至米沢 いいでのゆ 飯豊の山ふとこ ろに抱かれ、 ひっそりとたた ずむ温泉保養セ ンター「いいでの ゆ」。 ここの自慢は 「お湯」そのも の。鉄分、塩分 等を含んだ茶褐 色の源泉で、切 り傷、打ち身、神経痛はもとより、アトピー等の皮膚病にも効 果があると評判です。もちろん食堂や宿泊施設も完備していま すので、観光や登山のベースキャンプとしてもご利用できます。 ●お問合せはいいでのゆへ。（0241）39-2360 山都町へ 飯豊山 アクセス 至仙台 山都そば R121 山都 山都そばの特徴は、つなぎを一 切使わずそば粉100％で手打ち すること。やや透明がかった品の よいそばで、 さわやかな香りと喉 ごしが身上です。 そば粉のみで打つので熟練を要 しますが、山都町ではそば打ちは 日常的なもので、人々の暮しの 中に溶け込み、今も受け継がれ ています。 常設店のほか宮古・一ノ木地区 では、民家をそのまま利用してそ ば店を営業しており、素朴な風情 が人気を集めています。 磐越西線 喜多方 新 潟 西会津IC 磐越自動車道 郡 山 磐越西線 会 津 坂 下 IC 会 津 若 松 IC 磐 梯 R118 河 R121 東 IC 東 北 自 動 車 道 会津田島 会津鬼怒川線 至 い わ き 東 北 新 幹 線 R400 今市 東武線 上越新幹線 霊峰 飯豊山 東京 飯豊山は「東北のアルプス」そして「残された最後の原始的な 自然」として愛される山でもあります。万年雪が頂きをおおい、 イイデリンドウをはじめ、シラネアオイ、イワウメなどの貴重 な高山植物が咲き乱れる姿は、さながらお花畑に迷いこんだ気 さえします。 未開の自然が多いこの山は、当然、動物たちの大切な生活の場 でもあります。 山頂の岩場には、イタチの仲間オコジョが、可愛らしい顔をの ぞかせたり、カモ シカが姿を見せた りします。その他 にも県内ではここ だけに生息が認め られている、蝶の ベニヒカゲや豊富 な野鳥の姿も、飯 豊の魅力のひとつ といえるでしょう。 関越自動車道 新そばまつり ●川口JCT(東北自動車道) ---- 2:30 ---- 郡山JCT(磐越自動車道) ----0:50 ----- 会津坂下 ----- 0:20 ----- 山都 ●新潟（磐越自動車道）----------1：10--------- 会津坂下-----0：20-----山都 ■電車ご利用の場合 ●東京(東北新幹線) ----- 1：15 ----- 郡山(磐越西線／快速）----- 1：10 ---------- 会津若松(磐越西線／快速) ---------- 0：40 ---------- 山都 手打ち体験 そば資料館内の手打ち体験室 （要予約） でこねからそば切り、 そ ば茹でまでの手打ち体験と試食 （一回分で4食程度）ができます。 初めての方でも指導員がていね いに教えてくれます。●お問合 せは、 飯豊とそばの里センターへ。 （0241）38-3000 ●浅草(東武鉄道／快速）---------- 2：40 ---------- 新藤原駅(会津鬼怒川 線／快速） --------- 0：40 --------- 会津高原(会津線）--------- 1：40 -------- 会津若松(JR磐越西線／快速）---------0：40 ---------山都 手 打 ち そ ば で す 山都といえばなんといってもそば。つなぎを一切使わず、 熱湯と水でうちあげ ます。 また、 そばの実をほうじた香ばしくまろやかなそば茶はお子さまからお年寄 りまで健康飲料として喜ばれています。素材にこだわって、 やさしい甘さがヘル シーなそばクッキーも人気商品です。 産地ならではのそば道具も、 い いものが揃っています。素人から コ シ が 強 く 喉 ご し の よ い こ だ わ り の そ ば つ な ぎ を 一 切 使 わ な い 一 番 粉 を 主 に 使 用 し て 栽 培 さ れ て い る そ ば ︰ ︰ 朝 霧 の た つ 清 流 沿 い の 耕 地 に 昼 夜 の 寒 暖 の 差 が 大 き な 気 候 と プロまで、 そば名人仕様の道具が 各種ございます。 会津身不知柿を100％使った 天然醸造酢や、 なめこの成長を観 察しながら収穫の喜びを味わえる 人気です。 山都町観光協会 会津の桐下駄は材質が良く、 〒969-4111 福島県耶麻郡山都町字蔵ノ後954番地ノ1 粘りと光沢があり丈夫です。最近 TEL 0241-38-3830 FAX 0241-38-3899 は若い人にも人気が出ています。 毎年1月末の土・日に「寒晒そばまつり」 が開催されます。 「寒晒そば」とは、 玄そばを厳冬の冷水に浸し、寒風に 晒してつくるそばのことで、 その昔、 信 州ではこれを将軍家へ献上したとい う記録が残っています。 毎年11月第2土、 日曜日には、 町をあげ ての「新そばまつり」が開催されます。 打ちたての新そばが食べ放題とあって、 近隣市町村はもとより、 遠くは県外のそ ば愛好家が訪れ、 そばづくしの一日を 楽しんでいきます。 ■車ご利用の場合 山都町のふるさと産品 なめこのお山はお土産品として か ん ざらし 寒晒そばまつり [URL] http://www.town.yamato.fukushima.jp [E-mail] [email protected] 飯豊とそばの里 標 高 が 高 く 特 に 美 味 し い と い わ れ て い ま す 山 都 の そ ば は そ ば ど こ ろ 会 津 の 中 で も 美味しさの秘密は「飯豊とそばの里 センター」で知ることが出来ます。 霊峰、飯豊連峰のふもとに広がる そばの里、 山都町。 「飯豊連峰」 「そ ばの里」この２つの魅力を余すと ころなく紹介し、訪れた皆さんに 実際に体験していただくのが『飯 豊とそばの里センター』です。 同センター内には「そば資料館」 「ふ れあい館」 「ふるさと館」 「そば伝 承館」という、 それぞれに特色のあ る４つの施設があります。 「そば資料館」は、山都町で連綿 と受け継がれてきたそばづくり… 栽培・製粉からそば打ちまで、 その 一貫したこだわりとうまさの秘密を、 実物の道具やビデオなどで分かり やすく紹介しています。 「ふれあい館」は、企画展示・セミ ナー・会議など多目的に使用でき るマルチスペースです。 「ふるさと館」は、山都の人々の 暮らしの根底に流れる飯豊山信 仰を中心に、 その壮大な自然や町 の歴史などを紹介し、山都の風土 や文化に触れることのできる施設 です。 「そば伝承館」は、つなぎなしで手 打ちする伝統の山都そばを味わっ ていただく施設です。11月の新そ ばは勿論、寒晒そば等、年間を通 しておいしいそばを味わうことがで きます。特産品展示販売コーナー もあります。 御 沢 キ ャ ン プ 場 へ ▲ 27 いいでのゆ⃝ 25 ⃝ハセ川 26 やまと茶屋⃝ 24 飯豊龍胆⃝ 川入へ 宮古へ 一 ノ 木 へ ▲飯豊鉱泉 ● コ ス モ Ｇ Ｓ ▲飯峰観 耶 麻 農 高 ● ▲しゃくなげ荘 高見台▲ ▲飯豊荘 23 ⃝一ノ戸弘法そば 2 蕎邑⃝ 28 ▲ 村杉荘⃝ 消防分署 ● 伝八▲ ＪＡ ● 森林組合● 22 嘉左衛門⃝ しゃくなげ ホーム● 一ノ木へ 信金 ● ●駐在所 ●〒一ノ木郵便局 旧一ノ戸 村制札場● 3 やまびこ ⃝ 1 そば伝承館⃝ 飯豊とそばの里● センター 21 やま仙そば⃝ や ま 水 戸 屋 4 ⃝ ▲ 大 和 館 ▲ 望 月 橋爪橋 ●山都町役場 ●商工会館 ① そ ば 伝 承 館 TEL38-3000 ⑮ 中 村 屋 TEL38-2585 ●営業/10:00∼16:00 (毎月曜・12/28∼1/4休) ●予約無＜20名以上前日まで要予約＞ ●座席50 ●P20台＜大型５台＞ 玄そばは、低温貯蔵し、その日に使う分だけそば乾燥施設で 製粉。季節によって製粉歩留まりを微妙に調整している。 ・お勧めメニュー／ 伝承そば(辛味大根付ざるそば)、 おろしそば(冷かけそば) ●営業/随時予約時間 ●不定休/要予約 ●座敷40 ●共同駐車場 そば粉は自家製粉、つゆも自家製 山菜料理もあり家庭的な 雰囲気 ・お勧めメニュー/もりそば(山菜・郷土料理) ② 蕎 邑きょうむら TEL38-3344 ●営業/11:00∼15:00 (*15:00以降は予約制) ●不定休/予約無 ●座席34座敷100 ●P10台＜大型2台＞ そば粉は石臼の自家製粉、つゆは鰹だしの自家製、水は井戸水 ・お勧めメニュー/もりそば、そばがき、そば会席 ▲ 小 澤 屋 と ●山都タクシー 16 飯豊山神社● 山都三小● 市外局番0241 森林スポーツ公園へ ● 〒 郵山 便都 局 5 ⃝ 萬 長 ③ 元祖手打そば や ま び こ TEL38-3131 喜 多 方 へ ●営業/11:00∼18:30●木曜休/予約無＜15名以上要予約＞ ●座席60 ●P15台＜大型１台＞ そば粉は石臼の自家製粉、つゆも削り節・煮干し・昆布だし を使った自家製 ・お勧めメニュー/海老や季節の野菜、山菜などの天ざる 山都橋 ④ そば処 水 戸 屋 TEL38-2068 ［山都駅から約11km］ ●営業/11:00∼16:00 ●年中無休/予約無＜10名以上要予約＞ ●座席50 座敷30 ●P15台 そば粉は自家製粉、つゆも自家製、水は井戸水 ・お勧めメニュー/季節の野菜などの天ざるそば 三菱ＧＳ● ●農協ＧＳ 19 大上⃝ 20 ⃝なかじま 14 ⃝ 深 沢 ●〒 相川郵便局 ⑤ お食事処 萬 長 TEL38-2231 18 入中島屋⃝ 17 ⃝かじや 徳沢駅 奥川へ ●営業/常設 ●不定休/ 12/31∼1/1要予約 ●座敷100 P60台＜大型10台＞ そば粉は町そば乾燥調整施設で製粉、つゆは自家製鰹・ 昆布だし ・お勧めメニュー/各季節のコースメニュー ※入浴・宴会・宿泊も可能 荻野駅 16 山 都 駅 山都 西線 磐越 R J 6 ⃝いいで荘 1.1 喜多方駅 16 ⑦ い ず み 屋 TEL38-3350 21 山都橋 1.6 荻野駅 山都町内へ と く と ご 賞 味 く だ さ い 姥堂駅 9.7 巻泡 橋の 尾登駅 野沢駅 16 16 43 塩川駅 山都 高郷 49 会 郡 山 津・ 若 松 340 会津坂下 1.0 11.5 400 49 341 藤 ト ン ネ ル 5.6 会津坂下 127 336 かね つき峠 J R 只 見 線 会津坂下町 七折峠 会津坂本駅 2.1 49 日橋 川 つ な ぎ を い っ さ い 使 わ な い い ず れ 劣 ら ぬ そ ば 処 を ご 案 内 5.2 【ガソリンスタンド】 会 津 坂 下 駅 ‥‥‥‥‥県 道 ‥‥‥‥コスモ ‥‥‥‥民宿・旅館 ‥‥‥‥三 菱 ‥‥‥‥‥公共施設 ‥‥‥‥J A 【コンビニエンスストア】 ‥‥‥‥日 石 4.2 ‥‥‥‥‥ローソン ‥‥‥ゼネラル ‥‥‥‥‥‥スパー ‥‥‥‥エッソ ‥‥ハローショップ ‥‥‥‥出 光 3.7 69 阿 賀 川 ︵ 大 川 ︶ 72 広田駅 2.7 会津 坂下 326 ●営業/随時予約時間 ●年中無休/要予約(2日前まで) ●座敷30 ●P5台＜大型1台＞ そば粉は金臼で自家製粉、つゆも鰹・昆布だしの自家製 シーズン中は生そば・刺身こんにゃくの販売も ・お勧めメニュー/もりそばセット（山菜・きのこ・天ぷら 刺身コンニャク・大根で作る高遠つゆ） ●営業/11:30∼随時予約時間 ●木曜休/予約制〈フリ客もOK〉●座敷140 ●P10台 そば粉は自家製粉、女将の手作り田舎料理と 独自のかえしのつゆでそばは各コースで食べ放題 ・お勧めメニュー／ もりそば、山菜料理手作りこんにゃく、そばがき 越自動車 磐 至 郡 山 4.2 ⑫ そば処 権 三 郎 TEL38-2586 ●営業/11:00∼随時予約時間 ●不定休/予約無〈10名以上要予約〉●座敷50 ●共同駐車場 そば粉は自家製粉、つゆも丹念にだしを取った自家製 川魚 や山の幸中心の各種コースで食べ放題 ・お勧めメニュー/もりそば、山菜きのこ料理、川魚の塩焼 49 2.0 1.4 高瀬 49 会津高田 北会津 会津若松 市内 会津若松市 49 観音前 1.3 49 八田 会津若松 根岸駅 ●営業/11:00∼随時予約時間 ●年中無休/予約無〈10名以上要予約〉 ●座敷50 ●P15台＜大型１台＞ そば粉は自家製粉、つゆは鰹だしの自家製で、最初に本来の 味を楽しむため水そばがだされる ・お勧めメニュー/もりそば、山菜、岩魚の塩焼き ⑩ 大 下 TEL38-2603 121 ガ イ ア ッ ク ス 宮 川 ⑨ そば処と の や TEL38-2598 磐 梯 町 駅 磐梯河東 高塚 5.9 ‥‥‥‥JOMO ‥‥‥‥シェル 33 22 新 鶴 駅 ●営業/12:00∼随時予約時間 ●年中無休/要予約 ●座敷50 ●P6台＜大型可＞ そば粉は地元栽培、自家製粉でつゆも自家製 昔懐かしい囲炉裏を囲みながらおもてなししています ・お勧めメニュー/もりそば(湧き水で打つ水そば)、山菜 ⑪ 懐石そば か わ ま え TEL38-2588 堂島駅 若 宮 駅 ⑧ 宮 古 いしいのそば TEL38-2604 宮 古 橋 ‥‥‥‥‥各 I C か ら の ア ク セ ス 道 路 ‥‥‥‥‥国 道 そ ば の 里 ・ 山 都 の 7 東長原駅 ◆凡 例◆ ‥ファミリーマート そ ば 粉 1 0 0 ％ の こ だ わ り 道 一日一食はそばを食べて、健康維持を促進しましょう 一日一食はそばを食べて、健康維持を促進しましょう。 69 3.4 ‥‥セブンイレブン そ ば 通 を う な ら せ る 稲荷塚 藤大橋 そばは栄養価が高く、蛋白質・でんぷん・食物繊維・ビタ そばは栄養価が高く、蛋白質・でんぷん・食物繊維・ビタミ ンなどがほぼ理想的な栄養バランスで含まれており、体力 ンなどがほぼ理想的な栄養バランスで含まれており、体力低 下や食欲不振の解消、美肌やダイエットにも効果的な食べ 下や食欲不振の解消、美肌やダイエットにも効果的な食べ物 です です。 その秘密は、精製しないで全粒を利用するからです。米、 その秘密は、精製しないで全粒を利用するからです。米、小 麦などの穀類のほとんどが精製により栄養たっぷりの胚芽 麦などの穀類のほとんどが精製により栄養たっぷりの胚芽の 部分を取り除き、胚乳部だけ食べるのに比べ、そばは胚芽 部分を取り除き、胚乳部だけ食べるのに比べ、そばは胚芽や 種皮の一部も食用にしているからです 種皮の一部も食用にしているからです。 また、そばには私たちの生命の維持や、成長に欠かせない“リ また、そばには私たちの生命の維持や、成長に欠かせない“リ ジン”などの必須アノミ酸が数多く含まれています ジン”などの必須アノミ酸が数多く含まれています。 更にそばには、毛細血管を強め、血圧を下げたり脳卒中や 更にそばには、毛細血管を強め、血圧を下げたり脳卒中や脳 溢血を予防する“ルチン”という物質が多く含まれており 溢血を予防する“ルチン”という物質が多く含まれており成 人病の予防にも効果的です 人病の予防にも効果的です。 喉 ご し と 風 味 を 笈川駅 21 塔寺駅 川 見 只 至柳津 121 61 6.9 山都 16 磐越自動車道 12.1 151 荻野駅 5.4 5.4 高郷村 西会津 336 阿 賀 川 18.0 阿賀川 61 4.2 151 □案内マップ 西会津町 ●営業/11:00∼随時予約時間●不定休/要予約(3日前まで) ●座敷40 ●P5台＜大型１台＞ そばは自家栽培で、金臼で自家製粉、 つゆも鰹節・昆布だしの自家製 ・お勧めメニュー／ 松茸そば(10月∼12月)・鳥ごぼうのかけそば 自家栽培の辛味大根を使った高遠そば、てんぷら盛合せ 会津 豊川駅 いしいのそば 8 ⃝ 上 野 尻 駅 至 新 潟 ⑥ い い で 荘 TEL38-3111 喜多方市 10 ⃝大下 9 ⃝とのや 49 121 333 共同 駐車場 11 懐石そば⃝ かわまえ 至新潟 7 ⃝ い ず み 屋 459 西村屋 中村屋 16 ⃝ 15 ⃝ 459 13 権三郎 徳兵衛⃝ 12 ⃝ ●営業/11:00∼20:00(15:00∼17:00休) ●火曜休/予約無＜10名以上要予約＞ ●座席30 座敷30 ●P10台 そば粉は外注製粉、つゆは鰹・昆布だし ・お勧めメニュー/山都そばセット＜1日20食限定＞ 459 会津 若松 会津若松駅 会 津 若 松 ⑬ 徳 兵 衛 TEL38-2591 49 49 会津坂下 新潟 49 49 猪 苗 代 至 郡 山 294 ●営業/11:30∼随時予約時間 ●不定休/要予約〈フリ客もOK〉●座敷50 ●P10台 そば粉は自家製粉、つゆも自家製 春は木の芽・山菜、秋は きのこ類と山の味覚を堪能できる ・お勧めメニュー/もりそば、山菜、きのこ料理 ⑭ 深 沢 TEL38-3342 326 至白河 ●営業/随時予約時間 ●不定休/完全予約制(2日前まで) ●座敷20 ●P10台 そば粉は金臼の自家製粉、つなぎは使わず井戸水のみで打つ ・お勧めメニュー/もりそば、山百合根料理 ⑯ 西 村 屋 TEL38-2572 ●営業/11:30∼14:30 ●火曜休/予約無〈10名以上要予約〉 ●座敷50 ●P10台＜大型可＞ つなぎは使わず、つゆは自家製鰹だし ほかに山菜料理もだす ・お勧めメニュー/もりそば(山菜・きのこ・天ぷら料理など) ⑰ か じ や TEL38-2570 ●営業/11:00∼15:00●不定休/随時予約〈フリ客もOK〉 ●座敷50 ●P6台＜大型可＞ そば粉は自家製で、清水で打っている つゆも自家製 ・お勧めメニュー/もりそば(山菜・きのこ料理、郷土料理) ⑱ 入 中 島 屋 TEL38-2576 ●営業/11:00∼15:00 ●不定休/要予約 ●座敷30 ●P6台＜大型可＞ そば粉は自家製粉で、つゆも自家製 他に山菜料理を供する ・お勧めメニュー/もりそば(山菜・きのこ料理、郷土料理) ⑲ 長命そば大上 TEL38-2574 ●営業/予約に応じて ●不定休/完全予約制(3日前まで) ●座敷30 ●P有大型可 そば粉は自家栽培、自家製粉でつゆも自家製 ・お勧めメニュー／ もりそば(山菜・きのこ・天ぷら・刺身こんにゃく) ⑳ 元祖宮古そば処 な か じ ま TEL38-2579 ●営業/11：30∼16:00 ●火曜休/要予約〈フリ客もOK〉 そば粉は自家栽培・自家製粉、つゆも自家製 鰹、昆布、 鯖、宗田のだしを使用 ・お勧めメニュー/ もりそば(山菜・きのこ・郷土料理、刺身こんにゃく) 21 や ま 仙 そ ば TEL39-2024 ⃝ ●営業/11：00∼14:00 ●不定休/月∼金要予約(3日前まで) *(土・日・祝フリ客可 但し15食限定) ●座敷20 ●P6台＜マイクロバス2台＞ そば粉は自家製粉、つゆも自家製 山菜、きのこ、薬草料理 ・お勧めメニュー/ざるそば(山菜・きのこ料理・薬草料理) 22 嘉 左 衛 門 TEL39-2323 ⃝ ●営業/11:00∼15:00 ●不定休/要予約〈団体10名以上は5日前まで予約、土・日・祝フリー客可〉 ●座敷50 ●P5台＜大型1台＞ そばは自家製粉、つゆも自家製で鰹節と昆布だし 家庭的な雰囲気で食べ放題が特徴 ・お勧めメニュー/そば、山菜きのこ料理、郷土料理 23 一ノ戸 弘 法 そ ば TEL39-2081 ⃝ ●営業/随時予約時間 ●不定休/要予約〈土・日・祝フリ客可〉 ●座敷50 ●P13台＜大型２台＞ そば粉は自家製粉で、つゆも自家製 他に山菜料理を供する ・お勧めメニュー/ ざるそば(希望により山菜・きのこ料理を出す) 24 飯豊龍胆そば TEL39-2318 ⃝ ●営業/11:00∼15:00 （予約があれば20:00まで) ●年中無休/予約無〈10名以上は2日前まで予約〉 ●座敷30 ●P８台＜大型１台＞ そば粉は外注で石臼挽き、つゆは自家製 季節の山菜料理も ・お勧めメニュー/ ざるそば(旬の山菜・きのこ料理・刺身こんにゃく) 25 や ま と 茶 屋 TEL39-2183 ⃝ ●営業/11:00∼20:00 ●不定休/予約無 ●座敷25 ●P10台＜大型１台＞ そば粉は自家製粉で、つゆも自家製 他に季節料理を供する ・お勧めメニュー/ 天ざるそば、天然舞茸のしゃぶしゃぶ、熊鍋等 26 うわさのそば処 ハ セ 川 TEL39-2050 ⃝ ●営業/11:00∼18:00 ●年中無休/予約無〈10名以上3日前まで予約〉 ●座敷40 ●P15台＜大型１台＞ 自家栽培・自家製粉、自家製のつゆで食べ放題 ・お勧めメニュー/ そばセット(旬の山菜・きのこ料理・刺身こんにゃくなど) 27 いいでのゆ TEL39-2360 ⃝ ●営業/11:00∼19:00 ●第２月曜休/予約無 ●座席30 座敷70 ●P78台＜大型５台＞ 玄そばは、低温貯蔵、そば乾燥調整施設で製粉、飯豊山の伏 流水でうっています ・お勧めメニュー/ 天ざるそば（揚げたての天ぷら・えび・なすなど） 28 民宿 村 杉 荘 TEL39-2033 ⃝ ●営業/随時予約時間 ●不定休(12月下旬∼4月中旬休)/完全予約制(５日前まで） ●座敷30 ●P10台＜大型可＞ そば粉は自家製粉で、つゆは既製品 ほかに山菜・川魚料理 など ・お勧めメニュー/もりそば(山菜・きのこ・川魚料理)
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