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Press News - ウェスティンホテル大阪

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2015 年 5 月 27
Press
News
ウェスティンホテル大阪
ペストリーシェフとソムリエのコラボレーション
夜限定・ワイン×スイーツ
「ホテル de 夜カフェ 大人のデザートセット」が 7 月 1 日よりスタート
ウェスティンホテル大阪(大阪市北区/取締役総支配人:能川弘文)では、7 月 1 日(水)より 1 階ロビー
ラウンジにて、夜限定の新メニュー「ホテル de 夜カフェ 大人のデザートセット」の販売を開始いたします。
ペストリーシェフ山口慎吾とシニアソムリエ太田和宏がコラボレーションした、ワインとスイーツを楽しむ
デザートセットです。メニューは 3 カ月ごとに変更し、旬の食材や季節に合わせたお酒とデザートのマリア
ージュをご提案します。
デートやアフターファイブに...大人の夜の過ごし方をご提案
■ シュークル・シュルプリーズ&
モスカートペタロ (7/1~9/30)
飴細工のワインボトルにはいったシャンパンジュレと濃厚
なヌガーグラッセのデザートプレート。
ジュレには、ジャカール・ブリュット・モザイクを使用し、
シャンパンの味わいと香りが楽しめる大人のジュレに仕上
げました。
隣に添えたのは、ワインとのマリアージュを楽しむヌガー
グラッセ。
キャラメリゼしたアーモンドの濃厚な甘さと、オレンジ
ピールの風味は甘口のスパークリングワイン「モスカート
ペタロ」と好相性です。バカラグラスに注いで、夏らしく
凍らせたマスカットを浮かべました。
デートや、アフターファイブでの自分へのご褒美として
ワインとスイーツのマリアージュをお楽しみください。
シュークル・シュルプリーズ
ペストリーシェフ
山口慎吾
お酒が好きな方にも満足いた
だけるよう、ジュレにはシャン
パンの風味をより多く残すた
め配合直前に開封しています。
甘口のスパークリングワイン
に合わせるヌガーグラッセの
オレンジピールには酸味と渋
みが少ないものを選び、甘く煮
詰めて、ワインの風味を楽しめ
るようにしました。キャラメリ
ゼしたアーモンドの食感と甘 シ ニ ア ソ ム リ エ
味、香りのバランスを楽しんで 太田和宏
ください。
ヌガーグラッセは、ムースのようなクリー
ムのような不思議な食感で、オレンジピー
ルの爽やかな甘さとほのかに感じる苦さ、
ナッツの香ばしさとキャラメルのザクザ
ク感が楽しめる大人のデザートです。ワイ
ンは「フルーティーな甘さ」だけでなく「柑
橘系に合う爽やかさ」が必要と考え、マス
カットのワインで夏らしくシュワッとし
た発泡性の物を選びました。氷の代わりに
マスカットを凍らせたものを使用してい
ます。涼しげな見た目と、シャンパンジュ
レやヌガーグラッセとのマリアージュは
夏の夜にピッタリです。
日
■落ち着いた大人の空間ロビーラウンジ
昼間の開放的で明るい雰囲気とは一変し
て、落ち着いたライティングで大人の空間
を演出するロビーラウンジ。ガラス越しに
は、ライトアップされた「中自然の森」(※)
を眺めることができ、梅田エリアにありな
がら都会の喧騒を離れて、ゆったりとした
時間を過ごすことができます。
心地よく会話を楽しめる大人の空間とし
て、ホテルのロビーラウンジをご活用くだ
さい。
※中自然の森は、ウ ェ ス テ ィ ン ホ テ ル 大 阪 と 梅 田
ス カ イ ビ ル の 間 に あ る 直 径 70m ほ ど の 円 形 庭 園
1階
概 要
【商品名】ホテル de 夜カフェ 大人のデザートセット
シュークル・シュルプリーズ & モスカートペタロ (7/1 ~ 9/30)
【場
所】ホテル 1 階
ロビーラウンジ
【座席数】58 席
【時
間】提供時間 17:00~21:00 / 営業時間 10:00~22:00
【価
格】2,500 円(税金、サービス料を含みます。
)
【お客様のご予約・お問合せ先】
TEL:06-6440-1060
(ロビーラウンジ直通)
WEB:http://www.westin-osaka.co.jp/restaurant/lobby_lounge/index.html
<本件に関するお問い合わせ先>
ウェスティンホテル大阪 企画広報課 河野一郎・萩野和子・廣川かおり・石川浩代
〒531-0076 大阪市北区大淀中 1 丁目 1 番 20 号
TEL:06-6440-1033 FAX:06-6440-1208
e-mail:[email protected] www.westin-osaka.co.jp
ロビーラウンジ
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