王国ばそ来種在 2016 特別企画 19日歴代名人そば店 20日高校生そば店高校生そば打ち披露新そば食べ歩き（19・20日）出店団体池田ふるさとそば道場越前みやまそば元気の会奥越前かっちゃま鹿谷二八会福井県麺類業組合ふくいそば打ち愛好会 ※五十音順 ★ 郷土料理アレンジ・クッキングショー（19日） ★ 若狭牛ふるまい（20日） ★ 第10回全国高校生食育王選手権（20日）ほか 19 20 ・20日 19 日（土）（日） 19 日（土） 20 日（日）第21回ふくいそばまつり日本蕎麦伝統技能保持者認定会第21回全日本素人そば打ち名人大会全国18会場の予選大会を勝ち抜いた腕自慢52名がそば打ちの技術を競い、優勝者を「名人」として認定します。全日本素人そば打ち名人大会とは? 伝統あるそば文化を継承・育成し、広くそば打ちへの関心を高めるため、日本のそば道場発祥の地といわれる福井県で、平成8年に初めて開催しました。全国規模で予選を行い、そば打ち愛好家達の頂点を決める大会です。全国各地の予選会場新そば食べ歩き・20日（日）AM 10:00~PM 4 : 00 11月19日（土）北海道（道南、紋別、十勝）、宮城茨城、群馬、千葉、東京、長野、富山、石川、福井（福井、美山、丸岡）、愛知、大阪、兵庫、福岡出店団体一覧 ○ ○ ○ ○ ○ ○ 池田ふるさとそば道場（池田町）越前みやまそば元気の会（福井市）奥越前かっちゃま鹿谷二八会（勝山市）福井県麺類業組合ふくいそば打ち愛好会歴代名人そば店（19日）／高校生そば店（20日） ※五十音順そば打ち体験教室至金沢至あわら越美北線県産業会館前バス停至敦賀中小企業県生活産業大学校学習館北陸自動車道福井厚生病院 JR 至大野足羽大橋 11月20日（日）AM 10:00 ~PM 4:00 福井県産業会館至敦賀そば打ち名人大会 □徒歩 JR福井駅前市内バス9番「産業会館行」15分 □自動車北陸自動車道福井I.C.から約10分福鉄福井県産業会館第21回全日本素人足羽川南郵便局越前花堂駅交通アクセス 11月20日（日）PM 2: 20~PM 3: 10 板垣橋高校生そば打ち披露木田橋 11月19日（土）PM 2: 15~PM 3:15 西方交差点立橋を 8号線へ上る JR北陸本線幸橋日本蕎麦伝統技能保持者認定会福井駅県庁えちぜん鉄道 11月19日（土）AM 10: 00~PM 3: 00 県内各地に広がるそば畑福井県は作付面積全国第４位（平成27年）を誇る有数のそば産地で、そのほぼ全面積で在来種のそばを作っています。在来種をこれだけのスケールで作っている産地は他に無く、福井はまさに「在来種そば王国」なのです。福井の在来種には、大野在来、丸岡在来などがあり、香り・風味・食感（コシ）に優れることから全国で高い評価を受けています。 ※ 「在来種」とは、その地域で昔から栽培され続けてきたそばのことです。食の國福井を代表する食文化「越前おろしそば」。その発祥は江戸時代まで遡ります。そばに大根おろしを添えたシンプルな料理ですが、その味は奥深く、長寿食としても注目されています。風味のあるそばとピリッと辛みのある大根おろしとの相性は抜群です。 ●福井県産そばを100％扱う「おいしい福井県産そば使用認証店」を紹介しています。今すぐアクセス！ → http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/021033/shop.html 【お問い合わせ】福井そばルネッサンス推進実行委員会事務局（福井県福井市下中町2-1-59） TEL：0776-54-7086 香りのよい在来種のそば