2 作業会場常備器具リスト（自由課題用）【和菓子部門】 ◎器具（1 名単位）器具備品名個数備考ボウル１（ステンレス製） 1 内径１５㎝ボウル２（ステンレス製） 1 内径１８㎝ボウル３（ステンレス製） 1 内径２１㎝ボウル４（ステンレス製） 1 内径２４㎝ボウル５（ステンレス製） 1 内径２７㎝ボウル６（ステンレス製） 1 内径３０㎝角型バット（アルミ製） 2 ３０㎝角形浅型ゴムベラ（シリコン） 2 耐熱、長さ約２５㎝木べら（宮島）共有長さ約３０㎝裏ごし共有タミの網（２５メッシュ）取り板（合板）共有４０㎝×６０㎝平鍋（一文字）共有縦 42 ㎝横 60 ㎝・200V 電気式片手鍋（雪平・やっとこ仕様）共有直径 15～30 ㎝・深さ 5～10 ㎝おろし金共有横レードル共有さわり共有きんとん篩共有砂糖篩共有柄付きのザルで対応種落とし（チャッキリ）共有６個茶こし共有ロボクープ（フードプロセッサー）共有流し缶共有デジタルはかり：２ｋｇ（２ｇ単位）共有蒸し布巾共有どらさじ共有２４㎝のもの１０本あんべら共有ステンレスヘラ両手鍋共有直径 24 ㎝・深さ 13 ㎝めん棒共有まな板共有蒸し器（卓上タイプ）共有縦 30 ㎝・横 30 ㎝・深さ 10 ㎝中華せいろ共有直径 23 ㎝・深さ 5 ㎝直径 26 ㎝・深さ 14 ㎝の銅鍋縦 18 ㎝・横 15 ㎝・深さ 4 ㎝ 3個直径 39 ㎝・深さ 12 ㎝ 2 個中華鍋（蒸し器として）共有製氷機共有カセットコンロ共有５台卓上ミキサー共有キッチンエイド飴ランプ共有オーブン用天板１共有６取りサイズオーブン用天板２共有フレンチサイズ（４０×６０）冷蔵庫 1 各選手使用場所を指示【注意】（1）前記、和菓子部門器具備品リストに記載されているもの以外は準備されていない。リストを充分に確認し、リストにないものや使用する数が足りない場合は各自で準備して持ち込むこと。（幅 400mm×奥行 800mm×高さ 400mm 以内の収納容器１個に全て収まる範囲）。 ※リストにない器具備品の貸出は一切しないので注意すること。（2）作業で使用するダスター類・アルコールスプレー・計量に使用する電子はかり・貸し出し個数以上のボウル・スパテラ等は、各自で必要なだけ用意して持参すること。尚、タイマーの持ち込みはできない。 (3) 業務用ボイラーやスチーマーは使用できません。ガス又はＩＨで沸騰させるタイプですので、業務用に比べて蒸気は弱く露などが落ちることも考えられます。蒸し時間や露取り等の対応を考えてください。 (4) 蒸し器(卓上タイプ)を３台常設していますが、混み合うことも考えられますので作業順・持込み器具に余裕がある場合は個人で準備していただく事も検討してください。 ※蒸し器(卓上タイプ)は水槽部分１段と蒸し枠２段・蓋のセットで１台となります。縦 30 ㎝・横 30 ㎝・深さ 10 ㎝ ※上記常設の蒸し器(卓上タイプ)３台以外に６台の使用が可能ですが、個人の作業台での使用となります。