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【 前菜 】 【 シーフード 】 【お好みの調理方法でご用意致します】 君悦京

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【 前菜 】
君悦京上川粤前菜
∽ CHINAROOM式 四大中国料理の前菜盛り合わせ(1名様)
秘制香焼腸
チャイナルーム式 チャイニーズソーセージの釜焼き
蒜香筒蒿菜
ν 春菊のサラダ 白酢ドレッシング
“日本”蜜汁焼鰻
∽ 香港式国産鰻の蜂蜜焼きクリスピーチャーシュー
芝麻海皮
冷製クラゲの黒酢ドレッシング
皮蛋拌豆腐
ピータン豆腐-谷川絹豆腐使用 台湾醤油ソース
芝麻花生菠菜
ν ほうれん草の冷製湯引き 濃厚な胡麻とピーナッツの香港スタイルソース
辣白菜
ν 白菜と胡瓜の北京風甘酢漬け
“香片”紅酒鴨肝
∽ 赤酒漬けフォアグラのジャスミン茶燻製 野菜春巻添え
醤香一口脆
ν 上海式大根の醤油漬け こだわりの胡麻油をつけて
“大和肉鶏”白切貴妃鶏
奈良県産大和肉鶏の冷製 蒸し鶏葱生姜ソースがけ
“大和肉鶏”伝統口水鶏
∽ ”よだれ鶏”奈良県産大和肉鶏の
四川式蒸し鶏の辛味胡麻ピーナッツソース
【 シーフード 】
2,800
1,800
950
湯“楊貴”(毎位)
∽ 燕の巣と真珠パウダー入りサフラン宮廷式コラーゲンスープ(1名様)
(燕の巣 鮑 殻むき海老 魚コラーゲン 干し貝柱 真珠パウダー)
湯“乾隆”(毎位)
燕の巣と朝鮮人参入りの宮廷式スタミナスープ(1名様)
(燕の巣 鮑 なまこ 牛アキレス 花椎茸 朝鮮人参)
老北京”湯”黄金(毎位)
チャイナルーム式薬膳黄金スープ
燕の巣と翡翠水餃子を添えて(1名様)
蟹肉粟米羹(毎位) タラバ蟹肉とアサリ入り CHINAROOMコーンチャウダー(1名様)
南宋御用海鮮羹(毎位)
白身魚、ホタテ、蟹肉入り干し貝柱の上海”南宋スタイル”スープ(1名様)
八宝酸辣湯(毎位) 四川式五目入り酸味辛いスープ(1名様)
堂灼游水大鮑魚
∽ オーストラリア産特大鮑のしゃぶしゃぶ 500g (3日前要予約)
9,800 ~
大明蝦球
殻むき大海老 6尾 (チリソース炒め/葱生姜炒め)
4,200 ~
堂灼游水大鮑魚
国産鮑のお刺身姿盛り 山椒醤油ソース
9,800 ~
蝦仁
殻むき小海老 8尾 (マヨネーズソース炒め/葱生姜炒め)
3,500 ~
碧緑黄韮炒鮑魚
国産鮑と野菜炒め オリジナルXO醤を添えて
9,800 ~
3,200
順徳大豊収
鯛の広東式お刺身 チャイニーズドレッシング
2,500
吉品四十頭鮑
岩手県吉浜産干し鮑の姿煮込みブラウンソース 四十頭(15g)
1,800
紹興醉游水蝦
∽ 陳年五年紹興酒で目の前で作る特製酔っ払い海老(4尾)
500g / 1kg
3,800 / 6,500
8,800
3,500
【 肉料理 】
老北京片皮鴨 二吃 ∽ 釜で焼き上げたチャイナルーム北京ダック (ダックスープ付き)
1/2羽 / 1羽
7,800 / 15,000
950
蜜汁炭焼叉焼肉
∽ チャイナルーム式釜蜜焼きチャーシュー
3,500
3,200
脆皮焼肉
沖縄県産骨付き豚バラ肉のクリスピーロースト マスタード添え
3,000
950
金牌東坡扣肉
「上海杭州式」沖縄県産長寿豚肉の煮込み”ピラミッドポーク”バンズ添え
5,800
2,500
2,800
鎮江香肉排 沖縄県産長寿豚のチャイナルーム式黒酢酢豚
パイナップルの甘酢和え添え
生菜包鶏崧 鶏挽肉のレタス包み(4枚)
9,800
8,800
8,800
猛龍蝦
オーストラリア産伊勢海老
(葱生姜蒸し/フライドガーリック炒め/マヨネーズソース炒め)
招牌脆皮鶏
∽ 奈良県産大和肉鶏の香港式クリスピー揚げ 山椒塩添え
重慶龍鳳尖椒爆
奈良県産大和肉鶏とソフトシェルクラブのクリスピー揚げ
四川式スパイスソルト炒め
“六宝”青椒牛肉絲
国産牛フィレ肉と細切りピーマンの黒胡椒炒め
3,500
9,500 ~
海上魚
∽ 本日の魚料理 350g~ (広東式葱生姜蒸し/上海杭州式甘酢あんかけ)
3,500 ~
田園一品青蔬
ν 本日の中国野菜 100g (塩炒め/ガーリック炒め/蟹肉あんかけ)
1,800 ~
【 麺飯 】
揚州炒飯
殻むき小海老 叉焼 青菜入り五目炒飯
950
【 スープ 】
紅焼級品官燕(毎位)
燕の巣の姿煮込み タラバ蟹肉入り香港金華ハム上湯ソースがけ(1名様)
【お好みの調理方法でご用意致します】
1,700
蟹粉黄金炒飯
∽ タラバ蟹肉と上海蟹の卵入りチャイナルーム黄金炒飯
2,300
砂鍋八珍炒麺
ν 五目あんかけ焼きそば
1,800
海鮮両面黄 チャイナルームシーフードあんかけ焼きそば
太陽蕃茄涼麺 ν 野菜たっぷりトマトスープ冷麺
2,800
1,600
叉焼湯麺
釜焼き叉焼のせ金華ハム入り上湯スープ麺
1,700
3,800
合桃担担湯麺
チャイナルーム式クルミ坦々麺
1,700
5,800
八宝酸辣湯麺
四川式五目入り酸味辛いスープ麺
1,900
3,800
CHINAROOM鶏湯麺
∽ チャイナルーム式 コラーゲンスープ鶏煮込みそば
1,500
東京66焼味噌湯麺
∽ 野菜たっぷり焼味噌コラーゲンスープ麺
1,600
4,200
【 点心 】
“日本牛”白灼肥和牛
国産牛サーロインしゃぶしゃぶ風湯引き 醤油ソース
6,800
3,800
翡翠姜葱西冷牛柳
∽ 国産牛サーロインの葱生姜ガーリックステーキ 京都産丹波の黒豆入りマッシュポテト添え 250g
7,800
金牌叉焼酥
∽ チャイナルーム式チャーシュー入り香港式焼きパイ 4個
1,200
黒松露籠仔小籠包
∽ トリュフの香り豊かな小龍包 4個
1,800
1,800
陳麻婆豆腐 ν チャイナルーム式麻婆豆腐
2,800
筍尖鮮蝦餃
海老蒸し餃子 3個
950
蟹黄白金焼売
蟹の卵のせプラチナポーク焼売 3個
950
海鮮炸春捲
海老とズワイ蟹ととびこ入り春巻 3本
950
1,800
1,600
干肉白灼生菜
ν レタスの湯引き 干し豚肉入りピリ辛ガーリック醤油ソース
∽ 廚師精選 シェフおすすめ
ν 素菜 ベジタリアン対応メニュー
上記税込み価格に13%のサービス料を頂戴いたします
2,800
【 Appetiser 】
【 Seafood 】
君悦京上川粤前菜
∽
Assorted appetiser
堂灼游水大鮑魚
2,800
∽
秘制香焼腸
Roasted Cantonese style pork sausage
Honey barbecued Japanese eel
9,800 ~
Shrimp 8 pieces (Mayonnaise sauce / Simmered)
9,800 ~
Australian spiny lobster (Simmered / Deep-fried / Mayonnaise sauce )
順徳大豊収
3,200
3,800 / 6,500
∽
吉品四十頭鮑
∽
9,500 ~
Daily fish (Simmered / Deep-fried)
3,500 ~
田園一品青蔬
Braised Yoshihama dried abalone, premium oyster sauce (15g)
8,800
ν Daily vegetable (Sautéed / garlic / Crab meat sauce) 100g
1,800 ~
【 Rice & noodle 】
紹興醉游水蝦
1,800
3,500 ~
海上魚
Cantonese style sea bream salad, soy sauce, peanut oil 500g / 1kg
2,500
4,200 ~
猛龍蝦
Wok-fried abalone and vegetables, original XO sauce
皮蛋拌豆腐
Soft bean curd, century egg, Taiwan soy sauce
Prawn 6 pieces (Chili sauce / Simmered)
碧緑黄韮炒鮑魚
950
芝麻海皮
Jellyfish salad, cucumber, sesame
9,800 ~
蝦仁
Fresh abalone, Sichuan pepper flavoured soy sauce
“日本”蜜汁焼鰻
∽
大明蝦球
Australian abalone 500g (Advanced reservation required)
堂灼游水大鮑魚
1,800
蒜香筒蒿菜
ν Chrysanthemum cress, garlic, ginger vinaigrette
【 Choice of cooking style 】
Shrimp with chinese rice wine (4 pieces)
3,500
揚州炒飯
【 Meat】
芝麻花生菠菜
ν Boiled spinach, cold peanut and sesame sauce
Yangzhou style fried rice, shrimp, barbecued pork, dried scallop, vegetable
老北京片皮鴨 二吃 辣白菜
ν Pickled Chinese cabbage, chili, spring onion, vinegar
∽
蟹粉黄金炒飯
Traditional Peking duck, condiments served with duck soup
7,800 / 15,000
∽
蜜汁炭焼叉焼肉
Jasmine tea flavered foie gras, served with vegetable spring roll
∽
砂鍋八珍炒麺
Barbecued pork honey sauce
3,500
ν Crispy egg noodles, barbecued pork, seafood, vegetable
脆皮焼肉
3,000
Crispy egg noodles, seafood and vegetable
5,800
ν Chilled noodles, tomato soup with seafood
太陽蕃茄涼麺 Okinawa pork pyramid Shanghai-Hangzhou style, Chinese buns
鎮江香肉排 ∽
Noodle soup, spicy minced pork, sesame, walnut
5,800
Sichuan hot and sour noodle soup, chicken, seafood, vegetable, mushroom
3,800
∽
4,200
∽
Wok-fried shredded Japanese beef sirloin, bell pepper
1,500
Soybean paste noodle soup with vegetable
1,600
【 Dimsum 】
“日本牛”白灼肥和牛
3,800
Chicken collagen noodle soup
東京66焼味噌湯麺
“六宝”青椒牛肉絲
老北京”湯”黄金(毎位)
1,900
CHINAROOM鶏湯麺
Sichuan wok-fried Nara Yamato chicken and soft shell crab, spicy salt
8,800
1,700
八宝酸辣湯麺
Deep-fried Nara Yamato chicken, Chinese pepper salt
重慶龍鳳尖椒爆
8,800
湯“乾隆”(毎位)
Chinaroom original soup stock, bird's nest, dumpling (1 person)
1,700
合桃担担湯麺
3,800
招牌脆皮鶏
9,800
湯“楊貴”(毎位)
Bird's nest soup, abalone, sea cucumber, beef tendon, mushroom (1 person)
Noodle soup, barbecued pork, Jinhua ham, Chinese greens
Lettuce wrapped sautéed minced chicken
紅焼級品官燕(毎位)
Bird's nest soup, abalone, prawn, scallop (1 person)
3,500
2,800
生菜包鶏崧
∽
叉焼湯麺 Wok-fried Choju pork with black vineger, pineapple salad
【 Soup 】
Braised bird's nest, taraba crab meat, Jinhua ham sauce (1 person)
1,600
2,500
“大和肉鶏”伝統口水鶏
Poached Sichuan Nara Yamato chicken, spicy sesame and peanut sauce
2,800
950
金牌東坡扣肉
∽
1,800
海鮮両面黄 Crispy roasted pork, hot mustard sauce
“大和肉鶏”白切貴妃鶏
Poached Nara Yamato chicken, spring onion and ginger sauce
2,300
3,200
醤香一口脆
ν Pickled radish with soy sauce, sesame oil sauce
Crab meat and coral fried rice
950
“香片”紅酒鴨肝
∽
1,700
950
Boiled sliced Japanese beef, soy sauce
6,800
金牌叉焼酥
蟹肉粟米羹(毎位) Taraba crab meat and clam chinaroom corn chowder (1 person)
翡翠姜葱西冷牛柳
1,800
∽
∽
Japanese beef sirloin garlic steak, mashed potato with black soybeans 250g
Hong Kong style baked barbecued pork pie (4 pieces)
1,200
7,800
黒松露籠仔小籠包
南宋御用海鮮羹(毎位)
Dried scallop soup, white fish, crab meat (1 person)
陳麻婆豆腐 1,800
∽
ν Sichuan braised bean curd, minced pork, chili sauce
Truffle incented Shanghainese pork dumpling (4 pieces)
1,800
2,800
筍尖鮮蝦餃
八宝酸辣湯(毎位) Sichuan hot and sour soup
Chicken, seafood, bamboo shoot, mushroom (1 person)
Steamed shrimp dumpling (3 pieces)
干肉白灼生菜
1,600
ν Boiled lettuce, spicy garlic soy sauce, dried pork
950
2,800
蟹黄白金焼売
Steamed pork dumpling, coral crab (3 pieces)
950
海鮮炸春捲
∽ 廚師精選 Signature dish
ν素菜 Vegetarian
All prices include tax and are subject to a 13% service charge
Deep-fried spring rolls shrimp, crab, flying fish roe (3 pieces)
950
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