りんご活用美容製品開発事業（H21～22年度）
バイオテクノロジー研究部
研究の目的
①県産りんごの大半が付加価値の低い生食やジュース等として販売
②市場に出ているのは食味の観点から選抜された限られた品種のみ
（目的）県産りんごの食品加工以外の付加価値の高い産業分野への利用拡大を図るために、化粧品素材
ご
という新しい観点から有用な品種の選抜を行い、それらの品種を用いた美容製品を開発・商品化
波及効果
研究内容
りんご研究所
弘前地域研究所
・選抜のための候補品種の選定
・有力品種選抜
共同研究
・種子からの幼苗の生産技術検討
種子からの幼苗の生産技術検討
りんご化粧品素材化検討
・りんご化粧品素材化検討
・剪定枝からの葉の栽培技術検討
・美容製品試作・商品化検討
２）化粧品素材として価値が見出され
た品種の販売量が増加し、りんご
た品種の販売量が増加し りんご
生産者の収益が増加
開発技術等の提供
商品化
共同研究企業
１）化粧品素材という県産りんごの新
しい価値が見出され、りんご関連
産業規模が増加及び化粧品関連
の新しい産業分野が発展
産
が
事業化シナリオ
保有りんご
品種資源
有力品種
の選抜
有力りんご品種素材
素材化
美容製品の試作及び
美容効果試験
商品化・発売
葉
種子
未熟果
果実
美容機能性に関わる遺伝子の発現解析
（動物：皮膚及び水分調節遺伝子等）
パウダー
エキス
乾燥・
乾燥
粉砕処理
抽出 発芽
抽出・発芽・
糖化処理
美容製品（石鹸等）
皮膚状態
（水分量等）
を測定
保湿性及び抗老化作用等
の評価
モニター調査