当日和 - チカッパ！レンタルサーバー

2013
vol.
29
弁当日和
Spring
FREE
ⒸEIZIN SUZUKI
長村光洋
新 N 盤アワー
ASIAN WAVE
クママクーア
HINODÉE
占部久美子
～朝日を待ちながら～
メモリーレーン AGAIN
MIDNIGHT JAZZ
中井花衣
～雰囲気のある Dance Musics
～心地よい音の空間へようこそ
MUSIC FINDER
ハワイの鼻笛オヘで始まるアロ屋根裏からラヂオを見つけたら心を惹きつけて離さない歌唱力
ハとマハロの音楽。
やセンス。アジアに聞き惚れて。
こんな音楽が流れてきました。
MUSIC OF HAWAII 湘南カチート
長村光洋
19
18
Sing Like Talking の佐藤竹善が
100％責任選曲でお送りするボー
ダーレスな 1 時間。
佐藤竹善
Friday Musical
Voice
0
2
4
23
22
日本から発信するジャズプロ
グラム
Ｊ .J. SUNDAY
魅惑の音世界
La Nuit
TIME WARP
~The 60’s~
新
地元・逗子をこよなく愛する 2
人がとことん好きな音楽をデリ
バリー！
キマグレンの
U －ＤＥＬＩＶＥＲＹ
HINODÉE
～朝日を待ちながら～
メモリーレーン AGAIN
MIDNIGHT JAZZ
TIME WARP
~The 70’s~
【毎月１回】
大塚商会 presents
「 S H O N A N J A Z Z BY T H E
SEA LIVE IN RIVIERA ZUSHI
MARINA」
リビエラ逗子マリーナよりジャズ
ライブを生放送！
キャロル山崎
SHONAN JAZZ
BY THE SEA
鈴木梨江
TWILIGHT CRUISIN’
KUA`AINA presents
人気グループ Buono! によるフレッシュな
トーク＆ミュージック
新 PIZZA-LA presents
ほのぼのと春の日より、仕事場に近いハーフマイルビーチをぶらりと散歩のひととき…。すると、昔のぼくが声をかけて
きた、
「これ見てよ！この弁当箱いいでしょう ! 」なんと懐かしきピクニック・クーラーしかもビンテージ物ですよ！い
いなー、あの頃は楽しい日々の連続だった、サンドイッチとコーラを持ってアメリカン・フィフティーズな湘南ビーチを
さまよい歩く絵描きの卵だったのです。それから、それから 35 年！…64 歳になったぼくは近くの行きつけのバーで仲
間とゆっくりと語り合う毎日なのです。
鈴木英人
COVER STORY 「懐かしのピクニック・クーラー」鈴木英人
©Shonan Beach FM 2013 Printed in Japan
発行・編集：逗子･葉山コミュニティ放送株式会社
〒 240-0112 神奈川県三浦郡葉山町堀内 50-2
℡：046-875-0121 本誌掲載の記事・写真等の無断転
載を禁じます。
発行日：2013 年 3 月 15 日
SHONAN BEACH FM MAGAZINE VOL.29
2013年6月14日（金）発行予定!!
次号0
vol.3
【三菱自動車提供アイ・ミーブトラフィックインフォメーション】
（土）8:30 ／ 9:30 ／ 10:30 ／ 11:30 ／ 12:30 ／ 13:30 ／ 14:30 ／ 15:30 ／ 16:30 ／ 17:30 （日）8:30 ／ 9:30 ／ 10:30 ／ 11:30 ／ 12:30 ／ 13:30 ／ 14:30 ／ 15:30 ／ 16:30 ／ 17:30
0
2
4
人見欣幸
''CHIC'' な夜
23 新 G.T.R ─ Good Times Radio ─
22
OUT
そっと明かりを消して
TIME WARP
~The 80’s~
Torattoria Buono!
新 PIZZA-LA presents
21
LIGHTS
DARK
18:05 ～スターホーム提供
「かわいじゅんこの週に一度は星空リ
ビング」
17
21
AFTER
─夜はこれから─
JAZZ
17:30/18:30 交通情報
【thu】
17:00 ～ 30 SHONAN JUKEBOX
（長村光洋）
16:15 ～「鎌倉あんちょこ」
鎌倉市観光協会からとっておき鎌倉
情報 !
20
新
18:00（月１）市長町長県議衆議
インタビュー
（再）
18:05 チャック川上の
「金融経済 Now!」 18:05～ウッディランド
18:00 警察情報（再）
17:30/18:30 交通情報
【wed】
17：30/18:30 交通情報
【tue】
17:30/18:30 交通情報
【mon】
江刺家愛
湘南のサンセットを彩る音楽と共に、ニュース、交通情報などお役立ち情報をお届けします。
【mon ～ thu】17:15 ～
石井食品提供
「イシイのおたすけ！ほっとごはん」
20
19
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SHONAN BEACH TWILIGHT TIME
FINDER（再）
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wed
thu
～昼下がりのジャズ～
MUSIC OF
HAWAII（再）
MUSIC
TWILIGHT
CRUISIN’（再）
11:15 ～ 25 逗子市提供
「ハロー逗子」
10:40 ～タウントピックス
11:15 ～ 25 逗子市提供
「ハロー逗子」
10:40 ～タウントピックス
「トークイン葉山」
10:15 ～ 30 葉山町提供
【fri】
fri
NA PRAIA（再）
ASIAN WAVE（再） Holo Holo Mele
（再）
T.G.I.F
たかのなおこ
新
湘南の大人達、週末はどう過ご
す？
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Shonan Beach FM 78.9MHz
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11:30 ～ 45 シュガーレディ提供
「ワンダフルライフシュガーレディ」
11:15 ～ 25 逗子市提供
「ハロー逗子」
音楽たちが通り抜けた時間。懐かしのオールディーズ満載でお届けする 2 時間
湘南メモリーレーン
たがみえみこ
JAZZ
11:15 ～ 25 逗子市提供
「ハロー逗子」
（2 週）海上保安庁からのお知らせ
湘南の昼下がりは心地よいジャズナンバーでくつろぎのひとときを
AFTERNOON
11:35 ～海からの詩
11:15 ～ 25 逗子市提供
「ハロー逗子」
10:50 ～ 11:00 （1.3 週）
「住まいる
Livin'」アドバイザー：㈱キリガヤスタイル
10:40 ～ 43 葉山町提供「わっしょい葉山」
＊月末は 10:40 ～ 11:00
10:40 ～ 50 警察情報
10:40 ～タウントピックス
10:15 ～ 30 石井食品提供
「イシイのわくわくしあわせごはん」
協力：ロコママネットワークス
10:15 ～ 30 葉山町提供
「トークイン葉山」
10:15 ～ 30 石井食品提供
「イシイのわくわくしあわせごはん」
10:15 ～ 30 葉山町提供
「トークイン葉山」
11:00 ～ 11:03 ガスクッカー
ダイレクト提供「給食だいすき！」
【thu】
【wed】
【tue】
森川いつみ
【mon】
～深呼吸しよう～
JAZZY BREAK
逗子・葉山のタウン情報や暮らしに役立つ話題を小粋な音楽と共に
DAILY ZUSHI HAYAMA
新
【mon】平尾亜矢子【tue】石川茱帆【wed】米谷洋平【thu】佐藤真紀子【fri】平尾亜矢子
電車・道路情報、ニュース、天気予報など朝いちばんの情報をお届けします。ぜひお出かけ前にチェックしてください。
tue
京急グループ提供「いってらっしゃい」
mon
インターネットでも 24 時間放送中！ http://www.beachfm.co.jp
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朝日のようにさわやかに
江刺家愛
SUNDAY MORNING CAFÉ
日曜日の朝湘南の潮風を感じながらお気
に入りの飲み物を片手にお楽しみ下さい。
８：４5～日曜朝市ハヤママーケット情報
9:00～葉山マリーナ／逗子マリーナ情報
9:00～キリガヤスタイルpresents「E Komo Mai Hale」９：20～湘南の海情報
（湘南ちがさきやサポート）
9:15～ハーブマルシェpresents「朝はハーブでリラックス」
（1･3週） 9：40～アットちがさき
日曜の午後、のんびりお届けする
6 時間
15:00 ～ 30 三菱自動車 presents
Holo Holo Mele
（GEORGE COCKLE）
晋道はるみ
15:00 ～ 30 NA PRAIA（堀内隆志）
多彩なブラジル音楽で綴る 30 分
14:45 ～ 15:00 UNIVERSAL
JAZZ SELECT
14:00 ～ MODERN LIVING
( 前田知洋、ホイディーノ・キム）
（毎月第１週）
年 4 回発行している湘南ビーチＦ竹下由起
Ｍマガジンのラジオ版。ショップ
リストに掲載している湘南のおす
すめのお店紹介、湘南の魅力を取 13:00 ～ 10 Airplane Label
り上げた特集記事、湘南ビーチＦ Fly With The Wind
Ｍイベント情報など心地良い音楽～旅と恋と音楽と～
とともにお届けします。
SHONAN BEACH
FM MAGAZINE ～
RADIO
SHONAN BREEZE
SMOOTH SAILING
月末（土）11:30 ～ 55
市長町長県議衆議インタビュー
新
9:35 ～週末イベントインフォメーション
8:40 ～湘南アクティビティー
8:20～フィッシングインフォメーション
浅木舞
週末のスタートはローカル情報＆
SEASIDEMUSIC を。
WEEKEND BY THE SEA
MORNING JAZZ
sun
番組へのリクエストは
【e-mail】[email protected]
【 FA X 】
046-870-3336
sat
Shonan Beach FM 78.9 Time Table（2013 Spring）
新しい社屋が建った場所は、相
の新社屋が出来上がっています。
だいているころ、湘南ビーチFM
このマガジンを手に取っていた
策ばかりではありません。この
しかし、新社屋の特徴は防災対
られるように考えられています。
程度の地震があっても放送を続け
タル化を徹底しました。楽曲など
トした湘南ビーチFMが、その
送をするもので、おそらく日本で
制作プログラムから呼び出して放
はすべてサーバーに収納し、番組
ルーツから少し離れることになっ
もっとも先進的なシステムを持つ
はどこへ行ったのだ」というお叱
また、海辺から離れて「ビーチ
あの３・の東日本大震災の折、ラジオ局になったはずです。
いたかもしれません。
とりあえず、４月から番組表を大
聖書には「新しい酒は新しい革きく変えました。マンネリを脱し
放送が新社屋にふさわしい「新
ジオからお伝えしますのでお楽しのでなければならないでしょう。のご意見をお寄せください。
フの安全にも関わることになってな番組は、このサテライト・スタる酒、つまり放送番組も新しいもしい酒」になったか、ぜひ皆さま
できなかったでしょうし、スタッした。週末の潮の香りのするようなったわけですが、その中に入れ
スタジオでは放送を続けることは使わせていただけることになりま今回は社屋という革袋が新しくたいという気持ちを込めました。
と言う言葉があります。て、改めて新鮮な番組をお届けし
津波が来襲していたら、海沿いのを受けてサテライト・スタジオを袋に盛れ」
しました。しかし、もし本当に大ビエアラ逗子マリーナからお誘い
同時間休まず防災情報をお伝えりもうけていますが、たまたまリみください。
れました。その中で、スタッフ一
相模湾にも「大津波警報」が出さ
11
たのは、津波対策からです。
年前
「葉山FM」
としてスター
ます。
場所は逗子市池子２丁目。米軍
貯めるタンクも取り付け、震度７
電装置も導入しましたし、雨水を
した。また、停電に備えて自家発
で、基礎を高くして万一に備えま
波の先端が達したぎりぎりの境目
の明応地震（１４９８年）の大津
模湾沿岸で記録に残る中では最大
PICK UP and
RECOMMEND
引っ越しを機に、放送機器のデジ
掲示板
住宅のゲートに向かう道筋にあり
789
20
33
Text: 木村太郎
励ましてゆきたい。
実したライフスタイルを送るよう
リティには精一杯勉強したり、充
言ってもらえるように、パーソナ
リーが合う」とたくさんの人に
「湘南ビーチFMとはケミスト
ものではないはずだ。
ティに求められるものも並大抵の
び抜けて高いので、パーソナリ
のリスナーのレベルは全国でも飛
しかし、その意味でこの放送局
を与えられることだろう。
フスタイルで互いに高め合う刺激
味を共有していたり、趣味やライ
ことで、例えば双方がが音楽で興
間で「化学反応」を起こすような
は、パーソナリティとリスナーの
ラジオの場合の
「ケミストリー」
いかとも考えた。
ラジオでも求められることではな
またそれは、首脳同士に限らず
大賞候補になるのではなかろうか。
リー」という言葉、今年の流行語
し気が早いが、この「ケミスト
合う」という意味に使われる。少
学反応」が起きるように「ウマが
学」だが、人間関係で使うと「化
「ケミストリー」
は直訳すれば
「化
安倍晋三首相は私にこう言った。
直前、米迎賓館のブレアハウスで
日米首脳会談を終えて帰国する
ミストリーが合いました」
「オバマ大統領とは、たいへんケ
TARO's
Notes
4
INFORMATION
PRESENTS
SHONAN JAZZ BY THE SEA LIVE IN RIVIERA ZUSHI MARINA
2 013 年 4 月～リビエラ逗子マリーナ会場にて開催！
2013 年 4 月 6 日（土）
佐山雅弘クインテット
MUSIC CHARGE ￥5,000
佐山雅弘（p）川村竜（b）広瀬潤次（ds）小池修（ts）岡崎好朗（tp）
2013 年 5 月 4 日（土）
前田憲男 Trio Special Guest 原朋直
MUSIC CHARGE ￥5,000
前田憲男（p）原朋直（tp）加藤真一 (b) 山田玲 (ds)
2013 年 6 月 15 日（土）
MALTA スペシャルバンド
佐山雅弘
前田憲男
MUSIC CHARGE ￥5,000
MALTA（sax）布川俊樹（gt）三木成能（p）ジーン重村（dr）
鳥越啓介（bs）岡崎好朗（tp）池田雅明（tb）
2013 年 7 月 6 日（土）
TOKU カルテット
TOKU
MUSIC CHARGE ￥5,000
TOKU（flgh&vo）宮川純（p）楠井五月（b）福森康（dr）
MALTA
【協賛】アサヒビールシュガーレディ本社バロークスジャパン
【ＭＣ】キャロル山崎【会場】リビエラ逗子マリーナ（神奈川県逗子市小坪 5-23-9）
【開場】18:00 【開演】19:00 （1st. 19:00 ～ 19:45 2nd. 20:15 ～ 21:00）
【ご予約お問合せ】℡ 046-875-0121（移転のため～ 3/17）℡ 046-870-3313（移転のため 3/18 ～）
※ ライブ前日 17:00 までお電話にてご予約受付致します !（席指定不可・当日 18:30 迄に受付しないとキャンセルとなりますので予めご了承ください。）
※当日券はライブ会場入り口にて 18:00 より販売 !
※次月予約方法：ジャズライブ会場受付にて予約受付開始（ライブ鑑賞者様対象）。電話でのご予約：ライブ開催翌日 10:00 ～次月ライブ予約受付開始。
※ メンバーが変更になる場合もございますので予めご了承ねがいます。
キックオフ・ライブでプレイ
したのは、人気ピアニストの木
住野佳子、ベースの佐藤慎一と
パーカッションの岡部洋一とい
うトリオだ。前半は新曲の「飛
翔」を入れて六曲、後半はキャ
ロル山崎のヴォーカルが加わっ
た二曲を含めて五曲。アンコー
ルでA・C・ジョビンの「ワン・
ノート・サンバ」という合計
十二曲のセットだった。
リビエラ逗子マリーナにおけ
る新生ジャズライブは、今回披
露された新曲の「飛翔」が象徴
するように、孵化して羽ばたい
て高みに昇り、さらに洗練され
たライブ空間となることを期待
したい。
逗子マリーナへの会場移転に先駆けて
木住野佳子トリオがキックオフ・ライブ
これまで十年の間、毎月一
回、土曜の夜に葉山マリーナ・
キャプテンズルームで開催され
ていた「SHONAN JAZZ
BY THE SEA LIVE 」
は、本社・スタジオ移転に伴っ
て四月からリビエラ逗子マリー
ナに会場を移すが、多くのジャ
ズファンや年間会員、スポン
サーに支えられてきたこのジャ
ズライブのリニューアルを控え
て、二月九日にウィンター・ス
ペシャルとしてキックオフ・ラ
イブが開催された。
会場となったのはリビエラ逗
子マリーナのオーシャン・ス
イートで、四月からのステージ
となるマリーナテラスとはまた
違う会場だが、ウェディングや
パーティーなどで利用されるだ
けあって、海に面したプールサ
イドのバンケットは素晴らしい
環境で、一新されるジャズライ
ブがワンランクアップするよう
な印象だった。
5
弁当日和
弁当という小さな空間から、
作り手の息づかいが聞こえる。食べる人と、作る人。
弁当にはその人の暮らしや、家族の姿までを映し出す不思議な魅力がある。
写真・文／堀
祐一
取材補佐／菅原恵利子
エドゥアール・マネによっ
て描かれた「草上の昼食」と
いう絵画がある。発表当時は
物議を醸し出した作品だが、
その後の絵画史には多大な影
この絵画で話題になったの
響を与えた。
は昼食の内容ではないが、暖
かい陽気に誘われて自然の中
に飛び出して食事をしたくな
るのは、きっと寒い冬から暖
かい春への季節の変化を感じ
る地域の人々にとっては共通
天気のいい日には気持ちの
の気持ちだろう。
いい自然の中で食事をしたい。
そんな時に活躍するのが、携
帯できる食べ物である「弁当」
という手法だ。ここでは学校
や職場に昼ご飯として持って
行く弁当とは違う、湘南風の
弁当を特別に作ってもらった。
食卓をそのまま持ち出す贅沢弁当
に絶好な素材と料理を提供して
タントテンポ＆クッチーナ
まずは「草上の昼食」のよう
くれる。
今回“クッチーナ”の斉藤千
香子さんが作ってくれたのは、上
の写真のようなスペシャル・ラン
弁当の紹介。
ピクニック・ランチボックスによる
大きめなバスケットに食卓に並
チ。昼食はゆったり・しっかりと
●ミラノ風カツレツ
①焼肉用の薄切り豚ロース肉
を使うと、薄く叩き伸ばす
手間を省略できる。
②豚肉二枚の間にセージの葉
やローズマリーと生ハム、
胡椒を挟む。
③ 全体に小麦粉、卵、パン粉
をつけてオリーブ油で揚げ
焼きして完成。
※ここで紹介した食材はタントテンポで、デリは
クッチーナで購入可能。
いうラテンの心構えでワインを添
葉山町堀内 744-7 ラ・ポール葉山 1F
☎ 046-801-3620 / 046-801-7474
営業時間：
T: 9:00（日曜は 11:00）～ 19:00
C: 9:00 ～ 17:00（土日祝は 19:00）
定休日： T: 水曜／ C: 火・水曜
members2.jcom.home.ne.jp/tantotempo/
込んで出かけ、優雅にテーブル
Tanto Tempo & Cucina
べるスタイルのままの料理を詰め
いしい」「お酒がおいしい」そして
心がけているのは「冷めてもお
えてのんびり楽しむのだ。
もしれないが、様々なアウトドア・
そうだ。上質のオリーブ油やハー
「おいしく健康になる」ことだ
というにはちょっと語弊があるか
セッティングして楽しむ。「弁当」
グッズなどを活用した昨今のピク
ブ類は健康のためにはもちろん、
ニック・スタイルの元祖的なもの
かもしれない。
料理をおいしくするためにもかか
せないアイテムだ。
7
“タントテンポ”と“クッチーナ”
は、まさにそんなスロウなランチ
▲野菜スティックは専用ポッドで温めたバーニャカウダか、ドライト
マト味噌の 2 種類を好みでチョイス。
レシピメモ
【information】
by
なヨーロッパの雰囲気を漂わせる
▲右端から時計回りに、野菜スティックとバーニャカウダ、野菜のトルタ、生ハムとグリッシーニ、ミラノ風カツレツ、サバサラダそれにフォカッチャという豪華な組み合わせ。
▲フォカッチャにはサバサラダやカツレツをサンドしてもよし。
▼生ハムはその場でスライスしてくれるので新鮮そのもの。
栄養バランスがいい、おっぱい弁当
ノムリエル
シェフのみどりさんが作ってくれ
フェを営業している“ノムリエル”。
このすべてを目指して自然派カ
「楽しい」
「おいしい」
「体にいい」
であるハムやベーコンの替わりに
めの工夫として、ナポリタンの具
分な脂をとらないようにするた
まりよくないということから、余
まず、豚の脂などは母乳にあ
がちゃんとした食事をする必要
子どもに与えるためには、母親
こと。健康的なおいしい母乳を
んのためを想定した弁当という
そういったちょっとしたアイデアや
る。適度に冷ましてから詰める。
く。玄米もゴマ塩や海苔塩で彩
がアップする玄米を片手鍋で炊
トゥイユにたっぷり使う。免疫力
でも身体にいいオリーブ油はラタ
使わずに魚焼き器でグリルする。
がある。そういったことに気を遣
心遣いが「おっぱい弁当」には込
●おっぱいナポリタン
①オリーブ油でニンニクみじ
ん切りと玉葱、ピーマンを
炒めて、トマトケチャップ
で味付けしたソースを作り
置きしておく。
②スパゲッティは食べやすい
ように、半分くらいに折っ
て茹でる。
③こうや豆腐は戻してから油
で揚げて油抜きして刻む。
④ フライパンに油をひかず、
③ と ① を炒め、 ② を入れて
絡めて出来上がり。
定休日：日・月曜
www.nommeliere.com/
こうや豆腐を使う。鶏肉は油を
いながら簡単でおいしく作ること
められているのだ。
火曜のみ夜も営業 18:00 〜 22:00
葉山町堀内 626
☎ 046-807-0241
営業時間：7:00 〜 17:00
ちょっと変な勘違いをしそうな
ができる大人のオーガニック弁当
Nommlière
名称は、子育てに忙しいお母さ
についてのコツを聞いてみた。
▲右の 3 皿はあらかじめ作り置きしてあるナポリタンの材料。左下
は玄米塩麹に漬け込んでおいた鶏もも肉。
レシピメモ
【information】
by
たのは「おっぱい弁当」。
▲手前は玄米ご飯にゴマ塩、白ゴマ、海苔塩で三色ふりかけ。おかずは左から野菜の煮込みプロヴァンス風（ラタトゥイユ）
、鶏もも肉の塩麹焼き、そしてナポリタン。
▲作り置きしておけば、さっとあわせて炒めるだけ。
▼オーガニック・ケチャップはノムリエルで買える。
8
カノムパン・スペシャルのダッバー弁当
カノムパン
このダッバーを使って、自家製酵
の円筒状の重ね式容器が主流。
のこと。ステンレス製で二〜五段
インドなどで使われる弁当容器
ヒンディー語の「ダッバー」は
根だったが、これからの季節なら
がカノムパン流なので、今回は大
面が赤い大根。旬にこだわるの
採れたレディサラダと呼ばれる表
無農薬無化学肥料の有機栽培で
三浦の「あいさく農園」による
大根のフリッターに使ったのは
ピーマンやカリフラワーなどでも
まり子さんが大事にしているの
●大根のフリッター
南インドスタイル
① ひよこ豆の粉を一カップ、
米粉と冷水は半カップ、塩
とカレーパウダー小さじ一
杯、あればヒング（セリ科
の植物の樹液を乾燥粉末に
したスパイス）少々を混ぜ
て衣を作る。
②角切りにした大根と①の衣
を混ぜ合わせる。
③やや低温の米油にスプーン
で落としてかき揚げの要領
でじっくり揚げる。
※店頭のスペシャルプレートはテイク
アウト可能。エコ容器もあるが弁当
箱などの持参は大歓迎。
ペシャル弁当を作ってもらった。
は、地元産の旬の味も香りも力
葉山町一色 1490
☎ 046-875-2184
営業時間：12:30 〜 18:00
定休日：水・木曜
www.khanompang.com/
ＯＫ。また、バナナで作るとおや
やバリーエーションが豊富な内容
のバランスを考慮しつつ、色どり
強い安心野菜を使うこと。つま
つ感覚のフリッターになる。
を心がけた弁当は、南インド風
てから、メニューが決まるのだ。
りその日に手に入った野菜を見
Khanompang
地元で採れた旬の無農薬有機
味のお母さんスタイルに仕上がっ
野菜を利用し、食感やボリューム
た。
9
レシピメモ
【information】
by
母パンとベジ料理で知られる“カ
▲フリッターは油に入れたら動かさず、茶色に色づいたら裏返す。
ノムパン”の貝沼まり子さんにス
▲右の一段目は丸麦入りご飯と春菊と菜の花のサラダ。左奥二段目は人参レリッシュとレディサラダのピクルスと大根のフリッター。手前三段目はチキンBBQとカレーリーフ入り卵焼き。
▲色どりもバランスよく盛り付ける。
▼今回使った三段式ダッバーはカレーもこぼさずに持ち運べる。
食材をていねいに扱って活かす弁当
“ 旅する台所 ” という知る人
ような食感の精進系、もうひと
たもので、まるで鶏の唐揚げの
旅する台所
ぞ知る名前で食に関する活動を
功をテーマにゆったりとした流れ
ングを始めて以来、農と食と気
ありがとう弁当」というケータリ
つひとつの作業に集中しながら
を込めて優しくていねいに、ひと
自分の気持ちを整えてから、愛
大事にしていることは、まず
たかきともよ
で人生を楽しんでいるように見
●青菜の茹で方
① ほうれん草やかき菜、菜の
花などを茹でる時には、太
い茎の根元には十字の切れ
目を入れて、茎から葉の順
に熱湯に入れる。
②茎が透きとおるような瞬間
に引き上げて水で冷やす。
③絞らずに布で包んで休ませ
ながら水気を優しくとる。
おむすび＋おやつ
④食べやすい大きさに切った
ら、再び休ませてから調理
する。
（同じ場所で開業中）
営業時間：11:00 〜夕暮れまで
営業日：水〜金曜
料理することだという。その姿
※春から一色の浜地区で独居老
人向けの弁当つくりも始める予定。
は植物とはいえ「生きとし生け
るものを食らう」という覚悟と
葉山町一色 2142-6
もらったのが木桶に盛られたみん
なで一緒に食べる弁当。自家栽
すべての食材に対して感謝の
慈悲の心をしみ込ませるようだ。
旅する台所
える。そんな智代さんに作って
培の野菜や地元産の旬な野菜を
結果になるような気がする。
いうシンプルな想いが、、おいしい
念を込めつつ優しく調理すると
ベースにしたもので、滋味溢れる
素朴な調理が施してある。
おむすびの具になっているひと
つは大豆たんぱくを唐揚げにし
レシピメモ
【information】
by
つは梅干しを叩いたものだ。
▲菜っ葉は茹でて冷水にさらしたら絞らずに布で休ませて水気をとる。
している高木智代さん。「葉山
▲手前右から時計回りに、新わかめの飛龍頭、
ほうれん草の胡麻和え、人参の白和え、里芋の旨煮、新牛蒡のやわらか煮、蕗の薹とアシタバの天ぷら、
かき菜のお浸し、二種のおにぎり。
▲曲げわっぱの弁当箱に一人前で詰めるとこんな感じ。
▼佐藤初女さんの料理教室に参加した時にいただいた言葉。
10
身の周りの自然からいただく草弁当
矢谷左知子
ぎないように無理のないバランス
ギーが強い。だからあまり摂り過
合わせる献立。塩は葉山の海水
も考えて、一般的な野菜と組み
から自分たちで精製した自家製。
染色して織って草の布の作品を
績み出す。また、その他にも草
うという徹底ぶりだ。
ニガリも抽出して豆腐も作っちゃ
は、野生の草から糸を紡ぎ自然
に関わる文化研究やイベントや
母親の作る弁当にはいつも楽し
ワークショップなど草まみれの達
人である。海を臨む丘の上の隠
びにたっぷりの愛を感じて育った。
い仕掛けがあって、蓋を開けるた
●食べられる野草
湘南地域に自生する野草では
次のものが食用にできる。
・アシタバ
・カタバミ
・カラスノエンドウ
・セリ
・タンポポ
・ツクシ
・ツユクサ
・ナズナ
・ノビル
・ノブキ
・ハコベ
・ユキノシタ
・ヨモギ
※逗子の Cinema Amigo で
たまに草ランチを提供してます。
（不定期）
次回は 3/20、4/8。詳しくは
Amigo Kitchen の HP で。
cinema-amigo.jugem.jp
を拵えてもらった。
横須賀市秋谷 5430
kusabune.blog.fc2.com
れ家のようなアトリエで、草弁当
寧に愛を込めたいといつも心がけ
ている。そんな矢谷さんは自然か
そうしたワクワク感と共に、丁
らの恵みを驚きの作品に仕立て
食材となる野草のツユクサ、蕗
所で摘む。春の息吹を感じさせ
る草の魔術師なのかもしれない。
の薹、ヨモギなどはすべて庭や近
を体外に排出させるくらいエネル
11
る野草は冬の間に溜まった毒素
草舟 on Earth
レシピメモ
【information】
by
草のアーティストとして様々な
▲素材となる野草は庭や近所から摘むという究極の地産地消。
活動をしている矢谷左知子さん
▲春の野飯から時計回りに、三浦大根カツ＋特製ソース、自家製ニガリのお豆腐、新じゃがとカボチャのサラダ＋蕗味噌豆乳マヨネーズ、人参ピクルス、ツユクサと牛蒡のサブジ。
▲摘んできた野生のヨモギ餅。
ツワブキの葉がセンスいい器飾りに。
▼庭のウッドデッキは気持ちのいいオープンスペースリビング。
箱膳の作法につながる重箱弁当
ものが理想。汁が出ないように、
米＊豆
お花見弁当とくればやっぱり
後で醤油やタレが必要ないよ
調理の粗熱はしっかり冷まし、
するとして、ここは家庭的なお
うに味のしっかりしたおかずにし
お重。豪勢で華やかに飾り立て
重を“米豆”の糸山香奈さんに
さり仕上げる。暑い時には梅酢
●キャベツ入り豚団子
①キャベツとネギとしょうが
を粗みじん切りにする。
② 豚挽肉と ①、多めの酒に塩
と砂糖少々、卵と片栗粉を
入れてこねて混ぜ合わせる。
③スプーンですくって油で揚
げるか素焼きにしてもＯＫ。
④できあがったら冷ましてか
ら弁当箱に詰める。
※完全予約制。
しっかりした家庭料理をケータリングから弁当
までご要望に応じて賄える。
て、おにぎりは塩を使用せずあっ
葉山町一色 2170
☎ 046-897-4410
作ってもらった。“米豆”は注文
米＊豆
予約制で惣菜や弁当、ケータリ
こうして詰められたお重は食べ
を使ってもバランスがいい。
終えた時にゴミが出ない。すべて
お重の場合はまず全体のレイ
ングなどを請け負ってくれる。
アウトをあらかじめ決めておくこ
食卓だった時代のように、湯を
きれいになくなるのだ。箱膳が
注いで箸も洗いながら飲み干せば
も熱々をすぐに食べるわけでは
ないので、冷めてもおいしく食べ
来るという優れ弁当なのだ。
きれいさっぱり持ち帰ることが出
とが重要。弁当は基本的にどれ
とつですべて無駄なく食べ切る
られる料理にする。また、箸ひ
レシピメモ
【information】
by
水気も飛ばす。
▲使い込まれた銅製の卵焼き器で絹さや入りの出汁巻き卵をつくる。
るのは料亭の板長さんにおまかせ
▲右の壱の重は絹さや入り卵焼き、セロリ浅漬、蓮根ソテー、人参グラッセ、ブロッコリー胡麻和え。弐の重は豚団子、えび山椒焼、牛蒡と牛肉の時雨煮。参の重はおにぎり。
▲それぞれの料理は冷ましながら水気を飛ばしておく。
▼海苔替わりの高菜おにぎりも加えてアクセントに。
12
外でも「ＢＥＮＴＯ」として通
「弁当」という言葉はすでに海
今回はいろいろな人に無理を
して凝縮されているとも感じる。
の手による愛情表現のひとつと
の食文化が反映され、それが人
洋中華という世界を超えた日本
こういった弁当箱の中には、和
料にして手作りした弁当は、作
と思う。心を込めて愛情を調味
いしくてきちんとしたものがいい
けれど、どうせ食べるのならばお
弁当の魅力とは
用するらしい。「ＢＥＮＴＯ」と
言って弁当を作ってもらったわけ
な湘南はこれからが弁当日和の
る季節が到来した。自然の豊か
春を迎え、外にでかけたくな
れるはずだ。
る人も食べる人も幸せにしてく
も存在する。特にフランスでは
いう名称のデータベース・ソフト
だが、共通して言えるのは「食
シーズンとなる。いつもコンビニや
の安全と健康」だと思う。
人は生きるために何かを食べ
なっている人も、たまには手作り
ファミリーレストランにお世話に
ちょっとしたブームですらある。
続けないといけない。それは他者
日本の弁当には主菜とごはん、
そして副菜がいくつか入っていて、
の命を食らう事に他ならず、そ
弁当にチャレンジしてみてはいか
が使われていて食事バランスがい
の命が栄養として体の細胞に取
がだろう。
この組み合わせに彩りのいい食材
いとの評判になっている。また、
ある。そしてまた、食は楽しみ
り込まれ昇華する命のリレーで
おける弁当日和の注意ポイント。
れも気をつけて。これ、湘南に
ただし上空のトンビにはくれぐ
男子」などといった新しい言葉が
日本でも「キャラ弁」や「弁当
宗教や嗜好、さらには医学的
や快感にもつながる文化なのだ。
な制限にも関わってくるだろう
出回るように、いろいろなスタイ
しまれているようだ。
ルに適応しながら相変わらず親
13
春
特集は「弁当日和」
。
は外ご飯が美味しいから、
酒の肴にもなる。ラーメンのトッ
スしてお弁当のおかずはもちろん、
と香りも楽しむチャーシュー。
皮付き豚バラ肉を使った皮の触感
皮はじっくり煮るとコラーゲン
になり、とても美味で、東坡肉や
ピング、炒飯や焼きそばの具など、
色々な料理にアレンジできる。
そこで、今回の湘南レシピ
ラフテーなどにも利用する。皮付
は、お弁当のおかずや材料になる
さて、一口にチャーシューと
④ 漬け込み用のビニール袋に漬け汁を入れ、そこに②で煮た豚を熱いう
ちに漬け込む。崩れやすいので丁寧に。汁が全体に漬かるよう、ぴっ
ちり口を締める。
⑤ 冷えながら味がしみ込むので、ときどき天地を変え、6時間から12時間
漬ければ出来上がり。
・
【B】にみりんや砂糖を足すと甘味がつき、八角を入れると中華風になる。
“チャーシュー”にトライしてみ
②肉と野菜で隙間がなくなる
くらいの鍋に入れる。
【A】
【B】を合わせて火を通し、粗熱をとる。これが漬け汁。
③ 肉以外の材料
■アレンジのいろいろ
き肉は肉屋に頼むかネット販売で
くず野菜も入れて、コトコト90分から120分くらい弱火で煮る。常に肉
が被るよう、途中でお湯を足しながら煮る。
も手に入るが、入手困難な場合は
② 小さめの鍋になるべく隙間を作らないよう肉を入れる。熱い湯を注ぎ、
言っても、直火で焼いたものから
① フライパンに油をひき、肉のまわりを焼く。皮は焼かない。
煮豚まで、料理人によって色々な
つくりかた
よう。煮豚で味をしみ込ませるだ
◎くず野菜：適量
けだから失敗も少ない。時間のあ
①フライパンで肉の表面を焼
き付ける。
湘南で丁寧に育てられた銘柄豚の
【B】 ◎赤味噌：大さじ山盛り1杯
◎豆板醤：小さじ1/2〜1杯
◎生姜（みじん切り）：少々
◎にんにく（みじん切り）：少々
豚バラで代用してもいい。
【A】 ◎しょう油：150cc〜200cc
◎酒：20cc〜40cc
作り方やこだわりがある。今回の
フィールドノート流のこだわりは、
◎皮付き豚バラ塊肉（肩でもモモでもお好みで）：500g
る時に作って冷蔵庫に入れておけ
ば、何かと便利。そのままスライ
材料
③熱湯を肉が被るまで注いで
2時間くらいコトコト煮る。
・ラーメンや炒飯の他に、スープで温め直しておつまみに。
・肉まんや春巻きの具に。
湘南
レシピ
・八頭や里芋
（エビイモ系）
、白菜などと交互に重ねて、蒸してもグッド。
・残ったら冷凍で。
recipe21
※煮汁のスープは、肉の旨
味がしっかりたっぷり出て ④漬け汁となる調味料をあわ
いて美味しい。ラーメンやせて煮立て、粗熱をとる。
スープなど何にでもなるの
で、捨てないで活用しよう。
◀左の写真はこのスープを
使ったフィールドノート流・
自家製手打ち麺のラーメン
にトッピングした図。
⑤ビニール袋に漬け汁を入
れ、煮えた肉を漬け込む。
皮付きチャーシュー
海からあがった魚介や畑でとれたばかりの
野菜など、旬のとびきり新鮮な食材が手に
入る湘南。せっかく、そんな恵まれた地域
に暮らしているのなら、それらのおいしさを
引き出す料理を家庭でつくってみませんか?
一見シンプルですが、実はプロの秘技がち
りばめられたレシピを紹介します。どれも食
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17
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飲食（寿司店）
すし屋の福ふく
逗子ハワイアンショップコモンマイナ姉妹店
アリゼ
℡ 046-876-1983 所葉山町堀内50-2 葉山マリーナ1F 交 JR 逗子駅
より京急バス海岸回り一色行きバス葉山マリーナ前下車休火曜営平日
11:00～21:00、土日祝10:00～21:00 URL http://www.zerodegrees.jp/alize.html
美しい食材を美しい人が召
し上がるように願い料理し
て、また行きたいと思える
店になるように日々努力を
しています。目の前に広が
る富士山や美しい夕陽をお
楽しみください。
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※記事内の価格表記はすべて税込です。
双子座【５／～６／】復活愛の暗示あり。昔の恋人をふと思い出す出来事がありそう。懐かしくなったら、友達として電話やメールしてみるのも◎
レストラン
レッドロブスター逗子店・江ノ島店
℡ 逗子店：046-870-6880 江ノ島店：0466-27-6800 所逗子店：逗子市桜山8-11-11 江ノ島店：藤沢
市片瀬海岸3-22-19 交逗子店：
（車）R134渚橋交差点 JR 逗子駅15分・京急新逗子駅8分江ノ島店：
（車）R134江ノ島水族館前・小田急片瀬江ノ島駅、
江ノ電湘南海岸公園休年中無休営逗子店：11：00
～23：00江ノ島店：11：00～23：00 Mail逗子店：[email protected] 江ノ島店：[email protected]
レッドロブスターで世界旅行
「世界を旅するロブスター」
第１弾タイ編３月４日スタート
アジア一の観光都市「タイ」
タイの港町で出会った魅力的な味。
「辛い」
「甘い」
「酸っぱい」を使って
タイの現地のとびっきりをご紹介。
レッドロブスター一押しは、
「ライ
ブロブスターのタマリンドソース」
癖になる一品です。
全店でお召し上がりいただけます。
ライブロブスターのタマリンドソース
℡ 046-871-1099
所逗子市新宿 5-3-28
交国道 134 号浪子不動となり
休無休
営
11:00 ～ 20:00
逗子海岸の絶景を楽しみな
がら昼はランチを夜は波の
音を聴きながら地元の新鮮
な魚を使ったお刺身で一杯
いかが？食後にはコーヒー
やソフトクリームを召し上
りながらステキなひととき
をテラスではワンちゃんと
一緒に過せます。★店内に
メニュー多数あります★
フレンチレストラン
地産地消食堂
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21
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注文のお客様に限ります。
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丸々太ったソフ
トシェルクラブのガーリックソース
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℡ 046-871-1570 所逗子市逗子7丁目6-29 交 JR 逗子駅より徒歩
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5分、池田通り沿い休木曜日営ランチ11:30～14:00
17:30～20:30
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フレンチレストラン。
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とびきりの味わいと、
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地魚丼鮪づけ丼￥850 他金目煮定食等色々
℡ 046-874-9485 所逗子市逗子1-6-10 交
JR 逗子駅より徒歩3分
（逗子
（不定休あり）営昼（11:30
銀座通り商店街新聞販売店右折）休毎週水曜
～14:00）L.O. 夜（17:30～21:00）L.O. Mail [email protected]
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炭火＆鉄板焼ステーキコース
￥3,890～アラカルト￥630～
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季節を感じさせる逸品をご用意しております
飲食店・弁当製造販売
レストラン
炭火＆鉄板 Dining かやのき邸
季節のおさかな料理店逗子
℡ 046-871-2259
所逗子市新宿 2-9-34 交
休水曜日
営
8：00 ～
JR 逗子駅より徒歩 10 分
「うおへい」の会席弁当はお
祝い・ご法事・会議等にお
届けしております。
店内では、完全予約制にて
松花堂弁当又は和食コース
料理をゆっくりお召し上が
りいただけます。
所逗子市逗子 1-6-7
JR 逗子駅下車逗子銀座商店街
休不定休
営 10：00 ～ 20：00
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―シーで柔らかな食感と体
にやさしい塩分控えめにこ
だわった薫り高いハムです。
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22
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SCAPES THE SUITE
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休不定休営ランチ11：30～15:00
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春といえば「おでかけ」
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所逗子市逗子1-6-4-2F
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（L.O.）URL http://asile-zushi.com/
逗子銀座通りの中ほど細い
階段をお上がりいただくと、
そこがアズィルです。
ランチはパスタを中心に、
ディナーはワインを片手に
素朴な欧風料理をアラカル
トでお楽しみいただけます。
レストラン＆キッチンツール販売
ワインビストロ
asile（アズィル）
春のおでかけのお食事は SCAPES で！
COOK & DINE HAYAMA（クックアンドダインハヤマ）
℡ 046-877-1104 所三浦郡葉山町堀内563 交バス停
「元町」
より徒歩4分、
バス停「風早橋」より徒歩5分休火曜・第1、3月曜営レストラン11：00 ～
15:00、17:30～22：00ショップ11:00～21:00 URL www.cook-dine.com/
コンセプトは「鉄」
。ダッ
チオーブンを始めとした鉄
の調理道具で作る料理が味
わえるレストランと、それ
ら鉄のフライパンや南部鉄
器、キッチンツール、厳選
食材が購入できる複合店舗
です。米・ダッチウェスト
社の薪ストーブを店内で焚
いて販売も行ってます。
小さなパーティー承ります！
℡ 046-874-9663 所葉山町堀内387 交 JR 逗子駅より京急バス海岸回り
「元町」下車
徒歩30秒 P2台有り休水曜日・第3火曜日営月～土：11:30‐21:00、
日：9:00～20:00
平日の15:00～17:30は Close、土日は Café Time 営業 URL www.gazebo-hayama.com
ダイニングバー
飲食店
The Gazebo（ザ・ガゼボ）
材木倉庫を改装、50 坪の大空間で客席数 30！
日本では珍しいフィッシュ
＆チップス専門店です。
揚げたての新鮮な魚とベル
ギー産のポテトフライを自
家製タルタルソースでお楽
しみ頂けます。その他カレー
等もご用意しています。
ENISHI Japanese Restaurant
℡ 046-871-5382
所逗子市逗子1-2-7
交ＪＲ逗子駅徒歩1分
休なし
営
11：30 ～15：00、17：00 ～26：00（L.O. 25：00）
古民家を改装した店内
旨い肴と酒、ご家族、友人
大切な人との楽しい時間を
お過ごし下さい。
昼：￥800 ～夜￥2,500 ～
お造り盛り合せ：￥1,980 ～
牛すじの煮込み：￥780 ～
鮪のカマ焼き：￥980 ～
生ハムとアボガドのサラダ
￥880 ～
サラダ付フィッシュ＆チップス（ランチ限定）
▲お造り五種盛合せ￥2,980
酒屋
井上商店
℡ 046-873-2573
所逗子市逗子 2-1-15
JR 逗子駅水道道入ってすぐ
休なし
営月～土 9:00 ～ 19:30 ／日 10:00 ～ 19:00
交
2013年
号
次
（金）
月14日
6
0
3
.
vol
発行予定!!
19
良い米は人の心を和ませる。
佳い酒は人の気持ちを温め
る。
善い品は、気持ちをこめて
作られる。
好いものがある所、雅い刻
が漂い笑顔あり。
─井上商店。
美味しい春に！
※記事内の価格表記はすべて税込です。
若宮大路店
所鎌倉市小町 2-11-21
休無休
10:30 〜 19:30 URL http://www.rakuten.ne.jp/gold/shonan/
Mail [email protected]
営
フランス、イタリア、カリ
フォルニアを中心に気軽に
楽しめるデイリーワインか
ら特別な日のスペシャルな
１本まで、数千本のワイン
を取り揃えております。
ワイン￥850 ～、パスタ
生ハム、オリーブオイル
トマトソース、チーズ等
紅茶茶葉屋
℡ 046-874-7230
コンプリカータ逗子店
所逗子市逗子7-1-56
交 JR 逗子駅より徒歩
5分、
京急新逗子駅より徒歩5分休ブログ参照下さい。営 10:00
～18:45 URL http://zushi-complicata.blogspot.com/
ジャム製造販売
交朝比奈
所逗子市久木 8-8-88
宴会予約随時受付中
土日祝日ランチから営業
食飲み放題も毎日実施中
御予約も受付ております
★マガジンクーポン特典★
1組様お会計 20％ＯＦＦ
★他割引き併用不可です★
℡ 046-855-5706 ／ 046-855-5708
（FAX）
所横須賀市秋谷2-19-1
℡ 046-857-1529
ペクチン保存料不使用
焼肉食堂
所横須賀市芦名2-20-23
JＲ逗子駅から京急バス長井行き大楠芦名
口下車徒歩2分 P 有り
休火曜日、
第3水曜日
（電話にてご確認下さい）
営昼11:30 ～14:00
夜 17:00 ～ 21:00
URL http://members2.jcom.home.ne.jp/genkotuya29 ブランド和牛
交
コーヒー豆
燻製香房
スモークハウス葉山
℡ 046-875-6715
所葉山町下山口1757
葉山公園下車徒歩
0分、御用邸前下車徒歩3 分
休月曜日
（休日の場合は営業）
営 10：00 ～ 17：00
URL http://smokehousehayama.fc2web.com/
★★ 3 月中旬頃よりメ二ューが一新予定★★
国産はちみつ専門店
焼肉店
げんこつや
牛角逗子店
℡ 046-872-0029 所神奈川県逗子市逗子5-2-48 キングプラザビル
２F 交 JR 逗子駅より徒歩30秒提携駐車場有休年中無休営平日
16時～24時土日祝11時半～24時 URL http://www.gyukaku.ne.jp/
I.C.13 分
（車）
、逗子・鎌倉駅より
バス『西友ストア前』下車、徒歩 3 分
休水曜日
営ランチ11:30-14:00（L.O.）
ディナー17:30-20:00（L.O.）
URL http://www1.kamakuranet.ne.jp/passy/ 旬を楽しむ・デザート
交逗子駅から京急
バス前田橋下車、大楠山登山道徒歩3分
休火・水・木（営業日）金・土・日・月
営 11：00 ～ 16：30
URL http://niikurajam.com/
交逗子駅から京急バス
22
クレジットカード利用可。全国発送します。
焼肉
フレンチレストラン
新倉さんちの手作りジャム
℡ 046-873-3984
23
コンプリカータには新鮮で
美味しい茶葉が約 80 種！
香り高く健康と美容に良い
紅茶を内祝・冠婚葬祭・ご
挨拶・プチギフト等に是非
お役立て下さい。ご予約特
典有お気軽にご利用下さい。
リーデルのワイングラス等も販売しています
シンプリーフレンチ PASSY
獅子座【７／～８／】今まで興味がなかった分野に目を向けてみることが◎。海外旅行は特におすすめ。新たな世界観が拡がり、チャンスが掴めそう。
℡ 0467-23-9384
紅茶茶葉・茶器販売
ワイン販売
湘南ワインセラー
養蜂家直営店
ちぼり堂
℡ 045-835-1383（TEL/FAX）
所横浜市港南区港南台 6-4-11
交横浜横須賀道路港南台インター出口より
3分。港南台中学校ならび専用 P 有
営 10:00 〜19:00
URL http://www1.c3-net.ne.jp/chibori/
休月曜日
自家採蜜 250g ／￥1,100
プフランツェン
℡ 046-873-9720
所逗子市桜山 8-1-46
交逗子駅より葉山方面に向かう田越橋沿い
休月曜日・第一日曜日
URL
http://www.pflanzen.jp
こだわりの燻製です。
サラマンジェ葉山
ワインバー
発行予定!!
フレンチレストラン
2013年
号
次
（金）
月14日
6
0
3
.
vol
珈琲豆焙煎販売専門店
ランテルナロッサ
℡ 046-813-0145
所葉山町堀内 562
交元町バス停より徒歩４分、
風早橋バス停より５分
休月曜日
（月曜日が祝日の場合は営業）
営ランチ11:30
～15:00
（オーダーストップ）
ディナー17：30～21：00
（オーダーストップ）
URL http://salleamanger-hayama.com/
緑に囲まれながら…
℡ 046-873-3432
所逗子市逗子 1-11-12 藤和三番館
B-1
JR 逗子駅より徒歩 4 分
休日曜日
営バー17時〜深夜、
ランチ火〜土11:30〜14:30
URL www.lanternarossa.com
交
地下ですがゆったりと
20
クラシック・バレエ教室
乙女座【８／～９／】人間関係に不思議な変化が起こる時期。疎遠になっていた友人や恋人との縁が修復できる暗示。逆に絆が深まりハッピーに。
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スズキ・クラシック・バレエ・アカデミー
℡ 0467-47-4343
交
営
所鎌倉市小袋谷 1-7-27 星ビル 2F・3F
JR 大船駅下車徒歩 5 分。大船消防署向い。休不定休
HP でレッスン時間帯をご覧下さい。 URL www.suzuki-ballet.com
LIFE
3 歳のお子様から成人初心
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Music
Goods
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スーパーマーケット
㈱スズキヤ
℡ 046-871-0658
逗子駅前店 ℡ 046-871-3315 営 9：00～23：00 東逗子店
℡ 046-877-5311 営 10：00～21：00 逗子銀座通り店 ℡ 046-870-3010
葉山店
URL http://suzukiya-inc.jp
詳細につきましては、最寄の店舗までお問い合わせ下さい。
9：00～21：00
9：00～20：00
スズキヤは新鮮で案心・安全な
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や、かさばる商品などご自宅ま
でお届けする「宅配サービス」
もご利用下さい。
銀座通り店
葉山店
クラシックバレエ
R-BALLET
℡ 090-9800-1205 所葉山町一色 2183-4VillaMarea スタジオ交 JR 逗子駅
新逗子駅より海岸回り［逗11］
［逗12］バスで「一色海岸」下車徒歩1分
URL http://ameblo.jp/rballet2013
Mail [email protected]
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大人、クラスあります
火木金（土日不定期）
入会金10000円
お月謝 6000円～
チケット制あり
教師大澤涼子
ハワイアンショップ
Common Myna（コモンマイナ）
℡ 046-848-5081
所逗子市逗子 5-7-5
交京急新逗子駅南口より
JR 逗子方面へ徒歩 1 分ウッドデッキが目印
11:00 ～ 18:30 URL www.common-myna.com
休月・火・
（水不定休）営
ホノルルＴｈｅＢｕｓで使われていたＴＯＫＥＮネックレス
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営
営
Hawaii 直輸入のセレクトショップ
ハワイの海をイメージした商品でいっぱいコモンマイナとはハワイ語でむくどりの意味
インポートアイテムがいっぱいの
ハワイアンショップ。ハワイ在住
アーティストが作るバッグ、アク
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交車 : 横浜横須賀道路衣笠 ICより林方面へ5分
営配達：月曜～土曜
バス : 京急バス金子バス停徒歩1分
9:00〜17:00 電話受付：9：00〜17：00（年中無休）
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卓上型サーバーは月々 1050 円
ディズニーサーバーは月々 1890 円
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23
ビーライン葉山元町店
℡ 046-877-5220
休日・祭日
URL
所葉山町堀内 900-10
営月～金 9:30 ～ 12:30
www.bline-hayama.com
14:00 ～ 20:00
土 9:30 ～ 14:00
女性専用フィットネスクラブ
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マニウム + 骨盤矯正マシン）
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創作家具
ギャラリー杢
℡ 046-878-9153
所葉山町上山口 2559-4
JR 逗子駅、京急新逗子駅より衣笠行バス、「上山口小学校」下車
休水曜日・第 3 木曜日
営 11:00 ～ 17:30
URL www.kobo-moku.com
交
落ち着いた雰囲気の杢ギャラリー
木々と共に在る暮らし
秋田杉一木テーブル
私たちの家具は全て国産無垢材を
使い、職人の手仕事によって作り出
されます。そして作り手の誇りが私た
ちの製品を生み出しています。
優しいお菓子もまた同様です。心
と手はつながっています。生きた
家具・お菓子をお客様にお届けい
たします。
和菓子復活いたしました
秋田杉囲炉裏テーブル
桜舞う春の箱根・仙石原に北の風のおもてなし
北海道と箱根の食が織りなす「和乃オーベルジュ」
＜きたの風茶寮＞湘南ビーチ FM 限定ご優待プラン
（＊料理写真はイメージ）
1 泊夕朝食付（お一人様）32,000 円（お部屋の広さ 44 ㎡）～52,500 円（お部屋の広さ 93 ㎡）
幻想的な光と水が寛ぎの夜を演出。
＊ご予約際の際に「湘南ビーチ FM マガジンご優待プラン」とお申し出ください。
ここでしか味わえない北海道と箱根
の食材が織りなす四季の会席料理。
TEL : 0460・83・8526
7 タイプ全 10 室温泉露天風呂又は
神奈川県足柄下郡箱根町仙石原 934-29
http://www.kitanokaze-saryou.com/ 展望風呂付きの客室で寛ぎの休日を。
22
サーフショップ
蠍座【／～／】趣味やクリエイティブな活動の場にツキあり。新たな自分の才能に気づいたり、支援者も現れそう。前向きな姿勢がカギ。
10
24
11
常夏屋（とこなつや）
℡ 66-76-284176
所 38Patak Rd Soi Patak Soi8 Karon Phuket83100Thailand
Kata）の門をくぐり右折してすぐ休年中無休
営 9:00 〜 20:00
URL http://www.tokonatsuya.com/
交カタ寺院（Wat
今年の休暇は
常夏の楽園プーケットへ
サーフトリップ！
日本人スタッフがフルサポート！
常夏の楽園でサーフィンデビュー！
プーケットサーフィンシーズン到来！
島内を知り尽くした日本人サーフ
ガイドがベストポイントへご案内
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テルへお届け。
※プーケットの波乗りシーズンは
モンスーン季５月～１１月まで！
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かまくら若草歯科医院
完全個室、院内バリアフリー
明るく清潔感の漂う待合室。
21
歯科医院
℡ 0467-81-3100
ス停より徒歩 3 分
土 9:00 ～ 12:00
所鎌倉市十二所 6-1 泉水橋クリニックビル1F
休水・日・祝
14:00 〜 17:00
交泉水橋バ
14:00 〜 18:30
URL http://www.wakakusa-dental.net
営月火木金 9:00 ～ 12:00
カウンセリング重視
完全個室診療スタイル
無料相談会開催中（月１回）
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と』
『話すこと』を大切に考えてい
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診療室への車椅子入室・ベビーカー同室可
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cadenza（カデンツァ）
℡ 046-876-0777
所葉山町堀内 172-1
交京急バス『葉山マリーナ前』下車徒歩 1 分（P2 台有）休水曜日
営
10:00～18:00
URL
http://www.cadenza01.co.jp/
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4K 対応 84 インチ、
最新テレビ入荷放映中
一度出会ったら忘れられない音響
と映像・照明・AV ファニチュア。
それと上質なインテリアが織りな
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ホームシアターシステム設計で長
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１４０インチ（４Ｋ）THEATER CORNER
23
【診療内容】
一般歯科、小児歯科、予防歯
科、審美歯科、ホワイトニン
グ、口腔外科、入れ歯、イン
プラント、矯正
マガジンを見た！で歯ブラ
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MODERN AV CORNER
CLASSICAL AV CORNER
※記事内の価格表記はすべて税込です。
所葉山町上山口3028
℡ 046-878-7115
上山口小バス停下車１分駐車場 10 台完備
URL 22club.net
交逗子駅より京急バス
「衣笠行き」
休金曜日
営
11
9:00 ～ 22:00
22
学ぶと楽しみを共に
実現します。
さぁ、ゴルフ始めましょう！
22クラブの“2”は【人】を表し
ています。つまり22クラブとは、
【人】と【人】がゴルフを通じて安
心して「集うところ」と言う意味
です。コンセプトは、
みんなで集い、
学び、競い、そして楽しむです。
楽しくなければゴルフじゃない！
私達に、お任せ下さい！
葉山大道⇔池上十字路間、この看板が目印です。
輸入住宅建築
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「楽しむ」エンジョイゴルフトラベル
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【予算】月会費 6825円
●夫婦、親子で入会割引有り
●平日夜間フレックスタイム
（18時～22時自由に受講可能）
●月～木 15：10 ～ 55歳以上
対象クラス
●レッスン3 回コース11000 円
マガジンを見た！で、体験レッスン
（90 分）2000 円→ 1200 円
スターホーム株式会社
℡ 046-876-6776
所神奈川県三浦郡葉山町上山口 1431-1
交逗子駅よりバス 20 分「水源地入口」下車
営
9:00 〜 18:00（問合せ時間）
URL
休なし
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℡ 046-873-3717
所逗子市逗子 3-1-26 近藤ビル 2 Ｆ
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営 10:00 ～ 21:00
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ポーランドの普段使いの陶器
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所神奈川県三浦郡葉山
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を学んで欲しいと願いま
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たちの生き抜く力を育てま
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自然介在教育
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く自分で造りたいと思う様になり、
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崎へ戻る車の中で「引っ越しちゃおうか」
在るんだろう？と探ってみた。
を辞めて、平塚職業訓練校で木工の勉
こへ、横須賀美術館のキュレーターが「木
で「ここに住まない？」と言われ、茅ヶ
工業デザインを学ぶならここと言わ
の椅子を作っている横須賀在住の作家を
業デザインの経歴を持つ白倉さんは重宝
れる千葉大で、プロダクトデザインを学
強をし直す。改めてどこかで修業を積も
探しています」と訪れる。それが現在開
うとするが世は不況。今更デザインだけ
催中の「日本の木のイス展」へつながる。
がいいなという程度だったらしい。三年生
転車で通える仕事は何かないだろうか？
の仕事は嫌だし、東京へ通うのも嫌、自
尊敬する今は亡き親方の下で修業を積み、リモク時代からずっとスケッチブックに描い
と探すうち、庭職の仕事に関わり始める。自分が納得できる椅子を作りたいと、カ
から「カリモクで作ってもらったら？」と
リモクとつながる。実はそれが就職試験
館に展示されている。
ていた最近の作品など四点が、今、美術
流れに身を任す白倉さんの生き方は、
ところで、湘南に移り住んだキッカケは
現在に至る。
サーフィンだった。イデーでサーフィンが流
グ
る。陶芸家の奥様えみさんとはここで知
ー
自然体で角の取れた流木のような柔らか
ォ
さがある。それは抽象的で曲線を生かし
ヴ
行っていた頃、雨宿りをした不動産屋で
サ
茅ヶ崎の古い一軒家を見つける。えみさん
ー
り合う。二人でCasaVogueな
葉山芸術祭に参加するそうなので、ぜひ
た白倉さんの作品に表れている。今年も
カ
どから刺激を受けつつデザイン図面をおこ
がりの中で視察してそのまま契約。明る
の陶芸の窯を設置してもいいという。暗
ギャラリーを訪ねてみよう。
す日々。たくさんの勉強をさせてもらった
は違った。理想と現実のギャップに耐えら
い時に見に行ったらボロボロだった。サー
と言う。しかし、作りたい物と売れる物
木の椅子をデザインする企画部に所属す
のようなものだったらしくそのまま就職。
アドバイスされ、家具メーカー最大手のカ
の時、椅子をデザインする授業で、先生
ぶ。志望理由はなんとなく美術系の大学
され仕事が集中した。何度も過労で倒れ
庭仕事に明け暮れる。行き当たりばっ
フィンをするはずが、休日は家の修理と
白倉祥充
れた。では何がキッカケで今の白倉さんが
その後、カリモクとは正反対な社風の
れず、三年半でカリモクを去る。
様々な木の材料が保管されている作業場。
や、それは別に関係無いです」とかわさ
づくりをしている人だ。生まれは、江東
築百年以上の古民家に柔らかく馴染む椅子。
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設置店リスト
【葉山】
R-BALLET
アクアカプセル
旭屋牛肉店
atelier Tee（アトリエティー）
アリゼ
いまいち
インフィニゴルフクラブ
（22club葉山）
Villa Marea(ヴィラ・マレーア)
永楽家
欧風パン・ティールームブレドール
葉山ホテル音羽ノ森
恩波亭
和樂
The Gazebo（カゼボ）
カタカナハヤマ
カデンツァ
KATY'S HAYAMA
44.カトルカトル
cafe nagisa
カフェバレンシア
Kubu Suria
患者さんの日常応援ハンドメイドハット
菊水亭
KITCHEN ORANGE
キャトールズ葉山
ギャラリー杢
クック・アンド・ダインHAYAMA
京急ストア葉山店
京急葉山交通（タクシー）
げんべい
コアアウトフィッターズ
工房一閃
Sunnyday Sunday
サラマンジェ葉山
sunshine+cloud
湘南ワインセラー葉山店
Sweet Tooth
SCAPES
すし屋の福ふく
スズキヤ葉山店
スターホーム
スモークハウス葉山
青羅
セブンイレブン葉山町長柄店
相鉄ローゼン
ソフトクリームログハウス
TIDE POOL
ダイビングショップ nana
TANTO TEMPO
T&S
Diddy＊Anne
デニーズ葉山森戸店
茶亭「葉山」「日の出園」
茶や辻
中国料理海狼
デザインリフォームI.V.DESAING WORK’S
鶏喰え神々
Tricca Balcony Hayama
nanoco
猫の家
博多麺処弾助
パッパニーニョ
葉山一色郵便局
HAYAMA WINDS
葉山館
葉山セレクト
葉山町港湾管理事務所
葉山町都市経済部
HAYAMAテラス
葉山町文化会館
葉山町役場
葉山町立図書館
ハヤマブリーズ
葉山堀内郵便局
葉山マリーナー
葉山郵便局
HALEA
ビーライン葉山元町店
日影茶屋
BEACH
Pino 葉山
美容室ウインクス
ファインアリス
ベターフォーチューン
日本料理一葉
manimani
マレル
味楽
夢庵葉山店
もうひとつの風景
元町ユニオン葉山店
モーロハヤマ
ヤマト運輸葉山センター
山ふく
Jord133（ユード133）
ラウマウナ
LOVE HAYAMA
※「SHOP LIST」掲載店舗では、掲載各号が設置されております。また、設置ポイントは断りなく変更される
場合があります。
Zee Dee Company Studio
ジョニー湘南
シンプリーフレンチPASSY
杉山牛肉店
逗子ウィンドサーフスクール
逗子海岸営業協同組合
逗子市観光協会
逗子菊池タクシー
逗子市立図書館
逗子スポーツクラブ
【逗子】
逗子文化プラザ
秋間医院
逗子ベイサイドクラブ
asile
逗子法律事務所
アスカ工芸
逗子レコード
あずま湯
スズキヤ逗子駅前店
足立歯科医院
AYA HOUSECALL DOG GROOMING スズキヤ逗子銀座通り店
AL（アル）
スズキヤ東逗子店
アンドウ電気照明
スリーエフJR逗子駅前店
池田書店
スリーエフ逗子桜山店
井上商店
ソフトバンク逗子店
IL NONNO
Sora（ソーラ）
医療生協逗子診療所
珠屋
うおへい
TAKARAYA
うつくしきもの松屋
CHAUTARI cafe dining
エクスプレス
CHARGE
ENISHI
茶葉屋コンプリカータ
大澤整骨院
中国料理チャイハナ
小笠原学園
都富歯科
お食事処大善
とうふ工房とちぎや
カーブス逗子
トラットリアア・ターヴォラ
カフェラ・シャット・ロンロン
とんかつ雅むら
鎌倉小町逗子店
中田クリーニング
鎌倉ハム
ハウスモリー逗子new
かやの木邸
パソコンじゅく新逗子教室
キクヤ食堂
パドブーレ逗子店
KIX moani
花一
牛角逗子店
バハナズバー
キリガヤスタイル
ハピウェル／スタジオカーム
来楽
葉山工務店
grace-wハワイ雑貨イカイカ
コートダジュール
はんこ屋さん21
コモンマイナ
パンヤコット
佐久間こどもクリニック
Biser
佐久間不動産
ビーチマフィン
三物建設株式会社
ピッコロ・ヴァーゾ
自然療法フットケアイチゴイチエ
ビューティーサロンBelleza
JIVA食堂
フォーソックス・ドックデイサポート
しまむらサイクル
ぷてぃぱ
ジャック英会話教室
ブックス二宮
ラ・ベーラ
ラーメンあじ平長柄店
リカーズかさはら
LeaLea Ukulele Garden
レストランラ・マーレ・ド・茶屋
ローソン逗葉新道長柄店
ロコクリーム
ワンズスタイル葉山
プフランツェン
ブランジェリー・エス
ブルーフリート
フレッシュネスバーガー逗子店
ヘアーサロンマコ
ペンギン商会
本格タイ料理アロイ
mai!えるしい
match point
マーロウ逗子駅前店
マリモ歯科
満天
三井のリフォーム逗子店
メディカルエステサロンBelleza
洋食屋ふたみ
ようた歯科
ラーメン壱成
ランテルナロッサ
リビエラリゾート
レッドロブスター逗子店
ローレンテック
【鎌倉】
at beach
アビアント
アロハキューブ
庵（いおり）～アメ車庫
一風堂
OSJ湘南クラブハウス
鎌倉花壇
鎌倉小町通り眼科
鎌倉すざく
鎌倉ビール名越坂ブルワリーハウス
医療法人社団ことのは会かまくら若草歯科医院
カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ
KUA'AINA 鎌倉店
腰越郵便局
６seis
JR鎌倉駅観光協会案内所
湘南ワインセラー若宮大路店
スズキクラシックバレエアカデミー
スズキヤ西鎌倉店
スターバックス・コーヒー鎌倉御成店
ディアスタ鎌倉マンションギャラリー
ハッピーデリ
バルーン・アンジュ鎌倉
日影茶屋鎌倉小町店
マリンレジャーには
ライフジャケットを
着用しよう！
ヤマハ発動機株式会社
【TEL】0120-730-344【所在地】静岡県磐田市新貝 2500
【定休日】年中無休【営業時間】9:30 ～ 17:30
【URL】http://www.yamaha-motor.jp/marine/sea-style/
月々3,150円で楽しめる、マリンクラブ
「シースタイル」
。全国140ヵ所のマリー
ナを電話一本で予約 OK!
株式会社リビエラリゾート
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逗子マリーナ／シーボニアマリーナ
トヨタ自動車株式会社マリン事業部東日本営業所
【TEL】0120-732-039【所在地】〒112-8701 東京都文京区
後楽 1 丁目4-18【営業時間】9:00 ～ 17:45
【URL】http://www.toyota.co.jp/marine/
お客様の期待を超えた魅力的な商品・サー
ビスを創造し、乗り物の感動を海にも繋げ、
豊かなマリンスタイルをご提供致します。
ヤンマー舶用システム株式会社
【TEL】0467-24-1000【所在地】神奈川県逗子市小坪5-23-9【アク
セス】鎌倉駅より無料シャトル15分／土日祝日【定休日】夏期：無
休春秋期：火冬期：火・水【営業時間】夏期：9:00～18:30 春秋期：
～18:00 冬期：～17:30【URL】http://www.toyota.co.jp/marine/
【TEL】045-771-8631【所在地】横浜市金沢区鳥浜町 12-1
【定休日】土曜日 / 日曜日
【URL】http://www.yanmar.co.jp/
湘南最大の総合マリンリゾート。マリン・
レストラン・ブライダル。コンサートなど
イベントも多数開催しています。
ヤンマーではお客様のニーズに合わせた
フィッシングボートを提案させて頂きま
す。ラインナップは HP を確認下さい。
【その他のエリア】
アーセンプレイス
（横須賀）
アクアクララさがみ
（横須賀）
海辺（佐島）
京急油壺マリンパーク
（三浦）
江ノ電インフォメーション
（藤沢）
オートバンク横須賀佐原インター店（横須賀）
株式会社トータス厚木店
株式会社トータス相模原店
株式会社トータス大和店
鎌倉ハム池ノ上店（東京）
観音崎京急ホテル
きたの風茶寮（箱根）
げんこつや
（横須賀）
子安の里まりん
（横須賀）
Thumb's Up（横浜）
湘南国際村（横須賀）
湘南ちがさき屋（茅ヶ崎）
スキップレコード
（横浜）
スズキヤ鵠沼店（藤沢）
STARBAY（関内）
3not（横須賀）
全国社会福祉協議会中央福祉学院（横須賀）
ソレイユの丘（横須賀）
Tower Records川崎店
ちぼり堂（港南台）
ディスクユニオン関内店（横浜）
ディスクユニオン横浜西口店
常夏屋（国外：プーケット）
南葉亭（横須賀）
新倉ジャム
（横須賀）
日産クリエイティヴサービス
（横須賀）
バロークスジャパン
フィールドノートman（稲村ケ崎）
二俣川接骨院（横浜）
ブランディ
（茅ヶ崎）
ファミリーマート京急久里浜駅前店（横須賀）
南葉山倶楽部（横須賀）
モーションブルー横浜（横浜）
Younger Than Yesterday
（横須賀）
RISE（横須賀）
ライフマジック
（東京）
レコファン横浜西口店
レストランマーロウ
（横須賀）
レッドロブスター江ノ島店
レモンツリー芦名（横須賀）
ROYAL PARASOL（横須賀）
Rosso（横須賀）
Shonan Beach FM magazine
発行・編集：逗子・葉山コミュニティ放送株式会社〒 249-0003 神奈川県逗子市池子2丁目5番6号
vol.29
2013 Spring