ベーカリー機器
ベーカリーオーブン
BK型
BAKERY OVEN
■オプション
専用架台 BKF-4 型専用
W760×D550×H980mm
￥150,000
BKL-5 型専用
W960×D750×H980mm
￥150,000
BKJ-3
BKL-5
BKF-4
ベー カ リ ー 機 器
冷凍生地でもふっくらおいしいパンを焼き上げる、
プロ仕様の高性能オーブンです。
●高い熱効率で、
フランスパン、ペストリー、パイ、
クッキー、
シュー生地をきれいに焼き上げます。
●ピザなど、パン以外の一般食品の焼成も可能。プリンも湯煎を
張らずにきれいに焼きあげます。
●BKJ-3型は奥行600mmのテーブル上に設置可能な
コンパクトタイプです。
●二段重ね、デッキオーブン、
ドゥコンディショナー、ブラストチラー
との組み合わせも可能です。
（BKF-4、BKL-5）
●ドゥコンディショナーとの組み合わせも可能です。
（BKJ-3）
型 式
項 目
本 体 寸 法
（mm）
庫 内 寸 法
（mm）
収
納
バ
間
口
奥
行
高
さ
間
口
奥
行
高
ッ
さ
ト
数
温 度 調 節 範 囲
（℃）
電
源
消
費
接
続
電
給
力
水
排
水
重 量（kg）
調 理 能 力（ロールパン）
本
ベーカリーオーブン
体
価
格
BKJ-3
550
725
570
410
300
285
300×400mm天板
3枚
単相200V
3.1kW
カセットタンク式
70
96個／時
￥750,000
BKF-4
BKL-5
760
960
860
890
620
675
350
610
450
405
360
500
350×450mm天板
600×400mm天板
4枚
5枚
50∼250
三相200V
4.9kW
8.9kW
G1/2
（15A）
専用ホース
90
135
160個／時
300個／時
￥800,000
￥1,050,000
XB型
BAKERY OVEN
XB-205E
XB-405E
クライマラックスシステムが、繊細なコントロールで
素材に最適な庫内環境をつくります。
●新鮮な空気を庫内に引き込み、湿った空気を排出。温度や時間・
加湿・乾燥、食材の芯温設定など繊細なコントロールでお菓子
の魅力をさらに引き出します。
●焼成時のファンスピードを3段階調節できるので、メニューに
応じて使い分けることで、より繊細に仕上げることができます。
●9段階のトレイタイマーを全機種標準装備しています。
●操作部には多才な機能を使いやすくコンパクトにまとめた、横
型フラットタッチパネルを採用。LED表示でオーブンの状態を
一目で確認できます。
XB-605E
型 式
項 目
本 体 寸 法
（mm）
庫 内 寸 法
（mm）
収
納
バ
間
口
奥
行
高
さ
間
口
奥
行
高
さ
ッ
ト
数
温 度 調 節 範 囲（℃）
電
源
電
流
消 費 電 力（50/60Hz）
給
水
接
続
排
水
重 量（kg）
調 理 能 力（ロールパン）
価
格
XB-205E
XB-805E
XB-405E
XB-605E
574
777
701
410
360
862
882
703
891
700
460
370
560
2/3GNホテルパン 600×400mm
600×400mm
5枚
（65mm）
シートパン4枚
シートパン6枚
0∼260
単相200V
三相200V
18A
32A
（最大）
27A
（最大）
3.5kW
11.0kW
8.2kW
G1/2×2
φ50以上
86
49
78
240個／時
120個／時
360個／時
￥853,000
￥1,170,000
￥1,360,000
※（ ）内寸法は扉開時の奥行寸法を示します。本体高さ寸法は突起部を含みません。
■ 045
XB-805E
1,210
886
600×400mm
シートパン10枚
47A
（最大）
16.0kW
127
720個／時
￥1,930,000