2012.10.1 Henri Bourgeois 蔵出しバックヴィンテージ 日頃は格別のご高配を賜り誠に有難う御座います。毎回ご大好評のアンリ・ブルジョワ・バックヴィンテージのご案内をさせて頂きま す。全てのアイテムはアンリ・ブルジョワのセラーで熟成が行われ直接蔵出しされます。今回も入港数に限りがございますので、お 早目のご注文をお願い致します。品切れの際にはご容赦下さいませ。何卒どうぞ宜しくお願い申し上げます。 『サンセールは熟成する』/Ｊ・Ｍ・ブルジョワ 「多くの方にまだ知られていないサンセールワインの熟成のポテンシャルを知って欲しい。熟成したサンセールはよりテロワールの個 性が際立つ。サンセールの偉大さを実感して貰えると思う」アンリ・ブルジョワでは生産するワインの一部を自社のセラーで静かに熟 成をさせ、飲み頃になってからリリースしています。毎回大変ご好評を頂いておりますが、今回も当主のジャン・マリーが自らテイス ティングをした上で厳選した今飲み頃のアイテムをご案内致します。 １０月２３日出荷開始予定 商品記号 69Q02 69D87 69H40 69H41 69Q04 69Q05 69664 69D90 ワイン Sancerre La Bourgeoise Blanc サンセール・ラ・ブルジョワーズ・ブラン Sancerre d'Antan サンセール・ダンタン Sancerre La Bourgeoise Rouge サンセール・ラ・ブルジョワーズ･ルージュ Sancerre La Bourgeoise Rouge≪1500ml≫ サンセール・ラ・ブルジョワーズ･ルージュ Sancerre Le Monts Dannes サンセール・ル・モンダネ Sancerre Le Monts Dannes サンセール・ル・モンダネ Sancerre Jadis サンセール・ジャディス Pouilly Fume la DM de Bourgeois プイィ・フュメ・ラ・ドゥモワゼル・ド・ブルジョワ VIN 色 ｻｲｽﾞ 参考上代 メモ 2002 2002 2003 2003 2007 2006 2006 2002 白 750ml 6,400 ４８０本のみ 白 750ml 7,000 ３６０本のみ 赤 750ml 6,500 ２４本のみ 赤 1500ml 10,800 ９０本のみ 白 750ml 5,800 ３６０本のみ 白 750ml 6,000 ２４０本のみ 白 750ml 7,000 ３００本のみ 白 750ml 6,400 ２４０本のみ ご注文数 本 本 本 本 本 本 本 本 サンセールの２大テロワール アンリ・ブルジョワではサンセールの土壌を４つに分け、土壌毎のキュヴェを展開している。「シレックス（二酸化ケイ素粘土）」「キン メリジャン」「カイヨット（石灰質）」「テール・ブランシュ（粘土石灰質）」。中でも特に上質のサンセールを生み出すのが「シレックス」と 「キンメリジャン」である。 ■Kimmeridgiennes キンメリジャン 粘土：20-55%、石灰：30-40%、砂利：55-70% 土壌の年代はジュラ紀、１億５千５百年～１億５千年前までさかのぼる。 アンリ・ブルジョワの本拠地シャヴィニヨール周辺に多く存在し、粘土石灰の中に牡蠣やアンモナイトの 化石が混ざる。良質なミネラルとトリュフ香が特徴。熟成させることでより余韻の長い香りが現れる。 ■Silex シレックス 粘土：8-25%、石灰：3%、砂利：72-89% 白亜紀セノマニアン。9 千年～8 千年前の土壌とされる。 ロワール河に沿って位置するサン・サチュール村などに多く見られる。キンメリジャンより更に力強いミネ ラル。シレックスの特徴である火打石香も印象的。醸造直後はやや閉じているが１年程でより複雑な香 りが現れてくる。長期熟成タイプのワインを生み出す。 御注文はテラヴェール㈱まで ＦＡＸ：０３-３５８４-２６８１ 貴店名 帳合酒販店 担当者様 様 納品希望日 月 日 在庨の少ないものも御座います。品切れの際はご容赦下さい。 商品に関するお問い合わせはテラヴェールまでお願いいたします ＴＥＬ：０３－３５６８－２４１５ ジャン・マリー・ブルジョワのコメント ■Sancerre la Bourgeoise Blanc 2002 シレックス 参考上代：6,400 円 入港本数：480 本 サンセール・ラ・ブルジョワーズ・ブラン この畑特有の火打石の混じる土壌の畑で、樹齢５０年以上の古木から上質の葡萄が収穫される。リュット・レゾネ。更に収量制限をする事で、葡 萄の実は凝縮度の高いものとなり、綺麗な酸味とバランスの取れた深い果実味を生む。シレックス土壌の特徴をしっかりと感じられるキュヴェ。 ≪当主ジャン・マリーのコメント≫ ヘーゼルナッツやバターのニュアンス。爽やかな植物の香り。この土壌の特徴的な二つの要素がしっかりと溶け合っている。しなやかで繊細な熟 成香が口中に非常に心地良い。他の要素に溶け込みながらもしっかりと残る酸が今後の更なる熟成の可能性を示している。 ■Sancerre d’Antan 2002 シレックス 参考上代：7,000 円 入港本数：360 本 サンセール・ダンタン シレックス土壌の中でも特に良質で樹齢４０年以上の葡萄樹を含む区画。シレックス＝火打ち石が日中の熱を蓄え、夜も暖める為、葡萄が十分 に熟す。３９hl/ha という低い収量により、凝縮度の高い、しっかりとした骨格のワインを生み出す。自然酵母のみで発酵後１１ヶ月の熟成。このテ ロワールの特徴を最大限に引き出した上級キュヴェ。 ≪当主ジャン・マリーのコメント≫ 当初は硬いワインであったが、現在では蜜蝋の香りが非常に官能的なレベルまで達している。そこにスパイスやヴァニラの香りが混じり込む。ダン タンらしいシレックス（火打ち石）土壌から来る美しいミネラルがこのワインの最大の特徴。アカシアやオレンジの花の香りが長く残る。 ■Sancerre la Bourgeoise Rouge 2003 シレックス 750ml/参考上代：6,500 円 入港本数：24 本 サンセール・ラ・ブルジョワーズ・ルージュ 1500ml/参考上代：10,800 円 入港本数：90 本 火打石の混ざる粘土石灰質土壌の畑。収量制限を行うことで凝縮度の高い葡萄を収穫している。酸と果実味のバランスが取れた上質なサンセ ール・ルージュ。この価格帯のブルゴーニュと比べても驚くほどのコストパフォーマンスを誇る。 ≪当主ジャン・マリーのコメント≫ しっかりとした色づいた桜桃のニュアンス。フルーツのコンポート。熟成により滑らかに溶け込んだ細かいタンニンが喉に溶けていく。アフターには 瑞々しいミネラルが口中に心地よい。円熟味を増した貴重な飲み頃サンセールの赤。2003 ながらも酸に支えられた繊細で長い余韻。今、まさに 飲み頃を迎えている。マグナムボトルの素晴らしい状態もぜひ試して欲しい。 ■Sancerre le MD 2007 参考上代：5,800 円 入港本数：360 本 キンメリジャン サンセール・ル・モンダネ シャヴィニヨール村の急斜面に位置する。キンメリジャン泥灰土と粘土石灰土壌が混じるサンセールで最も優れていると言われる区画。収穫人 が転げ落ちてしまいそうな程の急斜面には貝の化石を含む石があちこちに転がっている。この土壌ならでは美しいミネラルが特徴。 ≪当主ジャン・マリーのコメント≫ 非常に早い開花とその後の気まぐれな天候が続いた２００７年だがしっかりと残った酸がこのヴィンテージの長熟の可能性を示していた。ふくらみ のあるマンゴーや蜜の香りと僅かな柑橘系果物の香りがバランス良い。口中は非常にエレガント。この先の更なる熟成にも期待が出来る。 ■Sancerre le MD 2006 参考上代：6,000 円 入港本数：240 本 キンメリジャン サンセール・ル・モンダネ ≪当主ジャン・マリーのコメント≫ レモンやグレープフルーツ等の柑橘系果実香が豊かに広がる。口中には、モン・ダネの丘のキンメリジャン土壌に由来するヨードと柑橘系果実を 中心とした味わい。柔らかさとふくよかな味わいと、アフターに残るフレッシュさが絶妙なバランス。 ■Sancerre Jadis 2006 参考上代：7,000 円 入港本数：360 本 キンメリジャン サンセール・ジャディス キンメリジャン土壌のモン・ダネの丘の中で樹齢３０年以上の最良の区画の葡萄のみを使用。小粒で凝縮した葡萄が収穫出来る。公表はしてい ないが、実際にはソーヴィニヨン・グリが数パーセント含まれている。ステンレスタンクと木樽にて１１ヶ月の熟成。この土壌から造られる最上級キ ュヴェ。 ≪当主ジャン・マリーのコメント≫ 白い花や果実の香りが非常に豊かに広がる。特に菩提樹が印象的。口中は南国系果実の香りが広がると共に柑橘系果実の酸のニュアンスが 全体を引き締めている。全体的にエレガントさとでキンメリジャン土壌に由来する品の良い酸がこのワインにバランスを与えている。静かにセラーで 熟成させ今年まさに飲み頃を迎えてリリースしている。この先更に４．５年の熟成も楽しみなキュヴェ。 ■Puilly Fume la DM de Bourgeois 2002 参考上代：6,400 円 入港本数：120 本 キンメリジャン プイィ・フュメ・ラ・ドゥモワゼル・ド・ブルジョワ サンセールの対岸に位置する AOC プイィ・フュメで最初にソーヴィニヨン･ブランが植えられたキンメリジャン土壌の区画。リリースしたてはソーヴィ ニヨン・ブランの特徴である草木の香りを持ったシンプルなワインだが、熟成させる事で複雑なテロワールの個性が際立つ。長期熟成が可能。 ≪当主ジャン・マリーのコメント≫ ドライフルーツの魅力的な香りに満ちたワイン。そこにわずかに蜜蝋の様な熟成香も混ざっている。口に含むと白系果実の香りが心地よく広がって いく。熟成により酸が心地良く溶け込み、素晴らしく丸みを持ったワインに仕上がっている。チャーミングに熟成した心地良いプイィ・フュメ。
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