サンカッシャーノ社/ヴェネト州 サンカッシャーノは若い農園ながら、すばらしい成長が期待できる、 才能あるオリーブオイルオイル生産者です。 現在は、8000本のオリーブの木が植えられた、10ヘクタールの畑へ 情熱をささげる、有能なミルコ・セッラが運営しています。 Grignano Veneto Valpolicella DOP /グリニャーノ ヴェネト ヴァルポリチェッラDOP ＜単一品種100％＞ ライトフルーティ｡オリーブの辛さや苦味は 控えめで、食べやすい味わいです。 品種：グリニャーノ種100% 収穫：手摘み 香り：梨、リンゴ、バナナ、青トマト 味わい：ライトフルーティ｡ なめらか、ゆったりとして心地よい。 甘さが感じられ辛味と苦味は調和している。 グリニャーノ 商品名 ヴェネト・ヴァルポリチェッラDOP EX.Vオリーブオイル 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 SCV0001 3,200円（税抜） 229g(250ml） 入数 6 4539596010934 50x50x240mm 500g 130x200x280mm 3.3kg 製造から18ヶ月 合う料理：鯛、鱸のカルパッチョ、ゆでた魚介、 野菜の揚げ物、マヨネーズ、 大麦のサラダ、 魚介のクスクス 【受賞歴】FLOS OLEI 2016: 96pt、Gambero Rosso 2015: 2Foglie プルネーティ社/トスカーナ州 キャンティ･クラシコ地区で生まれる EX.Vオリーブオイル キャンティ・クラシコ地区の中心 サンポーロ・イン・キャンティ （グレーヴェ・イン・キャンティ に含まれる）にある、19世紀半 ばより続くプルネーティ。 現在は、ジョンニ＆パオロ兄弟 が、オリーブオイル作りを行って います。 オリーブ畑の環境や実の生育状況を「細やかにそして丁寧に」チェックする 栽品を行っています。生産は少量になりますが、品質は毎年安定しており、 高品質なオリーブオイルを生み出しています。 Frantoio/フラントイオ ＜単一品種100％＞ どっしりとしたフルボディながら、まろやかで ジューシー。緑茶を思わせるような青み、 ふくらみのある味わい。 品種：フラントイオ種100％ 収穫：手摘み 香り：熟したリンゴ、セージやローズマリーなど ハーブの心地よい香り 味わい：ジューシーでゆったり、どっしりとした 力強い味わい。余韻が長く続く。 合う料理：豆料理、貝類、豆や野菜のスープ、肉のグリル 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 フラントイオ EX.Vオリーブオイル AAP 0041 3,800円（税抜） 229g(250ml） 入数 12 4539596010262 45x45x245mm 500g 225x175x265mm 6.5kg 製造から18ヶ月 【受賞歴】2014 FLOS OLEI ビオロジコ（DOP/IGP部門）最高賞 97pt The Best20 FLOS OLEI 2015年 97pt（トップファーム入り）、2016年 98pt Gambero Rosso 2013、2014、2015：3Foglie サン・カッシャーノのオリーブ畑とオリーブの樹。 プルネーティのオリーブ畑とオリーブの樹。 Moraiolo/モライオロ ＜単一品種100％＞ ピリっとドライな辛味、ブラックペッパーの ような香りもある、ストロングタイプ。 品種：モライオロ種100％ 収穫：手摘み 香り：芳醇で丸い、アーティチョークのリッチな ニュアンス、ラストはローズマリーやミント 味わい：レタスやチコリ、ブラックペッパーなど 様々な要素が複雑に絡み合う、はっきりとした苦 味と辛味が際立つ力強い味わい。 オリーブ畑とオリーブの樹。 その地形、樹の配置、剪定方法などに違いが あります。どちらにも共通するのは、風通しをよく するために、樹の感覚が広く取られていることです。 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 モライオロ EX.Vオリーブオイル AAP0031 3,800円（税抜） 入数 24 229g(250ml） 4539596010224 45x45x245mm 500g 235x320x250mm 12.5kg 製造から18ヶ月 合う料理：ポルチーニの前菜、トマトのブルスケッタ、ツナのカルパッチョ、サルシッチャの パスタ、野菜やパンなどを煮込んだトスカーナの伝統的なスープ、赤身ジビエのグリル、中熟 成チーズ、茹でたこ。 【受賞歴】2016 SOL（国際オリーブオイル展示会） ビオロジコ部門銀賞 2012、2013 FLOS OLEI ミディアムフルーティ（DOP/IGP部門）最高賞連続受賞97pt エキストラ･バージン･オリーブオイル エキストラ･バージン･オリーブオイル Azienda Agricola PRUNETI Azienda Agricola San Cassiano モリーノ・イル・ファットーレ“ルイジ・テーガ” /ウンブリア州 自らのブランド名にもなるルイジ・テーガ氏は、高品質の オリーブオイルを生み出すだけでなく、オリーブオイル作 りにおける高いプロ意識と情熱で、生産者の尊敬を集める ウンブリアのトップリーダーです。 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 リリス EX.Vオリーブオイル MFL 0001 2,300円（税抜） 229g(250ml） 入数 12 4539596011412 48x48x240mm 480g 220x170x260mm 6.2kg 製造から18ヶ月 ハッとするほど、香りが鮮烈なフレーバーオイル。 素材そのものが目の前に浮かぶような、鮮やかで心地よい香りです。 ベースのオリーブオイルのクリアな美味しさが、よりよいバランスを生み出 しています。 使用品種：レッチーノ60%、フラントイオ30％、ペンドリーノ10％ 内容量：91.6g(100ml）、レモンのみ229g（250ml）あり 表示の価格は参考上代です。入数：6（100ml、250ml共通）、賞味期限：製造から18ヶ月 100ml：商品サイズ 40x40x142mm 200g､ 外箱サイズ 145x100x160mm 1.4kg 250ml： 〃 48x48x240mm 480g､ 〃 170x125x265mm 3.2kg LIRYS /リリス ＜単一品種100％＞ 新鮮なオリーブの香り、辛味と苦味のバランスが よいミディアムタイプ。 パンや、ミネストローネ、パスタ、野菜グリルな ど幅広く楽しめます。 フレーバーEX.Vオリーブオイル 【受賞歴】 2014 FLOS OLEI、97pt （トップファーム入り） 2014 Gambero Rosso 3Foglie シトラス（柑橘）シリーズ レモンやグレープフルーツなど、爽やかな柑橘の香り。 サラダやカルパッチョに。 品種：モライオロ種100％ 収穫：手摘み、機械摘み 香り：新鮮なオリーブ、フレッシュハーブ 味わい：アーモンド、アーティチョークの ニュアンス、後口にスパイシーさ 合う料理：パン、豆のスープ、赤身牛肉、野 菜のグリル ベルガモット COLLE DELL'EREMITA GRAN CRU /コッレ・デル・エルミタ グラン・クリュ ＜単一品種100％＞ エレミタとは隠者のこと。コッレ・デル・エレミタとは 「隠者の丘」の意味。 グラン クリュとは、すばらしい 畑のこと。 渓谷に囲まれた、ひっそりと隠されたようなエリアに、 条件のよいすばらしいオリーブが取れる畑があります。 そこから取れたオリーブを絞ったのがこのオイル、 もちろん数は少ない貴重なオイルです。 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 エレミタ グランクリュ EX.Vオリーブオイル MFE 0001 3,000円（税抜） 229g(250ml） 入数 6 4539596011511 48x48x240mm 480g 170x125x265mm 3.2kg 製造から18ヶ月 MFF 0005 1,500円（税抜） JAN 4539596011481 レモン MFF 0007 1,500円（税抜） JAN 4539596011467 【受賞歴】 2015 FLOS OLEI、97pt （トップファーム入り） Gambero Rosso 2015: 2Foglie 青くはっとするような香り高さのあとに、なめらかでやわらかい口当たり。 その後シャープに苦味、辛味がやってきます 商品名 マンダリーノ 品種：モライオロ種100％ 収穫：手摘み、機械摘み 香り：リッチ、刻んだハーブ、ブラックペッパー 味わい：フルボディ、たっぷり、ゆったりとして 複雑。辛味・苦味は強く、ミント、 ローズマリー、セージのニュアンス 合う料理：ミネストローネ、たこのサラダ、 トマトグラタン、まぐろのカルパッチョ、 ミートソースパスタ、魚のグリル、 ジビエの ロースト、熟成チーズ グレープフルーツ MFF 0008 100ml 1,500円（税抜） JAN 4539596011405 MFF 0009 1,500円（税抜） JAN 4539596011474 MFF 0108 250ml 2,500円（税抜） JAN 4539596011504 にんにくやバジルなど、お料理に使って楽しいフレーバー。 ピッツァ、パスタに。 アーリオ （にんにく） MFF 0002 1,200円（税抜） JAN 4539596011429 バジリコ ペペロンチーノ （唐辛子） MFF 0003 1,200円（税抜） JAN 4539596011436 MFF 0004 1,200円（税抜） JAN 4539596011443 エキストラ･バージン･オリーブオイル エキストラ･バージン･オリーブオイル Molino Il Fattore “LUIGI TEGA” TEGA” Colli Etruschi イル・コンヴェンティーノ社/マルケ州 上質なオリーブオイルとワインを生産するイル・コンヴェンティーノは、 ペーザロからもそれほど遠くない歴史のある小さな村、モンテチッカルドの 丘陵地に20ヘクタールの畑、数種類の土着品種からなる7500本のオリー ブの木を所有しています。 手入れが行き届いた彼らの畑はとても美しく、この畑で栽培されたオリーブ は、最新の技術によってオリーブオイルへと精製されます。 オリーブの収穫においても、実の熟し度合いの確認に最大限の注意を払い、 最良の状態に達した時点で収穫され、製油所へ運ばれます。オリーブオイル の質を左右する、すべての工程においても、最新技術を駆使して、最大限の 正確な作業が行われます。 コンヴェンティーノでは、品種の個性を活かし、使用された品種の個性が はっきりと出ているオリーブオイル作りをしています。 Frà Bernardo/フラ・ベルナルド ＜単一品種100％＞ 品種：アスコラーナ種100％ 収穫：機械摘み 香り：トマトの葉、アーティチョーク、次にフレッシュハーブ、花。全体としてエレガント 味わい：まろやか、甘さ、苦味、スパイシーさのバランスが秀逸。 合う料理：トマトソースのパスタ、ピッツァ、スープ、シーフード、温野菜、サラダ。 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 フラ・ベルナルド EX.Vオリーブオイル COM 0001 3,800円（税抜） 229g(250ml） 入数 12 4539596010415 50x50x240mm 510g 190x260x320mm 6.6kg 製造から18ヶ月 【受賞歴】 2013 SOL（国際オリーブオイル展示会） 単一品種部門：銅賞受賞 2014 SOL 単一品種部門：銀賞受賞 2015 〃 入賞 2016 〃 入賞 2014 Gambero Rosso 単一品種最高賞 2014 〃 "Grande olio" 2015 〃 3Foglie 2014 FLOS OLEI 95pt 2016 〃 96pt Frà Pasquale/フラ・パスクアーレ ＜単一品種100％＞ 品種：ラッジョーラ種100％ 収穫：機械摘み 香り：フレッシュハーブ、ドライフルーツ、ローズマリー、白胡椒、ヘーゼルナッツ 味わい：ビターでボディのある、しっかりとした味わい。 合う料理：グリルしたお肉、牛肉、羊肉 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 フラ・パスクアーレ EX.Vオリーブオイル COM 0002 3,500円（税抜） 229g(250ml） 入数 24 4539596010422 50x50x240mm 510g 260x345x320mm 12.7kg 製造から18ヶ月 *入数、外箱サイズは変更になる場合があります *フラ・パスクアーレは 2015年の取扱いはございません。 【受賞歴】 2014 SOL ミディアム・フルーティ部門 最終選考エントリー Gambero Rosso 2014：3Foglie、2015：2Foglie 2015 FLOS OLEI 96pt 2016 〃 （トップファーム入り：95pt以上） コッリ･エトゥルスキ社/ラツィオ州 スローフードオリーブオイルガイドの常連、390のメンバー からなる協同組合です。彼らは、品質の良いオリーブオイル 作りをすることで、生産者、そして地元を盛り立てようとい う目標・情熱のもとに集まりました。 メンバーのオリーブ畑は厳しいチェックを受けますが、そこ から生み出されるオイルは、安全、信頼性にすぐれ、心のこ もったすばらしいものとなります。 IO / イオ ビオロジコ ＜単一品種100％＞ 品種：カニネーゼ種100％ 収穫：手摘み、機械摘み 香り：フルーティー、緑の葉、レタス、 チコリ、ブラックペッパー、シナモン、ミント 味わい：苦味、辛味が強く芳醇。調和の取れた味わ い。ローズマリーやセージのニュアンス、後口に アーモンドのあまやかさ。 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 イオ ビオロジコ EX.Vオリーブオイル CEI 0011 3,500円（税抜） 229g(250ml） 入数 12 4539596011207 48x48x215mm 490g 195x250x290mm 6.2kg 製造から18ヶ月 合う料理：ポルチーニ、マッシュルームのサラダ、ツナのマリネ、タコの前菜、豆のスープ、 ラグーなどお肉のパスタ、ハードチーズ 【受賞歴】2015 FLOS OLEI、97ptトップファーム入り 2014 Gambero Rosso 3Foglie、 2014, 2015 SlowFoodオリーブオイルガイド 掲載オイル オリーブの摘み方いろいろ 手摘み、機械摘み、道具も いろいろ 繁忙期は小さい子も 低いところでお手伝い エキストラ･バージン･オリーブオイル エキストラ･バージン･オリーブオイル Il Conventino ラ・セルヴォッタ社/アブルッツォ州 1964年設立、高品質なオリーブオイル作りで、めきめきと 頭角を表してきている3世代つづくメーカーです。この数年 コンクール受賞が続き、注目が集まっています。 畑はアドリア海に近く、丘陵地帯に広がるオリーブ畑は風通 しもよく、気候に恵まれ、オリーブ生育に好ましいエリアに あります。 ELECTUM / エレクトゥム 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 エレクトゥム EX.Vオリーブオイル LSE 0011 2,700円（税抜） 229g(250ml） 入数 12 4539596011610 50x50x245mm 500g 285x220x305mm 6.5kg 製造から18ヶ月 フォルチェッラ社/アブルッツォ州 フォルチェッラは、17世紀半ばからオリーブオイルを生 産する、歴史のあるオイル生産者です。アブルッツォ州 のチッタサンタンジェロからロレートアプルティーノに またがる、海の見える丘陵地帯に、15ヘクタールの畑を もち、3500本のオリーブが植えられています。剪定、 害虫駆除、減農薬、収穫期の見極めなどの品質管理を徹 底しています。 Intosso / イントッソ ＜単一品種100％＞ 品種：ネッビオ種35％、ジェンティーレキエーティ種20%、ペランザーナ種45% 収穫：手摘み、機械摘み 香り：フレッシュ、青草、トマトの葉、グリーンアーモンド 味わい：フルーティでライト。甘いアーモンドやトマトの葉、青トマトのニュアンス。 合う料理：魚介料理、白身肉、野菜料理（スープ、パスタ）、豆の前菜、 魚介サラダ、マリネ、フレッシュチーズ 商品名 Forcella 【受賞歴】 2015 SOL（国際オリーブオイル展示会） ライト部門：銅賞受賞 2016 SOL ストロング部門 入賞 2015 Gambero Rosso 3Foglie 2015 SlowFoodオリーブオイルガイド “OlioSlow”選出 2014 Gambero Rosso 3Foglie 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 イントッソ EX.Vオリーブオイル AFO 002 2,600円（税抜） 入数 12 229g(250ml） 4539596010323 48x48×215mm 500g 160×210×235mm 6.3kg 製造から18ヶ月 品種：イントッソ種100％ 収穫：品種ごとに手摘み、機械摘み 香り：アーモンド、青草、トマト 味わい：口当たりはフルーティ、 後口に強い苦味と辛味がある。 合う料理：豆料理、サラダ、グリル料理。 【受賞歴】 2013 FLOS OLEI、モノバラエティ（単一品種100%）ミディアム部門 最高ポイント95点獲得。トップファーム入り（95点以上）。 2014, 2015 FLOS OLEI 95pt 2013, 2014 Gambero Rosso 3Foglie, 2015：2Foglie オリーブオイルコンテスト・評価本について MONOVARIETALE I77 /モノヴァリエターレ アイ77 ＜単一品種100％＞ ＊2016年の取扱いはございません 品種：Ｉ77種100％ 収穫：手摘み、機械摘み 香り：アーティチョーク、トマト、新鮮なハーブ、フルーティーライト 味わい：適度なスパイシー感、甘さ、辛さ、苦味、新鮮さの面白いバランス。 合う料理：野菜料理（グリル、スープ、リゾットなど）、フレッシュチーズ、 豆類の前菜、じゃがいも、ブルスケッタ モノヴァリエタ Ｉ77 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 （アイ・ナナナナ） EX.Vオリーブオイル LSI 0077 2,800円（税抜） 229g(250ml） 入数 12 4539596011603 50x50x245mm 500g 285x220x305mm 6.5kg 製造から18ヶ月 【受賞歴】 2014 Gambero Rosso 3Foglieおよび Gambero Rosso 部門別最高賞 （コストパフォーマンス部門） 2014 SlowFoodオリーブオイルガイド掲載 SOL D'ORO イタリアのヴェローナで毎年開催される、世界で最も重要な品評会（コンテスト）の 1つです。世界で最高のエキストラバージンオリーブオイルを磨き上げ、生産の品質 を促進することを理念としています。 評価カテゴリは、ORGANIC /INTENSE FRUIT /DELICATE FRUIT /AVERAGE FRUIT /SINGLE VARIETY、の5種。その中から金・銀・銅賞3つが選ばれます。ま た、その他12本ほども「Gran Menzioni」（特筆されるべきオイル）としてリスト が発表されます。 オリーブオイルのミシュランガイド FLOS OLEI FLOS OLEI とは？→ 世界中のオリーブオイル農園とオリーブオイルを100点満 点で評価した、マルコ・オレッジャ氏による本場イタリアのオリーブオイル格付けガ イドブック。 最高層が95～100：really Excellent, その次に90～94：Excellentという評価。 20のカテゴリーが設けられ、そのカテゴリ内で最高得点を得たものが「Best20」に なります、畑の標高や植え方、オリーブの摘み方等が一覧になり、テイスティングコ メント、合う料理などが書いてあります。 Gambero Rosso oli d'italia ガンベロロッソ、とえいば？ 日本ではイタリアのレストラン格付けガイド、またはワインの評価本として知られ ています。 イタリアにおいてはミシュランガイドより大事。でイタリア人が推薦す る”美味”のガイドです。これは そのオリーブオイル版です。評価は葉＊の数で表 示。葉3枚が最高です。 ＊伊)Foglie、英)Leaf エキストラ･バージン･オリーブオイル エキストラ･バージン･オリーブオイル LA SELVOTTA マドンナ・デル・オリーヴォ社/カンパニア州 マドンナ・デル・オリーヴォは、アマルフィ海岸とチレント海岸の間に ある丘陵地セッレ村に、 6ヘクタールの畑を持ち、2050本のオリーブ が植えられています。小規模生産者ながら、世界のコンクールで実力、 人気ともに認められるオイルを生産しています。 このオイルは、オリーブを破砕する前に種を除く「デノッチョラート」 製法で作られています。 RARO/ラロ 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 ラロ EX.Vオリーブオイル AAM 0010 3,500円（税抜） 229g(250ml） 入数 12 4539596010514 60x60×190mm 500g 220×290×210mm 6.2kg 製造から18ヶ月 品種：ラヴェーチェ種50％、 ロトンデッラ種50％、 収穫：手摘み＋機械摘み 香り：ルッコラ、アーティチョーク、 セージなどフレッシュハーブ 味わい：余韻に苦味、後からはっきりと した辛味が感じられる。スパイシー 合う料理：ハード系パン、豆料理、肉や 野菜のグリル、サラダ 【受賞歴】2013 SOL（国際オリーブオイル展示会）、 ストロング部門：銅賞受賞 Gambero Rosso 2013, 2014：3Foglie、2014 SlowFoodオリーブオイルガイド Grandi Oli 2013 FLOS OLEI、ストロング部門：最高ポイント96点獲得。 トップファーム入り（95点以上）。2010～2014の5年連続96pt, 2015：97pt CARPELLESE/カルペッレーゼ ＜単一品種100％＞ ピエトラビアンカ社/カンパニア州 ピエトラビアンカはチレント南部、海のすぐそば、チレ ント国立公園もあるとても美しいエリアにあります。 設立は1993年ながら、そのオリーブはファミリーが 1900年代から大事にしてきたものです。 Cilento DOP Magnete / チレントDOP “マニェーテ” ＜単一品種100％＞ 品種：サレッラ種100%、収穫：手摘み 香り：フレッシュで香り高い、バジル、新鮮な青草 味わい：チコリ、レタスのニュアンス、甘みを感じ、余韻にやわらかな辛味、苦味。 合う料理：ガスパチョ(モッツァレラ・ブッファラと)、野菜や豆のスープ、魚のグリル チレントDOP “マニェーテ” 商品名 EX.Vオリーブオイル 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 APC 0011 2,600円（税抜） 【受賞歴】 2015 SOL（国際オリーブオイル展示会） ライト部門：金賞受賞 Gambero Rosso 2014, 2015 ：2Foglie 2015 SlowFoodオリーブオイルガイド掲載 229g(250ml） 入数 9 4539596011306 57x57x250mm 530g 180x210x260mm 5kg 製造から18ヶ月 商品中のマークについて ＊2016年の取扱いはございません 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 カルペッレーゼ EX.Vオリーブオイル AAM 0021 3,000円（税抜） 229g(250ml） 入数 12 4539596010538 60x60×190mm 500g 220×290×210mm 6.2kg 製造から18ヶ月 【受賞歴】 FLOS OLEI 2016 97pt Gambero Rosso 2015：3Foglie 品種：カルペッレーゼ 種100% 収穫：手摘み＋機械摘み 香り：生姜、松葉、グレープフルーツの皮、 ナツメグ、シナモンの香り 味わい：余韻に辛味と苦味を感じる、 パイシーさが強いオイル。 ハーブ、トマトの葉、青唐辛子、後に レモンの香り、柑橘の皮。きれいな味わい。 合う料理：子羊のグリル、野菜のグリル、 豆のスープ、クスクス料理など 原産地名称保護制度（げんさんちめいしょうほごせいど） これは、欧州連合（EU）の EU 法が規定する、食料品の原産地名認定・保護の ための制度です。伝統や地域に根ざした特有の食品などの保護のために、1992 年に制定されました。 DOP と IGP があり、DOP はより厳しい基準が設けられています。 DOP は、定められた地域原産品を定められた製法で生産・加工・調整されたも のでなければなりません。 →ある特定の産地以外では作ることのできない製品。 地域の特産品である証明。 （英語：Protected designation of origin、略称 PDO） （イタリア語：Denominazione di Origine Protetta、略称 DOP） ヨーロッパの EU オーガニック認定品。 エキストラ･バージン･オリーブオイル エキストラ･バージン･オリーブオイル Pietrabianca Madonna dell Olivo ヴィラージ社/シチリア州 フラッテッリ・ピンナ社/サルデーニャ州 サルデーニャ島の北部、アルゲーロの東、サッサリの南にある、1940年から 続くフラテッリ・ピンナ。 “デノッチョラート”とは、種抜き、という意味。 通常、オイルを採る際には種も一緒に絞りますが、デノッチョラート製法は果 肉のみから絞ることにより、 オリーブそのもののデリケートな味わいが楽しめ ます。手間を惜しまず作られたオイルの味わいをお楽しみください。 Denocciolato di Bosana / デノッチョラート・ディ・ボッサーナ＜単一品種100％＞ 品種：ボッサーナ種100％ 収穫：機械摘み 香り：バナナやリンゴなどの白い果物を思わせる、やわらかく繊細なオリーブの香り。 味わい：フルーティで、調和のとれたバランスの良い風味、後口にスパイシーさ。 合う料理：ツナ、シーフード料理、野菜や豆、グリル、ローストしたお肉料理。 デノッチョラート・ディ 商品名 ボッサーナ EX.Vオリーブオイル 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 AFP 0010 3,800円（税抜） 229g(250ml） 入数 6 4539596011016 68x68×290mm 540g 150×225×315mm 3.74kg 製造から18ヶ月 ヴィラージのオリーブ収穫風景です はしごにのぼり、1つ1つ手摘み とても手間がかかります 【受賞歴】 2013 FLOS OLEI、ポイント95点獲得。 トップファーム入り（95点以上）。 Gambero Rosso 2013, 2014, 2015 ：2Foglie FLOS OLEI 2014：96pt、2015：95pt、2016：95pt （トップファーム入り） シチリア、南東ラグーザ、キアラモンテ・グルフィにあるVIRAGI。 まだ若い会社ながら、SOLで銀賞を受賞するなど高品質なオイルを生産し ています。 フラッグシップの”ポリフェモ”は、トンダ・イブレア種100％、かつノ ンフィルター。酸度0.1％（2013年）。青リンゴ、青トマトの香りと、ま ろやかでフルーティな味わい。 Polifemo Monti Ibrei DOP ポリフェモ モンティ・イブレイDOP＜単一品種100％＞ 品種：トンダ・イブレア種100％、収穫：手摘み 香り：青リンゴ、青草、グリーントマト、カルチョフィ 味わい：甘さと苦味のバランスのとれた、フルーティな味わい。 合う料理： スープ、豆、野菜、サラダ、シーフード、カルパッチョ、サラダドレッシング。 ポリフェモ 商品名 モンティ・イブレイDOP EX.Vオリーブオイル 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 VIR 0010 2,400円（税抜） 入数 12 229g(250ml） 4539596010620 50×50×240mm 490g 170×220×260mm 6.2kg 製造から18ヶ月 【受賞歴】 2013 SOL（国際オリーブオイル展示会） ミディアムフルーティ部門：銀賞受賞 Gambero Rosso 2013､2014, 2015：3Foglie FLOS OLEI、2013：90pt、2014：92pt、 2015：94pt、2016 ：95pt 2014 BEST OF CLASS AWARDS ‒ CATEGORIA FRUTTATO MEDIO ーLos Angeles Extra Virgin Olive Oil Awards パンにつけると、オリーブオイルそれぞれの 個性と風味が楽しめます。 Carsia Biologico /カルシア ビオロジコ ポリフェモと比べ、ライトな味わい。 品種：トンダ･イブレア80%､ ノッチェラーラ･デル･ベリーチェ20％ 収穫：手摘み 香り：刈りたての草、青トマト、 アーティチョーク 味 ：香り高くフルーティ。マイルドで バランスの取れた辛味。 使い方：サラダドレッシングにぴったり。 魚のカルパッチョ、豆料理、スープ。 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 カルシア ビオロジコ EX.Vオリーブオイル VIR 0040 2,400円（税抜） 入数 12 229g(250ml） 4539596010606 50×50×240mm 490g 170×220×260mm 6.2kg 製造から18ヶ月 【受賞歴】 2015 SOL ビオロジコ部門 最終選考エントリー（入賞） 2015 Gambero Rosso 2Foglie 2015 SlowFoodオリーブオイルガイド Olio Slow選出 エキストラ･バージン･オリーブオイル エキストラ･バージン･オリーブオイル Viragi Fratelli Pinna エキストラ･バージン･オリーブオイル Oilfico VIOLA & C ヴィオラ社/ヴェネト州 北イタリア･ヴェネト州のガルダ湖東岸に位置し、この地で栽培 されたオリーブオイルを中心に提供するメーカーです。 La Clombara(ラ･コロンバラ) / ノンフィルターオリーブオイル ノンフィルターオリーブオイルとは？ 搾ったオリーブオイルには細かい果肉が含まれてい るので、フィルター（ろ過）をして果肉を取り除き ます。ろ過することにより鮮度を長く保つことがで き、舌触りもマイルドになります。 通常は、ほとんどがフィルターをかけています。そ のフィルターをかけていないのがノンフィルターオ イルと呼ばれているものです。沈殿物（オリーブの 果肉）が沈んでいて、オイルが濁っているのが特徴 です。 商品名 ラ・コロンバラ EX.Vオリーブオイル VIO0050 3,200円 (税抜) 商品番号 参考上代 内容量 916g(1000ml) 入数 6 8000188201031 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 110×110×240mm 1480g 外箱ｻｲｽﾞ 225×330×250mm 9kg 賞味期間 製造から18ヶ月 商品コメント：トスカーナ産のオイルをヴェネトで瓶詰めしています。 Dalla Quercia(ダラクエルシア) / オールマイティオリーブオイル 生食（サラダ用）から炒め物、揚げ物まで使えるエクストラバージンオイルです。 ヴェローナ周辺で採れるオリーブをブレンド。何にでも使えるオールマイティーオイル。 使用オリーブ品種；チェリーナディナルド、オリアローラレッチェーゼ、レッチーノ、カロレア 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 ダラクエルシア EX.V.オリーブオイル VIO0021 1,700円 (税抜) 458g(500ml) 入数 12 8000188305036 55×55×275mm 1100g 210×260×290mm 14kg 製造から2年 商品名 商品番号 参考上代 内容量 JANｺｰﾄﾞ 商品ｻｲｽﾞ 外箱ｻｲｽﾞ 賞味期間 ダラクエルシア EX.V.オリーブオイル VIO0022 2,500円 (税抜) 916g(1000ml) 入数 12 8000188301038 85×85×275mm 1600g 275×355×290mm 19.5kg 製造から2年
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