平成 27 年度逸品(料理)コーディネート委託業務仕様書
１．趣旨
庄原市における観光消費額や農家所得の向上、新たな雇用の創出を実現するため、庄
原市の農畜産物を活用した料理の開発やブラッシュアップ等に関するアドバイザーと
して事業全体をコーディネートし、より実効性のある逸品づくり事業に取り組み、地域
の活性化を図る。
２．業務内容
(1) 庄原市の農畜産物を活用した料理の新たな開発に関するアドバイス
(2) 庄原市の農畜産物を活用した料理のブラッシュアップに関するアドバイス
(3) 集客拡大に向けたアドバイス
(4) 飲食業者や市民等を対象とした講座の開催
(5) 事業を総括する報告書の作成
(6) その他逸品づくり事業で必要と考えられる事項
３．業務の実施方法
上記２に掲げる業務について、効率的かつ最大限効果の発揮できる方法で業務を実
施するものとする。
なお標準的な業務として以下に掲げるとおりとする。
(1) 講座の開催
1 会場×2 回
(2) 個別指導
開発支援者を個別に指導
(3) 審査会
審査員として参加
(4) フォロー指導 審査会後のブラッシュアップのための個別指導
(5) お披露目会
コーディネーターとして出席
４．目標
(1) 逸品(料理)の開発及びブラッシュアップ数 20 品
(2) これまで開発した逸品（料理）等の集客の拡大、売上アップ
５．スケジュール予定
6月
業務委託契約締結、講座参加者募集
7月
講座開催、開発支援エントリー受付
8 月~10 月
開発支援者個別指導
11 月
逸品審査会
12 月~1 月
フォロー指導
3月
逸品お披露目会、事業総括報告書提出
６．契約期間
契約締結日から平成 28 年 3 月 31 日までとする。