プリフィックスメニュー
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前菜
前菜
前菜
魚介料理
本日のスープ
本日のスープ
魚介料理
魚介料理
又は
お肉料理
又は
コーヒー
お肉料理
お肉料理
デザート
デザート
コーヒー
コーヒー
下記より　お好みの料理をお選びください
～　前菜　Hors-d'œuvre　～
～　魚介料理
Poissons et Crustacés ～
自家製　スモークサーモン　Ｓａｕｍｏｎ　Ｆｕｍ é
長崎産天然真鯛の炭火焼　ニース風
Ｄｏｒａｄｅ　Ｇｒｉｌｌ é
海の幸のサラダ仕立て
帆立貝と野菜のポトフ
Ｓａｌａｄｅ　ｄｅ　Ｆｒｕｉｔ　ｄｅ　Ｍａｒｅ
Ｐｏｔ－ａｕ－ｆｅｕ　St-jacques ｅｔ　Ｌｅｇｕｍｅ
オマール海老のキャベツ包み
アボカドとエビのサラダ仕立て
Choux farci de Homard
Salade d'avocat
本日の野菜のマリネ　ギリシャ風
L égume Ｍａｒｉｎｅ é
サンダニエーレ産 生ハム（ワゴンサービス）
Ｊａｍｂｏｎ　Ｃｒｕ
トコブシのブルゴーニュ風
えぞアワビとオマール海老の白ワイン煮込み（＋800円）
“EZOAWABI” et Ｈｏｍａｒｄ　ａ　ｌａ　Ｃｌ éｍｅ
～　お肉料理　Viandeｓ　～
ウズラの炭火焼　トリュフ風味
Ｃａｉｌｌｅ　Ｇｒｉｌｌ é
“Tokobushi” à la Bourguignonne
金華豚肩ロース肉の炭火焼　タリアータ風
フレッシュフォアグラのソテー　（＋800円）
トリュフソース
”ＫＩＮＫＡＢＵＴＡ” Ｇrillé
Saute de foie-gras
シャラン産鴨のコンフィー
Confit de Canaｒｄ
ラタトュイユとフロマージュのロースト
Ｌｅｇｕｍｅ　Chaud
プティ　牛フィレ肉とフォアグラのソテー
Petit Filet de Bœuf et foie-gras
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
Ｒａｇｏｕｔ　ｄｅ　Ｂ œｕｆ
和牛ロース肉の炭火焼
エシャロット風味　温野菜添え（+1500円）
Bœuf Japonaise Grill é
仔羊の炭火焼き　香草風味
Cote d'agneau grill é