食物栄養学科 栄養管理コース 履修モデル 【専門教育科目】 ◎……資格の必修科目 ○……資格の選択科目 △……資格の要望科目 年次配当 (1週間授業時間数) 単位数 1年 資格名 栄 養 士 2年 授業科目名 必修 選択 前期 後期 前期 後期 公衆衛生学 社 会 生 活 と 健 康 人 体 の 構 造 と 機 能 社会福祉 休養論 2 ◎ ○ 2 ◎ ○ 備考 2 2 豪州医療福祉研修 2 解剖生理学 2 運動生理学 2 2 体力測定評価論 2 2 健康ランニング 2 アウトドア演習 1 生化学Ⅰ 2 生化学Ⅱ 2 2 ◎ 臨床医学概論 2 2 ◎ 解剖生理学実験 1 3 ◎ 生化学実験 1 2 食品学Ⅱ 2 食品加工学 2 食品科学演習Ⅰ 2 食品科学演習Ⅱ 2 食品衛生学 栄 養 と 健 康 2 社 会 福 祉 主 事 任 用 資 格 2 環境と健康 食品学Ⅰ 食 品 と 衛 生 2 フ ー ド ス ペ シ ャ リ ス ト 2 2 ＊ ＊休み中実施(海外研修) 2 ◎ 2 ＊ ＊休み中実施(学外) 2 ◎ 3 1 食品衛生学実験 1 ◎ 2 ◎ 2 ◎ 2 ◎ 2 2 3 3 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 2 2 ◎ 応用栄養学 2 2 ◎ 2 ウエルネス概論 2 ◎ ◎ 栄養学総論 臨床栄養学 ◎ ◎ 2 食品学実験 ◎ 2 ◎ 2 ◎ ◎ ○ 食物栄養学科 栄養管理コース 履修モデル 【専門教育科目】 ◎……資格の必修科目 ○……資格の選択科目 △……資格の要望科目 年次配当 (1週間授業時間数) 単位数 1年 資格名 栄 養 士 2年 授業科目 必修 選択 前期 後期 前期 後期 栄 養 と 健 康 栄 養 の 指 導 応用栄養学実習 1 臨床栄養学実習Ⅰ 1 3 臨床栄養学実習Ⅱ 1 ＊ 栄養指導総論 2 栄養指導各論 2 公衆栄養学概論 2 栄養指導実習Ⅰ 1 栄養指導実習Ⅱ 1 調理学 2 2 ◎ 給食経営管理論 2 2 ◎ 3 ◎ ◎ ◎ ◎ 調理学実習Ⅰ 給 食 の 運 営 1 調理学実習Ⅱ 1 調理学実習Ⅲ 1 給食管理実習Ⅰ 1 給食実務実習 1 給食管理実習Ⅱ 1 3 フ ー ド ス ペ シ ャ リ ス ト 社 会 福 祉 主 事 任 用 資 格 備考 ◎ 2 ◎ ＊校外実習(選択) ◎ 2 ◎ 2 ◎ 3 ◎ 3 ◎ 3 3 ◎ 3 3 ◎ 3 3 ◎ ◎ 隔週3時間 関 連 科 目 情報リテラシーⅠ 1 情報リテラシーⅡ 1 ＊ ＊ ＊校外実習(必修) 2 2 海外食生活事情 2 フードスペシャリスト論 2 食品の流通と消費 2 フードコーディネート各論 2 新調理システム特論 1 フードスペシャリスト特論 2 2 栄養管理特論 2 2 特別研究 ◎ 4 ＊ ＊休み中実施(海外研修) 2 ◎ 2 ◎ 2 ◎ ＊ ※ ＊休み中実施(学内) ※ △ △
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