朝ごはん（パンメニュー①）～簡単でバランスのとれた朝ごはん～
★スコーン
材料
薄力粉
★コーンスープ
切り方・下ごしらえ等
12個分
材料
250ｇ
ベーキングパウダー大さじ1
さとう
大さじ3
バター
50ｇ
A ビニール袋にいれ混ぜ合わせる
Ａ
プレーンヨーグルト50ｇ
たまご
1個
牛乳
大さじ3
Ｂ
混ぜ合わせる
①Ａをビニール袋にいれ混ぜ合わせ、バターをいれ、粉とバターが
サラサラになるまでもみ込んでなじませる。
②Ｂをボウルにいれ泡立て器でよく混ぜ合わせておく。
③①のビニール袋のなかに②をいれ粉っぽさがなくなるまでもみあわせる。
④生地を12等分にし、丸めて手のひらで3ｃｍぐらいのばす。
クリームコーン缶
４人分
中１缶
牛乳
600ｍｌ
切り方・下ごしらえ等
230ｇ
固形コンソメ １個
塩
少々
こしょう
少々
バター
大さじ1
片栗粉
小さじ１
水
小さじ１
パセリ
少々
みじん切り
①鍋にＡの材料をいれ、コンソメがとけるまで煮、水溶き片栗粉で
とろみをつける。
１つ
②器にもり、パセリをちらす。
⑤180℃に熱したオーブンで10～15分焼く。
１．６
０．５つ
★カルシウムたっぷり和風サラダ
材料
Ａ
切り方・下ごしらえ等
４人分
レタス
80g
よく洗い、水気をきり食べやすい大きさにちぎる
きゅうり
120g
スライスする
にんじん
7g
せん切り
塩昆布
3g
刻みｱｰﾓﾝﾄﾞ
7g
フライパンできつね色に色づくまで軽く炒る
ちりめんじゃこ大さじ1と1/2 フライパンでカリカリになるまで炒る
ロースハム
40g
１．７つ
エネルギー たんぱく質
脂質
カルシウム
食塩
(kcal)
(g)
(g)
(mg)
(g)
スコーン
262
5
9
72
0.4
コーンスープ
180
6.1
8.7
170
1.3
41
3.2
2.4
28
0.5
483
14.3
20.1
270
2.2
和風サラダ
合
計
半分にし、細切り
①材料をすべてボールにいれ混ぜ、器に盛り付ける。
鳥栖市保健センター
管理栄養士
宮井