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Salon du Vin
15e ÉDITION
& des Gourmets
salonduvin-arles.com
SUIVEZ NOUS
SUR FACEBOOK
ORGANISÉ AU PROFIT
DE NOS ŒUVRES
Gymnase J.F. Lamour
Av. de Stalingrad
ARLES
5&6
mars 2016
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Le mot du Président :
Nous vous souhaitons la bienvenue pour cette 15eme Édition
du Salon du Vin et des Gourmets organisé par le Lions
Club Arles Camargue au profit
de ses œuvres sociales.
DERNIERS APPARTEMENTS !
BUREAU DE VENTE SUR PLACE
CONTACT : 04 90 93 34 15
www. sogim-arles.com
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funèbres vous accueille à Arles pour
l’organisation complète des obsèques
et la vente d’articles funéraires.
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A l’aube de fêter son centième anniversaire, Le Lions Club International s’intéresse activement au bien-être civique,
culturel, social et moral de la communauté.
Fidèle à cet engagement, les 35 membres
du Club d’Arles accompagnés de leurs
épouses organisent bénévolement cet
évènement animés par l’esprit de service. Il faut un an de préparation à toute
l’équipe pour accueillir environ 4.000
visiteurs originaires des Bouches du
Rhône, du Gard, du Vaucluse et de l’Hérault. La participation d’une centaine
d’exposants venus de toute la France
constitués d’une soixantaine de viticulteurs de toutes nos régions et vingt cinq
artisans des métiers de bouche vous
feront apprécier toutes les facettes des
appellations et des terroirs français,
une rencontre privilégiée et conviviale
avec les producteurs.
Des ateliers “découverte et dégustation” autour des produits du terroir de
nos exposants seront animés par M.
Daniel ROCHE sommelier de l’association L’EPICUVIN.
Le profit de ces journées sera intégralement affecté à des actions humanitaires et d’entraide aux personnes les
plus démunies.
Le lions Club Arles Camargue milite
depuis des années en faveur de la
maladie d’Alzheimer avec l’association
PAC2A (Pays Arles Camargue Accueil
Alzheimer) qui regroupe les Clubs Lions
de la zone. Cette association Lions
facilite l’accueil des malades et soulage
les familles par la création de centres
d’accueil de jour (CAJA) dans les structures existantes et aussi par l’achat
d’équipements pour améliorer le cadre
de vie des résidents au sein des EHPAD.
L’action de notre Club concerne également l’aide à la recherche médicale
(Ligue contre le Cancer, LISA, Téléthon),
aux actions en faveur des personnes
avec un handicap moteur, intellectuel
et/ou visuel (Bibliothèque Sonore),
aux projets environnementaux (création
d’un véhicule électrique par les élèves
du Lycée Pasquet), au soutien des
sinistrés des catastrophes naturelles, à
la réalisation de voyages scolaires des
élèves du Pays d’Arles, etc….
Nous remercions M. le Maire d’Arles qui
nous a permis d’organiser ce 15eme
Salon du Vin et des Gourmets par la
mise à notre disposition du gymnase
J.F LAMOUR, ainsi que les équipes des
services techniques municipaux pour
leur aide appréciée de tous.
Merci à tous les exposants qui vous
feront partager l’amour de leur métier et
déguster leur production.
Nous remercions également tous nos
annonceurs qui nous permettent d’éditer ce guide.
Chers amis visiteurs, tous les membres
du Lions Club Arles Camargue vous souhaitent une excellente visite du Salon et
vous remercient de votre présence qui
nous permet d’assurer le succès de
cette manifestation et ainsi de pouvoir
continuer nos actions.
Je vous souhaite un bon Salon.
Jean-François LE PODER
Président du Lions Club Arles – Camargue
Pour plus d’informations sur notre
actualité, consulter notre site :
www.salonduvin-arles.com
ARLES FORUM - 6, Place de la La République www.caisse-epargne.fr
CHALAND ARLES RHÔNE 3
Lorsqu’en 2004 trois planches sont apparues dans les eaux glauques du Rhône,
bien peu de gens pouvaient imaginer que
derrière la pointe de l’iceberg, un bateau
long de 31 mètres, entier dans toutes ses
parties, se dissimulait sous la vase. Et
bien moins encore pouvaient croire que
ce vestige unique trouverait sa place dans
le musée départemental Arles antique
quelques années plus tard. Avec cette
opération en tout point exceptionnelle,
la barge romaine Arles Rhône 3 rejoint le
club très fermé des bateaux trouvés complets (ou presque) en fouille, sauvés et
installés dans un musée. S’il existe d’assez nombreux fonds de carène ou fragments de navire de par le monde, seuls
le Vasa de Stockholm, la Mary-Rose de
Portsmouth, la jonque Nanhai 1 de Canton, les bateaux vikings d’Oslo et le chaland Arles Rhône 3 répondent à cette définition. La décision politique de l’opération
une fois prise en 2010, avec pour objectif
une inauguration en octobre 2013, est
un pari insensé qui a été tenté, et contre
toute attente, réussi : sortir de l’eau 50
tonnes d’un bois fragile comme du verre
sans en briser la moindre partie ; restaurer l’ensemble dans des délais défiant
toutes les normes ; installer ce chaland,
mais aussi 450 objets permettant d’en
comprendre le contexte, dans une aile
de 800 m2 spécialement construite pour
l’occasion. Et tout cela en moins de trois
ans alors que des opérations du même
type, pour les bateaux cités précédemment, avaient duré plusieurs décennies.
Et tout cela alors que les archéologues
n’avaient pas idée des techniques de relevage qu’il leur faudrait employer, alors que
les restaurateurs n’avaient jamais traité
autant de bois d’un coup, alors que les
architectes devaient élaborer leurs plans
sans connaître les dimensions exactes du
chaland encore enfoui !
Près de 2000 ans plus tard, le chaland
Arles-Rhône 3 classé «Trésor National»
est à nouveau à quai. Avec son mât de
halage et sa pelle de gouverne remis en
place, le mobilier de bord de son équipage
et une partie de son chargement (en facsimilé), cet ensemble représente un témoin
précieux de la batellerie gallo‐romaine. Il
constitue également une des plus belles
épaves antiques jamais renflouée et présentée dans un musée.
Les privilégiés qui ont participé à la merveilleuse aventure de sa sauvegarde sont
fiers de savoir que des milliers de visiteurs
vont à leur tour rêver et apprendre devant
un témoignage aussi insigne…
Flashez et suivez l’aventure Arles Rhône 3 sur
notre chaîne YouTube
(musée Arlesantique) 6
films d’environ 5 minutes
chacun, racontent cette opération unique.
Production Kaleo-CG13-MDAA.
MUSÉE DÉPARTEMENTAL ARLES ANTIQUE
Presqu’île du cirque romain
BP 205 - 13635 Arles CEDEX.
Tel. 04 90 18 88 88
info@[email protected]
Musée départemental Arles antique
Chaland Arles Rhône 3 / © Rémi Benali – CG13
Salon du Vin
15e ÉDITION
& des Gourmets
> SAMEDI 5 MARS 2016, de 10h à 19h
> 10h00 - Ouverture du Salon du Vin & des Gourmets,
animation autour des stands et présentation des exposants.
> 11h00 - Inauguration Officielle du Salon 2016 en présence
de Monsieur Hervé Schiavetti Maire d’Arles.
> 12h00 - Espace restauration avec l’Éveil des Papilles Traiteur
et coin pique-nique avec banc d’huîtres et les spécialités de nos régions.
> 16h00 - Atelier du goût avec comme thème “accord fromages et vins”
animé par M. Daniel Roche sommelier, association l’Epicuvin.
Tarif participation : 15 euros. / Attention nombre de places limitées.
Inscription à l’accueil du Salon ou par E-Mail : [email protected]
> 19h00 - Fermeture des portes du Salon 2016.
> DIMANCHE 6 MARS 2016, de 11h à 18h30
> 11h00 - Ouverture du Salon du Vin & des Gourmets,
animation autour des stands et présentation des exposants.
> 11h00 - Atelier du goût avec pour thème “Foie Gras, Charcuteries et Vins”
animé par M. Daniel Roche.
Tarif participation : 15 euros. / Attention nombre de places limitées.
Inscription à l’accueil du Salon ou par E-Mail : [email protected]
> 12h00 - Espace restauration avec l’Éveil des Papilles Traiteur, banc d’huîtres
et spécialités de nos régions. Tirages tombola gratuite.
> 18h30 - Fermeture des portes du Salon 2016.
ENTRÉE AU SALON : 4 e + 1 Verre de dégustation Offert.
ENTRÉE SUR INVITATION : 2,50 e = 1 verre de dégustation.
CONTACTS & INFOS : Roger Nesti : 06 30 19 74 93 – [email protected]
Jean Lin : 06 86 82 53 97 – linjean@wanadoo.
L’édition 2016, sous le parrainage du
Conservatoire Grand Sud des Cuisines :
Le principal objectif est de favoriser les initiatives des terroirs en ayant des actions
locales et fédératrices sur le territoire
méditerranéen français. L’association a
donc pour objet de réaliser des opérations
d’informations, de formations, d’animations, de communication pour valoriser les
produits et la cuisine de terroir.
Eric Lacanaud restaurateur au Sambuc,
dirige l’établissement L’Estrambord depuis
2001. www.lestranbord.fr
Âgé de 47 ans, Marié, père de 3 enfants,
il a fait ses études à l’école hôtelière du
lycée PERDIGUIER à ARLES.
De 1988 à 1989 il fait ses premières
armes à l’Hôtel Restaurant l’ATRIUM à
Arles (Ouverture), sous la houlette de
Gérard PAILHOLE
De 1989 à 1990 il effectue son Service
Militaire, puis à son retour intègre le Restaurant l’Estrambord au Sambuc tenu par
son père à qui il succède en 2001.
Soucieux de progresser dans son métier
et toujours dans l’esprit d’améliorer ses
prestations, il obtient le titre de Maître
Restaurateur en 2010.
En parallèle il s’engage au service de sa
profession et défend avec conviction
et talent les productions locales. Il est
Membre Fondateur du conservatoire des
cuisines en 1998, devient membre élu
de la CCI du Pays d’Arles en 2004, puis
membre du bureau de la Chambre de
Commerce et d’Industrie du Pays d’Arles
en 2010 jusqu’à ce jour (délégations tourisme, hôtellerie, restauration).
Il est depuis trois le Président de l’Association qui gère le journal “Farandole”.
Il est Président du Conservatoire Grand
Sud.
L’association est née à l’initiative des
professionnels de la restauration, des
producteurs, de la Chambre de Commerce
et d’Industrie d’Arles et de la Chambre
d’Agriculture des Bouches-du-Rhône.
6
LES DOMAINES DE COMPÉTENCES
- l’agriculture
- la cuisine
- la transformation de produits agricoles
- l’agritourisme
- l’anthropologie de l’alimentation
- la nutrition
- la promotion des produits des terroirs
- l’éducation du goût
- la formation professionnelle
LES VALEURS
Les professionnels de la restauration et
les producteurs, à la base de cette création, souhaitent que le Conservatoire soit
le reflet d’une tradition de cuisine qualitative, familiale et de modernité. Ils ouvrent
cette association au plus grand nombre :
amateurs, associations de cuisine, professionnels, journalistes, écrivains…
Les différents partenaires publics et privés, les chefs d’entreprises concernés
souhaitent une structure proche d’eux et
dans laquelle ils puissent agir et s’exprimer. Le Conservatoire Grand Sud des
Cuisines de Terroir se veut fédérateur des
différentes associations ou initiatives
locales. Partant du principe que l’on est
plus fort ensemble, il accueillera toutes
les structures ayant un ou plusieurs objectifs communs avec lui tout en assurant le
sérieux du projet et sa conformité à l’esprit
“Conservatoire” (convivialité/terroir
respect). Chacun, quel que soit son statut, trouvera sa place. Les hommes et les
femmes qui animent cet ensemble doivent
absolument respecter l’esprit de convivialité, avec une grande ouverture d’esprit.
Il est aussi engagé sur d’autres champs
d’actions, notamment syndicaux. C’est un
homme discret, chaleureux, secondé avec
efficacité par son épouse Séverine. Ils ont
su s’entourer d’une équipe de professionnels, qui vous accueillent avec le sourire,
vous conseillent avec talent et perspicacité.
Une de nos actions...
Pays d’Arles Camargue Accueil Alzheimer
La maladie d’Alzheimer touche
actuellement 800.000 personnes
en France. En 2002, à l’initiative du
Lions Club D’arles-Camargue avec
les autres clubs du district 103
de la zone 33 c’est dire Arles, Les
Baux-de-Provence, Tarascon-Beaucaire, Saint-Gilles, Paradou, Saint
Martin-de-Crau, Vauvert, se sont
regroupés pour créer l’association :
A l’origine nous envisagions de créer
un centre d’accueil de jour, la législation a évolué et maintenant notre
action est tournée vers le soutien aux
structures existantes : pour faciliter
l’accueil des malades et de soulager
les familles par la création de centres
d’accueil de jour (CAJA) dans les
structures existantes et aussi l’achat
d’équipements pour aider la vie des
résidents dans les établissements
du Pays d’Arles hébergeant des personnes âgées dépendantes (EHPAD).
Depuis la création en 2006 nous
avons distribué plus de 90.000 euros
qui ont été affectés aux réalisations
suivantes :
- aménagement de salles d’accueil
- salles de relaxation Snoezelen
- cuisines ou de jardins thérapeutiques
- achat de matériel pour les ateliers
Caja Arles les Cigales cuisine thérapeutique ouvert depuis 2006.
Caja Clerc de Molière à Tarascon
jardin thérapeutique ouvert en 2007
Ehpad Résidence Grifeuille à Arles
salle Snoezelen ouvert fin 2009
Ehpad Henri Bellon à Fontvieille
jardin thérapeutique mars 2012
Ehpad Les Jonquilles à Saint-Gilles
matériel animation juin 2011
Ehpad Résidence de Grifeuille à
Arles jardin thérapeutique juillet 2011
Maison les Jardins de Cybèle à
Maussane-les-Alpilles salle Snoezelen
oct 2011
Ehpad Mas de Chevrier aux Bauxde-Provence salle de rééducation
mars 2012
Salle Snoezelen à St Gilles fév. 2013
Ehpad Saint Césaire à Arles, salon
de détente octobre 2012
Ehpad La Maison du Lac, cuisine
thérapeutique novembre 2012
Salle Snoezelen à St Gilles fév. 2013
Salon de coiffure maison du lac à
Arles déc 2014
Nous avons pu réaliser ces investissements grâce à l’aide des clubs mais
aussi, de la Caisse d’Epargne Provence
Alpes Corse et Lions Alzheimer France.
5, ZA la rocade Nord - 13550 Noves
Tél. 04 90 94 05 52
Fax 04 90 92 96 13 E-mail : [email protected] - menuiserie-avb.com
7
Depuis 8 Générations
VIGNOBLES FEYTIT
La famille Robin est propriétaire à
Chablis depuis 1836.
Pour plus d’informations, nous vous
invitons à visiter notre site web
Louis ROBIN
www.tourgrandfaurie.com
Grande Ruelle du Gain 89800 Chichée
Tél : 03 86 42 49 60 / 03 86 42 80 49
16, rue Guadet - BP 3 - 33330 Saint-Émilion
Tél. 05 57 24 73 75 - Fax 05 57 74 47 38
ALSACE
71 DOMAINE GUY TRICHARD.
46 DOMAINE PFISTER Vins
d’Alsace Vins et Crémants
d’Alsace : Sylvaner, Riesling, Pinot-blanc gris et noir,
Gewurztraminer, Muscat,
Edelzwicker, vendanges tardives,
Crémant, etc...
15, rue de Haywiller 67210 BERNARSWILLER 03 88 95 38 44 - vins.
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www.domainedidierpfister.com
63 DOMAINE DU BOLLENBERG
Vins d’Alsace, crémant, eaux de
vie et liqueurs Clos Sainte Apolline
68250 WESTHALTEN
03 89 49 76 10 [email protected]
www.bollenberg.com
BEAUJOLAIS
Regnié - Morgon Les Forchets,
Régnié, Morgon, Moulin à vent,
Beaujolais village blanc, rosé,
Pétillant (Cuvée Nuit de Rêve)
69430 REGNIE DURETTE 04 74 04 35
99 [email protected]
69 DOMAINE CHASSAGNE
LES BRUYÈRES Beaujolais
BORDEAUX
Crémant 163 rue du Paradis - Cedex
Côtes de Bordeaux, Cadillac,
Bordeaux blanc sec, Bordeaux
clairet 33550 LANGOIRAN 05 56 67
49 DOMAINE DEBRAY St Albin,
28 CHÂTEAU LA PEYRUCHE
36 01 [email protected]
www.vignobles_caillard.fr
53 SARL FEYTIT Grand Cru,
Village, Cru : Brouilly, Morgon,
Fleurie, Juliénas, Régnié, vin de
pays des Gaulles 69430 LANTIGNE
Saint Emilion, Saint Georges,
Pomerol 16 rue Guadet BP3 - 33330
50 COTEAUX DU LYONNAIS
15 CLOS DU PELERIN Pomerol
LENTILLY 04 74 01 81 10
[email protected]
www.bernardfayolle.fr
Sales 33500 POMEROL 05 57 74 03
66 [email protected]
04 74 04 82 11
[email protected]
Coteaux du Lyonnais rouge et
rosé Hameau de Cruzols 69210
18 DOMAINE LOUIS NOËL
CHOPIN Cru Régnié. Brouilly,
Beaujolais Villages, Beaujolais
blanc. Le Trève 69460 LE PERRÉON
04 74 03 21 59 [email protected]
SAINT EMILION 05 57 74 49 03
[email protected]
www.tourgrandfaurie.com
Château de la Maréchaude,
Lalande de Pomerol 3 Chemin de
33 CHÂTEAU MOULIN DE
BLANCHON Saint Estèphe
Haut Médoc - Domaine Fleuron
de Liot Saint Estèphe - 3, rue
des Casaillons 33180 SAINT-SEURIN de CADOURNE 05 56 59 38 66
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chateau-moulin-de-blanchon.com
61 CHÂTEAU COUTELOR LA
ROMARINE Le gachignard. Ste FOY
Vigneron Récoltant - Artisan Distillateur
Vins d’Alsace - Crémants d’Alsace
Vendanges Tardives - Sélection de Grains Nobles
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68250 Westhalten - Bollenberg - Tel : 03 89 49 60 04
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Espace Camping Car
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411 71570 CHAINTRE 03 85 35 67 45
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Meursault, pommard 1er cru, Aloxe
Corton 1er cru, Genray Chambertin… 1 Place Saint Jacques 21200
BEAUNE 03 80 22 62 58 contact@
domaine-debray.fr domaine-debray.fr
36 CHABLIS LOUIS ROBIN.
Chablis 1er Cru, Chablis Grand
Cru 40, Grande Rue 89800 CHICHEE
03 86 42 49 60 [email protected]
www.robin-chablis.fr
52 DOMAINE GAUFFROY
MARC ET FILS Vins de Meur-
sault - Puligny Montrachet 4, rue
du Pied de la Forêt 21190 MEURSAULT
03 80 21 21 09 [email protected] www.meursault-gauffroy.com
CHAMPAGNE
81 CHAMPAGNE PERROT
BOULONNAIS Champagne
Brut, Demi-Sec, Rosé, Millésimé,
Blanc de Blanc, Blanc de Noir
les Bordeaux 33220 EYNESSE 05 57
41 01 51 [email protected] coutelor.com
12, Place du Mont Chenil - BP49
51130 VERTUS - 03 26 52 12 96
[email protected]
www.champagneperrot.com
BOURGOGNE
67 CHAMPAGNE JOËL
MARTIN & FILS Champagne
42 DOMAINE PERRATON
FRÈRES Pouilly Fuissé, Pouilly
Vinzelles, Mâcon Loché, Mâcon
Chaintré, Mâcon Vinzelles,
39 Grande Rue - 10110 POLISY CHAMPAGNE 03 25 38 50 98
[email protected]
ou 06 01 19 05 64
39, Grande Rue - 10110 Polisy - Tél. 03 25 38 50 98 - [email protected]
9
OPTIQUE KRYS
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Tél. 04 90 96 02 07 - Fax 04 90 93 56 19
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ROUSSILLON
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SAINTE EULALIE AOC Saint
Chinian. Vins de Pays d’Oc 17-19
Avenue de Saint Chinian 34360 PIERRERUE 03 86 42 44 34 (Agnès) 04 67
38 08 51 [email protected]
www.croixsainteeulalie.isasite.net
31 CHÂTEAU DE PINET AOC
Picpoul de Pinet, IGP Côtes de
Thau 2 Bd Marcel Sembat 11100
NARBONNE 04 68 32 16 67 [email protected]
64 DOMAINE LES GARDETTES
AOC Minervois, blanc rosé,
rouge, VdT Moelleux Vialanove
34210 LA CAUNETTE - 04 68 91 13 23
[email protected]
www.domainelesgardettes.com
90 LES COLLINES DU BOURDIC Vin du Pays du Gard et du
Duché d’Uzès rue du haut moulin
30700 SANILHAC SAGRIES - 04 66 75
21 88 [email protected]
68 LE CHEMIN DES RÊVES
AOC Pic Saint Loup, Grés de
Montpellier 218, rue de la Syrah
34980 St GELY du FESC - 04 99 62
74 25 [email protected]
www.chemin-des-reves.com
27 MAS DE LA SERANNE AOC
Languedoc- Terrasses du Larzac
IGP St Guilhem le Désert - Route
de Puéchabon 34150 ANIANE 04 67
57 37 99 [email protected]
www.mas-seranne.com
44 MAS DE LA PLAINE HAUTE
Muscat de Frontignan, muscat
sec, IGP Hérault collines de la
Maure Chemin de la Plaine Haute
34110 VIC LA GARDIOLE 04 67 55 38
58 [email protected]
www.plaine-haute.com
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73 DOMAINE MODAT Côtes du
Roussillon Villages Caramany,
Côtes Catalanes 21, rue du Levant
66450 POLLESTRES 04 68 54 39 14
[email protected]
www.domaine-modat.com
51 DOMAINE DE PUILACHER
IGP Vicomté d’Aumelas, IGP
Pays d’Oc. 70, Av. ND de Rouviège
34230 PUILACHER 04 67 96 72 33
[email protected]
www.domainedepuilacher.fr
75 DOMAINE ESPEROU AOP
Corbières, Corbières boutenac
20 route de Ferrals 11200 BOUTENAC
04 68 40 28 05 [email protected] www.domaine-esperou.fr
32 DOMAINE LES QUATRE
AMOURS AOP Languedoc IGP
OC Et IGP Herault 8 route croix de
Saint Antoine - 34230 BELARGA
04 67 24 60 89 [email protected]
www.les4amours.com
39 DOMAINE VILLEPEYROUX
FOREST AOC Minervois, IGP
Pays D’oc Hameau de Villepeyroux
11600 MALVES EN MINERVOIS 04 68
24 77 40 contact@villepeyroux-forest.
fr www.villepeyroux-forest.fr
58 DOMAINE DE BERGUEROLLES IGP Cévennes Route
de Barjac 30500 SAINT ANBROIX 04
66 24 01 84 domaine.berguerolles@
orange.fr www.berguerolles.com
58BIS HOMO ERECTUS WINE
Saint Chinian 18, rue Amédée Pichot
CRÉDIT MUTUEL ARLES
66, rue de la République - 13200 Arles
0 820 366 054 Service 0,12 € / min + prix appel
Couriel : [email protected]
16 DOMAINE DE MAUPAS
7 CLOS FARDET MADIRAN
AOC Bas Armagnac, AOP Floc
de Gascogne, IGP Côtes de
Gascogne Lieu Dit Maupas 32240
Madiran et VDP de Bigorre 3
MAULEON D’ARMAGNAC 05 62 09 65 02
[email protected]
34 DOMAINE VAYSSETTE AOC
Gaillac AOC Gaillac, rouge, rosé,
blanc sec, blanc doux, méthode
ancestrale 2738 chemin des crêtes
81600 GAILLAC - 05 63 57 31 95
[email protected] www.vinsgaillac-vayssette.com
60 LA BÉRANGERAIE Vin de Cahors
AOC Vin de Cahors - IGP Cahors
Coteaux de Cournou 46700 GREZELS
- 05 65 31 94 59 berangeraie.juline@
orange.fr www.berangeraie.fr
chemin de Beller 65700 MADIRAN
[email protected]
www.madiran-clos-fardet.nt
22 DOMAINE CALBO AOC
Saint Julien Buzet Thierry
47600 ESPIENS [email protected]
VALLÉE
DE LA LOIRE
54 SANCERRE LEMAINPOUILLOT Vins de Sancerre
20, rue des Juifs 18300 BUE
02 48 54 11 09
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6 6 7 7 8 8 9 9
18 18 17 17
16 16 15 15
14 14 13 13 12 12 11 11
21 21 22 22
23 23 24 24
25 25 26 26 27 27 28 28
10 10
29 29
20 20
38 38 37 37
36 36 35 35
34 34 33 33 32 32 31 31
39 39 40 40
41 41 42 42
43 43 44 44 45 45 46 46
57 57
30 30
47 47
56 56 55 55
54 54 53 53
52 52 51 51 50 50 49 49
59 59 60 60
61 61 62 62
63 63 64 64 65 65 66 66
48 48
58 58
58 58
BISBIS
ESPACE
ESPACE
RESTAURATION
RESTAURATION
76 76 75 75
74 74 73 73
72 72 71 71 70 70 69 69
77 77 78 78
79 79 80 80
81 81 82 82 83 83 84 84
91 91 90 90
89 89 88 88
67 67
N° 92
68 68
85 85 85 85
ENTRÉE
ENTRÉE86 86BIS
BIS
87 87
AQUARIOPHILIE / OISELLERIE / ANIMALERIE / TOILETTAGE
PARTICULIERS
21, rue Gambetta 13200 Arles - Tél. 04 90 96 76 47
MAS DE BAUMELLE - Rte D’AVIGNON - 13103 ST ETIENNE DU GRES
om
www.aquatiti.c
Tél. 04 90 49 13 13 - Fax : 04 90 49 07 07 mail : [email protected]
Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 9h à 12h et de 14h30 à 19h.
12
PROFESSIONNELS
13
55 VIGNOBLES LAFFOURCADE Vins d’Anjou : Quarts de
Chaume, Bonnezeaux, Savennières, Coteaux du Layon, Anjou
Villages, Anjou rouge, rosé,
blanc L’Echarderie 49190 ROCHEFORT
SUR LOIRE 02 41 54 16 54 [email protected]
www.vignobles-lafourcade.fr
76 DOMAINE DU ROCHOUARD Vins de Bourgueil,
Saint Nicolas de Bourgueil
1, rue des Géléries 37140 BOURGUEIL
02 47 97 85 91
[email protected]
www.domainedurochouard.com
62 DOMAINE PHILIPPE
PLANTEVIN Cairanne, Visan,
Côtes du Rhône 995 chemin des
Partides La Daurelle 84290 CAIRANNE
04 90 30 71 05
[email protected]
www.domainephilippeplantevin.com
70 DOMAINE SERGUIER AOC
Châteauneuf du Pape 10, rue
Alphonse Daudet 84230 CHÂTEAUNEUF DU PAPE 04 90 83 73 42
[email protected]
www.domaine-serguier.com
87 DOMAINE DE CHANTEGUT
Vacqueyras. Vacqueyras, IGP
Méditerranée, Côtes du Rhône
VALLÉE DU
RHÔNE
436, Bd du Comté D’Orange 84260
SARRIANS 04 90 65 46 38
[email protected]
www.domaine-de-chantegut.com
Côtes du Rhône - Vin de Pays Jus de fruits 32, Grande Rue
Rotie Saint Joseph. Côte Rotie,
Cornas, St Joseph, Saint Peray,
Condrieu, IGP Collines Rhodaniennes Le Moulin à Vent 42410
21 DOMAINE GILPHINE AOC
30390 THEZIERS 04 66 57 55 24
[email protected]
www.lesproduitsfermiers.com
13 BENOIT ROSEAU Côte
59 DOMAINE BEAUMONT
PELUSSIN [email protected]
www.closdupigeonnier.fr
Filature 30126 LIRAC 04 66 50 02 37
[email protected]
tières de Nîmes, VDP coteaux
Flaviens, Vins de France - Vins
de France Chemin des Coquillons
Lirac rouge, rosé, blanc-Tavel,
CdR rouge 110, Chemin de la
12 SCAMANDRE AOC Cos-
26 DOMAINE DU POURRA
30600 VAUVERT - 06 25 76 02 39
[email protected]
www.scamandre.com
AOP - Côtes du Rhône Villages
SEGURET 342, route de Vaison
84110 SABLET GIGONDAS 04 90 46
93 59 [email protected]
www.pourra.fr
23 CHÂTEAU LES SOURCES
DE LA MARINE AOP Costières
17 DOMAINE GIULIANI
Domaine les Sources de la Marine
30127 BELLEGARDE 09 65 25 01 63
[email protected]
Châteauneuf du Pape, Côtes
du Rhône, VDP 9, Chemin de Saint
Laurent 84370 BEDARRIDES 04 90 33
14 69 [email protected]
Agencement - Menuiserie du Bâtiment
De Nîmes - IGP du Gard
6 DOMAINE R. CHOMEL
4 Rue Copernic - ZA du Salat
13310 Saint-Martin-de-Crau / Tél. 04 90 47 38 44
20 LA MAISON DES VIGNERONS DU RHÔNE Côte rôtie,
PROVENCE
Rn 86 - 78Bd. Des Allees 69420
AMPUIS 06 21 66 42 56 mrv69@
orange.fr www.vinsdurhone.com
Bouches du Rhône
Condrieu, Cornas, Crozes , St
Joseph, Hermitage 08/08/2014
5bis DOMAINE DES CAMBADES AOC Ventoux. VDP Vaucluse - AOC Ventoux 983, Chemin
d’Embanay 84200 CARPENTRAS - 04
13 07 07 16 [email protected]
40 DOMAINE DE LA
CHASTELLE AOP Côtes du
Rhône, Côtes du Rhône Villages
Quartier les Estras 26770 TAULIGNAN
06 80 12 12 67 [email protected]
66 CHÂTEAU PESQUIE Aop
Ventoux AOP Ventoux Beaume
De Venise 1365 B route de Flassan
84570 MORMOIRON 04 90 61 94 08
[email protected]
www.chateaupesquie.com
11 LES VIGNERONS DU
PAYS D’ARLES Vin de Pays des
13200 ARLES 04 90 96 84 74
82 DOMAINE BOIS DE LA
NEUVE AOC Coteaux Varois
1039 chemin du Gravelier 83119 BRUE
AURIAC 04 94 99 74 14 gmasson@
wanadoo.fr www.centredurose.fr
43 DOMAINE LA ROCHE
REDONNE AOC Bandol Chemin
des Palunes 83740 LA CADIERE D’AZUR
04 94 90 11 83 [email protected]
45 CHÂTEAU DE CANCERILLES
Vins de Provence. Coteaux
Varois 1400 route de Belgentier
83870 SIGNES 04 90 90 83 93 [email protected] www.
chateaudecancerilles.com
88 MAS SAINTE-BERTHE
AOC Les Baux de Provence - IGP
les Alpilles Dép.27 A - 13520 LES
BAUX DE PROVENCE 04 90 54 39 01
[email protected]
www.mas-sainte-berthe.com
2 AGENCES SUR ARLES
Crozes Hermitage vins bio rouge
et blanc – Jus de fruits BIO
350 chemin des figuettes 26600
CROZES HERMITAGE 04 75 07 79 14
[email protected]
ARLES REPUBLIQUE
Domaine Gilphine
Famille Jaume - Vignerons récoltants
32 Grand rue -30390 Théziers
Tel/Fax : 04 66 57 55 24
06 14 08 76 03 / 06 20 81 94 83
E-Mail : [email protected]
14
10 place de la République
Laurine AGIER : 04 90 52 06 06
ARLES LAMARTINE
Place Lamartine
Danièle MESEGUER : 04 90 52 06 33
www.bnpparibas.net
15
LE COIN
DES GOURMETS
38 DOMAINE DAL CANTO IGP
1 & 2 AU BON GOUT
13550 NOVES 06 72 02 45 99
[email protected]
2, rue de la Cavalerie 30660 GALLARGUES LE MONTUEUX. 04 66 53 28 84
[email protected]
Alpilles 437, 1ère DFL CDOS d’Afrique
9 MANGUIN Eaux de vie et
SAVOIE/JURA
Liqueurs de fruits 784 chemin des
8 SAVEURS PROVENÇALES
JURA
461, Chemin de la Lise 84220
CABRIERE D’AVIGNON 04 86 35 98 15
[email protected]
Vin du Jura (rouges, blancs,
Savagnin, Vin Jaune, Vin de
Paille, Crémant, Macvin) AOC
Côtes Jura Rue des Sauges 39140
Coulet, Tommes de Brebis,
Perail de Brebis du Larzac,
feuilleté au Roquefort 6, rue abbé
Poiriers 84000 AVIGNON 04 90 82 62 29
[email protected] www.manguin.com
65 DOMAINE DU TAUSSON.
RUFFEY S/SEILLE 03 84 85 00 18
[email protected]
COIN DES
GOURMETS SALÉ
92 L’ÉVEIL DES PAPILLES
Traiteur
7, rue des Galets La Massane 2 13210 SAINT REMY DE PROVENCE
04 32 62 84 64
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29 FROMAGERIE DES SAVEURS
DE LA TOUR Roquefort Gabriel
Bessou 12100 MILLAU [email protected]
www.saveursdelatour.com
30 CULTURE COQUILLAGE
Banc d’huîtres - Huitres, Soupe
de poissons, Tielles 28, rue des
Cormorans 34200 SÈTE
19 CONSERVERIE DES
CÉVENNES. Champignons secs
5 rue Gaston Tessier - 13200 Arles - 04 90 96 30 55 - [email protected]
et confitures lemirador 57, route
du village 30110 BRANOUX
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www.bieredesgardians.com - informations au 09 54 51 02 17
16
JEAN-MARC BONIN
Chemin Des Moines - ZI Nord - 13200 ARLES
Tél. : 04 90 96 13 20 - Fax : 04 90 96 55 11
E-mail : [email protected]
17
25 MAISON DE LA TRUFFE
91 L’AMI DES CHAMPS
7, rue d’Albiousse 30700 UZÈS
[email protected]
dié 81640 LE SEGUR 05 63 76 10 03
[email protected]
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56 SPÉCIALITÉS BRETONNES
89 RAVIOLES DU ROYANS
Produits à base de Tuffe (Truffe
fraîche selon saison)
Gateaux bretons, Farc, Kouign
Aman, Galettes, Cidre, Andouille
de Guémené 237, Rte de Douarnenez 29000 QUIMPER 02 98 55 41 33
14 FERME LOUPRET
DUCASSE Foie Gras Foie
Ravioles du Royans
♦ Situé au cœur d’Arles
Le Haras, 4, rue Zingaro 26100
ROMANS 04 75 05 83 80
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www.raviole.com
♦ 90 chambres grand confort
♦ Restauration aux saveurs provençales
♦ Bar Lounge et son Billard
♦ Parking sur réservation
57 FRANCHE COMTÉ
SAVEURS Comté, Morbier, Mont
Gras, Confits, plats cuisinés,
conserves de canard gras 150
Route du Moulin 40250 TOULOUZETTE
05 58 97 90 42 [email protected]
www.foiegras-fermeloupret.fr
72 FOIE GRAS DU GERS Foie
Gras oie et canard, cassoulet,
garbure, confits, produits régionaux, Sandwichs, Confitures
“maison” La ferme d’Aux Caoubets
32320 POUYLEBON 05 62 66 54 65
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80 CONFISERIE LAURMAR
Nougats à la coupe et en sachet, Calissons d’Aix 158 Route de
L’Isle 84510 CAUMONT SUR DURANCE
04 90 01 26 75 nougat-provence@
hotmail.fr www.laurmar.fr
83-84 PRODUITS DES ALPES
Spécialiste du taureau et de
la Coche Produits des Alpes
avec spécialités de Camargue,
saucisson de taureau 274, Chemin
du Thym 34400 LUNEL
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69 € par chambre single ou double, incluant le petit déjeuner
d’Or, Gex, saucisse Morteau,
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1, rue Emile Fassin - 13200 Arles
20, Grande Rue 70190 QUENOCHE
03 84 77 00 12 [email protected]
Tél. 04 90 49 92 92
[email protected]
79 LES SALAISONS DU
GOLFE Poissons sauvages
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CONDIMENTS Vinaigres aroma-
56550 LOCOAL MENDON
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13400 AUBAGNE passionlegout@
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et noix d’Armorique Le Listrec
41 PRODUITS CORSES
Spécialités Corses - Fromages
Charcuteries - Miels - Vins
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37 PLUS BEAU LE RIZ Bière
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noir, riz pure Camargue, blanc
parfumé, rouge, risotto
16, rue Beaumarchais - BP10085
13362 ARLES CEDEX 09 54 51 02 17
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4 SAVEUR DES CALANQUES
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soupe de poisson, confit de
lotte, tapenade, anchois
Quai des sardiniers 13110 PORT DE
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Tour des Juifs 13300 SALON DE PROVENCE 04 90 56 34 07
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GOURMETS SUCRÉ
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27, avenue du commandant Corlu
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d’olive, chocolats et spécialités
Marseillaises 70, rue Caisserie 13002 Marseille 04 91 67 40 31
ART DE LA TABLE
77 COUTELLERIE LAGUIOLE
BOUGNAT® Couteaux Laguiole
Bougna de table et de poche,
porte couteaux 10, Chem. de Junas
30250 AUBAIS [email protected]
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04 42 50 11 46 [email protected]
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19
L’EPICUVIN
Depuis 1989, Daniel Roche
organise pour le plaisir, des réunions entre amis où il présente et
compare des crus de toutes les
régions de France et du monde.
En 1991, sa rencontre avec
d’autres personnes passionnées
(sommelier, vignerons…) aboutit
à l’idée d’un “Club de Dégustation”. Le 12 Novembre 1991,
l’association (loi 1901) L’Epicuvin était officiellement née.
POURQUOI L’EPICUVIN
Pour déguster souvent, dans les
meilleurs conditions des vins
d’origines diverses pour former
son propre goût et améliorer ses
connaissance, sa culture… Partager
le plaisir et la sensualité que procurent les “bons vins” ainsi que la
gastronomie française qui l’accompagne, dans un esprit hédoniste de
convivialité.
Epicure (340-270 av. JC) enseignait
que le plaisir est le “souverain bien”.
C’est à dire la recherche de vrai plaisir sans troubler le bon équilibre de
son corps et de son esprit. Le club
fait corps à cette philosophie en sachant que le vin est un bien commun
à de nombreuses cultures.
20
LE LANGUEDOC,
UN TERROIR D’AVENIR
L’EPICUVIN a eu la chance de naître
au milieu du plus grand vignoble
monde. Même si dans les années
passées cette région n’a pas toujours donné le meilleur d’ellemême, il est force de reconnaître
que les vignerons languedociens
ont fait d’immenses progrès et
proposent aujourd’hui des produits
d’une qualité et d’une franchise
remarquable. Les vins sont dorénavant riches, bien faits, aromatiques
et directement représentatifs de
la typicité méditerranéenne. Les
climats, les sols, les cépages, le
savoir-faire et l’expérience des anciens, les vinifications modernes,
la culture gastronomique du Sud,
toutes ces richesses nous laissent
à penser que le Languedoc sera le
vignoble du XXIe siècle.
HUMANITÉ – CONVIVIALITÉ
Le vin est le plus beau cadeau que
nous offre la nature. Il est donné
aux hommes et aux femmes qui
le désirent en dehors des ressentiments, de l’intolérance et de la
violence pour le partager ensemble
dans la convivialité, le sourire,
l’amitié et l’amour.
LE FONDATEUR
Daniel Roche, 59 ans, languedocien, petits-fils de vigneron
de l’Hérault est passionné par le
vin et son milieu. Il est un ardent
défenseur des crus méridionaux et
pratique une lutte acharnée contre
les idées reçues et le snobisme des
soi-disants connaisseurs. Sommelier-conseil à la “Maison des Vins
du Languedoc”, il a opéré chez un
des plus grands cavistes de France
durant 7 ans. Aujourd’hui, Daniel
Roche se consacre à la formation et
à la création d’événements autour
du vin.
PROGRAMME DES ANIMATIONS
ACCORDS METS & VINS 2016
NOUS VOUS PROPOSONS
2 ATELIERS DU GOÛT !
animés par Daniel ROCHE,
sommelier de l’association L’EPICUVIN
SAMEDI 5 MARS À 16H30
ACCORDS VINS & FROMAGES
- Fromages présents sur le Salon
vins blanc, rouge et doux de nos vignerons
DIMANCHE 6 MARS À 11H
ACCORDS FOIE GRAS,
CHARCUTERIES & VINS
- Diverses charcuteries et foie gras présents sur le Salon
vins blanc, rouge et doux de nos vignerons
> Bulletin d’inscription en page 23 <
Modalités pratiques : Tarif : 15 EUROS
Sur réservation, nombre de places limitées
Plus d’infos sur epicuvin.com
21
SALON DU VIN & DES GOURMETS - ARLES 2016
S’INSCRIRE AUX
ATELIERS DU GOÛT...
Animés par Daniel ROCHE,
sommelier de l’association L’EPICUVIN
WWW.E-LECLERC.COM/MAGASIN/ARLES
Venir au Salon...
Avignon
Nîmes
ZI Arles Nord
N 113
Fontvieille
✂
Gymnase J.F. Lamour
INSCRIPTION
ici
Nîmes
A 54
PRIX
Atelier du Samedi
(Accords Vins
& Fromages)
15 €
Atelier du Dimanche
(Accords Foie Gras,
Charcuteries et Vins)
15 €
NOM(S) DES PARTICIPANT(S)
Pont-de-Crau
FORMALITÉS DE L’INSCRIPTION
Salon
Marseille
22
Chèque à l’ordre du Lions Club Arles Camargue
- sur le site du Salon du Vin : www.salonduvin-arles.com
- ou sur le courriel : [email protected]
- ou par courrier : à J.F LE PODER
118 chemin des fourches - 13200 Arles
23
RÉSIDENCE LES BAUX DU ROY
ÉTABLISSEMENT D’HÉBERGEMENT POUR PERSONNES AGÉES DÉPENDANTES
Assurer le bien-être
Créer le bien-vivre
Séjour résidentiel, Unité Alzheimer.
5, avenue de Roquerousse - 13520 Maussane-les-Alpilles
04 90 54 29 29 - [email protected]
www.jardinsdecybele.com
AVENUE DE LA LIBÉRATION
> DIRECTION AVIGNON
21 BOUTIQUES & 2 RESTAURANTS
À VOTRE SERVICE