the french cellar_Dinner_January&February the french cellar PREFIX DINNER プリフィクスディナーコース Please select dishes from the a la carte menu アラカルトメニューよりお好きなものを組み合わせてお楽しみ下さい -Set A- -Set BB- -Set CC- Appetizer or soup Appetizer Appetizer 前菜 又は スープ 前菜 前菜 Main dish Soup Soup メインディッシュ スープ スープ Dessert Main dish Main dish – choose two デザート メインディッシュ メインディッシュ 2 品 Coffee or Tea Dessert Dessert コーヒー又は紅茶 デザート デザート ¥7,000 Coffee or Tea Coffee or Tea コーヒー又は紅茶 コーヒー又は紅茶 ¥9,000 ¥11,000 All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge. 料金には消費税と 10％のサービス料を加算させていただきます the french cellar_Dinner_January&February the french cellar Appetizers 前菜 Lyonnaise salad Duck gizzard confit, poached egg, croutons, truffle, mustard dressing ¥2,600 リヨネーズサラダ 鴨砂肝のコンフィ、ポーチドエッグ、クルトン、トリュフ、マスタードドレッシング Petit gris escargots, puff pastry, herb and garlic butter プティグリ種エスカルゴ ブルゴーニュ風 2,600 一口パイと共に Citrus marinated gurnard, yogurt sauce, endive salad 2,600 ホウボウのシトラスマリネ ヨーグルトソース アンディーブのサラダと共に Fromage de tête, pork aspic, ravigote sauce, lentil salad 2,600 フロマージュ・ド・テット ラビゴッドソース レンズ豆のサラダを添えて French Oscietra caviar 18g, buckwheat pancake, condiments フランス産 オシェトラキャビア 18g ブリニと各種コンディメント 10,600 (+8,000) Soup スープ Chef’s recommended soup 2,200 シェフお勧めのスープ Pot-au-feu, pan-fried French foie gras, root vegetables フランス産フォアグラと根菜のポトフ仕立て All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge. 料金には消費税と 10％のサービス料を加算させていただきます 2,800 (+600) the french cellar_Dinner_January&February the french cellar Main Dishes メインディッシュ Steamed grouper, olive tapenade, basil paste, bell pepper confit ¥3,200 ハタのスティーム タプナードソースとバジルのペースト パプリカのコンフィを添えて Pan-fried French foie gras and scallops, vermouth sauce, truffle, cauliflower purée フランス産フォアグラと帆立貝のポワレ トリュフ風味のベルモットソース カリフラワーピューレ添え Roasted Canadian lobster, red wine sauce, braised carrot, fennel and endive カナダ産オマール海老のロースト 赤ワインソース キャロット、フェンネル、アンディーブのブレゼと共に Coq au vin, knepfle pasta, mushrooms, pecoros onion, bacon, carrots 4,000 (+800) 5,000 (+1,800) 3,500 コック・オー・ヴァン 鶏腿肉の赤ワイン煮込み クネップフル、マッシュルーム、ペコロス、ベーコン、キャロット Grilled pork shoulder, Roquefort cheese sauce, truffle and mushroom fricassée 黒豚肩ロース肉のグリル ロックフォールチーズソース トリュフとマッシュルームのフリカッセを添えて Chateaubriand cut100g, Madeira sauce シャトーブリアン 100g マデラソース Choic Choice of one side dish サイドディッシュをお サイドディッシュをお一つお選び下さい Mashed potatoes マッシュポテト French fries フライドポテト Sautéed mushrooms マッシュルームのソテー Grilled asparagus アスパラガスのグリル Creamed spinach ホウレン草のクリーム煮 All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge. 料金には消費税と 10％のサービス料を加算させていただきます 4,000 (+500) 6,000 (+2,500) the french cellar_Dinner_January&February the french cellar Cheese & Dessert チーズとデザート チーズとデザート Three kinds of cheese ¥2,000 チーズ３種盛り合わせ Crème brûlée, espresso ice cream クレームブリュレ 1,300 エスプレッソアイスクリーム Chocolate tart, strawberry ice cream 1,500 チョコレートタルト ストロベリーアイスクリーム Apple tart tatin, vanilla cream, apple sorbet 1,500 リンゴのタルトタタン バニラクリームとリンゴのソルベ Coffee & Tea コーヒーと紅茶 コーヒーと紅茶 Coffee, iced coffee, espresso, café au lait, café latte, cappuccino, decaffeinated 850 コーヒー、アイスコーヒー、エスプレッソ、カフェオレ、カフェラテ、カプチーノ、デカフェ Jing Tea ジンティー Assam Breakfast, Darjeeling 2nd Flush, Vanilla Black, Earl Grey 850 アッサム、ダージリン セカンド フラッシュ、バニラ ブラック、アールグレイ Herbal tea – camomille, peppermint, lemongrass 850 ハーブティー カモミール、ペパーミント、レモングラス Digestif 食後酒 Val de Rance Cru Breton Doux 1,200 ヴァル ド ランス クリュ ブルトン ドゥー Santa Eufemia 20 years 2,150 サンタエフィーミア 20 年 Castelnau de Suduiraut Sauternes 2,000 カステルノー ド スデュイロー ソーテルヌ Martell Cordon Bleu 2,500 マーテル コルドン ブルー Chateau du Breuil Royal 2,800 シャトー ド ブルイユ ローヤル All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge. 料金には消費税と 10％のサービス料を加算させていただきます
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