2010 年 4 月 22 日合計：2 枚・・・ニュースリリース・・・ “くるみ”＆“米粉”で作るミルクくるみもち～銀座めざマルシェにて試食販売が行われました～去る 2010 年 4 月 10 日（土）及び 11 日（日）に、“カリフォルニアくるみ”と今、注目の“米粉”を使った「※1 ミルクくるみもち」の試食販売が、※2 銀座めざマルシェ（東京都中央区）にて実施されました。今回使用した米粉は「米粉 No1 マシュマロもち」というこだわりの職人技から生まれた商品で、期間中、約 1,500 人の家族連れや若い女性などがブースを訪れ、ふんわりとした食感の中にかりっと香ばしいくるみを入れた「ミルクくるみもち」を堪能しました。 ≪※1 ミルクくるみもち≫（レシピは次頁に）今回、「ミルクくるみもち」を考案した管理栄養士平野美由紀氏によると、『米粉 No1 マシュマロもちが持っているコメ本来の甘さとフワフワした食感に、コクと深みを与えてより楽しませてくれる“くるみ”は抜群の相性です。“くるみ”をベースに、モカ、紅茶、抹茶、醤油など様々なバージョンを作り、お客様に大変喜ばれました。今後は、お客様の強い希望で、“くるみ”を加えるバリエーションを豊か ≪銀座めざマルシェ内試食販売ブースにて≫ にする商品を前向きに検討していきたいです。』とコメントしています。カリフォルニアくるみ協会では、小さな子供達だけでも手軽に作れて楽しめる「ミルクくるみもち」が、子供達の“食”への意識を高め、さらに、こどもの日や母の日に向けて親子で作ることにより、親子のコミュニケーションが深まることを願っています。平野美由紀氏株式会社食デザイナーズ女子栄養大学卒業多くの雑誌などでレシピを紹介。実践的な研究や食経験から見極め、自由な発想で科学的に食デザインを行う管理栄養士。雑誌、Web、講演、商品販売、地方の活性化など多岐に及び仕事を楽しく仕上げることで有名。 1 ～※1 ミルクくるみもちの作り方～所要時間：5 分弱（混ぜる 30 秒+休み 2 分+成形 2 分） [材料] [作り方] 25g×4 個分 ① 米粉と牛乳をビニール袋に入れる。米粉 No1 セット・・・1 袋 ② ビニールの口を握ってすり混ぜる。牛乳・・・大さじ 3 ③ 2 分置き、水分をなじませる。砕いたくるみ・・・10g ④ 砕いたくるみを入れて混ぜる。 ⑤ 袋を切り開き、もちをまとめる。 ⑥ 片栗粉をかけて形を作る。「米粉 No1 マシュマロもち」とは？宮城県菅原商店のこだわり職人の技から生まれた米粉に、適量の砂糖を塩が加わっています。匠が厳選するもち米を 1 週間焙煎して仕上げた真っ白な米粉は、水分を混ぜるだけで、「ふわっ！もちっ！軽い」食感を引き出します。ケーキやパンなど様々な料理が味わえます。販売場所：銀座めざマルシェ（2010 年 4 月 22 日～）東京国際フォーラムごはんミュージアム Deli 自由が丘店価格：300 円（税込）内容量：ミックス粉（米粉、砂糖、塩）50ｇ片栗粉 3g ※2 銀座めざマルシェとは？日本全国、47 都道府県の物産品を集めたフジテレビ系朝の情報番組「めざましテレビ」がプロデュースする物産館です。番組内の「元気のミナもと！」や「NIPPON わんだ FOOD」のコーナーをもとに、食を巡る地域の活性化を目指しています。 ●本件に関するお問合せ● カリフォルニアくるみ協会日本代表事務所担当：岩崎麻里／猪瀬典子（管理栄養士） TEL：03-3505-6204、FAX：03-3505-6353 e-mail: [email protected] / URL: http://www.californiakurumi.jp/ California Walnut Commission Japan Representative Office c/o UNIFLEX MARKETING, INC. Pacific Bldg.,3F, 1-5-3 Higashiazabu Minato-ku, Tokoyo 106-0044 Japan カリフォルニアくるみ協会日本代表事務所〒106-0044 東京都港区東麻布 1-5-3 パシフィックビル３F ユニフレックスマーケティング株式会社内 TEL: 03-3505-6204 FAX: 03-3505-6353 E-mail:[email protected] 2