⾷品関連化合物ライブラリー（⾹料）Ⅰ
CAT. No. S990043-FDP1
Ｎｏ.
1
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38
39
40
CHEM NAME
ethyl 3-oxobutanoate
(4S)-4-isopropenyl-1-cyclohexene-1-carbaldehyde
(2E)-3-phenyl-2-propen-1-ol
1-allyl-4-methoxybenzene
2-phenylethyl acetate
3-methylbutanal
ethyl hexanoate
Borneol
4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone
decanal
methyl salicylate
2,3-diethyl-5-methylpyrazine
3-methyl-1-butanamine
2-methoxy-4-[(1E)-1-propenyl]phenol
nonanal
4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
isopentyl 3-methylbutanoate
3,7-dimethyl-6-octen-1-ol
ethyl heptanoate
isopentyl butyrate
thymol
(2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol
butyric acid
octanal
hexanal
butyl butyrate
2-pentanol
Methyl cinnamate
5-methyl-6,7-dihydro-5H-cyclopenta[b]pyrazine
3-methyl-2-buten-1-ol
4-allyl-2-methoxyphenol
1-(4-methylphenyl)ethanone
1,5-dimethyl-1-vinyl-4-hexenyl acetate
methyl butyrate
ethyl 2-methylbutanoate
(2E)-2-hexen-1-ol
(2E)-2-pentenal
4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
3,7-dimethyl-6-octenal
3-hydroxy-2-butanone
⾹り・⽤途
ウイスキー・ラム酒の⾹料
シソ
ヒアシンス
リンゴ
バラ、モモ、蜂蜜
⽊の実
カリン、スターフルーツ、ドリアン
墨
ラズベリー
温州みかん
紅茶
ナッツ
加⼯⾷品の⾵味向上
モモ、バナナ
スターフルーツ
グレープ、パイナップル、イチゴ
リンゴ、バナナ、パイナップル
ライチ
イチゴ
アプリコット、バナナ、チェリー
ゆず
アプリコット、ブルーベリー
マンゴー、バナナ
カボス
リンゴ
バレンシアオレンジ、リンゴ
加⼯⾷品の⾵味向上
マツタケ
加⼯⾷品の⾵味向上
加⼯⾷品の⾵味向上
梅、バナナ
サンザシ、クローバー蜂蜜
ラベンダー、ベルガモット
イチゴ
ドリアン
キウイフルーツ、ブルーベリー
加⼯⾷品の⾵味向上
バニラ
レモン
ライチ、マンゴー
ロットNo. 231029-FDP1
1 / 2 ページ
CAS
141-97-9
18031-40-8
104-54-1
140-67-0
103-45-7
590-86-3
123-66-0
464-45-9
5471-51-2
112-31-2
119-36-8
18138-04-0
107-85-7
97-54-1
124-19-6
3658-77-3
659-70-1
106-22-9
106-30-9
106-27-4
89-83-8
106-24-1
107-92-6
124-13-0
66-25-1
109-21-7
6032-29-7
103-26-4
23747-48-0
556-82-1
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122-00-9
115-95-7
623-42-7
7452-79-1
928-95-0
1576-87-0
121-33-5
106-23-0
513-86-0
MW
130.14
150.22
134.18
148.2
164.2
86.13
144.21
154.25
164.2
156.27
152.15
150.22
87.16
164.2
142.24
128.13
172.27
156.27
158.24
158.24
150.22
154.25
88.11
128.21
100.16
144.21
88.15
162.19
134.18
86.13
164.2
134.18
196.29
102.13
130.19
100.16
84.12
152.15
154.25
88.11
POSITION
A2
A3
A4
A5
A6
A7
A8
A9
A10
A11
B2
B3
B4
B5
B6
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B9
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B11
C2
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C7
C8
C9
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C11
D2
D3
D4
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D6
D7
D8
D9
D10
D11
(2016/11/9)
CNC ID
242746486
242739112
242740438
242745945
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242744252
242761857
242741949
⾷品関連化合物ライブラリー（⾹料）Ⅰ
CAT. No. S990043-FDP1
Ｎｏ.
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80
CHEM NAME
2-methylpropanoic acid
(2E,6Z)-2,6-nonadienal
6-methylquinoline
1-pentanol
(3Z)-3-hexen-1-ol
(2E)-2-hexenyl acetate
(2E)-2-methyl-2-butenal
3-ethylpyridine
isopentyl formate
(2E)-3-phenyl-2-propenyl acetate
ethyl propionate
hexyl acetate
Cinnamic acid
1-methyl-1-(4-methyl-3-cyclohexen-1-yl)ethyl acetate
hexanoic acid
2-ethylpyrazine
(6Z)-6-nonenal
allyl 3-cyclohexylpropanoate
(3-amino-3-carboxypropyl)(dimethyl)sulfonium chloride
(2E)-3-phenyl-2-propenal
3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
2-ethyl-3-methylpyrazine
(2E)-2-hexenal
isoquinoline
2-methyl-1-butanol
1-penten-3-ol
2-methylbutanal
4-isopropenyl-1-methyl-1-cyclohexene
isopentyl propionate
2-(3-phenylpropyl)pyridine
3-methyl-2-butanol
allyl hexanoate
5-ethyl-2-methylpyridine
1-phenylethanol
2,6-dimethylpyridine
1H-pyrrole
2-isopropyl-5-methylcyclohexanol
1-hexanol
ethyl butyrate
methyl benzoate
⾹り・⽤途
アプリコット
メロン
加⼯⾷品の⾵味向上
アンズ、バナナ
カリン、キウイフルーツ、ブルーベリー
モモ
加⼯⾷品の⾵味向上
加⼯⾷品の⾵味向上
梨
グァバ
バナナ、パイナップル
モモ
蜂蜜
ジンジャー
銀杏の実
ナッツ、ココア
ペピーノ、メロン
パイナップル
加⼯⾷品の⾵味向上
ニッキ
⿊糖
ナッツ
リンゴ、ブルーベリー
加⼯⾷品の⾵味向上
加⼯⾷品の⾵味向上
加⼯⾷品の⾵味向上
加⼯⾷品の⾵味向上
ゆず
りんご、パイナップル、プラム
加⼯⾷品の⾵味向上
加⼯⾷品の⾵味向上
パイナップル
加⼯⾷品の⾵味向上
ザクロ
加⼯⾷品の⾵味向上
ほうじ茶
ハッカ
グレープ、リンゴ、グァバ
リンゴ、パッションフルーツ、ドリアン
キウイフルーツ
ロットNo. 231029-FDP1
2 / 2 ページ
CAS
79-31-2
557-48-2
91-62-3
71-41-0
928-96-1
2497-18-9
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96-17-3
138-86-3
105-68-0
2110-18-1
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109-97-7
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111-27-3
105-54-4
93-58-3
MW
88.11
138.21
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88.15
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142.2
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116.16
108.14
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196.29
199.7
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126.11
122.17
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129.16
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86.13
86.13
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136.15
POSITION
E2
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E10
E11
F2
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H2
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H10
H11
(2016/11/9)
CNC ID
242740177
242744318
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242740494
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242739056
242740499
242746687
242745715

カクテルレシピ［PDF］