Intervista con Matthias Kunz, responsabile Gastronomia da Coop:

Intervista con Matthias Kunz, responsabile Gastronomia da Coop:
1. Da poco tempo Coop offre in tutti i ristoranti una bevanda chiamata "bubble drink". Cos'ha
spinto l'azienda ad ampliare l'assortimento?
Le bevande "bubble" sono al momento sulla bocca di tutti. Sono molto apprezzate specialmente
dai giovani. I due bubble drink, in offerta a livello nazionale in tutti i Ristoranti Coop, sono il
complemento perfetto ai nostri succhi di frutta e di verdura.
2. Cosa contraddistingue i bubble drink Coop dai bubble tea di altri offerenti?
Per nosta scelta non offriamo i classici bubble tea, i cui ingredienti non soddisfano i requisiti a cui
devono adempiere le nostre bevande rinfrescanti. Non vogliamo offrire bevande troppo dolci e
quindi malsane. Da Coop la bevanda rinfrescante di base è arricchita di succhi di frutta, aromi
naturali, vitamine e, nel caso dei bubble tea, le cosiddette bubble (lett. bolle, ossia palline ripiene
che aspirate con la cannuccia scoppiettano poi in bocca).
3. I bubble tea hanno la fama di essere malsani. Questo aspetto è stato tenuto in
considerazione?
Sin dall'inizio per noi era importante poter lanciare una linea di bevande trendy e comunque sane.
Per caso abbiamo scoperto una bevanda rinfrescante che soddisfaceva pienamente i nostri
requisiti. La bevanda è in vendita come bevanda di base in due gusti. A breve saremo in grado di
proporre bubble drink prodotti in modo naturale.
4. In quale fascia di prezzo verrà offerto il prodotto nei Ristoranti Coop?
Un bubble drink da 3 dl (Ananas/Mango o Pera/Limetta) da noi costa fr. 3.95. Siamo lieti di poter
offrire ai nostri clienti una bevanda trendy a un prezzo assolutamente vantaggioso!
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Per tutte quelle bollicine.

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