０．共　通
大
項
目
中項目
小項目
農 業 生 産 と
栽 培 の 基 礎
出題の範囲
1. 種 子 ・ 植 物 体
イネ、トウモロコシ、ダイズ、カボチャ、ジャガイモ
キュウリ、トマト、スイカ、ハクサイ、ダイコン
2. 用
土
赤玉土、鹿沼土、軽石、パーライト、バーミキュライト、
ピートモス、腐葉土、もみがらくん炭
3. 肥
塩化アンモニウム（塩安）、塩化カリウム、硫酸カリウム
料 過リン酸石灰、苦土石灰、堆肥、尿素、
溶性リン肥（溶リン）、硫酸アンモニウム（硫安）
4.
育苗箱、化粧鉢、素焼き鉢、セルトレイ（プラグトレイ）、
育 苗 用 資 材
プラスチック鉢、ポリエチレンポット（ポリポット）、
鉢 ・ ポ ッ ト
ペーパーポット、連結ポット
5. 資
6. 栽
材
培
用
8. 栄
養
器
葉、葉身、葉柄、節、節間、茎、主茎（主かん）、
官 側芽（えき芽）、側枝、分げつ、子葉、本葉、胚軸、
根[主根、側根、根毛、根冠]
9. 生
殖
器
花、めしべ[柱頭、花柱、子房]、おしべ[やく、花糸]、
官 花弁、がく片、花柄、種子[胚乳（内乳）、胚、種皮]、
果実[種子、果肉、果皮]
10. 水
田
雑
草
雑
アカザ、エノコログサ、オオアレチノギク、
オオイヌノフグリ、オヒシバ、オランダミミナグサ、
カタバミ、カヤツリグサ、カラスノエンドウ、スギナ、
草
スズメノカタビラ、スベリヒユ、チガヤ、ハコベ、
ハハコグサ、ハルジオン、ヒメムカシヨモギ、ヒメジョオン、
メヒシバ
植物のからだ
の つ く り
雑
移植ごて、カマ（かま）、クワ（くわ）、木ばさみ
具 ジョウロ（じょうろ）、レーキ、フォーク、ふるい
剣スコップ、角スコップ
シャーレ（ペトリ皿）、ノギス、ビーカー、メスシリンダー、
ルーペ、上皿ばかり、電子天秤、温度計、液量計、
具
屈折糖度計、最高最低温度計、雨量計、乾湿球湿度計、
照度計、地中温度計、百葉箱、ｐＨメータ
7. 器
農
業
と
環
境
寒冷紗（寒冷しゃ）、不織布、ポリエチレンフィルム、
ロックウール
草
11. 畑
地
アゼムシロ、アゼナ、イボクサ、ウリカワ、オモダカ、
タイヌビエ、ヒルムシロ、ホタルイ、ミズガヤツリ
12. 種 子 ・ 植 物 体 シイ、カシ、クヌギ、コナラ
環 境 調 査 と
保
全
13. 生
物
調
ウメノキゴケ、タンポポ[カントウタンポポ、
セイヨウタンポポ、シロバナタンポポ]、
査 ツバメ、コシアカツバメ、イワツバメ、ジョロウグモ、
アメリカザリガニ、ニホンザリガニ、ダンゴムシ、
ミミズ、メダカ
大
項
目
中項目
小項目
ニ ワ ト リ
農
業
と
環
境 ウ
出題の範囲
白色レグホーン種、白色コーニッシュ種
横はんプリマスロック種、ロードアイランドレッド種
14. 品
種
15. 構
造 ニワトリの各部の名称
16. 飼 養 管 理 ・ 器 具 ケージ、検卵器、ふ卵器、育すう器、給じ器
シ
ガーンジー種（ガンジー種）、ジャージー種、
ブラウンスイス種、ホルスタイン種
17. 品
種
18. 構
造 ウシの各部の名称
19.
飼
・
養
管
器
理
耳標、ティートカップ、バルククーラ、ミルカ
具
１．農　業
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
1. 植 物 体 ・ 種 子
アジアイネ[インディカ、ジャポニカ]、アフリカイネ、
うるち、もち
たねもみ、しょう葉、茎[節、節間、主かん]、分げつ、
2. 生 育 の す が た 葉[葉耳、葉舌、葉鞘、葉身]、根[種子根、根冠、冠根、
根毛]、えい花、穂
イ
3. 病
い黄病、い縮病、いもち病、ごま葉枯れ病、縞葉枯れ病、
気 白葉枯れ病、センチュウ心枯れ病、立ち枯れ病、ばか苗病、
紋枯れ病
4. 害
イネミズゾウムシ、セジロウンカ、トビイロウンカ、
ヒメトビウンカ、イネカメムシ、ドロオイムシ、
虫
ハモグリバエ、ニカメイチュウ、コブノメイガ、
ツマグロヨコバイ
5. 雑
草 ウキクサ、クログワイ、コナギ、タマガヤツリ
6. 玄
米
ネ
麦
作
トウモロコシ
物
豆
完全米、不完全米[腹白米、心白米、乳白米、青米、茶米、
焼米、しいな、死米、胴割れ米]
7. 植 物 体 ・ 種 子
エンバク、オオムギ[６条オオムギ、２条オオムギ、
ハダカムギ]、コムギ、ライムギ
8. 病
気
赤かび病、うどんこ病、さび病[赤さび病、黒さび病、
小さび病]、縞い縮病、裸黒穂病、雪腐病（雪腐れ病）
9. 害
虫 アブラムシ類、ハリガネムシ
10. 雑
草 スズメノテッポウ、ノミノフスマ、ヤエムグラ
スイートコーン（甘味種）、ソフトコーン（軟粒種）、
11. 植 物 体 ・ 種 子 デントコーン（馬歯種）、フリントコーン（硬種種）、
ポップコーン（爆裂種）、ワキシーコーン（もち種）
12. 病
気 黒穂病、ごま葉枯れ病、すじい縮病、すす紋病
13. 害
虫 アワノメイガ、ヒメトビウンカ、アワヨトウ
14. 植 物 体 ･ 種 アズキ、ダイズ、ラッカセイ
15. 病
アズキモザイク病、アズキさび病、アズキ茎疫病、
気 褐斑病、茎えき病、黒渋病、黒根腐病、さび病、
紫斑病、ダイズわい化病、モザイク病
16. 害
アズキノメイガ、アブラムシ類、コガネムシ、
サヤタマバエ、シストセンチュウ、ハスモンヨトウ、
虫
ヒメコガネムシ、ヒョウタンゾウムシ、ホソヘリカメムシ、
マメシンクイガ
類
17. 植 物 体 ･ 種 コンニャク、サツマイモ、サトイモ
い
も
気
19. 害
コガネムシ、ジャガイモシストセンチュウ、
虫 ナガジロシタバ、ニジュウヤホシテントウ、
ネグサレセンチュウ、ハスモンヨトウ
20. 雑
穀 アマランサス、アワ、キビ、ソバ、ハトムギ、ヒエ
類
その他の作物
えき病、乾腐病、黒あざ病、黒斑病、そうか病、
つる割れ病、軟腐病、葉巻病モザイク病、根腐病
18. 病
21. 糖
料
作
物 サトウキビ、テンサイ
22. 油
料
作
物 エゴマ、ゴマ、ナタネ、ヒマワリ
23. し
好
作
物 チャ、タバコ、ホップ
24. 繊
維
作
物 イグサ、ワタ
25. 香
辛
作
物 ショウガ、ワサビ
大
項
目
中項目
種子・植物体
小項目
出題の範囲
26. 果
菜
類 イチゴ、インゲン、ナス、ピーマン、メロン
27. 葉
菜
類
28. 根
菜
類 カブ、ゴボウ、ニンジン、サトイモ、レンコン
青枯れ病、い黄病、うどんこ病、いちょう病、えき病、
黄化葉巻病、菌核病、黒ぐされ病、立枯れ病、つる枯れ病、
気
つる割れ病、軟腐病、根こぶ病、灰色かび病、葉かび病、
べと病、モザイク病
29. 病
野 栽 培 管 理
30.
31.
32.
33.
生 理 障 害
34.
菜
アザミウマ（スリップス）、アブラムシ類、ウリハムシ、
オオタバコガ、オンシツコナジラミ、キスジノミハムシ、
キアゲハ[幼虫、成虫]、モンシロチョウ[幼虫、成虫]、
虫
コナガ、ダイコンサルハムシ、ネコブセンチュウ、
ハイマダラノメイガ（ダイコンシンクイムシ）、
ハダニ類、ヨトウムシ[ヨトウガ、ハスモンヨトウ]
害
キ
キャベツ、タマネギ、チンゲンサイ、ブロッコリー、
ホウレンソウ、レタス、ネギ
ュ
ウ
リ 変形果
ト
マ
ト 空洞果、しり腐れ果、すじ腐れ果、乱形果、裂果
レ
タ
ス
腰高球、小球、タケノコ球、タコ足球、不結球、
チップバーン（縁腐れ病）
ブ ロ ッ コ リ ー バトニング、ブラウンビーズ、リーフィー
35. ダ
イ
コ
ン 空洞症、ホウ素欠乏症
36. ニ
ン
ジ
ン 岐根、裂根
４－ＣＰＡ液剤、ジベレリン液剤、
ホルクロルフェニュロン液剤
生 育 調 整
37. 植 物 成 長 調 整 剤
栽 培 用 具
38. 栽
培
用
具 支持チューブ、接ぎ木クリップ、パイプ支柱
測 定 器 具
39. 測
定
器
具 テンシオメータ、電気伝導度計（ＥＣ計）、ｐＨメータ
栽 培 技 術
40. 栽培環境の調節
温室[温室の構造、温室の種類]、ハウス、トンネル栽培、
べたがけ栽培、マルチ栽培
農業の動向と
農 業 経 営
41. 食 料 と 農 業
フードシステム、食事バランスガイド、ＪＡＳ法、食品表示、
ＩＳＯ、ＨＡＣＣＰ、地産地消
42. 持 続 的 農 業 ポジティブリスト制度、ＧＡＰ、有機ＪＡＳマーク
43. 農
業
資
本 固定資本、流動資本
44. 経
営
組
織 単一経営、複合（多角）経営
45.
農業のマーケ
需要曲線、供給曲線、中央卸売市場、地方卸売市場、小売店
テ ィ ン グ
農 農業経営の
46. 流
組織と運営
業
47. 社 会 環
経
農 業 政 策
48.
食 料 政
営
共同販売（共販）、産地直送販売（産直）、電子商取引、
通 出荷規格、アンテナショップ、
農産物直売所（ファーマーズマーケット）
境
・
食品安全基本法、農業生産法人制度、農地法、農業環境三法
策
貸借対照表、損益計算書、仕訳帳、仕訳集計表、総勘定元帳、
合計試算表、原価計算表、残高試算表、合計残高試算表、
簿
精算表、繰越試算表、現金出納帳、当座預金出納帳、
現金有高帳、勘定口座
49. 帳
簿 記 の 基 礎
50. 証 票 と 伝 票
原 価 計 算
51.
農
原
農業協同組合（農協、ＪＡ）、農業委員会、農業共済組合、
土地改良区、普及指導センター
産
価
物
計
領収証、納品書、小切手、仕訳伝票、入金伝票、出金伝票、
振替伝票
の 生産原価、販売費、一般管理費、総原価、材料費、労務費、
算 経費、固定費、変動費
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
点火プラグ、シリンダ、シリンダヘッド、ピストン、
４ サ イ ク ル
ピストンリング、ピストンピン、連接棒、クランク軸、
52. ガ ソ リ ン
エ ン ジ ン クランクピン、弁機構、カム軸、リコイルスタータ、
空気清浄器（エアクリーナ）、消音器（マフラ）
２ サ イ ク ル
ソ リ ン 点火プラグ、シリンダヘッド、ピストン、クランク軸
エ ン ジ ン
53. ガ
内 燃 機 関
燃料噴射ポンプ（インジェクションポンプ）、
４ サ イ ク ル 燃料噴射弁（インジェクションノズル）、
54. デ ィ ー ゼ ル 過給機[ターボ過給機（ターボチャージャ）、
エ ン ジ ン 機械駆動式過給機（スーパーチャージャ）]、
給気冷却器（インタークーラ）
55. そ
電
動
機
の
他 クリーンディーゼルエンジン
56. 種 類 と 性 能 直流電動機、三相誘導電動機、単相誘導電動機、銘板と性能
57. 燃
燃料と潤滑油
料 ガソリン、軽油、灯油、重油、バイオディーゼル燃料
58. 潤
59.
滑
油
エンジンオイル（エンジン油）、ギヤオイル（ギヤ油）、
グリス（グリース）
乗用トラクタ[車輪形、履帯形（クローラ形）、
ト ラ ク タ の
半履帯形（セミクローラ形）]、
特 徴 と 種 類
歩行用トラクタ（耕うん機、管理機、ティラ）
変速装置、クラッチの種類と特徴、バッテリ
タイヤ[ファームタイヤ、ファームハイラグタイヤ、
60. 構 造 と 機 能
ターフタイヤ]、
灯火装置[作業灯、方向指示灯、前照灯、尾灯・制動灯]
農 ト ラ ク タ
業
機
61. 作 業 機 の 装 着
械
けん引棒（スイングドローバー）、
三点支持装置[リフトアーム、上部リンク、リフトロッド、
下部リンク、ＰＴＯ軸]、オートヒッチ、
ユニバーサルジョイント
62. す き と プ ラ ウ すき、はつ土板プラウ、円板プラウ(ディスクプラウ）
63. 砕
耕うん・整地
用
機
械
64.
ロ
と
土
ー
ロ
65. そ
作
業
機
タ
ー
の
リ 耕うんづめ[なたづめ、花形づめ、代かきづめ、逆転用づめ]
タ ロータリ
他
カルチパッカ、カルチベータ、管形ローラ、代かき機、
溝堀り機（トレンチャ）、リアグレーダ
堆肥散布機（マニュアスプレッダ）、
ばらまき機（ブロードキャスタ）、ライムソーワ、
育 成 ・ 管 理 用 尿散布機（スラリースプレッダ）、グレーンドリル、
66.
機
械 点まき機、は種プラント、田植機、野菜移植機、
刈払機、ハンマーナイフモア、スプリンクラ、
人力噴霧機、動力噴霧機、散布機、スピードスプレーヤ
67.
工 具 ・ 器 具
機 円板ハロー（ディスクハロー）、歯かんハロー
バインダ、コンバイン、カントリーエレベータ、乾燥機、
収穫・調整用
もみすり機、精米機、ポテトハーベスタ、
機
械
フォーレジハーベスタ、モーア、ヘイレーキ、ヘイベーラ
68. 整
備
工
片口スパナ、両口スパナ、ソケットレンチ、
メガネレンチ（オフセットレンチ）、パイプレンチ、
モンキレンチ、トルクレンチ、六角棒スパナ、
具
コンビネーションプライヤ、バイスプライヤ、
ハンマ[片手ハンマ、プラスチックハンマ]、プーラ、
タップ、ダイス
69. 測
定
器
具 マイクロメータ、ダイヤルゲージ、すきまゲージ
大
項
目
中項目
小項目
70. 遺
出題の範囲
伝
子 ＤＮＡ、ＲＮＡ、遺伝子組換え
71. 茎頂・胚の培養
培 養 の 基 礎
植
物
バ
イ
オ
テ
ク
ノ
ロ
ジ
ー
72. 分 化 ･ 脱 分 化 不定胚、不定芽、不定根、カルス
オーキシン[インドール酢酸（ＩＡＡ）、
インドール酪酸（ＩＢＡ）、ナフタレン酢酸（ＮＡＡ）、
２，４－Ｄ]、
73. 植 物 ホ ル モ ン
サイトカイニン[カイネチン（Ｋｉ）、
ベンジルアデニン（ＢＡ）、ゼアチン]
ジベレリン
74. 培 地 の 調 整
ＭＳ培地、寒天培地、液体培地、ペーパーウィック、ショ糖、
寒天、ゲランガム、塩酸、水酸化ナトリウム
75. 殺
菌 エタノール（エチルアルコール）、次亜塩素酸ナトリウム
76. 機
オートクレーブ（高圧蒸気滅菌器）、乾熱滅菌器、
実体顕微鏡、光学顕微鏡、倒立顕微鏡、回転培養器、
器 振とう培養器、インキュベータ、クリーンベンチ、
無菌箱、ろ過滅菌器、マグネチックスターラー、
純水製造装置
77. 器
ホールピペット、メスピペット、駒込ピペット、
パスツールピペット、マイクロピペット、分注器、
平底試験管（管びん）、試験管、三角フラスコ、
具 広口三角フラスコ、広口びん、メスフラスコ、ロート、
洗浄びん、メス、柄付針、白金耳、ルーツェピンセット、
無鉤ピンセット、先曲がり無鉤ピンセット、
先端細ピンセット（先細ピンセット）
機 器 ・ 器 具
78.
わが国の農業
と 食 料 需 給
茎頂分裂組織、葉原基、多芽体、ＰＬＢ、苗条原基、
プロトプラスト
農
国
79. 食
業
民
料
経
需
と
ＧＤＰ（国内総生産）、ＧＮＰ（国民総生産）、農業総生産
済
食料自給率、穀物自給率、供給熱量自給率、飼料自給率、
品目別自給率、農業生産指数、エンゲル係数、
給
ＰＦＣバランス、遺伝子組み換え食品、トレーサビリティ、
トレーサビリティシステム、フードシステム、土地生産性
世界貿易機関（ＷＴＯ）、ＩＭＦ（国際通貨基金）、
80. 農業と国際経済 最低輸入数量（ミニマムアクセス）、比較優位の原理、
輸入自由化
農
都市的地域、平地農業地域、中間農業地域、山間農業地域、
業
農家、販売農家[主業農家、準主業農家、副業的農家、
農 業 生 産 の
81.
専業農家、第１種兼業農家、第２種兼業農家]、
役 割 と 特 徴
自給的農家、農家以外の農業事業体、耕地利用率、
経
耕作放棄地
食 料 供 給
済 と
農
業
世帯員（農家世帯員）、農業従事者、農業就業人口、
82. 農 業 労 働 力
83. 経
営
類
基幹的農業従事者
単一経営、複合（多角）経営、家族経営、農業生産法人、
型 協業経営（共同経営）、公企業的経営[公共育成牧場、
農業公社]、第三セクター
農産物の流通
84.
市場の原理と価 需要量、供給量、卸売市場[中央卸売市場、地方卸売市場]、
格 の 形 成 市場外流通
農業・食品産
業の企業形態
85.
農業・食品産業 企業、アグリビジネス、農業情報システム、
の 企 業 形 態 電子商取引（ｅ－コマース、インターネットビジネス）
２．園　芸
大
項
目
中項目
種子・植物体
野 栽 培 管 理
菜
生 理 障 害
小項目
1. 果
菜
2. 葉
菜
3. 根
菜
出題の範囲
イチゴ、インゲン、エダマメ、ソラマメ、ナス、ピーマン、
メロン
キャベツ、シュンギク、タマネギ、チンゲンサイ、
類
ニンニク、ネギ、ブロッコリー、ホウレンソウ、レタス
類
類 カブ、ゴボウ、サツマイモ、サトイモ、ニンジン、レンコン
4. 病
青枯れ病、い黄病、いちょう病、うどんこ病、えき病、
かいよう病、菌核病、黒腐れ病、さび病、白さび病、
気 立枯れ病、つる枯れ病、つる割れ病、軟腐病、根腐れ病、
根こぶ病、灰色かび病、葉かび病、半身いちょう病、
斑点細菌病、べと病、モザイク病
5. 害
アザミウマ（スリップス）、アブラムシ類、ウリハムシ、
オオタバコガ、オンシツコナジラミ、キスジノミハムシ、
キアゲハ[幼虫、成虫]、モンシロチョウ[幼虫、成虫]、
コナガ、ダイコンサルハムシ、ネコブセンチュウ、
虫
タマネギバエ、タネバエ、チャノホコリダニ、
テントウムシダマシ、ネコブセンチュウ、ハダニ類
ハイマダラノメイガ（ダイコンシンクイムシ）、
ヨトウムシ[ヨトウガ、ハスモンヨトウ]
6. キ
ュ
ウ
リ 変形果
7. ト
マ
ト しり腐れ果、空洞果、乱形果、裂果、すじ腐れ果
8. レ
タ
ス
腰高球、小球、タケノコ球、タコ足球、不結球、
チップバーン（縁腐れ病）
9. ブ ロ ッ コ リ ー バトニング、ブラウンビーズ、リーフィー
10. ダ
イ
コ
ン 空洞症、ホウ素欠乏症
11. ニ
ン
ジ
ン 岐根、裂根
４－ＣＰＡ液剤、ジベレリン、
ホルクロルフェニュロン液剤
生 育 調 整
12. 植 物 成 長 調 整 剤
栽 培 用 具
13. 栽
培
用
具 支持チューブ、接ぎ木クリップ、パイプ支柱
測 定 器 具
14. 測
定
器
具 テンシオメータ、電気伝導度計（ＥＣ計）
栽 培 技 術
15. 栽培環境の調節
温室[温室の構造、温室の種類]、ハウス、トンネル栽培、
べたがけ栽培、マルチ栽培
大
項
目
中項目
小項目
16. 接
出題の範囲
ぎ
木 切り接ぎ、そぎ芽接ぎ、根接ぎ、Ｔ字芽接ぎ
17. 整 枝 法 と 樹 形
苗木の生産と
果樹園の開設･
整備
18. せ
ん
定
主幹形、変則主幹形、開心自然形、
細がた紡錘形(細が主幹形)、平棚、斜立棚
法 切り返しせん定、間引きせん定
カーバメート剤、機械油乳剤、キャプタン有機銅剤、
ストレプトマイシン剤、石灰硫黄合剤、
薬
ダイアジノン水和剤、ピーチフルア剤、ベノミル剤、
ボルドー液、有機リン剤、ＭＥＰ剤
19. 農
20. 植 物 成 長 調 整 剤 ジベレリン、パクトブトラゾール、ＭＣＰＢ剤、エテホン
21. 植 物 体 ・ 種 ナシ、リンゴ
仁
果
核
樹
果
類
赤星病、黒星病、黒斑病、白紋羽病、炭そ病、胴枯れ病、
斑点落葉病、ふらん病、モニリア病、輪紋病
22. 病
気
23. 害
アブラムシ類、ハダニ類、クワコナカイガラムシ、
虫 吸ガ（ヤガ）、ナシヒメシンクイ、モモシンクイガ、
リンゴコカクモンハマキ、リンゴワタムシ
24. 生
理
障
ゆずはだ（石ナシ）、みつ症、さび、縮果病、しり腐れ、
害 心腐れ、粗皮病、葉焼け、ビターピット、水ナシ、やけ症、
裂果
25. 植 物 体 ・ 種 ウメ、オウトウ、スモモ、モモ
果
黒星病、黒はん病、縮葉病、せん孔細菌病、炭そ病、
灰色かび病、灰星病
26. 病
気
27. 害
アブラムシ類、ハダニ類、ウメシロカイガラムシ、
虫 オウトウハマダラミバエ、カイガラムシ、コスカシバ、
モモハモグリガ、モモノゴマダラノメイガ
類
28. 生
理
障
害 うるみ果、果頂裂果、双子果、やにふき果
29. 植 物 体 ・ 種 クリ
堅
果
類
30. 病
気 うどんこ病、えき病、炭そ病、胴枯れ病、
31. 害
虫
カミキリムシ、クリシギゾウムシ、クリタマバチ、
クリミガ、ネスジキノカワガ、モモノゴマダラノメイガ
32. 植 物 体 ・ 種 カキ、カンキツ類、ブドウ
33. 病
液
果
類
34. 害
35. 生
その他の果樹
い縮病、そうか病、かいよう病、うどんこ病、黒点病、
黒とう病、炭そ病、灰色かび病、晩腐病、べと病、落葉病
アブラムシ類、ハダニ類、カキノヘタムシガ（カキミガ）、
イセリヤカイガラムシ、コナカイガラムシ、
ゴマダラカミキリ、チャバネアオカメムシ
虫
チャノキイロアザミウマ、ブドウスカシバ、
ブドウトラカミキリ、ミカンハモグリガ、
ヤノネカイガラムシ
浮き皮、果頂裂果、虎はん症、縮果病、す上がり、
害
ねむり病、日焼け、へたすき果、裂果
気
理
障
36. 植 物 体 ・ 種 イチジク、キウイフルーツ、ビワ、ブルーベリー
大
項
目
草
花
中項目
小項目
草 花の 利用
37. 園 芸 デ ザ イ ン
種 子・ 球根
植
物
体
出題の範囲
押し花、インドアガーデン、コンテナガーデン、
フラワーアレンジメント、ハイドロカルチャー、
模様花壇(毛せん花壇）、リボン花壇、
境栽花壇（ボーダー花壇）、ロックガーデン
38. 一
年
アサガオ、アスター、キンギョソウ、キンセンカ、
ケイトウ、コスモス、サルビア、ジニア、スイートピー、
草 スターチス　シヌアータ、ストック、デルフィニウム、
トルコギキョウ、ニチニチソウ、ハボタン、パンジー、
ビオラ、ヒマワリ、ペチュニア、マリーゴールド
39. 二
年
草 フウリンソウ
40. 宿
根
カーネーション、ガーベラ、キキョウ、キク、
草 マーガレット、シュッコンカスミソウ、
シュッコンスターチス、プリムラ類、リンドウ
根
アネモネ、アルストロメリア、カラー、グラジオラス、
シクラメン、スイセン、ダッチアイリス、ダリア、
類
チューリップ、フリージア、ユリ類、フリージア、
ラナンキュラス
41. 球
アザレア、サザンカ、ツバキ、ハイドランジア、
ハイビスカス、バラ、ポインセチア
42. 花
木
43. 観
アナナス類、アンスリウム、インドゴムノキ、
オリヅルラン、カラジウム、クロトン、サンスベリア、
物 シェフレラ、ストレリチア、スパティフィラム、
ディフェンバキア、ペペロミア、ベンジャミン、
モンステラ、ポトス
44. 洋
葉
植
ラ
エピデンドラム、オンシジウム、カトレア、シンビジウム、
ン デンドロビウム、パフィオペディルム、バンダ、
ファレノプシス、リカステ
45. 病
いちょう病、うどんこ病、球根腐敗病、黒さび病、黒斑病、
気 白さび病、立ち枯れ病（立枯病）、軟腐病、灰色かび病、
葉枯れ病（葉枯病）、べと病
46. 害
虫
47. 農
アセフェート剤、キャプタン剤、グリホサート剤、
薬 チオファネートメチル剤、ベノミル剤、マラソン剤
ＭＥＰ剤、２，４－ＰＡ剤
栽 培 管 理
アブラムシ類、オンシツコナジラミ、ナメクジ類、
ハダニ類、ハモグリバエ類、アザミウマ（スリップス）
モンシロチョウ[幼虫、成虫]、ホコリダニ、
ヨトウムシ[ヨトウガ、ヨトウムシ]
インドール酪酸（ＩＢＡ）ダミノジット、ウニコナゾール、
48. 植 物 成 長 調 整 剤 エテホン、ジベレリン、バクブトラゾール、
ベンジルアデニン（ＢＡ）
大
項
目
中項目
農業経営の運営
農業のマーケ
農 テ ィ ン グ
業
経 簿 記の 基礎
営
小項目
出題の範囲
49. 農 業 経 営 の 目 標
50.
農業粗収益、農業経営費、農業生産費、農業企業利潤、
農業利潤、農業所得、混合所得、労働所得、経営者労働所得
農 産 物 流 通 と マーケティング、市場、せり売り、相対取引、卸売市場、
市
場 委託販売、買付販売、仲卸業者、
51. 帳
簿
52. 証 票 と 伝 票
農
原
産
価
物
計
貸借対照表、損益計算書、仕訳帳、仕訳集計表、
総勘定元帳、合計試算表、原価計算表、残高試算表、
合計残高試算表、精算表、繰越試算表、現金出納帳、
当座預金出納帳、現金有高帳、勘定口座
領収証、納品書、小切手、仕訳伝票、入金伝票、出金伝票、
振替伝票
の 生産原価、販売費、一般管理費、総原価、材料費、労務費、
算 経費、固定費、変動費
原 価 計 算
53.
人 間生 活と
微
生
物
54. 微 生 物 と 農 業 根粒、根粒菌、堆肥
微
生 微生物の種類
物
利
微生物の利用
用
植物バイオテ
クノロジーの
基
礎
55. か
び 糸状菌
56. 細
57. ウ
菌 枯草菌
イ
ル
ス 植物ウイルス
58. 微 生 物 の 改 良 遺伝子操作、細胞融合、突然変異
59.
バイオマスの
エネルギー生産、生分解性プラスチック
利
用
60.
バ
イ
オ
固定化酵素、固定化酵母、異性化糖の生産
リ ア ク タ ー
61. 分 化 ･ 脱 分 化
カルス、シュート（苗条）、不定胚（胚様体）、不定芽、
不定根
62. 茎頂・胚の培養
茎頂分裂組織、葉原基、多芽体、苗条原基集塊、ＰＬＢ、
プロトプラスト
63. 遺
伝
子 遺伝子組換え、ＤＮＡ、ＲＮＡ
64. 培 地 の 調 整
65. 殺
菌 エタノール（エチルアルコール）、次亜塩素酸ナトリウム
植
物 植物組織培養
基
礎
バ の
イ
66. 植 物 ホ ル モ ン
オ
テ
ク
ノ
ロ
67. 機
器
ジ
ー
植物組織培養
の 施 設 と
機 器・ 器具
68. 器
ＭＳ培地、寒天培地、液体培地、ペーパーウィック、
ショ糖、寒天、ゲランガム、塩酸、水酸化ナトリウム
オーキシン[インドール酢酸（ＩＡＡ）、
インドール酪酸（ＩＢＡ）、ナフタレン酢酸（ＮＡＡ）、
２，４－Ｄ]、
サイトカイニン[カイネチン（Ｋｉ）、
ベンジルアデニン（ＢＡ）、ゼアチン]
ジベレリン
オートクレーブ（高圧蒸気滅菌器）、乾熱滅菌器、
光学顕微鏡、実体顕微鏡、倒立顕微鏡、回転培養器、
振とう培養器、インキュベータ、クリーンベンチ、
無菌箱、ガスバーナー、ろ過滅菌器、純粋製造装置
マグネチックスターラー、純水製造装置
ホールピペット、メスピペット、駒込ピペット、
パスツールピペット、マイクロピペット、分注器、
平底試験管（管びん）、試験管、三角フラスコ、
広口三角フラスコ、広口びん、メスフラスコ、
具
ろうと（ロート）、洗浄びん、遠心管、メス、柄付針、
白金耳、ルーツェピンセット、無鉤ピンセット、
先曲がり無鉤ピンセット、
先端細ピンセット（先細ピンセット）
大
項
目
中項目
わが国の農業
と 食料 需給
小項目
69. 食
料
出題の範囲
需
給
農
農 業 生 産 の
業
食 料 供 給 と 70. 役 割 と 特 徴
農
業
経
71. 経 営 類 型
済
市場の原理と価
農産物の流通
72.
農業・食品産
業の企業形態
73.
格
の
形
食料自給率、穀物自給率、供給熱量自給率、飼料自給率、
品目別自給率、農業生産指数、エンゲル係数、
ＰＦＣバランス、遺伝子組換え食品、トレーサビリティ、
トレーサビリティシステム、フードシステム、土地生産性
都市的地域、平地農業地域、中間農業地域、山間農業地域、
農家、販売農家[主業農家、準主業農家、副業的農家、
専業農家、第１種兼業農家、第２種兼業農家]、自給的農家
単一経営、複合（多角）経営、家族経営、農業生産法人
需要量、供給量、卸売市場[中央卸売市場、地方卸売市場]、
成 市場外流通
農業・食品産業 企業、アグリビジネス、農業情報システム、
の 企 業 形 態 電子商取引（ｅ－コマース、インターネットビジネス）
３．畜　産
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
1. 品
種
2. 外
ニ ワ ト リ
ぼ
タ
う 各部の名称
3. 生 理 ・ 解 剖 骨格、産卵鶏の生殖器、消化器、卵の構造
4. 病
家きんサルモネラ感染症（ひな白痢）、ニューカッスル病、
家きんコレラ、高病原性鳥インフルエンザ（家きんペスト）、
鶏痘、鶏伝染性気管支炎、鶏伝染性喉頭気管炎、
気
鶏リンパ性白血病、マレック病、マイコプラズマ感染症、
鶏ロイコチトゾーン症、鶏コクシジウム症、腹水症、
伝染性コリーザ、外部寄生虫（ハジラミ、ワクモ）
5. 品
種
デュロック種、バークシャー種、ハンプシャー種、
大ヨークシャー種、中ヨークシャー種、ランドレース種
う
各部の名称、体型の測定法、
ボディコンディションスコア
6. 外
ブ
ぼ
7. 生 理 ・ 解 剖 雌雄の生殖器、消化器
胃かいよう、い縮性鼻炎（ＡＲ）、オーエスキー病、
寄生虫病[回虫、ふんかん虫、腎虫、肺虫]、
気 伝染性胃腸炎（ＴＧＥ）、トキソプラズマ症、
豚コレラ、豚水泡性病、豚赤痢、豚丹毒、
豚流行性肺炎（ＳＥＰ）、流行性脳炎、日本脳炎
8. 病
畜
産 ウ
10. 外
ぼ
11. 生 理 ・ 解 剖 雌雄の生殖器、消化器、乳房の構造
12. 病
鼓脹症、第１胃食滞、食道こうそく、ケトーシス、
第４胃変位、乳熱、牛流行性熱、
創傷性［胃炎、胃横隔膜炎、心膜炎］、結核病、
気 アカバネ病、カンテツ症、口蹄疫、
流行性脳炎、狂犬病、ブルセラ病、ヨーネ病、
伝染性海綿状脳症、乳房炎、ルーメンアシドーシス、
繁殖障害、蹄病
13. 穀
類
大麦、小麦、ダイズ、トウモロコシ、ソルガム（ソルゴー）
グレインソルガム（マイロ）、飼料米
類
アマニかす、ダイズかす、ナタネかす、綿実かす、
落花生かす
14. 油
か
15. ぬ
飼
ガーンジー種（ガンジー種）、ジャージー種、
ブラウンスイス種、ホルスタイン種、
種 黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種
アバディーン・アンガス種、ヘレフォード種、
肉用ショートホーン種
う 各部の名称、体型の測定法、ボディコンディションスコア
9. 品
シ
料
白色レグホーン種、白色コーニッシュ種
白色プリマスロック種、横はんプリマスロック種、
ロードアイランドレッド種
名古屋種、シャモ（しゃも）、チャボ（ちゃぼ）、烏骨鶏
す
か
類 米ぬか、ふすま、麦ぬか
16. 製 造 か す 類
グルテンフィード、デンプンかす、豆腐かす、糖蜜、
ビートパルプ、ビールかす
17. 動 物 質 飼 料 魚粉、脱脂粉乳
18. 無 機 質 飼 料 カルシウム、食塩、鉱塩
19. 果
20.
い
根
21. 綿
菜
も
類 飼料用カボチャ（ポンキン）
菜
類
・
サツマイモ、ジャガイモ、飼料カブ、飼料用ビート
類
実
類 綿実
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
イタリアンライグラス、オーチャードグラス、
22. イ ネ 科 作 物 ケンタッキーブルーグラス、スーダングラス、
ペレニアルライグラス、チモシー
飼
料
23. マ メ 科 作 物 アカクローバ、シロクローバ、アルファルファ（ルーサン）
24. 人
工
乾
草 ヘイキューブ、ヘイペレット、稲わら、麦わら
アルファルファ・ミール、カキガラ、
25. そ の 他 の 飼 料 サイレージ、脂肪酸カルシウム（バイパス脂肪）、
人工乳、代用乳、バイパスアミノ酸
健康診 断法
26. 健 康 診 断 法 呼吸数、心拍数、体温（直腸温）、ふん尿の状態
27. 飼
育
管
用具・ 器具
標識［脚帯、耳標、翼帯］、脚帯ペンチ、耳標装着器、
耳刻器、給餌器、給水器、育すう器、検卵器、
洗卵選別器、断し器（デビーカ）、
トラップネスト、ふ卵器、観血去勢器（ざ切きょう）、
無血去勢器（ざ滅きょう）、カウトレーナー、
理
キャリパ、牛鼻かん、牛鼻かん子、
削てい用具[かつ削刀、削ていつち、せんかん、
てい刀］、除角用具［除角器、
電気除角器（デホーナ、電気ごて）、焼きごて］、
体尺計、胴締器（片、両）、バルククーラ、ミルカ
殖
29. 衛
カラーファン、卵殻強度計、卵殻厚さ計、
胃カテーテル、液量計、開口器、外科刀、
生 外科ばさみ、血球計算盤、ストリップカップ、
体温計、聴診器、ティートディップビン、導乳管、
縫合糸、縫合針、連続注射器
ホルモ ン剤
30. ホ ル モ ン 剤
薬
剤
31. 薬
ワ ク チ ン
32. ワ
施設・ 設備
人工授精用具［かん子、精液注入器、ちつ鏡］、
バルーンカテーテル
28. 繁
ＦＳＨ（卵胞刺激ホルモン）、
ＰＧＦ２α（プロスタグランジンF2α）、
ＰＭＳＧ（妊馬血清性性腺刺激ホルモン）、
オキシトシン（子宮筋収縮・泌乳促進ホルモン）
オルソ剤、過酸化水素水、寄生虫駆除剤、
剤 クレゾール石けん、エタノール（エチルアルコール）、
薬剤の希釈法、ヨウ素剤（ヨードチンキ）、生理食塩水
ク
チ
ン ワクチン、接種法
33. 施
設 鶏舎、豚舎、牛舎、堆肥舎
34. 設
バタリー育すう器、搾乳ロボット、スタンチョン、
備 バーンクリーナ、バーンスクレーパ、パイプライン、
ミルキングパーラ、ふん尿処理施設、カーフハッチ
１日増体量、枝肉歩留り、産卵率、飼料要求率、
乳飼比、可消化養分総量
経
営
35. 経
営
種
子
36. 種
アルファルファ（ルーサン）、イタリアンライグラス、
子 エンバク、オーチャードグラス、クローバ、トウモロコシ
スーダングラス、ソルガム（ソルゴー）、チモシー、
有 毒 植 物
37. 有
毒
植
物
アセビ、キョウチクトウ、チョウセンアサガオ、
トリカブト、ヒガンバナ、ワラビ
大
項
目
中項目
小項目
食料と 農業
出題の範囲
フードシステム、付加価値、ＪＡＳ法、ＩＳＯ、
通 ＨＡＣＣＰ、トレーサビリティシステム、
食肉卸売市場、食肉センター
38. 流
39. 畜
農 畜 産 経 営
業
40. 価
経
41. 帳
営 簿記の基礎
産
経
肥育経営、子牛生産経営、専業養鶏、複合養鶏、
営 専業養豚、複合養豚、肉豚経営、繁殖豚経営、
オールイン・オールアウト、種豚登録
格
安定基準価格、安定上位価格、枝肉価格（卸売り価格）、
精肉価格（小売り価格）、子牛価格
簿
貸借対照表、損益計算書、仕訳帳、仕訳集計表、
総勘定元帳、合計試算表、原価計算表、残高試算表、
合計残高試算表、精算表、繰越試算表、現金出納帳、
当座預金出納帳、現金有高帳、勘定口座
42. 証 票 と 伝 票
原 価 計 算
工
具
類
燃料・潤滑油
43.
業
機
乗用トラクタ
内 燃 機 関
産
価
44. 工
物
計
の 生産原価、販売費、一般管理費、総原価、材料費、
算 労務費、経費、固定費、変動費
片口スパナ、両口スパナ、ソケットレンチ、
メガネレンチ（オフセットレンチ）、パイプレンチ、
モンキレンチ、トルクレンチ、六角棒スパナ、
類
コンビネーションプライヤ、バイスプライヤ、
ハンマ[片手ハンマ、プラスチックハンマ]、プーラ、
タップ、ダイス
具
45. 燃 料 ・ 潤 滑 油
46.
農 作
業
機
械
農
原
領収証、納品書、小切手、仕訳伝票、入金伝票、
出金伝票、振替伝票
ガソリン、軽油、重油、灯油、ギヤオイル（ギヤ油）、
エンジンオイル(エンジン油）、グリス（グリース）
はつ土板プラウ、円板プラウ(ディスクプラウ）、
耕 う ん ・ カルチパッカ、心土破砕機（サブソイラ）、
整 地 用 作 業 機 円板ハロー（ディスクハロー）、
歯かんハロー（ツースハロー）、ロータリ、トレンチャ
フォーレジハーベスタ、モーア[ロータリーモーア、
フレールモーア、ディスクモーア]
モーアコンディショナ、ヘイテッダ（テッダ）、
飼 料 作 物 用
47.
ヘイレーキ（レーキ）、テッダレーキ
機
械
ヘイベーラ[タイトベーラ、
ロールベーラ[細断型ロールベーラ、自走式ロールベーラ]]、
ラッピングマシン(ベールラッパ）、ベールグラブ
48.
ばらまき機（ブロードキャスタ）、
育 成 ・ 管 理 用 堆肥散布機(マニュアスプレッダ）、
機
械 尿散布機（スラリースプレッダ）、ライムソーワ
グレーンドリル
49.
運
装
50. 内
転
着
燃
装
機
仕業点検、クラッチ、変速装置（トランスミッション）、
・ ブレーキ、バッテリ、油圧コントロール、
置 ＰＴＯ軸（ＰＴＯシャフト）、上部リンク（トップリンク）、
下部リンク（ロワリンク）、リフトアーム
２サイクルエンジン、気化器（キャブレタ）、
クランク軸（クランクシャフト）、シリンダ、
シリンダヘッド、点火プラグ（スパークプラグ）、
関
燃焼室、燃焼噴射ポンプ（インジェクションポンプ）、
ピストン、弁機構、
連接棒（コネクティングロッド、コンロッド）
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
51. 豚 肉 の 部 位 かた(うで)、ばら(バラ)、ヒレ、もも(モモ)、ロース
ハム[骨付きハム、ボンレスハム、ロースハム、
ラックスハム]
52. 豚 肉 の 加 工 品 ソーセージ[ウィンナーソーセージ、
フランクフルトソーセージ、ボロニアソーセージ]、
ドライソーセージ]、ベーコン
ハムプレス器、ケーシング器具、くん煙機、ボイル釜、
真空包装機、ミートミキサー、ミートチョッパー、
53. 肉 加 工 用 器 具
サイレントカッター、エアスタッファー（充てん機）、
放血器、脱毛器
54. 鶏 肉 の 部 位
食 畜 産 加 工
55. 鶏 肉 の 加 工 品
品
56. 牛 乳 の 加 工 品
製
牛 乳 処 理 用
造
57.
器
具
手羽もと、手羽さき、もも（モモ）、むね、ささみ、
砂肝、心臓、肝臓
スモークチキン
牛乳、発酵乳[ヨーグルト、酸乳飲料、乳酸菌飲料]、
チーズ[ナチュラルチーズ、プロセスチーズ]、
アイスクリーム、クリーム、バター、練乳、粉乳
クラリファイヤー（清浄機）、チューブラーヒーター、
貯乳タンク、ホモジナイザー（均質機）、
牛乳比重計、乳脂計、アルコールテスター
58. チーズ製造用器具 カードカッター、モールド（チーズ用型枠）
59. バター製造用器具 クリームセパレーター、バターチャーン
60. 卵
加
工
品 くん製卵、ピータン、マヨネーズ
61. 計
量
器
具 温度計、駒込ピペット、ビュレット、ホールピペット
62. ガ ラ ス 器 具 ガラス棒、三角フラスコ
実 験 器 具
63. 薬
品
イソアミルアルコール、エタノール、
水酸化ナトリウム、フェノールフタレイン
64. そ の 他 器 具 遠心分離器、恒温器、恒温水槽、ＢＴＢ試験紙
65. 飼 育 と 管 理
給餌器、給水器、ケージ、識別法［耳パンチ法、
入墨法、色素塗布法、毛刈法］
66. 動
物
実
投与法［経口投与法、腹腔内投与法、皮下投与法、
筋肉内投与法、静脈投与法］、
採血法［尾動静脈血採血法、頸動脈採血法、
験
腹大動静脈採血法、心臓採血法］、
麻酔法［吸入麻酔、
ベントバルビタールナトリウム腹腔内投与］
生
殖
器
・
実 験 動 物
67.
生 殖 細 胞
動
物
バ
イ
オ
テ
68. 受精卵（胚）移植
ク
ノ
ロ 生殖細胞・
ジ 受 精 卵 の
ー 操
作
排卵卵子の構造、精子の構造、卵巣
精液採取用具［擬ひん台、人工ちつ］、
ストロー精液管、ストローカッター、凍結精液保存器、
直腸検査用手袋、子宮洗浄用具、受精卵注入器、
シース管、毛刈りバサミ、
採卵用具［子宮頸管拡張棒、子宮頸管粘液除去器］、
ＣＯ2ガスインキュベーター、プログラムフリーザー、
マイクロウォームプレート、
ガス滅菌器、乾熱滅菌器、高圧蒸気滅菌器（オートクレー
ブ）、クリーンベンチ、実体顕微鏡、倒立顕微鏡、
マグネチックスターラー、純水製造装置、
注射器、超音波画像検査器、白金耳、
パスツールピペット、フローサイトメーター、
69. 用 具 ・ 器 具
ヘマトクリット管、マイクロピペット、
マイクロマニュピレーター
ＧｎＲＨ（性腺刺激ホルモン放出ホルモン）、
70. ホ ル モ ン 剤 ＨＣＧ（胎盤性性腺刺激ホルモン）、
ＬＨ（黄体形成ホルモン）、
71. 試
薬 染色液、逆性石けん、染色液、ミネラルオイル
72. 計
算 精子数、精子生存率、精子奇形率
大
項
目
中項目
小項目
農
国
民
経
と ＧＤＰ（国内総生産）、ＧＮＰ（国民総生産）、
済 農業総生産
74. 食
料
需
給
73.
わ が 国 の
農
業
と
食 料 需 給
出題の範囲
75.
農
国
業
業
際
経
食料自給率、穀物自給率、供給熱量自給率、
飼料自給率、品目別自給率、農業生産指数、
エンゲル係数、ＰＦＣバランス、遺伝子組換え食品、
トレーサビリティ、フードシステム、土地生産性
世界貿易機関（ＷＴＯ）、ＩＭＦ（国際通貨基金）、
と
最低輸入数量（ミニマムアクセス）、
済
比較優位の原理、輸入自由化
農
都市的地域、平地農業地域、中間農業地域、
山間農業地域、農家、販売農家[主業農家、
業
農 業 生 産 の
76.
準主業農家、副業的農家、専業農家、第１種兼業農家、
役 割 と 特 徴
第２種兼業農家]、自給的農家、
経
農家以外の農業事業体、耕地利用率、耕作放棄地
食 料 供 給
農
業
世帯員（農家世帯員）、農業従事者、農業就業人口、
済 と
77. 農 業 労 働 力
基幹的農業従事者
78. 経
営
類
型
単一経営、複合（多角）経営、家族経営、農業生産法人、
協業経営（共同経営）、
公企業的経営[公共育成牧場、農業公社]、
第三セクター
農 産 物 の
流
通
79.
市場の原理と価 需要量、供給量、卸売市場[中央卸売市場、地方卸売市場]、
格 の 形 成 市場外流通
農業・食品産
業の企業形態
80.
農業・食品産業 企業、アグリビジネス、農業情報システム、
の 企 業 形 態 電子商取引（ｅ－コマース、インターネットビジネス）
４．食　品
大
項
目
中項目
小項目
食 品 の 分 類
出題の範囲
1. 穀
類 大麦、米、小麦、ソバ、トウモロコシ
2. 豆
類 小豆、インゲン、エンドウ、大豆、落花生（ピーナッツ）
3. い
も
類 コンニャクイモ、サツマイモ、ジャガイモ
4. 果
実
類 ブドウ、ミカン、モモ、リンゴ
牛肉、鶏肉、豚肉[半丸、かた(カタ)、ばら(バラ)、ヒレ、
もも(モモ)ロース]
5. 肉
類
6. 牛
乳 牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳、加工乳、乳飲料
イノシン酸ナトリウム、グアニル酸ナトリウム、
グルタミン酸ナトリウム、コハク酸ナトリウム
7. 調
味
料
8. 甘
味
ショ糖（しょ糖）［グラニュー糖　ざらめ糖　上白糖］、
料 麦芽糖、ブドウ糖（ぶどう糖）、水あめ、
異性化液糖［果糖ブドウ糖液糖　ブドウ糖果糖液糖］
9. 酸
味
料 クエン酸（くえん酸）、酢酸、乳酸
10. 香
辛
オールスパイス、オニオン、辛子（マスタード）、
カルダモン、ガーリック（にんにく）、キャラウェー、
クローブ（丁字）、コリアンダー、シナモン（桂皮、肉桂）、
ジンジャー（生姜）、セージ、タイム、
料
ターメリック（うこん）、
チリペッパー（レッドペッパー、唐辛子）、
ナツメグ（肉ずく）、バニラ、ペッパー（胡椒）、
ローレル（月桂樹）
着
色
料 カラメル、カロテン（カロチン）
11.
食
12. 糊
品
13. 乾
14. 低
製 食品の貯蔵
15. 殺
造
16. そ
料 寒天、ゼラチン、ペクチン
燥 自然乾燥法、人工乾燥法
温 冷蔵、冷凍（凍結）、氷温貯蔵、パーシャルフリージング
菌 加熱殺菌、ｐＨ
の
他 塩蔵、糖蔵、酢漬け、くん煙、ＣＡ貯蔵、ＭＡ包装
17. 牛 乳 の 検 査 比重の測定、脂肪の測定、酸度の測定、アルコール試験
18. 細 菌 性 食 中 毒
食
中
毒
サルモネラ、腸炎ビブリオ、ブドウ球菌、ボツリヌス菌、
病原性大腸菌、カンピロバクター
19. ｳｲﾙｽ性食中毒 ノロウイルス
20. 自 然 毒 食 中 毒 アルカロイド、貝毒、カビ毒、キノコ毒、青酸化合物、フグ毒
21. 化 学 性 食 中 毒 カドミウム、水銀、農薬
22. 甘
味
23. 香
食 品 添 加 物
料
アスパルテーム、サッカリンナトリウム
ソルビット（ソルビトール）
料 バニリン、メントール
24. 着
色
料 赤色１０１号、黄色４号
25. 膨
張
剤 炭酸水素ナトリウム（重曹）、ベーキングパウダー
26. 増
粘
剤 アルギン酸
27. 酸 化 防 止 剤
Ｌ－アスコルビン酸（ビタミンＣ）、
トコフェロール（ビタミンＥ）
28. 発
色
剤 亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム、硝酸ナトリウム
29. 凝
固
剤
30. 保
存
料 安息香酸、ソルビン酸カリウム
31. 乳
化
剤 グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル
グルコノデルタラクトン、石灰、
にがり（塩化マグネシウム）、硫酸カルシウム（すまし粉）
大
項
目
中項目
小項目
ガラスびん［王冠びん、ねじぶたびん］、
ん ふた［王冠、スクリュー、ラグ（ツイストオフキャップ）、
ピルファープルーフ、リングプル、プルヒンジ］
32. び
食 品 の 包 装
出題の範囲
33.
缶
アルミ缶、ブリキ缶、ＴＦＳ缶、標準缶型１～６号
34.
紙
紙パック
35. ケ ー シ ン グ
36. そ
の
天然ケーシング［牛腸、豚腸、羊腸］、
人工ケーシング［コラーゲン、塩化ビニリデン］
他 真空包装、無菌包装、ガス置換包装、容器包装の識別マーク
37. 穀
上新粉、白玉粉、小麦粉、パン[食パン､菓子パン]、
類 菓子類[ビスケット､スポンジケーキ､まんじゅう]、
めん類[うどん､そば､中華めん､マカロニ､ビーフン､はるさめ]
38. 豆
類 あん、きな粉、豆乳、豆腐、納豆、ゆば
39. い
も
類 切り干しいも、こんにゃく、ポテトチップ
果実飲料[ミカン､リンゴ、ブドウ､ネクター]、
乾燥果実[干し柿､干しぶどう]、
40. 野 菜 ・ 果 実 類 ジャム類、シラップ漬け[ミカン缶詰､桃缶詰]、
漬け物[ぬか漬け､梅干し､粕漬､わさび漬け､キムチ､ピクルス]、
トマト加工品[ジュース､ピューレ､ペースト､ケチャップ]
食
農産物の加工
品
41. 肉
製
造
ハム[骨付きハム、ボンレスハム、ロースハム、
ラックスハム]、
類 ソーセージ[ウインナーソーセージ、
フランクフルトソーセージ、ボロニアソーセージ、
ドライソーセージ、ベーコン、スモークチキン
42. 牛
アイスクリーム、牛乳、クリーム、
乳 チーズ[ナチュラルチーズ、プロセスチーズ]、
発酵乳[ヨーグルト、酸乳飲料]、バター、粉乳、練乳
43. 鶏
卵
鶏卵の加工特性[熱凝固性、起泡性、乳化性]、
加工卵[ピータン、くん製卵]、マヨネーズ
44. 発 酵 食 品 みそ、しょうゆ、麹、食酢、ワイン、ビール、清酒
王冠打栓機、二重がま、殺菌用レトルト、真空計、
45. 一 般 機 械 真空包装機、真空巻締機（バキュームシーマー）、
ボイラ［煙管ボイラ、貫流ボイラ］、らいかい機
機 械 ・ 器 具
46. 穀
類
オーブン、ホイロ、たて型ミキサー、スケッパー、
整形機（モルダ、成形機）、冷蔵庫、冷凍庫
47. 肉
類
くん煙機、ミートミキサー、ミートチョッパー、
サイレントカッター、スタッファー、ボイル釜、ハムプレス器
48. 牛
アイスクリームフリーザー、クラリファイヤー、
クリームセパレーター、殺菌タンク、バターチャーン
乳
プレート式熱交換機[プレートクーラー、プレートヒーター]、
ホモジナイザー
49. 発 酵 食 品 こうじぶた、こうじ室、自動製麹機、みそこし機
大
項
目
中項目
小項目
50. 水
出題の範囲
分 結合水、自由水、水分活性
アミノ酸、酵素、タンパク質の構造、ペプチド、変性、
51. タ ン パ ク 質 ニンヒドリン反応、キサントプロテイン反応、
ビュレット反応、硫化鉛反応
52. 脂
食 品 の 成 分
質
脂質の構造、アクロレイン反応、自動酸化、乳化、乾性油、
半乾性油、不乾性油、硬化油
53. 炭 水 化 物
単糖類、オリゴ糖、多糖類、ヨウ素デンプン反応、
フェーリング反応、銀鏡反応
54. 無
亜鉛、カリウム、カルシウム、鉄、銅、ナトリウム、
マグネシウム、マンガン、リン
機
質
ビタミンＡ、ビタミンＢ、ビタミンＣ、ビタミンＤ、
55. ビ タ ミ ン ビタミンＥ、ビタミンＫ、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、
ビオチン
食
品
化
学
56. 微 量 成 分 香気成分、色素、呈味成分
57. 水
分
赤外線水分計、化学的測定法、減圧加熱乾燥法、
常圧加熱乾燥法、蒸留法
58. タ ン パ ク 質 セミミクロケルダール法、ホルモル滴定法
59. 脂
食品成分分析
質
過酸化物価の測定法、ケン化価の測定法、酸価測定法、
ソックスレー抽出法、ヨウ素価測定法
60. 炭 水 化 物 ベルトラン法、ソモギー変法、加水分解法、プロスキー変法
61. 無
機
質
過マンガン酸カリウム容量法、直接灰化法、モール法、
モリブデンブルー比色法
62. ビ タ ミ ン インドフェノール滴定法、ＧＤＨ法、ジアゾ法、
63. そ
の
他 ｐＨの測定、比重の測定
64. 異 物 の 検 査 ワイルドマンフラスコ　食品衛生検査
65. 細 菌 の 検 査
菌数の測定法、大腸菌検査法、空中落下細菌検査法、
手指の細菌の検査法
66. 水 質 の 検 査
インドフェノール法、硬度の測定、ジアゾ化法、
ＣＯＤの測定、ＢＯＤの測定
67.
食 品 添 加 物 の 甘味料の検査、着色料の検査、発色剤の検査、
検
査 漂白剤の検査、保存料の検査
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
試験管、コニカルビーカー、ナス型フラスコ、メスフラスコ、
枝付フラスコ、平底フラスコ、丸底フラスコ、三角フラスコ、
分解フラスコ、ホールピペット、メスピペット、
68. ガ ラ ス 器 具 駒込ピペット、ろうと（ロート）、分液ろうと（分液ロート）
ビュレット[ガイスラー型　モール型]、リービッヒ冷却器、
蛇管冷却器、玉つき冷却器、比重びん、ガラスフィルター、
吸引ろ過びん、秤量びん、滴びん、デシケーター
架台、ガスバーナー、三角架、三脚、
試験管はさみ（試験管ばさみ）、スポイトびん、
69. そ の 他 の 器 具 セラミック付金網、洗浄びん、
ブフナーろうと（ブフナーロート）、乳鉢、湯せんなべ、
るつぼ、るつぼばさみ、ろうと台（ロート台）
食
アスピレーター、エバポレーター、純水製造装置、
70. 実 験 装 置
上皿天秤、直示天秤、ドラフト、分光光度計
品
基 礎 実 験
塩酸、硝酸、硫酸、酢酸、メタリン酸、水酸化ナトリウム、
化
水酸化カリウム、水酸化カルシウム、塩化カルシウム、
硝酸カリウム、炭酸ナトリウム、硫酸カリウム、硫酸銅、
過酸化水素、過マンガン酸カリウム、チオ硫酸ナトリウム、
学
71. 試
72. 指
薬 ヨウ化カリウム、ヨウ素酸カリウム、酢酸ナトリウム、
シュウ酸、シュウ酸アンモニウム、シュウ酸ナトリウム、
シュウ酸カリウム、アセトン、エタノール、グリセリン、
フェノール、ブタノール、ベンゼン、無水エーテル、
メタノール
示
薬 フェノールフタレイン、メチルオレンジ、メチルレッド
天秤の操作、試薬の調製、普通ろ過法、減圧ろ過法、蒸留、
73. 基 本 操 作
濃縮
重量分析、容量分析、中和滴定、沈殿滴定、指示薬、
基 本 的 な 酸化還元滴定、吸光光度分析法、融点、粘度、比重、
74.
分
析
法 クロマトグラフィー[ペーパー、カラム、高速液体、ガス、
薄層]
大
項
目
中項目
微生物の種類
と
特
徴
小項目
出題の範囲
75. か
び あおかび、くものすかび、けかび、こうじかび
76. 酵
母 アルコール酵母、対塩性酵母
77. 細
菌 枯草菌、酢酸菌、大腸菌、乳酸菌、放線菌
78. ウ イ ル ス 植物ウイルス、動物ウイルス、バクテリオファージ
肩付きフラスコ、コルネットピンセット、コンラージ棒、
シリコン栓、スライドガラス、白金耳、白金線、白金かぎ、
79. 実 験 器 具
ピンセット、フェルンバッハフラスコ、分注器、
ホールスライドガラス、マイクロピペット、綿栓、滅菌缶
遠心分離機、乾熱滅菌器、クリーンベンチ、
光学顕微鏡、実体顕微鏡、倒立顕微鏡、
80. 実 験 装 置 オートクレーブ(高圧蒸気滅菌器）、
恒温器（インキュベータ）、恒温水槽、コッホ蒸気釜、
ジャーファーメンター、振とう培養器、無菌箱
微 微生物実験
菌
法
81. 殺
生
地
82. 培
物
83. 微 生 物 の 培 養
利
84. 微 生 物 の 観 察
用
85. 菌 体 の 測 定
86. 菌 数 の 測 定
合成培地[普通寒天培地、ツァペックドックス培地]、
天然培地[こうじ汁培地、肉汁培地]、
斜面培地、高層培地、平板培地
斜面培養、振とう培養、穿刺培養、平板培養
顕微鏡の使用法、普通検鏡標本（プレパラート）
接眼ミクロメータ、対物ミクロメータ、大きさの測定方法
トーマ氏血球計数計（トーマ氏血球計算盤、ヘマトメータ）、
総菌数の測定法
かびの分離と
培
養
87. 黒
酵母の分離と
培
養
89. 酵 母 の 分 離 酵母の分離方法、細胞の形態観察
細菌の分離と
観
察
か
火炎殺菌、乾熱殺菌、化学薬品による殺菌、高圧蒸気殺菌
紫外線による殺菌、ろ過殺菌
び 黒かびの分離方法、クエン酸発酵、スライド培養
88. こ う じ か び 酵素（アミラーゼ）の抽出、アミラーゼの液化力の測定
90.
アルコール発酵
91. 細
アインホルン管、マイセル重量法、比重法、アルコールの定量
菌 細菌の分離方法、普通染色、グラム染色、油浸法
92. 微 生 物 の 改 良 遺伝子操作、突然変異
微生物利用の
発
展
93.
バイオマスの
エネルギー生産、生分解性プラスチック
利
用
バイオリアク
異性化糖の生産、固定化酵素、固定化酵母
ー
94. タ
品質と品質保証
食品衛生法、日本農林規格、健康増進法、
律 製造物責任（ＰＬ）法、牛トレーサビリティ法、
容器包装リサイクル法、食品リサイクル法
95. 法
食
96. 期 限 表 示 消費期限、賞味期限
品質表示基準制度、特定ＪＡＳ規格、ＨＡＣＣＰ、
品
97. 規 格 ・ 基 準
トレーサビリティシステム
物質名による表示、一括名表示、栄養成分表示、
流
示
98. 表
認定健康食品表示
規格、表示と
査
通 検
特定ＪＡＳマーク、生産情報公表マーク、
99. マ
ー
ク
特定保健用食品マーク、ＪＨＦＡマーク、
飲用乳の公正マーク、有機ＪＡＳマーク、
プラスチックの種類と識別マーク
５．森　林
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
1. イ チ イ 科 イチイ、カヤ
2. イ チ ョ ウ 科 イチョウ
3. コウ ヤマ キ科 コウヤマキ
針
葉
樹
4. ス
ギ
科 コウヨウザン
5. ヒ ノ キ 科
サワラ、スギ、ネズコ（クロベ）、ヒノキ
ヒバ（アスナロ）
6. マ
アカマツ、エゾマツ、ウラジロモミ、カラマツ、
クロマツ、トドマツ、モミ
ツ
科
7. ウ ル シ 科 ウルシ、ハゼノキ
8. カ ツ ラ 科 カツラ
9. カ バ ノ キ 科
アカシデ、シラカンバ、ダケカンバ、ヤシャブシ、
ヤマハンノキ
10. ク ス ノ キ 科 アブラチャン、クスノキ、タブノキ
11. ク ル ミ 科 オニグルミ
12. ク
ワ
科 コウゾ（ヒメコウゾ）、アコウ、ガジュマル
13. シ ナ ノ キ 科 シナノキ
森
林
科
学 広
14. ジンチョウゲ科 ミツマタ
15. ツ バ キ 科 ヤブツバキ
16. トウダイグサ科 ユズリハ
17. ト チ ノ キ 科 トチノキ
葉
樹
18. ニ
レ
科 ケヤキ
19. キ
リ
科 キリ
20. ヒ ル ギ 科 メヒルギ
21. ブ
ナ
アカガシ、アベマキ、アラカシ、イヌブナ、ウバメガシ、
科 ウラジロガシ、カシワ、クリ、シラカシ、ミズナラ
ブナ（ブナノキ、シロブナ）マテバシイ
22. マ
メ
科 ニセアカシア（ハリエンジュ）、ハギ（ヤマハギ）
23. ミ カ ン 科 キハダ
24. ミ ズ キ 科 ミズキ
25. モ ク セ イ 科 ヤチダモ
26. モ ク レ ン 科 コブシ、ホオノキ
27. モ チ ノ キ 科 モチノキ
28. ヤ ド リ ギ 科 ヤドリギ
29. ヤ ナ ギ 科 ポプラ（セイヨウハコヤナギ）、ヤマナラシ
竹
つる性植物
30. イ
ネ
科 ハチク、マダケ、モウソウチク、ヤダケ
31. ア ケ ビ 科 アケビ
32. マ
メ
科 クズ、フジ
大
項
目
中項目
出題の範囲
小項目
33. 種
子
アカマツ、イタヤカエデ、カラマツ、クヌギ、クリ、ブナ
クロマツ、コナラ、シラカシ、スギ、トチノキ、ヒノキ、
34. 用
土
赤玉土、鹿沼土、火山灰土（赤色・黒色）、砂、
パーライト、バーミキュライト
35.
さし穂基部
せん断、だ円形、だ円形切返し
の 切 断 法
36. さ
し
木 さしつけ方法［あぜさし、床ざし、練りざし、ミストさし］
37. 接
ぎ
木 芽接ぎ、枝接ぎ、寄せ接ぎ、割り接ぎ
38. 育
種
法 遺伝子組換え法、交雑育種法、集団選抜育種法、組織培養
39. 植 え 付 け 巣植え、正三角形植え、正方形植え、長方形植え
下刈り、枝打ち、つる切り、除伐、間伐、刈り払い機、
育 下刈りがま、チェーンソー、なた、のこぎり、つる性植物、
単純林、混交林、肥料木
森 林 の 育 成 40. 保
森
林
科
学
赤枯れ病、立枯れ病、徳利病、トビグサレ、ナラ枯れ病、
ハチカミ、マツ枯れ病（材線虫病）、溝腐れ病、漏脂病
41. 病
気
42. 害
カシノナガキクイムシ、スギカミキリ、
虫 スギノアカネトラカミキリ、マツノマダラカミキリ、
マツノザイセンチュウ
43. 殺 菌 殺 虫 剤
カーバム剤、クロルピクリン、ダイアジノン剤、
チラウム剤、ボルドー液、マンネブ剤、ＥＤＢ剤、Ｄ－Ｄ剤
44. 動
イノシシ、ツキノワグマ、ニホンカモシカ、
ニホンザル、ニホンジカ、ノウサギ類、ノネズミ類
物
45. 動物 被害 防除 防護柵、ツリーシェルター、ポリエチレンネット、忌避剤
46. 山 地 の 荒 廃
火砕流、地滑り、土石流、
山崩れ［表層崩壊・深層崩壊］
47. 渓 流 工 事 ダム工、床固め工、護岸工、水制工、流路工、遊砂地
山地の保全
48. 山 腹 工 事
49. 草
50. 林
本
谷止め工、のり切工、山腹土留工、山腹排水工、段切工、
積苗工、筋工、山腹伏せ工、実播工、植栽工
種 イタドリ、ホワイトクローバ、メドハギ
道 擁壁工事、平面曲線の種類、横断線形
51. 造 材 と 集 材 全木集材、全幹集材、短幹集材
52. 伐倒・造材機械 ハーベスタ・フェラーバンチャ、プロセッサ
木 材 の 生 産 53.
クローラトラクタ、ケーブルクレーン、トラック、集材機、
集材 ・運 材・
自走式搬器、タワーヤーダ、スイングヤーダ、フォワーダ、
貯 木 機 械
ヘリコプタ
54. 索 張 り 方 式 エンドレスタイラー方式、タイラー方式
55. 油
森
林
森林の測定
経
営
類 ガソリン、グリス（グリース）、チェーンオイル、軽油
麻生式測高器、Ｋ式測高器、超音波式測高器、ワイゼ式測高
器、レーザー測高器、ブルーメライスシュピーゲルレラスコー
56. 測 定 機 器
プ、
成長すい、測竿、直径巻尺、輪尺
測 材積、樹高、直径
57. 計
58. 林 分 調 査 法 全林調査法、部分調査法
大
項
目
中項目
出題の範囲
小項目
59. 国
産
針 葉 樹 材
イチョウ、イチイ、モミ、ツガ、エゾマツ、カラマツ、
材 アカマツ、ヒメコマツ、コウヤマキ、トウヒ、スギ、
ヒノキ、サワラ、ヒバ（アスナロ）
ベイモミ、ベイマツ、ベイツガ、セコイヤ、ベイスギ、
ベイヒ、アガチス
60. 外
材
61. 国
オニグルミ、アサダ、アカシデ、ミズメ、ブナ、ツゲ、
ミズナラ、アカガシ、シラカシ、ツクバネガシ、クリ、
ハルニレ、ケヤキ、ヤマグワ、カツラ、コブシ、ホオノキ、
材
クスノキ、タブノキ、イスノキ、キハダ、ヤマザクラ、
イヌエンジュ、イタヤカエデ、トチノキ、シナノキ、ツバキ、
ヤチダモ、シオジ、キリ
産
広 葉 樹 材
カリン、タガヤサン、シタン、マホガニー、バルサ、
アカラワン、タンギール、アピトン、コクタン、
材
マメガキ、アッシュ、チーク、ゼブラ、ジョンコン、
ラミン
62. 外
横断面、放射断面、接線断面、年輪、辺材、心材、木理、
木 材 の 性 質 63. 木 材 の 構 造 杢、あて、生き節、死に節、そり、曲がり、目やせ、もめ、
割れ、変色、やに
と
用
途
64. 木 材 の 性 質 密度、含水率、セルロース、ヘミセルロース、リグニン
65. 鋸
歯 臼歯、鈎歯、栓歯、素歯、ばち形あさり、振り分けあさり
林
66. 木 材 の 腐 朽
産
67. 木 材 食 害 虫
物 製材と木材
工
作 68. 木材 加工 機械
の
利
用
69. 木材加工用器具
70. 塗
料
カタウロコダケ、カイガラダケ、カワラタケ、イチョウタケ、
イドタケ、ナミダタケ
シロアリ、ヒラタキクイムシ、フナクイムシ
糸のこ盤、ＮＣルータ、帯のこ盤、角のみ盤、
自動送りかんな盤、除じん装置、超仕上げかんな盤、
手押しかんな盤、パネルソー、丸のこ盤、木工旋盤、
木材乾燥機
クランプ、コンベックス、さしがね、直角定規（スコヤ）
油性塗料、酒精塗料、ラッカー、水性塗料、ウルシ、
カシュー樹脂塗料、合成樹脂塗料、との粉
アセチル化木材、オーバーレイ合板、単板、集成材、
パーティクルボード、ファイバーボード、
71. 改 良 木 材
単板積層材（ＬＶＬ）、含浸型ＷＰＣ、
木質複合床材（フローリング）
木材の加工
と
利
用
72. 接
着
ユリア樹脂接着剤、フェノール樹脂接着剤、
剤 レゾルシノール接着剤、エポキシ樹脂接着剤、
酢酸ビニル樹脂接着剤、合成ゴム接着剤
73. パ
ル
プ
74. 木
メカニカルパルプ（ＭＰ）、ケミカルパルプ（ＣＰ）、
セミケミカルパルプ（ＳＣＰ）
炭 黒炭、白炭、竹炭、木酢液、樟脳、松脂
75. バ イ オ マ ス 薪、チップ、ペレット、バイオオイル
76. き
特用林産物
77. 山
の
こ
エノキタケ、生シイタケ、乾シイタケ、ナメコ、ヒラタケ、
マイタケ、マツタケ
ワラビ、ワサビ、ゼンマイ、コゴミ、ウド、
菜 タラノキ（タラの芽）、コシアブラ、
チシマザサ（ネマガリタケ）、アケビ
78. 薬 用 植 物
イカリソウ、サンショウ、セリバオウレン、朝鮮ニンジン、
マタタビ
大
項
目
中項目
出題の範囲
小項目
計 測 器 械 79. 計 測 器 械
上皿天秤、直示天秤、比重びん、マイクロメータ、
万能試験機、標準ふるい、ビュレット、メスピペット
共栓広口びん、共栓細口びん、吸引びん（吸引ろ過びん）、
実 験 器 具 80. ガ ラ ス 器 具 栓付ろうと、滴びん、ソックスレー脂肪抽出器、
デシケーター、秤量びん、丸底フラスコ
林
産
遠心分離機（遠心機）、ガスバーナ、クリーンベンチ、
物
オートクレーブ（高圧蒸気滅菌器）、
利 各 種 機 器 具 81. 各 種 機 器 具 恒温器（インキュベータ）、恒温水槽（ウォーターバス）、
用
蒸留装置、定温乾燥機、乳鉢、白金耳、ミクロトーム、
るつぼ、るつぼ炉
薬
品 82. 薬
塩酸、過マンガン酸カリウム、カナダバルサム、
品 水酸化ナトリウム、酢酸、さらし粉、重クロム酸カリウム、
タンニン、硫酸、リン酸２アンモニウム
大
項
目
中項目
出題の範囲
小項目
83.
水
84.
循 水 文 循 環
85.
環
86.
水
循
環 樹幹遮断、浸透、透水、蒸発散作用、貯留
降水 量の 観測 平均法、ティーセン法、等雨量線法
流
出 ハイエトグラフ、ハイドログラフ
河 川 地 域 流域、分水界、流域面積
87. 器
具 アリダードの各部の名称、器具一式
平 板 測 量 88. 測 量 の 方 法
平板のすえつけ（標定）、道線法、放射法、交会法、
示誤三角形
89. 面 積 の 計 算 三斜法、三辺法
90. 器 械 ・ 器 具
オートレベル、チルチングレベル、電子レベル、
標尺（スタッフ）、標尺台
91. 測 量 の 方 法
日本水準原点、水準点（Ｂ．Ｍ．）、
野帳の記入法［昇降式・器高式］
水 準 測 量
92. 角 の 種 類 磁方位角、方位角、方向角
角
測
量 93. 角 の 測 定 単測法、倍角法、方向法、鉛直角
94. 角測 量の 誤差 器械誤差と消去方法
コンパス、セオドライト、トータルステーション、
95. 機 械 ・ 器 具 反射鏡（反射プリズム）、データコレクタ、
自動製図機［Ｘ－Ｙプロッタ、ＣＡＤ］、ＧＰＳ
測
トラバース
量 96. トラ バー スの 閉合トラバース、結合トラバース、
測
く み か た トラバース網（多角網）
トラ バー スの
量
97.
方位、緯距、経距、閉合誤差、閉合比
計
算
98. 空 中 写 真
写 真 測 量
99. 実
体
オーバーラップ、サイドラップ、写真縮尺、対空標識、
特殊３点
視 反射式実体鏡、視差、視差測定かん
100. 判 読 と 処 理 写真の記録
101.
地理空間情報 102.
リ モ ー ト
空間分解能、画素（ピクセル）
センシング
地理情報システム
（ＧＩＳ）
データの構造［ベクター形式、ラスター形式］、
ＧＩＳの解析機能［オーバーレイ、バッファリング］
103. 地 形 測 量 等高線、スタジア測量、地形図図式
曲線設置［種類、曲線各部の名称］、縦断測量、
応 用 測 量 104. 路 線 測 量 横断測量、体積の計算、プラニメータ、やりかた
105. 河 川 測 量
深浅測量［ロッド、レッド］、
流量測量［浮きの種類、流速計の種類］
６．農業土木
大
項
目
中項目
雲形定規、自在曲線定規、三角スケール、コンパス、
スプリングコンパス、ディバイダ
2. 線 の 種 類 実線、破線、一点鎖線、二点鎖線
外形線、隠れ線、寸法線、寸法補助線、引出線、中心線、
3. 線 の 用 法
切断線、破断線
4. 投
影
図 第一角法、第三角法
1. 製
設 計 製 図
出題の範囲
小項目
図
器
5. 材 料 の 表 示 鋼、コンクリート、石材、玉石・割ぐり、木材
設計と力学
6. 力 と 釣 合 い
平 面 図 形の
7.
性
質
材料の性質と
8.
強
さ
9. 支 点 と 支 間
10. は り の 種 類
構 造 お よ び 11. 荷 重 の 種 類
単 純 ば りの
農 部材の計算と 12.
簡 単 な 計算
設
計
業
13.
柱
土
14. ト
ラ
ス
木
15. 橋 の 種 類
鉄 筋 コ ンク
設
16.
リ ー ト 断面
計
17. 鉄
筋
鉄筋コンク
ラ
ブ
リート構造と 18. ス
鋼構造の設計
プレストレスト
19. コ ン ク リ ー ト
20.
力の三要素、合成、分解、モーメント、釣合いの３条件
図心、断面一次モーメント、断面二次モーメント、
断面係数、断面二次半径
応力度、許容応力度、安全率、ひずみ、フックの法則、
弾性係数（ヤング係数）、ポアソン比、応力ひずみ図
可動支点、ヒンジ支点、固定支点、径間、支間（スパン）
単純ばり、片持ばり、張出ばり、ゲルバーばり、
連続ばり、固定ばり
集中荷重、等分布荷重、等変分布荷重
反力、せん断力、曲げモーメント、最大曲げモーメント、
せん断力図、曲げモーメント図、影響線
短柱、長柱、細長比、偏心荷重、
中央三分の一（ミドルサード）、核点
プラットトラス、ワーレントラス、ハウトラス、
屋根トラス
けた橋、トラス橋、連続げた橋、ゲルバーげた橋、
アーチ橋、ラーメン橋、斜張橋、つり橋
有効高さ、中立軸、かぶり、単鉄筋断面、複鉄筋断面
普通丸鋼、異形鉄筋（異形棒鋼）、引張鉄筋、圧縮鉄筋、
主鉄筋、折曲鉄筋、スターラップ
一方向スラブ、二方向スラブ、フラットスラブ
プレテンション方式、ポストテンション方式
リ ベ ッ ト・
丸リベット、さらリベット、平リベット、ボルト、ナット
ボ ル ト 接合
21. 溶 接 接 合
22. 基
農業土木構造 23. 擁
物 の 設 計
礎
金属アーク溶接（アーク溶接）
［突合わせ溶接、すみ肉溶接］
独立フーチング、壁フーチング（連続フーチング）、
工 連結フーチング（複合フーチング）、
いかだ基礎（べた基礎）、杭基礎、ケーソン基礎
壁
重力式擁壁、半重力式擁壁、もたれ式擁壁、逆Ｔ形擁壁、
Ｌ形擁壁、控え壁式擁壁、支え壁式擁壁
ダム［洪水吐、ドレーン、取水塔］、
頭首工［洪水吐、土砂吐、エプロン、護床工］、
24. 水 利 構 造 物
ゲート［スライドゲート、ローラーゲート、二段ゲート、
ラジアルゲート、起伏開閉式ゲート］
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
25. 土 層 改 良 工 客土、混層耕、心土破砕、除礫、不良土層排除、床締め
農業の基盤
整
備 26. 地 す べ り 防 止 水抜ボーリング工、集水井工、排水トンネル工、
の
方
法 アンカー工
ポルトランドセメント、混合セメント、
27. セ メ ン ト
セメントの物理的性質［比重、強さ］
28. 混 和 材 料 混和材、混和剤、エントレインドエア
29. 骨
農業土木材料 30.
材
細骨材、粗骨材、骨材の性質［粒度、比重、表面水量］、
含水状態
コンクリート平板、鉄筋コンクリートＵ形（Ｕ字溝）、
コンクリート
鉄筋コンクリートＬ形、
工 場 製 品
遠心力鉄筋コンクリート管（ヒューム管）、間知型ブロック
ア ス フ ァ ル ト アスファルト［ストレート、ブローン］、
と タ ー ル カットバックアスファルト、アスファルト乳剤、タール
32. 金
属 形鋼、鋼矢板
ベニヤ合板、角石、割石、間知石、板石、ぐり石、
33. そ の 他 の 材 料
割ぐり石、硬質塩化ビニール管
31.
農
業
土
木
土
施
工
34. 掘 削 と 運 搬
工 35. 盛
土
コンクリート工
路
いろいろ
施 工 技
工事の運
管
張芝、筋芝、布積み、谷積み、モルタル吹付け工法、
コンクリート枠工法
コンクリート
スランプ、空気量、コンクリートの強さ［圧縮、曲げ］
の
試
験
コンクリートミキサ、アジテータトラック、
38. コンクリート工 コンクリートポンプ車、
コンクリート振動機（バイブレータ）
39. 型
道
タンデムローラ、マカダムローラ、タイヤローラ、
工 タンピングローラ、コンパクタ、ランマ、
モーターグレーダ
36. 法 面 保 護
37.
ブルドーザ、スクレーパ、
ドラグショベル（バックホー）、ダンプトラック
工 40. 道
路
枠
せき板、さん木、ばた、スペーサ、メタルフォーム、
セパレータ
工
舗装の標準断面、アスファルトフィニッシャ、
プライムコート、タックコート、モーターグレーダ
な
41. 砂 防 ダ ム 砂防ダムの構造、砂防ダムの施工順序
術
営
横線式工程表、曲線式工程表、バナナ曲線、矢線図、
42. 工 事 の 管 理
ダミー、クリティカルパス、ＰＤＣＡサイクル
理
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
43. 気 象 観 測 装 置 雨量計、蒸発計
44. 降 水 と 流 出 平均法、ティーセン法、等雨量線法、量水曲線、流出係数
水 文 循 環
流況曲線、水位(流量)の表し方、量水標、水位流量曲線、
45. 河
川
比流量、河況係数、合理式
資源としての水
46. 水
資
源
水資源賦存量、水ストレス、バーチャルウォーター、
ウォーターフットプリント
農地・森林の
黒ボク土、黒色土、赤色土、黄色土、褐色森林土、
47. 土 壌 の 特 徴
泥炭土、ポゾドル
土
壌
48. 静
水
パスカルの原理、水圧計（マノメータ）、差動マノメータ、
鉛直長方形平面に作用する水圧［水圧分布、全水圧、作用点］
49. 水 の 流 れ 流れの連続性、ベルヌーイの定理
通水断面積、潤辺、径深［長方形、台形、円形］、
水 の 基 本 的 50. 通 水 断 面 水理学上最有利断面
性
質
51. 公
式 シェジー公式、マニング公式、ダルシー・ワイスバッハの式
52. 不
水
循
環
等
流 常流、射流、跳水、フルード数
流 速 ・ 流 量 ピトー管、ベンチュリー計、オリフィス、長方形ぜき、
測
定 三角ぜき、広頂ぜき
54. 土 の 分 類 コロイド、粘土、シルト、砂、れき、粒径加積曲線
湿潤密度、乾燥密度、土粒子の比重、含水比、間隙率、
55. 土 の 状 態
間隙比、飽和度
53.
56.
土の基本的
性
質
コ ン シ ス 液性限界、塑性限界、収縮限界、塑性指数、
テ ン シ ー 試験［液性、塑性、収縮］
モールド一式、ランマ、締固め曲線、
57. 土 の 締 固 め ＣＢＲ試験［スペーサーディスク、軸付き有孔板、
ダイヤルゲージ、設計ＣＢＲ、修正ＣＢＲ］
58. せ ん 断 試 験
59. 土
土 中 の 水
圧
60. 土 の 透 水 性
61. 地
62. 上
下
水
水
道
63. 堤 防 の 種 類
利水と治水
河川の堤防断面［堤内地、堤外地、てんば、のり肩、
のりじり、のり面、小段、犬走り、余裕高］
岸 のり覆工、のり止め工、根固め工
64. 堤 防 の 断 面
65. 護
一面せん断試験、一軸圧縮試験、三軸圧縮試験、
ベーンせん断試験
主働土圧、受働土圧、静止土圧
自由水、毛管水、吸着水、定水位透水試験、
変水位透水試験、浸潤線、クイックサンド現象
自由地下水、被圧地下水、浅井戸、深井戸
取水、導水、浄水、送水、配水、給水
本堤、副堤（控え堤）、かすみ堤、越流堤、横堤、
輪中堤、背割堤、導流堤
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
66.
土 壌 水 分の
テンシオメータ、吸引法、圧膜法、遠心法
測
定
67.
土壌水分定数
ｐＦ、圃場容水量、成長阻害水分点、しおれ点
と
ｐ
Ｆ
68.
蒸 発 散 量 の ライシメータ法、土壌水分減少法、
測
定 気象要素の測定による方法
69.
か ん が い の 制限土層、有効土層、水分消費割合（ＳＭＥＰ）、
時 期 と 水 量 総迅速有効水分量（ＴＲＡＭ）、インテークレート
地表かんがい［畝間かんがい、ボーダー法、水盤法、
か ん が い と 70. 畑 地 か ん が い 点滴法］、散水かんがい［スプリンクラ法、多孔管法、
の
種
類
排
水
センターピボットシステム］
71. 用 水 量 の 算 定
間断日数、純かんがい水量、圃場かんがい水量、
粗かんがい水量
72. 畑 地 か ん が い ローテーションブロック、ファームポンド、調整池
水
循
環
73. 水 田 か ん が い 水田の水消費、蒸発散浸透量（減水深）
74.
水 田 か ん が い 連続かんがい、間断かんがい、田越しかんがい、
の
方
法 一筆かんがい、循環かんがい、田畑輪換
75.
暗 き ょ 排水
吸水きょ、集水きょ、承水きょ、排水口、水こう
の
組
織
コンクリートダム［アーチ式、重力式、中空重力式］、
76. ダ ム の 種 類 フィルダム［均一型、コア型、ゾーン型、
表面遮水壁型］、複合ダム、地下ダム
77.
水 利 施 設
頭 首 工 と 付 属 全面固定ぜき、全面可動ぜき、部分可動ぜき、魚道、
施
設 沈砂池、余水吐
無ライニング水路、ライニング水路、フルーム、管水路、
水路橋、逆サイホン、落差工
79. 分 水 施 設 円筒分水工、射流分水工
地 域 排 水 の 小排水路、支線排水路、幹線排水路、承水路、放水路、
80.
組
織 排水水門、排水ひ門
78. 用
水
路
81. ポ
ン
プ 渦巻ポンプ、軸流ポンプ、斜流ポンプ
水 質 保 全 82. 汚 水 の 処 理
下水道［公共下水道、流域下水道、都市下水路］、
農業集落排水
大
項
目
中項目
小項目
83. 器
出題の範囲
具 アリダード各部の名称、器具一式
84. 測 量 の 方 法
平 板 測 量
85.
平板のすえつけ（標定）、道線法、放射法、交会法、
示誤三角形
平 板 測 量の
高低差の測定、水平距離の測定
応
用
86. 面 積 の 算 定 三斜法、三辺法
水 準 測 量
オートレベル、チルチングレベル、電子レベル、
87. 器 械 ・ 器 具 標尺（スタッフ）、標尺台、
レベルの検査［くい打ち調整法］
日本水準原点、水準点（Ｂ．Ｍ．）、
88. 測 量 の 方 法 野帳の記入法［昇降式、器高式］、交互水準測量、
間接水準測量、両差［気差、球差］
89. 角 の 種 類 磁方位角、方位角、方向角
角
測
セオドライト
上部構造、下部構造、整準装置、移心装置、十字線、
90. の 構 造 ・
スタジア線、セオドライトのすえつけ
量
す え つ け
91. 角 の 測 定 単測法、倍角法、方向法、鉛直角
92. 角 測 量 の 誤 差 器械誤差と消去方法
93. 距 離 の 測 定
94.
鋼巻尺（スチールテープ）と付属品、
光波測距儀（光波距離計）、反射鏡（反射プリズム）
ト ラ バ ー ス の 閉合トラバース、結合トラバース、
く み か た トラバース網（多角網）
トラバース
量 95. ト ラ バ ー ス の
測 測
計
算
ト ー タ ルス
96. テ ー シ ョ ン ・
シ ス テ ム
97. 基
準
点
量
ＧＰＳ測量の
98.
原
理
衛星測位と
基準点測量
ＧＰＳ測量の
99.
方
法
方位、緯距、経距、閉合誤差、閉合比
トータルステーション、データコレクタ、
自動製図機［Ｘ－Ｙプロッタ、ＣＡＤ］
測標、電子基準点
ＧＰＳ測量の種類と特徴、単独測位法、干渉測位法
ＧＰＳ受信機、スタティック法、
リアルタイムキネマティック法、
ネットワーク型ＲＴＫ法、ＧＰＳ測量の誤差
100. 測 量 の 成 果 ジオイド、準拠楕円体、平面直角座標系、基準点成果表
101. 空 中 写 真
写 真 測 量
102. 実
体
オーバーラップ、サイドラップ、写真縮尺、対空標識、
特殊３点
視 反射式実体鏡、視差、視差測定かん
103. 判 読 と 処 理 写真の記録
104.
リモートセン
空間分解能、画素（ピクセル）
シ
ン
グ
地 理 情 報
データの構造［ベクター形式、ラスター形式］、
地理空間情報 105. シ ス テ ム
ＧＩＳの解析機能［オーバーレイ、バッファリング］
（ Ｇ Ｉ Ｓ）
106. 地 形 測 量 等高線、スタジア測量、地形図図式
路線測量の順序、曲線設置［種類、曲線各部の名称、
設置方法、単曲線の計算、始短弦、終短弦、偏角］、
107. 路 線 測 量
縦曲線、縦断測量、横断測量、体積の計算、
応 用 測 量
プラニメータ、やりかた
108. 河 川 測 量
深浅測量［ロッド、レッド］、
流量測量［浮きの種類、流速計の種類］
109. 緑 地 工 事 測 量 点高法
７．造　園
大
項
目
中項目
1.
水 文 循 環
水
循
環
出題の範囲
小項目
気 象 観 測
雨量計、蒸発計
装
置
2. 降 水 と 流 出 平均法、ティーセン法、等雨量線法、量水曲線、流出係数
3. 河
流況曲線、水位(流量)の表し方、量水標、
水位流量曲線、比流量、河況係数、合理式
源
水資源賦存量、水ストレス、バーチャルウォーター、
化石水、ウォーターフットプリント
資源として
の水
4. 水
農地・森林
の
土 壌
5. 土 壌 の 特 徴
基 礎 製 図
資
川
黒ボク土、黒色土、赤色土、黄色土、褐色森林土、
泥炭土、ポゾドル
中コンパス、小コンパス（スプリングコンパス)、
6. 製 図 用 具 ディバイダ、自在曲線定規、雲形定規、Ｔ定規、
三角定規、三角スケール、分度器
7. 製 図 用 機 械 ＣＡＤ 、平行定規 、トラック式
8. 製 図 用 紙
ケント紙、ポリエステルフィルム、
トレーシングペーパー、紙加工仕上寸法
9. 線 の 種 類 実線、破線、一点鎖線、二点鎖線、点線
外形線、寸法線、かくれ線、中心線、特殊指定線、
製 図 規 約 10. 線 の 用 法 想像線、破断線、切断線、ハッチング
植栽表示、断面記号表示、施設表示、設備記号表示、
造
11. 表 示 記 号
のり面表示、こう配表示
園
基本構想図、敷地計画図（土地利用）、動線計画図、
施設配置計画図、基本設計図、全体平面図、
計 設 計 図 書 12. 図 面 の 種 類 地区平面図、施設配置図、系統図、植栽図、立面図、
断面図、寸法図、造成図、構造図、透視図
画
寝殿造り庭園、浄土式庭園、枯山水式庭園、露地（茶庭）、
13. 日 本 庭 園 の 様 式
回遊式庭園
14. ス ペ イ ン の 庭 園 パティオ（中庭）、柱廊、カナール、装飾模様（アラベスク）
庭 園 計 画 15.
イタリアの庭園
カスケード、イタリア露壇（テラス）式庭園
16.
フランスの庭園
平面幾何学式庭園、ビスタ（通景線）、ボスケ（樹林）
17. イ ギ リ ス の 庭 園 風景式庭園、ハハア（隠垣）
18. ド イ ツ の 庭 園 クラインガルテン（分区園）
街区公園、近隣公園、地区公園、総合公園、運動公園、
公 園 計 画 19. 都 市 公 園 風致公園、緩衝緑地、都市緑地、緑道、国営公園
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
20. 花 崗 岩 類
本みかげ、伊勢みかげ、稲田みかげ、木曽石、鞍馬石、
甲州鞍馬石、桜川石、三州みかげ、白川砂、筑波石
21. 安 山 岩 類 伊豆石、小松石、鉄平石、根府川石
岩石の種類
22. 結 晶 片 岩 類 伊予青石、紀州青石、秩父青石
23. 凝 灰 岩 類 大谷石
24. 玄 武 岩 類 六方石
25. 大 理 石 類 寒水石
26. 粘 板 岩 類 那智黒
27. 庭 石 の 特 質 野面、さび、層理、節理
28. 庭 石 の 分 類
庭
石
29.
景石、組石、土止め用積み石、飛び石、沓脱石、山石、
川石、海石
そ の 他 の
玉石、ごろた石、大玉、砂利、砂
庭
石
30. 加 工 石 材 角石、板石、間知石、割り石、小舗石（ピンコロ）
木材の分類、木材の各部名称、
木材の特性[比重、膨張、収縮、強度]、製材と規格、防腐処理
31. 木
材
32. 竹
材 晒竹、黒竹、清水竹、煤竹、黒穂、白穂、白穂、長穂
33. 金 属 材 料 形鋼、棒鋼、鋼板、鋼管、鉄線、金網製品
造 そ の 他 の
材
料
園
コンクリート
34.
製
品
技
35. 窯
製
品
術
コンクリート平板、インターロッキングブロック、
空洞コンクリートブロック、間知ブロック、擬木、
境界ブロック、鉄筋コンクリート管、
遠心力鉄筋コンクリート管、汚水ます、集水ます、
金網柵基礎コンクリートブロック杭（ＰＣパイル）
普通れんが、焼過ぎれんが、耐火れんが、瓦、テラコッタ
単植、寄植え、郡植、配植単位[親木、添、対、
前付け、見越し]、役木[正真木、景養木、寂然木、
36. 配 植 の 方 法
夕陽木、流枝松、見越松、橋本の木、飛泉障りの木、
庵添の木、袖が香、灯籠控の木、火障りの木]
造 園 植 栽
施
工 37. 植 栽 の 方 法 根回しの方法、移植の方法、掘取りの方法、
鉢の種類、植込み、支柱
38. 芝 生 の 造 成 床土のつくり方、芝生の造成方法、芝生の養生
39. 花 壇 の 造 成 花壇様式による分類、花壇の造成法、花壇の養生
40. 敷 地 の 造 成
土工、切土、盛土、運搬、法面勾配、土量の変化率、
丁張り（遣方）、法面保護
コンクリートの特性、材料、コンクリートの配合、
造 園 土 木 41. コンクリート工 コンクリートの施工、鉄筋コンクリート工
施
工 42. 給 排 水 工 給水工、排水工、便益施設工、水景施設工
43. 造 園 施 設 工 園路工、公園施設工
44. 庭 園 施 設 工 石組み、敷石工、石積工、垣根工、藤棚、門、塀
造 園 樹 木 の 整枝、剪定、保護、病害虫、各元素の役割、
植 物 及 び 45. 管
理 有害動物、雑草の防除
工 作 物 の
管
理 46. 工 作 物 の 園路、広場、コンクリート構造物、鉄製工作物、
管
理 木製工作物
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
アカマツ、イチイ、イヌマキ、カヤ、カイズカイブキ、
キャラボク、クロマツ、コウヤマキ、ゴールドクレスト、
47. 常 緑 針 葉 樹 ゴヨウマツ、コノテガシワ、サワラ、シノブヒバ、スギ、
ダイオウショウ、タギョウショウ、ハイビャクシン、
ヒマラヤスギ、ヒムロスギ、ヒヨクヒバ（イトヒバ）、モミ
48. 落 葉 針 葉 樹 イチョウ、カラマツ、メタセコイア、ラクウショウ
アオキ、アセビ、アベリア、アラカシ、イスノキ、イヌツゲ、
ウバメガシ、オオムラサキツツジ、カナメモチ、カクレミノ、
カルミア、キンモクセイ、キョウチクトウ、クスノキ、
クロガネモチ、クチナシ、ゲッケイジュ、サザンカ、
サンゴジュ、サツキツツジ、シラカシ、シャクナゲ、
49. 常 緑 広 葉 樹
シャリンバイ、ジンチョウゲ、スダジイ、センリョウ、
タイサンボク、タブノキ、ツバキ、トベラ、ナンテン、
ヒイラギ、ヒイラギモクセイ、ヒサカキ、ピラカンサ、
マサキ、マテバシイ、マンリョウ、モチノキ、モッコク、
ヤツデ、ヤマモモ、ユズリハ
アオギリ、アキニレ、アジサイ、イヌシデ、イロハモミジ、
環
ウメ、エンジュ、カツラ、カリン、ケヤキ、コデマリ、
境
コナラ、コブシ、サルスベリ、シダレヤナギ、シモクレン、
緑
植 物 材 料
シラカンバ、ソメイヨシノ、トウカエデ、ドウダンツツジ、
50. 落 葉 広 葉 樹
化
トチノキ、ナナカマド、ナツツバキ、ノムラカエデ、
材
ハクモクレン、ハナミズキ、ハナズオウ、ハギ、ハルニレ、
料
ヒメシャラ、フウ、プラタナス、ポプラ、マンサク、ムクゲ、
ヤマブキ、ユキヤナギ、ユリノキ、レンギョウ、リョウブ
51. 特 殊 樹 木 トウジュロ、ソテツ、ニオイシュロラン、バショウ
52. タ ケ ・ サ サ 類
オカメザサ、クマザサ、クロチク、ナリヒラダケ、
モウソウチク
53. 芝
草
ノシバ、コウライシバ、ビロードシバ、
類 ペントグラス類、ブルーグラス類、フェスク類、
ライグラス類、バミューダグラス類
54. 草
本
類 アジュガ、エビネ、シャガ、ツワブキ、リュウノヒゲ
55. コ
ケ
類 スギゴケ類、ヒノキゴケ、ハイゴケ、ホソバオキナゴケ
コスモス、サルビア、ジニア、ハボタン、シバザクラ、
ペチュニア、マリーゴールド、キンギョソウ、キンセンカ、
パンジー、グラジオラス、ダリア、スイセン、チューリップ、
56. 花 壇 用 草 花
ユリ、キキョウ、ジャーマンアイリス、ハナショウブ、
ハーブ類[バジル、レモンバーム、タイム、ラベンダー、
ローズマリー、セージ]
大
項
目
中項目
小項目
57. 器
出題の範囲
具 アリダードの各部の名称、器具一式
平 板 測 量 58. 測 量 の 方 法
平板のすえつけ（標定）、道線法、放射法、交会法、
示誤三角形
59. 面 積 の 計 算 三斜法、三辺法
60. 器 械 ・ 器 具
オートレベル、チルチングレベル、電子レベル、
標尺（スタッフ）、標尺台
61. 測 量 の 方 法
日本水準原点、水準点（Ｂ．Ｍ．）、
野帳の記入法［昇降式・器高式］
水 準 測 量
62. 角 の 種 類 磁方位角、方位角、方向角
角
測
量 63. 角 の 測 定 単測法、倍角法、方向法、鉛直角
64. 角 測 量 の 誤 差 器械誤差と消去方法
コンパス、セオドライト、トータルステーション、
65. 機 械 ・ 器 具 反射鏡（反射プリズム）、データコレクタ、
自動製図機［Ｘ－Ｙプロッタ、ＣＡＤ］、ＧＰＳ
測
量
トラバース
測
量 66. ト ラ バ ー ス の 閉合トラバース、結合トラバース、トラバース網（多角網）
く み か た
67.
トラバースの
方位、緯距、経距、閉合誤差、閉合比
計
算
68. 空 中 写 真
写 真 測 量
69. 実
体
オーバーラップ、サイドラップ、写真縮尺、対空標識、
特殊３点
視 反射式実体鏡、視差、視差測定かん
70. 判 読 と 処 理 写真の記録
71.
地理空間情報 72.
リ モ ー ト
空間分解能、画素（ピクセル）
セ ン シ ン グ
地理情報システム
（ Ｇ Ｉ Ｓ ）
データの構造［ベクター形式、ラスター形式］、
ＧＩＳの解析機能［オーバーレイ、バッファリング］
73. 地 形 測 量 等高線、スタジア測量、地形図図式
74. 路 線 測 量
曲線設置［種類、曲線各部の名称］、縦断測量、
横断測量、体積の計算、プラニメータ、やりかた
75. 河 川 測 量
深浅測量［ロッド、レッド］、
流量測量［浮きの種類、流速計の種類］
応 用 測 量
76. 緑 地 工 事 測 量 点高法
８．生　活
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
1. 果
菜
類 ナス、インゲン、イチゴ、ピーマン、エダマメ
種 子 ・ 植 物 体 2. 葉
菜
類
3. 根
菜
類 ニンジン、ゴボウ、ジャガイモ
野
菜
植
栽培管理
4. 調
栽
5. の
物
成
長
４－ＣＰＡ、ジベレリン、ホルクロルフェニュロン
剤
環
境
マルチ栽培、トンネル栽培、べたがけ栽培、温室、ハウス
節
整
培
キャベツ、レタス、ホウレンソウ、ネギ、タマネギ、
ブロッコリー、チンゲンサイ
調
アサガオ、ヒマワリ、マリーゴールド、コスモス、
サルビア、ペチュニア、ニチニチソウ、ヒャクニチソウ、
一 ・ 二 年 草
パンジー、ハボタン、プリムラ類、ポインセチア、
6. 宿
根
草
インパチェンス、ハイドランジア、トルコギキョウ、
花
木
アスター、カーネーション、ストック、キンギョソウ、
種 子 ・ 球 根
デルフィニウム、バラ、キク、宿根カスミソウ
草 植
物
体
チューリップ、グラジオラス、ユリ、スイセン、ダリア、
7. 球
根
類
シクラメン
花
ファレノプシス(コチョウラン）、カトレア、シンビジウム、
8. 洋
ラ
ン
デンドロビウム
植
栽 培 管 理 9. 調
物
成
整
ダミノジット（ＳＡＤＨ）、ウニコナゾール、
長
バクブトラゾール、ジベレリン、ベンジルアデニン（ＢＡ）、
剤
インドール酪酸（ＩＢＡ）、エテホン
大
項
目
中項目
小項目
食 品 の 包 装 10. び
出題の範囲
ん ガラスびん
11.
缶
ブリキ缶、アルミ缶
12.
紙
紙パック
天然ケーシング［牛腸、豚腸、羊腸］、
13. ケ ー シ ン グ 人工ケーシング［コラーゲン、ファイブラス、
塩化ビニリデン］
14. そ
の
他 真空包装、無菌包装
食 品 の 表 示 15. 食 品 表 示 食品衛生法、ＪＡＳ法、健康増進法、消費期限、賞味期限
食
品
製
造
16. 穀
上新粉、白玉粉、ぬか、小麦粉、パン[食パン、菓子パン]、
菓子類[ビスケット、スポンジケーキ、まんじゅう]、
類
めん類[うどん、そば、中華めん、マカロニ、ビーフン、
はるさめ]
17. 豆
類 豆腐、ゆば、豆乳、納豆、きな粉、あん
18. い
も
類 ポテトフライ、ポテトチップ、切り干しいも、こんにゃく
漬け物、トマト加工品[ジュース、ピューレ、ペースト、
19. 野 菜 ・ 果 実 類 ケチャップ]、ジャム類、果実飲料[ジュース、ネクター]、
シラップ漬け、乾燥果実
農産物の加工
20. 肉
ハム[ロースハム、骨付きハム、ボンレスハム、
ラックスハム]、ベーコン、
類 ソーセージ[ウインナーソーセージ、
フランクフルトソーセージ、ボロニアソーセージ、
ドライソーセージ]、スモークチキン
21. 牛
牛乳、発酵乳[ヨーグルト、酸乳飲料、乳酸菌飲料]、
乳 チーズ[ナチュラルチーズ、プロセスチーズ]、
アイスクリーム、クリーム、バター、練乳、粉乳
22. 鶏
卵
鶏卵の加工特性[熱凝固性、起泡性　乳化性]、
加工卵[ピータン、くん製卵]、マヨネーズ
23. 発 酵 食 品 みそ、しょうゆ、麹、食酢、ワイン、ビール、清酒
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
24. 花 材 の 形 態
25.
フォームフラワー、マスフラワー、フィラフラワー、
ラインフラワー
フラワーアレンジメント[オールラウンドスタイル、
フ ラ ワ ー
ホリゾンタルスタイル、トライアンギュラースタイル、
デ ザ イ ン
エルシェイプスタイル]、ブーケ、コサージ、リース
フ ラ ワ ー 26. 道
デ ザ イ ン
具
ハサミ（フラワーデザイン用）、フローリストナイフ、
ワイヤー、フローラルテープ、フローラルフォーム、剣山
ワイヤリングの方法
[ピアスィングメソード（ピアスメソード）、
27. ワ イ ヤ リ ン グ クリクロスメソード、ツィスティングメソード、
フッキングメソード、ヘアピンメソード、
セキュアリングメソード]
28. 花 の 活 用 ドライフラワー、押し花、ポプリ
生
物
活
用
29. 種
室内園芸装飾
32. 犬
グ
ラ
の
リ
ー
イ
世
インドアガーデン、ディッシュガーデン、ミニトピアリー、
ハイドロカルチャー
オリヅルラン、シェフレラ、ベンジャミン、ペペロミア、
アンスリウム、カラジウム、ディフェンバキア、
30. 観 葉 植 物
エピプレムナム（ポトス）、スパティフィラム、
アナナス類、サンスベリア
ハ ー ブ の 活 用 31. ハ
動 物 の 活 用
類
ー
オレガノ、カモミール、コリアンダー、セージ、タイム、
ブ バジル、ミント類、レモンバーム、ラベンダー、
ローズマリー
ゴールデンレトリーバー、ラブラドールレトリーバー、
ダルメシアン、チワワ、マルチーズ、プードル、
種
ブルドッグ、ポメラニアン、柴犬、ダックスフント、
ビーグル、ワイマラナー
ネコ[ペルシア、シャム、ヒマラヤン、
アメリカンショートヘアー、スコテッシュホールド]、
ネ
コ
・ ウサギ[ダッチ、アンゴラ、ロップイヤー、
33.
各 種 小 動 物 ネザーランドワーフ]、
ハムスター[ゴールデンハムスター、
ジャンガリアンハムスター、キャンベルハムスター]
都 市 農 村 交 流 農林漁業体験施設、農林水産物直売所、観光農園、市民農園、
ン 34. 施 設 の 種 類 農家レストラン、農家民宿、農業公園、総合交流施設
フ
界 35. 地 域 資 源 人工林、農地、作物、基幹作物（メインクロップ）、
改良種（Ｆ₁品種）、家屋、母屋、晴れ食、機械作業
グ
リ
ー
ン
ラ
イ
フ
地 域 農 産 物
地域農産物とそ
の 発 見 と 36. の 加 工 ・ 販 売 ソバ（加工品、分量）
栽 培 ・ 加 工
農村文化の発
伝統的な建物
37.
蔵[高倉、校倉、板倉、石蔵、土蔵]
見 と 活 用
（農家の蔵）
ススキ（カヤ）、コガヤ、キハダ、ドクダミ、ササの葉、
ホオの葉、雑穀、タケ、ヤマイモ（ムカゴ）、ワサビ、
農業・農村体験 38. 里 山 で の 自 然 山菜、キノコ類、コウゾ、ミツマタ、トロロアオイ、チャ、
の 企 画 と
アケビ（つる）、トチ、雑木、山羊、家禽、渓流魚
指 導 ・ 援 助
農 村 体 験 と 炭焼き、和紙づくり、土器づくり、丸太小屋づくり、
39. も の づ く り
カヌーづくり
大
項
目
中項目
小項目
出題の範囲
調整粉乳（育児用粉ミルク）、離乳食、
紙おむつ、布おむつ、生理的黄疸、吸てつ反射、
40. 子 ど も の 成 長
モロー反射、把握反射、アタッチメント、臥位、座位、
立位、生理的微笑、指さし、母子健康手帳、予防接種
保
育
遊びの発達と種類[感覚遊び、運動遊び、模倣遊び、
受容遊び、構成遊び、集団遊び]、
41. 遊 び の 種 類
仲間遊びの種類[一人遊び、傍観遊び、並行遊び、
連合遊び、協同遊び]
42. マ
高
齢
ー
者 43. 高 齢 者 の 福 祉
共 生 生 活
高齢期、在宅福祉、施設福祉、地域福祉、介助、介護、
介護保険制度
44. 共 生 生 活 児童憲章、バリアフリー、ユニバーサルデザイン
45. マ
ー
ク 障害者のための国際シンボルマーク、ほじょ犬マーク
穀類[米、小麦、大麦、とうもろこし、そば]、いも類、
砂糖類、植物油[大豆油、なたね油、オリーブ油、ごま油、
コーン油、ひまわり油]、魚油[いわし油、たら肝油]、
動物脂[バター、ラード(豚脂)、ヘット（牛脂）]、
品
加工脂[マーガリン、ショートニング]、肉類[牛、豚、鶏]、
肉の部位[牛、豚、鶏の各部位]、魚介類、豆類、卵類、
牛乳・乳製品、野菜類、くだもの類、きのこ類、海藻類、
食事バランスガイド
46. 食
家
庭
基
礎
ク マタニティマーク、次世代認定マーク（くるみん）
食塩、みそ、しょうゆ、砂糖、みりん、はちみつ、酢、
かんきつ類の汁[すだち、ゆず、レモン]、うま味調味料、
風味調味料、トマトケチャップ、マヨネーズ、
47. 調味料・香辛料 ウスターソース類、ドレッシング、香辛料[こしょう、
からし、とうがらし、わさび、しょうが、山椒、ゆず、
シナモン、バニラ、ローリエ（ローレル、月桂樹）、
ハーブ類]
食
生
インスタント食品、調理済み食品、
48. 加 工 食 品 レトルトパウチ食品（レトルト食品）、冷凍食品、
活
チルド食品、コピー食品
保存料、酸化防止剤、防かび剤、着色料、発色剤、
増粘安定剤、乳化剤
加熱調理[焼き物、炒め物、揚げ物、ゆで物、煮物、汁物、
50. 調 理 方 法 蒸し物、電子レンジ加熱]、非加熱調理[生もの、酢のもの、
和えもの、寄せもの、つけもの]
49. 食 品 添 加 物
半月切り、いちょう切り、短冊切り、せん切り、みじん切り、
さいの目切り、色紙切り、乱切り、斜め切り、そぎ切り、
51. 基本的な切り方
くし型切り、乱切り、かつらむき、花型切り、ささがき、
面とり
52. 調 理 器 具
包丁[包丁の種類、用途、部位]、鍋類[鍋の種類、用途]、
計量スプーン、計量カップ
53. 配 膳 と マ ナ ー 配膳とマナー[日本料理、西洋料理、中国料理]
54. マ
ー
特定保健用食品マーク、特別用途食品マーク、
ク ＪＡＳマーク、有機ＪＡＳマーク、特定ＪＡＳマーク、
生産情報公表ＪＡＳマーク
大
項
目
中項目
小項目
天然繊維[綿、麻、毛、絹]、化学繊維[レーヨン、キュプラ、
アセテート、ナイロン、ポリエステル、アクリル、
服 ポリウレタン]、織物[平織、斜文織、朱子織]、
編物[ニット、メリヤス]、不織布、
混用[混紡、交織、交編]、刺し子、立体構成、平面構成
55. 衣
衣
生
出題の範囲
活
56. 衣 服 の 手 入 れ
57. マ
ー
家
58. 住
生
庭 住
生
活
59. マ
ー
基
礎 消 費 生 活 60. 消 費 生
環
繊維製品の取扱い絵表示[ＪＩＳ]、石けん、合成洗剤、
柔軟剤、洗濯のり、漂白剤
ク ウールマーク、ジャパン・コットンマーク
平面図（間取り図）、平面表示記号、ゆか座、いす座、
活 採光、照明、遮音、太陽光発電、火災警報器、建ぺい率、
容積率
ク 環境・エネルギー優良建築物マーク、住宅省エネラベル
活
契約書、クレジットカード、キャッシュカード、
プリペイドカード、ＡＴＭ（現金自動預払機）、家計簿
61. 環
境
３Ｒ[リデュース、リユース、リサイクル]、
電球型蛍光ランプ、ＬＥＤ電球
62. マ
飲料用アルミ缶識別表示マーク、
飲料用スチール缶識別表示マーク、
ＰＥＴボトル識別表示マーク、
ク
紙製容器包装識別表示マーク、
プラスチック性容器包装識別表示マーク、
エコマーク、ＰＥＴボトルリサイクル推奨マーク
境
ー