JGAP 技術レター 2010 年 12 月号 JGAP 技術レターについて目的： JGAP 指導員および JGAP 審査員の皆さんが、JGAP の基準の解釈について共通認識を持っていただくため、また基準の最新情報を周知するために発行するものです。発行：月に一回発行予定です。2010 年 10 月号が第一回目となります。内容：日本 GAP 協会に寄せられた JGAP に関する質問や疑問について、日本 GAP 協会の公式見解をお伝えするものです。また、基準書の改訂内容や改訂の進捗などについても説明する予定です。前回に引き続き、日本 GAP 協会にお寄せいただいた質問を Q&A 形式でお伝えします。・管理点と適合基準に関する Q&A について 1．はかりは必ず定期検査に出さないといけないのですか。（青果物 2010 3.3.2）取引や証明に使用する秤は計量法及び計量法施行令により 2 年に 1 度の定期検査が義務づけられています。農家が使う秤でも重量を表示する場合は定期検査に出す必要があります。共同選果で農協等が重量確認する場合は、生産者段階での秤は定期検査を受ける必要はありません。定期検査では、検定証印、基準適合証印の付されていない秤（家庭用のキッチンスケール等）は検査対象ではありませんのでご注意ください。また、検査に出すだけでなく、日頃の点検も重要です。秤を水平に設置しているか、ゼロ点調整を行っているかも確認してください。詳しくは地元の計量検査所にお問い合わせください。計量検査所のリンク集 http://www.keiryou-keisoku.co.jp/kenteijo-link/kenteijo-link.htm 2．土壌処理農薬とは土壌くん蒸剤のことですか。（青果物 2010 6.1.6）土壌処理農薬とは、土壌に直接混和やかん注する農薬を指します。従って粒剤や粉剤だけでなく、土壌くん蒸剤も含まれます。 3．機械の整備記録はどこまで必要ですか。青果物で審査を受ける場合、コンバインの整備記録はなくても大丈夫ですか。（青果物 2010 1.2.3） ---------- 特定非営利活動法人（NPO 法人）日本 GAP 協会 ---------〒101-0041 東京都千代田区紀尾井町 3-29 日本農業研究所ビル 4 階 TEL: 03-5215-1112 / FAX:03-5215-1113 青果物で審査を受ける場合は青果物に使用する機械類の整備記録が審査対象となり、穀物に使用する機械類の整備記録は審査対象とはなりませんのでコンバインの整備記録はなくてもかまいません。しかし、JGAP は優良な農場管理の基準です。単に審査に受かればよい、という考えではなく自分の農場をより良くするために何をすべきか、ということを念頭に置いて JGAP に取り組んでいただきたいと思います。 4．生の鶏糞を購入して自分で乾燥させて使用しても大丈夫ですか。（青果物 2010 5.1.7）生の鶏糞を購入して使用する場合、生物学的危害を防ぐために病原微生物を低減させる対策を行えば可能です。例えば、60℃以上を 2 週間以上保持することにより熱による病原菌の殺菌を行うなどが対策となります。 5．パート一人雇用している法人ですが、労災保険に加入は必要なのですか。（青果物 2010 15.3.1）労働者災害補償保険法（労災保険法）により株式会社や有限会社の従業員は雇用形態にかかわらず労災保険が強制適用となります。従ってパートやアルバイトも適用となりますのでパートを一人雇用している法人でも労災加入は必要になります。 6．収穫物の洗浄水の飲用水の基準とはどの成分を分析すればよいのですか。スプラウト類の使用水についてはどうですか。（青果物 2010 4.3.1、E4.2.3）一般飲用井戸における定期検査で必要な 10 項目となります。①一般細菌、②大腸菌、③硝酸態窒素及び亜硝酸態窒素、④塩化物イオン、⑤有機物（全有機炭素（TOC）の量）、⑥pH 値、⑦味、⑧ 臭気、⑨色素、⑩濁度の 10 種類になります。また、取水場所の周辺で行われた国や地方公共団体による河川や井戸等の水質調査の結果、超過値が検出された項目についても分析してください。スプラウト類の使用水についても同様です。なお、この項目は JGAP 青果物第 2.1 版の農産物を最後に洗う水の水質検査に関するガイドラインと同じです。 1 月号以降に掲載予定のトピック 1. 防油堤が必要な貯蔵量はどれくらいですか。（青果物 2010 15.1.8） 2. 収穫後に使う水について、飲用水の基準への適合が求められる「生食するもの」とは何を指しますか。（青果物 2010 4.3.1） 3. 干し柿・干し椎茸は審査の対象ですか、カット野菜はどうですか。 4. 日本 GAP 協会が推奨する残留農薬の検査機関とはどこのことですか。 5. 法規制で要求されている労働安全衛生に関する公的資格や講習とはどのようなものがありますか。 6. 出荷作業場所で蚊取り線香を使っても大丈夫ですか。 ---------- 特定非営利活動法人（NPO 法人）日本 GAP 協会 ---------〒101-0041 東京都千代田区紀尾井町 3-29 日本農業研究所ビル 4 階 TEL: 03-5215-1112 / FAX:03-5215-1113