Grill_Menu_2016

Appetizers
前菜
¥2,500
¥3,000
旬のフレッシュオイスター 3 ピース
グリルオイスター 3 ピース
¥2,000
メトロポリタン シーザーサラダ
Add Mixed Grilled Seafood ¥1,000: Scallops, Scampi, Crab Leg
Confit Roasted Tomato
¥2,100
グリルミックスシーフード追加 ¥1,000(ホタテ、ラングスティーヌ、蟹)
カプレーゼ
Ceviche with Tortilla Española
¥3,100
セビーチェ、スペイン風ポテトオムレツ添え
METROPOLITAN Quesadillas
¥2,800
Porcini Tagliatelle
¥2,500
Grilled Hokkaido Sea Scallop
¥3,200
Tahitian Tuna
¥2,600
King Crab Cake
¥2,700
クラブケーキ
Onion Gratin Soup
¥1,200
オニオングラタンスープ
Today’s Soup
¥1,200
Seasonal Oysters on Ice 3 pieces
Grilled Oyster 3 pieces
Capellini Aglio e Olio
METROPOLITAN Caesar Salad
Poached Egg, Pancetta, Creamy Dressing, Parmigiano-Reggiano, Anchovies
Burrata Cheese, Slow Roasted Vine Ripened Red Tomatoes, Mesclun, Extra Virgin Olive Oil, Grilled Onion Crostini
Japanese Sea Bream, Octopus, Saffron Potato, Chorizo, Red Onion, Lime, EVOO
BBQ Chicken, Sharp Cheddar Cheese, Sour Cream, Chili Beans, Avocado
Hamemade Pasta, Cognac Veal Jus Cream, Parmesan Foam
Fregula Sarda and Sea Urchin Risotto, Grated Bottarga, Lemon-Anchovy Glaze
Lime, Coconut Milk, Cucumber, Tomatoes, Sesame, Coriander, Basil
Celeriac Remoulade, Gingered Grapefruit, Ponzu Garlic Mayonnaise, Red Shiso, Micro Coriander
Gruyere Cheese, Baguette
カッペリーニ、 ガーリックソース
ポーチドエッグ、パンチェッタ、クリーミードレッシング、パルメザンチーズ、アンチョビ
ブラータチーズ、スローローストトマト、グリーンサラダ、オリーブオイル、オニオンクルトン
鯛、
、サフランポテト、チョリソー、赤タマネギ、ライム、EV オリーブオイル
メトロポリタン ケサディーヤ
BBQ チキン、イエローチェダーチーズ、サワークリーム、チリビーンズ、アボカド
ポルチーニのタリアテッレ
自家製パスタ、仔牛のコニャッククリームソース、パルメザンフォーム
北海道産ホタテのグリル
クスクスと雲丹のリゾット仕立て、からすみ添え
鮪のタヒチ風
ライム、ココナッツミルク、キュウリ、トマト、胡麻、マイクロコリアンダー、バジル
セロリラブのレムラード、ジンジャーグレープフルーツ ポン酢ガーリックマヨネーズ、赤シソ、マイクロコリアンダー
グリエールチーズ、バゲット
本日のスープ
シーフード
Grilled Seafood
Atlantic Salmon ¥3,500 アトランティック サーモン
Alaskan Black Cod Fish ¥3,700 アラスカ産 銀鱈
Canadian Nova Scotia Lobster 1,000g ¥12,500 カナダ ノバスコティア産 ロブスター 1,000g
Blue Lobster 500g ¥11,000 ブルー ロブスター 500g
Grilled Seafood Combo ¥6,500 ミックスシーフードグリル
Catch of the Day market price 本日のシーフード
時価
グリーンシグニチャーディッシュ
GREEN Signature Dishes
Appetizers
Grilled Romaine Lettuce
Pickled shallots, charred corn, avocado, cherries, Xerez vinegar, EVOO
Green Pea Ragout, Free Range Organic Poached Egg
Country bread
Grilled Langoustine, Green Risotto
Garden green salad, Micro basil
Main Dish
Herb Crusted Rack of Lamb
Parmesan stuffed zucchini blossom
Dessert
Fresh Green Fruit Medley
Lime jelly and herb sorbet
ロメインレタスのグリル
¥1,600
グリーンピーススープ、オーガニックポーチドエッグ
¥2,500
¥6,400
¥1,800
Australian Rangers Valley Grain Fed Black Angus Rib Eye 250g
Australian Rangers Valley Grain Fed Black Angus Tenderloin 200g
USA Grain Fed Black Angus New York Strip Loin 250g
¥7,000
¥8,200
¥6,000
Japanese T-bone Steak 1,000g, carved tableside
Japanese Côte de Boeuf 1,000g, carved tableside
Japanese Kagoshima Grain Fed Wagyu A5 Tenderloin 150g
Japanese Hokkaido Grain Fed Wagyu A3 Sirloin 200g
Beef Sampler
Australian Black Angus Tenderloin 100g
Japanese Wagyu Hokkaido Sirloin 100g
Australian Black Angus Rib Eye 100g
METROPOLITAN Grilled Burger Beef Patty 200g
¥24,000
¥25,000
¥16,000
¥12,500
¥13,000
Add to the Burger Supplement
Cheddar Cheese / Sautéed Mushroom / Caramelized Onion / Fried Egg / Bacon
¥4,900
¥200
Poultry Pork Lamb
Chicken Breast
Duck Breast
Kurobuta Pork Chop 250g
Australian Lamb Rack
¥3,500
¥4,500
¥4,000
¥5,500
Add to the cut
King Crab
Duck Foie Gras 60g
Rock Lobster Tail
Sauces
¥1,500
¥1,200
¥1,500
マイクロバジル、カントリーブレッド
ラングスティーヌのグリル、グリーンリゾット添え
ガーデングリーンサラダ
メインディッシュ
ラムラックのハーブクラスト
花ズッキーニのパルメザン詰め
デザート
グリーンフルーツのメドレー
ライムゼリー、ハーブシャーベット
熟成肉〈熟成期間は肉の部位と状態により異なります〉
オーストラリア産 レンジャーヴァレー 穀物飼育 ブラックアンガス リブアイ 250g エイジング
オーストラリア産 レンジャーヴァレー 穀物飼育 ブラックアンガス テンダーロイン 200g エイジング
アメリカ産 穀物飼育 ブラックアンガス ニューヨークストリップロイン 250g エイジング 国産牛 T-Bone 1,000g カービングサービスにて
国産牛コートドブッフ 1,000g カービングサービスにて
鹿児島産 穀物飼育 和牛 A5 テンダーロイン 150g
北海道産 穀物飼育 和牛 A3 サーロイン 200g
テイスティングプレート
オーストラリア産 ブラックアンガス テンダーロイン 100g エイジング 北海道産 和牛 サーロイン 100g
オーストラリア産 ブラックアンガス リブアイ 100g エイジング
メトロポリタン ビーフパテバーガー 200g レタス、トマト、オニオン、アボカド、シューストリングポテト
お好みで追加
ホワイトチェダーチーズ / マッシュルームのソテー / オニオンキャラメリゼ / フライドエッグ / ベーコン
チキン ダック ポーク ラム
チキンブレストのグリル
ダックブレストのグリル
黒豚 チョップ 250g
オーストラリア産ラムラック
お好みで追加
タラバガニ
フォアグラ 60g
ロブスターテール
ソース
(choose one)
(おひとつお選びください)
赤ワインソース / ブラックトリュフソース / グリーンペッパーコーンソース
マッシュルームソース / ホースラディッシュクリーム / ベアルネーズソース / カフェ ド パリ バター
レモンタイムエマルジョン / 甲殻類のタラゴンソース
Red Wine and Thyme / Madeira Black Truffle / Green Peppercorn
Mushroom / Horseradish Cream / Béarnaise / Café de Paris Butter
Lemon Thyme Emulsion / Crustacean Tarragon
サイドディッシュ
Sides
Bohemian Ratatouille
Asparagus, Béarnaise
String Beans, Lemon Glaze, Almonds
Mashed Potato
Wedge Potatoes, Cajun Garlic Parmesan
Potato Fries, Shoestring
Mushrooms, Sautéed, Persillàde
Spinach, Sautéed
Macaroni and 3 kinds of Cheese
Mixed Green Leaves, Choice of Dressings
Crispy Parmesan Beer Battered Onion Rings, BBQ Sauce
エシャロットのピクルス、グリルコーン、アボカド、チェリー、シェリービネガー、オリーブオイル
ビーフ
Beef
From our Salt Cabinet
Lettuce, Tomato, Onion, Avocado, Potato Fries
前菜
¥2,300
¥1,300
¥1,300
¥1,300
¥1,200
¥1,200
¥1,000
¥1,200
¥1,300
¥1,200
¥1,000
¥1,000
ラタトゥイユ
アスパラガスのグリル ベアルネーズソース
インゲンのソテー レモングレーズ ローストアーモンド
マッシュポテト
ウェッジポテト ケイジャン風味
シューストリングポテト
マッシュルームのソテー、パセリバター
ホウレンソウのソテー
マカロニチーズ
ミックスグリーンサラダ 各種ドレッシング
クリスピーパルメザンビアバッターオニオンリング BBQソース
表示料金に別途税金とサービス料が加算されます。Prices are subject to applicable tax and service charge.