日食協ニュース - 日本食品衛生協会

11月号
H28-
No.527（11月1日発行）
発行所:
報告
平成28年度
食品衛生全国大会
公益社団法人日本食品衛生協会
日本食品衛生共済協同組合
東京都渋谷区神宮前2-6-1
TEL.03-3403-2111
FAX.03-3478-0059
盛大に開催
10月20日（木）
・21日（金）の２日間にわたり、食品衛生全国大会を開催いたしました。20日は、午前中
に東京・食品衛生センターにて第61回全国支部長会議が開催されたのち、午後から東京・ヤクルトホールに
て第56回食品衛生指導員全国大会が開催されました。
翌21日には、東京・明治座にて食品衛生功労者・食品衛生優良施設等表彰式が挙行されました。
◆ 平成28年度食品衛生功労者・食品衛生優良施設等表彰式 ◆
10月21日（金）午前10時より、東京・明治座に
員、宇田英典全国保健所長会会長より祝辞、また、
おいて平成28年度食品衛生功労者・食品衛生優良施
金田勝年法務大臣、丸川珠代五輪担当大臣よりお祝
設等表彰式が受賞者、食協関係者ほか、約1,300名
いのメッセージを賜りました。最後に古賀毅日食協
の参集を得て、盛大に開催されました。
副理事長が閉会のことばを述べ、表彰式は盛会裏に
二川一男厚生労働事務次官と鵜飼良平日食協理事
終了いたしました。
（総務部高野綾子）
長のあいさつで始まり、第１部の厚生労働大臣表
彰の部では、二川一男厚生労働事務次官より食品
衛生功労者（200名）
、食品衛生優良施設（108施
設）に表彰状と記念品が授与されました。第２部
の日本食品衛生協会会長表彰の部では、鵜飼良平
日食協理事長より食品衛生功労者（334名）
、食品
衛生優良施設（226施設）
、に表彰状と記念品の授
与、食品衛生行政担当者（182名）
に会長感謝状が
贈呈され、受賞者代表による謝辞の後、ご来賓と
して山東昭子参議院議員、藤井もとゆき参議院議
鵜飼良平日食協理事長の開会あいさつ
◆ 第61回全国支部長会議 ◆
10月20日（木）午前11時より、第61回全国支部長
会議が開催され、鵜飼良平日食協理事長のあいさつの
後、長田浩志厚生労働省企画情報課長、横田美香農林
水産省食品製造課食品企業行動室長より来賓のあいさ
つをいただきました。会議では、平成28年度事業の
長田浩志厚生労働省
企画情報課長
横田美香農林水産省食品
製造課食品企業行動室長
進捗状況、HACCP導入に関する内容について報告い
たしました。
●平成28年度食品衛生全国大会盛大に開催 ……………… １
●ノロウイルス食中毒予防強化期間に向けて／
●第56回食品衛生指導員全国大会開催 …………………… ２
「第37回日本食品微生物学会学術総会」
報告…………………… ５
●フードセーフティジャパン2016開催！過去最高の来場者数!! … ３
●共済金支払状況… ………………………………………………… ６
「あんしんフード君」
・
「食品営業賠償共済」
●平成28年度
●（広告）
… …………………………………………………………… ７
支部実績一覧表… ………………………………………………… ４
●出版インフォメーション… ……………………………………… ８
1
平成28年11月1日発行
日食協ニュース／No.527
報告
第56回
食品衛生指導員全国大会
開催
10月20日（木）
、ヤクルトホール（東京）において
第56回食品衛生指導員全国大会を総勢約500名の
参加を得て開催いたしました。本年度の日食協理事
長表彰は298名の食品衛生指導員の方がたが受賞さ
れました。
はじめに、日食協鵜飼理事長の開会あいさつに始
まり、来賓としてご出席いただいた厚生労働省医薬・
生活衛生局生活衛生・食品安全部長田企画情報課
長より祝辞を頂戴いたしました。
食品衛生指導員全国大会の開会
【第１部】食品衛生指導員体験発表
全国６ブロックから選出された12名の食品衛生指導員により、
日頃の指導員活動・取組み等の体験を発表していただきました。
各発表につきましては、厚生労働省医薬・生活衛生局生活衛生・
食品安全部基準審査課吉原食品規格専門官、同部監視安全課福
島室長補佐、ならびに日食協丸山学術顧問による講評があり、参
加者は熱心に耳を傾けていました。体験発表の内容は月刊「食と
日食協鵜飼理事長
健康」に12月号より順次掲載することとしております。
厚労省長田課長
体験発表に先立ち特別発表として、本年４月に発
生した最大震度７の熊本地震発生直後からの被災者
に対する食品衛生指導員による支援活動について二
階堂熊本県支部長よりご発表いただきました。
また、熊本地震災害、8月に発生いたしました台
風第10号による災害の支援活動にご協力いただい
た静岡県支部、福岡県支部、熊本県支部、鹿児島県
支部、福岡市支部、北海道支部、岩手県支部の食品
衛生指導員等へ鵜飼理事長より感謝状を贈呈いたし
ました。
特別発表する二階堂熊本県支部長
【第２部】食品衛生指導員理事長表彰
食品衛生指導員活動優秀支部・支所表彰に選出された６支部・支所へ古賀副理事長より賞状ならびに副賞
を授与した後、続いて、食品衛生指導員理事長表彰者を各ブロックごとに、テロップにてご紹介し、鵜飼理
事長より総代（神戸市支部吹田徹治様）へ賞状ならびに副賞を授与いたしました。その後、津田副理事長の閉
会のあいさつにて、盛会裏に本大会は終了いたしま
した。
会場に併設された展示会場では、食品衛生指導員
活動優秀支部・支所表彰にご応募いただいた各支部・
支所の活動等を紹介したポスターや、自主衛生管理
推進の一環としてご協力いただいた企業による展示
が行われ、多くの来場者で賑わいました。
（公益事業部吉田裕一）
来場者で賑わう展示会場
2
平成28年11月1日発行
日食協ニュース／No.527
フードセーフティジャパン2016開催！
過去最高の来場者数！！
報告
平成28年９月28日(水) ～30日(金)の３日間にわ
たり、公益社団法人日本食品衛生協会・一般財団法
人食品産業センター主催の「フードセーフティジャ
パン2016」
が、
フードシステムソリューション、
フー
ドファクトリー食品工場改善設備展と併せて３展示
会合同で東京ビッグサイトにおいて開催されまし
た。昨年に引き続き食品・飲料メーカーの品質管理
部門の方がたをはじめとして、行政関係者、給食関
係者など食品衛生にかかわる多くの方がたにご来場
多数の来場者が訪れた日食協ブース
いただきました。過去最高の企業・団体からの出展
多くの方がたが順番待ちを
となった今回の展示会は天候に恵まれたこともあ
されており、入場開始と同
り、来場者数も37,980名(速報値)と過去最高とな
時に各セミナーの当日の席
りました。
を確保しようと走って会場
今回のフードセーフティジャパンでは、厚生労働
に向かう姿も見られました。
省の担当官をお招きした「HACCP制度化への取り
日食協のブースでは、食
講演する日食協佐藤技術参与
組み」と題したパネルディスカッション、当協会佐
品衛生相談コーナー、試験・検査相談コーナーなら
藤技術参与が講演した「改めて異物混入防止対策の
びに食品衛生関連書籍の展示販売の構成で出展し、
基本を考えてみよう」をはじめとしてフードディ
３日間を通じてお客さまの途切れる時間がないほど
フェンス、異臭対策、カビ対策、ノロウイルス対策
多くの皆さまをお迎えすることができたいへんご好
など食品にかかわる方がたにはたいへん参考となる
評をいただきました。
セミナーが開催されました。初日の開会時間前には
（公益事業部西村太郎）
大好評発売中!!
異物対策本の決定版!!
近年の異物混入苦情の動向と状況、具体的な対策、異物検査の方法
とその知識、日頃気をつけるべき点などについてわかりやすく解説
し、巻末には改善策まで含めた多数の事例と、害虫プロフィールを
図鑑風に掲載しました。食品工場のみならず、飲食店やホテルなど
の厨房、給食施設、容器包装関係等、食品関連施設必携の一冊です！
左ページはイラスト、図表、
写真のみのビジュアル構成
■体裁：A4判 140ページ
■定価：3,780円（税込）
■発刊：2016年6月
オールカラー
140ページ
右ページはシンプル
で読みやすい解説文
１見開き１項目
だから使いやすい
3
平成28年11月1日発行
日食協ニュース／No.527
平成28年度「あんしんフード君」・「食品営業賠償共済」支部実績一覧表
平成 28 年 9 月末日現在
支部別
目標件数
ブロック別
あんしんフード君実績
達成件数達成率（%）前年対比
事務費（円）
推進目標
共済金給付累計
達成件数推進率（%）加入割合（%）前年対比件数被害者数共済金額（円）
北海道東
･北ブロック
関東甲信越ブロック
北海道
18,864
6,091
32.3
▲ 51
8,311,487
2,088
952
45.6
15.6
131
7
35
3,426,402
青森県
8,505
3,031
35.6
▲ 19
3,899,172
1,339
600
44.8
19.8
44
5
54
1,205,590
岩手県
6,467
2,061
31.9
62
4,375,919
2,120
913
43.1
44.3
100
1
0
397,445
宮城県
5,963
2,607
43.7
28
3,577,756
1,632
737
45.2
28.3
76
3
1
1,265,155
秋田県
5,327
3,351
62.9
3
4,148,730
1,748
796
45.5
23.8
74
2
0
429,474
山形県
5,849
2,594
44.3
▲ 40
3,783,322
1,568
675
43.0
26.0
40
7
16
1,070,492
福島県
10,494
3,272
31.2
81
5,330,754
2,751
1,200
43.6
36.7
230
4
6
1,022,726
札幌市
8,294
1,220
14.7
19
2,194,391
1,372
575
41.9
47.1
50
5
13
513,585
仙台市
4,666
1,284
27.5
36
1,986,743
1,266
565
44.6
44.0
98
9
9
515,250
茨城県
12,875
5,453
42.4
170
7,285,496
3,570
1,708
47.8
31.3
256
9
46
7,011,568
栃木県
9,717
3,548
36.5
▲ 83
4,513,117
1,577
796
50.5
22.4
101
10
115
7,373,900
群馬県
9,726
2,194
22.6
▲ 83
2,794,806
1,263
476
37.7
21.7
47
2
1
482,282
埼玉県
20,584
1,583
7.7
177
3,854,079
1,786
747
41.8
47.2
144
5
2
554,050
千葉県
19,794
6,189
31.3
▲ 366
6,904,093
1,803
777
43.1
12.6
41
13
67
2,898,361
東京都
74,807
4,648
6.2
▲ 155
11,615,273
3,618
1,640
45.3
35.3
65
18
70
2,967,987
神奈川県
14,466
3,920
27.1
▲ 166
4,391,352
1,570
615
39.2
15.7
26
13
13
3,688,493
新潟県
11,367
5,766
50.7
▲ 73
10,164,604
3,275
1,975
60.3
34.3
219
21
78
3,376,260
山梨県
5,124
1,745
34.1
▲ 9
2,328,880
895
427
47.7
24.5
47
1
1
32,329
長野県
14,264
8,029
56.3
▲ 181
12,742,325
4,751
2,133
44.9
26.6
72
9
86
4,954,576
0
さいたま市
4,097
259
6.3
12
488,670
400
123
30.8
47.5
8
0
0
千葉市
3,881
630
16.2
▲ 28
575,034
400
27
6.8
4.3
▲ 4
0
0
0
横浜市
12,153
1,878
15.5
▲ 268
1,942,423
400
139
34.8
7.4
22
4
11
457,020
東海北
･陸ブロック
近畿ブロック
川崎市
4,678
659
14.1
▲ 3
1,088,779
559
257
46.0
39.0
29
3
6
216,405
富山県
5,423
2,001
36.9
73
3,783,913
1,637
781
47.7
39.0
160
6
15
568,296
石川県
6,604
1,749
26.5
▲ 2
2,447,941
866
425
49.1
24.3
68
1
17
158,600
福井県
5,059
1,344
26.6
▲ 53
1,464,812
400
196
49.0
14.6
22
1
1
40,637
岐阜県
11,045
3,132
28.4
▲ 27
5,027,537
2,694
906
33.6
28.9
146
9
127
3,528,285
静岡県
18,455
9,103
49.3
▲ 69
12,444,392
4,390
2,434
55.4
26.7
267
13
128
3,167,440
愛知県
21,659
6,939
32.0
▲ 47
10,156,405
3,368
1,849
54.9
26.6
301
16
177
3,962,031
三重県
9,172
2,246
24.5
▲ 43
3,517,542
1,415
615
43.5
27.4
70
3
3
150,831
名古屋市
13,396
481
3.6
42
1,185,241
650
276
42.5
57.4
38
4
1
469,571
滋賀県
6,656
1,403
21.1
38
2,808,631
1,359
578
42.5
41.2
94
3
1
109,500
京都府
4,999
1,299
26.0
25
2,383,478
813
362
44.5
27.9
16
6
15
216,967
阪
46,629
1,621
3.5
▲ 26
3,241,480
1,326
559
42.2
34.5
33
0
0
0
兵庫県
17,999
4,474
24.9
9
7,413,469
3,101
1,264
40.8
28.3
146
12
107
2,635,466
大
中国四
･国ブロック
九州ブロック
奈良県
5,365
1,572
29.3
29
2,288,074
1,351
560
41.5
35.6
17
1
0
11,550
和歌山県
5,424
1,480
27.3
▲ 8
2,906,021
1,472
729
49.5
49.3
62
3
24
445,292
京都市
8,967
1,249
13.9
▲ 31
2,341,174
510
217
42.5
17.4
35
2
1
416,370
神戸市
8,230
482
5.9
▲ 18
1,348,688
780
272
34.9
56.4
22
5
3
420,871
鳥取県
3,117
1,144
36.7
▲ 39
2,174,752
485
238
49.1
20.8
30
1
3
72,650
島根県
3,613
2,174
60.2
▲ 53
2,601,859
619
269
43.5
12.4
7
1
11
250,486
岡山県
9,691
3,867
39.9
63
6,493,561
3,640
1,755
48.2
45.4
226
8
13
1,069,749
広島県
7,730
2,417
31.3
▲ 36
4,340,520
1,431
632
44.2
26.1
113
1
0
79,107
山口県
6,844
3,801
55.5
▲ 138
5,036,558
1,967
819
41.6
21.5
38
5
71
2,485,769
徳島県
4,295
1,899
44.2
▲ 7
2,235,946
1,152
396
34.4
20.9
25
3
94
1,574,347
香川県
5,384
1,983
36.8
19
3,122,107
994
501
50.4
25.3
156
8
9
232,522
愛媛県
7,208
2,869
39.8
29
3,880,927
996
430
43.2
15.0
80
6
14
1,193,436
高知県
4,885
2,312
47.3
7
3,035,291
1,440
565
39.2
24.4
60
3
6
203,384
広島市
5,777
942
16.3
▲ 45
1,724,037
863
384
44.5
40.8
14
2
15
247,693
福岡県
11,225
4,700
41.9
▲ 4
6,451,510
2,961
1,330
44.9
28.3
158
9
14
1,473,338
佐賀県
4,443
1,631
36.7
12
2,277,204
993
433
43.6
26.5
84
1
0
75,665
長崎県
6,914
2,254
32.6
53
3,067,710
1,716
708
41.3
31.4
132
4
2
208,021
熊本県
9,223
2,228
24.2
▲ 74
3,290,614
1,304
475
36.4
21.3
48
3
134
2,919,649
大分県
6,458
2,906
45.0
67
3,211,053
1,202
584
48.6
20.1
113
2
157
3,393,835
宮崎県
6,061
4,673
77.1
▲ 182
5,970,861
2,812
1,236
44.0
26.4
101
8
4
469,874
鹿児島県
9,797
4,216
43.0
▲ 117
4,864,717
1,564
699
44.7
16.6
97
2
7
196,433
沖縄県
10,891
5,305
48.7
42
7,210,416
3,262
1,376
42.2
25.9
146
3
4
696,516
北九州市
4,918
1,524
31.0
7
2,440,243
1,261
570
45.2
37.4
78
6
8
1,902,603
福岡市
8,135
2,062
25.3
▲ 28
3,177,827
1,549
642
31.1
70
8
128
3,935,988
その他
-
1
1,774,922
-
0
0
0
0
▲ 1,468
251,438,638
5,189
320
1,944
82,842,122
合
☆
全体実績
計
623,653
58
167,552
26.9
100,094
3
44,921
41.4
44.9
26.8
はあんしんフード君推進率 50％以上（推進率＝あんしんフード君達成件数÷推進目標×100）
4
平成28年11月1日発行
日食協ニュース／No.527
ノロウイルス食中毒予防強化期間に向けて
夏の時期を終え、皆さまひと段落といったところ
今月以降、全国の食協にてノロウイルス関連の各
かもしれませんが、共済に関してはよりいっそう「あ
種講習会等開催されると思いますが、同時に食品等
んしんフード君」の推進に力を入れていただきたい
事業者の皆さまが共済の加入へ関心を持っていただ
時期がやってまいりました。
きやすい時期となりますので、各種講習会等開催さ
右表は平成27年度の各月の加入件数をグラフにし
れる際は、ぜひ共済のチラシ等配布いただきますよ
たものです。やはり、７、８月の夏の加入件数が多
いことがわかります。
「あんしんフード君」の
加入は、おおよそ一定して各月約25％の加入
うご協力お願いいたします。（共済部藤原彩香）
（件数）
45,000
済の加入を検討する人が多いため、補償の幅
10,000
の広い「あんしんフード君」が受け入れられる
5,000
からではないでしょうか（※補償内容の詳細
0
については前号をご参照ください）
。
こち
ら
究所
生研
食品衛
10 11 12
３月
15,000
２月
冬期の場合、ノロウイルス対策を意識して共
月
20,000
１月
加入割合が高いことがわかりました。やはり、
■ 食品営業
賠償共済
■ あんしん
フード君
月
25,000
月
と、わずかながら冬期の「あんしんフード君」
９月
30,000
８月
あるのに対し、冬期（11～１月）は約26.8％
７月
35,000
６月
しんフード君」加入割合の平均が約21.7％で
４月
40,000
５月
があるわけですが、夏期（７～９月）の「あん
平成27年度
共済月別加入件数
「第37回日本食品微生物学会学術総会」報告
平成28年９月15日
（木）
、
16日
（金）
に東京
（タワー
て、当研究所にて検査依頼実績のある加熱食肉製品
ホール船堀）で開催された第37回日本食品微生物学
（包装後加熱）および殺菌液卵を対象食品とし、ベリ
会学術総会で、
『平成27年発出の「食肉製品、殺菌
フィケーション試験（以下検証試験）を実施しまし
液卵
（サルモネラ属菌）
新通知法」
のベリフィケーショ
た。
ン試験』というテーマでポスター発表しました。
ガイドラインでサルモネラ属菌の添加菌数は「検
平成27年７月29日に「食品、添加物等の規格基
出下限値（1CFU/25g）の５倍濃度」と決められてお
準に定めるサルモネラ属菌及び黄色ブドウ球菌の試
り、
その菌濃度で試験が可能であるか調べるために、
験法の改正について（食安発0729第４号）
」が通知
実際にサルモネラを５倍濃度、2.5倍濃度になるよ
され、平成28年１月29日から適用されました。こ
う接種して検証試験を行いました。その結果、いず
れに伴い、検査を受託するための内部精度管理とし
れの試験品でも陽性となりました。
ポスターを見にきていただいた方がたからは、通
知法の変更点についての質問、添加菌数を目標値に
合わせるための技術的な質問、使用培地に関する質
問などを受けました。質問者のなかには通知法の変
更を知らなかった方や、検証試験をしていて困って
いる方などが多いように思えました。ポスター発表
を通じて、多くの方がたと意見交換ができ、見識を
広めるとともに受託可能項目拡大のアピールにつな
がったのではないかと考えています。
ポスター発表する丸山主任技師
5
（微生物試験部丸山弓美）
平成28年11月1日発行
日食協ニュース／No.527
高額な賠償請求に備える必要性「あんしんフード君」でノロウイルスへの万全の対応を！
「あんしんフード君」・「食品営業賠償共済」共済金の支払い状況
支払い日（2016.9.1 ～ 9.30抜粋）
原因物質等
ノロウイルス
カンピロ
バクター
アニサキス
事故発生日
支部名
支所名
2016.3.26
北海道
岩見沢レギュラー仕出し・弁当
2016.3.7
京都府
南
丹
仕出し・弁当
給食施設
食料品販売業
食品製造業
9,000 提供した仕出し弁当によるノロウイ
ルス食中毒。
2016.4.26
愛知県
半
飲食店
田レギュラー食料品販売業
食品製造業
14,000 提供した調理パンによるノロウイル
ス食中毒。
休業掛金（円）
2016.6.3
愛知県
衣浦東部
あんしん
フード君
神奈川県平塚地区レギュラー
6,500 提供した仕出し弁当によるノロウイ
6,700 ルス食中毒｡納品先工場の従業員が
罹患し工場の生産ラインがストップ
したため、工場の営業損害を支払う。
共済金額
（円）
－賠：1,560,585
11
賠：42,100
86 賠：1,869,303
賠：134,983
休：2,109,589
館
3,800 提供した料理によるカンピロバク
1,100 ター食中毒。
7
賠：123,227
休：14,606
飲食店
19,400 提供した料理によるカンピロバク
ター食中毒。費用補償により、見舞
品代と消毒費用を支払う。
36
賠：588,830
被：981
消：57,500
飲食店
2,700 提供した料理によるアニサキス食中
毒。腸閉塞を発症し12日間入院。
1
賠：303,086
南
2016.6.5
被害者数
10
2016.5.17 鹿児島県
薩レギュラー
事故の概況
153,800 提供した仕出し弁当によるノロウイ
73,800 ルス食中毒。
相模原レギュラー仕出し・弁当
旅
2016.5.23
新潟県
新潟市
あんしん
フード君
飲食店
29,300 提供した天丼の中に固い米の固まり
900 が混入しており、喫食したお客の歯
2本を欠損させた。
1
賠：235,994
2016.4.3
東京都
世田谷区
あんしん
フード君
食品製造業
14,400 製造したかしわ餅に石が混入してお
り、喫食したお客の歯を欠損させた。
1
賠：327,674
11,000 店頭で唐揚げの露店販売を行ってい
たところフライヤーが倒れ、通行人
に火傷を負わせた。
3
施：553,240
2016.7.24 北九州市
戸
畑
あんしん仕出し・弁当
フード君食料品販売業
2016.7.24
一
宮
あんしん
フード君
飲食店
9,000 従業員が誤ってコーヒーをこぼし、
お客の鞄を汚損させた。
－
施：4,871
あんしん
フード君
飲食店
9,000 店舗の水道管より漏水し、階下の飲
1,700 食店を汚損させた。
－
施：550,275
あんしん
フード君
飲食店
食料品販売業
9,000 露天販売を行っていたところガスボ
ンベが爆発し、お客を負傷させた。
3
施：22,187
あんしん
フード君
飲食店
9,000 従業員が誤って味噌汁をこぼし、お
2,100 客の手に火傷を負わせた。
1
施：131,967
2016.7.1
愛知県
神奈川県厚木地区
2016.8.1
青森県
西
郡
2016.6.16
横浜市
2016.2.27
栃木県
今
市
ワイド
旅
館
8,000 店舗の屋根から氷雪がおち、隣接す
7,400 るホテルのボイラー用煙突を破損さ
施：8,300 せた。
－
施：864,240
2016.7.11
山形県
酒
田
あんしん
フード君
旅
館
12,700 従業員がお客の車両を移動させた際
2,100 に、誤って車両を塀にぶつけ破損さ
せた。
－
受：550,000
南魚沼
飲食店
9,000 お客から壺を預かり店舗の入り口付
400 近に保管していたところ、他のお客
が傘置きと間違えて傘をいれ、お客
の壺を破損させた。
受：63,800
新潟県
あんしん
フード君
－
2016.7.11
1
被：500,000
1
被：3,790
神奈川区
受託物
賠償事故
被害者
治療費等
ワイド
業種名
2015.12.3 神奈川県
異物混入
施設
賠償事故
加入コース
年間掛金（円）
2016.7.16
新潟県
南魚沼
あんしん
フード君
飲食店
16,400 提供したサイコロステーキをお客が
2,500 のどに詰まらせ、窒息による低酸素
性脳症により死亡した。提供したサ
イコロステーキに瑕疵はなく、事業
者に過失がないことから被害者治療
費等により死亡見舞金を支払う。
2016.7.25
福島県
県
あんしん
フード君
飲食店
22,300 店舗内にてお客が蜂に刺され負傷し
5,700 た。
中
※太字の箇所は共済金が100万円を超えるもの。
賠：生産物賠償金、施：施設賠償金、受：受託物賠償金、休：店舗休業補償金
被：被害者治療費等、消：消毒費用
今回はノロウイルス食中毒の事例をご紹介します。仕出し弁当の納品先の従業員が、その弁当によりノロウイルス食中毒
に罹ったため、工場の生産ラインがストップ。その際の工場の営業損失1,418,714円について賠償請求がされたため、特別
費用141,871円と合わせて1,560,585円のお支払いとなりました。この件はすでに工場従業員31人分の治療費等
981,918円、加入者の休業補償金163,636円の支払いが済んでおりましたが、今回上記の内容で追加の支払いが行われま
した。被害者数が多かったこと、今回のような営業損失まで賠償請求されたことより、合計で2,706,139円と高額な支払い
となってしまいましたが、同様の営業を行っている営業者にとっては、非常に起こりうる可能性の高いリスクではないでしょ
うか。高額な賠償請求に備えた共済への加入は仕出し・弁当業者の皆さまにとっては今や必須です。より補償の幅の広い「あ
んしんフード君」
へのご加入をおすすめください。
6
平成28年11月1日発行
日食協ニュース／No.527
～中国・太平洋保険との初の共同開発商品～
訪日中国人旅行者向けの海外旅行保険の新商品を発売
三井住友海上火災保険株式会社
広域法人部営業第一課
VOL.153
ＭＳ＆ＡＤインシュアランスグループの三井住友海上
火災保険株式会社の中国現地法人である「三井住友海上
火災保険（中国）有限公司」
（以下「三井住友海上（中国）
」
）
は、2004年から戦略提携する中国保険大手の「中国太
本商品は、当社と太平洋保険の強みを活かした初の共
同開発商品であり、旅行中のケガ・病気や第三者に対す
る賠償責任等を幅広く補償するほか、日本国内で使える
各種お買い物クーポンを提供し、安心・安全で楽しい日
平洋保険（集団）有限公司」
（以下「太平洋保険」
）と訪日中
国人旅行者向けの新たな海外旅行保険『楽遊富士』を共
同開発し、９月９日から販売を開始しました。
本旅行をサポートします。今後も多様化するお客さま
ニーズにお応えする高品質な商品・サービスを提供して
いきます。
商品の概要
（１）
商品名：
「楽遊富士」（２）
引受保険会社：三井住友海上（中国）
、太平洋保険
（３）
販売方法：インターネット、大型旅行代理店、メッセンジャーアプリ「Ｗｅ－ｃｈａｔ」
（４）
補償内容：傷害および疾病、緊急救援費用、携行品補償、個人賠償等のセット型
（５）
サービス内容：下記サービスを無料で利用いただけます。
①24時間の緊急医療サポートおよび電話相談 ②提携病院でのキャッシュレスサービス
③旅行中に日本国内で使える各種お買い物クーポン
（６）
保険料例：７日間の旅行で85人民元（約1,360円）
商品の特長
（１）
充実の補償内容
旅行中のケガ･病気、緊急救援費用、旅程遅延や荷物の紛失等による損害、第三者に対する賠償責任などを幅広く
補償します。お客さまのニーズに合わせて４種類のプランをご用意しました。
（２）
お買い物クーポンを付帯
旅行中に日本国内で使える各種お買い物クーポン
（飲食店、
ドラッグストア、
百貨店など）
を付帯しています。また、
各都道府県が提供する中国語の観光、交通、イベントなどの情報をインターネットやスマートフォン上の日本地
図から１クリックで閲覧いただけます。
ジブラルタ生命は、食協生命共済保険取扱会社です。
ジブラルタ生命保険株式会社 VOL.153
ジブラルタ生命「女性向け情報サイト『コロツエ』」のご案内
ジブラルタ生命では『自分デザインプロジェクト』の一貫として「輝く女性」を応援する、人生の「もしも」に
備える情報サイト『コロツエ（転ばぬ先の杖）
』を公開しています。
『コロツエ』では、
輝く女性に必要な「仕事」
「家庭」
☆ご提供している人気コンテンツ☆
☆男女の違いが分かれば
人生は9割うまくいく?!
「お金」
「コミュニケーション力」
「美容」
等・・・多彩なコンテンツをご用意。
じっくり考えてほしいテーマから、
くすっと笑える身近なエピソードまで♪
「男性は論理で説明し、女性は感情で訴える･････。
」
本連載では、多くの人が抱く男女のギャップからくる悩みに、
コミュニケーションの専門家らが、ズバッっと回答。
☆オンナたちのホンネ
20-50代の既婚・未婚の女性たちの本音データ公開！
「あなたの家事労働は年収でいくら？」
「女性視点は仕事に活きる？」
「老後は何したい？」
「子どもの習い事はどうしてる？」などなど必見です！
その他おもしろいコンテンツが
盛りだくさん！
ぜひ見に来てください！
ジブラルタ生命保険株式会社：本社/〒100-8953東京都千代田区永田町2-13-10
コールセンター： TEL 0120-37(ミナ)-2269(ジブロック) ホームページ： http://www.gib-life.co.jp/
7
平成28年11月1日発行
日食協ニュース／No.527
ノロウイルス食中毒予防強化期間
2016.11.１～2017.1.31
汚物の処理ツールBOX・汚物の処理キット・手洗いチェッカー
～テキストなどとあわせて講習会や手洗い教室等でご活用ください～
担当：能澤友佳
E-mail:[email protected]
汚物の処理対策関連頒布品
≪汚物の処理ツールBOX≫
感染リスクの疑いのある汚物
（嘔吐物、排泄物など）
を処理する際に必要なツール
が揃っています。すばやく安全に処理できます
＜セット内容＞
● 汚物の処理キット
【別売あり】
・・
・1袋
● 外装ケース・・
・
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・
・1個
● 調製ボトル・・
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・
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・
・
・
・1本
● 次亜塩素酸
ナトリウム液250mL・・
・
・
・
・
・
・
・1本
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・1セット
● カップ＆ノズル・・
・
・
・
・
・
・1シート
● 調製ボトル用シール・・
● 嘔吐物凝固処理剤
カタヅケ隊25g・・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・2袋
● 紙ヘラ・・
・
・
・
・
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・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・2枚
● 紙製チリトリ・・
・
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・
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・
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・
・
・
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・
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・
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・
・
・2枚
定価（税込）5,022円
→ 頒布価格（税込）3,132円
※送料：2箱まで500円、3箱以上は無料
≪汚物の処理キット≫ 汚物の処理時の標準予防策を考え、必要な1人分のツールをまとめました
＜セット内容＞
● 使い捨て手袋・・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・2双
（4枚）
● 使い捨てガウン・・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・ 1枚
● 使い捨てマスク・・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・ 1枚
（2枚）
● 使い捨てシューズカバー・・
・
・
・
・
・
・
・1足
● ポリ袋
（回収袋）
・・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・ 2枚
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・20枚
● ペーパータオル・・
・
・
・
・
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・
・
・
・
・
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・
・
・
・
・
・
・
・
・ 1枚
● マニュアルカード・・
【12セット】
定価（税込）7,387円
→ 頒布価格（税込）4,536円
※送料：無料
【6セット】
定価（税込）3,693円
→ 頒布価格（税込）2,268円
※送料：500円
手洗い教育ツール頒布品
≪手洗いチェッカー LED≫
専用ローションを汚れに見立てて手指に塗り、手洗い後、専用ライトの下に手をかざすと
洗い残しが光り、適切な手洗いができているか確認できますアルカリ乾電池単3型4本使用
＜セット内容＞
定価（税込）
19,980円
頒布価格（税込）
● 手洗いチェッカー本体
● ブラックライトLED（乾電池付き）
● 手洗い用石けん液シャボネットユ・ムS 250mL 1本
● 手洗いチェッカーローション250mL 2本
8,640円
※送料：無料
本体サイズ：W318×D206×H203mm
≪スタンド型手洗いチェッカー BLB≫
ブラックライト本体がより大きく、多人数での手洗い評価に最適なスタンドタイプです
＜セット内容＞
定価（税込）
32,184円
頒布価格（税込）
● スタンド型手洗いチェッカー BLB本体
● 手洗いチェッカーローションBLB用250mL 3本
● 手洗い用石けん液シャボネット石けん液F500mL 1本
●「正しい手洗い手順」
シール 1枚
11月号の内容
食と健康
食品衛生研究
22,900円
※送料：無料
本体サイズ：W295×D180×H200mm
「食と健康」
■月刊
特集１最近話題の食中毒菌エシェリキア・アルベルティイ
今年、２件立て続けに発生したエシェリキア・アルベルティ
イによる食中毒。本菌の特徴をはじめ、食中毒防止対策につ
いて解説。
特集２知識を身につけ中毒防止 ! 毒きのこに注意しよう
毎年必ず発生する毒きのこによる食中毒対策として、食
用とまちがえやすい毒きのこの特徴や、きのこ中毒を防ぐ
ためのポイントを解説。
■月刊
「食品衛生研究」 ◆創刊800号に寄せて
◆中国の食品衛生状況（第2回）
◆デンマークおよびオランダにおける鶏肉のカンピロバクター対策に関する関係機関への視察結果の報告について
◆米国国務省インターナショナル・ビジター・リーダーシップ・プログラム参加報告その2：ボルチモア
定期購読・書籍のご注文、お問い合わせは公益社団法人日本食品衛生協会公益事業部推進課まで
TEL 03-3403-2114 FAX 03-3403-2384 メールアドレス [email protected]
編集後記
皆さまのご協力のもと、平成28年度食品衛生全国大会も終了いたしました。これが終わると一年の終わりも近づいてい
ると感じます。朝晩冷え込むようになり、体調を崩しやすいですが、風邪など引かぬようお気を付けください。
（竹内）
8

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