最高の感動を生み出すディズニーのホスピタリティオリエンタルランドの

第882号
A-②
A-③
7/15　12：15～13：15
全員の成約率を底上げする
［黒帯］制度など！新たな教育法
全国18店舗のプランナー管
理を行う衣川氏。年々進化す
る、社内での成約率向上を目
的とした教育体系は常に注目
を集めている。
2000万円の結婚式を直接受注
Ayame式フリースタイルW
Ayame氏
顧客ニーズが多様化するな
か、
「どう接したらいいのか
わからない」と悩むプランナ
ーは多い。シナリオの作成が
あなたの悩みを解決する。
エグゼクティブの一から創
り上げるＷの依頼が殺到する
Ayame氏。カップルの希望
を100％実現するためにこだ
わりが詰まっている。
C-②
7/15　11：00～12：00
7/15　12：30～13：30
1バンケット150組超を実現
人気復活の会場作りを指南
C-③
7/15　14：00～15：00
トップレストランに学ぶ
FB単価9000円UP術
グループライズ
ザ・ホールデザイン
ラ・ロシェル
代表取締役社長
代表取締役
取締役統括総支配人
斎藤　哲氏
本紙21日号で連載。フェイ
スブックで婚礼顧客を獲得す
るために、いかに「いいね」
を増やすか。投稿計画、内容
などを指南する講座。
杉山　敦彦氏
湯浅　徹氏
プラン・ドゥー・シーの店
舗デザインを担当していた杉
山氏。With the Styleなど後
世に残した影響は大きい。人
気を維持するデザインとは？
サービスと料理の力で単価
アップを成し遂げる。体系化
した試食会と、そこでのパフ
ォーマンスで、予約後に9000
円アップを成し遂げる。
B-⑥
7/16　15：45～16：45
昨年のBIAコンテスト優勝者
話題を呼んだ和婚販売のスゴ技
7/16　12：15～13：15
最新アメリカブライダル事情
日本で使えるアイデアを公開
迎賓館TOKIWA
営業部課長
木村　正人氏
7/16　13：45～14：45
代表取締役社長
岡村　奈奈氏
結婚式の不安を払しょくす
る相談所を設ける岡村氏。ク
レームが起こる原因は説明不
足にあると説く。明日から使
えるノー・クレーム術。
7/15　15：30～16：30
声かけ習慣がゆとり世代の心をつかむ！
新人育成に悩むマネージャー向け講座
葉山　泰子氏
顧客の希望をいかにデザイ
ンとして描き、それをロジカ
ルにとらえるか。サポート企
業に伝えるためにもカップル
毎の設計図手法は必見
A-⑤
業界初！女性のホテル婚礼部長
20歳代で高めておくキャリア
ホライズンリゾート
パートナーズ
神戸ポートピア
ホテル
特別顧問　帝京大学経済学部教授
婚礼部長
河野　正光氏
帝京大学の教授として教壇
に立つ河野氏。今の学生を分
析し、育てるためのノウハウ
を確立した。耳よりの“辞め
ない人材育成”講座。
C-⑥
7/16　12：30～13：30
7/16　12：30～13：30
吉備　由佳氏
ホテル婚礼部長として、マ
ネジメントから教育にまで奔
走。シングルマザーながら、
実績を高める吉備氏のキャリ
アデザインに迫る。
C-⑦
7/16　14：00～15：00
城山観光ホテル
アジア統括代表
GM
代表取締役社長
マイナビ
ウエディング
総支配人
代表取締役社長
執行役員
成約率20 ％のスタッフを
50％にまで高めるために。時
間や季節に応じた会場見学の
シナリオなど、組数増の秘訣
を探っていく。
西　達矢氏
伊牟田　均氏
2015年に若宮の杜迎賓館を
オープンする名古屋観光ホテ
ル。施設の概要に加え、いか
にしてオペレーションを行う
か、そのノウハウを披露。
2008年3月、3年計画の経営
再建を1年前倒しで達成した
城山観光ホテル。その立役者
となった伊牟田均氏に、業績
右肩上がりのコツを聞く。
ご注意
7/15　12：15～13：15
特別企画
日本ホテル・レストラン
サービス技能協会
会長
森本　昌憲氏
14：00～15：30
「9割がバイトでも最高の感動が生まれるデ
ィズニーのホスピタリティ」著者である福島
文二郎氏が「ブライダル産業フェア」に登場。
ディズニー教育の総本山ユニバーシティ課で
企業内教育を極めた福島氏が、人材教育と顧
客満足度向上の仕組み作りを語る。ホスピタ
リティは「おもてなし」ではなく「おもいや
り」と捉え、裏方で働くスタッフこそが新郎
新婦のことを考えなければならないと説く。
スタッフのモチベーションを上げる施策とし
て「インセンティブを上げて得られるのは一
時的な効果だけ。それよりもスタッフの仕事
ぶりを評価し、表彰し、昇進する仕組み作り
が必要」と考える。人材育成に悩む企業は必
聴のセミナー。経営者から支配人、人事担当、
チーフプランナー、プランナーまで幅広い層
に向けた「ホスピタリティ」論。
地域一番店“城山観光ホテル”
ブライダルで実現する再建法
伊藤　清勝氏
吉冨　文子氏
最高の感動を生み出すディズニーのホスピタリティ
オリエンタルランドの人材育成ノウハウ
福島文二郎氏
ウエディングプランナー
営業統括部部長
ミキハウス
子育て総研
ＪＳパートナー株式会社代表取締役
CHIKYOU
GROUP
名古屋観光ホテル
B-⑤
7月16日
全米を駆け巡ったフリーランス
オーダーメイドWの設計図作り
nanea
C-④
7/15　14：00～15：00
セント・マーガレット
ウエディング
オリエンタルホテル
東京ベイ
特別講演③
〈A-❶〉
クレームは説明不足が原因
簡単な心がけで信頼を獲得
B-③
全米ブライダルコンサル
タント協会（ABC協会）
アメリカのブライダル事情
を知り、日本で活かせるアイ
デアを探る。コーディネート
や接客に行き詰まりを感じて
いるプランナーは見逃せない。
藤田　洋氏
7/15　12：30～13：30
「若宮の杜迎賓館」運営受託開始！
外部施設獲得で見えるホテルの未来
エンジェルWを掘り起こせ
相原米夫氏
B-②
超満員セミナーが一年ぶりに復活
成約率20％のスタッフを50％に
7/16　15：15～16：45
特別座談会
B-⑦
小原　義之氏
昨年のBIAのコンテスト。
和婚のみの会場に、チャペル
希望者が来た場合のロープレ
が話題を呼んだ。その販売テ
クニックを紹介する。
2014.5.21（毎月３回１日/11日/21日発行）（ 9 ）
フリーランスウエディング
＆イベントプランナー
阿部マリ子氏
Facebookで集客を導く
ウエディングページの運用法
7/15　10：30～11：30
代表取締役社長
衣川　雅代氏
B-⑧
B-①
スパイスアップ
ウエディングス
ディアーズ・ブレイン
A-⑧
7/15　12：15～13：15
“接客シナリオ”作成ノウハウ公開
情報共有が成約率を上げるコツに
ウエディング事業部アカウント
ディレクト室マネージャー
C-①
BRIDAL　ブライダル産業新聞
（昭和63年７月７日第三種郵便物認可）
ホテル・レストランサービス
一流の理論と技術を学ぶ
宴会サービスのレベルアップを目
的に、日本ホテル・レストランサー
ビス技能協会（HRS）による講演と
デモンストレーション。講演では
HRSの森本会長が、一流のサービス
について語る。またHRSの1級技能
士による、クレープシュゼット、丸
ごとチキン・エビのカッティングを
解説付きで披露する。
特別講演④
〈A-❼〉
7月16日
◎セミナーは会場内にて開催。入場に
はフェア受付登録が必要です。事前
登録は本紙ホームページから。
◎席はすべて先着順となります。
◎スケジュール、講師、講演内容は都
合により変更となる可能性もありま
す。あらかじめご了承ください。
◎セミナールームでの写真撮影、録音、
録画は禁止です。
◎セミナー中は携帯電話の電源をお切
りください。
◎セミナールーム内での飲食はご遠慮
ください。
15：00～16：30
フィギュアスケートコーチ
佐藤　信夫氏
トップスケーター浅田真央選手のコーチが登場
一流の指導理念、指導法、コーチングに学ぶ
ソチ五輪でフィギュアスケートの浅田真央選手を、陰日向から支えたのが、コーチで
あった佐藤信夫氏だ。ＳＰの失敗からわずか一日で、世界最高と言われるフリーの演
技に導いた立役者だといっても過言ではない。
今年のブライダル産業フェア東京では、TVや雑誌などから引っ張りだこでもある、
佐藤コーチが登場することが決定した。
もともと全日本選手権8連覇の実績を持ち、選手としても日本トップであった。その後
指導者に転身するや、海外の指導方法をはじめ、フィギュアスケートの環境も学び、
国内にスケート文化を築くことにも尽力した。
佐藤コーチは、基礎の徹底で知られている。その指導で多くのオリンピック選手を
育て上げてきた。そして、世界トップの浅田真央選手のコーチに就任することになった。
今回の講演では、一流の選手から子供たちまで、幅広いスケーターの指導を行う
佐藤コーチの育成理念を語ってもらう。さらに、試合に臨むための準備、モチベーシ
ョンの高め方、コンディション・メンタルのケアなど、選手育成のノウハウ満載だ。業界
は違えど、一流のアスリートを育て、試合に向けて準備するその理論は、大いに参考
にしてほしい。
また、浅田真央選手との出会いや、コーチ就任の経緯、ソチ五輪での話なども語
ってもらう。SPでの失敗からわずか一日で、
最高の演技を引き出した言葉とは。当日は、
本紙編集部員が様々な疑問を投げかける。

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