CZK
スープ
150G HOVĚZÍ FLAP STEAK
SILNÝ SLEPIČÍ VÝVAR
前菜
CZK
ČERSTVÝ KOZÍ SÝR
松の灰に包まれた新鮮なヤギのチーズ。シーバックソーンとリ
ンゴの自家製ジャム、チア小麦のパンの薄切り、クルミ、チリヘ
アーを添えて。
189コルナ
NAŠE DOMÁCÍ POMAZÁNKA
当レストラン自家製ローズマリー、ニンニク、豚肉のローストベ
リースプレッド。発酵パン種で作られたパントースト、オニオ
ンのジャム、スパイシーな野菜のピクルスサラダを添えて。
159コルナ
DOMÁCÍ ZVĚŘINOVÁ PAŠTIKA
クランベリー、アーモンド、ポートワインの自家製鹿肉のパテ。
オニオンとブラックベリーのジャム、ベーコンの薄切り、スペル
ト小麦のパンを添えて。
179コルナ
HOVĚZÍ CARPACCIO
牛肉のカルパッチョ。
マスタードマヨネーズ、バジルオイル、ケ
ーパー、ルッコラ、パルメザンチーズとチェダーチーズの薄切
りを添えて。
219コルナ
RESTOVANÁ KACHNÍ JATÝRKA
コニャックと鴨のレバーのソテー、新鮮なリンゴ、ドライプル
ーン、ローストアーモンド、オニオンとガーリッククルトンを添
えて。
199コルナ
CZK
ひき肉、セレスティン麺、野菜の濃厚チキンスープ。
79コルナ
POCTIVÁ GULÁŠOVÁ
ポテトの濃厚グヤーシュスープ。
89コルナ
POCTIVÁ GULÁŠOVÁ V ROZPEČENÉM CHLEBU
１５０グラム、牛肉のフラップステーキ。アルティショー、ドラ
イトマト、リグリア産オリーブ、チェリートマト、パルメザンチー
ズ、バジルのディジョンマスタードと蜂蜜とバルサミコ酢のド
レッシングのレタスのチョップドサラダを添えて。
349コルナ
新鮮な魚
PEČENÁ FILÁTKA ZE PSTRUHA
新鮮なサラダ
マスのローストフィレ。フェンネル、ドライトマト、リグリア産オ
リーブの温野菜、ポテトのグレナイレ、チェリートマトのスパイ
シーソースを添えて。
359コルナ
CAESAR SALÁT
200G PEČENÝ STEAK Z LOSOSA
パンが器のポテトの濃厚グヤーシュスープ。
119コルナ
鶏肉、クルトン、ローストベーコン、パルメザンチーズとチェダ
ーチーズの薄切りのシーザーサラダ。
199コルナ
TRHANÉ LISTY SALÁTU S RUKOLOU, RED
CHARDEM, BABY MOZZARELLOU,
ルッコラ、赤フダンソウ、ベビーモッツァレラ、チェリートマト、
バジルのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルの新鮮なレ
タスのチョップドサラダ。
189コルナ
TRHANÉ LISTY SALÁTU S RUKOLOU, ZAPEČENÝM
KOZÍM
ルッコラ、ヤギのチーズグラタントースト、パルマハム、洋梨の
マリネ、クルミ、クロスグリとラズベリー酢とグリーンレモンオ
イルのドレッシングのレタスのチョップドサラダ。
299コルナ
200G LOSOSOVÝ STEAK S PARMAZÁNOVOU
KRUSTOU
２００グラム、サーモンステーキとパルメザンクラスト。ルッ
コラ、フェンネル、リグリア産オリーブ、レッドグレープフルー
ツ、オレンジキャラメル・ドレッシングのサラダを添えて。
339コルナ
２００グラム、ローストサーモンステーキとスモークベーコン
のパンチェッタのクラスト。
マッシュポテト、ほうれん草、赤カ
ブと生クリームのソースを添えて。
359コルナ
ビールに合う料理
SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY
クリスピーなビール・バッターのオニオンリングのフライ。自家
製プルーンソースを添えて。
159コルナ
GRILOVANÉ PIKANTNÍ A BÍLÉ MINI KLOBÁSKY
スパイシーな白のミニソーセージのグリル。リンゴの西洋わさ
び、
マスタード、ウィーンオニオン、ベジタブルサルサ、新鮮な
パンを木の器に添えて。
259コルナ
NAŠE VEPŘOVÁ ŽEBRA
当レストランの豚のロースト・リブとバーベキューソース。野菜
のピクルス、冷たいディップを木の器に添えて。
299コルナ
CZK
CZK
CZK
PEČENÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA
PEČENÉ KRÁLIČÍ STEHNO
250G ARGENTINSKÝ RIB EYE STEAK
スパイシーなマリネ風鶏の手羽のロースト、新鮮な野菜、冷た
いディップ、バゲットトーストを木の器に添えて。
269コルナ
マスタードとウサギのもも肉のロースト。ほうれん草、自家製
ポテトのニョッキのソテー、オニオン、スモークベーコンを添
えて。
349コルナ
２５０グラム、アルゼンチン産リブ・アイのステーキ。えんどう
豆のソテーとスモークベーコン、ポテトのロースト・グレナイ
レ、タラゴンソースを添えて。
479コルナ
VEPŘOVÉ KOLENO
ビールのマリネ風豚の膝肉のロースト。西洋わさび、
マスター
ド、ピクルス、新鮮なパンを添えて。
359コルナ
150G TATARÁK
１５０グラム、当レストランでミックスした牛のヒレ肉のタルタ
ルとガーリックトースト。
349コルナ
NÁMI NAKLÁDANÉ ČESKÉ SÝRY
250G POMALU DUŠENÁ HOVĚZÍ LÍČKA
KŘUPAVÉ KUKUŘIČNÉ KUŘÁTKO S KŘIDÉLKEM
２５０グラム、ゆっくりと蒸し煮した牛の頬肉。根菜、モラヴィ
アの赤ワイン、新鮮なハーブ、
マッシュポテトを添えて。
349コルナ
クリスピーな羽つきコーンチキン。根菜炒めと新鮮なハーブ、
ポテトのグレナイレとマッシュルームのクリームソースを添え
て。
329コルナ
KACHNÍ STEHNO PEČENÉ
鴨のもも肉のロースト。蒸し煮したクランベリーキャベツ、ポテ
トとオニオンのクネドリーキを添えて。
349コルナ
サンフラワーオイル・マリネ風チェコ産チーズ。チリパプリカ、
レッドオニオン、クルミ、新鮮なハーブ、発酵パン種で作られ
たパンを添えて。
279コルナ
200G SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK
チェコ料理
"KOTLETA“スペシャルメニュー
NAŠE HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ
400G GRILOVANÁ VEPŘOVÁ KOTLETA
当レストランのローストビーフ。クリームベジタブル・ソース、パ
ンの自家製クネドリーキ、クランベリーを添えて。
219コルナ
４００グラム、ペッパークラストとポークチョップのグリル。焼
きたてのスパイシーな豆パン、キャラメルオニオン、チェリーと
ハチミツとウイスキーのソースを添えて。
389コルナ
STAROPRAŽSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ
オールドプラハの牛肉のグヤーシュ。レッドオニオン、パンの
自家製クネドリーキを添えて。
219コルナ
400G PEČENÉ ŠPALÍČKY
４００グラム、クミンとニンニクの豚のバラと肩肉のロースト、
蒸し煮した赤キャベツ、パンとポテトの自家製クネドリーキを
添えて。
319コルナ
２００グラム、チキンカツ。
マッシュポテト、ピクルス、レモンを
添えて。
239コルナ
200G BIFTEK Z MLADÉHO BÝČKA
２００グラム、若い雄牛のヒレ肉ステーキ。パルメザンチーズ
のポテトグラタン、グリーンビーンズとチェリートマトとレッド
オニオンとスモークベーコンのラグー、グリーンペッパー、ま
たはポートワインとイチジクのソースを添えて。
499コルナ
400G VEPŘOVÁ KRKOVICE
４００グラム、野生のハーブのマリネ風豚の首肉。鴨の脂で炒
めたジャガイモ、りんごのソテーとオニオン、シードルのソース
を添えて。
389コルナ
200G NÁŠ SIGNATURNÍ „KOTLETA“ BURGER
２００グラム、ベーコン、チェダーチーズ、キャラメルオニオン、
新鮮なトマト、ハーブケチャップ、粒マスタードと甘いガーリッ
クのマヨネーズの当店オリジナル“KOTLETA“のウルグアイ産
ビーフバーガー。フライドポテトを添えて。
329コルナ
デザート
ŠVESTKOVÝ TATARÁČEK
プルーンのタルタル。タイムのクランブル、バニラのマスカル
ポーネを添えて。
169コルナ
NAŠE DOMÁCÍ JABLEČNÁ ŽEMLOVKA
自家製アップルパイ“ジェムロフカ“。カッテージチーズ、レー
ズン、温かいスターアニスのキャラメルのトッピング。
169コルナ
BECHEROVKOVÁ CRÈME BRÛLÉE
ベヘロフカのクリームブリュレ。キャラメルのクラスト、バター
とハチミツで軟らかくした洋梨を添えて。
169コルナ