FUKUOKASCHOOLOF CULINARYARTS

FUKUOKASCHOOLOF
CULINARYART
S
福岡キャリナリー製 ~u周辺専門学校
福岡キャリナリー製菓調理専門学校は
食の世界で「好きなこと」を仕事にする学校です。
ー
-
ι ÒO~êN~
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
科多キヤリナリーで学ぶことむ々
就職・独立開業を成功させるための
間耐摘圏盟
5つ星教育フログラム
食の業界が求める人材とは?業界ニーズを徹底的に取り入れたプログラム。
「
食 jの業界に必要な力が.
総合的に身に付きます!
技術
基礎をしっかりマスター
できるよう、独自の反復
トレーニングを行いバ
リエーション豊宮なレ
シピを通して、応用力、
実践力を養います。
長
〉
ホスビタリティー
笑顔
、挨拶の基本から、常にお客様のこ
とを考えた接客マナー、感動を生み出す
k
可
教
心のこもったコミュ二ケーションカを身に
つけます。
* *
ビジネス感覚
人
・金・
モノ・
情報・
.
..
。
お庖をスムーズに運営するための
ノウハウを実践的に学びます。
コーテεィネー卜力
商品の見た目、料理の盛り付けなどの演
出方法や、ラ yピンク・
.
ディスプレイな
ど
、
ショッフ.
やカフェの空間をトータルにプロ
テ3ユースできる力も身につけます。
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
t玉、~ "")仁4〆Jジ
CONTENrrs
f
で_/'
Jに旬、百
「
食jの世界で活路するための独自のカリキユラム
5ツ星教育プログラムで
あなたの「夢J
をサポート
就験・独立開業を成功させるための
5つ星教育プログラム …ーー....……
，
.
01
夢をかなえた先簸たち
オーナーj
として活躍する先掻たち
独立開業 I
ー02
就職「食のプロjとして活躍する先慾たち
ー04
あなたを確実に就職・
独立開業に導く
~. ‘
キャリナリーの
産学協同教育システム
.
;
・ショッフ.
演習ー
…
.
.
.
・・
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.ー…・・…… 0
6
M
・
: 企業プロジェクト .
.
.
.・・
…・
…・・
・
・ー
ーー0
8
・
: コンテスト .
.
・ .
・••••••.
••.
.
.
.
.
.
.
…一
….
・
. ・・12
H
a
H
・
: 海外実学研修・留学
e
.
.
.
.
.
..
.
..
.
.
.
・・.
.14
a
令就駿サポート・
.・
.
.
・・
.
.
.
.
..
.
..
.
..
.
..
.
..
.
.
.
.
.16
a
H
・
: 開業サポート …・
…
・
: 特別講義 .
.
.
…
.
"
..
..
・
.・
.
.
… 18
e
。
"
.
..
.
.
.
..
.
.
..
・. ・20
0
w
・
:
'
. メジャーカリキュラム
・・
.
.
.
.
.・
・
2
4
「
食J
のt
世界には勉力的な仕$がたくさんあります!
あなたの希望に合わせて選べる
3学科 12コース
[
製薬・
製パン科1・
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
…
.
.
.
.
..
. ・28
・
:
.1
"
¥
ティシエコース
・
〉製パンコース
・
〉製菓・製パンコース
「売れるメニューJ
の企画や、自分の売
ふ製菓・調理コース
りたい商品を形にできる試作力、表現
{
調理師科]
.
..
.
.
.
.
2
9
タ調理師コース(鯛理師免許取得) .
力を学びます。また、マーケテインク‘
や
効果的なプレゼンテーションを企業プロ
I
カフェ総合科 1・
e
ジ.ェクトを通して身につけます。
・・・
ー
…
・
ー
ー .30
・
: カフェオーナーコース
.
:
・カフェ/¥
ティシエコース
.
:
・カフェオーナーシェフコース
・
シカフェパリスタコース
:
・カフェベーカリーコース
・
〉ホテルシェフコース
・
〉キャリナリー総合コース
安心・
安全、そして楽しい学園生活のために
スクールライフサポート
今年間スケジュール・
・
・
・
・
・
・・・ー
.
..
.
.
3
2
・
: 在校生Voice.
.
.
..
ー
..
.
.
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
3
4
・
: 学園生活サポート …….....・・
.
.
..
.
.
.
.
.
.
.
.
..36
H
・
: 教育サポーター …
・
・
・
・
・
・
・
…
・
・
・
・.
.
.
.
.
.
..
.
.
.
.
.
.
3
8
令設備・施設
.
.
.
.
.
.
..
.
.
.
.
.
.
.・… ー・ …… ー 39
「
夢jを仕事にするために業界を代表するプロがサポート
滋慶学園 COMグループー
ー
・
・
・
ー
ーーー
.・
.
名誉学 t~ 長・学校長・削綬長・名誉教育顧問・教育顧問
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
40
業
独立開
*
Jとして活躍
自分のお j
吉を開業! 「オーナ -
⋮
@一
3
告キト量、
・
ミυ
ロ佳乃さん
.カフェビジネス科平成2
0
年卒業
お庖の名前は、仏語で“お部屋"の意味。学生時代、お気に
入りのカフェを見つけた川口さん。好きな*を読み、コーヒーを
いただきながら、自分の部屋のように過ごしたそう。聞くならあ
んなお広、このカフェにはその想いが詰まっている。「始めた
ばかりで軌道に乗せるのもー苦労です。でも急ぎ過ぎずに。
続けながら育てるお底にしたいです松j。
s
¥
.
.
.
o
p
a
;
.
.
h
，
Lachambre ラシャンブル
大阪市北区大淀南2
・
8
2 TEL
06
・
6452
・
2422
営/ 1
1・
00- 1
9
:
0
0
(L
.O.1
8
:
3
0
) 休 /火・祝
!み(該国.~
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
-
オ
︿J r
ヒ州 .
ち
業後 3年で開業!﹂の夢を実現。
理想とするパン作りを求めて独立!
A
W
︾ミ尾
﹄
-
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
MVNM，
似
ザ~
折
し引μ ￠
e F Lベ
也令
d
ー
する先輩たち。
就職*
として
夢がかなうって、こんなに楽しし川「食のプ口 J
I
司
レ
里3
7
木 7
さ均
l
こ
質
樫な
~
b
室
、
J¥
l
れを
ん
そで
会作
がだ
。
ほ
は至
れく
何さ
[こ難
よる'
首.し
中'し
:
k
‘
顔。
喜びになる。
⋮
⑬ 一4
りお
も客
自様
株式会社ひらまつ
ブ.
ラッスリーボール・ポキューズラ・メ‘ノ.
ンに
就聡
訟
や
・
E
C
占
ん
美
・
，aE
MM
ス'してます!J
。
鴻閉木朝
ザー卜/仏語)を担当する。「このお腐を選んだ唱立、将来は
お菓子だけでなく料理も勉強したかったから。その足もか睡も今
はまず、自分の持ち場を完壁にマスターしたいですね。お客
お出しした誕生日ケーキを写真に撮ったり、歓声を上げ
りするのを見ると、本当に嬉しいですよ。厨房の奥で
h a京胸
J ﹄hp恥
ヱ 4
nq}
ブラッスリーポール・ボキュース]。正統 )mq
ラン
ら生まれた f
ス料理を気軽に楽しめるこのお底で、木村さんは功t
!-)
レ(
デ
示佐側
多くの人にフランス料理を楽しんでもらいたい、という願いか
少々明
木村水紀さん
・洋菓子本科平成 2
2年卒集
朝3
f
t
寺起床。 4時に出社して 17
時終業という忙しい
毎日を過ごす佐々木さん。それでも、眠いとか遊びたい
とかは、一切思わない。それぐらい今はパンに夢中だ。
「パンは生き物です。温度、湿度、薗の状態、こtJ.方
や焼き方などの組み合わせで、毎日出来上がりが違
う。高いレベルで均質なパンを作るのは難しい。だから
なおさら燃えるんですよ。それを実現できるからこそお
金を払って買っていただける。それがプロですからねん
S
¥
.
-o
pd
/
.
J
"
MONCHERモンシェル
1
1m本広春日井市八光町 1
・
2 TEL0
5
6
8
・
3
1・
2
1
0
4
曾 7
:
3
0-1
9:
30
h
t
t
p:
/
/
www.
moncher
.
co.
j
p
/i
ndex.
php
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
..; ..~
死三雪き':~ 土
ご
ミ
4j
，
.
:
，
.
‘
-・
ー
..
.
.
_調
“
・
・
・・ -・
.
・
マ
..
，
" J - 一一 ~ -.
..~;，.-・、
"..;1
4
F
F
一
一
-
活躍する先輩たち。
←
好きなことを仕
&Uつ介﹂払 uつ
々
にできている毎日だからです。この場、このチャン
かして、学ぶべきものを学べるだけ学びたい。ま
したいこと机 ~ItいですJ 。
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
世'
ショッブ演習;
:
産学協同教育システL
~~曹
y
¥
商品を考え、作り、
お客様をおもてなじ。
お庖作りを実践 δ.
川町
QA{.
c
f
T
a
伽ゆ
楽岨
と配
ι
C1
占
・
し
難一
風一
と画一
習性一
寅庖一
ブ刊
i
y ち沼
ーた付当
、
災牲糊慨
￡、ト官、、
N
u
v
¥
司U
三
い pr
E
os
h
お底のf
コンセプト jにふ
さわしいインテリアや、メ
ニューB OOK、 POP、 /~ッ
ケージ、
テeィスプレイテ'
ザイ
ンなどを制作します。
原価や利益、細 1
里時間、
品質を安定させる綱渡法
などを考慮しながら伎作を
繰り返し、商品を自
主針。防l
底に向けて調理します。
売上げは、立居絞る舞い
や言葉遣い・
商品E
見明の
仕方など、気配りひとつで
差がでます。おもてなしの
華客ー販売します。
心でj
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
ム&.，._~企..Q.....Q‘...Q......丸~.七..Q.....Q必...R....Q...~.~..R..丸.~..R.‘ む‘し‘ ~. し~R...~必~~..R..~し.し‘しし
かわいいラテアl卜にお客織の飢がほころぷ
日
入
。
ちf
おもてなし
イ乍った!売れた!嬉しかった!
ショッフ。
演習の一日
ショップ演習の日は、朝早くに登校して、開庖準備・仕込み・
調理と、大忙し。この日を楽しみにしてくださるリピーターの
お客さんも多く、校内には、期待と緊張感がみなぎります!
•・
-、
，
.
.
-
h
4
・
{、
副
商品を作る
hhh是々一て、子作 Hm
マネージャーの
采配がス?'
，7
の動きを変える
テ'
ィスプレイひとつで売れ行きも変わる
¥ 三拐事二~ I
メニユ
オーダー順や在Lll慾を砲!ll
。信内オベレーションの基本
JJ
シ
..
ι"
.'
¥
1
1
'
:
ごザ一
経営のこと
】
'
f
'
.'~.‘
看板や庖内の鈎り付 I
tもコーディネート
・，
，.
"
.
.
.
.
.
(
.
.・
・
.
.、
.
.
.
.
、
、
ー
J
e
.
.
宅
、
.
.
.
.
.
.
.
'
・
‘
←
，(
、.
も、
，
.
-
l
.
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
.
‘
、
・
ぃ
・
.
，
l・
" 、
.
け
・:
，
.
¥(
.
・
(
・
・
，・
'、・
_
'
・
・
，
.・
l
'
-"・.....'"・
，~
.
.t.
.
t
~l
'
'
'
'
可~f ~ ".、~.f • ~
d
_
t~L、.・"ミ l.' ・ e 、. ~~.. ・
1
・." .
v
o
.
J
.
.
.
J
t
品
し
.
.
L
.
.
.
R
.
.
.
，
L
.R_..Q品.R...九ふιR_.，史.....R....R_....LJ.ι丸&し~...R....J..品
ι-:;._
_
._ .
，
刷
、
自由
企業プ回ジヱタド
な問、
..L...R...‘Q...~ L む~，Q....Qム.j_..R_.~..L.Jむふμ史...J..占...R....J..叫んAιR_.~.J......L Q..
一
企業からの課題に挑戦して、息分の作品を「商品 J
に!.
.
.
.
ノ~ï1fゼ、
…
てミンの寄る7-~ .，
ヘーゼ'J~旬、均万三:ケーキ tζ
￥399
弐除外-JI，，;t~ ~~..
P
_
2
明旬以ギタト鞠二
ア
ー
ト
.
日だまり
￥420
t
L
:
地段mι
m
駒野』瓦
6
ぐみ e
ん
ー .，~ -，." ~- クツームが.らしい4a' .1 ‘・・a
*
r
六飯スクー.
J
L
町
ー，
ι "
四 -_千
企・ロ
ジ
ヨ
ク
ト
糊2
二
ア
ー
ト
・有島久艶子
唾吋
司圃
2
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
3 .
一一釦
，ノ一受
一一
﹂-
ス一巧刻
岡:'
⋮
kl 九
χ
一 h 一円ス
勺 A F -一
トセ
セ一日付
築相置
日
ンの
7' 一
J d 一一
口ち
や一企先
在学中から、プ口の商品企画の現場を経験 1
4J- ﹃ノた
課題に対して、商品を企画・試作・提案
4!
-
企業プロジェクトとは?
大阪綬カフェ総合*科
平成2
1年$聾
「豆乳とろろの京野菜ぐらたん J
ホテルのメニューになった日
洋菓子、カフェ、パン、調理など、
JR西日本ホテル開発ホテルグランヴィア京都
さまざなま分野の企業から与え
銀短野菜をテーマにしたビュッフェメニュー
られる課題に対して、新しい商
京都のホテルなので、野菜には京野菜を選ぴ、
品やメニューを提案します。採
聖議院大様と賀茂なすを使い、大葉とひじきを
用作品は、お庄のシェフ遠の手
混ぜた鶏ひき肉のグラタンを企函しました。ホワイ
苫頭で販売され
で商品化され、1
トソースは小麦粉を減らし、牛乳を豆乳に代え、
武田ひとみさ
ん
『豆乳とろろの
京野菜ぐらたん j
・コンセプト
ます。プロからのアドバイスもも
すった長芋を混せ・てのど越しをなめらかに。「コク
らえ、在学中から業界とつなが
はそのままに、カロリー控えめ jに仕上げました。
おいしい京野棄を使った
あたたかい料理
・セールスポイント
京都を観光される方や
女性の方へ。
気軽に食べられる
ヘルシーなグラヲン
るチャンスもあふれでいます。
F仰-;r~ù
eJ -
企業プロジヱクトの流れ
l
I
^i~ i l'l 門
司ゆ\>~@i1判
• STEP1
課題Ii供企業から、ヲー
オリエンテーション。不安いっぱい …
ゲ γ卜となるお客様や!苫
最初のオリ工ンテーション。京都の高級
ホテルのメニュー!?私にできるか心配ー
舗の特徴などについて、
¥
説明を安けます。
• STEP2
ホテル視聖
書。またまた不安に …
ヲラスの皆で
、ホテJレを彼察。やっぱりす
ごい高級ホテル級光客の中には外国
人の盗も
お庖のリサーチをふまえ、
商品コンセプトを考え、試
作します。味はもちろん、
形や盛り付けも重要。
• STEP3
企画書提出と試作の繰り返し...
1 再品名や原価は切ん
ιJ制作者のこだわりのポイ
、‘;
J
.
_
f
t
〆ントをアピールします。
提出した企画穏に対して、シェフからのフィードパノク。
i
定 tu
ntha
r、
て
一
努
. 企業の方を前にして、縮
• STEP4
企画書提出と試作の繰り返し・
.
.
I
i
t作を繰り返し、再度企画書を l
i出。原価計算が大変だった・。
¥
・
『
司F
STEP5
第一次プレゼンテーションの目。
いよいよシヱフの杖食官査。f
大恨に味がしみ込んでで
奨除しいね。j結嶋、好感触なコメントにもしかしたら
ゃった'
第一次プレセ'
ンを通過"
。
f
• STEP6
最終プレセ'
ンテーション。そして・・・・
。
企業プロジェクトに協力していただいた企業と課題
企業名
標題
リーガロイヤルホテル
容のケーキ、パス世ランチ他
ホテルタランヴィア京舗
野菜を使ったスイーツ
野慈のゴロゴロ入ったパン
(
株)
ヲラブハリ工
容のテイヲアウトの生ケーキ
{
蜂}
マデワート
/フルージュのn
パレンヲインスイーツ他
当日は寒い自で
、デラヲンが冷めないかが心配。緊張の結果
発褒1
;
I
..
1il優秀賞に'商品化決定 lでもまだ半信半疑ー
・¥
STEP7
一生忘れられない目。
r
J
レヲン J
を訪問。その日食べたずラ7
ンの昧は、きっと一生忘れられなL、
。
東洋ベパレ yジ(繰)/シェーカーズカフェアレンジドリンヲ
(1豊)軍光/7
'JV
I
'
ピス
イヲリアンバールのパニーニサンド他
(
練)
9イヤヲッヲハウス
お手土度に主るパン
r
.
(練)ヲレヨン/ロイスカ7:
ロイスカフェのワンプレート
メニュー
ノシ
ュ
{
銑)ポトマ yヲ/カフェフィ・
週笹わりランチのメイン料理
h~~t~ ::
a~~J~j)~
UCC7ードサービスシステム (
縁)
容のケーキ、パスヲメニュー
リワロー{線)/り
く
ろーおじさんの腐
ヲリスマスケーキ
企業担当者から
ホテルダランヴイア京甑思絹位総料理星佐藤伸こさん
ゴンチャロ7製葉(録}
パレンヲインチョコレート(箱入り)
(有)ピゴ/ピゴの庭宇宙
フランス菓子、サンドイツチメニュー
'
手以上取り組んできた「農雛も視野に入れた食材へのこだわりJ
ホテルで5
ロビ
ン7ード(橡)
高級お取り
寄せスイーツ(ネット販売)
{
一部儲骨)
，，
，
師陣俊英摘を古みます
に従い、 E軍図 IH野菜をテーマにしたメニュー j としました。お客織目~に近い
学生ならで1
;
1
.のアイデアに納得したのですが、筏柿I
面でも怨像以上の完成
度。プロをめざす学生の集中力は私たちにも刺激となりましたJ軍用のポイン
トi
品、
まさしくその f
発想力 J
とf
昧のバランス jです。ホテルに来られるお客機
にも楽しく召しょがっていただける商品に育つと思っています。
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
し必品九ふ品丸ふ品~九‘し世.
.
.
.
.
回
(
徐}セ Yトン THEORCHI
D ROOM
課題.イタリアンと和のコラボレーションパスタ
「春キャベツと彩り野菜のぺぺロンチーノ J
〆
習
k
.
匂人
手掛
商品売価 1
，
5
0
0門
.
、
電e
.
.
ι
‘
・
・ .'
守
-・
・
、
、
.
.
.
ー.
‘
a
、
、
~
r
./
・
・
J
1 ψ
・
・
_J
.
世即
，
、
.
回
l
ACafe 栄底
(有)クリエイトワークス
課題名古屋飯の要索を取り入れた、ごはんを使ったー皿
「
名古屋名物どて煮風ドライカレー温玉のせ j
商品売価 1，
2
0
0
円
国
(稼}スイートスヲイル
庶布十*モン~ホー
探題:焼きたてが美味しい惣菜パン「じゃが.
レンソウj
商品売価
2
3
5円
国
(有)ピコの底ヒコの底本底
課題:フランス菓子
r
r
e
i
n
eレーヌj 商品売価 380門
VI
EENROSE
課題春のスイーツ
商品売価
.
".、'回-‘
J(~_ "，
r
N
e
fl
J
?ー勺
量
F、
、
A
450門
•
F
. "1宇‘
，
"
、
町
、一令
とキト官、
ミυ
自凶
も
﹃
4
h
目
(抹}ロイヤルホテル
リーガロイヤルホデル
メリッサ
課題:
春のケーキ
r
8
n
b
o
!
!(はちんぼ)J
商品売価
450
門
(3<株}シェイアール東海ホテルス' ホテル?ノシア鐙橋
課題ミセスのティータイムに合う穫のスイーツ
r
Z
e
p
h
y
rd
up
r
i
n
t
e
m
p
e・春のそよ風ーJ
T
HEORCHI
DROOM
図 {
緯)セットン
THEORCH1DROOM
宅金，
-!~@afe
図 (
有)7リエイトワー?ス
!
/
ICa
f
c栄陪
、色
-・
'
t"j
‘℃ア
y
・ーー四・ーーLA&.I‘咽園園田田園田.
名古血枝カ
フ
ェ組合本科
早出
t
2Z'
字
軍
事篠
佐藤仁美H
O
'
nonl.ghabor
駒
"1
1
1
<.ンタポー
1
3(U)スイートスヲイル
3
LAV
1
EENROSE
包凶 V1EEN ROSE
玄関一
叩
ー
ぶ
府布十衝モン~;)トー
‘
.
-，
且
・ミ
:
:
:
-，
a
. (;J
自由・--.;冒E司国・ー・幽園・・
名古底値制パン
科
平盛 22年 E
群集
苅谷筒右さ
ん
・
大限祖カ
フェ
スイーツH
平成 18~事事鍵
-
‘I~~~'
血
O(
筏}
ロイヤルホテル
リーカロイヤルホテルメリッサ
l柏1EL^ "
支)
(
;
I
A1
¥
J
'
1
百 (
^
.
'
I
I
I
、
。
民
悩
-聞ー司ー.
.
.
.L
O
I
邑咽-開開園田F
商品売価 700
円
F
町三歩
a
白血ー_，r，ョn 一目白白血
大販組洋菓子*'~
平成2
3'
手君事実
前回有香."
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
前川焚Z
車H
ロ {日} シ工作ー)~.珂好ルZ
ホテルアソシJ'f
t
!
2
回東洋ヘハレッシ(
株) シェーカースカフェラウンシ
1
畢ilI:マンスリースペシャルドリンク
「バレンタイン・
チーズj 商品売価 800円
•
掴(
線)世イヤクックハウス
!
!
I
l
短:
お手土産になるパン
•
I
カフェ・ロールJ
商品売価 2
98
円
•• ••
~惨
喧
回
(
徐}マクワートフJトシュのi.l
課題:バレンタインパスタメニュー
•
r~ 肉と空豆のトマトソースパスタj
商品売価 8
80門
nthaてらな
国 (株)とん〈り村
線量1I:三瀬~を使ったワンプレートランチ
「
山の恵みチキンバエリアJ
商品売価 9
00
円
日
(徐)御堂筋ホールティンヲラマダホテル大阪
課題 ;
お瀧子のおうちデザイン
[かくれんぼj高さ 2.
5m/幅 3.6m/奥行き 2.7m
(
メインロビーに展示)
国
(
有)R.
C.
WORKS CORDUROYcafe
回
課ilI:
2次醗醇なしで作れるパン
I
ヘルシーなグラハムフ.
レッI
'
"
J
I
ケフィアレアチース'
ケーキ j
商品売価料理+
200
円(
食べ放題)
"
.
1
口
、l
、
e.，
.
c.f.
回東洋へハレノシ{は}
シェ
ー
カースカフェラウンシ
((
)
O
ん/70115♂
回 (U:)~ イヤ
ヲッヲハウス
2
2
2圃
7J
と三
1
1(
1
車)マヲワート
フ凡{シュのl
i
鍾議室迎
図 (
1
車}とん〈リ村
{篠)ナコヤキヤノスル
ウェスティンナコヤキャッスル
諜組:
LOHASを盛り込んだデザー
ト
。
…
ADA
守田 (
1
主)Ul
l
l
t筋;
f
;-J
レ
ディ
ン
ヲ
ラマず*テル大飯
商品売価
3
5
0
円
COR
クU
R
O
Yc
a
f
e
回 {祈)R.C.
w
ORKS
CORDUROYcofO
町村
主
}
ナコヤキャyスル
ウ
エスティンナコヤキャ γスル
工 -
⑮!
w=
a
ー
ー
ー
ー
r
.
町
-
a~官官司---
.
大毎回埠踊子怠科
平虚22'写~ .
名古皿住埠薗子本科
平段2
0'
写寧集
加古智子品
今量産有製花H
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
ー
コンテスト
』
'
.
.
"，
.
4
z
f
ロを相手に技を競う!-
.
%
.
.
.
.
!
.
.
.
，
町
民
一 :宇
一一一一一
←ー一一 .
.
.
，
."
'
.
.~.
"
. ー
A
工ご--.
y
.
一
、
何
E
ー
ー
. ' .'iò'‘~，.~-.nrr.-;:
コ一
~唱;-・・省】-=:-_
.
.
.
.
:
堂
書
芳
野
・
寓...
ー甘9'守守'ì)'γn- ~r~官官官下甘r."r;明Vす胃~宵了マ"Tす"T守守TTr ~T守Yr ~' ~ママTTT守胃下甘草甘F甘す守T"~マ守守...~守ママママ守ママ .
~マママ'"'9押下wτyτ"'T守'y
-‘・・匂
‘
・
.
刷
f
噌縄'
在学中から業界最高レベルのコンテストに出場!
即戦力が身につくキャリナリーのサポートカリキュラム
本校には、即戦力となる技術力を身につけるために、業界トップレベルのコンテストに出場できるチャンスがあります。
そしてそのコンテストには、在校生をはじめ卒業生も数多く出場、優秀な成級を収めています。
すべての在校生に与えられるヒ‘
ッグチャンス、本校ではそのための特別ゼミなど実践的なカリキュラムも組んで・います。
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
/
ヲープ
ジケイ
テュラ
H
ティスリー
.
.
_ • Coupe“
JIKEI"del
aP
a
t
i
s
s
e
r
i
e
「
クープジケイデュラパティスリー jは、滋慶学園グループ食文化校教育部会の学校が
参加し、ピヱスモンテ、アントルメそれそ'
れの部門で行われるコンテストです。全国から集まっ
た代表学生が、審査員を務める業界トッププロの前でその技を競います。
・
. クープジケイテュラパティスリー参加 :全図7校
。札幌ベルエポック製菓銅理事門学校
部エコールベルエポック /J
奇玉ベルエポック製菓専門学校
母東京ベルエポック製菓悶理専門学校
@ 名古屋コミュニケーションアート専門学校
。キャリナリー製薬銅理大阪*~
$ 神戸製薬専門学校
S
I福岡キャリナリー製薬調理専門学校
ご
ミJ
(
アントルメ部門作品名 f
イルミオリモーネ j
ピヱスモンテ部門作品名 [ボーノリ
7ープジケイテ'
ュラパティスリー 2010f
手
・学校団体部門優勝キャリナリー製菓銅理大阪線
、争"
戸
川
- ピエスモンテ自E
門優勝前川型
車認さん
プレノシャーに打ち勝てたのも日ごろの練習のおかげ。予遣の時から支え
てくれた友達と指導してくださった先生に感制してし慢す。
ι
量さっきさん
・ァントルメ部門第 2位水i
本番では一つひとつを丁寧に碕実にこ立す、
それだt
すを考えていました.
集中力を切らさないことが何より大切だと思います。
ともに大阪校洋菓子本科平成 23年卒灘
- ・叫. . .・ H ・.. ・.... ... . . ・~ .
.
.
.
.
.
..
・.
.
.
..
.
.・
・
・
・
・
.
.
.・
.
..
.
.
..
・・
. ・・・
・・
・
・・・.
.，
・・
..
..
・・
.
.
.
..
.
..
.
.
・.
.
.
.
..
.・.
.
..
.
..
.
・
'"
・
・
・
・・
・.
..
.
・・・..
・
. ・
.
..
・・
.・・
"
・・
・
・
・
・..
.
.
..
.
・
.
.
.
..
.
.
・
H
H
H
H
H
H
H
a
H
H
・
.
.
.調理コンテスト対策ゼミ
コンテス
トは、銭術習得はも
ちろんですが、普段の侵害
書
と
本校では、さまざまな調理系コンテストへの出場・
.
-
l;t ~ なる ft~ で発銀力やコス
入賞をめざして対策ゼミを開講しています。なかに
ゼミもあり、本番さながらの実践的な演習を行って
トパフ方ーマンスも鍛えられ 1，，
.
，
.
.
" ・
1
-υ，
.
.
.
，
.
.
， 1，
:
;
る貨邸な機会です。しっかり '
とサポート
しますので、ぜひいサ・
，
，1
W
J
M
¥
.
います。
挑賊し
てみてください!
は、コンテスト審査員の先生が直接指導してくれる
叫
h
4
.
H
l
-J
i
J
'
b
マ
、
v
、
圃
・
，
AM--iwt-
2
唱
え
・
・
.
'
九、"'
，
z '川・
・，，. ‘・・
︿
，
・‘ 、
，、
-
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
‘
・
他
.
•
・
‘
‘
査
膏
門
節
理
}
圃・
"
均，
洋
-
-
百・
ツ
LV
dp-
J
ピ -
・ 2
量穀料理コンテスト
・ランチメニューコンテスト
・自然食バイキングコンテス
ト
.
~ . .
l'}'C
指噂鍋舗
調理師科嶋田敦士先生
H'
. グルメピック絹1
里妓術銭能コンテス
ト
. メニューグランプリ
・シーフード料理コンテスト
lc'
.
.
'
、
.
‘
!
[
対象コンテスト例 l
.C'
1
，
，
¥
，
.
"
;
'
ムυ
l
.
寸
.
"
、
丸心~，.~~ム心主企珪詩吟4みdLiUH44会+~品全土t4叫《44444必ムムAd二とえ44Jt会会合企4dddd計
姐ー L .
. .....“平司・.."}..~
.
湯
民
話
、，
. マ:
;
_
"
.
?海外英字鮒修 e 賞ヲ里行??3fへ，~イ竺てij本??三三:物ぞえると子デ才以
内苦手議官有吉ぷ写'Yi.rr:n門~t" -fTI子千件刊ヤヤキ守千骨骨苧ヤボ骨肉判中冊子予子中村竹柿
本物を学んで、本物に触れて!
??ってきました、イタリア&フランス!
イタリア
11
海外実学研修 (6泊8日)
カフヱ・洋菓子・パン・コーヒーの本場ヘ !
イタリア、フランスで本物を満喫
洋菓子の本場パリを訪ね、ミラノではバールを巡る。も
年次の秋に実
ちろん料理のワークショップも・・・。 1
施する海外実学研修では
、本場ならではの日未と技に触
れることか'できます。そこで出会える大きな感動は、
きっ
に対する視野を広げてくれるはずです。
とあなたの「食J
イヲ
リア・ミラノといえば、やはり、
このドゥオーモ (
ミ
ラノ大砲堂)
。町全体か'
中世の{
宇まいを残し、
デザイン美にあふ
石の1
主祭文化jの重厚さを肌で感じる。
れる。日本の「木と紙の建築文化jに対し、f
海外専門留学(イタリア・
フ
ランス)
卒業後
、滋慶学園グループ海外提携校の nCI
FJ、
rL'Ec
ol
e du Grand chocol
at
Jに短期留学できる
サポート
もあります。
、h
M
q位、ト言u
オープン工アーのパールでお容さんがくつろぎ、
陽気に会絡する。?-ケ γ卜に(
;
1
:，色とりどりの食材やデリカが所狭しと並ぶ。
料理は人の心をつなぐ「世界の共通宮路 j
「技術」だけでなく f
文化を学んでこそ料理人
J
食にはその国の歴史や暮らしが凝縮されています。
袋に見える技術的なものだけにとらわれず、その奥
の「
文化 J
を知る。料理を通じて人をもてなす /
ー一¥
ことをなりわいとする私たち日ひとも大 /
万
イチフ
切にすべき心機えなのです。
イタリアンを学びたい人が
世界中から集まる専門校
海外提携校 r
lCIFJ
イタリア以外の固でイタリアの本物の味を再現できる料
CI
F。中世の械官官コスティリオーレ
・
理人を育てる機関・I
アスティ械が教室で
、世界中から多くの研修生がやってき
ます。料理はもちろんオイルやワイン、特産品などイタリア
ンのすべてが学べます。
誌研修内容は社会情事告により変吏
とな
る場合があります。日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
I
CIF野沢寛夫先
生
六
(
/
~
可曙，
ICIF (I
t
al
i
an Culinary
I
ns
t
i
t
u
te l
orF
o
r
e
i
gner
s/イチフ)に
て、本校からの海外研修をコーテ'ィネート
CI
Ft
、
草正しいイヲリア料理文化
する。I
を伝えるため、外国人のプロ養成を
目的
l
こ1991f
手トリ
ノで段立。本校 i
J
i
妹校。
ムムもみ品会生全土士会土土こと占企土士会込込時ムムムL し七ムL
. . .τ:一三一 ;'"1" ーァETLt ー「一-~'_--7;
ス
か・
-
T
¥
_N ι
ε
有名パティスリーでシェフの鱈
を聞いたり、
厨房の見学も。洗
練されたお菓子 l
;t昧も形も本
i
品ならでは!パリの級先絡のス
イーツに触れ、パリのエスプリを
舌と固でしっかりと味わった。
パリの衝でl
;
t
ブ
ラ
ン
ドシ
ョ・
ノプや美術館
めぐりも。ぶ
らり歩きするだけでも楽しい。
千
代、
リ
h
ミミ号て、
f
r
Jアローナ社 jでの実習や、パ
りでの人気ショップめぐりでは本
場のエスプリを感じてくださし、。
"
圃且・h
ロ
ー
ナ
海外提携校 fVALRHONA
社
」
しI Ecol
eduGrandchocol
a
t
{エコール・テ'
ユ・
ずラン・
シ
ョコラ}
1922
年創業のヴアローナ社は、プロフェッショナル
向けクーベルチュール(製薬用チョコレート)を製造・
供給する高級ショコラティエ(チョコレート専門庖)で
す。昔ながらの製法と駿人的な技術を生かし、厳し
い品質管理のもとで製造されるそのチョコレートは、
古くから世界のパティシエに愛され続けてきました。
2005 年 5月、滋~ 学園とヴアローナ社は教育鑓携
を結び、さまざまな交流を行っています。この海外実
L'Ecol
eduGr
an
d
学研修では、聞社の研修機関 f
/九b
世界中のパティシ工たちが尊敬
z
.フレ
してやまない名パティシ
ぜフランスコース
世界畳高級チョコレートの会社
ヴア
デリyヲ・
ポウ綬長先生
く
.
'
'
I
t
.S，( 2
.
.
.
・
•
F
.
ι
.
"“."、，J..
J.
l1
‘
，、 ‘ t.，
"
.
t
"・
・
，
-一，
u.
，
・
ヘ
.
.
、
、
、
【.
同.て'
1
'.I •
~ f=_..
-
Jにて特別議習を行っています。
chocol
at
、
.
-.
..
ー
・
.
.¥..~.--~・・
、
，
‘
、
守〈
、 λ・
色
、
，
・ (.'
町民・
一
一
W
...~.
.いち ψ 、
_1
.
'
い
‘ ，
、
.
‘
・
・
l
・，・ ..
、.
台・
ム:
f
t
二回
・
、
一，一.・'
.
e
.
'
.
"
..
・
.
E
・~..
・，
‘"氏
一
，
、・_
、・
，
しv
、
司
・ー、.・.崎町・・
‘
、
・
・
、 .
・
一
一言
ー，
' ー(.、.~- ー
-.
.(
.
.
¥
・.
.
・
J J，
t
e
H，、
.
ぃ
・
・
・
・ ‘
ャ.l'"
u J J・
.
t、
μ ーい、〆ド
4
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
‘， ....、~
ふ
F
あなたにぴったりな就職を実現するために
F
F1
1
5
.情・ "
、
、
ヲ
"
戸
ι
i
j
業界直結の就職システ
あこがれ続けた「食のプ口 jに!
.
.
，
/
に~~H，~くt Nh， ~
キャリアセンター
学生一人ひとりの希望に沿って就職活動をサポート。卒業後の転職・キャリアアップの支援も行っています。
ひとりの将来の希望
人
を聞き研修側
転厳のアドバイスをし
ます。何でも気縫に
相践してください。
が彼られたら、実際
戸
時す輔企業費量
町鹿町￨に応舗で働きます。
自分の適性や封土の
雰囲気などがわかる
貨盤なチャンスです。
~み↓←
星
(l一
叫題
担
回線や適性を硲飽、
業界研究も量ねま
す。自分に合う業界、
骨量種を見つけて就
聞置活働に取り組むた
めのセミナーです。
やお底のオーナーが
見明
来校しての企鎌E
i
会帆その吋
報収集や面後にのぞ
むことカずできます。
学生が一
堂に集ま
り
、お互いの就聡活
動への決意を表明。
業界のプロを沼吉、
就E
置活勘に向かう
心情えも学ひ'ます。
/ノ
履歴書の書き方・添
削指導や、言葉遣
い・マナー、復媛面
後にいたるまで、リア
ルで実 E
量的な対策
..座です。
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
一
一 ‘
インターンシッフユ
、
ら就
職
希望するホテルやシヨツフ・で・
実際に勤務する中で、適性の確認や会社の雰囲気を体験できます。
企業と学生のマッチングは、キャリアセンタースタyフがコーテsイネー卜しています。
株式会社エフ・
ジェイホテルス
l
ク‘ランド・
ハイアット・
福岡
鈴木
企業の方からのコメント
拓朗さん・飼理師科平成23
年卒鍵
，
!
l
.
華やかなホテルの裏側で、
巳
、A
細かい気配りとスピードに感動 !
‘圃
1
/
隊式輩社工7・
ジェイホテルズ
ダランド・
ハイアット・
福岡
利I
J8
I
! 婁童キッチン
，
「就職 l
まホテル jと思っていたので、ここを研修先に
選びました。現場では
、婚礼・宴会の大量鯛理にもかかわ
副絢 1
里高
原因省策さ
ん
鈴木君の高い集中カ・
強い忍耐力 i
草、おっとり
らず、料理をベストな状態で鑓供する気配りとスピードに感動。入社後はさ
した風貌からは惣像できないものでした。卒業
;有意義に時間を過ごして、プロの
までの問 1
まざまな技術・知識を身につけて、想いのこもった料理をお出ししたいです l
現渇に飛ひ.込む準備を~えて欲しいですね。
合同企業説明会的就
職
メーカーやホテル、人気のスイーツ、パン、カフェなど.
のさまざまな企業の採用担当者が、
本校の学生のためだけに集結。学生は一度でまとめて情報収集・面接に臨めます。
フルージュの森
バティシエ
福田久美子さん・洋菓子本科平成20
年卒業
企業の方からのコメント
徐式全社マずワート
直接聞いた社長の話に感動!
代表町締役
就職活動も順調に!
近藤満名武さ
ん
合同企業説明会では、人事担当者や社長のお憶を
就職先企業からの声
H
キャリナリーの学生がイン~ーンシップで額
直後聞くことができました。社長と直後お拐させていただ
~A っていたので合間金調書鋭明会にも参加しま
いたので、面接から採用までもスムース。
' 説明会で事前に商織がある
した。学生一人ひとりとじっくり憶ができ、函後
ぷん、緊猿せずに受けられました。
できるこの機会は企業にも有効です。
・・
・
…
.
.
.
.
..
H
続式会社重光
底裏山村慎介さ
ん
ん
総務銀金井一生さ
スタッフのチームワーク、お客さまへのホ
大切なのは、この仕事に就きたい ! と、
スピタリティと、飲食の仕事には「コミュニ
一生懸命で前向きな気持ちを持つこと。
が欠かせません。私たちは、そん
ケーションJ
キャリナリーの学生は、将来に対するビ
を一定以上身につけてい
な「業界の常総J
ジョンが明確なので、その夢を叶えるため
る方、即戦力となる人材を求めています。
にサポートしたいと思っています。
~ ，
J"'O R.~
主な就職先 (
ー音階粋}
司
円
一
、.
_
_
_
.
r
-
;￥.子底
ホテル
11.メーカー系
レストラン系
ンエm ブレ・ヴァン/ ( l~) モンシェル/ 俗蔵/ パンテ'ユース /録と風のずー
t
主)/ホ
ホテルヅランヴィア大阪ワシントンホテル (
テル日航偏向ホテル日航備本新阪急ホテルマネ
カールトン大阪/リーガロイヤルホ
ジメントザ・
リyツ・
テルスイスホテルホテルヅランヴィ
ア京都/ラマ
ダホテル大阪ヒルトン大阪ユニバーサルスヲジ
オジャパンイルピノーロ (( ~~)ユニマ・ノト7リエイティ
ブ} ジコエルロブション(
(
i
1)
フ方ーシーズ} リス
ト
(
，
u)ひらまつ}
(
株)
オベレーシ
ョン
ランテASO (
繰)
ヅルメ件1i!/カ
フ
7
'?
ト
リーポンテベγキオ (
7:
tGARB(
(
係)
パルニパーヒヲ
(
株}
怖安ト
ラッ
1
量}T&G
ト
リアパッパ/ (
株)キハチアンドヱス/ (
ニーズ (
i
1)
ポトマッ7 イ世リア食堂フ
ェリーチェ
(1
皐)
ゼ
ットンパ株)
(
掠)
ジzイアール東海ホテルズ /
1
草)グラナタ/(
t
孟)
ジェイプロジェ
ベスト
プラン二ンヅ (
U.
)プラン・
ドゥ・
シーハイ7ットリージェンシ一
フ
ト (
大阪ブラッス
リーポー
ル
・ポキューズ({株}
ひら
ま
つ)
( l~) マリノヅ
ラストニア((
綜)
ー蔵〉ラリ
・
ト
リアーナホテルオーヲラ福岡/ヴランド
・
ハイア y・
シヱンカ/九州フジパンストアー (
t
車)/(
綜)
ポンパドウル
4富岡((j~) 工フジエイホテルスヲ / (続}タラノ24K
オ
・ずルニエ・ドールリヲロー {
綜) (
綜)
テリチユース {
綜)ヲラブハ
(
t
ま}
レーブド
シェ
フ
(
有)
プチプラ
リ
エ
(
有)
薬子工房ラロフシ
ュ
den((
t
圭)
チトセフ
ァーマシー) (有)サン
ンス
(
有)
エスコヤマ C'gar
トアン {
紘}
ハーブスタローインタフランス菓子ガトー・ド・ポワ
(
l1
)
ジョヱル/フルージ
ュの森
(
布}
ヒ
.
ヰード/パティスリ
ー
・シr コーベフ方
J
レ
テシモア
ー
ノ
シ
ュラ・
プロヴァンスガ
ト
ー
・テ'
ュ
ラ・
メ
ー
ル
・スリアン (
有}
フランポワーズル・
スリジエダムール {
荷)
ショウヲニ/ア・
ラ・
カンパーニュ
((l~)ハットトリッウ) /フラ
ンス菓子 16区/菓子工房リ
ヨン/ブルーシ
ャン
ヘーカリーショッフ
P44、、千代以
内、、
徐式会社かめいあんじゅ/ セッティモ・アンジユ
1'1ハンメーカー
{
検)アンデルセン (
t
車)
ドンヲアルション (
(株)
かめいあんじゅ)/
(
1
主)ヴィラージ
ュ /(
1
利マイカルカンテポーレ/(
綜)
工ーワンベーカ
リ/ (
有)
ピゴの応/ (
有)
パンの小屋ブーランジエリ
ー・
ルーク/ブルテ'ィガラ(
綿)
/ヲッヲハウス((獄)
ダイヤ) (
t
主)ヲラプハリエプランジエリーコム・
シ
ノ
ワ/(
有)ラパン /(
1
主)阪急ベーカ
リー /
パンジョイ/(
株)
仙浜ポンパドウル
ベイビープレッドム・
ノシ
ュ・
ゾレイユ{
東京) / (
続}
スイートス
ヲイル/パ
カフェ
喫奈1
苫
ティールーム系
ア 7 ? JI，ーンティールーム ((~~) サザピーリータ〉
(
i
主}プロントコーポレーションカ7:
t
ダ
イニンヅ
+純資マーサカフェテラスフルフル((
総 )7ル
?インヲーナショナリテ} マザームーンカフヱカ
UCCフード
サービスシステム
フzラ神戸大丸信 (
I
NITY
ズ(
l
l)
) カフ
ェコムサ本)コムサ} TR
(
{有 )
POT) パールデルソーレ ( ( ~~) 7 方 Jレ
トゥーナ〉ム一トン (
宥)
豆蔵 HASUオリエ
レTEAサロンサロン・
ド
・ニナス {ユニマット
ン9)
1
車)
}/ヲ
リーズコーヒー/アスヲープレ
キャラパン (
イスカ
フェ/(
伐)ヒロコーヒー/ロールマディ((
練)
7 7"~ ション須賀 ) / サウススウヱル (
(緑}
キヨ
o/ アル・アビス (( l~ ) 箆光 )
モ)/EYEcornod
YEAST PARAOISE+/00 CAFE (
(有 )
ー阪1
;
l
:
) Sr
n
a
r
lCaf
e(
(t
.
.)
ビーヲルー・フード
サービス〉他国ラティス({紘)インパ7ト)/副
『
凶 f
e a
r
rcaf
e/COROUROYCar
e(
(
有)
R
.
主)
ドリーム
C.
WORKS) BAGEL&BAGEL(
(1
コ
ー
;
y
.
レーション) ( i~) トキオ福岡
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
w
~ ~
M
.
.
. 1
・
-
，
.~、.'.
•
¥
、.
t
色、
.
'
.l.‘
e ‘
L
1
."τ~.〆d い
J
山
‘〆
u
‘
J
.
.tEH dJ
、t
、‘
t
ト
島 ‘~~〆“ t.
包
A
.
"¥
}
・
・
し
ず守・‘
_
'
L
、
L・，
.
・
.
，
.
.
.
4
'
，
1
'
.
..
、
・
;
¥
_y1‘ -
ら
定見
・ ‘
一
.
一
.
.
‘
"
・回
今
..tJ
.
、
.
、
.
_
l
.
'‘
，
.
.
.
.
.
.
.
む‘
偽
ミ
~
路
è@~Ù
際~~Ù eJ'
eJ .
.お役立ち開業サポートはコレ 1
j
' お役立ち開業サポートはコレ!
[仕入れ先紹介]
[開業計画書]
圃圃圃圃圃圃圃園間蓮司
i
訂E
自主主冒圃圃圃圃圃圃圃圃
温益
卒業網干撃で開業計画書も作成。
開業時には、本当に役立つた!
，
廃材にも徹底的にこだわりた L、
。
納得できるものを通信販売で偶透。
開業計画書に、内装・メニュー・売上原価・
収
支見込みなどを書きこむにつれ、I
憧れjが具
せずに手作り市などで活動。この頃は小麦粉
「体にやさレいパン作りJ
をめざし、あえて就聡
体化され、実現できるように感じられた。
ていた。
.
.
.
.
.
"
噌需
I
J
!
哩
ョ
o
!
遁・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
-_ _ _ _
l
t
I
t
>
I
金司圃圃圃圃圃圃圃圃圃園
いよいよ着工スタート。
夢がカタチになって b、
くl
良いものをより安〈売るために、
仕入れ集者を紹介してもらう。
依頼主が決断しないと、エ司I
も進まない。庖
舗プランニングの}
塁策のおかげで
、自分の描
くカフェのイメージを伝えることができた。
納得いく繁材をより安く。おI
i
!
iを構えると仕入
れが経営の生命線になる.学校の先生に信
頼のおりる業者を絹介してもらった。
j
ー
四
1dqq
‘
回f
t
l
s\..op~~tl\ Poem
l
le(
ボ
エ
ミ
S
¥
.
.
opd
l
¥
h
.
.ぼちぼち屋
京綿布左京区岩倉忠在地町2
9
0
・
1
1
2山電車fRlII.
f
鎌倉駅jより徒歩1
分京都市営地下鉄烏丸線
番出口より徒歩 1
5
分
「国際会館釈J2
TEL0
7
5
・7
1
13
9
8
8営 1
0:
0
0-1
8
:
0
0
水曜日・
!
H3
木B
I
I
日定休
地岡市井口盤 1
・
6・
2
0
阪急電車宝塚線「石橋駅j
徒歩7分
TE
L
0
5
0
1
3
6
2
・
6
9
0
2
曾 /1
2:
0
0-1
9
・
O
O
(
宛り切れ次 M
l
i
7
)
.
!
k'
*
休/月
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
司
'
当初の予定より早く開業を決断!
資金面の不安はサポートをフル活用!
‘
ç ... pp 叫~ ~oι
。P ‘と """...， ~
"
"U
，
¥
，
lS
N{
:SS
開業支援
センター
在学中から卒業後まで、お庖関業のサ
苫舗設計や仕入れ
ポートを行います。l
など、開業準備に必要となる実践的な
情報提供や個別相鮫にお答えします。
開業フラン作成
在学中から j
受業の一貫とし
て将来のお庖のプランやシ
ミュレーションを経験します。
開業ゼミ
卒業直後または 1-2
年後
ピ
に開業をめざす人のために、
ケーススタテー
ィ方式で開業を
シミュレーションする少人数
制のゼミです。
卒業生ネット
卒業生専用の情報サービスネットを開設。キャリア
センターや開業支援センターへの窓口となり、卒
業後も転職や関換をサポートします。
・示岬
。ミ柚.
.
.
.
.
1
0
V刷
、
...
薗~
.
.
.
...
.
"，
，.
，
.匂.
舗
.
.
.
.
.
.
.
，
t
..
... ~..-.
ミトミ奇て
隠す~~Ci -
hj
卒業後のサポート
卒業後も掛師や08
との情報交倹ができる後会や、生涯
に渡って学びの場を I
H
供します。
. お役立ち開業サポートはコレ !
、
、
崎
[
1
苫舗計画]
、
、
F
開業支援センタ一
以
事業計画魯作成や、発注先選定のアドJ'Iイス、開
圃____ iile王~聞出ヨ・・・・・・・・・・・
業準備にt
必要な情報を提供するほか、悩みや心
1&しい条件にもかなう物件を探したし
、。
配ごとなど個別の相談にもお応えします。
1
8積できる不動産屋を紹介してもらう。
当初の予定よ
りも早〈開業を決断したため、
資金のゆとりは少なかった。厳しい条件でも
対応してく
れる不働産屋を紹介してもらった。
圃E・E・~~'Þ.i;tl喧J:t主ヨE・E・-
内議プランの相鮫にも乗ってもらい、
貨を落とさずにコストダウン !
資金的にJ
l
¥i
尺な{
士織にはできないものの、
こもしたくない。貨は落とさずコス
「
素人作りH
トを下げるプランを一緒に考えてもらった。
ユ.
・
・
.
.
.
.
l
J
[開業サポーター]
d
厨房メーカーや庖袋殺者、食材メーカーなどそれぞれの
S
¥
.o
pd
"
J
，
"
一
-
・
・
• y
.
・
.
・
分野のブロが、業界のネyト
ワークを生かして、 Z
権者の
紹介や量新情報を提供してくれるサポートシステムで
す。情報収集からアドバイスなどのコンサルティングも
行い、開業するあなたを応援します。
1
・ .
.
.
l
"・
，、、ー・ 1
.
..
‘
‘
，
、
.
' C.
‘
"
、
・
、
t‘
λe、'‘
.
BarI
STA(
パールイスタ)
‘-.
.t
・
v
大阪市中央区北久宝寺 2
.
6.
1大宙物麿ピル 1F
大阪市営地下鉄堺筋線 f
甥筋本町駅j徒歩5
分
TEL
ω6
2
4
10
707
月・
祝
曾〆 1
1
:
3
0-23:
00 休/ 目・
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
・
目
、
司
ぽ
令、.・.'・
'‘
-
・
，
"
“
ー
・
也・一‘ ，、・
司..・
・v・
ー.
.
.
，
¥
. .. ~，・ '
・
‘
・
‘
.
一
・
‘
"
ー・.
恩・
・
"
、
h・ .
- ー
・
・一!
.
.
・
・ .
・、
、
.
・ (
'
~.、
.
.
.
.
、，1. p・
)
、
.
、
.
・
・
師
、 .
.
.
.
'
・
・
'‘ ，，・
・
、.‘.'・
、
‘
・. ，
.1
E
、
-
1-
e
'
t
:
;
吋
.
.
.
.r
.
'
l
)
(
，
.
z
ー
可
J
Lな
り
技を
野
磨吾
く探
力究
'
L
'
互先
生
前 .隆
V
3夫
子
J菓
洋刀↓烏
巧ォ己
洋菓子
オ・
グルこエ・ドール
お菓子作りで重警なのは[配合 J
と
f
手順 jといわれます。それにプラス
f
なぜそうするの均jという探究心を磨
いてください。理由が理解できてこそ
基礎技術は定着し、
自分なりの工夫も
できるようにおります。そして、 1
構飾の
手の動きは見逃さずに。経験に裏づけ
られたテクニックを吸収してください。
めざすべき初めの一歩は、
と思うことで
役に立ちた心J
いが、やがては
「お客様のた
、
う気持ちに千ながります。プ
要なのは、そんな人間的な素直
で取り組めば、周囲か
され、仕事を任されるようになる
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
J1
オーナー I~ティシエ
西原金蔵先
生
P I1.. 0~; \E，
f
ベルナシオンJf
タロワイヨJ
などで修業。神戸ポー
アランシャベルj(こ勤務徒、再度渡
トピアホテル f
仏し「
アランシャベルJ
ミヨネ一本底の製菓長にf
X
任。以後、ホテルオ -7
ラ神戸副製菓長
、資生堂
パーラー総製菓 &などをつとめ「オ
・デルニエ・ドー
ルj
を制捜。
1
学生時代は、
基本を学び、
経験を積んで!
、
B
上がりをイメージして、
理
るべきタイミングでやる。調理とは、 f
晶
玉f経験Jで培われる自分なりのセオ
洋菓子
/
柴田武先
生
リーのま誌です。学生時代は、このニ
_
.
#
'
)を徹底的に鍛えて、プロとしての基盤
深すし客官
がで厳お来
、
丸山九や将 '川
--za--EE 。
ー
官
にちま時 ‘すレ
上 b れ辻仁
晶
、
M だii
叶叫剖わる J
剣別問ああス
一
係省内ーにこ T
技古引制き
・性こ刈生
そ 3rh
は幽酬明町向沈を
dr
界知刈の肘今
の相、引J b ι i羽
世九
子の弘行例制
川崎も一惨ん札
止しが
リ
パしさヨ
I想
F
を作ってください。
P~oti \1:
神戸「ジャンムーラン J
.パリ「ホテル・リ γ
ツ・工スコフィ工Hシェ・ミラベJ
レどで修
年、シr シパ世多治見，
'06
年
業. 1995
シェ・シパヲ名古屋をオープン。 '
071
事ラシ
J
(
(
工 y ト.t:Õ-?'~ 1'を名古風栄にてオープ
.0
9
閃笛を代表するイ空リ7
1ンの巨匠。鯛 J
!師学授を卒繋
f
量、 23
般でイヲリアに滋航、修行間際..帰国後『リスト
をオープン。 2002
年.イ宮リア
ランテポンテベッキオj
のレストランガイド
で
、日本のイ宮リアンレストランの中で
層高点の肝伍を損得する.
ン
年に:
uシェ-シパl'上海も立ち上げ
Y、海外でも活1
1
.
、
‘
λ
nk¥ 昆
、
てλ
仏
z
:
。あちちのお庖のオーナー
聞くことも大切です。アイデア P
mえれば、将来のお
‘'
￨き出しが
信のイメージも湧いてくる話ずです。
国
』
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
造
噌回/dμ{
め当たり前のことを、
ほ当たり前にやる。
自分を見つめることが大切J
司
匂
um
-
JudFa
z
h
洋菓子
「プロ
「おいし
とは何な 0
'
5がデ町Vみるいろなパ
さJ
パティシエエスコヤマ
オーナーパティシエ
h
ンを食べて、自分の味覚のセン
小山進先生
を磨いてください。そこで得らすi
る
化学的知識、そしてそこに注がれ
る情熱が、プロとしての武器とな
とえばあいさつや身だしなみ。当たり
るはずです。
、、 -
のことぎ当たり前にできるようにな
、，
る。簡単な言葉ですカf、雛しいことで
P
I
L
o
C
l
ε
PILo~il"，
す。「当たり前 jに至るためには、自分
2003年、兵脳県三図市で「パティシエエス
(
1
生}
アートコーヒーを経て
r
をオープン'0 上質感のある普通暁j
コヤマJ
を輸にプロフエツンヨナルな味を展開中。
1
5
0
0
1干の数地に1
:
.
5
つのブランド底舗ヤ
お菓子教室、
ギ7トサロンを運営。五感すべ
てで語障しめる空間I:
J
りを行っている.
に何が足らないのか、を素直に見つめ
て努力する。その積み重ねこそが、人を
強くし、優しくしてくれるのです。
.
r
カフヱ・
アルトファ
ゴ~J ( 代宮山 ) シェ 7・プーランジェに就任。
じ
戸"
2以)Q年.(綜}ユーハイムにて、 f
パティスリーベ
ルテ守
工J(
赤坂)
などの都内庖舗のシェフ・
ブ
ー
，/ ~/~，訓弘明lÒ，月 fシニフイ山ニ
7ィ工J(健闘省}をオープン。
白副
キト宮、
﹃
司U
MJV
~~~
盆センスを磨きたいなら、
? 美しいもの、
心ときめくものに
眼を向けて。
，
r.
rτl_I.I~1
) タ9
J
洋菓子の世界に叫性やセンス
.
'
・
といった「自には見えにくいカ jが必
要です。そしてそれは、技術と違って
すぐには磨けないもの。毎日の生活
洋菓子
クラブハリエ
専務取締役グランシェフ
山本隆夫先生
の中で、美しいもの、心ときめくもの
にアンテナを向けてください。たとえ
一枚一枚は薄い紙であっても、毎日
積み重ね続ければやがて必ず高く
学校でたくさんのことを学びながら自分
なるはずですから。
の「思いjや「スタイルjを見つけてくださ
七t
PIL。
い。それを磨くことがお客様の[感動 jに
た
lJ1ii<である(綜)たねやに就職。そこで洋菓子の世
界に触れる.その後‘デループ企黛(
銑)?ラブハリ
工の大人気商品となるパームヲーへンの Im~老・商
品化を手掛ける02010
年に I
.
t.
"
洋菓子持のワー
ルドカ yプ・と称される r
WPTC(
ワール
ド
・ベスト
リ
ー
・
チーム・
チャンピオンシ yプ)
J
に日本チーム・キャプ
テンとして拳載。日本チーム初の傾協を来たす。
つながります一一洋之先生
PILo~il "，
オーナーにとって、話に来てくれるお客
自家借煎淘1
車専門官を営む父から倍煎j
主
機は大事な存在です。気配のある接客
隙を習得。ジャパンパリスヲチャンピオンシγ
プで I
t洋之氏が優勝、裕二氏 1
:準優勝。
ワールドパリス 9チャンピオンシップでl
草津
を目指しコミュニケーションカを磨いてく
ださい一一裕二先生
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
術を学び、イ~リアで本 i晶のエスプレッソの
之氏が準優勝に輝〈。
~~ムμ
叫4ιωAム叫ム
μし凶山ムム昼ム丸山μμ
一ム叫ム叫
叫山叫」い叫七」い山
μ
ιム心七払‘
凶
今デ~噌宮---曹円
.
司.-‘_，_
問
白
，
.-_.
.
守-~‘守曲 .
恒三~ ，
﹁心﹂のない料理は、
プロにあらず。
笑顔を大切に!
里nも一
、平
すな職
/
之、人
よ
ーJ
ぷ震に
f
雪
洋菓子
ホテル日航福岡
飼E
里郡宴会調J
l際線長
1
1
.'
1
1パン料理長
'
、
E
ロモノを齢、それ峨鳴技術だけでは
創れません。いかに、食べてじただく方
宮本英男先
生
の気待ちを想像できるかという「心 j
が
最も大切です。どんなにいい刷、高い
ホテルで (
;
t
"お菓子を料理する"感覚
材料を使っても、おいしく食べていただこ
が必要です。たとえば fデザート3~重盛
うと思う「
心 jがなければプロではありま
りJ
といっても、その日仕入れる素材で
味も形も変わりますし、結婚式や会織
のですか
なとρぷ混によっても変わる『
6。鍛しい
穫だからこそ、 f
お菓子を
作るのが好き jという想いを大切にして
せん。学生時代にこそ、料理の援しさ、そ
P~o~ i\正
して「本当の笑顔 jを学んでください。
大阪の専門学綬を卒換した後‘斑JJlU30
年間ホ
P~o~i\是
テル一筋. 熊本ホテルキャッス
;" J~.:r句泌与瓜走経
J
r
て、平成元年の新規問調書と問符I
こ
.ホテル日航福
岡へ.現在は、製菓・
制パンのシェフとして、多忙な
克鰻州日食の也界に入札 f
零乃隊うお滋Hはん
なりJr耐JlI
Jの4信舗を経営する傍ら湖邸滋びわこヲ
ホテルの厨房.t~を一手に取り仕切っている.
ラブjのシェフ bt~める. 名古屋絞名誉学綬長。
.
r
昧徹お
覚底い
￡ ftlot~ l
議定さ
;
g
正に
は
いしさを理解できるようになるために、
いろんなものをたくさん食べて、徹底的
に舌と味覚を鍛えることが大切です。
シエとして勤めるかたわら、コンヲールにも出場、
アメ鋼工で敏園受賞.その後フランスへ留学.パ
やレストランで学び.リヨン
ティスリー『
ラデュレJ
でb経験を積む.帰国後.・01
年より『イヴレγず・
プ
リュス+
J
にて観. .
を務める.
ー
ι
"
すべて自分の責任です。直感的にお
PU~i \ι
n手間「ホテル阪怠インヲーナショナルJ
でパティ
ち置と業制る法
に大きな差はないため、料理のように
言い訳はきかず、おいしく作れなければ
すを基準しで
で意町の仁導ゼ
。
ん注て U 指シで
ろのして 44レ一
お菓子の繁材は、
粉・
卵・バター。素材
a
L よa
-4E ぺ雷除v-
事国藤長
多国征二先
生
洋菓子
的制以峨剛付神
んの私場応例
内
船
釦
。現代弘
技ると
、きなすも騎渇
でかまど順一唱
でがるれな細川
場つ川院付 AQZK
職情、町制づし﹁行
ノ
、プ即が応索酌品車納備咽まh綬蜘
洋菓子
イグレッグ・
プリュス +
、ーーーー，
P~b ~i \色
東洋ホテル.ローゼン創菓.東京・池袋のJレ
シートルを
綬て '
02年までデランヴィア大阪で創業調理I
I
l
lH主的
る.
'
03
年より本校副彼長就任.
'
0
5
年1
0月
1
'
1
'
.
"
，.
ノダ
テj
開襲、オーナーシヱ7.大阪綬制綬:11.
.
.
.
.
.
.
!
I
;CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
日本村有限公司 NIHON _
MURA
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
シェ・ノグチ
オーナーパティシエ
野口守先
生
*
W メジャーカリキュラム*
。
~oムL毛 ""''''j 戸
し、ム~~i L 、山叫刊
キャリナリーなら、あなたの可能性を広げます!
、
λ
~
W メジャーカリキュラム
戸
食の世界で活躍するために必要な力は、ひとつとは限りません。「あれも、これも J
。
将来の夢に向かつて、欲張りなあなたのために・
キャリナリーには、あなたが学びたいものを自由に選べる Wメジャーカリキュラムがあります。
，
.
専門ジャンルにプラス α!
他ジャンルの技術もあわせて身につければ、活躍できるステージはこんなに広がります。
⑤
e+ o+
e e+
ベーカリーカフヱで働きたい 1
パン作りも接客も学びたい。
ホテルやレストランに就職したい l
多彩な分野の知識・
技術が身につく
スイーツショッフ.
でー
働きたし、!
お菓子だけでなく、パンの技術も習得
おいしいパンが並ぶ、イートインのベーカリーカ
ホテルやレストランの厨房では、さまざまなジャン
tR強い人気を 1
寺つスイーツショップ。お菓子だけ
フェが人気です。ドリンクのまn
磁を i
寺って丁寧な
ルの仕事が分業され、チームワー?で動きます。
ではな
く
、いろいろなパンも扱うお庖も治えてきま
後客もでき、かつパンの製造もこなせるなら、お
身につけている知総・技術が多ければ、それだけ
した。洋菓子の知総・
4
宣術にプラス口、パンの製
庖にとっては替えがたい戦力になれるはずです。
チャンスも広がり‘仕事の紹も広がります。
造もできる人材が求められ始めています。
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
•
0
1
"
'
.
、.
1
'
>
，(
"
、.
r
きd乍てす品、-，・・.
.
.
:三J うF・''''"'''月間許可、川崎， ...~~官、 e、
h哩竺:.
"!'、.tI'!'". tf-;"'<句丙・~，.九l!'土師、げ":1\，f-:"if"て~_. !"，". . .~<" ・ .: .':OO' --.:-....~，.I へ、同~' : . .?，三;'.・s~-=， "'~ 市川、 ~，宅、，.:，"~・，-，'l ，...~'; ~""'~~， _""，・-:.~.r.':
W メジャーカリキュラムで Successした先輩達
飲食底に必要な知識は、
カフェ総合本科でマスター!
プラスα
で‘
イタリアンを
専門的に学んで内定獲得!
‘・
・
バリエーション豊富な手打ちパスタと
i
新鮮な旬の野菜&魚介が 4
人気のイタリアン
V暑
ゅの渇合
口ーザネーラに就職
標木美早季さ
ん
匙~
. .
¥
j
か.
.
.
_
_
./
.~
~
-カフェメニュ
ー
・カフェスィーツ
・パリスタゼミ
ワンプレートやパ-^?"
パンを使ったデリカ
テッセン、カフェ井など
のメニュー開発を学ぶ
洋菓子だt
すで f
J
く.
和・
アジアの素材や、お
底のコンセプトに沿っ
た盛り付けなどを学ぶ
コンテヌト出渇に向t
t
:
<
シンのl!!ぃ方.手際ス
ピ→ I ち居振る舞い
などを実的に脱線
・カフェ総合本科
平成 2
3年度卒業
+
n
フ・
ラス a
!
イタリアンの技術も習得
重
自
-イタリアン
.製パン技術
.商品開発
-シ
ョ γフ.経営
生勉作りの基礎から、
，・鋭意・仕
仕込み・成 f
上げまで総合的に習
新商品開発に必要な筏
術習得はもちろん、仕入
れ原価位定や創造工
Jども学ぷ
授の省力化f
コンセプト霞定、商品
1.
経
開発、従繋員管1
理・ 4
且務知1
置などを学
、
，
.
i
再
込み・成形・焼曹・
仕上
げ宮で、創パンの~*
料理とワインをお互い
に号￨吉立たせる組み合
わせなどを学ぷ
筏術を総合的に習得
企業プロジェクトで取り組んだ
パンは最優秀賞。
パリスタ技術も習得し、
ホールもできる唐員に!
同)
劉
主
自i
也作りの基礎から仕
手作りのパンと
カフ.
チーノのカフェ
、
レッチェに就職
ん
.
- 沢見敬太さ
.製パン科
・A '
平成 2
0年度卒業
+ プラス a
!
+HH....HH争
+
+
.
.
.
-コーヒー基礎
コーヒー豆の樋類、座
J
I
!.錨煎やブレンドの
方法など、コーヒーの基
磁となる知簡を漂める
・パリスタゼミ
コンテスト出唱に向付、
マシンの姐い方、手際、
スピード、立ち居振る舞!
いなどを実的に銅線
u
・紅茶
ティー 9イムを申た f
I
・
t
こしてくれる紅茶の犠
頭、産地 .
ブレンドの方
法、海れ方I
1
どを習得
一一一.
_~…一一 ……-……一一一品・ー-一一一一一一一一一一
一・・一司一一一““・ーーー・田
U
JoO"'
~~目、，，~~戸ご〈子之内.;.~~~J
λ.:.;'-~
・一・・ー叩・……・-一 ... ........ 一一
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
nh
やさて込、札、
.
.
製パン科に在籍
・ピパレッジ
・ ~パン技術
アンティパストメイン・
パン・ドルチエ・
ワイン申
どの尊門的主イ宮リア
ンメニューを学ぷ
「
食 jの世界には魅力的な仕事がたくさんあります。
あなたの希望に合わせて選べる
3学科 12コース
製菓・製パン科
/¥ティシエコース
製パンコース
製菓・製パンコース
製菓・調理コース
調理師コース
カフェ総合科
也、トbEJtE
U
川，LM
カフェオーナーコース
カフェパティシエコース
カフェオーナーシェフコース
カフェパリスタコース
カフェベーカリーコース
ホテルシェフコース
キャリナリー総合コース
:::職業紹介
.5rKE--:
- 乃さで
11. J[.
匂
ケーキやデザートを作る洋菓子
鴎人.伝銃を大切にし拡がら斬
新なアイデアも要求される。ま
た
、安定した品質を保てる筏畳
d
議
b求められる。
チョコレート専門の暖入。ひと粒
ずつ手作りできる J
主持i
はもちろ
ん
、素材となるカカオ
i
!
!びの自も
姉つ.温度や湿度などの潟 i
克に
合わせ、チョコレートの風味を活
かせる銭絹な妓術が必要。
歯i
ケーキショyプや洋.子 1
5の自
主
売tI.庖頭での j
墨客やラ yビン
グが主な仕司1
.笑頗 f
Jど好感度
の高い J
墨客マナー.商品を短う
丁寧さはもちろん.洋菓子に関
する広い知 i
睡も求められる。
f
f
q
zbz."
. :(=
し .ttrz.
" j[噌 .
…
、電，
一
-
.，f)~ 子
fII :~
f
、、
~唱 i
ml
自ら料理を作る飲食 f
6のオー
ナー.和食庫、洋食 1
5.ビスト
口、居酒屋者どで独自のメニュー
とおもてなしでお客織を楽しませ
る‘料理のスペシャリスト.
種目
イヲリア料 J
'
1庖の料 I
聖人のこ
と.パスヲやピノツァなどイヲリア
寄らではの糾 i
聖はもちろん、Jて
ン
やドルチェ作りも手がける。旬の
食材を活かした闘理筏持jが求め
られる。
ι
刊写会 . .
ι
.
一
寸
やJ
一
(
，
"
'
/"つ:::y~ I
?ヲダ
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
あらゆるジャンルの料理に精通
し、お 15 のス~イ J~ やお客犠の
要却に応えて料理を l
量供する。
食材のま日』置 l
孟もちろん、演出や
サービスのヱ失も必要.
ム
， *
ih
市
IJ
識で。7
一工
時計・
を沼
酎
一
川キ
一
いン
一弘知か
わ明
仰いい
wa
一
以の -ヤ
t メ
攻の
-他合
一
時
J詳しくは
24
ページへ
・
・1=1}$
i
這
宜
主
ヨ
・
圃
-パティシエ (
洋纂子職人)
・ショコラティエ(チョコレート職人)
・洋菓子庖オーナー
・カフェ I ~ティシエ
・デザート&スイーツプランナー
・バンドゥーズ (
洋菓子販売員)
・お葉子教室鎗師
. .和食料理人
-ブーランジェ(パン職人)
・ベーカリーショップオーナー
・ベーカリーカフェオーナー
・パン教室講師
・カフェスタッフ
・シェフ
・フードコーディネーター
-レストランスタッフ
・キッチンスタッフ
・カフェシェフ
など
-フードコーディネーター
・メニューフ.
ランナー
・洋食シヱフ
・オーナーシェフ
・ホテルシェフ
・レストランスタッフ
など
・ケータリンク
・カフェ I~ティシエ
・デザート&スイーツプランナー
・バンドゥーズ(洋菓子販売員)
・お菓子教室講師
・ブーランジェ(パン験人)
・ベーカリーショップオーナー
・ベーカリーカフェオーナー
[噌
-パン教室繍飾
・カフェスタッフ
・シェフ
・カフェシェフ
・ホテルシェフ
・フードコーディネーター
・レストランスタッフ
・キッチンスタッフ
など
たさ之さ王-
[
各
りの患向を覚え、最適に対応す
るサービスのプ口。
など、ま日織と経験が必要となる
-きざ之さ二 ← ・
識
した日IiきてI
知聡が必要。お客さま一人ひと
仕司1.
議設
樋
妓が反咲される。オーナー 1
;
1
経
営者として居舗コンセプ卜からメ
ニュー!
日1
発、経's'管理、接客、
ス
'
i
，
.7採用や教育主どのすべて
に係わる責任者。
カフ工やパールでエスプレッソを
，
奄
れるスベシャリスト。豆を見分け、
お客憾の好みも配慮し、コーヒー
をおいしく流れる鎚術が必要。
飲食j
苫やショyプのメニューはも
ちろんテレビ錐総にlS縦する料
r
宜ぴ、
理のレシピを .ll発し、食器 i
盛りつけ、テーブルコーテ'
ィヰー卜
もI
g当する料理演出のプ目。
[噌
J
[
帽旬
. 5
2
5
Z←・ "
I
カフェはオーナーの個性や主
仁
.
.
.
之
と
の知E
量
、的破な給仕方法などの
じパンでも温度や湿度によって
変わる材料の計量や温度調節
噌
噌
レストランの鉛位。料 l
里やワイン
パンを生地から創造し、形を~え
て1
尭きあけ'
るパン聡人のこと。同
[
令
、h
q毛、子守
-パティシエ(洋菓子聡人)
・シ
ョコラティエ(チョコレート職人)
・洋葉子庖オーナー
め
I
i
土
庁
三一.
噂
¥
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
ワインやサービスに関する資絡を
取得し、レストランでワインに関す
る援携を担当する。仕入れや保
管、
料理とワインの組み合わせ方
など総合的な知畿が必要。
育学科紹介*
パン
製
、
喝
r
-唱縄F
例
~~i~
他の専攻のカリキュラムをiK択受続可Iit.
あなたの可能性を広げます.
*W メジャーカリキュラム*
24ベージヘ
.詳しくは
.
.
J
¥
.
ミ
主なカリキュラム
パティシエコース
P
.
.
Ji
SSiH
.
基礎から始めてピヱスモンテまで、徹底した
実習&トレーニングで専門性の高いパティシエに!
洋菓子作りの基本筏術を実習中心のj
豊富障でトレーニングしつつ、アメ細工・
チョコレー
.1
1薦実習
.
・
・
.
商品開宛
ラッピンチ&テ'
ィスプレイ
ショップビジネス
底舗プランニング
他
ト細工などの妓術が必要となるピヱスモンテが作れるまでのおい専門性を身につけ
.
.
.
・
.
..
.
.
.
・
.
.
・
・
・
・
・
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
・
..
.
..
.
.
.
・
.
.
.
.
.
.
.
.
・
.
.
.
.
.
.
.・~... .
ス
申
B良企;..t¥
MF
hf
を
弁
ス
マ
4F
術
技
臨
、
営度
- で知
コ
ゾ' 製レ
、/ 叫何
ぺ
州
削
.
.
.
.
.
.
.
.
・
..
.
..
.
.
.
・
.
.
.
.
.
.
.
.
・
.
.
..
.
..
.
・
・
・・
・
Jてティシエをめざします.
ー
汀
見ンロ
azd パプ
、ト
と目
td、。
λ
‘
タ
ます。同時に、テ'
コレーション.商品開発などのヲリエイティブカも養い.総合力のある
ホテルや人気自のプロが I
韓
日目。食 i
l
J
パン、菓子パン、創作パンなど多くの極類の技
術をマスヲー。イーストの I
!
H
J
i'
使い方・
材料の配合などの専門知織や仕込み・
成型・
焼成・仕上げの各工程の技術を身につけます.さらには開設経営ノウハウも習得。
. 創パン実習
. 商品開発
ィスプレイ
・ラyビング&テ'
. ショップヒ'
ジネス
. 底舗プランニング
{
也
卜 - ~Iレプロテ'ユースカを待つパンのプロをめざします。
.
.
.
・H ・
・
・・
・H ・
・
・
"
・
・
・
・
・
・
・
・
・・・
・
・M ・
・
・
・・
・
・
・
・
・・
製菓・製パンコース
(ON~を ι'hON f:~，"，色
B~ふ4
ケーキもパンも!
幅広いアイテムをクリエイ卜する設を習得
製菓の基本抜術と尉パン筏術をバランスよ〈身につけます。製薬・製パン共に実習を
中心に基礎をしっかり学び、多くの樋矧のアイテムを習得し拡がら応用カを繁います。
.
・
.
.
.
.
製薬と製パンを学んでレパート
リーを広げれば.将来のiR択肢も広がります。
製菓・調理コース
く ON ~ f: ι 十i ON f:~ "，~
前菜、メイン、デザー卜まで
く
…i
フルコースメニューの鯛理をトータルに学ぶ
ホテルやレストランの厨房で対応できる総合力を身につけます。鋼1里でl;t~軽材を活か
した切り方や火の入れ方などの基礎から学び.バリエーション豊かなレシピを習得。
また、洋菓子・
デザート
も学び、フルコースメニューを開発・絹I
里できるアレンジ力、
コー
テ'
ィネートカも身につけます。
.回現実習
E
国パン実習
商品開発
ラッピング&テ・
ィスプレイ
ショップビジネス
底舗プランニング
f
也
. .国旗実智
・
i
l
1
1
1
.
.
・
.
実宙
商品開発
ラ‘ノピング&テ.
イスプレイ
ショップビジネス
底鋪プランニング
他
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
当
ん
じい
は。
調理師科
調理師コース
く oo~
和洋の銅理の葛礎を学び、創作力を鍍える!
悶理師免許も取得。
手
日
:
食・
洋食それぞれの館理の基本をマスヲーし、その上でオリジナル創作メニューを問
手きするための知隠・銭術を学びます。素材の合わせ方、煮る・炊く・
続く・蒸す .
j
畠げるな
どの熱の加え方、盛り付けやコーティネートなど、人気メニューを開発するために必袈
3
nth-町、ぜ¥、千代仏
な知鎗筏術をオールラウンドに学びます。編広〈対応で吉る銅理技術を身につけ、綱
理師免許も限得できます。さらには、開量
産・
経営のノウハウも学びます。
主なカリキユラム
. 網理後術(実習)
・和洋創作料理{実習)
. 底舗プランニング
. レストラン実罰
.テーブルマナー
他
院
ヂ2
キャリナリーの調理師コースなら選択授業で幅広く学べます!
あなたの可能性も広がり、就職や開業にも有利!!
W メジャーカリキュラムについての鉾細は
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
*学科紹介*
他の専攻のカリキュヨムを選択受鶴可能。
aあなたの可能性を広げます.
*Wメジャーカリキュラム*
詳しくは
24ページヘ
主なカリキユラム
カフェオーナーコース
鯛Z
呈・鍛客・コーティネートe
t
c.
. 調理筏術{実習)
. カフェスイーツ{実習)
・カフェメニュー {実習} ・オーナーセミナー
・パリス ~ (実習)
他
2
独立開業をめざして、
カフ工作りを実践的に学びます。
将来の独立問君主に備えて、お底作りと経営のすべてを学びます。お
I
苫を特徴づけるカ 7r
メニュー、スイーツなどの!摘発・
1
周理・
製造や、ドリ
置も習得。お客織がくつろげるサービスも身につけます。空 :
1
:
]
ス
ンク知 E
主的カリキュラムです。
ヲイリングやマーケティングなども学べる実 Z
カフェノてティシエコース
く
ぷεP
，
.
ph
s
sほ色
. カフェスイーツ(実習} ・カフェプランニング
.事
国旗筏術(，書留)
・オーナーセミナー
・コーヒー
・ピバレッジ{実習)
オリジナルスイーツやデザート
を
企画・
開発・商品化できる発想力と創造力を
身につけます。
ー
すべてのお菓子作りの基本となる生地作りやフリームなどの基本をマ
l
発・商品化でき
スヲしつつ、流行をキャッチしたスイーツメニューの!
日
るセンスも庖きます。スイーツメニ斗ーを中心としながら、ドリン 7との組
み合わせまでもが提案できるカフ工パティシ工をめざします。
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
他
グィ。L
c
j
i
:
;
、三
主なカリキユラム
.
関
カフェオーナーシェフコース
I}筏術{実習}
・カフェスイーツ{実習)
・カフェメニュー(実習} ・業界符別ゼミ
・パリス~(実習)
・オーナーセミナー
他
くぷεD"'N E: ~ιい 4
ジャンルを問わず、
WJ
カフェのあらゆるメニューに
『
対応できる知識と技術を習得!
カフ工で
mうメニューは、イ7リアンやフレンチ主どの洋食、サンドイ
y
h
チに代袋されるデリカテ yセン、カフェ井やワンプレートのオリジナルメ
ニューとさまざま。このコースでは、実習を通じてこれらに対応できる知
隠と妓術を習得。治板メニューを創作で古るカを身につけます。
日
・
・
・
・
・
・
H
、
、
“
、
.
.
.
.
.
.
.
.
r，
..
，ー ".
.
.
.
.
・
.
..
.
_
.
.
.，
.
，
・
・
.
.
.
.
.
.
・
.
.
..
. ・・
・
・
.
..
.
.
・
・・
・.
.
.
.
.
.・
-・
_
.
..
.
.
.・.
.
.
.
.
.
.・
.
.
.
.
. ・
・
..
， .
.
.
..
.
.
.
.
・
_.
..
.
.
・
カフ工ノミリスタコース
くぷε B "~ i S t，，，
-
. コーヒービパレッジ(実習) ・カフェメニュー {実習)
・パリス空(実習)
・オーナーセミナー
・ビパレッジ
他
オリジナルブレンドで
最高の一杯を提供できる
一流のパリスタをめざします。
イヲリアンバールでコーヒーを滝れる専門の仕耳I
がパリスヲ。コーヒーの
歴史、豆の知総や沼び方、熔煎などを幅広く学び、エスプレ y‘ノマシー
ラテアー
トjの妓法も身につけま
ンを使ったj
由出技術を習得。さらには f
す。世界大会までめざせるコンテスト出 i
品のチャンスもあります。
.
.
.
.
.
.
.
.
・
・・
...
.
.
.
.
.
.
.
..
..
.
.
.
...
.
・
・
・
・
・
・‘
・
.
.
..
.
..
.
.
..
い
い・..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
.
.
.
.
.
.
.
..
.
.
.
..
..
.
.
.
.
..
.
.
..
.
.
.
・
・
・・
・.
.
.
.
.
.
.
・・
・ .
・
・
-・
.
.
..
..・
.
.
.
.
.
.
.
.
・
- ・・
・
・
"
・
・・
・
・
・
・
カフェベーカリーコ
ー
ス
く，，~εB ，，~E: ~Î
'
1
.
.
.
.
.
.
.，
国パン技術{実習}
・カフェプランニング
・カフェメニュー (実習) ・オーナーセミナー
. コーヒーピパレッ
ジ{実習)
他
お庖のコンセプトにあった
パン作りやコーデイネートなど、
個性約なお庖作りを学びます。
お広のコンセプトにあったパンメニューの開発やインテリア・:1t貨のコーテaィ
ネート、佐営ノウハウまでを実 u的に学びます。パン作りでI~ . 製造の基本を
.
..
.
.
.・・・・
・・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
.
.
.
.
・
・
・・
・
_
.
.
.
.
.
.
・
・
・
・
・
・ .
.
・
.
.
.
..
.
.・.
.
.
.
.
.
.
・
.
.
.
.
.
..
・..
.
.
..
.
・
・
田
・
・
・
"，
・
・
・
・
・
・
・
・ 4 ・・・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・・
・
・
・
・
・
・
・
・・
・
・
・
・
・
・・
・
・
・
・
・
・
・ .
.
.
・
・
・・・
・
・
・
・・・・・
・・
・
"
・ .
.
..
.
.
.
.
.
.
..
4
ホテルシェフコース
\\otE: l ι\.._E:~
1
.
飼
.
和
I}t
宣術(l書留)
1
. テーブルマナー
i
草創作料1
里(実習) ・オーナーセミナー
. コーヒービパレ・
ノ
ジ {実習)
他
フォーマルディナーや
t
c
.
カジュアルタイニンク e
洋食を中心に幅広くマスター!
ウエテイングl
こ代表される 7'
1
'ーマJ
レパーティをはじめ、
ランチ主どのカ
P
ジュアルシーンにも対応できるカを身につけます。イヲリアンやフレン
チなどを中心に、肉、魚、野菜とあらゆる食材を使ったメニ斗ーを自得。
ホテルの厨房で即戦力となる鋼i
里の知織と技術を学びます。
u
.
.
.
.
.
.
・
.
.
.
.
.
.
.
.
・
"
.
・
・
.
.
.
.
.
.
.
.
・
.
.
.
.
.
.
.
・
.
.
.
.
.
.
.
.
・
.
.
.
.
.
.
・
h
・
.
..
，
.
.
.
.
・
.
.
.
..
.
.
..
・
.
..
.
.
.
.
.
・.
..
.
.
.・
・
何
日
令
・
・
・
・
・
・
.
_
・
・
・
・
・
・
・
・
.
..
..
"
・ .
.
.
..
・.
.
.
.
.・
.
.
・
キャリナリ一総合コース
Nt
¥
"
_
く
¥
Ai
lN人民 i;
<i
臼 i
S
・
.
.
.
.
.
.
.
・
.
.
.
.
.
.
.
・
.
.
.
.
.
.
.
.
・
.
.
.
.
.
-軍
国旗綾術{実習)
・ gパン実習
.網I}筏術{実習)
製菓・製パン.lJIJl
里
.・カフェ
全てを幅広く学びながら
目標を決定できる総合コース!
2年間で製薬・
製パン・銅理・
カフ工会ての分野をそれぞれのプロから
直後指導を受け、幅広い技術と知総を身につけます。 1年次に学ん
でいく中で目僚を決定することがで吉、 2年次には分野を級って履修
できるシステムとなっています。
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
. コーヒー・
ピパレッジ慣習)
・オーナーセミナー
他
定以
th、
号て、
円，
学び、
アレンジメニューの開発にも取り組みます。イートインに対応できる
メ
華客サービス主ども身につけます。
ニュやドリン?の知織、 j
楽しく学べて、キチンと身につく!
イベントやセミナーもいっぱい。
1 ・入学式
6μ
5ドペ
4~\'...\\
. 一人暮らしセミナー
1 . テーフルマナー
8
7'5"ムヘ
色
1 . サマーセミナー
[綬業開始]
[特別講義]
E
[・
ンョッフ.
演習]
J
二謹1
間民2
進
講
師 @
1
;
争
，
当
[自主練習]
業界トッププロの特別側諸。
プロ中のプロのお鱈でヤル
気が UP!
笠宮時間の教室を自由に
本物のお応さながらにメ
使って練習できます!
日z
鮮細I
.
!P38にて紹介。
ニューや内装を考え、一般の
mn細 I.!PI4にて紹介。
- オリエンテーション
i詰幹細 I~P l 0にて紹介.
お客さんをお迎えしますl
，
;
!It細は P
8
1こて紹介。
i
日僻細は P
22にて紹介.
@
.
.
績習会
'
身、
ω;
いち，，"S¥I
i
i
z
z
入学式
- パリスヲ
チャンピオンシップ予選
サマーセミナー
一人暮らし
1
夏期集中で注目のゼミが目戸押しl
セミナー
一人暮らしに必
J¥リスタ
要な健康管理
コンテスト
や防犯知織をレ
クチャー
テーブルマナー講習会
l
一流ホテ''
1
やレストランで食尊I
をしながらのレ司スン!
特別講義
白
，
・
-01-'1'組合。
就職サポートの涜れ叶平
跡
事γ
川町一
l蜘対策協盛田
l
個人カウンセリング
1(
領鍾面鰻'1I.Ilf・の書き方)
1
lマナーや履歴書添削指導、効象的な自己
lアピール法など、実践的な内容。F
セミナー。
一人ひとりとじっくり髭し合
いをします。t
聖業のこと、イ
lイン世ーンシップガイダンス I
ン空ーンシ、ノプのこと、学
1ィン9ーンシ Yプ先の見つけ方や肪問の仕
校生活のこと
・・
。
l 方などをIlt~月します。
側
出陣式
i
インターンシγプ
制対側盤固
憧れのお底が教室に!
現1
1 • (.界領鍾直後・会壮観明童}
l 業界のシェフやオーナーによ
l る面篠指導。本番さながらの
線で活躍する先輩たちから l 質疑応答で、本線用のチャ
I ンスにもつながります。
学ぼう。
の空気を直後感じ、業界の
.側を知るチャンス。第一
1
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
τ直
前川
ー;
f
1
0
1
山 W
1
1
、J
1
2
W川
「;
V
1
_
s
"
.
.
.
¥
.
<
0
1
-:
巳ド
i
A
.クリスマスイベント l
.海外研修
'
2~1:\.1-叫ふ
~
v
.
p
J
札
、 1
、
V(~'，}. 椅
t券会'
3 ~惜し、 ;
・バレンタインイベントl .卒業式
卒業・進級制作展
. 第一次
-母終
フレセンテーション
フレセ.
ンテーション
'事:
:
;
ラ
J
.
'
I
I
I
I
!
I
i
画一
=
弘
. 開業計画書&
.セミ開始
プランニングボード展示
m隣組 I
:P201
こて紹介.
卒業
・進組制作展
年間を通じて畿大のィ，てント1
1年間学ん
畠となります。
だことを発表する集大成のi
l
1
んから「かわいいーr
JI
の声が.
海外実学研修
イ世リア・
フランスへ 6;
自B自の i
f
e
外研修。m
詳細I
iPI
6に τ
紹介. I
ピkスモンテ(工芸菓子)が
展釘ミされるコーナー
1
毎年大人気のパンコーナー.焼主上が
り即完売!
の商品もたくさん I
合同企1
1
'
見明会
1 内定先研修
l 個人カウンセリング
I 就臓が内定した後 l
多くの企嫌が学校に集まる 1 {輸血道館再砲I!l
革、底餓
合閉会集鋭明会では、その l 繰り返し、一人ひとりの希望 l 研修と綬撲を緩行して受け
I られます。
婦で情組収集や面簸を受け 1 進路を確隠します。
ることができます。
I
イン世ーンシγフ
ガイダンス
就職出陣式
{
道館学年}
(
i
量級学年}
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
イン世ーンシップ
日
{量級学年}
進級学年は、春休み期聞か
らイン宮ーンシップがスヲート
します。
nhb立母ザ、、千代，
u
告
野
ラテアートが好E
干のカ
フエコーナー.お客さ
夢中になれるって、楽しい。
「
キ
ャ1
)ナリーライフ J
大公開!
F
-F
‘
.
•• •
.
-wメジャーカリキュラムの
一
良いところは?
独立開業の道に一歩近づいた!
。
カフェの授業を W メジャーで-
a
Yγ
学校には、専攻以外のことも学べる
Wメジャーカリキュラムがあります。将来
コーヒーなどの知機も必要だと患い、
.
一一キャリナリーの年間行事で
一番好きなことは?
ショップ演習 I
で底長に。
大変だったけど一番の思い出に!
思い出 l
手、一般のお客機を招いて販売や接客を行う
パリスタの授業を受絡しました。自分の
f
ショップ演習 j
です。私 l
ま庖長の役割をしました!
専攻とは違った楽しさがあり、「本当に
積徳的に意見を出し合う中で意見をまとめる
自分のお庖ができるかも!Jと、事事に一歩
ことは大変でしたが、その分当日は、
妾客もスムーズに
みんなで協力して調理もj
近づくことができました。
行えました。商品が売り切れた綴聞は、
F
L'
''
'
，
、
.製菓・
製 J'iン科
久保弥生さ
ん
-調理師科
循岡県立三井高等学校出身
てジ
い -
のへ
保u
a守
24ページへ
潰
プま
a
-t
'
句
〆・
z
2 細
シ詳
J
T
つベ
・
'に留 7
，
g
h
v
井村麻美さん
熊本市立千原台高等学校出身
W メジャーカリキュラムについての
自
草細は
'
"
とても t
喜しかったです f
一一キャリナリーを選んだ理由は?
「自分のお庖を持ちたい!J
それが私の夢です。
一一入学前と、入学後で
成長したと思うことは?
学校では、実習を通してドリンク、調
理、製薬などの知識や技術も学べる
告、tEU
uq
d、ト
学ぶことで、自分の夢に
どんどん近づく実感があります。
し、開業するための知識も教えてもら
えます。ゃるか、やらないかは自分次
高校生時代のパン実習で、発画事など自に
第!!学校は全面的にサポートしてくれ
見えない微生物を扱うパンの世界がとても
ます。自分が作ったもので
、人が喜ん
面白いと感じ、この道をiRびました。学校では、
苫を絶
でくれる。そんな空間があるお l
パンについてじっくり学ぶことができ、
対に開きます!
自分の夢にどんどん進んでいる
-カフェ総合科
感じか'しています。
百田芽以さん
また、 Wメジャー
福岡市立福岡女子高等常綬出身
カリキュラムで
f
カフェのことも
勉強し、カフェも楽しめる
『ベーカリーカフェ jを
開業した L、と思うよう
になりました。
J
一一寮生活はどうですか ?
寮生活なら
友だちも増えて
安心して暮らせます!
ノ刊
﹄
，
p
寮生活 l
立、何よりも安心だし、姉妹校の
人たちとも{中良くなれるところがいいですね。
判
出
身
ひん
科
守阜貝加
‘1 JEST
勧也悶
劃本相
・橋
川
一
私がいる寮は、朝食はついていますが、
夜は自由なので自炊しています。寮の場合、
- 製薬・製ハン科
夜遅くみんなの部屋を行き来しても安心なので、
根間理紗絵さん
みんなで集まって食べることもありますよ!
P
学生.についての詳細は
37ベージヘ
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
沖縄県立沼町高得学舷出身
T一一l!I!!l!iI一一ーでーー←一ーで望匝曹関~!主~
~事3FM
コら
、
/
u-
五
一一
ーアルバイトは何をしていますか ?
一一コンテスト等に
参加していますか?
学校紹介のアルバイトあり。
有名なパリスタの下で奮闘中!
調理技術コンクール、
見事九州代表に!!
学校の紹介で、カフェテリアでアルバイトを
j 今の自分のレベル知りたいと思い、全国の
しています。学校では掲示板にたくさんの
I
D
司理妓術コンクールjの
専門学校生が銭い合う r
求人が采ているので、 L、つでも安心して
利食部門に出場しました。学校では、コンクール
探すことができます。アルバイト先では
対策のゼミも閑かれ、技術のみでなく審査の
お客様へのサービスや、エスブレッソ
ポイントなども細かく教えてもらえるので、安心
マシーンも使用するので、学校で
してコンクールに磁めます。ゼミで-習ったことを
学んだことが活かせます!また、有名な
自主練習で繰り返し、努力を積み重ねた結果、
パリスタの方がいて、見ているだけでも
九州予選突破を果たすことが出来ました!
勉強になります。
この結果を糧に、さらに成長していきたいです。
身
出
品平
話
等
ん慨
部拓開
開恥細
釦木田
・鈴仰
身
酬
必崎
ん料
総
P
岡山岡市
科
工
ム
ロ
フ
︿
方県
ヵ‘
.秋岡
一一授業以外で何か
活動をしていますか ?
一一将来の夢は何ですか ?
ホテルのシェフになって
結婚式のフルコースをつくる!
体験入学で
高校生たちに作る
楽しさを伝えています!
高校生の時に行ったいとこの結婚
式で、フルコースの素晴らしい
体験入学で、f
ギャルソンjとして
盛りつけや昧に感動し、
活動しています。『ギャル、ノン j
ホテルのシェフになることを
とは、お客機に対して接客サービスを
決意しました。学校には
行なう仕事です。高校生と接する事
ホテル出身の専任の先生や、
や、特別マナー檎座を受ける中で、
現役のシェフが講師として綬業を
業界で必要とされるホスピタリティーを
学べます。将来はパティシエになり、
なります!必ず夢を実現します!
学校へ戻ってきて学校や社会で学んだ
hhb
=母一て
ヰ
ことを、学生に伝えることが目僚です!
ん身
さ出
-製薬・
製ハン科
司
、
、
代'
u
主同町
町大料
間
晶
l，ぁ
立
県
岡
理晃時
・む怖
して下さるので、とても頼りに
有浦祐貴さ
ん
山口県立下関中等教育学校出身
.
J
/
¥
J
一一就臓のサポートはありますか ?
インターンシップ先は希望通 ~J !
。
先生がしっかり /¥'
Jクアップ。
将来の夢は、パン慶さんを開業することです。
一一学園生活で一番楽しいことは ?
ノ
(
体験入学で
入学前から友だちができた!
とにかく毎日が楽しいです。実習では業界
そのために、インターンシップ(企業研修)
で働いているプロの先生から直接指滋を
では、地元の山口県と福岡県を希望しました。
受け、とても刺激になっています。そして何
インターンシップ先は、私たちの希望を聞いて
といっても一緒に学ぶ仲間たち。実は、
キャリアセンターの先生が熱心に探して
高校生のときに、
体験入学に 1人で参加して
くださいます。学校では開業の勉強もでき、
いたおかげで、入学前から友だちがたくさん
就職活動についてもまったく不安は
できて、入学時にはもうみんな友だちという
ありません。
感じでした。しかも寮生活で、姉妹校の
.~
友だちまでできて、
毎日が充実してし、
ます。
タ
ィン宮ーンシップについての詳細は
17ベージへ
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
身
出
山口県宇鵠フロンティア大学付属
香川高等学校出身
ん糊
即下川
崎
畑谷彩佳さ
ん
間五時
制遥蜘
・山間
-製薬・
製パン科
楽しく充実した学園生活を送るための
サポートが福岡キャリナリーにはあります。
姉妹校の友だちもできる!
ケガや病気はもちろん、健康管理も!
クラブ活動
慶生会クリニック
放課後はクラブ活動で充実の学生生活!
学園専用の病院が無料で利用できます!
姉妹校の学生も一緒になって、スポーツ・音楽・動
楽しく充実した学生生活を“健康な体"で送ってい
物などのクラブ活動に熱中しています。大会での
ただくために…。入学から卒業まで、学生のみなさ
優勝実績を持つ、強豪クラフも多数。あなたも新
んの健康をサポー
ト。学生割引制度により負担金
しいメンバーになってくださし、
なしで受診できます。
.
サ
yカ一部
. 卓球部
. バレーボール部
. ソフトボール部
- 空手部
・野球部
. ゴスペルアンサンブル
. バドミントン部
・ビッグバンド
. スモールアニマルサーヲル
. 柔道部
. わんわんクラブ
・硬式テニス音E
. アケア 7ラブ
内科
ほか
・パスケ yト
ポール部
酋洋医学と漢方医学の長所を併せた内科診療、各初予防注
射、専門医師のメンヲルヘルス外来を間段。
歯科
EK、弘ゐ
川正
MR¥
w
、
U
‘
、
「
ずl
:..:.. : ..:..:.. :.. :- : ・・ーιω ・ :..;- ~ ..~-H.. :. .: ..; ..:..:..:..:..: 白._・ _，・....ー:.. : - :.. :.. : ..:..; ~ : .. : ..:-: ..:-
ち
・
22
m
mgua
・
同
.
.
.
.
.・
・
・
.m
・・
回
常に最新の盤備でレベルのおい医療が受けられます。後術の
おいスタyフがお口のケアを行っています。
;
.
.
;
.
.
l
.
.;
H
;
"
;
"
:
";
.
.
;
.
.
i・
;
.
，
;
，
，;
，
，
:
，
，
;
，
，
;
，
，
;
，
;
.
;
，
;
，.
;
.
;
，
;
:
，;
，
;
，;
.
.
;
;
.
.
;
，;
，:
，，.
.
;
・・
・
.
.
..
・
・.
.
プロ仕搬の設備て'
しっかり練習!
自主練習
実習室を開放。納得いくまで練習できます!
実習室やカフ工教室は、
j
受業がない時や夏休み・長期
休み中も開放されており、自主練習ができます。学生
はパリスタコンテストの練習
や1
day Ca
f
e前の準備な
ど、機々な状況に応じて自
主的に活用しています。製
薬、調理、製パン、カフェなど
の実習室は、援業のない時
間ならいつでも使用可。
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
え之、
品
、私
立I.
:
.ゆザ
ト内
ラご
学費サポート
一ン案
学生寮
RH
ポ
「お金が心配・・..
J
で諦めないで!
学ザブの
初めての 1人暮らしも安心!
個人にあわせて選べる学費サポートで安心!
学園専用のマンションで
食事やセキュリティも安心!
や
本校の学生の約半数が利用している「奨学金制度 J
通いやすく安全で落ち措いた生活ができるように、
f
教育ローンJ
。社会人の方が今お勤めの会社を辞めて
本学図専用の学生寮を周意。
進学される場合にも心強い味方です。
-
※詳しくは f
学資サポートプランのご案内 jをご覧ください。
アソシエイト福岡 2号館
(
男子・
女子寮)
収容人質 3
02名 {男子1
16名・宜子186名)
奨学金制度〈
入学後毎月決まった額のお金が支給されます〉
所在地:沼岡市得多区石城町 21-16
.日本学生支媛機織
交通:
学絞まで徒歩 30秒
8・
f
J
t
な
し)
食事 :朝食付 (
公的教育ローン〈
低利な公的教育ローン制度です〉
その他の学生寮
.日本政策金訟公庫の教育ローン
. アソシ工イ
卜福岡 1号館 (
女子寮)
・スチュテaントハイム福岡 1(
女子寮)
. スチュテ'
ントハイム箔岡 11(
女子寮)
.スチュテ'
ントハイム福岡 I
V(
男子寮)
.スチュテ'
ントハイム福岡 V (
女子寮)
・スチュテ'
ントハイム福岡 VI(
女子寮)
. スチュテ'
ントハイム福岡 VI
I(
女子寮)
銀行系教育ローン〈
低利で手続きも簡単な教育ローン制度です〉
.三弁住友銀行提携教育ローン .三愛東京 UFJ銀行教育ローン
.りそな銀行提携教育ローン .みずほ銀行提携教育ローン
.
.
.
その他地域金融機関があります
ー人寄らしセミナー
信販系教育ローン〈
学費や生活費を祭理なく借りることができます〉
J
J
!
元を随れ.初めて一人事らしをする方
;
暮らし方を
のために.家事全鑑や安全 t
- オリコ学費サポートプラン
レヲチャーします.
- ジャックス悠裕フ.
ラン
- セテ'
ィナ学焚クレジット
進路や授業の悩みはここで解決!
レストラン
スチューテ=
ントサーヒ、
スセンター (SSC)
カラダと財布にやさしいレストランも完備!
側i
'
u
th-ev、、手
，
へ
栄養バランスのいい食事を絡安で!
どんなことでも相談できるカウンセラーがいます!
寮生活やひとり暮らしをしている学生の強い味方
、
一人で悩みを抱えないで!
学生 1人ひとりに充実
Ji
kei
レストラン。朝食・
昼食・
夕食と三食営業してい
した生活を送ってほしい、夢をかなえてほしい。そ
ます。食寧のバランスを考慮した種類豊富な料理か
んな思いから生まれたセンターです。守秘義務を
ら、好きに選べる学食スタイル。学校から徒歩 1分
守り親身になってサポートします。
の学生寮 1階にあり、寮生は朝食が無料になるなど
の特典もあります。栄養バランスを考えられた小鉢
1
1
200円など、とってもリース'
ナフル。
4
霊祭について
サービス受付
は80円からあり、好きなだけ選べます。カレーライス
いけない
i
.
t
臓・
開禦で
悩んでいる
クラスメイトと
1・
うまくいかな、
し
図ったら
すぐ相続 !
秘密厳守
学野のことで
相絞したい
一
. 固 . . ..学絞畏・
..
_
1
m
霊長
.教務線・!
l
.
任
. キャリアセンヲー
・開業 :t l量セン~ -
@:
;
局
送路のことや学校生
活についてはもちろん、
24時間いつでも
どんなこ
提してください
とでも栂E
・
・
アクセス方法
-医師 .弁隠士
・1
草門カウンセラー
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
s
s
c
窓口(
9
:
00-17:
0
0
)
.s
s
c直通電鉱 (9
∞
・-17∞)
s
s
c
専用メール
.s
s
c
専用ポ・
ノヲス
J
;.~' .~!~:~~ .一一一一
業界とともにフロを育てる!
それがキャリナリー。
ucc
.教育顧問
υcc上島割問誹株式会社
代表取締役会長グループ代表
上島達司
P氏。~i\ε
19
33
年、神戸に創鍵。r
n官CoffeeC四n
p
a
y
の実現jを企費量理念とし.
貌t
告から輸入、
創造、
販売に至るまで幅広いコーヒー事鍵を展開する
日本のコーヒー業界のトップ
メーカー。
viii
'i，
'，号、
号、
.
i
.，
.tt
-i'
iyi ''';r~i'''';' 寺号、Z 号
t 、'V i'~v ~t" -i
"
i
.i
.iii;
.i~i ;
.i
'
，i、
'
t
-'
v"i
uccグループは
皆さんの夢をサポート致します。
飲食底の基本l
まr
Q(
クオリティー )S(サービス )C(
クレンリネス)J
の徹底です。おいしい
料理を気持ちょいサービスと心地よい空間で楽しませる事ができれば必ずお客機においで
頂けます。プロとしての技術の習得はもちろん、ホスピタリティー精神(fおもてなし jの
心 )の育成にもはげんでください。失敗を恐れずチャレンジ精神をもってより多くの経験を
積むことも大切です。私遼 u
ccグループは皆織の開業という夢を実現するためのサポート
をお約束します。
号、1
.
.
.
1
..
t11t1
'岳.
.
1....1 ...1'守幸 ~!.
~!
1
.1
.1.
.
1
.
.
.
!
.
.
!
.
.
.
!~~~.
.
!
，
.
1
;
4岳!
.
.
.
t!
.
!
t
.ま4.
・
!
-1岳 t.
.
t
.1
.1，，11
-1
'.
.
1岳
与
、
弘d
と￡、弘昔、
与
もでi
J
E
.教育顧問
株式会社質的倶楽部
代表
原因充郎
p氏。 t¥
ε
20~置で大阪の老舗網烹 f大手口座j に鈴子入り、
和食を学ぷ.
その後‘
多くの料亭・ホテルで料理長
を歴任。テレビ番組『科湿の鉄人 J
I
こも出演、
獲
量置な成績を妓す。京~ブライトンホテル総料理畏
などを経て、自身の会社「貴紛倶楽 g
S
Jを役立。京
音上上j
などのお腐をプロデユースする。
都にて f
i
.
.
.
ii
"i、
'
vt
.
.、
争、
Z官、
i
.
.
.
.
;"
tt.
.
tt"~i '
i
一
'号
号、
号、
'
v"
i
・' i"
i'
ii
、手手、号、i" vi i i;' i i ‘'i"~i '''i''
i・
tt'
.v
料理の世界には、ゴールなどない。
一歩先を見つめる「ひたむきさ」を持って!
t
長り返れ(;r、これまでの私は[舞台で舞う役者 J
でした。経営的な視点、
l
立総かに委ね、ただひ
たすらに料理と向き合ってきました。しかし、今は「舞台を作る裏方jです。いざ、経営する側に
立ってみると、これまでとは異なる視界が広がってL、ます。これも料理の世界が持つ魅力のひ
とつだ、と実感しています。この仕
mには「ここで終わりJというゴールはありません。常に今の
自分の一歩先をめざして
ください。そのひたむきさが、さらにあなたを成長させてくれるはずです。
t.
1
.
.1t
.1
.!.1'
1.~t ~ι -1 .
.
1
、!
"
，
F
!1
.
‘!.
1
‘
.1
.
.
.
1
-.
ι
:
-!
!
戸 b杏占、
主岳1-!1
.
.!!1
.
.!!1
.
.
!
.
!
壱.
.
!~ 告 4・ !
!!
-!
.
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
-
叶
一聾dr
すべてプ口仕様!最新&充実の設備機器
学生のみなさんが快適に学べる機能的な設備と、より現湯に近い環境でー実習を行っています。
普段の授業から現場感覚を身につけることで、即戦力が身につきます。
震新の施設・
設備を思う存分に使って、フ.
ロの妓術をしっかりと学んでくださし、。
h
1
u
tpsv、、子N
1目外観
オフホワイトの外壁に赤レンガのコントラストが美しい外観。
カフェやレストランのようにオシャレな校舎です。
2.ロビー
玄関を入れば広々としたエントランス。販売演習などの
おj
苫が関かれます。
3.洋菓子実習室
5.オーフン
広い実習台を使用して、
ケーキの作業や反復トレーニングを
行し、ます。プロ仕様の生地をこねる機械や窯などを完備。
4.悶 E
里実習室
6.&宣備
パスタを茄であげるマシンやコンロなどの設備も本格イ
士機。
プ口の厨房さなカfらの実習室です。
7.カフェ実習室
8 工スプレツ‘
ノマシーン
実際にカフェを営業できるように、キ yチン客席ショーケース
.
レジなどを完備。コーヒーの綬撲で使われるエスプレ γノ
マシーンも完備。
9.パン実習室
10.パンオーフン
生地・
成型・
焼きなどパン作りのすべてを学びます。本格的な
フランス製オープンなどの設備も完備しています。
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
J
I
K
E
ICOMGROUP
名誉教育顧問/顧問
名苦学校長/学校長
2
L
" 戸;
..
.
.
.
司..
，崎川れい子
ウ4 リメワ・力-~!
，
'
，t~
.
"・・，~
" t • " ;， I:~
9
.，._
t
'
べ
・
・，・f ・‘
、，
'C
d
色気 γ
，
、 :
'
'
，
~軍司r
.
食
、 ε".j"f"!t・、
.，
阜
近藤狗箆
:，
l~.;τ 1':
・，、.
:~t::'p.'.
.
.
:
..;
:
・
"
!
v
'7 f
't n ~告さ r ・3 ・
.~ ，・五二・・
ー"‘・
も
"
，，'~
".，
.
'，'
:J， ' ~
・
時
I
耳
・
.....;r 阜、~ -.~....;
'
"
ヲ
r
町
n
也~ ~、
・f‘
，
r
.
"
l .
吏
・
唱
.，.
ぜ
..
y
:
.l
¥q，
_.
.
.
ι
木村古宏
ジ~.
噌・
，
r
.
!
'
:
".
，
'
'
'
1
'
普
"
'1、
‘ :f.
，
，
'
;
'.
皐
'.i ~.\_d
と， 4
松崎正草生
f E.'~ 主，
;
主~ -‘、.
.
.
.
.
.
.
，
:
¥
f
'
l
s
:
:
.
I
" I
r
!
'.
も
，
r
"
邑E"&
圃回
1
l
l
r
u
'筆失
の
」
弘
'
一
、[
1
ヱ
J
、
」
乙L
A
._
置
:圃
.
;r
: 1，
:
.
1
:r
;時干，.
円
向
、
H 前九
f
，
t
'.
rt!.:Q'" r
Y、主干
t
¥~..舟、 :::，:，'f. I号、 ""i
'
:
"
.
;
.
.，
I
lr;，;'~ t
'~"町、
.
・
"1・
，
!
l
.
]
可t
:1 :
"
'
，~
，
"
'
>
:.そ""'
，
町高 t~ ti:苫
)
i
. '~J:~t:-
.~
﹄
何
河
且
引!I吟，
.
r， .
.
f
，
1~' e
4'a
‘
1 l
，，主
「
1."艶匹、' (JI~: ，': ;
1
子宇 '~ 1
1，
.
'
"j ' 世田心苅
中村後太郎
多田順次
> .
、
.
t --'.':0;ー
.
"
.
，:. .
'
.
a
J
'
.
.
.
.
.~胃角.，‘~そ 1・
，.，
.
.
飾霞煎
笹月鍵彦
よJi~!!噌'
S 革、.~t.:~
‘
.h、
問中輝男
・
q
6
a
・
γ
・
••
ヲ
8
，.
1
， J白
.
，
'官
、
，;;.哩~;司王古河
じさ岬
t "‘古川~，.;:下" 1"~ l
'
h :
..
.
.
>
;
.
:
:
0t
.o
;
:
.凶
.~
h a
4
"吋 Z晶 1 ・
暗
唱
'
;
，
:
¥
，1
'
:γ り骨骨
レ
'
[
(
1
'
f ，....l. ，~働
句﹄
' :~た
~I( ".~.円~
、
'
"
ーす
(
，
.
，
:"
'
C
o，
)
.，
守
司" 噌“;~ ~'I 掴
"・
T二
"
':
.
;
，
!t
:d
.
.
.
.f
f!"ヒ
‘
・
』
岨
fトー ';~I
、よ
事
、‘
:
.
・4，
・1
・
，
'
.
.
.
主
.湾
シ子ーネノトー
ハート
i!
C' ~朝乃.，可叫..
.
'
!
，
l
Ii
5品}雄
小沼ー縫
ジテイカル本ーン
フノマ
し・:"・
ド令舎か
-H 14
ず
沼
.
"
t!í!'.~ え
! E~~
'
・
.
，
、."
，
.
;
'
1 I，
.
.
.
.
.
¥
t
"
.
<
:
;
，
i
;
，
.
0t，
1"，
f;A
.
j~、~:，'D~ 事
+
'
.
.
. ";
:
.
'
.
，
・
'
J
;rs・
J
‘
1
' .
4
も
I•
.
，'
;
';
1
、
I十
..:~
".、"噌‘
木原 A正
F( ι~':>'" 、 '.h.
~ /\ I， T ↓
民
シr
ニヌ]'-ハトウン
.，
、.
F
馬場憲一
'
4
..
.
_.，:~ ，'I.U
日且 C
.
;
:
.
玄
州
{
、
U1
l
':
r"
t
.
.
i
I
‘
，
!
.
"
.
‘
， :ド
ーJl. 7、
己土 f
i
'I
lIH 】
!"
、
・3
作
‘ 凶，，甲ト"1
'
，
_
'
. .
丸
事 l句‘ ~Cι' ‘
柄、
・'
"'.~'..ν ぷ匂
-
‘
F
吉井修一
..，l}~ '.1
."I
j; '
;
，
-. ザ
~、
.
.，
，
1
1
.H 九 ';p
"
.
，
二 ι、. 、守
i
(
il
，
.
'仰
・.
，
.H
:1為
J
!
"
l
"
'
'
二
・1
)
.
~
_
.
.
'
二
:
{
，
・ '
)
，，院内・‘.
_)
.
1
"
，唱
え
t'
， "~ ・
0句・ 3
主
主 4司tt(，.!_.
句
喝
'
_
"
.
.~ ..~ :、...::
t
j
<.
t
、， r'
t矛 r
::
r '1'
'
'
'
.
; 1." 1
1
，
'
，
' I ，~
・'
:，
:
.
i
，
を，
;
，. ~，・，
F
.・~
z
•
~ ‘ '~ t-~・時
:~‘:
・" 矛 - ; .
やわ.
.・・
在
大
黒
¥
r
，
l
:
季
松阪義典
ü......1 • ，: 7'・.;，':， !..~
"~lr 叫・，
・・ 2・~ 1.f
'
(
U
，
A"
V~
。
4γ
・
.
.
..
1
1 ~
宅;.;
i
"
"
， '‘.帥4
市川蕊ー
仁保.之
F，
10.YO 九虫、，':~ミlf;j，，_，.fi九電 11~ 1
モ、
I~I:.手~.'，!lj 貧民":' ¥
!
t
t
，
，
' .，
'
，
'fll" ;
i
‘
伸
'
J
I ， t ・~ ・事 h
・
、 a・
R院J
・
.
"
:
. "'1
守・
:
個
々司
t・
4・.
喧.
・ 2 ・.. ;
.・'.
，''
:
:
:
;
・
‘
.
.
・
"•
ー， "I~ t
ヮ・ fι
，
.
，
.
.
.
.
4早
明
4・ 4 i
，
，
'ι'2
lL
，
‘
4
IE
-p
t
!
J1 ド B
JR
・
，
e' 仇， sa'
t
v
I
t
I}"
:. ー
・
υ 長日"ιp
p
- hE
主
r
e
坤 t~
-・ー"‘
=九.台“#. "~
后
上島 i
r
.司
畑正昔前
，誕
F'
f
P~
，
.
η
..H.
~
mi A正、﹀
'F、 ! '
F守
、
.
_
:"，~
辻井清幸
体
.
.
・ 7"
，
4
よ・"‘ r
刈~ 'l' ''
f~ t .i，，
.
，
'
"
I
ご1
討下:'
ー，
へ
・
均
九
・
"
，
~~，
川島
.
.
、
守
内
問中好子
~)j .
.
.
[)AJ ;
・?
I
'
:
.
1
."品 '
:
'
'
'
'
i
t
，
B
5
込
ミ
'
~
t
.
μ
位由美
・
.
.
.
"
:
，. .;C
，
.φ" ・
・
I
!
;
"， ~tr
奥山;両行
佐々木正
ι". '
.'
f'
，
."‘
"l!"r
~' ，
舎
・昆
l
.，~. J.~' 司 h
.‘.~ '
.
Y・
1・
品 ‘
t
'
¥"
，
;
•~ l
'，
'
，
司.
，
1
.
" ~; ~ 、
i '~
<
，
，
'
，
:
1 .. . .[1~汁
~ ~. _
'.
.
，
_J
T~ :
11
;
1
'
，
事
(.
，.
卜
， ~車両 -
~. ð!~. ~正，-豆
'a
耳鼻:"'.止
孟
~'i;・2 骨，，" 20 -:，' ; \'- 九
1
1
:
;
;
'";，~，，，‘ー
T lr~
，
.
，
'
.
;
:
:
.
"
:
，
，
，
.
‘p.， .
!!K
#'
i~n 咽 '
、 4 守
.
"
!.
:
1
¥
.'
‘，.'
_. . ~.~ ~'I 司
，".
1
;
;
唱・・
曹・
、
司
司
、
、.唱
'
'
:
・
・
・
園
内 .
:'
..
軍
司
(.
"
・
a
n
f
量厳次利
佳結里ー
ナラ・
ヲ
ーナー
三位 1揮
小林哲夫
.t~:
4
E
司
・
.
' 、
・
1
: .
:
1
・ 1早
.
.
.
.
.
.
，
!r'J，，
'
，
N
，
h耳
ー
，<~.
，
.
j
r‘，
.
.、
1
‘
い 4匹に
，
.
"，
島内
'司，~
1
・
“<r・，，:
ー l -t
.
，
、u
t
L 品
早
I
A
1
l
山川敏彦
晶、申.
、>...‘、~ <
J正
国崎京二
1
，
ρ'
.
T、
'
:/
'
0
1
"
..r'l'}.;
.
;
'.
'
結械微
争
I
'
¥
"
" rιI.'
，
t
，
^t(
山内卸j
季
唱ウ司. ，
-，
.
官hi押
.
.，
:
!
O
¥.
'
H
.、'
A
O
C
:
.
，1
;1
'
: .
.1
:
<
】r
・、
‘卓
・
、
、、
降
・
、.
畠
'
・
晶e'
‘
、
:
凶
，~，，，，，、.~
•^
・肘~; t~
?可多品事一郎
" .~.. ， ~;.，，~.'; 叫~ f
:
、'
:
"
!
t
盲
"
h也
問中 (
山々.畠+
1
1:
、
む
‘
'
J
<
町
、z、喜事C
.t
>
.
! f:品I ~ 1
'
"1
:'
i2
:;
:
いれ曹
?古田京子
..
'~和
1
'
:
;
"胃 r
4・
1.C .
.
.十三 ‘
"
f
，
;
唱 .~ t
，
二、千
.
・
，
d
奈良帰陥子
";¥，
?
"
軍
事
‘
a的 ..
'
; 可制ヌ
『
長
'
]
ザ
ー
. 向
，
.
r
1
'
.
.
t
、
i
百色村敬[i'
，
"; ~I! • r
;'
lh'，
H
，
C
'
.b
t、・・
・ .•.J、
J
'
(Jo
o:"
唱
.
邑
.
r::;: k ，，~U"
名脊学校長・学校長・副校長・名・誉教育顧問・教育顧問
滋慶学園 COMクループは、「実学教育J
f
人間教育J
r国際教育J
を通して、業界とともに、業界が求める「人材」の育成を行っています二
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
JIKEICOMGROUP
、
4
・
去
「夢」を仕事にすることは大切なことです。
滋慶学園 COMグループがお手伝いいたします。
滋慶学園 COMクループ l
草、1
987年の開校以来、音楽・ダンス・デザイン・コンビュータ・ゲーム・マンガ・自動車・映画・
放送・
アニメ・
動物・
海洋・自然・
医療・スポーツ・製薬・
製パン・
鯛理など、様々な業界と連携した「
産学協同教育 jで、多くのプロを育て
社会に送り出しています。「夢 jを仕lJlにするために、業界とともに業界で必要とされる f
即戦力J
の人材を育成しています。
種以上。あなたの「好き J
な仕旗
、あなたを活かせる仕窃が必ず見つかります。
本学園から目指せる仕事は 500
a 5i1.~1I璽E四国E圃皿
大阪
京都
大阪コミュニケーションアート郭門学校
大阪スクールオブミュージ色ノク専門学校
仙台
京都医蝕専門学校
仙台コミュ二ケーションアート専門学校
仙台医健専門学校
J
大阪ダンス&アヲヲーズ専門学校
J
/
/
•
大阪アニメーションスクール
f
舷送芸術学院
里大阪校
・キャリナリー製築悶 E
f
/
・大阪スクールオブミュージッヲ高等専修学絞
(
2011
年 4月間校)
東京
東京コミュニケーションアート専門学校
東京スヲールオブミュージッヲ専門学校
東京ス?-)レオブミュージノヴ専門学校渋谷
ι
福岡
、
¥
、
、
福岡デサ'
インコミュニケーション専門学校
福岡エコ・
コミュニケーション専門学校
i
!l岡キャリナリー製薬銅理専門学校
・
'
.0
•
福岡ス 7 ルオブミュージ'/?専門学校
福岡医位尊門学校
1
m京ダンス&アヲヲーズ専門学校
・東京フィルムセンヲー映画・
俳優専門学校
東京デザインテクノロジーセン 9-専門常校
t
(
2011f
手4月綬名変更)
a
東京アニメ・
声優専門学校 (
2011
f
手4月r
; 主)
愛知
名古屋コミュニケーションアート専門学校
⑬ キ
ャリ
ナリ
一製菓調理大阪校
信耳品堤回
口口
も
ら
，
，
¥
-"
包囲
巴聞
〒55
3・000
6
議
議
大阪市福島区吉野 2
-13・10
f
!
i
!
i0120551801
・
・
HP h
t
t
p
:/
/
ww
w.
cu
i
l
nar
y.
j
p
/
E-m
al
iアドレス i
n
f
o@c
ui
lnar
y
.
j
p
似
名古屋ヨミ2
=
7
シヨシ子ト専門学鮫
ゃの。ゃ
〒4600008
⑬ 福岡キャリナリー製菓調理専門学校
κ後
~免
与
さみ
ま9
~a:l担
:
r
i
ttl主E
〒81
20032
福岡市博多区石城町209
f
!
i
!
i0120717-267
・
HP ht
t
p:
/
/
ww
w
.
f
c
ui
l
nar
y.
a
c
.j
p
/
E
-ma
l
iアドレス i
nfo@
卜cu
i
lnar
y.
ac.
j
p
ω{
山田ミz
二ケーショシア
ー
ト専門学鮫
審議
苗輩宮島
らげ弘山
〒98
4・0051
畿議
飯器箆
名古屋市中区栄3・1
9・15
仙台市若林区新寺2丁目 1
・1
1
f
!
i
!
i0120532758
f
!
i
!
i0120・482-132
HP h
t
t
p://w
ww.
nc
a
.
a
c
.
j
p/
‘
レス nca
i
nf
o@nca.
ac.
j
p
Emal
iJ7ド
HP ht
t
p
:/
/
ww
w.
s
e
n
d
a
トc
o
m
.
a
c
.
j
p/
アドレス i
nf
o
@se
ndai
com
.
a
c
.
j
p
Ema
i
l
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
教育顧問
'
9'
，
¥
"
'
)
.
.>
J
; t，~~"
'
.
J!
J
"
'
，
.
w
副校長
即日If
c郎
f
.
:
，
..
~木 fイ?λ
，~'，I- 二
(
.
r
t
i
J
l紘子
呉，主1
主
1
.
ー‘.
"
‘
，
.
・
.
'
1.~..，・
I Ct
.
‘
咽
'
"
・
"'
~t
， .‘。
;
'
岨
官 0前
・
:
.
，
‘
‘
L
'
:
-
~.
.
.
、
t
' "
.
1
'
.
e
・
，
-r.-~
~耐
1
'
1
:
芸I
I
I
大野妬家
;
， "
噌
"
1
'
.
向・
句<
，
，
'
，
，
四・
-、
F唱
.
'λ '1..
争
今
e
^，
‘ー・
..I~.... :t‘
，
' 、
，
¥
，
.
'
.
'
t
唱V 句
l
.
!
i
: T'
，
. ，
.'
.
、事
‘
司
白
、
~(J:i1' .
i
i
U
I
'
.
、
.‘
.
_
'
:
;
.
:
，
' !I
、
.
.，
‘ cr.'t; i'"
:
， .
.
，
.
‘.
・
~
五、
μ
'
.
'J~'"
ヲ
-.~ ，
~
前倒的1
勝目1
修平
，
，
、
1
'
.
'
"
" ー.
.
.
，%山崎次
，
・
.
， >l，
i
主必iJ'
'
.
・
正
，・~.
.
i
耳目1院 ;
1
;
管@x
t
繁i
t邦彦
'
Jt l!
<"
~
，，
量1
守・ "
'
:
J
-~ • • .
11
.
.
‘
'
"
1~.
.
-
I~
w
.
，
，.~
，.可¥，
4ノ
、ー
-
:
a
久f
，
自~ !日英
，.‘司
、
，
且.
1
'J\ .1~
1
'
!
i開
，，;
。
f
l
l静香
・
.
"t.
.
'
側
、
" 司f t
，
'
"
"'
¥
・内
l
"
“
、
晶
、
‘
‘
'
.
.
.
・
.
.
，
・
F
'Þ~I !
!
W
=
Z百三作
.
.
F
c
色令、
. :
匂a
.
'
・
野口守
~
.
.
~;~
J"
.
/1
'
・
9
‘
，
t
、. lぬ
!
<，'
•
も;三~ ~. j
;I
.
t
l"
‘軍
司 T
.
_
布図的干
a
!l*'八悩
今月生
ほ日l
l
i
'
I
v
.ζ~.;;
1
.
1
8i
11ιf
‘
1
.，'・・
音楽・タンス/デザイン/動物/映画/アニメ/テクノロジー
/関理・製菓/医療・スホーツ/按送の各業界を代表する
ブロの方々も私たちの徹底した産学協同の考え方に
ご賛同いたたき、直健学生に指導いただいています。
L
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)
。福両手羽ナリー製菓調理卓蒔忘
蕗
ヨ 0120・717
・267
〒812
・0
032 福岡市博多区石城町 20・9
HPアドレス h
t
t
p:
//www.f
・c
u
l
i
na
r
y
.
a
c
.
j
p
/ E
m
a
i
lYドレス i
n
f
o@f
c
u
l
i
n
a
r
y
.
ac.
j
p
携帯アドレス h
t
t
p
:
/
/
f
c
u
l
i
n
a
r
y
.
ac.
j
p FAX092-262・5818
-地下鉄箱崎線千代県庁口 3番出口より徒歩 10分・西鉄パス築港口バス停前
日本村有限公司 NIHON MURA CO.,LTD. http://news.nihonmura.tw
106台北市羅斯福路二段79號10F-9 TEL：(02)2369-3245 FAX：(02)8369-2713 [email protected]
營業時間：週一～六 10:00～17:00(日本遊學‧留學諮詢，採預約制。)