Vino Spumante 〈スパークリングワイン〉 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ’NV Carpene Malvolti コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレ ’NV / グレラ 100％ ４，５００ ヴェネト州 イタリアで人気のスプマンテと言えばプロセッコ、シャルマー方式（タンク内二次発酵）で造られるﾌﾙｰﾃｨｰで辛口、爽やかな口当たりの親しみやすい味わい。 Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut ‛‛San Boldo” ’NV Marsuret ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレ ブリュット‛‛サン ボルド” ’NV / グレラ 100％ ５，６００ ヴェネト州 化学肥料を制限し自然酵母で発酵、ﾌﾟﾛｾｯｺらしさの表現に努める造り手、品種独特のﾌﾚｯｼｭさと白桃の様な香りにｼﾄﾗｽのﾆｭｱﾝｽ、酒質と骨格は他のﾌﾟﾛｾｯｺを凌ぐ。 Oltrepo Pavese Metodo Classico ‛‛More Brut” ’10 Castello di Cigognola オルトレポ パヴェーゼ メトード クラッシコ ‛‛モレ ブリュット” ’10 / ピノネロ 100％ （シャンパーニュ方式） ６，２００ ロンバルディア州 天才醸造家リカルドコタレッラが手掛ける DOCG 格付けのスプマンテ、シュルリー(澱と共に漬け込み)36 ヶ月熟成、フエッシュで力強く評価の高い逸品。 Franciacorta Brut ’NV Ferghttina フランチャコルタ ブリュット ’NV / シャルドネ 95％、ピノ N 5%（シャンパーニュ方式） ７，２００ ロンバルディア州 イタリアスプマンテの聖地フランチャコルタの実力者が造る 24 ヶ月以上瓶内熟成のｽﾌﾟﾏﾝﾃ、きめ細かい泡立ちとﾌﾚｯｼｭで純粋な果実の香りと繊細で上品な味わい。 Trento Brut ‛‛Maximum” ’NV トレント ブリュット ‛‛マキシマム” ’NV / シャルドネ 100％ Ferrari （シャンパーニュ方式） ７，５００ トレンティーノ州 トレンティーノスプマンテの雄フェッラーリ、ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100%のﾌﾞﾗﾝﾄﾞﾌﾞﾗﾝで最低 36 ヶ月のビン内熟成を経て出荷、きめ細かい豊かな泡とｴﾚｶﾞﾝﾄで心地よい余韻。 Franciacorta Brut ‛‛Cuvée Prestige Rose” ’NV Ca’ del Bosco １２，０００ フランチャコルタ ブリュット ‛‛キュヴェ プレステージ ロゼ” ’NV / ピノネロ 75%、シャルドネ 25％（シャンパーニュ方式） ロンバルディア州 著名なカデルボスコ社のロゼスプマンテ、ｽｸﾞﾘや黒ﾍﾞﾘｰなどのﾌﾚｯｼｭなｱﾛﾏが上品に香り、赤い果実の風味と共にｸﾘｽﾋﾞｰなﾐﾈﾗﾙ感と骨格のある優雅な味わい。 Vino Rosato 〈ロゼワイン〉 ‛‛Dama” Cerasuolo d ’Aburuzzo Superiore ’13 ‛‛ダマ” チェラスオーロ ダブルッツォ スペリオーレ ’13 / モンテプルチアーノ 100％ Marramiero ４，４００ アブルッツォ州 アブルッツォ州屈指のワイナリー、明るく煌きのあるソフトな赤いチェリー色、フルーティなアロマが永く続き、丸みがあって心地よい辛さを感じる味わい。 ‛‛Rosa al Melo” Toscana Rosato ’13 ‛‛ローザ アル メロ” トスカーナ ロッソ ’13 / サンジョヴェーゼ 主体、メルロー、シラー- （自然派） Guado al Melo ５，８００ トスカーナ州 余計な添加物は加えず発酵後 3 ヶ月の熟成、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰや苺などの爽やかでﾌﾙｰﾃｨｰな香り、ﾌﾚｯｼｭでﾄﾞﾗｲ、果実の旨味を感じるｽｯｷﾘとした心地よい口当たり。 Vino Bianco〈白ワイン〉 Italia Settentrionale(イタリア北部) ～ヴァッレ ダオスタ州～ Valle d’Aosta Blanc de Morgex et de La Salle ’12 / Valle d’Aosta Cave du Vin Blan de Morget et de La Sella ５，０００ Valle d’Aosta ヴァッレ ダオスタ ブラン ド モルジェ エ ド ラ サル ’ 06 / プリエ ブラン 100％ フランス、スイス国境沿いモンブランの麓アオスタ渓谷、標高 1200ｍで栽培、醸造される透明感のある美しい白、ミネラルと柑橘系アロマ、上質な酸味。 Valle d’Aosta Bianco Mon Blanc ’NV / Valle d’Aosta Les Crètes ５，５００ Valle d’Aosta ヴァッレ ダオスタ ビアンコ モンブラン ’ NV / シャルドネ、ミュラートゥルーガウ、ピノグリージョ アオスタを代表する作り手、自然農法、シュールリー(澱の漬け込み)６か月、高地栽培らしい綺麗な酸味とフレッシュな果実味のバランスが素晴らしい白。 ～ピエモンテ州～ Roero Arneis ‛‛ Anterisio” ’11 Cassina Chicco ４，０００ Piemonte ロエロ アルネイズ ‛‛アンテリーシオ” ’ 11 / アルネイズ 100％ ピエモンテ州カナーレの土着品種アルネイズ、杏やリンゴのさわやな香りとカモミールの様な余韻があり、酸味と果実味のバランスのとれた味わい。 。 Gavi ’12 / ガヴィ ’ 12 / コルテーゼ 100％ La Raia ５，５００ Piemonte （自然派） 自然な環境と近代技術の融合を実践するﾜｲﾅﾘｰ、ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで発酵後３ヶ月程度のｼｭｰﾙﾘｰ(漬け込み)、果実の高い熟度と気品のある酸、葡萄を感じさせる味わい。 Gavi Riserva’10 / ガヴィ リゼルヴァ ’ 10 / コルテーゼ 100％ La Raia ６，８００ Piemonte （自然派） 樹齢約 60 年の葡萄を自然酵母で約 25 日間のｱﾙｺｰﾙ発酵後ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸにて 6 ヶ月ｼｭｰﾙﾘｰ、存在感のあるﾐﾈﾗﾙと酸、甘味が調和し透明感がありながら厚みのある味わい。 Langhe Chardonnay ‛‛ Educato” ’12 Elio Grasso ８，０００ Piemonte ランゲ シャルドネ ‛‛エデュカート” ’ 12 / シャルドネ 100% やや大きめの小樽で熟成、凝縮した果実の香り、フローラルでヴァニラやスパイスの複雑な風味、凝縮感のあるまろやかな口当たりと上品で洗練された余韻。 ～リグーリア州～ Riviera Ligure di Ponente Pigato ‛‛Cycnus” ’12 Poggio dei Gorleri ５，２００ Liguria リヴィエラ リグーレ ディ ポネンテ ピガート ‛‛シクヌス” ’’12 / ピガート 100％ 柔らかな麦わら色、エキゾチックななフルーツやアカシヤの花の香りとミネラルを感じる柑橘系の酸味、風味がありアロマの余韻が永く心地よい味わい。 Colli di Luni Vermentino ‛‛Poggio Pateruno” ’10 コッリ ディ ルーニ ヴェルメンティーノ ‛‛ポッジョ パルテノ” ’10/ ヴェルメンティーノ 100％ Il Monticello ６，５００ Liguria （自然派） リンゴやパイナップルなどの香りと濃厚な果実味があり、小樽熟成によるバニラ香も、農薬や化学肥料無使用からくるピュアで葡萄本来の風味と厚みのある味わい。 ～ロンバルディア州～ Garda Sauvignon ‛‛Varbruna” ’12 / Lombaldia La Prendina ４，８００ Lombardia ガルダ ソヴィニヨン ‛‛ヴァルブルーナ” ’12 / ソーヴィニヨンブラン 100％ ハーブや若葉を思わせる新鮮でアロマティックな香り、まろやかな酸とフレッシュな果実味が調和した奥行のある味わい。 ‛‛Perpolio” Rocca Susella Chardonnay ’11 Fattoria Mondo Antico ５，６００ Lombardia ‛‛ペルポーリオ” ロッカ スゼッラ シャルドネ ’ 11 / シャルドネ 100％ （自然派） 野生酵母のみでステンレスタンク発行後そのまま熟成後ノンフィルターでビン詰め、シトラスやパイン、ミネラルの香りと果実味が調和した自然派ワイン。 ‛‛Vigna Martina” Oltrepo Pavese Riesling ’12 / Lombaldia ‛‛ヴィーニャ マルティナ” オルトレポ パヴェーゼ リースリング ’ 12 / リースリング 100％ Isimbarda ６，５００ Lombardia 柑橘系果実とミネラルの香り、凝縮した果実の旨みととリースリングらしい品格のある綺麗な酸味がみごとに調和した、心地良く充実した味わい。. ～トレンティーノ州～ Vigneti delle Doromiti Bianco ‛‛Pinot Grigio” ’09 Cesconi ５，０００ Torentino ヴィニェーティ デッレ ドロミティ ビアンコ ‛‛ピノ グリージョ” '09 / ピノグリージョ 100％ 濃い麦わら色、熟した白桃の様なはっきりとした香り、複雑味があり豊かな果実味とボリューム感のある飲み口。 Vigneti delle Dolomiti Bianco ‛‛Olivar” ’09 Cesconi ７，８００ Torentino ヴィニェーティ デッレ ドロミティ ビアンコ ‛‛オリヴァール” ’ 09 / ピノＢ、シャルドネ、ピノＧ、ソーヴィニヨンＢ チェスコーニを代表するワイン、桃やアプリコットなどの甘く芳しい香り、複雑でふくよか、エレガントでしっかりとしたボディの長期熟成タイプ。 Vigneti delle Dolomiti Bianco ‛‛Besler Biank” ’06 Pojerb & Sandri ７，８００ Torentino ヴィニェーティ デッレ ドロミティ ビアンコ ‛‛ベスレル ビアンク” ’ 06 / ピノＢ、リースリング、ソーヴィニヨンＢ、ケルナー 科学理論の元、自然醸造を追及するトレントを代表するワイナリー、熟した果実と豊かなミネラルの香り、熟成により優しく調和のとれた心地よい味わい。 ～アルト アヂジェ州～ Alto Adige Chardonnay ’11 Colterenzio ５，０００ Alto Adige アルト アディジェ シャルドネ'11 / シャルドネ 100％ 綺麗で上品なアルトアディジェのシャルドネ、嫌みの無い美しく爽やかでフルーティな香り、スマートな酸味と果実味がエレガントに調和した魅力的な味わい。 Alto Adige Pinot Bianco Tradition ’12 Niedermayr ５，５００ Alto Adige アルト アディジェ ビアンコ トラディション '12 / ピノビアンコ 100％ アルト アディジェの繊細で軽やかなワイン造りの名手、バリック熟成ながら清涼感があり綺麗な酸と細やかなミネラルが心地よくバランスの良い仕上がり。 Alto Adige Sauvignon ‛‛Castel Ringberg” ’12 Elena Walch ６，５００ Alto Adige アルト アディジェ ソーヴィニヨン ‛‛カステル リングベルグ”'12 / ソーヴィニヨンＢ100％ 海抜 400m の日当たり良く寒暖差のある畑により、ソーヴィニヨンらしい爽やかなハーブの香りと果実味、酸味が、とてもアロマティックで上品な味わい。 Alto Adige Valle Isarco Gewurtztraminer ’12 Abbazia di Novacella ６，５００ Alto Adige アルト アディジェ ヴァッレ イザルコ ‛‛ゲヴュルツトラミネール”'12 / ゲヴュルツトラミネール 100％ イタリア最北の栽培地イザルコ渓谷の修道院で造る白ワイン、ゲヴュルツらしい華やかでフローラルな香りとライチのニュアンスなど複雑なアロマと余韻。 Alto Adige Valle Isarco Sylvaner ‛‛Praepositus” ’12 Abbazia di Novacella ６，８００ Alto Adige アルト アディジェ シルヴァネール ‛‛プレポージトゥス”'12 / シルヴァネール 100％ リンゴや洋ナシなど華やか果実とミネラルの香り、スマートで美しい酸と柔らかく余韻の長いフレッシュな果実味が心地よい、評価の高い逸品。 Alto Adige Chardonnay ‛‛Sanct Valentin” ’12 San Michele Appiano ７，０００ Alto Adige アルト アディジェ シャルドネ ‛‛サンクト ヴァレンティン” ' 12 / シャルドネ 100％ 世界的に有名なアルトアディジェの協同組合、熟れたトロピカルな果実と樫樽の香ばしい風味、エレガントでコクがり豊かな味わい。 ～ヴェネト州～ Soav CLassico ‛‛Monte Fiorentine” ’12 Ca’ Rugate ５，５００ Veneto ソアヴェ クラッシコ ‛‛モンテ フィオレンティーネ” ' 12 / ガルガーネガ 100％ ヴェネト州の代表的白ワイン、ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸ醸造のソアヴェの中では評価が高く、リンゴやプラム香りの余韻も長く、とてもバランスの良い秀逸なる味わい。 Soav CLassico ‛‛Le Bine de Costiola” ’11 Tamelini ６，５００ Veneto ソアヴェ クラッシコ ‛‛レ ビーネ デ コスティオーラ” ' 11 / ガルガーネガ 100％ ソアヴェの中でも常にﾄｯﾌﾟｸﾗｽの評価、ﾚ･ﾋﾞｰﾈの畑から造られるｸﾘｭｿｱｳﾞｪ、果実をいっぱいに感じる豊かな香りとｱｰﾓﾝﾄﾞのｱﾛﾏ、まろやかでﾐﾈﾗﾙを感じる長い余韻。 Soav CLassico ‛‛Vigneti di Foscari-no” ’11 Inama ７，０００ Veneto ソアヴェ クラッシコ ‛‛ヴィニェーティ ディ フォスカリーノ” ' 11 / ガルガーネガ 100％ ソアヴェの第一人者的存在のイナマ、この単一畑ﾌｫｽｶﾘｰﾉのｿｱｳﾞｪは仏産ﾊﾞﾘｯｸ樽で発酵後熟成、無濾過でビン詰め、柑橘系の果実風味とﾐﾈﾗﾙ、複雑で華麗な仕上がり。 Sassaia ’09 サッサイア ' 09 / ガルガーネガ主体、トレッビアーノ（自然派） La biancara ５，０００ Veneto イタリアを代表する自然派の生産者が造る超人気のビオワイン、しっかりとした重みのある果実のエキスとミネラル、溌剌として旨みのある味わい。 ～フリウリ ヴェネツィア ジューリア州～ ‛‛Blanc des Rosis” Bianco Venezia Giulia ’ 10 Mario Schiopetto ‛‛ブラン デ ロシス ビアンコ” ヴェネツィア ジューリア ’ 10 / フリウラーノ、ソーヴィニヨン、マルヴァジーア他 ６，０００ Friuli Venezia Giulia 著名な生産者マリオスキオペットの約 5 種類のブドウから造るフリウリの魅力あふれるブレンドワイン、厚みがありながらエレガントで充実した味わい。 。 Colli Orientali del Friuli Sauvignon’11 Petrussa コッリ オリエンターリ デル フリウリ ソーヴィニヨン'11 / ソーヴィニヨン ブラン 100% ６，８００ Friuli Venezia Giulia 洋ナシやパッションフルーツなどの香りとハーブやスパイスのニュアンス、ふくよかな果実味を酸とミネラルがバランス良くまとめあげた心地よい飲み口。 Colli Orientali del Friuli Chardonnay’11 Petrussa コッリ オリエンターリ デル フリウリ シャルドネ'11 / シャルドネ 100% ７，２００ Friuli Venezia Giulia 小樽にて 10 カ月熟成、バナナやオレンジ、トーストなどの複雑なアロマと香ばしくリッチな風味、ふくよかな果実味が柔らかな酸と共に続く充実した余韻。 。 ‛‛Flors di Uis” Isonzo Bianco ’11 Vie di Romans ‛‛フロールス ディ ウイス” イソンツォ ビアンコ'11 / マルヴァジーア、フリウラーノ、リースリング ７，８００ Friuli Venezia Giulia イタリア白ワイン界の巨匠が送り出すﾌﾞﾚﾝﾄﾞﾜｲﾝ、花やﾊｰﾌﾞ、ﾏｽｶｯﾄの様な複雑で魅力的な香りと厚みのあるボディ、旨味がありミネラルと綺麗な酸が調和した逸品。 ‛‛KAI” Bianco Venezia Giulia ’06 Paraschos Evangelos ‛‛カイ” コッリオ ビアンコ リゼルヴァ'06 / フリウラーノ 100％（自然派） ７，２００ Friuli Venezia Giulia フリウリの新鋭自然派ワイン生産者、熟したマンゴーやパイン、蜜の香りが絡み、がっちりとした果実のエキスとミネラルの風味と酸が奏でる長い余韻。 ‛‛NOT” Bianco Venezia Giulia ’06 Paraschos Evangelos ‛‛ノット” ビアンコ ヴェネツィア ジューリア ' 06 / ピノ グリージョ 100％（自然派） ７，８００ Friuli Venezia Giulia 白と黒葡萄の中間色の果皮が特徴のＰグリージョ、赤褐色の色合いでｵﾚﾝｨﾋﾟｰﾙ､ﾏﾝﾀﾞﾘﾝ､ｻﾞｸﾛ､ｼﾅﾓﾝ､ﾊﾁﾐﾂ､ﾐﾈﾗﾙなどの様々な香りと強烈な個性を持つワイン。 Collio Ribolla Gialla ’06 La Castellada ８，０００ Friuli Venezia Giulia コッリオ リボッラ ジャッラ ’ 06 / リボッラ ジャッラ（自然派） フリウリを代表する自然派の造り手の一人、土着品種リボッラから造られたワインは濃厚なエキス分と充実したエネルギー、そして独特なエレガンスが魅了。 ～エミリア ロマーニャ州～ Colli Bolognesi Pignoletto Classico ‛‛ Vigna Antica” ’10 コッリ ボロネージ ピニョレット クラッシコ ‛‛ ヴィーニャ アンティカ” ’05 / ピニョレット 100％ Tenuta Bonzara ６，０００ Emilia Romagna ボローニャ周辺の土着ブドウ品種ピニョレット、やや緑がかった色合いとやさしく華やかな香り、味わいは柔らかくこの地方の素朴な料理全般に。 ‛‛ Il Tornese” Forli Bianco ’11 ‟イル トルネーゼ” フォルリ ビアンコ ’ 11 / シャルドネ 85％ リースリング 15％ Tenuta La Palazza ６，２００ Emilia Romagna 熟した柑橘系果実の甘く清々しい香り、ふくよかで綺麗に伸びる酸とナッツやバニラのフレーバーが漂う余韻、程よいボディーで奥行のある飲み心地。 Albana di Romagna Secco ‛‛ Codronchio”10 アルバーナ ディ ロマーニャ セッコ ‟コドロンキオ” ’ 10 / アルバーナ 100％ Fattria Monticino Rosso ６，５００ Emilia Romagna ｴﾐﾘｱﾛﾏｰﾆｬ特産のアルバーナ種で造る D.O.C.G ワイン、白糖などの果実香とナッツの風味、ボディがあり豊かな果実味と伸びやかな酸が心地よい。 Italia Centorale (イタリア中部) ～トスカーナ州～ Bianco del Borgo ’11 Luigi d'Alessandro ５，２００ Toscana ビアンコ デル ボルゴ ’ 11 / ヴィオニエ 100％ トスカーナの名手が造るヴィオニエ種 100％のワイン、６ヶ月樽熟成後ステンレスにて落ち着かせ出荷、コクのある味わいとミネラル、柑橘系果実の余韻。 Bolgheri Bianco ‛‛ Zizzolo Bianco ” ’12 Fornacelle ５，６００ Toscana ボルゲリ ビアンコ ‛‛ジッゾロ ビアンコ” '12 / ヴェルメンティーノ 100％ トスカーナ注目の有機農法ワイナリー、濃厚で凝縮した果実味があり綺麗な酸味と自然な旨みがしっかりと調和した、個性的で奥行きのある味わい。 Vernaccia di San Gimignano‛‛ Ab Vinea Doni ” ’11 Falchini ６，０００ Toscana ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ ‛‛アブヴィネア ドーニ” '11 / ヴェルナッチャ 100％ 仏産ｵｰｸの小樽で熟成されたふくよかなﾎﾞﾃﾞｨのｳﾞｪﾙﾅｯﾁｬﾃﾞｨｻﾝｼﾞﾐﾆｬｰﾉ、黄金色がかった濃い麦わら色、熟した果実やｳﾞｧﾆﾗ、ｽﾊﾟｲｽ等の香りとｺｸのある味わい。 ～マルケ州～ Offida Pecorino‛‛Veronica” ’12 Le Caniette ５，６００ Marche オッフィーダ ペコリーノ ‛‛ヴェロニカ” ’12 / ペコリーノ 100% 標高 280～400ｍの寒暖差のある気候条件のｴﾘｱにて先代より自然農法が実践され健全な土壌を確保、柑橘系果実の香りと甘みを感じさせる伸びのある酸味が特徴、 。 Verdiccchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ‛‛Tralivio” ’11 Sartarelli ５，０００ Marche ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラッシコ スペリオーレ‛‛トラリヴィオ” ’11 / ヴェルディッキオ 100% 金色を帯びた濃い色合い、カリンや蜂蜜、甘く熟した白桃の香り、果実味に溢れコクと深み、フルーティーで少々甘みを感じりミネラリーで厚みのある舌触り。 Verdiccchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ‛‛Podium” ’11 Garofori ５，８００ Marche ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラッシコ スペリオーレ‛‛ポディウム” ’11 / ヴェルディッキオ 100％ イタリアを代表的する萄品種の一つヴェルディッキオ、熟した黄色い果実と花やアーモンドの香り、程よいボディで酸味と果実味が調和し心地よい余韻が持続。 Verdiccchio di Matelica ’09 Collestefano ５，５００ Marche ヴェルディッキオ ディ マテリカ’ 09 / ヴェルディッキオ 100％ 近年非常に評価の高い注目の生産者、標高 420ｍで有機栽培、豊かなアロマとたっぷりとしたミネラル感、スマートな酸味が調和した美しい質感。 Verdiccchio di Matelica Riserva ‛‛MIRUM” ’07 La Monacesca ８，８００ Marche ヴェルディッキオ ディ マテリカ リゼルヴァ ‛‛ミルム ’07 / ヴェルディッキオ 100％ マテリカ地区最高峰の長期熟成に耐えうるヴェルディッキオ、豊かな果実味とエキゾチックな香り、厳格な酸とミネラル、厚みがありエレガントな質感。 ～ウンブリア州～ ‛‛Il Moggio”Umbria Grechetto ’10 Goretti ４，３００ Umbria ‛‛イル モッジョ” ウンブリア グレケット ’ 10 / グレケット 100% ウンブリア州の土着ブドウ品種グレケットを樽熟成で仕上げたコスパの高い白、柑橘系果実の蜜とリッチでエレガントな樽香と酸、ミネラルが調和。 Orvieto Classico Superiore ‛‛Terre Vineate” ’12 Palazzone ４，８００ Umbria オルヴィエート クラッシコ スペリオーレ ‛‛テッレ ヴィナーテ” ’ 12 / プロカニコ主 50％、グレケット、マルヴァジア他 伝統あるオルヴィエートの最良の生産者、10 年前よりビオロジックを実践した健全な畑より 5 種類の厳選された葡萄から造る良質なオルヴィエート。 ～ラツィオ州～ ‛‛Rumon” Malvasia del Lazio’12 Cantina Conte Zandoti ４，８００ Lazio ‛‛ルモン” マルヴァジア デル ラツィオ ’12 / マルヴァジア プンターナ デル ラツィオ 100％ パイナップルやアカシアの綺麗なアロマとアプリコットや蜂蜜、甘いスパイス、アーモンドなどの複雑なニュアンスも感じられる香りある味わい。 ‛‛Ferentano” Lazio Bianco ’11 ‛‛フェレンターノ” ラツィオ ビアンコ ’ 11 / ロシェット 100％、 Falesco ５，４００ Lazio 黄金食を帯びた麦藁色、熟したパイナップル、マンゴー、ネクタリンなどのアロマとヴァニラのニュアンス、豊かで柔らかく新鮮な果実の素晴らしい余韻。 ～アブルッツオ州～ Pecorino Terre di Chieti ’13 Collefrisio ４，０００ Abruzzo ペコリーノ テッレ ディ キエティ ’ 13 / ペコリーノ 100％ バリックで醸造、熟成、濃い色合い、マンダリンやオレンジの風味としっかりとした樽の風味がたっぷりと口に広がる果実味豊かな味わい。 ‛‛Anima” Trebbiano d ’Aburuzzo ’12 Marramiero ５，８００ Abruzzo ‛‛アニマ” トレッビアーノ ダブルッツォ ’ 12 / トレッビアーノ 100％（自然派） 定評のある自然派ワイナリー、過熟にて収穫された葡萄からふくらみのある果実味となめらかな酸味、素直な葡萄の風味ながらリッチで味複雑味のある余韻も。 ‛‛Punta di Colle” Colli Pescaresi Chardonnay ’10 Marramiero ７，３００ Abruzzo ‛‛プンタ ディ コッレ” コッリ ペスカレージ シャルドネ ’ 10 / シャルドネ 90％、トレッビアーノ 10％（自然派） 自然派マルミエーロの世界ﾜｲﾝｺﾝｸｰﾙ金賞受賞ﾜｲﾝ、新ﾊﾞﾘｯｸで 18 ヶ月熟成、砂糖漬けのｵﾚﾝｼﾞ、ﾊﾁﾐﾂ、白桃、ﾄｰｽﾄ、などの複雑でﾘｯﾁな香りと優美で濃厚な味わい。 ～モリーゼ州～ ‛‛Keres” Terre degli Osci Falanghina IGT ’12 Cantine d'Uva ４，８００ Molise ‛‛ケレス” テッレ デッリ オシ ファランギーナ ’ 12 / ファランギーナ 100％、 光沢のあるペールイエロー、完熟した白色果実やトロピカルフルーツの香りと爽やかなハーブのニュアンス、フレッシュな果実と酸のバランス良い味わい。 Italia Meridionale (イタリア南部) ～カンパーニャ州～ Coda di Volpe ’12 Vadiaperti ４，６００ Campania コーダ ディ ヴォルペ ’ 12 / コーダ ディ ヴォルペ 100％ カンパーニャの土着品種ｺｰﾀﾞ ﾃﾞｨ ｳﾞｫﾙﾍﾟ、色合いは黄金がかった麦藁色、酸味と塩気を感じるミネラル、繊細で蜜やﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂなどの香る余韻。 Ischia Bianco ’12 Casa d’Ambra ５，０００ Campania イスキア ビアンコ’ 12 / ビアンコレッラ、フォラステラ イスキア島の 2 つの土着品種から造られる歴史ある白ワイン、濃厚で繊細なブーケと凝縮した果実味、フレッシュで綺麗な酸味が心地よい爽やかな辛口白。 Falanghina del Tabruno ’12 Cantina del Tabruno ５，４００ Campania ファランギーナ デル タブルノ ’ 12 / ファランギーナ 100％ カンパーニャ最大かつ超優良な共同組合、パイナップルや洋ナシを思わせる香りとたっぷりとした果実味をミネラルと酸がしっかりと調和した逸品。 Greco di Tufo ‛‛Devon” ’12 Antonio Caggiano ５，８００ Campania グレコ ディ トゥーフ ‛‛デヴォン” ’ 12 / グレコ 100％ 標高 500ｍで栽培されたブドウから造られるストラクチャーのしっかりとした白、熟した果実にハーブの清々しい香りが同居し骨のある酸との見事な調和。 Fiano di Avellino‛‛Bechar” ’12 Antonio Caggiano ５，８００ Campania フィアーノ ディ アヴェッリーノ‛‛ベシャール” ’ 12 / フィアーノ 100％ 色合いは濃いめ、レモンのコンフィやパイン、オレンジの花などに蜂蜜の香りが華やかに調和、まろやかな果実味と酸味がバランスよく広がり余韻に至る。 ～プーリア州～ Pass-O ’12 Menhir ５，０００ Puglia パス・オー ’ 12 / フィアーノ・ミヌトロ 100％ 地元でもほとんど知られていない希少な土着品種、ｺﾞｰｼﾞｬｽでｱﾛﾏﾃｨｯｸな芳香と、やや辛口で完熟したﾄﾛﾋﾟｶﾙﾌﾙｰﾂの甘さと調和したしっかりとした酸味が心地よい。 Verdeca Puglia‛‛ Capo di Gallo” ’12 ヴェルデカ プーリア ‛‛カポ ディ ガッロ” ’ 12 / ヴェルデカ 100% Tenuta Girolamo 5 ，６００ Puglia ギリシャ原産のプーリア土着品種、バラなどの花や洋ナシ、白桃などの香りがあり微かに白故障などのスパイスも、フレッシュな酸と果実味が心地よい。 ～バジリカータ州～ ‛‛Biancorte” Basilicata Fiano’12 Paternoster ５，５００ Basilicata ビアンコルテ バジリカータ フィアーノ ’ 12 / フィアーノ 100％ バジリカータの雄パテルノステルが造る樽熟成の白、熟した果実の香りと南らしいふくよかなボディ、爽やかで綺麗な酸味が調和した上質な風味と味わい。 ‛‛ Re Manfredi” Basilicata Bianco ’12 Terre degli Svevi ５，８００ Basilicata ‛‛レ マンフレディ” バジリカータ ビアンコ ’ 12 / ミュラートゥルガウ、ゲヴュルツトラミネール 北イタリアの葡萄品種で造るこの地では珍しいタイプの白、スパイシーなアロマを含む華やかな香り、爽やかでまろやかなコクのある味わい。 ～カラブリア州～ Ciro Bianco ’12 Librandi ４，５００ Carabria チロ ビアンコ ’ 12 / グレコビアンコ 100％ カラブリアの古代土着品種グレコビアンコ、果実風味豊かで親しみやすく、爽やかな酸味とほのかな苦味が心地よくスムースな飲み口。 ‛‛IMYR” Val di Neto I.G.T ’11 Ceraudo ８，２００ Carabria ‛‛イミル” ヴァル ディ ネート I.G.T ’ 11 / シャルドネ 100％（ビオロジック） 小樽熟成のシャルドネ、オレンジやミントに蜂蜜とナッツなどの複雑なアロマ、口当たりはまったりとしていて南イタリアらしく力強く濃厚で長い余韻。 ～シチリア州～ ‛‛Punto 8” Grillo Terre Siciliane ’12 Ottventi ５，０００ Sicilia ‛‛プント オット” グリッロ テッレ シチリアーナ ’ 12 / グリッロ 100％ シチリア西端トラパニ、眼下に海を見下ろす醸造所にて自然酵母で発酵、爽やかな香りと柔らかなコク、清涼感がありキレの中にある濃密感が心地よい。 ‛‛Baglio Soria” Santagostino Bianco ’11 Firriato ５，４００ Sicilia ‛‛バリオ ソリア” サンタゴスティーノ ビアンコ ’ 11 / カタラット、シャルドネ シチリアの土着品種カタラットとシャルドネのブレンド、メロンや桃、バニラなど甘く繊細で華やか、リッチで複雑な香りとエレガントで充実した味わい。 Etna Bianco ’12 Terre Nere ５，６００ Sicilia エトナ ビアンコ ’12 / カリカンテ 50％、カタラット、グレカニコ、インツォリア エトナ火山の海抜 700ｍの畑、 、オレンジの花や柑橘類の香り、果実味がしっかりとした酸により引き立ちフレッシュでキレ良く、飽きの来ない素直な美味しさ。 Salina Bianco ’10 Carlo Hauner ６，５００ Sicilia サリーナ ビアンコ ’ 10 / インツォリア、カタラット 輝く黄金色、島を感じる豊富なミネラルと熟した南国果実や草花のハーモニー、微かに樽のニュアンスを感じ程よいボリューム感でまろやかな口当たり。 Contessa Entellina Chardonnay ‛‛Chiaranda” ’10 Donnafugata ８，５００ Sicilia コンテッサ エンテッリーナ シャルドネ ‛‛キアランダ” ’ 10 / シャルドネ 100％ シチリアの著名なﾜｲﾅﾘｰが手掛ける高級な白ﾜｲﾝ、一部ｵｰｸの小樽で熟成、熟した黄桃やﾊﾞﾆﾗ、ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰなどの香りと厚みがありながら舌触りはﾏｲﾙﾄﾞでｴﾚｶﾞﾝﾄ。 ～サルデーニャ州～ ‛‛Monteoro” Vendemia di Gallura Superiore ’12 Serra & Mosca ４，２００ Sardegna ‛‛モンテオーロ” ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ ’ 12 / ヴェルメンティーノ 100% エメラルド色に輝く地中海の最大の島サルデーニャの重要な白ワイン、熟した果実や花蜜の香り、繊細でフローラル、まろやかな凝縮感と程よいボディ。 Dettoi Bianco Romangia IGT ’11 デットーリ ビアンコ ロマンジア IGT ’ 11 / ヴェルメンティーノ 100% Tenuta Dettori ６，８００ Sardegna （自然派） 歴史ある生産者、2,000 年より有機畑にし自然醸造委に変更、セメントタンクにて熟成、無濾過無清澄でビン詰め、濃密なエキス分とフレッシュな果実味。 Vernaccia di Oristano‛‛Componidori” ’03 Attilio Contini ヴェルナッチャ ディ オリスターノ‛‛コンポニドリ”’ 03/ ヴェルナッチャ 100％ サルデーニャの最も重要なワインの一つ、酒精強化はしないがシェリーと同じ製法で産膜酵母によるフロール香が奏でる伝統的な味わい。 ７，２００ Sardegna
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