Donderdag 7 Januari 2016 Slow service on request Voorgerechten 6 huîtres creuses “ Fines de Claires” (F) 6 platte Zeeuwse oesters (NL) n°3 21,00 n°3 n°3 n°3 22,00 St. Jacobsnoten, gekonfijt witloof met sinaasappel,29,00 pompoen op twee wijzen 20,00 15,00 Sole du nord cuite “belle meunière” (2/1), pommes de terre nouvelles vapeur 17,00 Gebraden kabeljauw, risotto van Griekse pasta met champignons Soupe de poissons de roche, rouille, petits croûtons Huisgemaakte garnaalkroketten met citroen en gefrituurde peterselie Rundscarpaccio, olijfolie met basilicum, raketsla en Parmezaan kaas 9,50 10,50 Moelleux au chocolat noir, sorbet aux fruits de la passion 9,30 Eventail de sorbets maison 36,50 Duo van chocolademousse, karamel met gezouten boter 8,70 Duo de mousse au chocolat, caramel au beurre salé 32,00 Dame blanche met warme chocoladesaus 9,40 Glace au bâton de vanille Bourbon, sauce chocolat chaud Crème brûlée met vanille 8,90 Crème brûlée à la vanille 16,00 Carpaccio van ananas, koriander, limoen sorbet 9,00 Carpaccio d’ananas, coriandre, sorbet citron vert Carpaccio de boeuf, huile d’olive et basilic, roquette et parmesan Fijn taartje met bospaddenstoelen √ Zacht en lauw chocoladegebak, sorbet van passievrucht Waaier van huisgemaakte sorbets Dos de cabillaud rôti, risotto de pâtes grecques aux champignons Croquettes aux crevettes, citron et persil frit Assortiment kazen: Tête de Moine, Roquefort, Brie Assiette de fromages affinés: Tête de Moine, Roquefort, Brie Noix de St.-Jacques, endives confites à l’orange, potirons en deux façons Noordzeetong “Belle meunière” (2/1), natuuraardappelen Foie gras de canard, chutney de figues, kramiek aux raisins Mediterraanse vissoep, rouille, croûtons 29,00 Solettes “belle meunière” (3), pommes de terre nouvelles vapeur n°3 Eendenleverpastei, chutney van vijgen, rozijnenbrood Sliptongen “Belle meunière” (3), natuuraardappelen 23,00 6 huîtres plates ‘’Zélande’’ (NL) n°3 Assortiment d’huîtres (6) Desserts Vis 6 holle oesters “ Fines de Claires” (F) Assortiment oesters (6) We support sustainable fishing Crumble van appel met kaneel, vanille ijs 9,00 Crumble inversé de pomme à la cannelle, glace vanille 19,00 Café gourmand Tarte fine aux champignons des bois 9,00 Café gourmand Toast met fricassé van champignons, gepocheerd ei, mousselinesaus √ 18,00 Espresso Martini 12,80 After dinner cocktail: koffie, Kahlua koffielikeur, Chopin vodka en honing Fricassée de champignons sur toast, œuf poché, sauce mousseline Espresso Martini After dinner cocktail: café, liqueur de café, Kahlua, vodka Chopin et miel Vlees “Beste rundstartaar van Vlaanderen en Brussel” Rundstartaar bereid "à la minute", frieten en sla Salades – Pasta – Vegetarisch √ Verse tagliolini gebakken met boschampignons, spinazie, zongedroogde tomaten √ Tartare de boeuf minute, pommes frites et salade 21,00 Tagliolini fraîches sautées aux champignons des bois, pousses d'épinards, tomates séchées Salade CAFE THEATRE : 22,60 jonge spinazie, gerookte zalm, scampi’s en vinaigrette met kerrie, kwarteleitje, grijze garnalen Salade CAFE THEATRE : pousses d’épinards, saumon fumé, scampis et vinaigrette au curry, oeuf de caille, crevettes grises Caesar salad: Ijsbergsla, kippenwit, ansjovis, Parmezaan 23,00 Ossenhaas “Simmental” met béarnaise of 32,00 zwarte pepersaus, aardappelgratin, marktgroenten Vol-au-vent van gevogelte en krokante kalfszwezeriken 29,50 Ragout van hert, verse pasta Wok van groenten met gebakken basmati rijst, 21,50 wakamé, tofu (shitaké, palmhart, sojabonen, paksoi) √ Gebraden fazantenborst, boschampignons, 29,50 kool met kastanjes en spek, aardappelkroketten 22,30 Civet de biche, pâtes fraîches 22,00 Wok de légumes au riz basmati sauté, scampis parfumés au curry (shitaké, cœur de palmiers, fèves de soja, paksoi) Filet de biche, pomme rôtie aux airelles, champignons sautés, croquettes de pommes de terre Please ask your waiter for vegetarian alternatives Last order at 22:15 No cheques Allergeneninformatie beschikbaar 30,50 Filet de lièvre aux betteraves chioggia, pommes parisiennes sautées aux champignons Hindefilet, gebraden appel met veenbessen, gebakken champignons, aardappelkroketten 18,20 Gepocheerd ei, gebakken champignons, emulsie van Parmezaan Œuf poché, poêlée de champignons, émulsion de parmesan Rumsteak à l’échalote confite, cressonnette, frites fraîches Koffie Suprême de faisan rôti, champignons de bois, chou à la châtaigne et aux lardons, croquettes de pommes de terre Hazenfilet met chioggia bieten, gebakken aardappelnootjes met champignons Lunch Daily Express Rumsteak met gekonfijte sjalotten, tuinkers, verse frieten Caesar salad: Salade iceberg, aiguillettes de poulet, anchois, copeaux de parmesan Wok van groenten met gebakken basmati rijst, scampi’s geparfumeerd met kerrie (shitaké, palmhart, sojabonen, paksoi) Spiced Chocolate stick After dinner cocktail épicé et crémeux: Baileys Chocolat Luxe, Pimento et crème Noix d’entrecôte irlandaise rib eye à la plancha, béarnaise, coeur de laitue, grosses pommes frites à l’ancienne coupées main Vol-au-vent de volaille jaune et ris de veau croquants Wok de légumes au riz basmati sauté, wakamé, tofu (shitaké, cœur de palmiers, fèves de soja, paksoi) 11,20 Geroosterd Iers tussenribstuk rib eye, 29,50 béarnaisesaus, kropsla en dikke handgesneden frieten op ouderwetse wijze Filet de bœuf ”Simmental”, sauce béarnaise ou poivre noir, gratin de pomme de terre, légumes du temps 21,60 Spiced Chocolate Stick Kruidige, romige after dinner cocktail: Baileys Chocolat Luxe, Pimento en room 32,50 Café
© Copyright 2024 Paperzz
