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前菜
かぶらのポタージュ 1000
刺身
太刀魚（淡路）
1800
とうもろこしとパセリの天ぷら 1000
川津エビの唐揚げ 1200
石川小芋と甘エビ 1200
若鮎春巻き 1200
大山鶏手羽のコンフィ 1500
鱧フライ フェンネルピュレ 1500
自家製ベーコングリル 1600
デュロック雌豚ミニヒレカツ 1600
魚
かます炭焼き とんぶりソース 2800
甘鯛うろこ焼き 菊芋ピュレ 3200 肉
鴨胸肉ロースト（250ｇ）
小玉ネギのロースト 3400
可不可 デュロック雌豚（200ｇ）ロース炭焼き北条マデラソース 3000
* 可不可コース 8000 円
締め
焼きとうもろこしのごはん（2 合）
1500
* テイスティングコース 6000 円
* お酒ペアリング 2000 円∼ お酒 5 種∼ 各 50ml
デザート 白桃 アングレーズソース 1000
可不可 十珍
漬物盛り合わせ 1000
らっきょの甘酢漬け 500
自家製イカの塩辛 800
山椒ちりめん
600
バイ貝の西京漬け 1200
国産チーズ チーズプレート 2800
ミモレットアドナイ 北海道 セミハードタイプ カチョカヴァロ 北海道 パスタフィラータタイプ
カプラ 3 ∼ 5 か月熟成 富山 山羊 ハードタイプ
二世古 空 ニセコチーズ工房 北海道 青かびタイプ
ウメ 北海道 八雲 ナチュラルチーズ 

第30回北海道産品取引商談会札幌会場出展企業一覧