ISSUE 1 ISSUE What is new gourmet? Good relationship of Otsu & Food 2 新グルメ おおつ近江米カレーとは？ おおつと食の いい関係 日本最大の湖・びわ湖のほとりにある大津。 東海道の宿場町として栄えたこの町には、 湖の豊かな恵みを求め コシヒカリ、秋の詩、みずかがみ･･･。 生産者が丹精こめて育てた「近江米」 を、 もっと多くの人々に味わって もらいたいと誕生したご当地グルメ、 それが「おおつ近江米カレー」だ！ 農業 Curry Check1 “近江米をさらに美味しく” 味わうためのカレーです。 こだわりの 近江米を使用。 消を一皿で実現できるのがこの 「おおつ 京都祇園祭の風情を継承した祭礼「大津 大津港 浜 大 津 炉ばた家 見聞録（浜大津店）11 ダイニングMOO 詳 細マップ レ ス ト ︿ラ 琵ン 琶 湖 ホ テ ル 市 ﹀ 民 4 会 館 5 10 ビアホール キッパーズケルシュ （大津店） 島 ノ 関 琵 琶 湖 県 警 本 部 161 中 央 郵 便 局 上栄町 近江軍鶏・鶏料理 鳥楽 長等公園 （大津駅前店） つなぐキッチン （ラーメンひばり）6 13 ︵な なぎ ぎさ さW のA テR ラM ス ︶8S 石場 なぎさ公園 パ ル コ 7 ちっち&みっきーの おいしい料理屋さん 滋賀県庁 0 お 料 理 処 華 の 宴 ︵ 大 津 店 ︶ 12 ︿ 大 津 プ リ ン ス ホ テ ル ﹀ 西武 琵琶 湖線 大津 1 ダイニング 叶 匠壽庵 速道路（大津サービスエリア上り線1F） 名神高 ンネル 大津ト 14 大津SA 1 1057 近江米カレー」。市の新名物として定着 祭」。その飾りに見られる美意識は、一皿の 賀 バ イ 大 津 市 民 病 院 県 立 武 道 館 京阪膳所 京 阪 石 膳所 山 坂 錦 500m 9 県 立 体 育 館 本 線 膳所本町 パ ス Bistro Belle Recamier 〈ロイヤルオークホテル 15 スパ＆ガーデンズ〉 近江舞子 比良とぴあ 比良岳 1051 ほっとすてぃしょん比良 1 山頂レストラン 比良 山頂 蓬莱山 ※カレーはイメージです。 文化 させるべく、 市を挙げて注力している。 美しさを求める食文化にも影響している。 滋賀短大 大津 を選び美味しいご飯に仕上げている。 堂満岳 で暮らす魚介類を 志 Curry Check2 二度、異なる味を 楽しめる。 水北 泳比 場良 2〈びわ湖バレイ〉 161 最後の一粒まで楽しんで食べて欲しい！ 砂壌土で耕作しやすい大津では、かぶや大 と各店が試行錯誤。地産の食材や郷土 根などの栽培が盛んだ。徹底した品質管理 料理を使ったり、大津らしさの演出をし の下育つ近江米は全国的な知名度を誇る。 志賀 山麓 湖 西 道 路 たり･･･と、味の変化を楽しんで。 もあった大津には新鮮で 美 味 し い 食 材 が 多く集 Curry Check3 まってきた。人の交流も盛 んだったため、各地の文 湖 西 線 161 志 賀 青柳浜水泳場 松の浦水泳場 湖線 琵琶 石山 1 京阪石山 琵 琶 湖 0 2km 京 近江神宮外苑公園 阪 湖 石 西 柳が崎浄水所 山 線 坂 近江神宮前 Bel van Brugge 3 本 〈びわ湖大津館〉 線 目指すは、 カレー王国化！ 161 化を反映した多彩な食材 唐橋前 京 瀬 阪 422 田 石 川 山 坂 瀬田唐橋 本 線 東海道新幹線 名神高速道路 柳が崎湖畔公園 瀬田西 石山寺 近江米をはじめ、野菜、肉など、地産地 と料理法で彩られる大津 の食は、今も人々の舌を 楽しませている。 おおつ近江米カレー びわこ競艇場 皇子山陸上競技場 阪 161 石山 坂本 線 京 多くの人と物が行き交い、豊かな食文化が育まれてきた。 三 井 寺 Answer びわ湖 比良山系を含む山々から約120 もの川が注ぎ込むびわ湖。 面積 は淡路島がすっぽり入るほど。 その清浄で豊かな水は、古来 京 阪 京 津 線 より関西一円の人々の暮らし を潤してきた。 安全・品質などの基準を満たした滋賀県 産のお米が「近江米」 。 各店、 様々な近江 米の品種の中からカレーに最適なもの 湖 はじめ、湖の周囲 の豊かな土壌で育った米 や季節の野菜･･･。美しい 水をたたえたびわ湖の周 囲では昔から漁業、農業 が盛んで、交通の要衝で び わ 湖 バ レ イ 大津京 不動川 琵 琶 湖 HOTORI＊CAFÉ 皇子山球場 皇子山総合 運動公園 17 石山寺郵便局 別所 志 じ み 釜 湖め 舟し 京 滋 バ イ パ ス 16 石山寺 300m 0 びわこ競艇場 石山公園 制作 : 発行 大津市観光振興課 2014年大津市で行った観光資源発掘 調査で、来訪者からの注目度が高いこ とが判明した近江米。地元の飲食店と 大津市がタッグを組み「近江米をおい しく味わうご当地グルメ」 として誕生し たのが「おおつ近江米カレー」なのだ。 Making story of the curry おおつ近江米カレー “誕生のストーリー” ワーク ショップ で開発！ Column 索でほかのユーザーが投稿した写真もチェック！ ＠otsu_omi_my_curry 公式アカウント 付けして投稿しよう。 最新情報や、 ハッシュタグ検 フォロー。 お気に入りのカレー写真をハッシュタグ #おおつ近江米カレー #おおつカレー部 まずは「おおつ近江米カレー」公式アカウントを 3 ハッシュタグで投稿しよう！ LOVEなカレーを インスタグラムでシェア！ info “すべての、 ごはん好きへ。” For all rice lovers ホームページ にアクセス! 667人のおおつどんによる情報発信交流ページ 大津市facebookページでも発信中 http://www.otsu.or.jp/otsuomimycurry Now 今回参加しているお店の情報や、ローカルな oy nj FBの最新情報などもチェックしてみて。 ガイドがおススメする観光ルートも掲載中。 2 各店の情報は ホームページをチェック！ info t and e ea 腹ペコならハシゴカレーもアリ！ 黄色のロゴを見かけたら迷わずIN！ す べて の 、ご は ん 好 きへ 。 このタペストリーやのぼりが目印。 「おおつ近江米カレー」 を食べるなら、 1 旨いカレーを食すなら、 このロゴを目指せ！ info Guide Leaflet インフォメーション Shiga-Otsu おおつ近江米カレー 料理長と厨房の みなさん r Cu ry 味噌の香りと味わいにホッとするふるさとカレー 比良の里 大豆カレー ￥750 仰木の契約農家のもと で手間隙かけて育てら れた棚田米を使用。 砂地土壌と比良山系か らの山水で栽培される、 地元北比良産のキヌヒカリ。 ルウは牛スジの旨みが 溶け出したまろやかテ イスト。 しっかりと煮込まれたス ジ肉はトロトロやわらか。 玉ねぎと豚肉がベース のカレーは、 どこか懐か しい味わい。地元産の煮卵を混 ぜればよりマイルドに。 ごま油の香り漂うふわふ わ卵と、サクサクジュー シーな滋養豚カツで定番のカツ 丼風に味わって。 続いてカレーを お好みのタイミングで。 マイルドカ レーと、 卵・カツの三位一体に、 ス プーンを持つ手が止まらない。 ￥1,490 2 カリッカリの揚げおにぎり＆あまから系スープカレー カリッ！つるっ！スープカレー r Cu ry やま た ￥1,800 r Cu ry ￥1,800 10 トッピングを楽しむ！熟成煮込みカレー 近江米を使用したライ スコロッケと、滋賀県産 の米粉を使用したナン。 8種のスパイスをブレン ドしたスパイシーカレー と、チキンとビーフの旨みにトマ トの 酸 味 が 加 わったトマトカ レーの2種類の贅沢カレー。 Bistro Belle Recamier 〈ロイヤルオークホテル スパ＆ガーデンズ〉 a 大津市萱野浦23-1 V 077-501-5489 M 11時30分∼23時 ※カレー提供は17時まで 料理長の小川さん O なし P 300台 r Cu ry 志じみ釜めしカレー ￥1,296 r Cu ry オーナーの 中野さん夫妻 a 大津市石山寺1-3-11 V 077-537-8012 M 11時∼21時 （20時までにご来店ください） O 水曜（臨時休業あり） P 2台 トロトロ の ラクレット チーズをルウにたっぷり とかけて。 ピリ辛チョリソーや蒸 し野菜のトッピングは、 カレーと 共に、 チーズを絡ませフォンデュ 風に･･･など楽しみ方は様々。 r Cu ry 12 ￥1,112 ON! チーズ＆出し巻玉子 14 自家製の鶏つくねは、ふわふわの柔らか食感。 大葉がアクセントになって食べやすい。 近江軍鶏・鶏料理 鳥楽 （大津駅前店） a 大津市梅林1-3-13 リンカーンビル1F V 077-510-0127 野菜の旨み溶けだす、 アジアンな近江牛カレーすき鍋 近江牛と10種の野菜のカレーすき鍋 ￥1,780 コシヒカリとHOTORI オリジナルカレーを混 ぜたカレードリアがベース。 こだわりのルウは、近江 牛の牛スジ、鶏がら、野 菜などを煮込んで作ったブイヨ ンの旨みが溶けだしたサラッと 系。 ご飯に混ぜてチーズをかけ、 オーブンで焼き上げる。 近江牛の切り落としが たっぷりと入って食べ応 え十分。肉の旨みと和の出汁の バランスが取れたルウも◎ ダイニング 叶 匠壽庵 （大津サービスエリア上り線1F） a 大津市朝日が丘2丁目8-1 V 077-510-2770 M 10時∼21時 （土日祝 7時∼21時30分） （大津SA駐車場） 料理長の西村さん O なし P 約150台 ちっち＆みっきーのおいしい料理屋さん 8 なぎさWARMS（なぎさのテラス） 9 ステーキ＆シーフード ニューヨーク 〈大津プリンスホテル〉 ウォームズ けんぶんろく はなのうたげ おごと 温泉 12 お料理処 華の宴（大津店） とりらく 13 近江軍鶏・鶏料理 鳥楽（大津駅前店） ベル・レカミエ 比叡山 坂本 15 Bistro Belle Recamier 〈ロイヤルオークホテル スパ＆ガーデンズ〉 し かま こしゅう 16 志じみ釜めし 湖舟 カフェ ホトリ 17 HOTORI＊CAFÉ 山科 ◀至 京都 r Cu ry 7 JR東海道本線 3 12 大津京 4 8 浜大津 6 13 11 10 大津 15 5 7 線 京阪電気鉄道京津 9 草津 17 14 16 インパクト満点！シェアしたくなる 「コイ」 カレー たま プル卵チーズの鯉カレー ちっち＆みっきーのおいしい料理屋さん 店主の松島さん 8 ￥1,000 a 大津市松本1-3-5 森田ビル5 1F カレーを半分ほど食べた V 080-5343-0689 ら、特製のソースを一か M ランチ 11時30分∼14時30分（LO14時） けしてコクと酸味をプラス。子持 ディナー 17時∼22時 （LO21時） ち鯉のから揚げ （500円） のトッピ ※土曜はディナーのみ O 日曜祝日 P なし （近隣にコインPあり） ングにもチャレンジしてみて。 体の内側から元気になれる、 有機野菜満点カレー 近江有機野菜のスープカレー まずは野菜鍋にカレー 割り下を入れてひと煮 たち。野菜と近江牛の旨みが溶 け出した鍋をご飯と共に味わっ て。具を食べ終わったら鍋にマッ サマンカレーとフォーを入れ、 ア ジアンテイストな〆を楽しんで。 ￥1,080 八分づき精米の長浜産 無農薬みずかがみに、 赤米、 黒米、 麦、 粟の五穀米。 ひよこ豆のペーストが ベースのカレーは、原材 料がすべて野菜。口当たり優し く、豆と野菜の旨さが詰まったル ウを、五穀米と旬の茹で野菜に たっぷりかけて味わって。 最後に野菜のトマトスー a 大津市打出浜15-5 V 077-526-8220 プをかければカレーリ M 11時∼22時 ゾットに変身。 無農薬の県産野菜 （祝祭日を除く月火曜は11時∼17時） のジューシーさ、 甘さ、 力強い味わ O 不定休 松下店長と いが、 口の中いっぱいに広がる。 スタッフの松井さん P 75台 （打出の森駐車場） r Cu ry コシヒカリ7：ミルキーク イーン3の割合でブレン ドして雑穀と合わせた16穀米。 八丁味噌と合挽き肉、 蓮 根など季節の野菜で作っ たオリジナルの肉味噌を混ぜ合 わせれば、甘み旨みが倍増。 トマ トの酸味もナイスなアクセント。 7 なぎさWARMS(なぎさのテラス) ON! チーズ＆つくね ￥432 ￥842 つなぐキッチン〈ラーメンひばり〉 11 炉ばた家 見聞録（浜大津店） r Cu ry お料理処 華の宴 （大津店） a 大津市におの浜2-3-1 大津西武百貨店7F V 077-511-2101 ハーフ 6 ご飯の上には、びわ湖 産の鯉のお頭のから揚 げがどーん！と圧倒的なインパ クト。 メレンゲしたふわふわの チーズオムレツが、10種類のス パイスを使用したサッパリ系の カレーとベストマッチ。 炉ばた家 見聞録 （浜大津店） a 大津市浜大津1-1-5 V 077-510-0245 レギュラー ダイニングMOO ベースになるカレーは、 県 産 玉 ねぎをじっくり 炒め、煮込んだ後に一晩寝かせ るなど手間隙かけた旨みたっぷ りなカレー。一杯飲んだ後の〆 にもぴったりの味わいだ。 ほんのり出汁の香るふんわり食感のだし巻き 玉子を載せて。 カレーがさらにマイルドに。 13 5 農家の親戚から取り寄 せた減農薬の近江米。 鶏のせせり身のてんぷら。サクサクの衣とプリ プリの食感がシンプルなカレーに合う！ r Cu ry モー 9 近江牛カレー三変化！ライス＆リゾット＆うどん プリンス近江牛カレー ※ブッフェ大人1名 ￥2,600（平日）/￥2,800（土・休日） ︵税込︶ HOTORI＊CAFÉ ￥518 ￥950 ハーフ レギュラー 2 比良 滋賀県産のコシヒカリ やアキタコマチを使用。 ︵税込︶ 肉味噌焼きカレー ￥1,300 ON! チーズ＆鶏天 11 r Cu ry こだわりの焼きカレーに肉味噌＆トマトをのせて ︵税込︶ 17 まずは釜飯とカレーで シンプルに。続いて蒸し 野菜をカレーにのせて。県産野 菜の新鮮な瑞々しさが口に広が る。最後は釜に残ったご飯にカ レーを入れ、チーズをのせ火に かけて。おこげ＆焼けたルウの 香りに食欲が再点火！ r Cu ry 1 レストラン ザ・ガーデン 〈琵琶湖ホテル〉 ︵税込︶ スタッフの井上さん スタッフの竹下さん ︵税込︶︵税込︶ 大津市石山寺3-2-37 077-537-0127 10時∼17時 不定休 140台（石山寺観光駐車場） 大津市島の関1-10 077-526-3941 17時∼27時 （金曜は29時まで） 元旦 なし ︵税込︶︵税込︶ しじみ出汁が利いた和 風 のカレーは 、近 江 牛 の肉の旨さの奥に、スパイシー さも感じる上品なルウだ。 a V M O P a V M O P ￥432 レギュラー ￥842 ハーフ 系列各店で異なるトッピングが楽しめる！ 甲賀市産コシヒカリに シジミが入った釜飯。 志じみ釜めし 湖舟 ビアホール キッパーズケルシュ （大津店） ベル ヴァン ブルージュ ︵税込︶ しじみの釜飯＆和風カレーが香ばしい焼きカレーに ︵税込︶ 16 まずは、 それぞれのルウ にライスコロッケとナン を 浸して。続 い てパ ルメザ ン チーズをルウに投入し、マイル ドなコクをプラス。かけあわせと 味の変化を楽しんで。 Bel van Brugge〈びわ湖大津館〉 ︵税込︶ スパイシー&トマトカレー カレーパウダー入りア ンチョビソースをルウ に混ぜれば、魚介風味のカレー に早変わり。滋賀県の名物料理 えび豆を洋風にアレンジしたコ ロッケとカレーを合わせれば、和 のテイストもカットイン。 玉ねぎカレーにとろとろチーズ＆具材をトッピング！ 3 ビストロ ベルギービールを使用 して 丸 一 日 煮 込 ん だ ビーフカレー。柴漬けとガーリッ クチップのカリポリ食感が◎。 かけあわせを楽しむ2種のカレー×ライス＆ナン 山頂レストラン〈びわ湖バレイ〉 かのう しょうじゅあん 玉ねぎ、 キャベツ、 トマト など野菜たっぷりのチ キンカレーに、大きめにカットさ れた旬の蒸し野菜がゴロゴロ。 野 菜 好きに は 堪らな い 一 皿 。 瑞々しく野菜本来の味が凝縮さ れたカレーを味わって。 Bel van Brugge〈びわ湖大津館〉 a 大津市柳が崎5-35 V 077-511-4180 M ランチ 11時∼14時30分 ディナー 17時∼20時 （要予約） O 施設点検日（年3回） P 170台（有料駐車場） スタッフのみなさん 3時間無料優待有り 2 14 ダイニング 叶 匠壽庵 （大津サービスエリア上り線1F） キヌヒカリに下田ナスの 柴 漬けを混 ぜこんで、 ガーリックチップをパラリ。 ︵税込︶ 15 うみ 湖と山と田んぼのカレー ほっとすてぃしょん比良 10 ビアホール キッパーズケルシュ（大津店） ビーフとアンチョビとえび豆が奏でるアンサンブル ︵税込︶ ︵税込︶ r Cu ry 3 ひら 1 4 山頂レストラン〈びわ湖バレイ〉 a 大津市木戸1547-1 スープに浮かんだカリ V 077-592-1155 カリのおにぎりを一口。 M 11時∼15時 絶妙食感を味わって。中のチー O 不定休（施設営業日に準じる） P 1700台 ズもマイルドで◎。 うどんも入っ 山城シェフと ※グリーンシーズン4∼11月のみ提供 てボリューム満点！ スタッフのみなさん ※ロープウェイ代別途要 滋賀県 “環境こだわり農 産物”の認証を受けた キヌヒカリを使用。 ご飯はプレーンと、 トマ トなど旬の野菜の炊き 込みご飯の2種。大津市産の漬 物もご飯にぴったり。 2度楽しむ！各店のアレンジアイデア。 地下鉄東西線 代表の渡辺さん つなぐキッチン〈ラーメンひばり〉 ※テイクアウト専門店 a 大津市梅林1-3-25 （ラーメンひばりの店舗にて限定営業） V 077-596-5680 M 月曜、 火曜の11時∼14時 ※カレーは毎月第2月曜限定 P なし （近隣に市営駐車場あり） ￥600 スパイス、調理法などルウのこだわり。 ︵税込︶ 近江野菜たっぷりカレー（ 1日 20 食限定） ︵税込︶ 6 ￥680 近江米の品種や配合などをチェック。 パンチの利いたチキン のスープカレーに特製 の隠し味でコクと深みをプラス。 r Cu ry 新鮮野菜のウマさをまるごと味わう野菜カレー 店舗のアイコン 契約農家から仕入れた 高島産のコシヒカリを 山頂の水で炊き、玉ねぎやにん じん、パセリと炒めてケチャップ ライスに。 それをギュッと握って、 カリッカリにフライ。 自慢のカレーは近江牛 骨のスープでとったブ イヨンを一週間煮込んで仕上げ る本格派。数種類のスパイスも 後追いでピリリと刺激的だ。 旨み濃厚なカレーとラ イスで一口、 トマトの酸 味が利いたハヤシで一口、脂身 の旨み満点の近江牛のバラ焼 きで一口。あとは、混ぜたりのせ たりフリースタイルで！ 店舗案内 自家製味噌豆と味噌汁 とご飯で和定食風に一 ほっとすてぃしょん比良 口。続いてカレーを味わったら、 a 大津市北比良290-1 V 077-596-1679 味噌豆を投入。 まったりとした豆 M 10時∼17時 （11∼2月は16時30分） の味わいがカレーにマッチ。最 O 月曜、火曜、木曜、金曜 後に味噌汁を一さじ入れれば、 P なし （近隣に駅駐車場あり） さっぱり和風カレー丼に。 東近江のコシヒカリとミ ルキークィーンを独自 の割合でミックス。 ダイニングMOO a 大津市浜町9-28 V 077-522-5080 M ランチ 11時30分∼14時30分（LO14時） ディナー 18時∼22時 （LO21時） ※カレーは火∼金曜の11時30分∼ 14時30分 （LO14時） 限定 オーナーの井上さん O 月曜（祝日の場合は翌火曜） P2台 おおつ近江米カレー ︵税込︶ 近江牛インディアンカレー＆ハヤシライス スタッフのみなさん r Cu ry カレーとハヤシと近江牛のトリプルインパクト ！ ︵税込︶ 5 a 大津市浜町2-40 V 077-524-1225 M ランチ 11時30分∼15時30分 (LO14時)※カレーはランチ限定 O なし P 155台 1 京阪 電気 鉄道 石山 坂本 線 レストラン ザ・ガーデン 〈琵琶湖ホテル〉 r Cu ry ︵税込︶ 滋養豚カツカレーふわふわ卵丼 ￥1,600 ︵税込︶ 4 滋賀県産棚田米、滋養豚、ふわふわ卵、特製牛筋カレーのマリアージュ JR湖 西線 r Cu ry 滋賀県イチオシの品種 みずかがみを使用。 プリンス近江牛カレー はスパイス抑え目のマ イルド系で、誰もが満足できるク オリティだ。 ステーキ＆シーフード ニューヨーク 〈大津プリンスホテル〉※注 川上料理長と スタッフの谷さん まずはシンプルにカレー ライスで。続いて出汁を 入れ、パルメザンチーズをたっ ぷりかけて和風カレーリゾット に。チーズと出汁の相性のよさ を堪能して。〆はうどん+カレー +出汁でカレーうどんを。 a 大津市におの浜4-7-7 V 077-521-5543 M ランチ 11時30分∼14時30分 ※カレーはランチブッフェ内の提供料理 ※注：2016年4月1日より 「びわ湖大津プリ O なし P 約450台 ンスホテル」 に名称変更予定
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