上海蟹コース / Course menu 上海蟹コース 【Ａ】 上海蟹コース 【Ｂ】 お一人様 \11,000（税込 \11,880） お一人様 \15,000（税込 \16,200） 前菜四拼盆 前菜四拼盆 季節の前菜四種盛り合せ 季節の前菜四種盛り合せ Assorted appertizer(four kinds) Assorted appertizer(four kinds) 腐衣炸中蝦 西汁蝦球 才巻き海老の湯葉巻き揚げ 大ぶり海老の特製甘酢ソース炒め Deep-fried yuba roll with prawn Stir-fried prawn with sweet vinegar sauce 牛油果竹笙粉皮湯 三文魚蟹粉魚翅 キヌガサ茸と板春雨入りアボカドのとろみスープ 上海蟹ミソとスモークサーモン入りふかひれスープ Avocado soup with kinugasa mushroom and been starch Shark's fin soup with salmon and Shanghai crab paste 清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹 上海蟹の姿蒸し（小メス） オス蟹変更 ＋1500円 上海蟹の姿蒸し（中メス） オス蟹変更 ＋1500円 Steamed Shanghai crab Steamed Shanghai crab 北京烤鴨子 北京烤鴨子 焼きたて ペキンダック 焼きたて ペキンダック Beijing rosted duck Beijing rosted duck 即日炒蔬菜 紅焼栗子鶏翼鍋 本日の季節野菜料理 鶏手羽と栗の醤油土鍋煮込み Chinese fresh greens dish Braised chicken wing and chestnut in soy sauce 蟹粉水餃子 蟹粉銹球魚翅 上海蟹ミソ入り特製水餃子 ふかひれと上海蟹ミソの白菜包み蒸し、スープあんかけ Boiled dumpling with Shanghai crab paste Steamed shark's fin and Shanghai crab paste wrapped in Chinese cabbage 大良式炒飯 星州炒米粉 松の実のせ牛挽き肉の醤油味チャーハン カレー味の特製焼きビーフン Fried rice with Chinese soy sauce Stir-fried rice noodle with curry flavor 即日凍甜品 即日凍甜品 本日のデザート 本日のデザート Today's dessert Today's dessert 上海蟹コース 【C】 上海蟹コース 【D】 お一人様 \18,500（税込 \19,980） お一人様 \23,500（税込 \25,380） 酔蟹精品前菜 酔蟹精品前菜 上海蟹の紹興酒漬け入り前菜の盛り合わせ 上海蟹の紹興酒漬け入り前菜の盛り合わせ Special assorted appetizer Special assorted appetizer 蟹粉炒蝦球 蒜香杏仁帯子 大ぶり海老と上海蟹ミソの炒め 生ホタテ貝柱の揚げ物、杏仁と野沢菜スパイスかけ Stir-fried prawns with Shanghai paste Fried fresh scallop topped with apricot seed and nozawana 薬膳松茸燉魚翅 蟹粉元壷翅 松茸とふかひれ入り薬膳蒸しスープ ふかひれと上海蟹ミソの醤油煮込み Steamed medicinal soup with shark's fin and matsutake mushrooms Braised shark's fin and Shanghai crab paste in soy sauce 清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹 上海蟹の姿蒸し（大メス） オス蟹変更 ＋1500円 上海蟹の姿蒸し（オスorメス） Steamed Shanghai crab Steamed Shanghai crab 北京烤鴨子 北京烤鴨子 焼き立て 北京ダック 焼き立て 北京ダック Beijing rosted duck Beijing rosted duck 泡椒三文魚粉皮鍋 果味牛碾 フレッシュサーモンと板春雨の塩漬け唐辛子鍋 牛すね肉のフルーツと赤ワインソース煮込み Fresh salmon and bean starch in red hot chili pepper pot Braised beef in fruits and red wine sauce 豆苗炒茭白 上湯松茸広東白菜 豆苗とマコモダケのあっさり炒め 広東白菜と松茸の上湯ソースあんかけ Stir-fried pea sprouts and manchurian wild rice Braused matsutake mushroom and Guangdong pak choi with superior soup 雪菜蟹腿炒飯 蟹粉坦々麺 上海蟹肉と高菜のチャーハン 上海蟹ミソかけ汁なし和えソバ Fried rice with Shanghai crab meat and pickled mustard leaf Soupless tan tan noodles with Shanghai crab paste 即日凍甜品 即日凍甜品 本日のデザート 本日のデザート Today's dessert Today's dessert ※これらのコースはお二人様よりご注文頂けます。 These couses are for a minimum of two orders or more ※メニューは仕入れ状況により、予告なく変更する可能性がございます。 This menu is subject to change witbout notice ※表示価格に別途税金とサービス料（10％）を申し受けておりますので、御了承下さい。 A 10% service charge and tax will be added 上海蟹コース 【E】 上海蟹コース 【F】 お一人様 \29,000（税込 \31,320） お一人様 \36,000（税込 \38,880） 酔蟹精品前菜 珍味酔蟹 上海蟹の紹興酒漬け入り前菜の盛り合わせ 珍味 上海蟹の老酒漬け Special assorted appetizer Marinated Shanghai crab with Chinese wine 九王炒鮑魚 ＸＯ醤付 泡椒酸辣煮波紋龍蝦 黄ニラとアワビの塩味炒め、自家製ＸＯ醤付き オマール海老の酸っぱい唐辛子スープ仕立て Stir-fried abalone and yellow chive served with XO sauce Braised spiny lobster and radish in hot and sour soup 紅焼大排翅 蟹粉砂鍋排翅 ふかひれの姿煮込み ふかひれの姿土鍋煮込み、上海蟹ミソあんかけ Braised whole shark's fin Braised whole shark's fin with Shanghai crab paste 清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹 上海蟹の夫婦（オス・メス）姿蒸し 上海蟹の夫婦（オス・メス）姿蒸し Steamed Shanghai crab Steamed Shanghai crab 北京烤鴨子 北京烤鴨子 焼き立て 北京ダック 焼き立て 北京ダック Beijing rosted duck Beijing rosted duck 霧島黒醋排骨 柱候醤松茸牛舌 霧島産 黒豚を使った黒酢スブタ 牛タンと松茸の柱候醤(中国合わせ味噌)煮込み Special sweet and sour pork with black vineger Braised beef tongue and matsutake mushroom with Chinese miso 蟹粉小籠包 豆苗炸緑筍 上海蟹ミソ入りショーロンポー 豆苗の炒め、台湾産緑筍の揚げ物添え Steamed soup bun with pork and Shanghai crab paste Stir-fried pea sprouts with fried bamboo shoots 胎貝素菜撈麺 蟹粉蝦仔湯麺 モンサンミッシェル産 ムール貝入り煮込みそば 上海蟹ミソあんかけつゆそば Stewed noodles with Mont Saint-Michel mussel Soup noodle with Shanghai crab paste 即日凍甜品 即日凍甜品 本日のデザート 本日のデザート Today's dessert Today's dessert
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