Leggi tutto - IPSEOA "V. TITONE"

ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER
L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITA’ ALBERGHIERA
“ Virgilio Titone”
Viale dei Templi, 115 - 117
91022 - CASTELVETRANO-SELINUNTE (TP)
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Castelvetrano 27-11-2014
L'Istituto Alberghiero”VirgilioTitone" di Castelvetrano, diretto dalla preside Rosa Alba
Montoleone rappresenterà la Sicilia alla finale del concorso fissata per mercoledì 3 dicembre
2014, nell’ambito della 55. edizione della MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale
che verrà disputata il prossimo 3 dicembre a Longarone, in provincia di Belluno.
Giorno 25 novembre 2014 ,alla semifinale della
ventunesima edizione del Concorso nazionale “Carlo
Pozzi”, ospitata dall'Istituto Alberghiero di Gela,gli
alunni dell’IPSEOA "Virgilio Titone" si sono qualificati al
primo posto. La golosa competizione ha visto la
partecipazione di sette coppie di studenti provenienti da
tutta la Sicilia, che si sono sfidati interpretando liberamente il tema “Frutta di stagione in
gelateria”. Un modo, dunque, per permettere ai ragazzi di dimostrare le competenze acquisite
nel corso degli anni di studio e mettere in pratica in modo del tutto personale e autonomo le
conoscenze culinarie sviluppate. Ad essere valutati l’estetica del piatto, l’attinenza al tema
scelto e l’utilizzo della frutta nel piatto. Protagonista indiscusso, ovviamente, il gelato. La
ricetta presentata dagli studenti ,guidati sapientemente dai professori Bonanno Paolo, Ciaccio
Michele,Segreto Antonino ha sbaragliato il campo e convinto la giuria all’unanimità. Per la
ricetta sono stati utilizzati prodotti della Valle del Belice: fichidindia di Santa Margherita Belice,
melone bianco di Gibellina, arance di Castelvetrano,pistacchio di Bronte,passito di
Pantellaria.
Gli alunni Marika Giubilato e Nicola Capizzi, vincitori
del concorso, il prossimo 3 dicembre saranno chiamati a
difendere i colori della Sicilia nel concorso Nazionale che
si svolgerà presso la Fiera di Longarone nell’ambito
della 52^ Mostra Internazionale del Gelato, ovvero
l’evento più rilevante per il settore gelateria.
Un motivo di vanto per Castelvetrano e per l’Istituto Alberghiero che dimostra, ancora una
volta, di preparare nuove leve già pronte ad affrontare le difficoltà di una professione così
affascinante e complessa. La scuola ,inoltre approfitterà di questa importante vetrina di
Longarone
per promuovere il territorio della Valle del Belice con un itinerario
enogastronomico attraverso brochure elaborate dagli alunni dell'indirizzo accoglienza

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