夏秋なす栽培を始めるにあたっての注意点と定植前の準備【H26.5.23 新規栽培者講習会】【H26.10.7 収穫後半のほ場】平成2６年12月24日芳賀農業振興事務所 -1- １．夏秋なすの経営的特徴 ◆栽培暦月主な作業１２３４５ ○ ▽ 播種移植 ○ ▽ △ 播種移植定植（トンネル栽培）６７ △ 定植収８収穫９ 10 穫期期間 11 12 間 ※セル苗購入の場合は▽移植から、定植苗購入の場合は△定植からの作業となる。注）収穫期間は、6 月から 11 月中旬まで（霜が降るまで）。トンネル栽培は、作業が 1 か月前進する。 ◆月別、作業別10ａ当たり労働時間（農業経営診断指標平成24年版より） ○月別労働時間月 1 2 3 4 5 6 7 8 労働時間（hr） 2 8.5 4.5 11 25.5 32 169 186 割合（％） 0.2 1.0 0.6 1.4 3.2 4.0 21.0 23.2 9 10 11 計 188.5 138.5 37.5 803 23.5 4.7 100 出荷後片付け 17.2 ○作業別労働時間作業内容労働時間（hr）割合（％）育苗定植定植かん水支柱立て葉かき追肥準備換気誘引摘心防除収穫選別調整荷造 16 13.5 14.5 7.5 32.5 54.5 4 12 371.5 218 21.5 37.5 2.0 1.7 1.8 0.9 4.0 6.8 0.5 1.5 46.3 27.1 2.7 4.7 (1)長所 ①露地栽培であるため、施設栽培と比べると初期投資が少ない。 ②他の露地野菜と比べて、まとまった収入が得られる。（所得率は、約60％） (2)短所 ①長期間の栽培であるため、整枝剪定、収穫、調整などに多くの労力がかかる。なすは、手をいれれば、たくさんの実をつけ期待に応えてくれる。しかし、手を抜くと、すぐに収量・品質が落ちる作物！！ -2- ２．必要な資材と初年度の10ａ当たりのおおまかな必要経費 (1) ほ場で使用する主な資材 ○仮支柱、マルチ仮支柱定植直後に風等に揺られて苗が倒伏するのを防ぐのに用いる。黒マルチ雑草の発生を防いだり、乾燥、雨による肥料の流亡を防ぐ等の効果がある。 ○Ｖ字支柱主枝を左右に振り分けて、長期間良好な受光態勢を保ち、草勢と果実品質を維持するために用いる。 ○防風ネット、防風ネット用支柱風による果実のスレや枝折れを防ぐため、ほ場周辺に設置する。 ○フラワーネット、または、マイカー線主枝を誘引するために用いる。（いずれかの方法を選択） -3- (2)栽培管理に使用する主な資材 ○ハサミ ○テープナー ○テープナー針 ○動力噴霧機 ○収穫用台車 ○コンテナ ○テープナーテープ (3)調整・出荷に使用する主な資材 ○5㎏段ボール箱 ○プリメラ ○等級印 ○スタンプインク等＋定植苗、肥料、農薬夏秋なすを10ａ作付けするのに初年度に必要な経費は 70～80万円３．夏秋なすの栽培目標 ○収量(10ａ当たり) ： 10ｔ以上 (5㎏箱×2,000箱) 1株当たり5㎏箱で3箱【参考：ＪＡはが野なす部会過去10年間の年次別平均単収及び㎏単価の推移】夏秋なす年次単収平成 26 年産平成 25 年産平成 24 年産 6.7 ｔ 6.0 ｔ 6.6 ｔ㎏単価 282 円 ★平成26年産なす部会実績 ○収量（10ａ当たり）平均収量： 6.7ｔ（栽培開始3年以内の生産者最高収量：14.1ｔ（栽培開始3年以内の生産者 6.8 ｔ 10.7ｔ） 289 円 ○販売額（10ａ当たり）平均販売額： 190万円 233 円（栽培開始3年以内の生産者平成 23 年産 6.3ｔ）最高販売額 291 円： 422万円（栽培開始3年以内の生産者平成 22 年産 7.0 ｔ 258 円平成 21 年産 7.1 ｔ 240 円平成 20 年産 6.9 ｔ 214 円平成 19 年産 6.5 ｔ 261 円平成 18 年産 6.1 ｔ 267 円平成 17 年産 7.3 ｔ 203 円 177万円） 345万円）過去10年間の㎏平均単価254円、収量6.7ｔで計算すると10ａ当たりの販売額は170万円。所得率60％で計算すると10ａ当たりの所得は102万円となる。 ※ＪＡはが野なす部会反省検討会資料より -4- ４．夏秋なす栽培を始めるにあたっての注意点と定植前の準備 (1)注意点その1 最初から大規模作付けは禁物！！長期間の栽培となり、特に、最盛期は収穫作業は毎日、併せて，枝葉の整理等の細かな作業が続くことから、作業が後手後手になりやすい。作業の遅れは、収量、品質にも大きく影響するため、栽培開始1年目は、10ａ程度の作付けとし、2年目以降から増やしていくことが無難。参考までに、平成26年産のＪＡはが野なす部会、夏秋なす栽培者(235名)の 1戸当たりの平均作付け面積は、13.2ａ（平成26年産作付1年目の1戸当たりの平均作付面積は7.8ａ）となっている。その2 ほ場の選定、なすは連作を嫌がる作物！！なすは、連作を嫌う作物であるため、少なくとも3年以上なす又はなす科の作物（トマト、ジャガイモ、トウガラシ、シシトウ、ピーマン、パプリカ、ペピーノ、タバコ等）を作付けしていないほ場を選ぶ。連作を続けると、収量が低下したり、土壌病害（青枯病、半身萎凋病）が発生しやすくなる。【H25.10.4土壌病害による被害を受けたほ場】 (2)定植前（1～4月）の準備と手順 ①ほ場を選ぶ ○排水が良くて、根が深く伸びることから、作土が深く、軟らかく、そして、最近なす科の作物を作付けしていないほ場を選ぶ。 ○かん水の可能なほ場 ↓ ②作付けほ場の土壌診断（ＪＡに依頼） ○土壌診断の結果に基づいて肥料を施用することで、栽培期間中に生育に異常が発生した場合の原因究明にも役立つため必ず実施する。 ↓ ③定植苗の注文（ＪＡに依頼）〈10ａ当たりの定植本数の目安〉栽植距離定植本数畝幅 210 ㎝ × 株間 70 ㎝ 680 株畝幅 220 ㎝ × 株間 70 ㎝ 640 株畝幅 230 ㎝ × 株間 70 ㎝ 620 株畝幅 230 ㎝ × 株間 75 ㎝ 570 株 -5- 【作付け品種】 ○品種：穂木（千両2号）台木：（赤なす）：台木別の特性（下記参照） ※千両2号：昭和39年にタキイ種苗で育成された古い品種であるが、長卵形なすの代表的品種として、全国で最も広く栽培されている品種。 ※接木栽培：なすを栽培するためには、土壌伝染性の病害を防ぐために、病気に強い品種を台木にして品質や収量の優れた品種（穂木）を接いだ『接木栽培』が行われている。【参考：台木の特性比較】低耐草温湿勢伸性長性抵抗性・耐病性台木名青半半褐ネ特徴枯身枯色コ病萎病腐ブ凋敗セ病病ンチュウ赤なす △ ○ ・栽培期間をとおして草勢が安定する。 ○ △ 強・新しいほ場、または、過去に土壌病害の発生がないほ場で用いる。・湿気に対してはやや弱いため、畑作に適する。トルバム ○ ○ ○ ○ ○ ・草勢は強く、生育中後期に特に強くなる。 △ ○ 極・青枯病と半身萎凋病の発生が心配なときに有効。強・土壌病害とネコブセンチュウに強い。・へた枯れ、葉枯れが出やすい。・マグネシウム欠乏と見られる葉の黄化が発生しやすい。トナシム ○ ○ ○ カレヘン ○ ○ 台太郎耐病VF ＊凡例 ○ ○ △ ○ ○：抵抗性 ○ ・トルバムビガーでは草勢が強すぎる場合に有効。・葉の黄化、へた枯れ、葉枯れの発生は、トルバムビガーと同様に発生しやすい。・青枯病と半身萎凋病の発生が心配され、草勢を抑え、低温伸長性を求める場合に有効。・青枯病対策を優先する場合に有効。・半身萎凋病に抵抗性がない。・半身萎凋病と半枯病に抵抗性があるが青枯病に抵抗性がない。 △：耐病性 △ ○ 極強 ○ ○ 弱 △ ○ 強 ◎ △ 強 ○『抵抗性』のほうが『耐病性』より病気に強い。『抵抗性』は、病原菌を接種しても病徴が出ないくらいに強いが、『耐病性』は、病原菌が少なければ発病しない、発病はするが程度が軽い、または、感染はするが発病は遅いレベル。 ↓ -6- ④土壌診断結果に基づいた堆肥、基肥の施用 ○堆肥は、糞尿臭（悪臭）がしない完熟堆肥を使用する。なお、家畜糞堆肥は、種類によって窒素含量が違うため注意する。（窒素が多い）鶏ふん＞豚ぷん＞牛ふん〈堆肥投入量の目安（㎏／10ａ）〉牛ふん堆肥 3,000kg 豚ぷん堆肥 1,000kg 鶏ふん堆肥 500kg （窒素が少ない） ○堆肥の施用は、定植予定の1か月前まで、基肥の施用は、定植予定の2週間前までに完了させる。 ↓ ⑤防風ネットの設置ほ場空間の取り方２ｍ２ｍ ↓ ⑥定植ベッドの作成及びマルチの被覆 ○ベッドの作り方（図参照）肩 20cm うねの高さ 20cm 120cm （150cm 幅マルチ）通路幅 50cm ～ 70cm うね幅 210cm ～ 230cm ＊ベッドの方向 → ほ場の条件にもよるが、南北畦の方が光線が均一に差し込むため理想。 ○マルチの被覆降雨後、ほ場が湿っている時に行い、土壌水分と地温の確保に努める。 -7-