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ワインに合うパンケーキ おつまみ風

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http://winesuki.jp
2013.05.30
No.129
なんと★ワインに合うパンケーキ登場!2種のソースがどちらもワインにぴったりです!
ワインに合うパンケーキ
おつまみ風
パンケーキがおつまみに大変身!ドライトマトとクリーム
チーズを和えたソースと、黒オリーブを加えたトマトソース
で楽しみましょう。カリカリベーコンと、しゃきしゃき野菜を
添えて、食感も楽しめます。
材料(2人分)
ホットケーキミックス粉
200g
牛乳
レモン汁
150ml
小さ じ 1
卵
1個
<ソース>
玉ねぎ(みじん切り)
白ワイン
1/4個
大さ じ 1
トマト缶
つくり方
1. オリーブオイルで玉ねぎを炒め、しんなりしたら白ワイン、トマト
黒オリーブ(輪切り)
8粒
ドライトマト(粗みじん切り)
2枚
クリームチーズ(室温に戻しておく)
60g
ベーコンスライス(2等分)
4枚
ミニアスパラガス(塩茹で)
14本
ベビーリーフ
缶、黒オリーブを加え軽く煮込み、塩・コショウで味をととのえる。
2. 牛乳を電子レンジ(600w)で1分半程温め、レモン汁を加え混ぜ
合わせる。
3. ほぐした卵に2、ホットケーキミックス粉を加えよく混ぜ合わせる。
150g
1/4パック
ミント(粗みじん切り)
飾り用
オリーブオイル
適量
塩・コショウ
適量
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、3を4等分し、4枚パンケーキ
を焼き、取り出す。ベーコンをカリカリに焼く。
5. ドライトマトとクリームチーズを混ぜ合わせる。
6. 器に4のパンケーキを1枚、ベーコン、ミニアスパラガス、もう1枚
のパンケーキ、5の順にのせ、ベビーリーフを添える。
7. 6に1のソースをかけ、ミントを散らす。
ストップ!未成年者飲酒・飲酒運転。お酒は楽しく適量で。
妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。のんだあとはリサイクル。
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