市場がもっと楽しくなる情報満載！はちのへを、八食をまるごと食べつくしちゃお！ vol. 市場発 33 八食情報誌 旬の食材の知って得する知識を市場のプロたちがご紹介! しゅんせんぐみ 10 11 12 月号 2014 2 0 1 4 ・ ・ 月号 のも八食ならでは！ のも八 も八 ならでは！ らでは！ で ここで紹介する真鯖のうんちくを覚えて ここ ここで紹介する真鯖のう こで 介する こで こで紹介する真鯖のうんち す んちくを覚えて く えて て 10 持ち が増 ページ なって ９ 日発行 ！ アパル ー ュ トに ク ニ ン リ 歩きやすくコ えました！ ので 簡単な ね！ て 捌いてみ 12 月 堪 11 ２０14 年 vol.33 さ の 旨 鯖 秋 べし す 能 19 P1〜 P3〜 P5〜 P7〜 P9〜 P11 〜 P13 P14 裏 ものを 新鮮な く 美味し 選んで れ！ 召し上が 和宏 横 手 智 さん 鯖の捌き方 ゴマ鯖は点々があるよ！ 1 はじめにウロコを取りきれ いに洗う。頭を左にして置 き、 ヒレを持ち上げて斜めに 包丁を入れる。 ひっくり返し 同じように包丁を入れる。 2 腹 の 穴 か ら内 蔵を切ら な いように頭側に向け浅く包 丁を入れる。 3 ○鮮度の良い鯖 ×鮮度の落ちた鯖 シマワキ水産 中里 まり子 さん 鮮度の見分け方 頭を外すと内蔵も一緒に付 いてくるのでそのまま引き 抜く。 鯖は鮮度が 落ちるのが早いので しっかりと見極めよう！ ! き ポン 付 クー ポ おトクな 真鯖 特集 特集 TAKE FREE 年4回発行・無料 八食プラス「晩酌」 おはなし中島美華さん 市場のうまいもん 八食料理道場 あなたにとっての八食とは!？ タベラくんの気まぐれぶらり旅 インフォメーション ハッショクエスト まちがい探しクイズ 八食旬鮮組 4 腹側の中骨に付いている血 合いに切れ目を入れ流水で 洗い流し布巾で水気を取る。 5 包丁の刃先が中骨にあたる ように腹から尾のところま で切り開く。身を回転させ、 背側 か らも刃 先 が 中 骨に あたるところまで包丁を入 れ切り開く。 6 中骨の上を包丁がなぞるよ うにしながら、半身を切り 離す。 7 背側を下にしてまな板に置 き、 ⑤同様に中骨の上を包丁 がなぞるようにしながらも う半身を切り離す。 8 切り取った身の腹骨を包丁 を寝かせながら削ぎ取り3 枚おろしのできあがり！ 八戸前沖さばとは？ 「八戸前沖さば」とは、平成20年より八戸前沖 さばブランド推進協議会で認定された八戸前 沖で収獲された良質な脂が豊富で品質の高い 鯖のことです。中でも特に大型の鯖（重量５５０ ｇ以上)のことを「銀鯖」といいます。年々全国 的に「八戸前沖さば」の認知度は高くなってお ります。 大きさと値段の違い ・鯖の身を押し、 弾力があり身がピンと そり返ったものは新鮮！ ・目が澄み、えらが鮮紅色ものは新鮮！ ・腹に薄く金色の線が走っていれば 鮮度抜群！ ・胴が丸く腹がしっかりしたものは 脂のり抜群！ 大きい 脂のりも 物は 抜群！ 同じサイズの鯖ばかりが並んでいるとつい い 見逃してしまいがちなのが大きさと値段の の 違い。もちろん大きい方は値 が 張るが 味は は 抜群に良い る 抜群に良い。小さければそれなりに安くなる が調理方法によっては美味しくいただける。 大 サイズ で 作 る 焼 鯖 は 絶 品 な のでこの 秋 是非お試しあれ！ 重 さ 価格（1 尾 ） 大 1k g前後 中５０0g前後 約1,000 円〜 約500 円〜 ※上記データは2014年9月1日現在のものです。 ※時期により価格は変動します。 岩正 目 時 芳 美 さん 八食 ﹁晩 酌 ﹂ か ち ゃ ん 〟こ と タ レ ン ト・中 島 美 華 さ ん は ︑人 懐 こ い 笑 顔 と 柔 ら か な 南 部 弁 が おはなし そんな美華さんの晩酌タイムは︑仕事帰 をすごく頑張った日には必ず晩酌︒日が昇 ﹁ そ ん な に 頻 繁 じ ゃ な い で す け ど ︑仕 事 りから始まっている︒ ビ・ラ ジ オ 出 演 ︑イ ベ ン ト 司 会 ︑フ ォ ル ク る前から夜遅くまで仕事した時は︑帰りの ト レ ー ド マ ー ク ︒青 森 県 内 を 中 心 に テ レ ローレシンガーとマルチに活躍中だ︒ 決めるんです︒その時間もまた楽しいの︒﹂ - 車を運転しながら﹃今日は晩酌しよう！美 味 し い も の ︑好 き な も の 食 べ よ う ！ ﹄っ て ﹁ご当 地 グ ル メ で ま ち お こ し の 祭 典 ！ Ｂ ★ザ★ポンチョス﹂のメンバーとしてもお １ グ ラ ン プ リ ﹂公 式 ソ ン グ を 歌 う﹁ ト リ オ ルコールはなんで な か じ ま 中 島 み か 美 華 ル マ イ テ ィ ﹂で ︑仲 間 も 飲 め る ︑自 称﹁ オ ー に限る︑というのがマイルールだ︒そして︑ で ︑醸 造 酒 の 日 本 酒・ワ イ ン は オ フ の 前 日 度数が低いビールや蒸留酒の焼酎が中心 さん とにぎやかにグラス ﹁ や っ ぱ り イ カ が 好 き ︒イ カ は 冷 蔵 庫 に お気に入りのおつまみも決まっている︒ と ︑晩 酌 で は 深 酒 は 方をしたいですよね︒ ﹂ に向かったいい飲み 刻んで昆布と合わせたり︑いろいろな食べ はもちろん︑焼いたり︑納豆と合わせたり︑ に持てないほど買って帰るのだとか︒刺身 ん ︒好 き す ぎ て ︑司 会 の 仕 事 帰 り に は 両 手 る﹁ い か さ ば 祭 り ﹂の 司 会 も 務 め る 美 華 さ 秋になると毎年八食センターで行われ 常備しているかも！︵笑︶﹂ し な い 主 義 ︒ふ だ ん あ る そ う だ が ︑﹁ 明 日 ないほどの失敗談も し ば ︒過 去 に は ︑言 え を傾けることもしば 歩くたびに 「みかちゃ〜ん」 と声をかけられる 会話を楽しみながらショッピング ■八戸せんべい汁研究所 副所長。 1998年より歌手活動開始。 これまで南米地方に伝わる民謡 『フォルクローレ』 を歌う他、 トリオ★ザ★ポンチョスの“みかちゃん”として 『好きだDear!八戸せんべい汁』 やB-1グランプリ公式 ソング 『この街と』 など全国発売。 “なかじまみか”名義でソロ歌手としても活動を展開中。 八食センター30周年 記念ＣＭ・ＢＧＭ 『いままでも これからも』 等、 シンガーソングライターとしても活動の幅を広げている。 東日本 大震災をきっかけに、 言葉と歌声で心を伝えようと2012年より 『かたりうた』 を始める。 三年目となる2014年 6月、 ミニアルバム 『かたりうた 〈参〉 』 を発売。 同6月に八戸市・弘前市・青森市と県内3箇所でコンサート開催。 2014年9月には、高校時代の演劇部の恩師、小寺隆韶追悼公演どらまぐる〜ぷ川第17回公演『亀』に役者 として出演予定。 は比較的アルコール 災がきっかけ︒ 震災後２ヵ月はそのショック ■出演番組など RAB・RADIO 「うっちゃんみかちゃんの県南おもしろ事件簿」 ／ 「土曜トモラジ いいね」 「サタデー横丁」 八戸 ラジオカー／ 「ふれあい八戸土曜スタジオ」 パーソナリティー＆ラジオカー／ 「みかのご当地グルメぐり」 ／ BeFM 「５５エレキテル」 タウン誌 「月刊うみねこ」 に 「マイクの電源切りました」 連載中。 なじみで︑全国にファンをもつ︒ ﹁ あ と ︑体 力 が 落 ち て い る か な と 思 っ た からまったく歌えなかった︒ しかし︑ ファン を 大 切 に 生 き ︑時 に 晩 酌 を し て ︑ま た 翌 日 ■八戸市出身 （根城小学校・根城中学校・青森県立八戸北高等学校・岩手大学卒） ＴＶ・ラジオリポーター・ラジオ パーソナリティー・タレント・MC・ナレーション・うたいびと・などなど。 方を楽しんでいる︒ 日には︑焼き鳥！肉〜！って感じ︵笑︶元気 が出るんです︒そして︑楽しかったこと︑イ ンタビューしたこととか︑その日あったこ とをふわーっと思い出しながらゆっくり 一日を振り返り︑明日へのパワーを充電 飲むのが好きです︒﹂ ﹁この間は︑イベントの司会をしたとき︑ する大切なひとときなのだそう︒ ︵ 映 画﹃ ア ナ と 雪 の 女 王 ﹄劇 中 歌 ︶を 数 人 の から続々と届いた﹁みかちゃんの歌が聞き ら ス タ ー ト し た﹁ な か じ ま み か 楽 団 か た 小 学１ 年 生 が﹃ あ り の 〜 ♪ ま ま の 〜 ♪ ﹄っ り う た ﹂だ ︒３ 回 目 と な る 今 年 も 大 盛 況 ︒ て歌ってくれて︑それがあまりにもかわい クリクリとした瞳を輝かせて話す美華 歌って語って︑心に寄り添う思いを伝える た い ﹂と い う 声 に 応 え ︑年 に 一 度 コ ン サ ー さんこそ少女のよう︒そんなピュアな感性 こ と で ︑青 森 県 内 3 箇 所 ︑集 ま っ た フ ァ ン トを開くことを決意︒それが２０１２年か が︑〝みかちゃん〟と親しまれる所以なの を魅了した︒ 私の感動を伝えることで︑日常に溢れる輝 分へのささやかなご褒美︒そして明日の自 な美華さんにとって﹁晩酌﹂は︑頑張った自 び を 噛 み し め て ︑笑 顔 を 絶 や さ な い ︒そ ん 悲しみの中でも行動を起こし︑日々の喜 頑張る︒その繰り返しかな︒﹂ な︒﹂と笑顔を見せる美華さん︒ しくなる︑小さな魔法がかけられたらいい きに気づいてくれたら︒みんなの毎日が楽 と︑﹃なんて素敵！﹄って︑いつも思います︒ ﹁ ま ず は 5 年 続 け る こ と が 目 標 ︒１ 日１ 日 ﹁色々な人の日常を取材させていただく だろう︒ くって︑微笑ましくって！幸せ気分の晩酌 「かたりうた参」 公演にて。 透き通った声が優しく力強く聴く人を包み込む でした︒﹂ カ ラ オ ケ ス テ ー ジ で﹃ Ｌｅ ｔ Ｉｔ Ｇｏ ﹄ ア 分へのエールでもある︒ か み な かじま 人なつこい笑顔と柔らかな南部弁が印象的 01 02 りふれた日常の大切さをさらに強く感 じるようになったのは︑ ３年前の東日本大震 あ nakajima mika 中島 美 華 み ﹁明日に向かった︑いい飲み方をしたいですよね﹂ 八食 プラス 気 仙 沼・銚 子 産 価 格 ／ 1尾1,500円〜 まんまが断然お得！ れること間違いなし！ １匹 とともに食べれば幸せが訪 ウ ガ や 生 姜 ︑ネ ギ な ど の 薬 味 の り の 良 さ ︒刺 身 に し て ミ ョ の特徴はなんといっても脂 一 つ が 秋 の﹁ 戻 り 鰹 ﹂︒戻 り 鰹 年 に ２度 あ る﹁ 鰹 ﹂の 旬 ︒そ の ǀԞ 製造開始からわずか数週間で完売したふわ ふ わ の カ ス タ ー ド ケ ー キ ︑そ の 名 も﹁ ふ ん わ 菓 ﹂︒現 在 も フ ル 操 業 で 製 造 を 続 け る 人 気 商 品︒１番人気はストロベリークリーム ＆ラズ ベリージャムだとか︒１度凍らせてから半解 凍して食べるのがおすすめ︒売切れ必至の商 一昔前に比べ値上が り し た と は 言 え ︑ま だまだ日本の食卓の 定 番﹁ 真 鰯 ﹂︒焼 き 魚 として食べるのが一 般的だがフライや天 ぷらにしても美味し い ︒大 き さ に よ っ て と呼ばれる︒ 月に一般消費者が選ぶ﹁おすすめス この時期旬を迎え やおにぎりの具と はごはんのおかず た 半 身 が 人 気 だ ︒身 ではイクラの付い 特に八食センター ば れ ︑脂 の り 抜 群 ！ る 鮭 は﹁ 秋 鮭 ﹂と 呼 八戸産 価 格 ／ 半身1,500円〜 りご堪能あれ！ 旬の秋鮭をたっぷ 丼 が 味 わ え る ︒今 が ば美味しいイクラ 好みに味付けすれ し て ︒イ ク ラ は 自 分 ࢄ イクラ付き で お得！ ！ カニ味噌の瓶詰めは良く見かけるが︑なかなか 見かけないのがこの﹁えびみそ﹂︒蓋を開けると えびみその濃厚な香りが広がります︒温かごは んにはもちろん︑ お酒のアテにもぴったり！ 東北地方の郷土料理と 地元民には当たり前過 がこの ﹁紅鮭切り込み﹂ ︒ しておすすめしたいの （お問い合せ/福真） ぎるかもしれませんが︑ 観光客には大評判の逸 品 ︒唐 辛 子 と 塩 麹 で 漬 け込まれた鮭の旨みは 一度食べるとクセにな る味！ 03 価 格や産 地 が 変わる場合もございます。予めご了承ください。 ﹁ 大 羽 ﹂﹁ 中 羽 ﹂﹁ 小 羽 ﹂ 丸々と太った秋刀魚が八食各店店頭を賑わす季節 がやってきました︒見た目では分かりにくいサイズ 感ですが︑食べると納得の食べごたえ︒丸々と太っ どうぞ！ た秋刀魚は脂のりが抜群！新鮮な秋刀魚は刺身で 昨年 賞︒しっとりと濃厚なクラシックショコラ の中に南郷産のブルーベリージャムを閉 じ込めたその味わいと豊かな香りがティ 酒 の 肴に す！ ピッタリで （お問い合せ/島守商店） žƩƵ Ʃ Ɠ 卓の 日本 の食 ！ 定 番！ ータイムを優雅に演出してくれます︒ （お問い合せ/シマワキ水産） （お問い合せ/デコール） 通 好み の 珍 品！ 原産地：アメリカ 価 格 ／ 250g1,000円 ॖЈ ィーツ土産品コンテスト﹂で最優秀賞を受 11 国産 価 格 ／ 1本 80g700円 ܫǀݡƵ 八戸産 価 格 ／ 1尾 80円〜 う！ 太さが 違 しっとり感 が たまりませ ん！ ドデカい市場で自分好みの逸品を見つけ出す！これぞ八食の醍醐味！ 品ですよ！ （お問い合せ/創季屋） （お問い合せ/春夏冬屋） （お問い合せ/和宏） ※表示の価格・産地は2014年9月1日現在のものです。天 候や時 期により、 04 ƫljDžҬ 北海道産 価 格 ／ 3尾1 3尾1,000円〜 ,000円〜 ࢄצ צ デコールオリジナル 価 格 ／ 3個で513円 ݺӓլƀƋljƳǠȐǜȒ 秋 żƴźƸlj 2014 ߳थƤ ある 旬が2度 魚です！ 創 季 屋オリジナ ル 価 格 ／4コ入・５６０円 半解凍が 美 味！ 冷たくて ǡȌÁǡȌÁสÏ।ਃÐ ڃÏ।ਃÐ 〈材料〉 〈材料〉 鶏胸肉 ・・・・・・・・・・・・・・2枚 ・・・・2〜3本 長ネギ（青い部分） 長ネギ（白い部分）・・・・・5cm 生姜 ・・・・・・・・・・・・・・・5g きゅうり・・・・・・・・・・・・・2本 トマト ・・・・・・・・・・・・・2コ 水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 豚挽肉 ・・・・・・・・・160g 中華麺 ・・・・・・・・・400g きゅうり・・・・・・・・・・2本 もやし ・・・・・・・・・・200g 玉ねぎ（みじん切り）280g ニンニク（みじん切り） 20g ごま油 ・・・・・・・・・・・10g サラダ油 ・・・・・・・・30g 甜麺醤 ・・・・・・・・・・160g 豆板醤・・・・・・・・・・・20g 中華スープ・・・・・・400cc 片栗粉・・・・・・・・・・・適量 ǖƤीՃ¯ Ȍ Ǡ ǖ Ȍ Ǡ 【作り方】 Ƃสơ 鍋にサラダ油を入れ、 豚挽肉を炒める。 ਚޡƤ ¯ に火が通ったらニンニク、 玉ねぎを入れさらに炒める。 ຨljƝೣ ニンニクはしっかり炒めることで、 香りと旨味が増します。 。 ȆǍȜDZ 玉ねぎ、 みじん切り 【タレ】 芝麻醤 ・・・・・・・・・大さじ5 ラー油 ・・・・・・・・・大さじ1 紹興酒 ・・・・・・・・・大さじ2 醤油 ・・・・・・・・・・大さじ2 砂糖 ・・・・・・・・・大さじ1½ 酢 ・・・・・・・・・・・・・大さじ3 1 2 1 【作り方】 流水でヌメリをとり、 氷水に入れ締める。 6 中華麺は沸騰したお湯に入れ茹でて、 お皿に盛り、3 を上からかけ、 きゅうりともやしを盛り付けて完成。 7 6 の麺の水気をしっかり切り、 お湯に鶏胸肉 長ネギの青い部分 長ネギの青い部分、 生姜を軽く 生姜を軽く潰したものを入れて30分茹でる。 1 沸騰したらお湯に鶏胸肉、 長ネギ（白い部分）を白髪葱に、トマト 2 1 を茹でている間にきゅうりを半分に切り千切り、 もやし・・・100g 青梗菜・・・・50g 筍の水煮 ・・50g 絹豆腐・・・100g キクラゲ 20コ程度 卵・・・・・・・・5コ 椎茸・・・・・・2コ 片栗粉 ・・・適量 ラー油 ・・・適量 水・・・・・1800cc を輪切りにそれぞれ切っておく。 Ǟ Ȝ Ȓ Á Ǩ Ȝ 〈材料〉 【調味料】 塩 ・・・20g 黒胡椒 ・・・2g 紹興酒・・・10cc 黒酢 ・・・50cc ߟᨵÏ।ਃÐ 4 3 を千切りにする。 よくかき混ぜましょう！ をよく混ぜ合わせる。ȆǍȜDZ 分離するので、 5【タレ】 その上に鶏胸肉を乗せ、5 のタレをか 6 トマトの輪切りを皿に乗せその上にきゅうりを敷き、 けて、 上に白髪葱を乗せて出来上がり。 （ミツカン純玄米黒酢） 味の素 ・・・3.5g 中国料理 広州 弐萬圓堂 売市店 筍の水煮は千切 1 青梗菜は3cm幅に切り、 り、 椎茸はスライス、 絹豆腐はさいの目状 に切っておく。 2 沸騰したお湯 （1800cc） に、 もやし、 キク ラゲ、1 の材料と、 黒酢以外の調味料を すべて入れる。 水溶き片 3 2 が沸騰したら黒酢を入れ、 栗粉でトロミをつけていき、溶き卵を回 し入れ、 仕上げにラー油を入れて完成、 片栗粉でとろみをつける ȆǍȜDZ 黒酢は、 直前に入れる。 至内舟渡 今回の料理道場講師 靴流通センター 売市店 スーパーみなとや 売市店 八戸市売市3丁目15-35 TEL.０１７８-47-6181 ■営業時間 AM１１:0０〜PM3：0０（L.O PM2:30） PM５:0０〜PM9:0０（L.O PM8:30） ■定休日/水曜日 【作り方】 06 冷ます。 3 茹であがった鶏胸肉を氷水に入れ、 ߟƞ ƴǃƺƁƠ ¯ ฌ ƞǃƵƂ 中国料理 オーナーシェフ 広州（こうしゅう） 栗本 和善氏 参加者募集中 参加者募集中！ ！ 市場棟1階催事ホール 約2時間 ※各内容によって 開始時間が異なります。 今度の開催 予定は八 食センターホームページ、 または館内に設置の八食料理道場リーフレット をご覧ください。 八食料理道場 検索 http://www.849net.com/ 21 テーマ 沸騰したお湯に入れ、 30秒位茹でて冷水に入れ、 冷やす。 5 もやしは、 ★8月 日に開催された ﹁八食料理道場﹂ のレシピをご紹介します！ 半分に切り千切りにする。 4 きゅうりは、 今回の料理道場は︑おうちで出来る中華料理！野菜もたっぷり食べられてピリ 辛の味付けが食欲をそそります！ち ょ っ と し た コツで プ ロ の 味 わ い に な り ま すので︑辛 さ を 自 分 流 に 調 節 し て ぜ ひ 作 っ て み て く だ さ い ね ！ ƜźƜ ƋƙƧǀƍ ¯ ǢǺǍǠÁ 甜麺醤、 中華スープを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけ、 ごま油を入れる。 ま油を入れる。 3 2 に豆板醤、 長ネギ ・・・・・・・・・20g ニンニク ・・・・・・・・10g 生姜 ・・・・・・・・・・・・・10g ƕ Ƥ Ƹ Ჷ ¯ 和洋中の料理のイロハまで︑プロの料理人・職人が直接指導！ ǹȜǹȜǡÁ Ƌ Ჭ Ƨ ǀ ी Ư ƿ ǂ ǁ ҫ ຸ 05 食の 入り ち八 私た がお気に お肉 ー！ 類サイコ 魚介 イカポーズ♪ イカが大好きだー♡ ƉljƠƤ ౪ƙƕƾ¯ とろ と とろろ入 とろろ入り ろろ入 ろ入り 入り かに風 か かに に風味 風味 かに風味 海鮮汁 海鮮汁 海鮮 片 子 澤 智 さん・ 姫花 ちゃん （ 八 戸 市 ） グする ョッピン 回ってシ 吉 田 ま ど 店があって、歩き なお いろいろ です♪ も楽しい のがとて 。この 宮 城 県 ） ンターにきました （ ん さ 印 牧 祐 希 けて初めて八食セ 。 す が ま め を り ライブ 作って帰 思い出を 夏のいい ） ☆フリー （宮城県 ん ブ初参戦 さ か きでライ 庄司まど tbox が好 us d 、 H IT ！ HEY-SM サイコー 高！八食 ライブ最 宮城 かさん（ 県） 魚介が新鮮でウマいのは鉄板ですよね！あとスルメが美 味しくて、よく買いにきます。おすすめですよ。 大 宮 隆 一 さん （仙台 市） 朝３時に仙台 を出発して、 八食サマーフ てで来ました！ リーライブ目 当 まるで 箱だね♡ 宝 八戸の ƉljƠƤ ౪ƙƕƾ¯ 小 島 裕 貴 さん（ 神 奈 川 県 ） お婆ちゃんへのお土産です。簡単に 食べれて日持ちもよく、美味しそう だったのが決め手です！ りんごのシ んごの んごの んごのシューク ごのシ のシューク ューク クリーム と 茶 の餅 と茶屋の餅 青森っぽいなと思いりんごのシュー シュー クリームにしました。 茶屋の餅は店員 さんと先輩のおすすめでした！ 栃木県 ） 音楽つながり の飲み会で出 会った仲間と た。音楽仲間 一緒に来まし の中で八食は 有名！ 武 孝 佑 さん （ （仙 長田英 さん （神奈川県） 音楽仲間の中で 八食は有名 !! 石 塚 駿 さん （ 今 田 佑 佳 里 さん 台市） イカのポンポ ン焼きがうま い！八戸はや よね、イカの っぱりイカで T シャツでイカ す ポーズします （笑） 八食サマーフリーライブ い♪ 八食の人はみんな温か 去る8月23・24日に行われた 八食サマーフリーライブにご来場の みなさんに「八食センター」について たずねてみました！ 酒 （八戸市） もちろん、お すよね。魚は 種類が豊富で 全てにおいて きます。 もよく買いに 頻 宮城県） ーには一緒に 谷 健 一 さん （ 、八食センタ 住んでるので い！ 彼女が八戸に 味し も美 を食べて 繁にきてます。何 木 村 成 美 さん ーの 八食センタ き♡ が すべて 好 仙台県 ） せんべい汁が好き です！帰りに買っ て帰るのが楽しみ 柿 ！ 崎 真 穂 さん （ 神奈 川県） 八食センター の中のご飯は どれもおいし もっと堪能し い！これから て帰ります♪ とう 元気をありが 新戸 部雪 さ ん （八戸 市） 県外から友達が来た時は、必ず八 食センターにつれて きます！地元の自慢のスポットで す♡ 青森といえば、 りんご！という ことで、 コレに しました。 ƉljƠƤ ౪ƙƕƾ¯ 嶋 本 佑 輝 さ ん （ 東京都） 平内 文乃 さ ん （群馬 県） 相 馬 正 哉 さん 珍味の「なかよし」がお気に入り です。自分用とお土 産用とたくさん買います♪ （弘前 市） 八食サマーフ リーライブは こんなに楽し てビックリ！ いのに無料っ 満喫していま す☆ 福 士 里 紗 さん 福 士 怜 さん （岩手県） 今日の目当て は S.P.N PO WER です！大 で楽しみです 好きなバ 。 ンド りんごスイ んごス んごス ごスイ イーツアソー ーツア ーツア ツアソー ソート 08 八戸に帰省したときは、必ず来ま すよ。八戸にいた時 は、毎日来てました（笑） （岩手 県） 高校生の時か ら八食サマー フリーライブ す。タベラく に毎年きてま んがかわいい ♡ 鎌 田 萌 子 さん 小笠 原 彩 乃 さ ん （仙台 市 ） ƉljƠƤ ౪ƙƕƾ¯ （弘前 市） 八食センター には、愛があ るなと思いま もお客さんも す。お店の人 なんだか温か いですよね。 宮古 涼可 さ ん （山梨 県） 相 馬 英 子 さん （ 埼 玉 県 ） 三色だ 三色 三 三色だんご 色だん だんご・ 豆大 豆 大福 豆大福 家 族みんな甘いもの が大好きなんです。 や わらかくて美味しそう ですよね♡ 竹ヶ 原絵 理佳 さん （八 戸市 ） 職場が近いので、よく 八食センターには来ま す。ライブ も５年連続で来て、す っかりハマってます！ 工藤 泉 さん （神 奈川 県） せん べい 屋さ んで 試食 しな がら、選 べる のが 嬉し い。 迷って悩むくらい種類 が多いのも嬉しい！ 千葉 孝之 さん （神 奈川 小３の時に初めてたまごっちを買 ったのが、八食のお もちゃ屋さんでした。懐かしい思 い出です。 南部 実生 さ ん （弘前 市） 美味しいものが沢山あって、しか も温泉が近いところ が最高です。温泉とハシゴします ！ 県） 八食センターは活気が あって楽しい！みんな イキイキ していますよね。 07 八食センターマスコットキャラクター 自然を散策するには絶好の季節到来！ 今回はタベラくんが 八食センターから足を延ばして 三陸復興国立公園に指定された ト と し て 夏 休 み 期 間 に は ︑毎 日 ながら寄るのに絶好のスポッ トレッキングやドライブをし 験できる企画を行なっている︒ の暮らしや文化にふれあい体 て い る ︒そ し て 実 際 に 地 域 の 人 パネルや映像の展示で紹介し 自 然 の 関 わ り ﹂を テ ー マ に し た 海 岸・階 上 地 域 の 魅 力 を﹁ 人 と と 休 憩 所 が オ ー プ ン し た ︒種 差 インフォメーションセンター 然芝生地の向かいに種差海岸 伝 え る た め ︑今 年 ７ 月 に 種 差 天 そんな計り知れない魅力を がここには潜んでいるよう︒ けでは出会えない八戸の恵み ﹁種差海岸﹂にやってきました！ 全国的にも珍しいウミネコの ぎ “ ゅ っ 繁 殖 地 と し て 知 ら れ る 蕪 島 ︑靴 を 脱 い で 歩 く と ぎ ゅ っ と” な る 鳴 き 砂 で 有 名 な 大 須 賀 海 岸・・・︒異 な る 自 然 が 次 々 と 連 な っ て い て ︑見 ど こ ろ キ ロ の 間 に ︑も う 挙 が い っ ぱ い で す ︒蕪 島 か ら 金 浜 までの約 げ た ら キ リ が な い ほ ど ︑ぎ ゅ っ と魅力が詰まっています！こ れ は ︑ゆ っ た り と 歩 く こ と で 出 会 え る 魅 力 で す ︒﹂ 他にも種差天然芝生地に続 く 淀 の 松 原 で は ︑澄 ん だ 空 気 の 中 ク ロ マ ツ の 並 木 が 続 く ︒そ の 木と木の間から見える海と空 八 戸 の 東 ︑太 平 洋 に 面 し た 蕪 島から金浜までの種差海岸は︑ 県内外を問わず多くの人々で 賑 わ う ︑言 わ ず と 知 れ た 定 番 の 人 気 ス ポ ッ ト ︒数 多 く の 名 作 の 舞台となったことでも有名だ が ︑昨 年 ５ 月 に は 三 陸 復 興 国 立 公園に指定され話題となった︒ そ し て 現 在 ︑蕪 島 か ら 種 差 芝 生 地 ︑階 上 岳 を 通 り ︑久 慈 ま で の 区間を歩いて楽しめる自然歩道 備 さ れ ︑ト レ ッ キ ン グ を 楽 し む そう︒ ﹁ み ち の く 潮 風 ト レ イ ル ﹂も 整 人 が 増 え て い る ︒今 後 ト レ イ ル イブでは見えない風景や歴史︑ ﹁ ト レ イ ル を 歩 く こ と で ︑ド ラ 上 の 花 が 咲 き 誇 り ま す ︒そ し て から秋にかけて640種類以 は じ め と し て ︑種 差 海 岸 に は 春 咲くお花畑のような中須賀を ﹁ハマナスやニッコウキスゲが された魅力を感じている︒ の 高 橋 さ ん は ︑種 差 海 岸 に 凝 縮 案内してくれた自然保護官 る ん で す ︒﹂ 地域の魅力に触れることがで は ︑福 島 県 相 馬 市 ま で 開 通 す る 好 の 気 候 ︒ち ょ う ど 種 差 海 岸 と 白浜海岸の間に位置している 淀の松原や田村崎に咲くハマ ギ ク が 見 頃 を 迎 え る ︒そ し て 冬 は ︑海 岸 一 面 が 雪 に 覆 わ れ 幻 想 ま ず は ︑自 然 を 観 察 し た り ︑ 的な雰囲気を楽しめる︒ ◎お車をご利用 東北自動車道八戸ICから約30分・八食センターより約20分 八戸IC トレイルを歩いて身体を動かし た り ︑思 い 思 い の 楽 し み 方 で 種 差海岸を満喫してみませんか︒ 340 こ れ か ら の 季 節 は ︑ゆ っ た り 高 橋 瑛 子 さん 種差駅 45 多くの人が訪れた︒ 自然 保 護 官 本八戸駅 と葉のコントラストがとても こ え い た か は し 陸奥湊駅 三陸復興国立公園 ● 「種差海岸」 ● 八戸市庁 と散歩するのにピッタリな絶 八戸自然保護官事務所 ■アクセス 白浜海水浴場 ● 鮫駅 ●八食センター ●葦毛崎 展望台 〒031-0841 青森県八戸市大字伸町棚久保14-167 お問い合わせ／TEL.0178-51-8500 開館時間／9：00〜17：00 （冬季は16：00閉館） 年末年始休館 蕪島 ● 美しく爽快な気分を味わえる︒ 石川県金沢市出身。 2010年に環境省に入省し、 絶滅危惧種の保護増殖、 瀬戸内海国立公園、 大山隠岐国立公園を担当。 2012年、 八戸自然保護官 事務所開設に伴い八戸に着任。種差海岸階上岳地域の三陸復興国立 公園指定、 種差海岸インフォメーションセンター開所に取り組んだ。 宮 種差海岸インフォメーションセンター 大須賀海岸砂浜海岸線 09 10 ナビゲーター Ƭ ƿ ǀ ໒ ●陸上 自衛隊 ◎公共交通機関をご利用 八戸駅からJR八戸線で約30分の種差海岸駅下車、 徒歩約3分 久慈駅からJR八戸線で約70分の種差海岸駅下車、徒歩約3分 伸駅から種差海岸遊覧バス 「ワンコインバス・うみねこ号」で 約30分、種差海岸インフォメーションセンターバス停下車 （平成26年11月16日（日）まで） 104 どうやら普段暮らしているだ 浜菊咲く大須賀海岸 建って間もないインフォメーションセンターは、まだ木の香りの残る解放感にあふれた空間。 種差海岸、 階上岳地域の魅力を伝え、 地域の人々とのふれあいの場として来場者を増やしている。 ƅ lj Ƥ 淀の松原遊歩道 さん さん ֏ ƴ Ɔ ǂ ¦ 天然芝生 Ǩ Ȃ Ȓ 15 八食 八食わくわく わくわく 得 フェスタ フェスタ 2014 2014 マルマス榊 7 4 8 9 10 11 3 12 13 14 15 16 17 18 26 27 28 29 30 31 くりやホール くりやランド 食品・飲料のサービスエイト い ち ば 亭 クローバー 八食 市場寿司 市場 寿 司 花空間 厨スタジアム 1F 屋 くりや広場 季 勢 登 鮨 創 おのでら 東側イベント広場 東口3 谷地薬局 小の寺餅屋 11 November 日 月 火 水 2 3 2 0 14 木 金 土 4 5 6 8 7 16 17 18 19 20 21 22 23 30 12 24 25 26 27 28 29 December 日 月 火 水 7 3 2 0 14 木 金 土 4 6 1 2 5 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 し ん ぼ り マルシャン 酒の サービス エイト ■通常営業時間のご案内 南広場 いかせん本舗 酒の サービスエイト 酒のサービスエイト 鉄五郎 南口1 市 場 棟 午前 9 時 〜 午後 6 時 食 堂街・味横丁 午前 9時〜 午後6時30分（L.O. 午後6時） 飲食棟・厨スタジアム 酒の サービスエイト （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 バック・アクセサリー・ 衣類などお買い得 価格でご奉仕。 おもちゃの サンタ 200円 42% OFF 火 服 飾雑貨市 梨忠商店 デコール 通常価格347円を 集結！ 蔵元が大 北東北の 木 食品・飲料の サービスエイト 実施期間：9/22（月）〜10/7（火） 12/4 〜9 6 2 ATM 辰 美 味の素オリーブオイル200g 期間中 限定 120本 5 土 1 9 10 11 12 13 14 15 活な ぼう 一やき 風香堂 八食サービスエイト ごまそば 陣屋 うえたいら肉店 得 食堂 田舎 八戸前沖さばを使った、 様々なアイデア料理が 勢ぞろいします。 なんぶや 12/12 金 〜23 祝・火 たまご亭 サービス 送料お得な、 八食 第８回 八戸前沖さば アイデア料理 コンテスト 麺道蘭 実施期間：9/19（金）〜12/19（金） 寿司しゃぶしゃぶ 食べ放題をご利用の方に （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 日 海道屋 市場ラーメン 11/9 秋季の盆栽を約50席 展示。 2 0 14 木 金 1 いき 千葉青果 いちば亭 アイス食べ放題 秋の盆栽展 マルイ 食 品 店 案内所 日 岩村商店 得 木 October 19 20 21 22 23 24 25 食品・飲料の サービスエイト 10/23 〜26 製氷棟 製氷 ツ チ ヤ （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 久慈市の 「中新」の 古美術・骨董品の 展示販売会。 八食にぎり一丁 火 中新骨董市 佐藤海苔店 11/14 金 〜25 火 お菓子処 丸美屋 サービス 木 全国の刑務所 受刑者の手作り家具 等の展示即売会。 10 日 月 火 水 中広場 中広 澤口 商店 実施期間：9/19（金）〜12/19（金） 10/16 〜21 火 矯正 展 阿部 商店 栄光の どんぶりNo.1は 一体何!? ご当地どんぶりの 華麗なる競演。投票 でご当地どんぶり No,1が決まります! 木 市場棟 1F 三弘青果 !! ぶり対 決 ナンバーワン 海藻みそ汁 （150円） 10/9 〜14 5 ん ご 当 地ど 八食市場寿司 お食事の方に 11/1 土 〜3 祝・ たこ坊 佐々正商店 得 くつ・カバン・ ブレスレットなど、 放出価格で販売！ かぶら屋 300円 （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 火 デッド ストック市 真 実施期間：10月の土曜日・日曜日 通常価格500円を 木 福 各日限定 50パック 9/25 〜30 日登商店 イカとサバを使った加工品 や惣菜が多数出品されます。 市内飲食店がイカとサバを 使ったお弁当を販売する、 『イカサバ弁当グランプリ』 も同時開催。 愛好会主催の 展示会。 坂下商店 自家製塩辛 市場棟・味横丁営業時間6時〜18時 とちぎ 5 得 宏 飲食 ※厨スタジアムは年中無休 厨スタジアム 2F 二宮商店 9/18 木 山野草展 〜23 祝・火 東日本最大級の山野草 加賀商店 30円引き 市場棟・味横丁営業時間8時〜19時 日 マルマス榊 いずれか1パック （1パック・5個入） （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 春夏冬屋 10/4 土 〜5 咲や 実施期間：10/2（木）〜10/31（金） 広場・施設 北広場 （日曜日は16：00まで） 市場棟1F 催事ホールの催事予定 子鯛焼き・イカッ子焼き・白たいやき 和 10:00〜17:00 市場棟・味横丁休業日 お酒 会場：東側駐車場特設会場 9/20 土 〜21 日 ■営業日のご案内 一般食品 雑貨 屋久岳 菓子処 丸美屋 精肉・惣菜 正 開催場所：厨スタジアム2F厨ホール 青果 岩 チケット発売 八戸近郊の５劇団参加による演劇祭。開始予定 チケットのお買い求めは、 市場棟１階中央案内所にて 得 地元のお店×おいしい 食べ物×気になる雑貨× 手作り体験×オンガク 11/29 土 〜30 日 お菓子 丸 （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 第１回 八食演劇祭 １０月上旬 ,1)2 乾物珍味 佐川急便 島守商店 100円引き ©2014 石森プロ・テレビ朝日・ADK・東映 尾崎商店 実施期間：9/19（金）〜12/19（金） ゲームコーナー 海 ※八食縁日は、 有料となります。 勢登鮨 お持ち帰り用上寿司（1,300円） 島守 魚々楽 商店 入場・体験無料 各公演 約30分 会場：厨スタジアム 2Fくりやランド ※混乱をきたす場合は、 入場を制限させて いただきます。 ƁƵljƆ ǍȜǾǒ ƏÁ ȊÁǠȐ lj Ȝ 鮮魚 和 宏 味八挺 得 午前の部11:00〜 午後の部14:00〜 安宗 商店 スタンプを集めて景品をゲット！ スタンプラリーも開催。 （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 日 シマワキ水産 全品8%OFF 北口 大山商店 実施期間：9/19（金）〜9/30（火） 市場棟2F いちば ルーム 袋詰め珍味（540・1,080円の品） 厨スタジアムがみんなの遊び場に大変身！！ 八食縁日・ワークショップ （バルーン教室・せん べい焼き体験等） ・ステージイベント（ONE MOVEダンスショー・サイエンスショー等） 仮面ライダードライブ キャラクターショー 10/26 ೣƍź¯ ԉƍź¯Ǎ ȂȜDZƂู ౹Ѳƍ¯ 八食センター 館内マップ クロネコヤマト 10/11 土 〜13 祝・月 10:00〜17:00 会場：厨スタジアム1階厨広場 2階厨ホール・くりやランド 得 料 わわわわんぱく広場 わ 切り離して対象店舗にお持ちください。 （お会計前にご掲示ください） 入場無 午前 9時 〜 午後 9 時 マスコットキャラクター タベラくん 11 八食センター全店共通お買い物券 八食センター全店共通お買い物券 1,000円分 が が30名様 に当たる！ 名様 に当たる！ 下の２つの写真をよーく見比べると、 間違っているところが4つあるよ！ さて一体どこが違うかわかるかな？ 得 マルマス榊 写 真１ 袋詰め珍味（540・1,080円の品） 〈応募方法〉 八食館内で 八食館内で ハガキに間違っている箇所のアルファベット （4つ） と必要事項を記入してご応募ください。 正解者の中から抽選で1名様に現金1万円を プレゼント！また、 10名様に八食センター お買い物券3,000円分を差し上げます！ 郵便番 号 ・ 氏名・T 住所 EL・年 齢 はちたべ 号 まちが 問 題 ① ② ③ □キ ④ □コ□ウノタ □ ヒント このお店のコナモンは大人にも子供にも大人気！ 33 平成26年10月31日 （金） 到着分有効 ※ 当選者の発表は賞品 （お買い物券） の 発送にてかえさせていただきます。 市場棟 〈前回 （vol.32） のはちたべクイズの答え〉 催事 ホール 館内マップ タイ 大久保 康司 様 田 端 節子様 杉澤 札 恵様 笹渡 眞理子 様 松田 陽 子様 中里 奈 穂様 中村 弘子様 加賀沢 信子 様 小笠原 雄大 様 中道 博子 様 100円引き （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 菓子処 丸美屋 子鯛焼き・イカッ子焼き・白たいやき 実施期間：10/2（木）〜10/31（金） いずれか1パック （1パック・5個入） （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 30円引き 得 解答用紙にクエストの答え と必要事項をご記入の上、 応募箱に投函してくださ い。 正解者の中から抽選で 30名様に八食センター お買い物券1,000円分を プレゼント！ 厨スタジアム ②中広場 和 東口3 ③南広場 A B C D E F G H I J K L 左の図を参 考にし 、 応募のハ ガキには アルファベットを記入 してください。 宏 自家製塩辛 各日限定 50パック 実施期間：10月の土曜日・日曜日 通常価格500円を 300円 （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 得 ④くりや広場 〈応募〆切日〉 平成26年11月9日（日） 八食市場寿司 海藻みそ汁 （150円） 実施期間：9/19（金）〜12/19（金） 〈当選発表〉 平成26年11月13日（木）に 北広場に掲示いたします。 南口2 市内西白山台 市内吹上 市内南類家 市内田面木 市内柏崎 市内下長 市内白銀 十和田市三本木 三戸郡階上町 九戸郡軽米町 実施期間：9/19（金）〜12/19（金） 〈応募方法〉 応募総数 273通 ●現金1万円（1名様） 市内売市 大坂 初美様 賞金及び 賞品は、 後日 発送いたし ます。 七厘村 2 北広場 八食センター ①北広場 3,000円分 （10名様） 解答用紙及び 応募箱設置場所 北口 ■7.8.9月号の答え 得 勢登鮨 得 下記の館内マップを参考に4つの 広場にあるキーワードを探そう！ 〈応募〆切日〉 ●お買い物券 全品8%OFF お持ち帰り用上寿司（1,300円） 写真2 ■当選者 実施期間：9/19（金）〜9/30（火） 八食センター内の４つの広場にキーワードが隠されています！ 下記の問題の□をキーワードで埋めると文章ができるよ！ さてその文章は何でしょう？クエストをクリアできるかな！？ 裏 ァベット ４つ︶ べ 号 はちた い探し が ﹁まち イズ﹂ 係 ク 33 キーワー さがせ！ さが ！ キーワードをさがせ （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 い探しク イズ 答え ︵ア ルフ 表 得 切り離して対象店舗にお持ちください。 （お会計前にご掲示ください） お食事の方に サービス （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 南口1 得 はちたべ創 刊 号目にし て大幅リニューアルを敢行 した訳ですが皆様いかがで したでしょうか？ 八食の情報のみならず︑ 八戸市内の観光地や人を紹 介す る ペ ー ジ も 増 や し ま し た ︒よ り 多 く の 皆 様 に は ち たべを楽しんで頂くために 部 数 も 増 や し ま し た ︒こ の リニューアルをきっかけに 八 食 は も ち ろ ん ︑八 戸 市 や 近隣市町村を楽しむ方々が ！ ！ 増 え れ ば い い な ぁ・・と 心 か ら願っています そ し て ︑八 食 セ ン タ ー の 夏 の 風 物 詩﹁ 八 食 サ マ ー フ 日・ 23 リーライブ2 0 1 4 ﹂︵ 以 下 H S F L ︶が 去 る８ 月 日 の ２ 日 間 ︑無 事 開 催 さ れ ま し た ︒前 日 ま で 雷 が 鳴 り 響 き ︑大 雨 が 降 り 続 き ま し た が ︑当 日 の ２ 日 間 は 信 じられないほどの快晴！何 を隠そう私も真っ黒に日焼 け し て し ま い ま し た︵ 苦 笑 ︶︒今 年 の 来 場 者 数 は な ん と３万６千人と過去最多！ そんな多数の来場があったの にも関わらずトラブルは昨 年と比べ減少したとのこ と ︒き っ と 来 場 さ れ る お 客 さ ん 一 人 一 人 の﹁ H S F L ﹂ にかける想いがそのような 素晴らしい結果に繋がった の だ と 思 い ま す ︒来 年 も 開 催されればいいですね！ 八 食 の 夏 が 終 わ り ︑食 欲 の 秋 が 始 ま っ て い ま す ︒美 味しいものをたくさん食べ て ︑こ れ か ら 迎 え る 極 寒 の 冬に備えましょう！ ︵はちたべ編集部より︶ 14 24 33 いちば亭 ൵ ۪ ֘ アイス食べ放題 実施期間：9/19（金）〜12/19（金） 寿司しゃぶしゃぶ 食べ放題をご利用の方に （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。 サービス 得 八食サービスエイト 味の素オリーブオイル200g 期間中 限定 120本 実施期間：9/22（月）〜10/7（火） 通常価格347円を 200円 42% OFF （お一人様1回限り）切り離してお持ち下さい。
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