KAISEKI COURSE
(슈치쿠 회석요리 / 朱竹 会席料理)
회석 요리 슈치쿠 Kaiseki SHUCHIKU / 会席料理 朱竹
230,000원
오늘의 신선한 진미
Daily Fresh Delicacies / 小鉢
제철 식자재를 이용한 계절 전채
Seasonal Appetizer Use Ingredients in Season / 前菜
담백하고 깔끔한 맑은 국
Right & Cleanliness Clear Soup / 吸い物
조리장 추천 프리미엄 모듬 사시미 (참돔 : 국내산)
Chef recommends Premium Assorted Sashimi / お造り
일본 전통방식의 조림요리
Japanese Traditional Braised Dish / 煮物
신선한 식재료를 사용한 오늘의 구이요리
Today’s Broiled Dish of Fresh Ingredients / 燒き物
바삭한 튀김요리
Crispy Deep Fried Dish / 揚げ物
상큼한 계절 초회
Refreshing Seasonal Vinergared Dish / 酢の物
계절 솥밥 또는 스시와 면류 (선택) (참돔 : 국내산)
Seasonal ingredients on Rice in Stone Pot or 5 pieces of Sushi & Noodle
季節の釜飯又はすし(5P)と麵類
조리장 특선 디저트
Chef’s Special Dessert / 調理長特選デザート
※ 저희 슈치쿠는 “국내산 우럭”, “국내산 광어”, “국내산 고등어”, “국내산 민물장어”, “국내산 쌀”만
사용하고 있습니다.
※ 세금, 봉사료가 포함된 가격입니다. (The menu price is inclusive of service charge and VAT)
SHUCHIKU COURSE
(슈치쿠 코스요리 / 朱竹 コース)
란 RAN / 蘭
188,000원
신선한 계절 진미와 전채
Fresh Seasonal Delicacies & Appetizer / 季節の小鉢と前菜
프리미엄 모듬 사시미 (7종) (참돔 : 국내산)
7 Kinds of Premium Assorted Sashimi / お造り(7種)
바닷가재 성게알 구이와 은대구 미소구이
Broiled Lobster with Sea Urchin & Sable Fish with Miso Sauce
ロブスターのウニ燒きと銀ダラ味噌燒き
최상급 국내산 한우 등심 스테이크
Prime Korean Beef Sirloin Steak / 和風韓牛ステーキ
새우 아라레와 오카키 튀김
Special Fried Shrimp / 海老あられあげとおかきあげ
조리장 오마카세 스시 (3p) (참돔 : 국내산)
3 Kinds of Master Sushi Chef Premium Sushi / 鮨調理長のおまかせ鮨(3p)
계절 냄비 요리 (참돔 : 국내산)
Seasonal Fish & Vegetables Hot Pot / 特選季節の鍋
조리장 특선 디저트
Chef’s Special Dessert / 特選デザート
※ 저희 슈치쿠는 “국내산 우럭”, “국내산 광어”, “국내산 고등어”, “국내산 민물장어”, “국내산 쌀”만
사용하고 있습니다.
※ 세금, 봉사료가 포함된 가격입니다. (The menu price is inclusive of service charge and VAT)
SHUCHIKU COURSE
(슈치쿠 코스요리 / 朱竹 コース)
소라 SORA / 空
168,000원
신선한 계절 전채
Fresh Seasonal Appetizer / 季節の前菜
계절 신죠 맑은 국
Clear Soup with Seasonal Steamed Food / 季節の真薯の吸い物
프리미엄 모듬 사시미 (3종) (참돔 : 국내산)
3 Kinds of Premium Assorted Sashimi / お造り(3種)
조리장 오마카세 스시 (4p) (참돔 : 국내산)
4 Kinds of Master Sushi Chef Premium Sushi / 鮨調理長のおまかせ鮨 (4p)
기후현 전통의 특선 호우바 구이
Gifu Region’s traditional Special Broiled Dish on Hoba (Japanese Magnolia Leaves) / 方馬焼き
미니 치라시 스시 (참돔 : 국내산)
Small Sized Chirashi Sushi / ミニちらしすし
부드러운 전복 산마 찜
Steamed Tender Abalone with Grated Yam / アワビのとろろ蒸し
조리장 오마카세 스시(4p) 또는 계절 냄비(선택) (참돔 : 국내산)
4 Kinds of Master Sushi Chef Premium Sushi or Seasonal Fish & Vegetable Hot Pot
鮨調理長のおまかせ鮨(4p)又は季節の魚鍋
특선 디저트
Special Dessert / 特選デザート
※ 저희 슈치쿠는 “국내산 우럭”, “국내산 광어”, “국내산 고등어”, “국내산 민물장어”, “국내산 쌀”만
사용하고 있습니다.
※ 세금, 봉사료가 포함된 가격입니다. (The menu price is inclusive of service charge and VAT)
SHUCHIKU COURSE
(슈치쿠 코스요리 / 朱竹 コース)
우미 UMI / 海
148,000원
신선한 계절 진미
Fresh Seasonal Delicacies / 季節の小鉢
전통방식으로 익힌 게살 계란 찜
Japanese Traditional Egg Custard with Clab Meat / 蟹の餡掛け茶碗蒸し
연근 만두 맑은 국
Clear Soup with Japanese Lotus Root Dumpling / 蓮根饅頭の吸い物
프리미엄 모듬 사시미 (3종) (참돔 : 국내산)
3 Kinds of Premium Assorted Sashimi / お造り(3種)
오늘의 생선 구이
Today’s Broiled Fish / 焼き物
조리장 오마카세 스시 (7p) (참돔 : 국내산)
7 Kinds of Master Sushi Chef Premium Sushi / 鮨調理長のおまかせ鮨(7p)
우동 또는 소바
Udon or Soba / うどん又はそば
특선 디저트
Special Dessert / 特選デザート
※ 저희 슈치쿠는 “국내산 우럭”, “국내산 광어”, “국내산 고등어”, “국내산 민물장어”, “국내산 쌀”만
사용하고 있습니다.
※ 세금, 봉사료가 포함된 가격입니다. (The menu price is inclusive of service charge and VAT)
SHUCHIKU COURSE
(슈치쿠 코스요리 / 朱竹 コース)
스이센 SUISEN / 水仙
123,000원
신선한 계절 진미
Fresh Seasonal Delicacies / 季節の小鉢
신선한 기자미 드레싱 샐러드
Fresh Vegetables Salad with Kijami Dressing / サラダ
프리미엄 모듬 사시미 (5종) (참돔 : 국내산)
5 Kinds of Premium Assorted Sashimi / お造り(5種)
오늘의 생선 구이 (2종)
Today’s 2 Kinds of Broiled Fish / 焼き物(2種)
바삭한 새우와 야채 튀김
Crispy Shrimp & Vegetable Tempura / 海老と野菜揚げ
상큼한 초회
Refreshing Vinegared Dish / 酢の物
계절 냄비 요리 (참돔 : 국내산)
Seasonal Fish & Vegetable Hot Pot / 特選季節の鍋
특선 디저트
Special Dessert / 特選デザート
※ 저희 슈치쿠는 “국내산 우럭”, “국내산 광어”, “국내산 고등어”, “국내산 민물장어”, “국내산 쌀”만
사용하고 있습니다.
※ 세금, 봉사료가 포함된 가격입니다. (The menu price is inclusive of service charge and VAT)
SHSPECIAL MENU
(슈치쿠 상견례 특선 / 朱竹相見の礼特選)
하마구리코스 HAMAGURI / はまぐりコ-ス
110,000원
신선한 계절 전채
Fresh Seasonal Appetizer / 季節の前菜
은은한 대합 맑은 국
Delicate Clam Clear Soup / 蛤の吸い物
금일의 프리미엄 모듬 생선회(3종) (참돔 : 국내산)
3 Kinds of Premium Assorted Sashimi / 本日のお造り(3種)
일본식 국내산 한우 등심 스테이크
Prime Korean Sirloin Steak of Japanese Style / 和風ステーキ(韓国産牛)
은대구 미소구이와 국내산 민물 장어 구이
Broiled Sablefish with Miso Sauce & Broiled Eel with Teri Sauce / 銀鳕味噌焼と鰻蒲焼
상큼한 관자와 게살 초회
Refreshing Vinegared Scallop & Crab / 貝柱とカニの酢の物
스시(5p)와 우동 또는 소바 선택 (참돔 : 국내산)
Sushi (5p) & Udon or Soba (Choice) / 鮨(5種)とうどん又はそば
특선 디저트
Special Dessert / 特選デザート
※ 저희 슈치쿠는 “국내산 우럭”, “국내산 광어”, “국내산 고등어”, “국내산 민물장어”, “국내산 쌀”만
사용하고 있습니다.
※ 세금, 봉사료가 포함된 가격입니다. (The menu price is inclusive of service charge and VAT)
SHSPECIAL MENU
(슈치쿠 상견례 특선 / 朱竹相見の礼特選)
오시도리코스 OSIDORI / おしどりコ-ス
150,000원
계절 특선 전채와 산마즙
Seasonal Special Appetizer & Grated Yam / 季節の前菜と山いも
건강 해산물 스프
Japanese Style Soup with Healthy Food / 健康海鮮スープ
금일의 프리미엄 모듬 생선회(5종) (참돔 : 국내산)
5 Kinds of Premium Assorted Sashimi / 本日のお造り(5種)
국내산 한우 등심 스키야키
Small Sized Prime Korean Beef "Sukiyaki" / ミニすきやき(韓国産牛)
북미산 바닷가재와 국내산 민물 장어 구이
Grilled Lobster with Egg Yolk Sauce & Eel with Teri Sauce / オマール黃味焼と鰻蒲焼
제주산 옥도미 연근 만두
Steamed Dumpling with Tile Fish & Lotus root / 甘鲷蓮根饅頭
스시(5p)와 우동 또는 소바 선택 (참돔 : 국내산)
Sushi (5p) & Udon or Soba (Choice) / 鮨(5種)とうどん又はそば
특선 디저트
Special Dessert / 特選デザート
※ 저희 슈치쿠는 “국내산 우럭”, “국내산 광어”, “국내산 고등어”, “국내산 민물장어”, “국내산 쌀”만
사용하고 있습니다.
※ 세금, 봉사료가 포함된 가격입니다. (The menu price is inclusive of service charge and VAT)

季節の和洋ランチコース ~菊咲月