我々のミッション ご存知の通り、野菜は農家で「市場の規格」に従って梱包され、 そのランクによって納品先が決定されています。そして、その規格は ⼤きさ、形状、⾒た⽬のクオリティにより分類がほとんどです。 ⽣活に密着している野菜は、総合的な店舗では、⽣活感重視の陳列と 品揃えがされ、また、業務⽤店舗では配送効率を重視して段ボールが 積み上がる無機質な陳列になりがちです。当社は「野菜専⾨店」という 新しい販売⽅法と演出で、今までと異なる野菜の「新しい規格」を 市場に提案し、野菜の新しいマーケットを開拓/拡⼤します。 【 ⼀般的な野菜の企画と流通先 】 収穫 選別 規格 梱包 規格外 Aランク ⾼級スーパー / ⾼級レストラン Bランク 総合スーパー / レストラン Cランク ディスカウントストア / ⼤衆外⾷ ネット通販等 © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED MERCATO (メルカート) 農家がプロデュースする 野菜専⾨店『MERCATO』 © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED MERCATO (メルカート) © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED 店舗コンセプト ① 農家直送をメインにした鮮度、品質、ラインアップの豊富さ ② 本格的な農業経験を積んだ野菜のプロが旬の商品をご提案 ③ お客様のニーズに対応した品種の拡充(受注栽培含む) ④ 野菜の特徴を⽣かした加⼯⾷品の開発、販売、卸 ⑤ ⽣産者ー消費者ー料理⼈ー農業関係者を繋ぐネットワークの構築 【 野菜専⾨店が⾏う新しい規格の構築 】 © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED 店舗を中⼼としたネットワーク © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED 展開する予定の専⾨店とテーマ 【 特化店舗とテーマ 】 店舗 テーマ スムージー専⾨ ヘルシー/美容/トレンド イタリアン＆⻄洋野菜 ライフスタイル提案 ポテト専⾨ トレンドフード / ヘルシー サラダ専⾨ ライフスタイル/ トレンド / ヘルシー その他の企画（「ご当地地場野菜」「オーガニック」etc...） © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED 店舗&商品情報の配信 © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED メディアとプロモーション © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED ⼈材と情報の循環の相関図 © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED 会社概要 社名 キャロット&ベジタブル株式会社 本社 千葉県富⾥市⽴沢新⽥ 83- 25- 205 沿⾰ 2016年2⽉ 設⽴ 2016年3⽉ 農林⽔産省の総合化事業計画「東京都内における⼩規模⻘果店（マルシェ）及び飲⾷事業」 について、 地域資源を活⽤した農林漁業者等による新事業の創出等及び地域の農林⽔産物の 利⽤促進に関する法律(平成22年法律第67号)第5条第1項の規定に基づく⼤⾂認定を受ける 2016年3⽉ 株式会社農林漁業成⻑産業化⽀援機構(A-FIVE)より法律に基づく官⺠連携のファンドとして、 サブファンドによる出資に関して、同意決定される 2016年4⽉ 第三者割当増資（資本⾦ 2.380万円（資本準備⾦含む）） 2016年5⽉ 農家がプロデュースする野菜専⾨店 1号店「MERCATO CONTADINO 〜ITALIAN VEGE」を ⾚坂にオープン（東京都港区⾚坂4-1-4） © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED キャロット＆ベジタブル株式会社 代表取締役 佐藤 宣幸 取締役 太⽥ 諭哉 株式会社スパイラル・アンド・カンパニー代表取締役 ⽇本公認会計⼠協会 東京会渋⾕会会⻑ 取締役 伊藤 和宏 和光鉄⼯株式会社 代表取締役 取締役 緒⽅ ⼤助 らでぃっしゅぼーや株式会社 元代表取締役 監査役 伊藤 政和 © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED 代表取締役 略歴及び職務経歴 佐藤 宣幸（さとう のぶゆき） 昭和38年6⽉24⽇⽣ 昭和58年4⽉ 関⻄⼤学⽂学部 ⼊学 ⽇本航空グループ傘下で学⽣企業（スタッフ４０名）の代表として⼤阪市中央区にて勤務。 昭和62年3⽉ 関⻄⼤学⽂学部 卒業 昭和63年〜平成6年 株式会社ジェットトップ勤務 学⽣ベンチャー４社が合併し独⽴系の国内主催旅⾏会社を設⽴。営業及び沖縄、 北海道スキーの企画、仕⼊の責任者として勤務。 平成6年〜平成12年 株式会社ジェイネット勤務 専務取締役として会社の設⽴。デジタルツーカー（現ソフトバンクモバイル）の⼀次代理店として、関⻄、 九州、中国、東北、北海道等全国に進出。主に各⽀店の開設、販売代理店の開拓、採⽤活動に従事。飲⾷業 にも乗り出し、現在⼤阪市内にて「かんてきや安⼟」「かんてきや要」「かんてきや⽡町」を盛業中。 ⼤正時代の開業医や昭和２０年代の⻑屋などの物件を改装するユニークな物件で話題となる。 平成12年〜平成17年 株式会社エンコードジャパン勤務 東京都品川区にて資本⾦１０００万円で会社を設⽴。代表取締役就任。 東京都内に１０店舗の携帯電話販売店とＩＴ関連事業を⾏う。ＩＴ関連事業では、動画配信における デジタル圧縮技術のファクトリーとしてパナソニックやUSENなど映像関連企業の技術協⼒と映像制作事業を 請け負う。また、飲⾷事業として六本⽊に京⾵ダイニングバー「拾翠庭」を経営。 平成１７年１１⽉株式会社ｆｏｎｆｕｎ（資本⾦２２億円、JASDAQ）に株式交換により事業売却。 © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED 代表取締役 略歴及び職務経歴 平成17年〜平成21年 株式会社ｆｏｎｆｕｎ勤務 執⾏役員として、経営管理部、法⼈営業部を担当。また、経営会議メンバーとしてM&Aに携わる。 平成２0年１2⽉に退職。 平成21年〜 エヌエスファーム設⽴ 平成２１年２⽉、千葉県富⾥市に就農。経営⾯積５ｈで夫婦と従業員5名の7名（平成27年11⽉現在） で営農。ニンジン、レタス、ズッキーニ、ショウガなど20〜30品⽬を栽培。 業務拡⼤の為、富⾥市に農地を購⼊し新作業場を建設中。12⽉完成予定。 平成28年 2⽉〜 キャロット&ベジタブル株式会社設⽴ 平成28年 5⽉〜 「MERCATO CONTADINO」1号店オープン 農家がプロデュースする野菜専⾨店『MERCATO(メルカート)』の1号店、イタリア・欧州野菜を扱う 『MERCATO CONTADINO 〜ITALIAN VEGE』を⾚坂にOPEN (東京都港区⾚坂4-1-4） その他 東京都社会保険労務⼠品川⽀部 ⾏政担当副⽀部⻑ 平成16年〜平成17年 © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED 佐藤農園（エヌエスファーム）概要と営農状況 平成21年4⽉ 県外より新規就農者として⼊植 現住所 千葉県富⾥市⽴沢新⽥ 83-25-205 代表 佐藤宣幸（昭和３８年６⽉２４⽇⽣まれ） 作業場 富⾥市⼗倉猪ノ頭５８８４ 耕作⾯積 所有農地 ５０ａ（富⾥市⼗倉猪ノ頭５８８４） 借地農地 ４００ａ（富⾥市⼗倉） 計４５０ａ（内ハウス１０ａ、有機JAS認証２５０a） 従業員数 9名 出荷額 平成25年度 2631万円 平成26年度 2931万円 平成27年度 3873万円 平成28年度 5000万円（⾒込み） 主要作物 ニンジン（⻘果、ジュース⽤）、ショウガ（ドイツ、イギリス向け）、レタス、 ダイコン、ズッキーニ、ピーマン等 主な販売先 アルファゲート（ネット販売会社）、ミトク（貿易会社） 農業総合研究所、ＪＡ富⾥、etc © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED エヌエスファーム沿⾰ エヌエスファーム 平成21年 2⽉ 〒286-0215 千葉県富⾥市⽴沢新⽥ 83-25-205 神奈川県藤沢市より千葉県富⾥市に移住 2ヶ⽉の研修を経て、同年4⽉より夫婦2名で就農。 農業のサスティビナリティな環境保全を⽬的とした緑肥による有機ＪＡＳ栽培に取組む。 認定農業者取得 耕地⾯積：露地2.4ha (2016年現在 露地4.5ha / ハウス10a) 栽培品種：8品⽬（2016年現在 40品⽬） スタッフ：正社員1名採⽤（2016年4⽉現在 8名/採⽤予定2名含む） 平成23年 3⽉ 東⽇本⼤震災が起こり⾵評被害による影響を受ける 2011年 ヨーロッパ向けの輸出の準備をするが震災による放射能の⾵評の影響で断念。 2012年 ドイツに寿司⽤ショウガの原料としてサンプル提供 2013年 ドイツへの寿司⽤ショウガ原料3ｔ出荷 2014年 イギリスも加わり寿司⽤ショウガ原料5ｔ出荷 以後、海外輸出に積極的に取組む。 平成27年 5⽉ 6次産業化の事業モデルの検討を始める 平成28年 2⽉ キャロット&ベジタブル株式会社設⽴ (資本⾦ 600万円) © 2015 NS FARM ALL RIGHTS RESERVED
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