& A R T E X C E L L E N C E I N H A K O N E 「マインドフルイーティング」。心豊かに食事をすることを私たちはこのように呼んでいます。五感（視覚、嗅覚、聴覚、触覚、味覚）をフルに使い、そこに、親しい人との食卓があれば、より深い満足感が得られ、ひいては心身の健康につながるはず。そんな体験をお届けしようと、神奈川工科大学では 2010 年度より、食とアート（絵画と音楽）を融合させた体験イベントとして、「食とアートのコラボレーション」を毎年 1 回実施してきました。今回は、初の試みである箱根でのイベントとなります。テーマは「五感を使って印象派を読み解く」。キュレイターの林綾野さんによる印象派のレクチャーを、この時代の絵画コレクションが充実しているポーラ美術館で行います。美術館では、レクチャーの前後に心ゆくまで作品をご鑑賞いただけます。さらに、ハイアットリージェンシー箱根リゾート & スパのラウンジでは、ジャズピアニストの Hakuei Kimさんに、印象派からインスピレーションを受けて書き下ろした新作も、披露していただけます。食前あるいは食後のライブ演奏をじっくりお楽しみください。第5 回﹁食とアートのコラボレーション﹂︱五感を使って印象派を読み解く︱クロード・モネ《睡蓮の池》ポーラ美術館収蔵フード & アートエクセレンス F O O D お待ちかねの食事は、大学の栄養生命科学科の学生と熟練のシェフのコラボレーションです。同ホテルの金山康弘総料理長は、フランスで 10 年以上の実績を持つ実力派。栄養生命科学科の学生が印象派を象徴するキーワード「光」「色」「調和」の中から「調和」をテーマとしてレシピを考案。総料理長と彼のチームがそれを受けて、印象派を読み解き、洗練のお皿に仕立てます。絵画と音楽と食事 ―― 五感すべてで感じる時間。箱根で皆様をお待ちしております。開催日 ● ディナー & ステイコース 2016 年会場 1 月 23 日（土）, 24 日（日） ● ランチコース 2016 年 1 月 24 日（日）ハイアットリージェンシー箱根リゾート & スパ（宿泊・食事・音楽）ポーラ美術館（アートレクチャー・絵画鑑賞）主催：神奈川工科大学、箱根体験型食育プログラム実行委員会協力：ハイアットリージェンシー箱根リゾート & スパ、ポーラ美術館参加費用プログラム ● ディナー & ステイコース 1 月23日（土）、24日（日） 1 開始時刻 15:00（ポーラ美術館集合） ● 17:00 ∼ 開始時刻食事前の音楽 1 15:10 ̶ 16:10 11:40 ̶ 12:10 食事前の音楽 Hakuei Kim（ piano ）和洋室ハイアットリージェンシー箱根リゾート & スパへ移動饗場直美（神奈川工科大学教授） 7:00 ∼ 日目林綾野（キュレイター）ゲスト：会田桃子（ violin ）朝の音楽 12:10 ̶ 13:30 五感で楽しむ食事 7:30 ̶ 10:30 五感で楽しむ朝食 1 室利用人員 3 名様 1 室 2 名様 1 室 4 名様 1 室 3 名様 1 室 2 名様 1 室パッケージ料金 ¥40,267 ¥41,950 ¥35,375 ¥39,034 ¥46,350 上記人数でご利用時の1名様料金となります。ご予約は5日前までに承ります。ツインの2名1室利用はゲストルームツイン（56平米）、 3名1室利用はデラックスツインルーム（73平米）、和洋室はデラックスツイン＆タタミルーム（67平米）のご利用となります。その他のお部屋タイプでもご用意が可能です。料金等はお問い合わせください。 ● 上記はサービス料、消費税が含まれます。別途大人1名様1泊あたり150円の入湯税が加算されます。 ● 5日前より100%の取消料が発生いたします。 ● ● ポーラ美術館へ移動 16：10 ∼ リビングルームにてフリードリンクサービス ● 14:30 ̶ 15:30 レクチャー「印象派、光あふれる絵画の魅力」林綾野（キュレイター） ● 募集人数 ● 宿泊／ダイニングルームでのディナー／ダイニングルームでの朝食／ポーラ美術館の入館〈料金〉 11:30 ̶ 11:40 オリエンテーション食事後の音楽 Hakuei Kim（ piano ）ゲスト：会田桃子（ violin ） 2 日目レクチャー「印象派、光あふれる絵画の魅力」 11:30 （ハイアットリージェンシー箱根リゾート& スパ集合）五感で楽しむ夕食ディナー & ステイコース〈プラン内容〉ツイン饗場直美（神奈川工科大学教授）日目 15:00 ̶ 15:10 オリエンテーションランチコース 1 月24日（日） ● ランチコース〈プラン内容〉ダイニングルームでのランチ／ポーラ美術館の入館ディナー & ステイコース：約 60 名 ● ランチコース：約 50 名〈料金〉1 名様＊先着順ですので、お早めにお申し込み下さい。＊年齢制限：小学校高学年以上（食事を大人と同様に楽しめる方） ¥5,800（サービス料、消費税込）講演・演奏者のプロフィール Hakuei Kim ピアニスト・作曲家。韓国人の父と日韓ハーフの母のもと、京都市に生まれる。5歳の頃からピアノを始める。高校卒業後、オーストラリアへ渡り、シドニー大学音楽院に入学。2005 年に帰国し、5月にデビュー・アルバムを発表し、国内のみならず、フランスのジャズ誌JAZZMANで饗場直美 4 つ星の高評価を受ける。2009 年にピアノ・トリオ「トライソニーク林綾野キュレイター、アートキッチン主宰。美術館での神奈川工科大学栄養生命科学科教授。ノートルダム清心女子大学、徳島大学大学院・医学研究展覧会企画、美術書の企画、執筆を手がける。新科・博士課程を修了後、国立公衆衛生院、MIT しい美術作品との出会いを提案するために画（Trisonique）」を結成。2011年1月、ユニバーサルミュージックジャパンよりメジャー・デビュー・アルバム『トライソニーク』をリリース。 2011年12月、自身初となるソロ・ピアノ・アルバム『ブレイク・ジ・アイス』をリリース。「トライソニーク」として2013年7月に『ボーダレスアワー』、2015年11月には韓国の伝統音楽家、ミン・ヨンチ率いる「新韓楽」とのコレボレーションにより『HANA』を発表。（ポストドク）、独立行政法人国立健康・栄養研究家の芸術性と合わせてその人柄や生活環境、食所主任研究員、栄養教育プログラムリーダーをへの趣向などを研究。これまでに手がけた展覧経て2011 年より現職。免疫の基礎研究からより会『ピカソとクレーの生きた時代展』『フェルメー横浜市生まれ。3歳よりヴァイオリンを始める。桐朋女子高等学校音楽科ルからのラブレター展』（ 2009 年・2011 年）、を経て、桐朋学園大学音楽学部卒業。在学中よりアストル・ピアソラやア実践的な栄養教育・食育に研究テーマを広げ、公ゲストミュージシャン会田桃子私共に食育を実践中。子どもから高齢者までの『熊谷守一展』（ 2014 年）『安野光雅展』（ 2016 ルゼンチンタンゴに興味を持ち、バンドネオン奏者小松亮太氏のバンド生涯を通じた健康づくりの為の科学的根拠に基年）など。主な著作『ゴッホ旅とレシピ』『フェルで演奏を始める。卒業後はソロヴァイリン奏者として、国内外のコンサーづいた食生活を提唱し、行動科学理論に基づいメールの食卓』『モネ庭とレシピ』『新装版ぼくはトで活躍。その後度々本場ブエノスアイレスを訪れ、現地のミュージシャた栄養教育の実践・評価と食育における環境整ヨハネス・フェルメール』（講談社）など。月刊誌ンたちとのライブや、ブエノスアイレス市立タンゴオーケストラ学校など備や評価法について研究を行っている。NHKテ『 Precious 』（小学館）、『ミセス』（文化出版局）レビ「今日の健康」等に出演。で研鑽を積んだ。ピアソラ作品、オリジナルなどを演奏。Jazzの即興性にて連載中。をより強く含んだ、更に新しい形のタンゴを模索する。ハイアットリージェンシー箱根リゾート & スパ、キッチンチーム神奈川工科大学ハイアットリージェンシー箱根リゾート&スパ総料神奈川工科大学は神奈川県厚木市に位置し、工学部、創造工学部、応用バイオ科学部、理長金山康弘をはじめとするキッチンチームが今回の情報学部、看護学部の 5 学部を設置する学生数約 5000 名の理系総合大学です。今回、料理を担当します。審査で選ばれた神奈川工科大学の食のメニューは応用バイオ科学部栄養生命科学科の学生が、音楽については情報学部 3 名の学生によるレシピを基にアレンジした料理も組を中心とする次世代音楽音響システム研究プロジェクトの学生が協力しています。み入れ、「調和」というテーマをもとにコース料理を仕上げます。荒々しくも美しい原石の輝きと計算し尽くされたプロによる輝き、このふたつの調和・融合をコース料理で表現し、皆様にお楽しみいただきます。総料理長金山康弘東京の「銀座レカン」、「コートドール」、「銀座ロオジエ」などで働いた後、渡仏。「ラ・アストランス」、「ル・ブリストル」での経験を経て、「シェ・レザンジュ」、「ル・ビストラル」でシェフとなり、2012 「A&M」、年2月から「ラ・ビガラード」のシェフとして『2013年ミシュランガイド』で1つ星を獲得。その後11年間のフランスでのキャリアを終え帰国、2013年7月より現職。お申込み方法ご予約は下記にて承ります。ハイアットリージェンシー箱根リゾート & スパ ● TEL 0460 - 82 - 2000 ● E-mail [email protected] ＊ご予約の際は「フード& アートエクセレンス」参加希望とお伝えください。＊先着順ですので、お早めにお申し込みください。アクセスハイアットリージェンシー箱根リゾート & スパ ● 電車・バス ● 箱根湯本駅より箱根登山電車を利用し強羅駅まで約35分、強羅駅より箱根登山ケーブルカーを利または強羅駅タクシーで約 5 分。小田原駅、強羅駅より送迎あり用し、上強羅駅下車徒歩約 5 分。（強羅便 11：00 ∼ 17：30 ／駅到着時要連絡、小田原便 1 日 3 便／座席定員制、要事前予約） ● 自家用車東名高速道路御殿場 IC から国道 138 号で約 40 分主催：神奈川工科大学、箱根体験型食育プログラム実行委員会協力：ハイアットリージェンシー箱根リゾート & スパ、ポーラ美術館ポーラ美術館電車・バス箱根湯本駅より箱根登山電車を利用し強羅駅まで約 35 分、強羅駅より施設めぐりバス「湿生花園」行で約13分またはタクシーで約10分 ● 自家用車東名高速道路御殿場 IC 下車から国道 138 号で約 25 分＊正式名称平成 27 年度地方創生大学連携事業「箱根温泉のソ−シャルキャピタルを利用した体験型食育プログラムの構築事業」実行委員会