L’INFIAMMAZIONE DA CIBO : ANALISI DEI TEST PIU’ DIFFUSI E APPLICAZIONI CLINICHE CORSO ECM DI AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE ! 18 ottobre 2014! ! LIVORNO Parco del Mulino ! Via Voltolino Fontani, 1! ! L’EVENTO FORMATIVO E’ ACCREDITATO ECM ! PER FARMACISTI, ! MEDICI E BIOLOGICI! ! ! ! ! Associazione Medici per un Alimentazione di Segnale Presentazione del corso Dieta Gi(, l’unica dieta “di segnale” esistente in Italia, è un regime alimentare, ideato dai fratelli A;lio e Luca Speciani, in grado di indurre dimagrimento a?raverso la regolazione dei segnali rivolB all’ipotalamo. Gli studi scienBfici degli ulBmi venB anni hanno portato alla scoperta di numerose molecole, prima fra tu?e la lepBna, spostando l’accento dalle calorie alla regolazione ipotalamica delle modalità di accumulo e di consumo del tessuto adiposo, che diventa pertanto un organo endocrino a tu; gli effe;. L’infiammazione da cibo è una realtà ormai certa, avvalorata da lavori di rilievo pubblicaB su autorevoli riviste internazionali. La vera novità è la possibilità di misurarla e definirla con veri e propri “indicatori di infiammazione”. Gli alimenB infa; possono indurre la produzione di citochine come il BAFF (B cell acBvaBng factor) e PAF (Platelet acBvaBng factor) in grado di creare un vero e proprio stato infiammatorio. Alla base c’è l’a;vazione del sistema immunitario, in parBcolare dei Toll like receptors 2, rece?ori che svolgono la funzione di segnalare un pericolo innescando una risposta infiammatoria immediata. Mala;e immunologiche importanB come il Lupus eritematoso sistemico o l’artrite reumatoide sono sicuramente in connessione con questo Bpo di infiammazione. Inoltre, problemi che il medico si trova sempre più spesso a dover fronteggiare, anche con il rischio di banalizzare, come la cosidde?a “pancia gonfia” può so?endere un’infiammazione da cibo e guarire a?raverso semplici cambiamenB delle abitudini alimentari. L’obie;vo è recuperare la tolleranza, imparare a mangiare in modo sano ed equilibrato evitando inuBli restrizioni. Il cibo è un amico, impariamo a conoscerlo. ! ! ! ! IL PROGRAMMA Registrazione partecipanti : h. 8.45 Inizio dei lavori : h 9.15 • Introduzione alla Dieta GIFT, dieta di segnale la vera rivoluzione alimentare Ipotalamo, adipochine ed enterochine nei processi di segnale Alcune regole pratiche di immediata applicabilità Dott. Guido Marini – Dott.ssa Catia Gonnell • L’infiammazione da cibo un killer silenzioso verso lo sviluppo di numerose malattie malattie autoimmuni, malattie infiammatorie croniche intestinali, sindrome metabolica… Dott. Guido Marini – Dott.ssa Catia Gonnelli COFFEE BREAK h. 11.00 • Recuperare la tolleranza alimentare e controllare l’infiammazione da cibo biomarcatori e test diagnostici Dott. Guido Marini – Dott.ssa Catia Gonnelli • Per un’integrazione intelligente Dott. Guido Marini – Dott.ssa Catia Gonnelli CHIURUSA DEI LAVORI : 13.00 ! ! RELATORI ! Do9. GUIDO MARINI : Medico specialista in mala/e dell’apparato dirigente, nutrizionista, MMG confenzionato con ASL 108 Grosseto – Responsabile medico PUNTO DIETA GIFT c/o Centro SALUS ITINERE Livorno Do9.ssa CATIA GONNELLI : Medico specialista in medicina interna e in gastroenterologia L’EVENTO E’ ACCREDITATO ECM PER LE PROFESSIONI : MEDICO, FARMACISTA, BIOLOGO POSTI LIMITATI Iscrizione gratuita on line all’indirizzo h9p://stc.celeroecm.it/ !! ! ! ! Segreteria organizzativa ECM - STUDIO CECCHETTO ! Provider ECM n. 1418! Via A. Rosmini, 11 20020 SOLARO (MI)! tel. 02-96790145 cell. 339-2616951! [email protected] ! ! ! in collaborazione con il ! CENTRO DIETA GIFT LIVORNO! Via Lamarmora, 4 57100 LIVORNO (2^ Piano) ! Tel 0586 014550 Fax 0586 014551! www.salusitinere.it Email : [email protected]
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