料理道具
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厨房用品
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※このページの庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
調理小物
調理機械
①
❶
②
❷
③
❸
④
❹
⑥
❻
⑤
❺
ヴォストフ グルメシリーズ
厨房機器・設備 サービス用品
〈ADL-H4〉E 5-0283-0401 ￥9,000
全長：394　刃渡り
：246
❷ ベーカーズナイフ 4831
〈ADL-D5〉E 5-0283-0201 ￥15,300
30㎝　全長：430
全長：323　刃渡り
：190
❻ サンドイッチナイフ 小 4522-16
⑨
●
⑩
●
❾ ブレッドナイフ（波刃） 4128
〈ABO-63〉E 5-0283-0901 ￥18,300
20㎝　全長：328
〈ADL-19〉E 5-0283-0601 ￥14,600
16㎝　全長：280
❺ パン切ナイフ 4121-18
〈ADL-H5〉E 5-0283-0501 ￥9,800
全長：306　刃渡り
：174
❸ パン切ナイフ 4145-23
❼ サンドイッチナイフ 大 4522-18
ブレッドナイフ
〈ABO-89〉E
㎝ 全長 ｇ 背厚
5-0283-1001 4152 23　355　185　2.0 ￥19,600
〈ADL-20〉E 5-0283-0701 ￥15,600
18㎝　全長：297
❽ パン切ナイフ（波刃）
〈ADL-C8〉E
〈ADL-H3〉E 5-0283-0301 ￥11,900
全長：358　刃渡り
：216
⑧
❽
ヴォストフ クラッシックシリーズ
❶ スーパースライサー 4517-26 ❹ パン切ナイフ 4143-20
〈ADL-H2〉E 5-0283-0101 ￥12,500
⑦
❼
㎝ 全長 5-0283-0801 4149-20 20　320 ￥16,900
5-0283-0802 4150-23 23　357 ￥19,600
5-0283-0803 4151-26 26　390 ￥20,900
ヴォストフ グランプリ
サンドイッチナイフ
喫茶用品
〈ADL-06〉E ￥4,600
ビクトリノックス パストリーナイフ 5.2930-26 ㎝ 全長
5-0283-1101 4527-16　16　284
〈ABK-37〉E 5-0283-1201 ￥8,300
26㎝　全長：370
軽食・鉄板焼用品
ブレッドナイフ プロ 5.2931.26GB
〈ABK-55〉E 5-0283-1301 ￥5,500
製菓用品
⑫
●
棚・ワゴン
⑭
●
⑮
●
⑯
●
ゾーリンゲン
（ステンレス製）
洗浄用ラック
ノコ刃ナイフ〈ANI-01〉
全長 刃渡り
5-0283-1401 Nr150 495　360 ￥12,400
5-0283-1402 Nr149 545　410 ￥15,900
波刃ナイフ〈ANI-02〉
清掃用品 長靴・白衣
全長 刃渡り
5-0283-1501 Nr160 495　360 ￥12,200
5-0283-1502 Nr159 545　410 ￥16,700
両刃ナイフ Nr130
〈ANI-03〉 5-0283-1601 ￥15,000
全長：495　刃渡り
：360
⑲
●
⑳
●
●
〈APV-02〉
（モリブデン鋼）
全長 刃渡り
5-0283-1801 大 490　350 ￥7,500
5-0283-1802 小 385　260 ￥4,500
源正舟モリブデン鋼
パン切ナイフ
〈APV-13〉
5-0283-1901 ￥3,700
全長：320　刃渡り
：200
パン切ナイフ
（モリブデン鋼）
●
●
文明銀丁 パン切庖丁
⑬
●
全長 刃渡り
5-0283-1701 Nr317 305　180 ￥ 7,600
5-0283-1702 Nr361 340　210 ￥10,000
5-0283-1703 Nr357 390　260 ￥11,500
ブレッドナイフ〈ABL-49〉I
サンドイッチナイフ
材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル/18-8抗菌ステンレス鋼
材質：刀部ステンレス鋼
柄ナイロン66
（耐熱温度170℃）
㎝ 全長 5-0283-2201 M125  26　385 ￥14,200
〈AMT-45〉E 5-0283-2601 ￥7,810
藤次郎パンスライサー
F-737（ステンレス製）
全長：390
材質：刃身/高炭素特殊鋼
柄/積層合板
〈APV-09〉U 5-0283-2101 ￥2,000
全長：375　刃渡り
：235
消耗品
V-EAGLE黒P柄パン切ナイフ
〈APV-41〉
（モリブデン鋼）
全長 刃渡り
5-0283-2901 VE100- 8P　325　200　￥3,500
5-0283-2902 VE100-10P　380　250　￥4,000
〈AEC-12〉E 5-0283-2701 ￥8,000
全長：345　刃渡り
：225
柄：デュラコン
（ポリアセタール樹脂）
〈WPV-38〉5-0283-2801 ￥640
全長：330 刃渡り
：200
0,123456789
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
〈WSV-07〉B 5-0283-2501 ￥4,300
25㎝ 全長：380
真久作 スーペリア
パン切り 27㎝
（ステンレス刃物鋼）
●
〈WPV-19〉B 5-0283-2401 ￥4,300
25㎝ 全長：380
㎝ 全長 5-0283-2301 M1155  26　380 ￥10,500
ニューエーデルワイス
№180パン切
●
●
堺孝行 ナイロンハンドル
パン切ナイフ（波刃）
〈APV-04〉 5-0283-2001 ￥2,100
P柄パン切りナイフ
ロジャー7型（ステンレス製）
●
ブライト M11プロ
ブレッドナイフ〈ABL-37〉I
全長：370　刃渡り
：250
パンナイフ〈APV-01〉
大 ●
⑱ 小
⑬
⑰
⑬
●
全長：375 刃渡り
：260 145g
一般的なブレッドナイフに比べて作業効率を考慮
したブレードとハンドル形状です｡
ブレードが先端に向かってわずかに上方に湾曲し
ているので､切りぬく際にエッジ
（刃）
が最後までパ
ンをとらえ続けます｡
ハンドル：PP樹脂
（耐熱150℃）
黒プラ柄パン切ナイフ 30891
●
●
〈APV-40〉5-0283-3001 ￥520
全長：320　刃渡り
：200

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