主催：がんばる企業応援協議会 青森県商工会連合会 【 2017.1.30 （月） ホテル青森 】 各出展ブースには、写真のような予約商談 スケジュール表が備え付けてあります。 お目当てのブースが商談中の場合は、この スケジュール表でご予約していただければ、 待ち時間が無くご商談ができますので、ご活 用ください。 ≪ 出 展 者 一 覧 ≫ No 出展者名 1 （株）スターリングフーズ 2 (株)ヤマダイ 3 （株）尾野建設 4 （株）木村食品工業 5 （有）すぎやま 6 あすなろ理研（株） 7 (株)エビサワ農園 出展者住所 担当者氏名 担当者所属 電子メールアドレス 電話番号 FAX番号 青森県平川市中佐渡南田54番地2 齋藤 匡 0172-57-5158 0172-57-5159 [email protected] 青森県平川市南田中北原6番地1 須藤 由莉 企画営業課 0172-57-5111 0172-57-5112 [email protected] 青森県つがる市稲垣町繁田源64番地1 尾野 勝 代表取締役 0173-46-3931 0173-46-2525 [email protected] 青森県平川市李平上安原2-19 白戸 清史 特販課 0172-57-2731 0172-57-2641 [email protected] 青森県上北郡横浜町字大豆田127 杉山 徹 代表取締役 0175-78-2080 0175-78-6151 [email protected] 青森県平川市大坊竹原218-1 大溝 正 アグログループ 0172-44-1159 0172-44-1621 [email protected] 青森県上北郡東北町字赤川道16 今 佐年 製造部 0175-63-2526 0175-65-5315 [email protected] 8 なんぶ農援（株） 青森県三戸郡南部町剣吉岩ノ下4-1 岩間 正雄 0178-75-1013 0178-75-1466 [email protected] 9 （株）米万商店 青森県上北郡七戸町字七戸330番地 松田 衛 販売課 0176-62-5121 0176-62-5122 [email protected] 青森県西津軽郡深浦町大字月屋字裸森76番地 10 (一財）深浦町食産業振興公社 島元 義彦 工場長 0173-82-0344 [email protected] 青森県南津軽大鰐町大字大鰐字湯野川原56 11 津軽味噌醤油（株） 阿部 仁 工場長 0172-49-1111 0173-75-2075 0172-47-6772 [email protected] 12 南郷特産物振興会 青森県八戸市南郷大字市野沢字中市野沢44-33 久保沢 金松 0178-82-2348 0178-82-3545 [email protected] 13 野辺地町商工会 青森県上北郡野辺地町字野辺地1 堀 一雄 総括経営指導員 0175-64-2164 0175-64-2007 青森県西津軽郡鰺ヶ沢町大字赤石町字大和田39-42 14 （有）白神山美水館 太田 正史 営業部長 0173-72-7761 0173-72-7762 0176-78-9107 0176-78-9107 青森県上北郡七戸町字七戸329-1 幸坂 朋美 0176-62-5100 0176-62-6880 [email protected] 青森県三沢市本町2丁目71-1 2Ｆ 15 空飛ぶごぼうＰＲＯＪＥＣＴ 金渕 良子 [email protected] 16 （株）御菓子のみやきん [email protected] No 出展者名 17 彩喰楽酒 だい天 出展者住所 担当者氏名 担当者所属 電子メールアドレス 青森県三沢市桜町2-16-20 松橋 秀典 代表取締役 電話番号 FAX番号 0176-58-0361 0176-58-0362 青森県三沢市中央町1丁目7-35 及川 功 レトルト工場 0176-51-2855 0176-51-2855 [email protected] 18 （同）巧房 [email protected] 22 武輪水産（株） 青森県西津軽郡鰺ヶ沢町本町201 滝渕 慎一 代表取締役 0173-72-3101 0173-72-3302 [email protected] 青森県西津軽郡深浦町大字北金ヶ沢字榊原138-2 猿川 浩也 0173-76-2454 0173-76-2454 [email protected] 青森県東津軽郡平内町狩場沢字堀差61-11 田中 芳子 営業部 017-757-2652 017-757-2655 [email protected] 青森県八戸市大字鮫町字下手代森32-1 営業部営業Ⅰ課 0178-33-0123 0178-33-8561 坂本 直樹 23 （株）松山ハーブ農園 青森県青森市合子沢松森395 松山 法明 19 (株)竹太商店 20 千畳敷センター 21 （有）アラコウ水産 017-762-7086 017-762-7086 [email protected] 24 CARNET 25 青森カシスファーム 青森県青森市東造道3-6-2 山端 真弓 017-736-4540 [email protected]ｌobe.ne.jp 青森県青森市浪岡浪岡淋城88-18 石岡 大亮 0172-88-5564 017-718-4051 0172-88-5569 [email protected] 青森県青森市問屋町1-3-15 26 （株）舘山 27 ヤマモト食品（株） 28 （株）天の川 017-728-4806 017-728-4706 [email protected] / [email protected] 青森県青森市大字野内字浦島56-1 鷲尾 俊樹 営業部 017-726-5581 017-726-5575 [email protected] 青森県青森市石江字平山2-570 八木橋 寛子 017-781-5593 017-753-2755 久慈 哲、相馬 敦也 営業部、研究開発室 [email protected] 29 ティポニコーラ（同） 青森県青森市桂木4丁目3-9 菊池 仁侯 代表 017-776-5366 017-776-5366 [email protected] 30 （株）はとや製菓 31 PaSaPa青森・地域社会 づくり研究会 32 ワダカン（株） 青森県青森市大字幸畑字谷脇69-1 溝江 秀一 営業課 017-738-3500 [email protected] 青森市浪岡大字浪岡字林本93-22 塚本 艶子 代表 0172-69-1770 [email protected] 青森県青森市八幡林字品川4-1 鈴木 甚吉 マネージャー 017-726-7222 [email protected] 017-738-7591 0172-69-1770 017-726-7230 No 出展者名 33 ミリオン（株） 34 （株）エイ・ワンド 35 Dreams SQUARE（同） 出展者住所 担当者氏名 担当者所属 電子メールアドレス 電話番号 FAX番号 青森県青森市問屋町1丁目9-6 岩船 貴子 営業一課 017-763-0880 017-763-0881 [email protected] 青森県青森市安方1-11-1 尾崎ビル1階 高森 暖 常務取締役 017－777-6345 017-777-6345 [email protected] 青森県青森市金沢5丁目12-5 舛田 憲保 017-729-1695 017-729-1695 [email protected] 36 （株）あうらスマートアグリ 青森県青森市六枚橋字山越222-1 小笠原 進 黒にんにく担当 017-754-2222 017-754-3006 [email protected] 37 （株）しじみちゃん本舗 青森県青森市問屋町1丁目2-13 木村 ちはる 017-728-4438 017-728-4439 [email protected] 38 海藻開発コンブリオ 39 （有）松栄堂 青森県青森市旭町1丁目2-36 菊地 幾代 代表 [email protected] 青森県青森市栄町1-5-4 畑中 和紀 代表取締役 [email protected] 017-752-8755 017-722-2475 017-743-1863 017-742-2420 青森県青森市中央1丁目22-5 （青森市経済部あおもり産品・企業支援課内） 40 あおもりカシスの会 工藤 真奈美 事務局 017-734-2297 017-723-5586 [email protected] 41 かねさ（株） 42 （有）上ボシ武内製飴所 青森県青森市浪岡大字高屋敷字野尻97-22 前田 徳海 市場開発部 0172-69-1411 [email protected] 青森県青森市本町5丁目1－20 武内 恵子 営業 017-734-1834 0172-69-1562 017-773-8026 [email protected] 青森県青森市大野鳴滝64-35 43 このゆびとまれ 工藤 真理子 代表 017-739-5178 017-739-5178 [email protected] 青森県上北郡七戸町字森の上284-11 44 (有)天間林流通加工 町屋 淳也 代表取締役 [email protected] 0176-68-3861 0176-68-3862 ≪ 出 展 品 一 覧 ≫ No 出展品名称等 出展品PR No.1 (株)スターリングフーズ 1 津軽完熟林檎ジュース 白 ラベル 青森県産りんごを皮ごと丸ごと搾った１００％果汁です。 2 津軽完熟林檎ジュース 赤 ラベル 青森県産りんごを皮ごと丸ごと搾った１００％果汁です。 3 津軽完熟林檎ジュース 紙 パック 青森県産りんごを皮ごと丸ごと搾った１００％果汁です。 4 nora ふじ果肉ジャム 青森県産「ふじ」を果肉たっぷり煮込んだ、低糖度ジャムで す。 5 nora ふじつぶつぶジャム 青森県産「ふじ」を果肉たっぷり煮込んだ、低糖度ジャムで す。 6 nora 紅玉果肉ジャム 青森県産「紅玉」を果肉たっぷり煮込んだ、低糖度ジャムで す。 No 出展品名称等 出展品PR No.2 (株)ヤマダイ 1 カットりんご 皮と芯を取り除いた青森県産りんごを食べやすいサイズに カットしました。切りたてのようなおいしさとみずみずしさを 味わえます。 500gについてはご要望に応じて、皮付き・厚さの調整対応 もいたします。 2 りんごスティック (スナック菓子) スティック状にカットしたりんごを、低温真空フライ製法 にてカリカリとした食感のスナックに仕上げました。 りんご本来の風味を皮ごと味わえる、素材にこだわった 新食感スナックです。 3 4 アップルピクル りんごのアイスキャンディー （シナモン入） 青森県産りんごを食べやすいサイズにカットし、甘さ控えめ の特製シロップに漬け込みました。甘酸っぱいりんごの風味 とシャキシャキとした食感をお楽しみください。 そのまま冷やしてお召し上がりください。お好みでヨーグルト をかけたりシナモンをかけて電子レンジ等で温めてもおいしく お召し上がりいただけます。 アップルパイ風味に仕上げたシナモン入りアイスキャン ディー。 りんごの果肉がゴロッと入った贅沢な逸品です。 凍らせてお召し上がり下さい。 No.3 (株)尾野建設 1 2 3 ラズベリージャム 日本国内での生産が珍しいラズベリー。 当社が農薬不使用にこだわり栽培、収穫したラズベリーを使 用して作った商品です。 ラズベリーの風味を生かし製造したジャムです。 ラズベリーキャンディ 日本国内での生産が珍しいラズベリー。 当社が農薬不使用にこだわり栽培、収穫したラズベリーを使 用して作った商品です。 ラズベリーの風味を生かし製造したキャンディです。 ラズベリードリンク（4倍希釈） 日本国内での生産が珍しいラズベリー。 当社が農薬不使用にこだわり栽培、収穫したラズベリーを使 用して作った商品です。 ラズベリーの甘酸っぱい香りと旨みが凝縮されたラズベリー ジュース。ラズベリーの色合いを生かし製造したドリンクです。 No 4 出展品名称等 ラズベリードレッシング 出展品PR 日本国内での生産が珍しいラズベリー。 当社が農薬不使用にこだわり栽培、収穫したラズベリーを使 用して作った商品です。ラズベリーの甘みと、りんご酢の酸味 がマッチ。 ラズベリーの色合いを生かし製造したドレッシングです。 No.4 (株)木村食品工業 1 国産ドライアップル 国内産りんごを半生状に仕上げたドライフルーツです。 2 国産ドライピーチ 国内産ももを半生状に仕上げたドライフルーツです。 3 国産ドライグレープ 国内産ぶどうを半生状に仕上げたドライフルーツです。 4 青森県産ドライプルーン 国内産プルーンを半生状に仕上げたドライフルーツです。 5 津軽のショコラポム クーベルチュールチョコレートでトッピングした津軽のショコラ ポムです。 No.5 (有)すぎやま 1 菜種油（100g 270g ６６０ｇ） 横浜町の菜種油を自社で一番搾り。 No 出展品名称等 出展品PR 横浜町産の菜種油と下北産の地卵の 卵黄だけを使用。特別濃いマヨネーズ。 2 菜の花マヨネーズ（菜の恋） 3 菜の花せんべい（菜の物語） おやつ・おつまみに。 4 菜の花ハチミツサイダー 横浜町産の菜種油でていねいに焼き上げました。 菜の花のはちみつを使用。炭酸もあまり強くなく、 菜の花のはちみつの香りが最高です。 No.6 あすなろ理研（株） 1 2 3 津軽平野のそばもやし贈答 用 「黄金のしずく」 贈答用そばもやし。食感はやわらかく、味はほのかに酸味が あり、美味しいのが自慢です。そば殻をとってあるので、調理 が簡単。 サラダとして生で食することで、豊富なルチン、パントエア菌 がそのままとれます。 ブルーベリー葉茶ティーバッ グ ブルーベリー葉茶（ラビットアイ葉茶）は、ポリフェノールの王 様と言われるかなり強い抗酸化力のプロアントシアニジンを 豊富に含んでいます。しかも無添加、残留農薬検査済みでノ ンカフェインです。ブルーベリー葉茶テーパック12包24ｇ当り ポリフェノール4900mｇ含有。 ひらかわ温泉銀座 ブルーベリーサイダー あすなろ農園のブルーベリーを使用した平川市初の地サイ ダーは、ブルーベリーや古き良き時代の温泉街のネオンサイ ンを思わせる美しい紫色の色彩、ほのかな香りでとても飲み やすいです。微炭酸で甘口なので、女子や特に子供にも人 気です。 No.7 (株)エビサワ農園 1 東北町産野菜粉末８種 東北町で生産した野菜を粉末加工しました。 麺・バスタ・お菓子・お餅・クッキー・米粉パン等に利用 できます。 No 2 出展品名称等 黒にんにく 3 青森のナンバ漬（辛口・甘口） 出展品PR 県の認定を受けている「特別栽培のにんにく」を大粒だけ選 別して乳酸菌発酵塾成した黒にんにくです。 津軽藩の津軽為信が京より持ち帰ったとされる弘前市の清水 森なんばんを使用し、ナンバ漬としました。添加物は使用し ておりません。 No.8 なんぶ農援(株) 妙丹柿まるごと冷凍 渋抜きをした妙丹柿は生では熟すのが早くなり、あまり食べら れないことが多かった。冷凍することで生の食感はなくなる が、いつでも食べたいときに食べられるようになった。また冷 凍することで果肉がトロトロになって生のときよりも甘さが際立 つ。 2 妙丹柿チョコディップ 柿が苦手という若い人が多い中、柿の需要を増やしたくドライ フルーツのような食感に仕上げ、食べやすいようにチョコを ディップしました。スイートチョコとホワイトチョコ2種類ありま す。 3 南部の林檎の物語 りんごの風味と食感を感じてほしいため、シロップの糖度を抑 えて製造しました。保存料を使用していないので、幼児でも 安心して召し上がれます。 1 No.9 （株）米万商店 1 2 米万豊穀 十穀米 お米と一緒に炊くだけで、モチッ、プリッとした食感が味わえ ます。冷めてもやわらかく、お弁当に最適です。また栄養価 が高い雑穀を使用しており、食物繊維、ミネラル、カルシウム 等が豊富に含まれています。 青森の煎り豆 青森県産の大豆、青大豆、黒大豆の煎り豆、香ばしい豆の 香ポリポリ豆スナックです。豆の味をそのまま活かした素入り 海水から作った塩で味付けした塩味。３色豆・黒豆の味を楽 しめます。 出展品名称等 No 出展品PR 3 お赤飯の素 青森県産のもち米３合と煎り小豆30gが入っています。ご家庭 の炊飯器で簡単に美味しいお赤飯が作れます。もち米は、 県の奨励品種「あかりもち」を使用し、煎り小豆は、昔ながら の風味が特徴的な青森県産を使用しております。贈り物・お 返しなどとしてもお奨めです。 4 えごま 体にさまざまな良い効果があると言われているエゴマの実で す。調理方法もいろいろあり、健康に気を使う方 ご家庭には ちょうど良い商品です。 5 粗挽きじゅね 体にさまざな良い効果があると言われているヱゴマの実を煎 り挽きました。ヱゴマのかおりと風味、食感を味わってくださ い。又、手軽にお使いいただけます。 No.10 （一財）深浦町食産業振興公社 1 2 3 4 ふかうら雪人参ペースト ふかうら雪人参は、化学肥料を使わずに栽培しており、残留 農薬の検査も毎年行われている安全安心な食材で、色鮮や かで甘くおいしい人参です。１２月末から３月末までが収穫 シーズンとなるため、この時期に雪人参ペーストを製造してい ます。 雪にんじんジャム 主要原材料である「ふかうら雪人参」は、12月～３月までの厳 寒期に収穫されます。雪の下で育むことで、より甘くおいしく なった青森県・深浦町産のブランド人参「ふかうら雪人参」を 使い、素材の良さを生かして色鮮やかに仕上げました。 雪にんじんドレッシング 主要原材料である「ふかうら雪人参」は、12月～３月までの厳 寒期に収穫されます。雪の下で育むことで、より甘くおいしく なった青森県・深浦町産のブランド人参「ふかうら雪人参」を 使い、フレンチ風の華やいだ味に仕上げました。 雪にんじんポタージュ 白神山地のふもとに広がる人参畑で、降り積もる雪と厳しい 寒さにじっと耐えた雪人参は、それはそれは、果物のように 甘くておいしい人参に育ちます。生産者と雪の力が育んだ 「ふかうら雪人参」の味を大切に、やさしいおいしさに仕上げ ました。 No 出展品名称等 出展品PR 5 雪にんじんとほたてのパスタ ソース 白神山地のふもとに広がる人参畑で、降り積もる雪と厳しい 寒さにじっと耐えた雪人参は、それはそれは果物のように甘 くておいしい人参に育ちます。生産者と雪の力が育んだ「ふ かうら雪人参」の味を大切に、やさしいおいしさに仕上げまし た。 6 凍らせて食べるシャーベット （雪人参） 白神山地のふもとで冬の間収穫された雪人参を常温で保存 頂けるシャーベットに仕上げました。 7 凍らせて食べるシャーベット （サンふじりんご） そして青森県の名産品りんごを常温で保存頂けるシャーベッ トに仕上げました。 8 凍らせて食べるシャーベット （とまと） 白神山地のふもと、深浦町で生産されているトマトを常温で 保存頂けるシャーベットに仕上げました。 No.11 津軽味噌醤油（株） 1 津軽味噌（津軽産大豆） 赤味噌、白味噌 青森県産の大豆（おおすず）青森県産米を使った10割糀の 味噌。日本で唯一温泉熱を利用し味噌の発酵熟成を行って おります。 2 ゆのまち津軽味噌 赤味噌、白味噌 青森県産の大豆（おおすず）国産米を使った8割糀の味噌。 日本で唯一温泉熱を利用し味噌の醗酵熟成を行っておりま す。 No.12 南郷特産物振興会 1 ブルーベリー葉茶 果実はアントシアニンが豊富。葉はプロアントシアニジン が豊富で健康志向の方に最適です。口中に広がる爽や かな後味、ポリフェノールの程よい渋みが貴方の元気を 応援します。 No 2 出展品名称等 ドライブルーベリー 出展品PR 砂糖を使わず仕上げ、果物自体の甘さや酸味をいかした ドライフルーツ、そのまま食べても、料理にトッピングしても ピッタリ、素朴ですが毎日食べても飽きない商品です。 No.13 野辺地町商工会 1 野辺地葉つきこかぶの カルパッチョソース 野辺地町特産の野辺地葉つきこかぶ（平成２４年地域団体 商標登録）のすりおろしを２５％配合し食感を残すために皮 の刻みも配合。葉つきこかぶのジューシーな甘みとまろやか さが、さっぱりとした味のドレッシングに仕上がっております。 素材の良さを引き立たせおいしいと評判です。 No.14 (有)白神山美水館 1 2 3 4 白神山地の水 ３５０ml 日本初の世界自然遺産・白神山地の希少な湧き水を非加熱 でボトリング。溶け込んだ酸素や二酸化炭素は自然のまま。 加えて硬度わずか０．２mg/Lの超軟水なので、くせがなく、ま ろやかで、体に浸み込むような飲み心地。 白神山地の水 ５００ml 日本初の世界自然遺産・白神山地の希少な湧き水を非加熱 でボトリング。溶け込んだ酸素や二酸化炭素は自然のまま。 加えて硬度わずか０．２mg/Lの超軟水なので、くせがなく、ま ろやかで、体に浸み込むような飲み心地。 白神山地の水 ２L 日本初の世界自然遺産・白神山地の希少な湧き水を非加熱 でボトリング。溶け込んだ酸素や二酸化炭素は自然のまま。 加えて硬度わずか０．２mg/Lの超軟水なので、くせがなく、ま ろやかで、体に浸み込むような飲み心地。 白神山地の水 BIB ２０L 日本初の世界自然遺産・白神山地の希少な湧き水を非加熱 でボトリング。溶け込んだ酸素や二酸化炭素は自然のまま。 加えて硬度わずか０．２mg/Lの超軟水なので、くせがなく、ま ろやかで、体に浸み込むような飲み心地。２０Lの大容量タイ プです。 No.15 空飛ぶごぼうPROJECT 1 おつまみごぼう（ふるーてぃ） まるでドライフルーツのような新感覚のごぼう。持ち歩き可能 で、手軽に食べられる野菜のおやつです。そのまま食べても OK。シリアルと混ぜて朝食に。パウンドケーキなどの製菓材 料として。煮込み料理の材料など。 No 2 出展品名称等 おつまみごぼう（旨辛きんぴ ら味） 3 おつまみごぼう（ピリ辛トマト味） 出展品PR まるで珍味のような新感覚のごぼう。持ち歩き可能で、手軽に 食べられる野菜のおやつです。お茶請けやお酒のお伴にも 最適です。 そのままでもOK。煮物の材料としても便利。お茶請けのトッピ ングにも 最適です。 まるで珍味のような新感覚のごぼう。持ち歩き可能で、手軽に 食べられる野菜のおやつです。お茶請けにも合いますが、ア ルコールのお伴にもおすすめです。そのままでもOK。煮物 の材料としても便利。チーズとの相性がいいのでピザやトー ストなどのトッピングにもおすすめです。 No.16 (株)御菓子のみやきん 1 2 3 白いガーリッシュ 黒いガーリッシュ 長芋羊羹 青森県田子町産のにんにくを使用した、ほろっとした 食感のポルポローネです。 おうち飲みに適した一口サイズと、程よい天然の にんにく風味で女子会も一気にヒートアップ！ 会話も盛り上がります。 青森県産の黒にんにくを使用した、ほろっとした食感の ポルポローネです。 女子会等おうち飲みに適した一口サイズで、 黒にんにく風味の効いた独特の後味は 後を引くおいしさです。 長芋とお砂糖とわずかな寒天のみを使用した、あんこを 一切使わない真っ白い羊羹です。使用している原材料 の半分を長芋が占めるので長芋の風味がとても強く、また 長芋特有の粘りがあります。 No.17 彩喰楽酒 だい天 1 パイカ赤ワイン煮 豚一頭からわずか５００ｇしか取れない希少部位「パイカ」を たっぷりの赤ワインを使ってじっくり仕上げました。軟骨まで 柔らかなパイカはコラーゲンたっぷり。まさにとろけるほどの味 わいです。 No.18 （同）巧房 1 三沢パイカ丼の素（二人前） 豚一頭から500g程しか取れない希少部位ノパイカ！三沢特 産野菜の牛蒡と大根を合わせ、すき焼きベースで煮込んだ 丼のお供。二人前ですが、三人でも食べられるたっぷりな量 感。お鍋で煮て生卵を付けて頂くのもあり。 No 出展品名称等 出展品PR 2 三沢パイカ餃子（10個入） 煮込み時間により固さが変わる特性を使い、コリコリ食感の残 る軟骨を入れ他には無い癖になる感覚の餃子に仕上げまし た。少し厚めのモチモチした皮に包む事で二つの食感を楽 しめるボリュームの有る一品になります。 3 三沢名物【パイカ】 余分な脂を除き、柔らかく少し塩味を付けた使いやすい材料 として仕上げました。カレーやラーメンの具、炒め物や煮物に 直ぐお使い頂けます。 No.19 (株)竹太商店 1 ひらめッ仔物語り 青森県の県魚「ひらめ」の卵を使用して、からすみに仕上げ ました。 調味料は天然塩だけを使用しており、酸化防止材など保存 料を使用しておりません。 ひらめのからすみは、全国的にも大変珍しく、今後、鰺ヶ沢 の名物珍味として販売していく予定です。 No.20 千畳敷センター 1 2 贅沢だし粉 あごだし粉 ・青森県深浦産の魚を焼き干し加工したあと微粉末にした 完全無添加天然だしです。 ・だし殻も一緒に食べることができるので、カルシウムなどの栄養 たっぷり。 ・焼き干しは煮干しに比べ５倍のだしが取れると言われています。 ・鯵、鯛、鰯、とびうお、かわはぎ、ひらめの６種類のだしを贅沢に ブレンドしました。 ・平成２７年度から深浦町の特産品に認定されています。 ・青森県深浦産のとびうおを焼き干し加工したあと微粉末に した 完全無添加天然だしです。 ・だし殻も一緒に食べることができるので、カルシウムなどの 栄養たっぷり。 ・焼き干しは煮干しに比べ５倍のだしが取れると言われてい ます。 ・平成２７年度から深浦町の特産品に認定されています。 3 鯛薫る七味 ・話題のご当地七味 ・まだいの焼き干し魚粉が入った七味唐辛子 ・鯛の甘く芳醇なダシが薫る辛みを抑えた七味です。 4 焼きあご薫る七味 ・話題のご当地七味 ・焼きあごの粉末入りの七味唐辛子です。 No 5 出展品名称等 鯛だし粉 出展品PR ・青森県産深浦町の鯛を焼き干し加工したあと微粉末にした完全 無添加天然だしです。 ・だし殻も一緒に食べることができるので、カルシウムなどの栄養 たっぷり。 ・焼き干しは煮干しに比べ5倍のだしが取れると言われています。 ・平成27年度から深浦町の特産品に認定されています。 No.21 (有)アラコウ水産 1 ほたて甘露煮 青森県産陸奥湾産の新鮮で甘いほたてを、丸ごと炊き上げ ました。黄金色の甘いたれを絡めてお召し上がり下さい。26 年、27年に駅弁の具材として使用されました。このままでも、 温めてもおいしです。 2 ほたて味噌漬 味噌の豊かなコクと香りが、ほたての旨みを引き出し、包むよ うな味わいに仕上げました。H28年に駅弁の具材として使わ れます。温めて、そのままお召し上がり下さい。 XO醤 具醤（グージャン） 青森県陸奥湾産の干貝柱を、たっぷり使用した、XO醤。その ままご飯にのせてお召し上がりになるのはもちろん、チャーハ ンやラーメンなどに加えていただくと、ほたての風味が広がり ます。 4 ホタテ味噌 ボイルホタテを丸ごとすり身にし、日本唯一の大鰐温泉醸造 味噌を使用。風味豊かな味わいです。そのままアツアツのご 飯でいただいたり、野菜スティックにつけて食べたり、使い方 は様々です。 5 ピリ辛ホタテ貝ひも一夜干し 「ビリー」 ホタテ貝ひもの加工品は固いイメージがあり、年配の方々は 敬遠しがちですが、この商品は時間をかけて煮込んでいる 為、柔らかく、年代を問わずご賞味いただけます。おやつや おつまみに利用できます。 6 ピリ辛ホタテ一夜干し「マル ゴー」 ベビーホタテを丸ごと味付けし、一夜干しにしております。ホ タテの甘味に加え、ピリ辛とした味付けは、お酒のおつまみと しても最高です。そのままおつまみに、又、炊き込みご飯に。 3 No 出展品名称等 出展品PR 7 カリポリ貝ひも（ガーリック、ト ウガラシ、チキンミックス、 チーズ、マヨネーズ、塩キャ ラメル、うめ酢） ホタテ貝ひもに下味をつけてから揚げし、パウダーで味付け しております。かりっ、ぽりっと貝ひもの商品としては、今まで にない食感で最後まで止まらなくなります。そのままおつまみ おやつとして食べます。又、細かく砕いてサラダにふりかけま す。 8 カリポリ貝ひも（ガーリック、ト ウガラシ、チキンミックス、 チーズ、マヨネーズ、塩キャ ラメル、うめ酢） ホタテ貝ひもに下味をつけてから揚げし、パウダーで味付け しております。かりっ、ぽりっと貝ひもの商品としては、今まで にない食感で最後まで止まらなくなります。そのままおつまみ おやつとして食べます。又、細かく砕いてサラダにふりかけま す。 9 ほたて汁 青森県陸奥湾産ボイルホタテのレトルトと、顆粒味噌、三陸 産ワカメ、ねぎが入っており、とても風味豊かな味わいとなっ ています。化学調味料不使用。お味噌汁としてどうぞ。 No.22 武輪水産（株） 1 2 3 4 しめさば青森県産 ①さばの「旬・鮮度」にこだわります。 ②酢は(醸造酢」のみを使用します。 ③「人口甘味料」は一切使用致しません。 ④「ＨＡＣＣＰ基準」に則した最高水準の品質管理を行い ます。 しめさば昆布〆青森県産 ①さばの「旬・鮮度」にこだわります。 ②酢は(醸造酢」のみを使用します。 ③「人口甘味料」は一切使用致しません。 ④「ＨＡＣＣＰ基準」に則した最高水準の品質管理を行い ます。 鯖スパイシーマリネ 粗挽きミックススパイスの香りと食感が、これまでのしめさばと は一味違う新しいおいしさを創り出します。シードル、ワイン、 ビールなど洋風のお酒のおつまみにもおすすめです。 2011年第22回全国水産加工品総合品質審査会｛農林水産 大臣賞」受賞「がんばろう日本賞」受賞 鯖ジャーキー さばの中落ちを旨みたっぷりに香ばしく仕上げました。行楽 のお供やお土産にぴったりです。2013年第24回全国水産加 工品総合品質審査会「水産庁長官賞受賞」「水産庁「魚の国 のしあわせ」プロジェクト「ファストフィッシュ」選定商品］ No 出展品名称等 出展品PR 5 いか塩辛大漁唄 青森県産のするめいかを無着色で甘めの味付けに仕上げま した。小さなお子様からお年を召された方まで幅広くお召し 上がりいただけるものと考えております。 6 いか明太 青森県産のするめいかと辛子明太子風に味付けした魚卵を 和えました。ピリリとした辛さに食欲をそそられいっそうご飯が すすみます。 7 さばマヨ 2015年北太平洋におけるさばは我々加工業者が商品としな い小型サイズが非常に多く、それを如何に活用するか試行 錯誤する中で誕生した全く新しい商品です。 No.23 （株）松山ハーブ農園 1 黒にんにく 100ｇ 積雪2～3メートルの雪下で4ヶ月間じっくり栄養を蓄 え、糖度40度を超えた「福地ホワイト６片 雪下にん にく」を、弊社独自技術で約1ヶ月間熟成させた特別 な黒にんにくプレミアムを是非ご賞味ください。 一度食べれば必ずリピートして頂ける自信の一品で す。 1日1～2粒を目安にそのまま皮を剥きお召し上がり下 さい。 2 黒にんにく 200ｇ 積雪2～3メートルの雪下で4ヶ月間じっくり栄養を蓄 え、糖度40度を超えた「福地ホワイト６片 雪下にん にく」を、弊社独自技術で約1ヶ月間熟成させた特別 な黒にんにくプレミアムを是非ご賞味ください。 一度食べれば必ずリピートして頂ける自信の一品で す。 1日1～2粒を目安にそのまま皮を剥きお召し上がり下 さい。 3 黒にんにく 100ｇスタンドパッ ク 積雪2～3メートルの雪下で4ヶ月間じっくり栄養を蓄 え、糖度40度を超えた「福地ホワイト６片 雪下にん にく」を、弊社独自技術で約1ヶ月間熟成させた特別 な黒にんにくプレミアムを是非ご賞味ください。 一度食べれば必ずリピートして頂ける自信の一品で す。 1日1～2粒を目安にそのまま皮を剥きお召し上がり下 さい。 No.24 ＣＡＲＮＥＴ 1 ＷＯＮＤＥＲ ＡＰＰＬＥ 紅 寿シリーズ 世界でも珍しい果肉の赤いりんごはポリフェノールが 通常のふじの5倍。甘いりんごジュースが多い中、酸 味のあるりんごジュースは女性や健康志向の方に最 適です。 ストレート、ゼリー、焼酎割り、炭酸割りなどでお召し 上がりいただけます。 No 出展品名称等 2 ＷＯＮＤＥＲ ＡＰＰＬＥ 季 節のりんごジュース 3 絵文字りんご 出展品PR 減農薬、有機栽培をしているこだわり農家と契約し、 その農家のりんごのみで搾った特別なジュースで す。プレミアムブレンドはその年のりんごの出来具合 から農家の秘伝のレシピで搾っています。品種により 遠心法と圧縮法を使い分けています。そのまま ジュースとして召し上がるほか、調理の素材にも使用 できます。以前、ジェラートの材料として使用されたこ とがあります。 No.25 青森カシスファーム 1 （オーダーメイド）カシス製品 お店のオリジナルメニューに、ドリンク、ソース、ジャム、コン ポート等、オーダーメイドでの製造を承ります。少量での製造 も可能です。 例）ビン、チューブ、袋入りなど 採用例：居酒屋チェーンA社（関東）ソフトドリンクメニュー。和 食チェーンB（関西）多目的（デザート、ドリンク）ジェル。青森 みやげ物チェーン、ソフトクリームソース。 2 青森産カシスジャム きわめて低糖、フレッシュに近いジャム。酸味が特徴です。 贅沢なジャム。 トースト、ヨーグルトなどと一緒にお召し上がりください。 ジャムより緩め、果肉の入ったソース 3 カシスソース ヨーグルトやアイスクリーム等にかけて、お召し上がりくださ い。 No.26 (株)舘山 1 即席米飯 （商品名：青森のかんたんま んま ねぶた飯） レンジ5分で出来る炊き込みごはん。お米 （青森県産米100%）と具材付き。まるごと陸奥 湾産ホタテ入りの「ホタテ貝焼きみそ味」と、 絶妙なハーモニーの「みそカレーバター牛 乳味」の2種類セット。 利用方法：水130mlを加えて、電子レンジ （500W）で5分の調理。 2 即席米飯 （商品名：青森のかんたんま んま 南部飯） レンジ5分で出来る炊き込みごはん。お米 （青森県産米100%）と具材付き。青森県田子 町産ニンニクを使用した「とまとガーリック味」 と、十和田B級グルメのバラ焼きをイメージし た「バラ焼き味」の2種類セット。 利用方法：水130mlを加えて、電子レンジ （500W）で5分の調理。 No 3 出展品名称等 即席米飯 （商品名：青森のかんたんま んま はこだて朝市飯） 出展品PR レンジ5分で出来る炊き込みごはん。お米 （青森県産米100%）と具材付き。北海道の郷 土料理のイカ飯に因んだ「イカめし味」と、豊 かな海産物をイメージした「海鮮ちゃんぽん 味」の2種類セット。 利用方法：水130mlを加えて、電子レンジ （500W）で5分の調理。 4 5 即席米飯 （商品名：青森のかんたんま んま 海峡飯） 道明寺粉 （商品名：○丸導明寺） レンジ5分で出来る炊き込みごはん。お米 （青森県産米100%）と具材付き。「みそカレー バター牛乳味」、「バラ焼き味」、「イカめし 味」、「海鮮ちゃんぽん味」の4種類セット。 利用方法：水130mlを加えて、電子レンジ （500W）で5分の調理。 厳選したもち米を蒸して乾燥したもので、丸 粒から1/6サイズのものと着色したものがござ います。うるち米（つがるロマン使用）を原料 として製造したものもございます。 利用方法：おはぎ、桜餅、おこわなど。 6 7 上南粉 （商品名：ゆべし上南（国 産）） 真挽粉 （商品名：ウルチ丸種） 厳選したもち米を蒸して乾燥させた後、粉砕 して煎ったもので、各種サイズがございます。 でん粉を原料として製造したものもございま す。 利用方法：ゆべし餅、塩釜、落雁、菓子の化 粧など。 厳選したうるち米を蒸して乾燥させた後、 煎ったもので、各種サイズがございます。もち 米やでん粉を原料として製造したものもござ います。 利用方法：おこし、ひなあられ、菓子の化粧、 保存食、離乳食など。 No.27 ヤマモト食品(株) 1 ねぶた漬 （60ｇ×2）、250ｇ、500ｇ 海の幸（数の子、スルメ、昆布）と山の幸（大 根、キュウリ）の醬油漬です。永年のベストセ ラー。 2 ねぶた松前漬 （60ｇ×2）、250ｇ、500ｇ 精選された数の子に、北海道名産の昆布、 スルメ、緑豆はるさめを加えた醬油漬。弊社 の松前漬は数の子がたっぷりなのが特徴。 No 出展品名称等 出展品PR 味よし子っこちゃん （60ｇ×2）、250ｇ、500ｇ バラ数の子、シシャモ卵、スルメ、昆布、緑豆 はるさめの醬油漬です。 4 ねぶた漬2kg 海の幸（数の子、スルメ、昆布）と山の幸（大 根、キュウリ）の醬油漬です。永年のベストセ ラー。 5 ねぶた松前漬2kg 精選された数の子に、北海道名産の昆布、 スルメ、緑豆はるさめを加えた醬油漬。弊社 の松前漬は数の子がたっぷりなのが特徴。 6 味よし子っこちゃん2kg バラ数の子、シシャモ卵、スルメ、昆布、緑豆 はるさめの醬油漬です。 3 No.28 (株)天の川 1 2 3 ブラックベリ－ピュ－レ （無糖・加糖） ブラックベリ－・ボイズンベリ － あいすみるく/じぇらーと ブラックベリ－冷凍生果 弊社は化学肥料不使用・無農薬栽培。丹精込めて 手作業で栽培から収穫・処理を行っています。その ブラックベリーで作ったピューレは余計な物を一切使 わず、素材の味を生かしています。 洋菓子、ドリンクなどスイーツ作りにはもちろん、ドレッ シングやお肉のソースなど幅広く使用できます。 ブラックベリー、ボイズンベリーともに果実から作られ たミルクのアイスと、ジェラート。あいすみるくは子供 からお年寄りまで幅広く好まれます。 ジェラートは天然の赤い色が特徴でさっぱりとした味 わい。 ２つの果実の２つのタイプのアイスクリームはなかな か食べたことのない珍しい味わいとなっています。 一つ一つ手作業で収穫したものの中から、更に形の 綺麗な物だけを選別しています。 収穫して選別した後、新鮮なうちに即冷凍していま す。 農薬、化学肥料は一切使用していないので、安心し てそのまま食べられます。 そのまま食べるとシャーベット。そのほか、飾りつけ、 シロップ漬け等でご利用いただけます。 No 4 出展品名称等 ブラックベリー冷凍潰し実 出展品PR 品質は冷凍生果と同じ物を、軽く潰して冷凍したも の。 果肉感がしっかりあるので、スムージ等の材料に最 適です。 またジャムやお肉、サラダのソース作りと加工用に向 いています。 №29 ティポニコーラ（同） 青森県産カシスギモーヴ （マシュマロ） 青森県産フルーツ(カシス)を使用したマシュ マロです。フルーツの果実味がそのまま感じ られる仕上がりです。お子様からご年配の方 まで人気の商品です。そのままお召し上がり ください。 2 青森県産イチゴギモーヴ （マシュマロ） 青森県産フルーツ(イチゴ)を使用したマシュ マロです。フルーツの果実味がそのまま感じ られる仕上がりです。お子様からご年配の方 まで人気の商品です。そのままお召し上がり 下さい。 3 青森県産フランボワーズギ モーヴ（マシュマロ） 青森県産フルーツ(フランボワーズ)を使用し たマシュマロです。フルーツの果実味がその まま感じられる仕上がりです。お子様からご 年配の方まで人気の商品です。そのままお 召し上がり下さい。 4 リカリカ （クッキー） 青森県産りんごを使用した焼き菓子です。 薄くスライスしたリンゴにクッキーの生地を重 ねました。りんごの酸味とバターの風味が良 く合います。そのままお召し上がり下さい。 1 No.30 (株)はとや製菓 1 のっけ丼茶漬け むつ湾産のほたて、津軽海峡の鮭、函館のいかの塩 辛をフリーズドライし、函館新幹線開業を記念し、青 函コラボ商品として開発されました。名前は、青森市 魚菜市場で人気の海鮮丼の「のっけ丼」からヒントを 得、フリーズドライする事で日持ちがして、お土産とし てもご利用できるように致しました。塩辛の味が全体 を引き締め、わさび味に仕上げた、他に類のない具 だくさん茶漬けになっております。 No 2 出展品名称等 青森さんのやさしいスープ バラ （和風・洋風） 出展品PR むつ湾産のホタテと青森産のネギ、椎茸をフリーズド ライし素材の旨みをそのまま閉じ込めました。お湯を 注ぐと、香り立つネギ、椎茸の風味が食欲をそそりま す。 和風：味噌汁タイプ 洋風：塩、コショー味 炊き込みご飯、雑炊などにもご利用いただけます。 3 ソフトりんご 2枚入 （ふじ・王林） 青森産りんごを厚さ約1ｃｍにスライスし、フリーズドラ イしました。パリッとソフトな食感ですが、後からりんご の香りと、甘酸っぱさがお口の中に広がります。女性 やお子様に大人気です。 りんごは「ふじ」と「王林」の二種類が有ります。 りんごジュースに浸して凍らせシャーベットとしてもお 召し上がりいただけます。 4 5 6 ザ・アップル 60ｇ （ふじ・王林） カシスの飲むゼリー ル・カシス 720ｍｌ （カシス果汁飲料） 青森産りんごを薄くスライスし、植物油でフライしパ リッと仕上げました、りんごチップスです。りんごの自 然な風味が特徴のりんごチップスです。 ウイスキー、ワインなどのオツマミにもご利用いただけ ます。 青森産カシスの飲むゼリーに、コラーゲン、ヒアルロ ン酸に続く第三の機能性素材、プロテオグリカンを配 合しました。カシスの酸味が効いたスッキリした飲み 口のゼリーに仕上がっております。 青森産カシスのストレートタイプの果汁飲料です。 一粒、一粒手摘みで収穫された青森カシス特有の、 濃厚な味わいのジュースに仕上がっております。 サイダー割り、焼酎割りなどでもおいしくお召し上がり いただけます。 No.31 PaSaPa青森・地域社会づくり研究会 1 浪岡アップルサイダー1,000 ｍｌ®（定番の人気商品） 日本初！「温・冷両用」厳選した完熟りんご５品種ブレンドの 濃厚な果汁です。(無炭酸) 青森と同じ北緯４０度線上の ニューヨークやイギリス、フランスなどで飲まれている「ホット アップルサイダー」をお召し上がり頂けます。業務用(有り) 商標（第5423441号） 2 料理用りんご果汁 Royal Blend® 青森市浪岡地区のりんご職人（エコファーマー）が生産する８ 品種の完熟ブレンドりんご果汁１００％です。日本では初めて のりんご果汁そのものを「調味料」としてつくり上げました。（商 標登録第３０類 第5860295号）現在JR西日本・東日本ホテ ルズ等の高級ホテルでお取り扱い頂いている新商品です。 No 出展品名称等 出展品PR 3 Hot&Cool浪岡アップルサイ ダーグランプレミアム 白ラベル 日本初！「温・冷両用」完熟ブレンドりんご果汁１００％(無炭 酸)です。 温めて頂く、世界中のりんご飲料の中でも最も有 名な「ホットアップルサイダー」をお楽しみください。観光庁 「世界にも通用する究極のお土産」㈱ぐるなび「接待の手土 産セレクション特選」認定商品です。 商標登録第542344号 4 Hot&Cool浪岡アップルサイ ダー（ＰＧ）グランプレミアム 180ｍｌ 赤ラベル 観光庁「世界にも通用する究極のお土産」㈱ぐるなび「接待 の手土産セレクション２０１５特選」認定商品である、グランプ レミアム（白）ラベルに、最高量のプロテオグリカン１０mgを配 合している清涼飲料水（無炭酸）です。温めて「ホットアップル サイダー」をお楽しみ頂けます。 5 Hot&Cool浪岡アップルサイ ダー®グランプレミアム® 720ml ワインフロスト瓶 クリ スタルBOX入 Hot&Coolグランプレミアム®のギフト用ワインフロスト瓶です。 プレゼントに最適なクリスタルBOXに入っております。「世界 にも通用する究極のお土産」観光庁認証。「温・冷両用」温め て「ホットアップルサイダー」をお召し上がり頂けます。冷やし て、ソルベやグランテ、氷と共に「オンザロック」でご利用下さ い。 No.32 ワダカン(株) 1 2 3 りんごのおしょうゆ 本醸造しょうゆをベースにりんごの本場、青森県産り んごの果汁とりんご酢を加えたさわやか香りとほのか な甘みが感じられるおしょうゆです。普通の濃口しょう ゆ（食塩分17・5％）に比べ食塩分を40％カットしてお り体にもうれしい、マイルドな味わいのおしょうゆで す。 玉子焼、ぎょうざ、しゅうまい、おひたし等かけしょうゆ としてお使い下さい。 ローストビーフやステーキ等、肉との相性も良いお しょうゆです。 小麦を使わないおしょうゆ 500ｍＬ このおしょうゆはアレルギーでお悩みの方の食生活 を考え、小麦アレルギーの方でも安心して使用でき る事を目的とした商品です。アレルギーの原因食物 はたくさんありますが7大アレルゲンとして卵、乳、小 麦、そば、落花生、かに、えびがあげられています 当商品はアレルゲンとなる小麦は使用せず代わりに とうもろこしを使用しております。 叉、グルテンフリー商品ですので美容や健康を気遣 う方にもおすすめします。 普通の濃口（食塩分17.5％）に比べ食塩分を25％控 えております。 小麦を使わないつゆ 500ｍＬ このつゆはアレルギーでお悩みの方の食生活を考 え、小麦アレルギーの方でも安心して使用できる事 を目的とした商品です。当商品は原材料に小麦を使 用していないしょうゆ （しょうゆ風調味料）を使用しており、小麦アレルギー によりめんつゆを用いての煮物や鍋物、汁物をあきら めていた方におすすめします。さらにアレルゲン一 種であるさばも使用しておりません（大豆は使用して おります） 叉、グルテンフリー商品ですので美容や健康を気遣 う方にもおすすめします。 おでん、鍋物、煮物、天つゆ、納豆、おひたし、麺の つけつゆ・かけつゆとしてご使用下さい。 No 4 5 6 7 8 出展品名称等 出展品PR 熟成黒にんにくのたれ にんにくの本場青森県田子産のにんにくを熟成醗酵 させた黒にんにくを使用しました。黒にんにくはにん にく特有のにおいが薄れ、ドライフルーツのような甘 酸っぱい味わいに変化します。また、栄養成分も通 常のにんにくに比べ増えていると言われております。 また、青森県産のりんごやそうだがつお、さば、昆布 等の和風の旨味を加えた甘味のあるやさしい味わい です。 焼肉のつけだれ、漬け込みだれとしてはもちろん、な す炒めやもやし炒め等の野菜炒め、チャーハンに使 用してもおいしくお召し上がりいただけます。 熟成黒にんにく入り塩だれ 青森県産りんご、青森県田子産にんにくを使用し、さ らに田子産にんにくを熟成醗酵させた黒にんにくの 粉末を入れました。りんご、にんにくをたっぷり加え、 天日塩で仕上げた塩かどの無い旨味たっぷりまろや かな塩味が特徴のたれです。 焼肉のたれはもちろん、チャーハンや野菜炒め、塩 焼きそば、焼きビーフン等の味付けにお使い下さい。 青森にんにくのたれ にんにくの高級品種である青森田子産の福地ホワイ トをぜいたくに使用しました。 本醸造しょうゆをベースににんにくの旨味と青森県産 りんごピューレを隠し味に加えた旨味たっぷりの焼肉 のたれです。 肉のつけダレ、漬け込みたれとしてご使用下さい。 野菜炒めの味付けやカレーの隠し味などにもお使い 頂けます。 青森りんごのたれ りんごの本場、青森県産りんごのピューレと濃縮果汁 を贅沢に使用した焼肉のたれです りんごの甘味とさわやかさを活かしながら、本醸造 しょうゆと自社製品のみそのコク、にんにくの旨味を バランスよく加えた焼肉のたれです。 肉のつけダレ、漬け込みたれとしてご使用下さい。 野菜炒めの味付けやカレーの隠し味などにもお使い 頂けます。 八甲田伏流水みりんタイプ 500ｍＬ 本みりんとみりん風調味料の両方の特徴を合わせ持 つみりんタイプ調味料です。 原酒割合を高く設定し、化学調味料、酸味料を使用 せず、より本みりんに近いみりんタイプ調味料を目指 しました・ 国産米を100％使用、化学調味料不使用、八甲田伏 流水で仕込みました。 本品は酒税法上の種類には含まれません。 通常の料理酒と同じ要領でお使い下さい。アルコー ルが含まれております。熱をかけない料理の場合は アルコールが残りますのでご注意ください。食塩分が 含まれていますので味見をしながら加えて下さい。 No 9 10 11 出展品名称等 出展品PR 八甲田伏流水料理酒 500ｍＬ 醸造原酒の使用割合が高く、たんぱく質加水分解や アミノ酸等の化学調味料不使用で清酒に近い料理 酒です。 国産米を100％使用、化学調味料不使用、八甲田伏 流水で仕込みました。 本品は酒税法上の種類には含まれません。 通常の料理酒と同じ要領でお使い下さい。アルコー ルが含まれております。熱をかけない料理の場合は アルコールが残りますのでご注意ください。食塩分が 含まれていますので味見をしながら加えて下さい。 マルサ吟醸 青森県津軽産の大豆・米を使用した青森県産にこだ わった麹歩合10割の白タイプ米みそです。青森県産 を主原料とした証として掛け紙に「青森の正直」をあ しらいました。また、「吟醸」という文言を使うには一定 の基準を満たした原材料を使用しなければ謳うこと ができません。マルサ吟醸は３等級以上の大豆を使 用しており基準をクリアした原材料で仕込んでおりま す。マルサ吟醸は酵素が活きている生味噌です。 マルサ津軽 青森県津軽地方の大豆・米を使い、津軽の風土で醸 造されたお味噌です。大豆は青森県の推奨品種「オ クシロメ」を使用。米も青森県津軽産米を使用してい ます。 ラベルに青森の伝統民芸「津軽凧絵」をあしらいまし た。 ※平成28年度青森県味噌醤油鑑評会知事賞受賞 No.33 ミリオン(株) 1 2 にんにく塩 プロテオコラーゲン 青森県産にんにく福地ホワイト六片と青森県産津軽 海峡の塩をブレンドした調味料です。低臭加工（特 許取得）のにんにくパウダーを使用しているため食べ やすく食後の臭いも和らぎます。 炒めもの、煮物、焼き物の調理段階の味付けや、つ け塩としても使用できます。 青森県と弘前大学を中心とした共同研究によって確 立した技術を用い、資源を有効利用したサケ軟骨か ら高純度で精製されたプロテオグリカンを使用してい ます。 就寝前にお飲みください。 3 いちばんやさしくふかいだし 青森県だしソムリエの奥村さん監修のだし。 さば・いわし・こんぶ使用。 お料理にお使いください。 No 4 出展品名称等 奇跡のりんごキャンディ 出展品PR 青森県木村秋則さんのりんごの果皮をそのままりん ごパウダーにして練りこんだ手作り飴です。他では手 に入らない特別なものです。 No.34 (株)エイ・ワンド 1 リンゴタイム（ドリンクジュレ） 青森県産りんごをまるごと絞り、レモン果汁とハチミツ を少しだけプラスしました。 おやつに、スポーツに、風邪に、お料理に、いつでも どこでもフレッシュなりんごジュレがお楽しみ頂けま す。 商品開発中 2 3 リンゴタイム（☆りんご） りんごde食卓 (りんごみそ・甘口) 4 りんごde食卓 (りんごみそ・辛口) 5 りんごde食卓 （りんごバター） 6 りんごde食卓 （りんご醤油） 皮付きのままカットした青森県産りんごと津軽味噌 を、皮を感じないまでじっくり煮込みました。まるで ジャムのような甘味と食感かと思えばほんのりお味噌 の風味が。青森県初！日本でも珍しい新食感・新感 覚の食べるフルーツ味噌です。 煮込み料理や炒め物にはもちろん、お肉やお魚・ お野菜のトッピング、またパンにも美味しくお召し上 がり頂けます。日本テレビ「満天☆青空レストラン」で も紹介された人気商品です。 皮付きのままカットした青森県産りんごと津軽味噌 に、唐辛子を入れて皮を感じないまでじっくり煮込ん だ、少しピリ辛のお味噌です。まるでジャムのような甘 味と食感かと思えばほんのりお味噌の風味が。青森 県初！日本でも珍しい新食感・新感覚の食べるフ ルーツ味噌です。 煮込み料理や炒め物にはもちろん、お肉やお魚・ お野菜のトッピング、またご飯のお供、焼おにぎりに も美味しくお召し上がり頂けます。テレビや新聞でも 紹介された人気商品です。 青森県産りんごと北海道産バターをなめらかな口あ たりになるよう、じっくり煮込みました。ジャムのような 甘味と食感に、バターのコクでまろやかに仕上げまし た。 トーストやパンにはもちろん、アイスクリームやヨーグ ルトに添えても美味しくお召し上がり頂けます。また お醤油と合わせてステーキやハンバーグソースとして もお使い頂けます。日本テレビ「満天☆青空レストラ ン」でも紹介された人気商品です。 りんごの果肉とすりおろしりんごがたっぷり入った、 にんにく風味の食べるフルーツ醤油。りんごの甘さが お醤油をまろやかにしているので、お料理にはもち ろん、そのまま付けタレとしてもお使い頂けます。 炒め物、焼き物に。また、お鍋や水餃子などの付け タレ、冷やっこなどにはそのままでお召し上がり頂け ます。 No 7 出展品名称等 りんごde食卓 （りんごマヨタイプ） 8 りんごde食卓 （りんごケチャップ） 9 りんごde食卓 （りんご南蛮味噌） 10 りんごde食卓 （りんご香味塩） 11 出展品PR りんごの果肉と黒コショウがきいた、今までありそうで なかったマヨネーズタイプ。紅玉の酸味と卵の風味が ベストマッチ。食卓には欠かせないフルーツマヨネー ズタイプです。 野菜スティックやサラダにはもちろん、揚げ物などに はタルタルソースとしてお召し上がり頂けます。 たっぷりの青森県産りんごピューレに、玉ねぎと青 森カシスピューレを加え、とろとろになるまでじっくり 煮込みました。カシスの酸味とフルーティな【深コク】 仕立てとなっております。 スクランブルエッグやオムレツなどの卵料理にそのま ま添えて頂くと、フルーティな味わいがお楽しみ頂け ます。またパスタソースや、ウインナー、ハンバーグ等 のお肉料理にはもちろん、生野菜・サラダにも美味し くお召し上がり頂けます。 たっぷりすりおろした青森県産りんごと、自家栽培 の辛口唐辛子をごま油で香付け、津軽味噌といっ しょに馴染むまでじっくり煮込みました。りんごの甘さ が引立つ、あと引く辛さに仕上っております。 そのままご飯の上にのせたり、焼きおにぎりに合う甘 辛さの南蛮味噌です。野菜といっしょに焼き肉や、 チャンチャン焼き、炒め物に、またお酢とごま油、ごま 等で、味噌だれドレッシングとしてもお使い頂けま す。 フルーズドライりんごと、玉ねぎ、にんにく、カシス、 セロリ、豆乳パウダー、胡椒を、ピンク岩塩とブレンド しました。青森県産野菜の豊かな香りと、りんごとカシ スのフルーティで爽やかな味に仕上がっております。 お野菜にそのままトッピング、お肉や魚介類のソティ に美味しくお召し上がり頂けます。また、オイルとお 酢で、お好みの手作りドレッシングもお楽しみ頂けま す。 Mrs.Ringo 商品開発中 12 Mrs.Ringo No.35 Dreams SQUARE（同） 1 三浦酒造公認「豊盃」チー ズタルト（プレーン） 青森県の地酒として、いまや揺るぎないブランドであ る弘前市三浦酒造の「豊盃」。年５００石しか製造され ないため、なかなか入手しにくく、希少価値は高い。 その「豊盃」の酒粕を使用したスイーツを開発した （一部試作中）。 No 2 3 4 出展品名称等 三浦酒造公認「豊盃」チー ズタルト（黒豆） 三浦酒造公認「豊盃」チー ズタルト（粒あん・ぎゅうひ） アップルパイ（青森ねこ） 出展品PR 青森県の地酒として、いまや揺るぎないブランドであ る弘前市三浦酒造の「豊盃」。年５００石しか製造され ないため、なかなか入手しにくく、希少価値は高い。 その「豊盃」の酒粕を使用したスイーツを開発した （一部試作中）。 青森県の地酒として、いまや揺るぎないブランドであ る弘前市三浦酒造の「豊盃」。年５００石しか製造され ないため、なかなか入手しにくく、希少価値は高い。 その「豊盃」の酒粕を使用したスイーツを開発した （一部試作中）。 青森りんごを使用したアップルパイは、もはや、青森 の定番スイーツであるが、パイの真ん中に猫をあし らったパイは当店のみ。いまは、顔のみであるが、猫 の手などバリエーションを増やしていく予定。 No.36 （株）あうらスマートアグリ 1 独自製法の天然活性剤を 使った安全安心の「青森黒 にんにく」 土作りからこだわっています。八戸サバ残さや鴨糞、クマ笹 等を独自の装置により水と温度と圧力で低分子化させてでき た栄養たっぷりの天然活性剤を使用。だから安全安心のお いしい青森黒にんにくが出来上がります。一日一片お召し上 がりください。 No.37 （株）しじみちゃん本舗 1 大和蜆純粋エキス肝助 大和しじみの特有成分をそのまま凝縮した「しじみエキス 100%」のナチュラルサプリです。1カプセルで約30ｇのしじみ （みそ汁1杯分）を手軽に摂取出来ます。（身や貝殻は一切 使用していないので、鉄分の過剰摂取の心配もありません） 水またはお湯と一緒にお召し上がりください。 2 大和しじみ汁 8食入 青森県産の大和しじみのレトルトパックとしじみエキス入 調味みそのセット。お湯を注ぐだけで、簡単に本格的な みそ汁が出来ます。常温保存で賞味期限も180日付い ている事も魅力の1つです。 お湯を注いでお召し上がりください。 3 しじみウコン 1.5ｇ×15袋入 青森県（十三湖）産の「しじみエキス粉末」と沖縄県産の 秋ウコンの新品種「沖縄皇金粉末」を使って作った国内 原料、国内加工の安心安全な本物志向のサプリです。 水またはお湯と一緒にお召し上がりください。 No 4 出展品名称等 ほたてみそ汁 8食入 出展品PR 青森県産の「ほたて」の優しい甘さが効いた産地独特の 個性みそ汁です。お湯を注ぐだけで、簡単に本格的な みそ汁が出来上がります。 お湯を注いでお召し上がりください。 No.38 海藻開発コンブリオ 1 2 3 4 5 五種の海藻和風スープ 大間産「ツルアラメ」をはじめ産地指定の五種の国産 海藻を使用し、こだわりの素材で作られています。液 体濃縮スープはお湯でも冷水でもいただくことがで き、1年を通して楽しむことができます。 五種の海藻お味噌汁 大間産「ツルアラメ」をはじめ産地指定の五種の国産 海藻を使用し、こだわりの素材で作られています。 フリーズドライみそは、化学調味料不使用の昆布、椎 茸で旨みを出しています。 大間の金のとろろ やわらかホタテ入 原料のツルアラメは春先に収穫した「新芽」を使用。 陸奥湾産フリーズドライホタテとのコラボレーション。 昆布とホタテの旨みが引き立ちます。 汁物に一つまみ入れると、磯の風味が広がります。ま た、和惣菜としてお好みの野菜などと出汁醤油と和 えてお召し上がりいただけます。 天然黒とろろ 黒色系の海藻つるあらめと、白色系の真昆布をブレ ンドして削った、天然・無添加のとろろ昆布です。加 工には醸造酢など使用しておりませんので、素材の 良さを引き立てております。商品の販売では、観光客 で賑う青森駅前のA-FACTORY（JR東日本青森商業 開発運営）において大間産天然「黒とろろ」が売上げ ランキング9位に入る等、好評です。 味噌汁、お吸い物、うどん・ラーメントッピングに。 天然刻みあらめ 近年注目されている大間産海藻「ツルアラメ」と粘りの 強い大間産「がごめ昆布」をブレンドし、刻んでおりま す。マグロで有名な大間町ですが、良質な昆布の産 地でもあり、主原料の海藻ツルアラメは、健康に役立 つ成分が豊富な海藻と、近年注目されております。 野菜の和え物、ご飯のお供に。 No.39 (有)松栄堂 1 林檎らっせら 蜜漬けした県産りんごがたっぷり入ったアッ プルケーキ。青森県を代表するスイーツとし て長く愛されてほしいと願いを込めてねぶた の掛け声「ラッセラー」から命名。大きくカット したりんごを敷き、ふんわりと焼き上げており ます。 洋風仕立てにしており、コーヒー・紅茶などの ティータイムに最適です。 出展品名称等 No 2 3 4 なとわ 津軽の恵み 味噌バターカレー牛乳どら 焼き 出展品PR 和菓子であるが、洋風仕立てに仕上げてお り、若い方にも、食べやすくしております。 35ｇと小さめでもう1個食べたくなるミルク饅頭 です。 津軽のリンゴ(ふじ)を焼皮の上に置き、北海 道産生乳を使用した餡を包んだ牛乳菓で す。生乳風味とやわらかな味わいの餡とりん ごの甘酸っぱさとシャキシャキ感お楽しみく ださい。 和菓子であるが、洋風味に仕立てておりま す。若い方にも食べやすくしております。又、 ５０gとボリューム感がありますが、１個で満足 できる大きさにしました。午後のおやつに、お 茶のおともに最適です。 青森市のＢ級グルメ「味噌バターカレー牛乳 ラーメン」をヒントにした超個性派どら焼きで す。生地に津軽味噌・県産牛乳を使用し、カ レー餡・バターをサンドしております。恐る恐 る食べると予想外にイケます。 お土産などに、ちょっとビックリするネーミング に話題集中、会話が弾みます。 No.40 あおもりカシスの会 地理的表示（GＩ） 農林水産大臣登録第1号 1 2 業務用あおもりカシス果実 （冷凍） 業務用あおもりカシスピュー レ（無糖） 「あおもりカシス」は、極力農薬を使わず栽培され、品 種改良など人の手を加えていないので、本来のカシ スが持つ香り・色・酸味を味わうことができます。一粒 ずつ手摘みで丁寧に収獲される贅沢なフルーツで す。水洗い後、生果または加工して御利用ください。 完熟カシスの実を丸ごとすりつぶして、濃厚なピュー レに仕上げました。砂糖や添加物を一切加えず作り 上げているので、カシスの味が濃縮されています。 （9L缶での対応も可能です） 製菓材料、肉料理のソースなどに御利用できます。 3 業務用あおもりカシス果汁 30％（加糖） 完熟カシスをぎゅっと搾った果汁です。砂糖を加えて ありますので、そのまま飲むことはもちろんのこと、お 酒や炭酸で割っても美味しく召し上がれます。（果汁 30%、糖度10%）（9L缶、18L缶での対応も可能です） そのままジュースとして、またお酒や炭酸で割ったり、 料理やスイーツの材料として御利用できます。 4 業務用あおもりカシス果汁 50％（無糖） 完熟カシスをぎゅっと搾ったカシスの酸味が凝縮した 果汁です。加糖しておりませんので、割る、薄めるな どお好みで甘さを調整できます。 （9L缶、18L缶での対応も可能です） 製菓材料など、お好みで甘さを調整しながら御利用 できます。 No 5 出展品名称等 手造り黒房すぐりジャム 出展品PR カシスと砂糖のみで作った酸味と甘みのバランスが 良い無添加・無着色のジャムです。プレザーブタイプ で果実の粒々とした食感が楽しめます。 製菓材料、ヨーグルトやアイスクリームなどのトッピン グなどに御利用できます。 6 業務用あおもりカシスパウ ダー（果実） 完熟カシスを本来のカシスが持つ酸味、風味をその ままに残し粉末にしました。お菓子の生地に混ぜるこ とはもちろん、和・洋食の調味食材として使用できる 便利なパウダーです。 スイーツ、パンの生地に練り込む、アクセントとして仕 上げにまぶすなどの御利用ができます。 7 業務用あおもりカシスソース 完熟したカシスを丸ごとすりつぶし、砂糖のみを加え た濃厚なソースです。ヨーグルトやスイーツにかける だけで、凝縮されたカシスの味を楽しめます。 製菓材料、スイーツのソースなどに御利用できます。 No.41 かねさ(株) 1 2 3 4 天日塩使用 津軽海峡無添加 添加物を一切使用しない無添加味噌です。国産大 豆、国産米を100％使用した十割糀（こうじ）の甘口味 噌です。長期熟成（5ヶ月以上）により大豆の旨みとコ ク、米糀（こうじ）が持つ甘さが調和した赤粒味噌で す。仕込みには太陽の熱で天日干しした天日塩を使 用しております。仕込み水には津軽の天然水（梵珠 百水）を使用しました。少人数のご家庭でも使いやす い小容量の３００ｇ。コンパクトで冷蔵庫での保存にも 便利です。 天日塩使用 冬景色無添加 添加物を一切使用しない無添加味噌です。国産大 豆、国産米を100％使用した十割糀（こうじ）の甘口味 噌です。長期熟成（5ヶ月以上）により大豆の旨みとコ ク、米糀（こうじ）が持つ甘さが調和した白粒味噌で す。仕込みには太陽の熱で天日干しした天日塩を使 用しております。仕込み水には津軽の天然水（梵珠 百水）を使用しました。少人数のご家庭でも使いやす い小容量の３００ｇ。コンパクトで冷蔵庫での保存にも 便利です。 青森のブイヤベースの素 青森県は太平洋、日本海、陸奥湾と三方海に囲まれ ているため魚介類が良く食べられます。 ドライタイプの調味料で簡単手軽に魚介類を美味し く食べられるブイヤベ－スの素です。 青森のポトフの素 青森県は豊かな自然に囲まれ農畜産業が盛んで す。家庭で良く野菜や肉が食べられます。 ドライタイプの調味料で簡単手軽に野菜・肉類を美 味しく食べられるポトフの素です。 出展品名称等 No 5 6 味噌カレー牛乳鍋の素 本場青森しょうがみそ5袋 出展品PR 青森市のご当地メニュ－で「味噌カレ－牛乳ラ－メ ン」が良く食べられます。 協同組合青森味噌カレ－牛乳ラ－メン普及会公認 商品。 青森味噌カレ－牛乳の味を鍋で楽しめるよう開発し た商品です。 青森は古くからおでんにしょうかみそをつけて食べる 習慣があります。 おでんだけでなくふろふき大根、鍋物、さばの味噌 煮等幅広くお使いできます。 人数や食数に合わせて使いきれる20ｇの個食タイプ です。 No.42 (有)上ボシ武内製飴 1 2 林檎のふるさと ほほ紅 りんご果肉の褐変を防ぐ弊社独自開発製法特許を 取得、その製法を活用した、青森市産りんご（ふじ）１ ００％の半生乾燥りんご菓子です半生乾燥ならでは の柔らかで優しい りんごの歯ごたえと、黄金色の青森りんごの風味をい つまでもお楽しみ頂ける個包装タイプの地産商品と してお土産としても好評を頂いております。 そのままおやつ・お茶うけに、お出かけ先で、オフィ スで、気軽にお楽しみ頂けます。 そのまま紅茶に入れれば、甘さ控えめのアップル ティーに。 日本有数の紅玉りんごの産地青森県五戸町倉石の 紅玉りんごで別名は沢山の実を付けることから「千成 りんご」とも言われています。紅玉りんごは加工に適し たりんごで、 中でも「ほほ紅」はああ逸品とも言われ皆様に愛され ています。 そのまま紅茶に入れればアップルティー、細かくカッ トすれば手作りおやつの美味しいレシピ作りにも最適 です。 3 紅玉蜜 4 アップルジュエル 5 カシスジュエル 林檎の蜜だけを抽出した紅玉蜜はりんごのペクチン たっぷりのトロリとした蜜です。ヨーグルトや紅茶に入 れたり、お湯に溶かして召し上がりますとりんごの風 味と酸味がとてもおいしくいただけます。料理の隠し 味としてもお使いいただけます。 日本一の紅玉りんごの産地、青森県五戸町倉石で 採れた紅玉りんごのジャムをたっぷりと練りこみまし た。紅玉りんごの甘酸っぱい味が、青森の豊かな野 山を彷彿とさせます。 日本一のカシスの産地、青森市で採れたカシスペー ストを閉じ込め酸味を生かしたゼリーです。 No 6 出展品名称等 巨峰ジュエル 出展品PR 巨峰のエキスを取り込んだ北国青森の冬葡萄を模し た丸いゼリーです。巨峰のいい香りと味も濃く巨峰の ような食感で楽しくい美味しくいただけます。 No.43 このゆびとまれ 1 Apple Pure Smooth 超微細すりおろしだからなめらかでクリーミーな口当 たり。添加物不使用で体にやさしくヘルシー。りんご 果肉100％ 1パックで1日1個相当のりんごを摂取。 契約農家のりんごのみ使用。低カロリーでお腹も満 足。 美容や健康に興味ある働く女性の補助食品として。 時間のないときの朝食がわりに。体調をくずした時の 栄養補給に。 シャーベット状で。離乳食や高齢者に。料理やヨーグ ルトに。 No.44 (有)天間林流通加工 青森県産熟成にんにく元気 くんムキ168g 青森県で初めての熟成黒にんにく元気くん剥けているので 手を汚さずに食べられます。また、加工用、業務用としてもお 使いいただけます。（量はご相談ください。） そのままお召し上がりください。スムージーへ。 2 元気くんとりんごのゼリー 青森県産熟成にんにく元気くん、青森県産リンゴ果汁１００％ と寒天のみで水も砂糖も使わず作ったゼリーです。１個に熟 成にんにく1粒分（１日分）入っていて健康志向のお客様へ 向け開発しました。味は優しく、熟成にんにくは食べられない 子供でも食べることができます。 3 元気くんとオリーブオイルの マヨディップ エキストラヴァージンオリーブオイル、青森県産のりんごのみ で醸造したリンゴ酢で作ったマヨネーズ風調味料。熟成にん にく元気くんでコクをプラスした不思議な癖になる味わいで す。 青森県産トロフィーながいも JAゆうき青森、トロフィー部会で栽培したトロフィー種のながい も。ながいも特有のにおいがなく子供にも好まれます。きめが 細かいため、加熱しても滑らかな食感で、カレーやシチュー、 ポテトサラダのジャガイモの代わりに使用するとおいしいで す。とろろはながいもより少し粘りが強いです。 1 4
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