肉屋卸の直販売だからこそできる値段と品質 4400円／kg 国産牛ランプ芯 柔らかさは、ヒレ肉にも匹 敵するほどです。適度な 霜降りになっており、脂の しつこさは全くなく旨味が あります。 精肉から特殊加工品まで 食肉全般ございます。 厳選して仕入れた商品、 こだわりの商品を取り揃えております。 地下水涵養CO2 排出削減につながる 「エコ」な地元産の「コメ」を食べて育った、 こだわりの牛肉です。 （「エコ」＋「コメ」＝えこめ牛） 【食味】 出荷するまで、1頭当たり菊池産の飼料米を約200キログラム（茶碗約2600杯分）を粉砕して食べさせているため、うまみ成分である 不飽和脂肪酸含有量が高まり、美味しくなるといわれています。 熊本 P/約200ｇ～220ｇ 全国各地の和牛Ａ4～Ａ5の 銘柄牛のモモ肉をロースト用 に柵取り。用途多彩 リブロースカブリ除去約５ｍｍスライ ス。判が大きく見栄えします。主に焼 肉・バーベQ用あえてカットせずその まま焼いてください。箸で切れます。 商品コード 59232 商品コード 58649 国産 P/約1ｋｇ 岩手 P/1ｋｇ 5000円／kg 国産牛サーロインブロック 熊本県産2番の赤牛。赤身ブームで人 気の褐毛サーロイン。整形も赤肉を味 わってもらうため脂を多めに落とした和 牛。入荷待ちで今回ロットが少しまと まったのでプチ特売 ブロックK/6500 熊本産えこめ牛の由来えさである飼 育用米を１頭当たり約200ｋｇ食べて います。判は小さ目ですので厚みが 取れます。ブロックも対応いたします。 ロースブロックＫ／4400円 59221 岩手牛Ｆ１ロース焼き肉用 褐毛和牛サーロインステーキ えこめ牛ロースステーキ 商品コード 和牛上モモ柵 商品コード 59222 熊本 P/200～220ｇ 7000円／kg 4700円／kg 59233 商品コード 59235 国産 P/約4.5ｋ～ 国産 P/約200ｇ～220 4400円／kg ＰＴステーキＡ５（カタロース） 国産牛ランプステーキ用 赤身の柔らかさを重視したランプ肉。 1頭からわずかしか取れない部位で すが、肉質はとてもきめが細かくて 柔らかく、適度に脂のうまみがちりば められた風味のある赤身肉です。 国産牛イチボブロック 腰からももにかけての部位 「ランプ肉」から少量とれる 骨 周りの部位で、柔らかくて肉 の味がしっかりしているのが 特徴です。 59225 青森 P/約2.5ｋｇ 商品コード 59223 商品コード 58344 商品コード 59236 宮崎 P/約2.5ｋｇ 国産 枚/350～500ｇ 群馬 P/約200ｇ～220 商品コード 59228 青森 P/約2.5ｋｇ 商品コード 59226 宮崎 P/約2.5ｋｇ 黒毛和種Ａ５等級。ネック・カブリ除去柔ら かい部分のみジャンボステーキ厚み１ｃｍ 重視しパーティー（ＰＴ）用のサプライズサ イズ全国銘柄牛全体霜降りが肩ロースの 特徴2等分から3等分にしても霜降りです。 アラカルトフーズ ビックミート 〒193-0821 東京都八王子市川町８３９番地 和牛切り落とし イベリコ豚バラスライス 黒毛和牛の2㎜スライスの切り 落とし。この時期上物の和牛を 下ろす際に発生するブロック肉 原料。おすすめ商品 スペイン産ピエンソグレード。和風 鍋・焼肉・しゃぶしゃぶ用に2.5ｍｍに スライス加工。用途多彩 商品コード 59234 商品コード 59237 国産 P/1ｋｇ スペイン P/1ｋｇ Ｔ．042-652-4129 P/約800ｇ 商品コード 59229 宮崎 P/約800ｇ 6800円／kg 群馬県産交雑牛上州牛の ロースステーキカブリ除去柔 らかく味の濃いリブをポーショ ンカット 5800円／kg 3900円／kg 株式会社 上州牛ロースステーキ 商品コード 3600円／kg 青森 Ａ4～Ａ５の銘柄牛をス テーキ用にポーションカッ トご好評につき継続特売 商品コード 宮崎産霧峰牛・青森産みちのく育ち・長野県産蓼科牛を中心とした交雑牛ランプ。枝相場が高値を付けている中で銘柄牛をとして名乗れる牛を集めました。 59231 4500円／kg 和牛ロースステーキ 国産ホルスタイン種のオス（ヌキ）乳用種 として生まれたオス牛を肉用に育てた牛。 赤身でヘルシーで柔らかいサーロイン二 分の１単位からの注文となります。肉厚の ９ｋをチョイスおすすめ商品 商品コード 2500円／kg Ｆ．042-652-2941 6000円／kg 1450円／kg ご要望のカット・スライス加工に１ｋｇ単位から対応しております。 特殊な加工も対応しております。お気軽にご相談ください。 和牛ローストビーフ イベリコ豚肩ロースブロック イベリコ豚肩ローススライス 牛ヒレロング 1本約800ｇと使いやすいサイズ肩 ロースネック側の弾力があり柔らか い部位。ローストや厚切りにお好み サイズにカットできるブロック 約3.5ｍｍスライス。判が国産の約半 分。焼肉用などに使用可能 ブラックアンガス種オースト産のロン ググレインフェッド。ＵＳ産が玉薄で 高騰する中、代品として提案。オー スト産でも最上級ランクのアンガス （黒牛）数量限定になります。 商品コード 商品コード 59242 商品コード 59247 スペイン P/1kg ｵｰｽﾄﾗﾘｱ P/約3ｋｇ スペイン 58662 P/約800ｇ イベリコ豚スペアリブボイル 1350円／kg ハーブ小間（ハーブ三元豚） 1450円／kg Ａ３～Ａ５部位モモ中心。最上級 自家製ローストビーフ。和牛も価 格高騰中で数量限定となります。 商品コード 59249 国産 4800円／kg P/約0.5～1ｋｇ 5000円／kg 国産ローストビーフ トンビローストビーフ スチームコンベクションで真空ボイル。 肉汁を閉じ込め旨味たっぷり。加熱 済なので解凍後多彩な味付け可能。 画像はチャーシュータレを温めその まま一晩漬けた物になります。 カナダ産ハーブ三元豚。サーロインバット（ラ ンプ）の切り落とし。モモの部位で一番柔らか いとされている部位。通常、豚肉の場合、外 モモに含まれています。赤身と脂のバランス も良。判も大き目なのでスライスで使用も可 能 宮崎産 霧峰牛、青森産みちのく育ち、 道産北国育ち 、長野産蓼科牛中心と した交雑牛のローストビーフ。のモモ肉 原料。枝相場が高値を付けている中で 銘柄牛として名乗れる牛を集めました。 オースト産のロング（穀物２００日肥 育）グレインフェッド原料。ブラックア ンガス種ウデからし使用で赤身が多 く柔らかいのが特徴のヘルシービー フじっくり低温調理のデリカ人気商品 商品コード 商品コード 59243 商品コード 商品コード 59250 カナダ P/1kg 国産 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ P/約1.2ｋｇ スペイン 59238 P/約0.8～1.1kg 国産豚モモ小間（青森県産） 1500円／kg 国産豚モモ挽き4.8ｍｍ（黒豚入り） 数量限定。赤身率の高いモモ肉。外 モモ・芯玉・内モモを2.5㎜の小間に カットし真空にしてあります。在庫無 くなり次第終了となります。 青森県産のモモ肉；鹿児島産黒豚脂を ８：２でミンチにしました。モモ肉の特徴 赤身率の高さと味の濃い黒豚脂を. ちょっと粗目の4.8㎜にすることで、肉本 来の食感が味わえます。数量限定 商品コード 59239 商品コード 青森 P/1ｋｇ 国産 880円／kg P/約0.5～1ｋｇ 880円／kg ローストビーフランプ（味わい葡萄牛） 4300円／kg 陽気な南イタリアから土着品種にこだわる万 能ワインをハウスワインにご提案。 インツォリアは十分な果実味があり、さっぱり とした辛口白ワイン。ネロ・ダーヴォラはしっ かりとしたチェリーのような果実にスパイシー さを併せ持つ。 イタリア/750ml 59244 商品コード 商品コード 白 59199 P/1ｋｇ ｵｰｽﾄﾗﾘｱ 商品コード 赤 59200 フラップミート（グレイン） チェリーバレー種（マレーシア 産）手羽元とササミを原料に1対 １の３．２㎜ミンチ。鍋のシーズン 到来。 オースト産ショートグレインフェッド。30 日～60日穀物肥育。バラの一部で非 常に柔らかく厚みがあるのが特徴。カ ルビ用にまたステーキ商材としても向 いています。 商品コード 59240 商品コード 59245 ﾏﾚｰｼｱ/国産 P/1kg ｵｰｽﾄﾗﾘｱ P/約1kg 59251 P/約0.5～1ｋｇ 860円／kg 3400円／kg セロ・シャルドネ白/カベルネ赤 980円／kg 商品コード 白 59201 商品コード 赤 59202 シャルドネブリュット オースト産ロンググレインフェッド200日 味わい葡萄牛。ランプのの中でも扱い 易い部位。サシが強く入る部分で焼肉 などにも使用されるイチボ筋目が一定 で扱い易い部位。ステーキにも使用可 商品コード 59241 商品コード 59246 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ P/2～2.5kg ｵｰｽﾄﾗﾘｱ P/約1ｋｇ 泡 各620円／本 ボールガール白/赤 これぞボルドーワインの王道！いつま でも愛されるロングセラーワイン。白は トロピカルフルーツを思わせる清涼感 でコクのある味わい。赤は柔らかなタン ニンのミディアムボディ。ﾌﾗﾝｽ/750ml チリでは珍しいすべてのワインを自社畑の葡 萄から造るワイナリー。シャルドネはシトラス、 ピーチ、アプリコット、パイナップルなど果実 味がたっぷり。カベルネはベリー、チェリーの 香りに、滑らかな口当たりのミディアムボディ。 チリ/750ml 1800円／kg 味わい牛イチボ オースト産ロンググレインフェッド200日味 わい葡萄牛。赤身肉でステーキと言えば まず柔らかく、味わい深いランプ肉。判も ロースににて大きくポーションカット可能で す 1650円／kg 2400円／kg インツォリア白／ダーヴォラ赤 オースト産のロンググレインフェッド 原料。ランプ使用で赤身が多く柔ら かいのが特徴のヘルシービーフじっ くり低温調理のデリカ人気商品 合鴨挽き（つくね用） 味わい牛ランプ 59248 各610円／本 商品コード 白 59203 商品コード 赤 59204 各1680円／ チリで長寿の象徴とされている「ヤシ の樹」がシンボルマークのラ・パルマ。 蜜のような甘い香り、程よいコクと、 爽やかな酸味とのバランスが非常に 良い辛口スパークリングワインです。 商品コード 1850円／kg お届けは冷凍便 肉本来の風味と鮮度を維持するため、冷凍便でお届けさせていただいております。 おいしく召し上がって頂くため、品質保持期間は－１８℃で１８０日間となっております。解凍は冷蔵庫での自然解凍が最適です。 （冷蔵庫での解凍には、約１日かかります）開封後はなるべく早くお召し上がりください。 チリ 59205 本/750ml 1200円／本 真空包装 真空状態の商品となります。 新鮮さ、美味しさをそのままパッケージ！ 真空包装で美味しく保存。美味しく日持ちするので効率的な仕込みが可能！ 規格表記 ＶＰ：真空包装 Ｐ：ピース ＣＦ：チルドからの冷凍 Ｆ１：国産交雑牛 Ｓ：スライス Ｂ：ブロック
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