各位平成２７年新調理システム推進協会通常総会のご案内拝啓陽春の頃、ますます御健勝のこととお慶び申し上げます。平素は格別のお引き立てを賜り、ありがたく厚く御礼申し上げます。さて、新調理システム推進協会の平成２７年通常総会のご案内です。会場は、食のホテルと称される美食ホテルの真髄「ホテルメトロポリタンエドモント」で開催致します。創業当時より「食のエドモント」として伝統を守り続けているなか、現在は、洞爺湖サミットの際にブッシュ元米大統領の誕生ケーキを作り、奇抜なデコレーションに「ＮｉｃｅＣａｋｅｍａｎ」とハグされた、パティシェのシェフである総料理長石田日出男氏の率いる体制です。そして、昨年 1 月 27 日フランス国で開催された「第 64 回プロスペール・モンタニェ国際料理コンクール」で見事優勝し、初めて日本の地に栄誉あるトロフィーをもたらしたシェフ隈元香己氏の料理にもご期待ください。そして、この度の記念講演では、食のエドモントを名実ともに育て上げた、同ホテル統括名誉総料理長の中村勝宏氏による「笑顔ほころぶ美味しい料理を創る（仮）」と題し、世界が認める料理の真髄をお話頂けます。その後は、食の本物に触れつつ、同ホテルの宴会メニューをご賞味頂きたく存じます。究極の高齢化社会に突入するなか、日本の食の市場は日を増して本物志向感が強くなってきております。時代は合理的に成らざる得ない環境ではありますが、いかに本物を守り創り出すかが、大切なテーマとして我々に突き付けている様でもあります。この新時代のフードサービス発展の一助となる「新調理システム推進協会」を使命のもと邁進する所存で御座います。今年度もご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。敬具記 ☆日時：平成２７年５月１５日（金曜日）１３：３０～総会受付開始 ☆場所：ホテルメトロポリタンエドモント〒102-8130 東京都千代田区飯田橋三丁目 10 番 8 号 TEL：03-3237-1111 ☆費用：お一人様会員￥１５,０００－一般参加￥１８,０００－新調理システム推進協会事務局２０１５年４月－スケジュール－１３時３０分総会受付開始１４時００分総会開始１５時００分美食セミナー「中村勝宏が目指したホテルメトロポリタンエドモントの料理」講師；統括名誉総料理長中村勝宏氏１６時００分見学検収エリア・ベルテンポ店内厨房・宴会厨房１７時００分御賞味会料理のご案内総料理長１８時３０分石田日出男氏終了予定－講師のご紹介－統括名誉総料理長中村勝宏氏国内のホテルで修行後渡欧。15 年にわたりフランス各地のレストランで研鑽を積む。 1979 年パリのレストラン「ル・ブールドネ」のグランシェフ時代、日本人初のミシュランの一つ星を獲得。帰国しエドモント開業とともにフレンチレストラン「フォーグレイン」の総料理長を含め、統括調理長となる。氏が奏でる料理を食する国内最大規模のグルメの会、ゴブラン会を主宰。 1994 年常務取締役総料理長に就任。 2003 年フランス共和国農事功労章シュバリエ叙勲。 2005 年より当ホテル名誉総料理長。 2008 年洞爺湖サミット総料理長。 2010 年フランス共和国農事功労章オフィシエ叙勲。シェフパティシエ石田日出男氏東京ヒルトンホテルほか国内外で修行後、1985 年ホテルエドモント入社。 2008 年洞爺湖サミットではパティシエとして尽力。米国ブッシュ大統領（当時）の誕生日ケーキを手がけ、大統領にハグされ「Nice Cakeman！」との言葉をいただく。西洋料理課セクションシェフ隈元香己氏 1969 年生まれ。鹿児島県出身。高校卒業後、フランス料理の世界に身を投じる。 1993 年 5 月ホテルメトロポリタンエドモント入社。統括名誉総料理長の中村勝宏の薫陶を受け、宴会洋食部門、フレンチレストラン等で経験を積む。 2004 年「第 11 回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯” 」優勝。同年パリで開催されたフランス料理の世界大会「トロフェ・インターナショナル・ド・キュイジーヌ・エ・パティスリー」にて優勝を飾る。 2008 年の北海道洞爺湖サミットには、師である中村勝宏の要請の下、半年前から現地入りし、準備段階から料理スタッフとして参加。現在、ホテルメトロポリタンエドモント西洋料理課のセクションシェフを務める。セミナー会員・会員外申し込み用紙 ※いずれかに○をつけて下さい（フリガナ）法人名住所〒出席代表者所属部署お名前役職お名前所属部署役職お名前所属部署役職ＴＥＬＦＡＸ＊必ずご記入ください ☆５月８日（金）までのご連絡をお願い致します。（定員 50 名先着順とさせて頂きます）＊お申し込み多数の場合は会員様優先となります ☆ＦＡＸ０３－５６４５－２５５０