キャンプブレッド2012 http://campbread.net u in 南阿蘇熊本開催趣旨 u キャンプブレッドは自然の宝庫で参加者の時間を止め、パンの仕事に携わる本当のすばらしさを再発掘する事が目的です。更には、同じフィールドで働く仲間との真の交流も目指します。開催日時等【日時】2012 年11 月5日（月） ∼11 月7日（水）【メイン会場】南阿蘇の水と風のパン工房めるころ【受付】5日から参加可能な方 14：00∼16：00 めるころ(阿蘇郡南阿蘇村河陽3765) TEL：096-767-2056 6日から参加の方 6：00∼終日受付めるころ(同上) u 【参加費】5000円（3日間通して、1日、2日でも同額）スケジュール多少の変更はご了承ください。 5日（月）製パン実施① 前日仕込み、準備 16：00∼19：00 参加可能な方【めるころ】翌日のチャリティー販売に使うパンを集まったメンバー全員で作ります。講習会形式ではありませんので積極的にご参加ください ◎天然酵母ドイツパンバラエティー、フランスパンバラエティー、食パン類、ピッツア、焼き菓子、ジャムなどの製造を予定しております。（参加者にも紹介できるパン,焼き菓子などがあれば大歓迎です。レシピを事前に送って頂ければ材料を手配します。＊特殊な材料、道具類はご持参下さい）リーダー：ブロートハイム明石氏、ドンク仁瓶利夫氏、めるころ原田氏、政次郎のパン大島氏 19：30∼ 前夜祭（懇親会）（懇親会費、宿泊費は実費負担でお願いします。） 6日（火） 6：00∼12：00 キャンプブレッド製パン実施② 参加可能な方【めるころ、丸菱講習会場】前日に引き続きキャンプブレッドのパンを焼き上げます。 11:00∼16:00 キャンプブレッド実演販売焼き上がった製品を順次一般客に試食販売していきます。一般客とのコミュニケーションを含め、参加者にも携わっていただきます。プライスカード、ディスプレー、売り方などを工夫します。尚、売上金は全額寄付いたします。 12:00∼ 昼食 18:00∼22:00 キャンプブレッド2012 バーベキューナイト【めるころパン工房】昼間に作ったパンやサンドイッチに合わせて夕食を作ります。バーベキューも予定していますが、天候によっては変更するかもしれません。 7日（水）各自朝食公演・講義・ディスカッションめるころカフェ予定 9：00 オープニング 9：30 今後のリテイルベーカリーを題材に全員参加のディスカッション 12：00 昼食休憩 u 14：00 クロージング（閉会）実費の目安 ● 阿蘇での宿泊費用 1 泊 6000 円から13000 円（ご宿泊は各自にてご手配ください） ●５日前夜祭は割勘での参加でお願いします。バーベキュー各自3000円を予定 u ● 30日キャンプブレッド企画ベッカライブロートハイム南阿蘇の水と風のパン工房めるころ政次郎のパン（SWEET）スヰト東京都世田谷熊本県南阿蘇群馬県前橋市長野県松本市 u 明石克彦原田雅之大島政次郎渡辺匡太２０１２年度特別協力 u 株式会社丸菱協力トラン・ブルー、デイジイ、JPB、ドイツパン・菓子勉強会、Ｎ４３° ベーカリークラブ、ＴＢＣ（東海製パンクラブ）、 KSB（熊本リテイルベーカリーの会ソレイユ）、、日本フランスパン友の会ＥＦＢ（福岡リテイルベーカリーの会）参加申し込みはキャンプブレッドホームページからお願いします。 http://campbread.net