1 【写真にみる農業・農村の今】7 銀杏干し 10 月中旬、宮崎県川南町、県

【写真にみる農業・農村の今】７
銀杏干し
県道脇に青色シートを敷き、銀杏を干す女性。かぶれるのか、手にビニール手袋
10 月中旬、宮崎県川南町、県
道脇で銀杏を干している女性。
聞くと次のようである。
①銀杏は２〜３日水に浸し、手
で果肉を取り除き、干す。
②果肉剥除機械を持たないので、
手でとる。
③棒を使いたたき落とすと、ま
ける（かぶれる）ので、たた
かない。落ちるのを待つ。
④市場に出荷する。
撮影場所：宮崎県川南町
撮影年月日：2008 年 10 月 18 日
撮影・執筆者：有馬洋太郎
正面に写るイチョウから落ちた実（銀杏）を拾い、洗って干す。
青色シートと銀杏は上段写真と同じ
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