Propaganda Propaganda 日本各地から発掘してきた名産品 もちもち、パリパリ、シャキシャキ、とろ～り、こってり… 食べものを連想させる擬音語がこんなにもたくさんあるのは世界中でも日本くらいだと言われています。 それだけ、日本に住む人々は、食べものに対するこだわりや想いが強いのだと思います。 海と山に囲まれ、豊かな自然に恵まれた日本。おいしい食べものは至るところにあります。でも、私たちが知っているおいしいものは、 きっとまだひと握り。知られていないけど本当においしい食べものはまだまだたくさんあります。気候、水、土壌、地形、 その地域独特の条件のもと生産される素材と、職人たちのこまやかな技とこだわりによって生まれた逸品と言える名産品があるはずです。 Fin d Us ht t p: //w w w. p ro p a g a n d a o n li n e . j p/ その名産品を発掘して、私たちの新しいアイデアを掛け合わせることで誕生したのが、MAM CAFE シリーズです。 「おいしいもの」を日本中から見つけ出し、安心して手にしていただける喜びを追求し、最高の味をご紹介していきます。 【アレルギー表示】商品のアレルギーをマークで記載しています。 ※取り扱い商品に該当する品目のみ記載しております。 その他のアレルギー品目に関しては、使用しているものはございません。 牛乳 162 GLOBAL FORME CONCRETE INC. 卵 小麦 落花生 海老 大豆 鶏 鮭 牛 豚 ごま GLOBAL FORME CONCRETE INC. 163 mam takikomi mam sweet beans 素 材や だしにこだわった、 小豆 島からの 贈り物 炊き込みご飯と聞くと、やっぱりわくわくしませんか？ちょっ と特別な日だったり、お祝いだったり、みんなが集まるときだっ たり・ ・。そんな特別な日にぴったりな炊き込みご飯、 できました。 小豆島の良質なだしと、日本各地の新鮮な素材を組み合わせて できた、ちょっと特別な炊き込みご飯の素です。 MAM TAKIKOMI 〈香川県産〉 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より18ヶ月 SIZE : DIA82 × H170 mm ココア、抹茶、ゴマ、キナコというシンプルで素朴な味わい。 味と素材に自信があるからこその定番を、明治二年から受け継 がれる製法で職人が作り上げます。豆の味を引き出す周りの生 地は、いくら食べても飽きない、最高の仕上がりです。 MAM SWEET BEANS 〈 広島県産 〉 MAM SWEET BEANS SET ￥600 ￥2,500 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より4ヶ月 SIZE : W85 × H90 × D40 mm LOT : 5 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より4ヶ月 SIZE : W190 × H45 × D215 mm LOT : 5 MAM CAFE HOTATE MAM CAFE JAKO 職 人 が こだ わ って作 る 定 番 の 味 が 、本 当 の 味 ￥900 瀬戸内のちりめんと、謹製の昆布エキスを隠 し味に加え、風味豊かに仕上げました。 CODE. MCFDA02202 JAN. 4571287533056 COCOA ￥900 関西風薄味のだしに、北海道産ほたてがごろごろ 入っています。ほたての旨味を存分に味わえます。 CODE. MCFDA02201 JAN. 4571287533049 SAKURA EBI 黒胡麻の香ばしさをほのか に感じられる、甘さだけで はない良さがあります。 CODE. MCFDA01604 JAN. 4571287582634 CODE. MCFDA01605 JAN. 4571287582641 MADAI MATCHA ￥1,200 ￥1,200 CODE. MCFDA02203 JAN. 4571287533063 CODE. MCFDA02204 JAN. 4571287533070 駿河湾の特産品であるさくらえびを贅沢に使用 しました。桜えびの旨味が凝縮されています。 鯛の生産日本一、愛媛県でとれた鯛の切り身と 上質なだしで、最高の鯛飯が出来上がります。 ています。特に小豆島産しょうゆの歴史は古く、400 年前の文禄年間まで遡ると言われています。地中海地方によく似た温暖な気候風土がしょうゆ作りに 適しており、木桶で一つ一つ熟成されるそのしょうゆには他には出せないコクと風味が現れます。さらにそれぞれの素材には日本各地でとれる新鮮な海鮮 を使用。それらを組み合わせることで、 炊いたとき何とも言えない食欲をそそる匂いが立ち込めます。良質なだしと素材の味を、 ぜひ味わってみてください。 164 GLOBAL FORME CONCRETE INC. KINAKO ほろ苦い抹茶とミルクの甘 味が、絶妙の味わいです。 たっぷりのきなこが豆を 包む、定番だけど間違い のない味。 CODE. MCFDA01602 JAN. 4571287582610 CODE. MCFDA01603 JAN. 4571287582627 MAM SWEET BEANS SET CODE. MCFDA01601 JAN. 4571287582658 MATCHA ×1 KINAKO ×1 COCOA 香川県の北東沖、瀬戸内海に浮かぶ島、小豆島。自然豊かなその島では、しょうゆ・塩・ごま油・オリーブ等の食品製造が盛んで、日本有数の生産地となっ About Products GOMA 黒豆のキナコとココアを合 わせた、和と洋を併せ持つ 優しい甘さ。 ×1 GOMA ×1 創業明治 2 年。古くから続く伝統を、豆菓子職人が素材選びや環境作りに至るまでを現在まで受け継いできました。正確さ、安全性、おいしさ About Products を作り上げることに必要なことは、思ったよりもシンプルです。それをとことん突き詰めて仕上がった MAM SWEET BEANS は、素朴で馴染み やすい味で構成されています。誰が食べても美味しいといってくれる味というのは、一度体験すると長く付き合う一生の味に変わります。豆を包 み込む肉厚の生地が、豆の食感とうまくバランスを取り、何ともいえない心地よい食感を生みます。 GLOBAL FORME CONCRETE INC. 165 mam pancake club MAM PANCAKE CLUB mam syrup MAM SYRUP 〈東京都産 〉 〈長崎県産 〉 ￥1,000 ￥1,500 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : DIA.82 × H87 mm USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より1年 SIZE : W40 × H130 × D40 mm ￥4,500 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より1年 SIZE : W203 × H250 × D100 mm LOT : 5 LOT : 3 LOT : 3 ※約10cmのパンケーキが5 枚焼けます。 ※内容量140g セット内容：01 , 02 , 03 各1本 計3本 PLAIN VEGETABLE 01 シンプルな甘さは、アイスコー ヒーやフルーツなどすっきりし た物と相性抜群。 CHOCOLATE CODE. MCFDA01902 JAN. 4571287539232 小麦とは違う、米粉のモチモチ食感 自然な甘さで米粉の良さが際立 つ、スタンダードな味わいです。 CODE. MCFDA01801 JAN. 4571287589800 チーズなどと合わせる、お食事 パンケーキにおすすめ！ チョコの香りとチョコブラウン な焼きあがりが人気の秘密。 CODE. MCFDA01803 JAN. 4571287589824 小麦の代わりに米粉を使い、卵の味わいの代わりにもちきびを入 れています。小麦アレルギー、卵アレルギーの人でも安心して食 べることができる、ちょっと和風なパンケーキミックスです。 水だけで作れる手軽さも◎。 CODE. MCFDA01802 JAN. 4571287589817 CODE. MCFDA01903 JAN. 4571287539249 小さいけど役に立つ、万能シロップ 03 黒蜜のような風味は、パンケーキ など香ばしさを残すものにピッ タリ。 mam rice fusilli MAM SYRUP SET CODE. MCFDA01901 JAN. 4571287539225 CODE. MCFDA01904 JAN. 4571287539256 コーヒー、パンケーキ、ヨーグルト、チーズ、お酒、ドレッシング、 アイスクリーム・・・・。かけたり混ぜたり、マルチで活躍で きるシロップです。砂糖と水だけで作られた純粋なシロップで すので、口の中に残る甘さもとて優しく、すっきりとしています。 How to use in Cooking YOGURT MAM RICE FUSILLI プレーンヨーグルトにはど のシロップもピッタリです が、フルーツと組み合わせ ることで、ちょっと上品な フルーツヨーグルトの出来 上がり。 〈長崎県産 〉 ￥800 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : W90 × H200 × D55 mm LOT : 5 ※約2人分の量が入っています。 約 6 分茹でるとモチモチ食感のライスパスタが出来上がり。ソー スと絡みやすい形状のフジッリは、柔らかく茹でれば離乳食用 にも使い勝手抜群です。米粉で出来ていますので、小麦アレル ギーの方にも安心してお使いいただけます。 CODE. MCFDA02001 JAN. 4571287539263 料理にシロップなんて ちょっと不思議？ですが、 カレーやデミグラスソース の隠し味につかったり、マ スタード系ドレッシングに [03] を加えると本格的な風 味に仕上がります。 FRUITS PANCAKE CHEESE COCKTAIL バナナやリンゴには、 ［01］ で優しい甘さをプラス。オ レンジやレモンのシトラス 系は、[02] で酸味を調和し ます。ベリー系には [03］ 。 風味を引き立てます。 真っ白モチモチ、お米のパスタ コシがあるので腹持ち もよくダイエット中の 方にもおすすめです。 COOKING チーズと甘さはお互いに味 を引き立てるので、どの味 も好みでかけてみてくださ い。[01] は生ハムとの相性 が◎。[01] ×チーズ×生ハ ムでワンランク上のおもて なしを。 [01] のストレートな甘さは、 スナックみたいなシンプル な甘さを楽しめます。コク の あ る [02] と [03] は、 香 ばしさと相性抜群。焼きた てのバゲットともピッタリ。 MAM CAFE MAM CAFE 02 ホットコーヒーには一番バラン スが良いかも。抹茶味など和風 な物とも合わせられます。 ICE CREAM アイスにかけるだけで、一 つ大人なデザートに。ラム レーズンにはすっきりした [01] を。優しい香りの [02] は抹茶アイスに。濃厚なコ クの [03] はバニラがおすす めです。 DRINK アイスコーヒーは[01]。すっ きりとコーヒーになじみま す。アメリカンは [02]、ブ レンドは [03]。この 2 つは 甘さとコクで使い分けてみ てください。 お酒にほのかな甘みを加え ると、口当たりが良くなり ます。ジンは [01]、 ハイボー ルは [02]、ラムなら [03] が おすすめです。あなただけ の相性を見つけてください。 100％長崎県産のお米を使った、安心の自家製粉米粉。工場内では米粉以外は製粉しておらず、混じり気のない 100％の米粉が作られ ます。コンタミネーションを防ぐということは、食物アレルギー管理において非常に重要です。アレルギーの問題が無くならない学校 給食に米粉を取り入れたいというこだわりが、安全性を考えた米粉製品につながっています。MAM PANCAKE の大きな特徴は、 About Products ①小麦を使わないことによる「グルテンフリー」であること。グルテンの中に入っているグリジアンという成分に反応してしまう小麦 を使わなくてもコクが出ます。卵アレルギーの人にも安心して召し上がっていただけます。③アルミニウムフリー。MAM PANCAKE CLUB に使われているベーキングパウダーには、アルミを使っていません。小さなお子様にも安心して召し上がっていただけます。ま た、最近のアウトドアブームで、キャンプの機会が増えていると思いますが、水だけで作れる手軽なパンケーキは、野外でも重宝する こと間違いなしです。 166 GLOBAL FORME CONCRETE INC. 塩、コショウの様に、砂糖もテーブルの上の調味料の定番でありたい。そんな気持ちから、時間をかけてそれぞれに個性のあるシロップが作られ アレルギーは、最近の日本人に増えてきている疾患です。②卵を使わず、水だけで作れる。卵の代わりにもちきびを入れることで、卵 About Products ました。60 年以上、本当によい砂糖だけを作ってきた会社が自信を持って作る万能シロップを是非お試しください。3 種類とも原料と精製方法 が異なり、色や風味が違います。透明でキレイな 01 は、自然結晶方式の氷砂糖を製造した時に残る蜜状の糖液をそのまま瓶に詰めています。氷 砂糖を作る過程で熟成された奥深い甘さが特徴です。ほんのり明るいブラウンの 02 は、沖縄産の原料糖と北海道の甜菜糖を合わせ、上品な甘さ とすっきりとした後味を表現しています。しっかりと深い色味の 03。こちらは蜜分が高く力強いコクと風味が特徴。北海道産の甜菜糖がうまく バランスを取り、深いコクと風味を感じさせてくれます。 GLOBAL FORME CONCRETE INC. 167 mam matcha MAM MATCHA 〈京都府産 〉 ￥1,500 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より1年 SIZE : DIA.65 × H140 mm mam potage 明治元年から続く、 自園自製の本当の抹茶 鹿児島が味わえる濃縮ポタージュ MAM MATCHA の作り方は、カップに粉末とお湯を入れ混ぜる だけ。普段抹茶を飲まない人も、案外簡単だと飲んでみたくな るかも。少量のお湯と氷でアイス抹茶。はちみつや砂糖、牛乳 を入れてアレンジも楽しいです。夏も冬も、日本の伝統的な飲 み物『抹茶』を生活に取り入れてはいかがでしょう？ 牛乳や野菜スープを使って、約 3 人前作ることができます。鹿 児島県産の野菜をメインに使用し、素材の旨みを最大限に引き 出しています。冷たい牛乳で簡単に冷製スープが作れたり、味 によってはベーコンやきのこを加えパスタソースやグラタンの 材料としてお使いください。 MAM POTAGE 〈 鹿児島県産 〉 ￥900 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より2年 (SWEET POTATO) 賞味期限 = 製造日より1年 (RED VEGETABLES・GOYA・MURASAKI IMO) SIZE : W180 × H130 × D20 mm LOT : 5 LOT : 5 ※内容量15 0g SWEET POTATO CHOCOLATE 芳醇なココアの香りが広がる、 Sweet&Bitter な大人の抹茶です。 植物性果糖使用でカロリーもカット。 宇治抹茶をたっぷり使用した、抹茶オー レ。ミルクと相性抜群の、まろやかで優 しい口当たりと味が特徴です。 CODE.MCFDA00802 JAN. 4580336340415 CODE. MCFDA00801 JAN. 4580336340408 HOT COLD 2.5 杯をカップに入れます。 お湯（約 150cc） を入れます。 （お湯の量は100～150cc で お好みでご調整ください。 ） よくかき混ぜて出来上がり （お好みで牛乳、お砂糖、はちみつ、 MAM SYRUP を加えてもお楽しみいただけます。 ） ICE でお召し上りの場合は、 お湯の量を半分にして頂き、氷をいれて 良くかき混ぜてお召し上りください。 鎌倉時代から宇治茶が作られる、京都の和束町。宇治茶全体の 4 割を生産する、日本有数のお茶の産地です。MAM MATCHA を作る工場は、そ About Products RED VEGETABLES MILK 鹿児島県産のコガネセンガンをベースに、 さつまいもの甘みを引き出しています。 鹿児島県産ニンジンにトマトの酸味を詰め込み、 ベーコンの旨みをプラスしています。 CODE. MCFDA01003 JAN. 4571287581439 CODE. MCFDA01001 JAN. 4571287581446 GOYA MAM MATCHA 大さじ MAM CAFE MAM CAFE ※希釈して約3人分の量です。 んな地域の中でも、明治元年から自園自製を続け、現在では無農薬栽培も増やしています。安心安全をモットーに、保存料、香料、着色料を使わ ない製品を基本とし、抹茶本来の味を守りながら、革新的な製品の開発も行っています。抹茶は、文字通り茶葉を粉末にして飲む飲料です。です ので、茶葉に含まれるビタミン、アミノ酸、カテキンなどの栄養素を逃すことなく体に取り入れることができるという、紅茶や麦茶には無い特徴 MURASAKI IMO 鹿児島県産のゴーヤとコガネセンガンを合わせ、 苦みを甘さで包んだ味になっています。 鹿児島県産紫芋の種子島ゴールドと綾芋をブレ ンド。ラベンダー色の特徴あるポタージュ。 CODE. MCFDA01002 JAN. 4571287581422 CODE. MCFDA01004 JAN. 4571287532820 鹿児島は、火山灰を多く含む土地が広がっており、他の地域よりも、野菜を作るのに非常に適しています。 『食の楽しさ、豊かさ、おいしさ』を About Products 提供するために、鹿児島県産の野菜に、厳選された国産野菜を合わせ、健康的な商品を作っています。本土最南端の人口 4,500 人程の過疎地だ からこそできる、時間と情熱をかけ厳選された食材は、ポタージュを食べることで、その美味しさを感じることができると思います。 を持っています。リラックスには欠かせないお茶。本当においしい物で、心も体も休めてください。 168 GLOBAL FORME CONCRETE INC. GLOBAL FORME CONCRETE INC. 169 mam yokan mam candy [ 10月～３月まで 期間限 定 ] MAM CANDY 〈東京都産 〉 ￥500 USE-BY DATE : ※ 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 賞味期限 = 製造日より1年 SIZE : W65 × H155 × D35 mm LOT : 5 やさしい甘さは、東京土産の新定番 定番の味で、飴本来のおいしさを伝える MAM CANDY シリーズ。 沢山あるラインナップは、粉末と果肉を練り混ぜた飴と、ペー ストを練りこみ層を作ってサクサク食べられる 2 種類がありま す。子供から大人まで誰もが安心して、思わずにやけてしまう 優しい甘さは、気軽なプレゼントにピッタリです。 宝石のような、つい見とれてしまう羊羹 パッと見は食べ物に見えない、美しい見た目の羊羹です。昔な がらの味と、リキュールを含んだカクテル羊羹の 2 種類を用意 しています。手を汚さず食べる事ができ、和菓子ならではのヘ ルシーな甘さも人気の秘密です。 MAM YOKAN- TRADITIONAL 〈愛媛県産 〉 ￥180 USE-BY DATE : KINTOKI IYOKAN MATCHA NIKKI YUZU 南高梅エキスを丁寧に練りこ んでいます。果肉が透ける見 た目もキレイな飴。 桂皮（シナモン）の粉末を贅沢 に練りこんだ、深い味わいの定 番味。 ゆず皮を練りこむことで、香 りだけでなく酸味も楽しめる 大人な飴。 CODE. MCFDA00107 JAN. 4571287580333 CODE. MCFDA00102 JAN. 4571287580289 CODE. MCFDA00106 JAN. 4571287580326 HAKKA GOMA CHOCO 製造の際にできる白い筋が特徴 的。滑らかな舌触りと爽やかな 味わいです。 中に包まれた濃厚ゴマペーストが、 口の中にゴマの風味を広げます。 チョコレートを練りこんだ濃 厚な味わい。噛んだ時に鼻に 抜ける香りが心地よい。 CODE. MCFDA00101 JAN. 4571287580272 CODE. MCFDA00104 JAN. 4571287580302 CODE. MCFDA00108 JAN. 4571287580654 SAKURA OCHA KINAKO 桜餅を思わせるほんのりとした 塩味が上品な仕上がり。春を感 じさせます。 海外の人へのギフトにもピッタ リな、口の中でほどけるお茶の 香りが◎ 無添加、無着色のきなこは、素 朴ながらも後を引く甘さです。 CODE. MCFDA00109 JAN. 4571287580371 CODE. MCFDA00103 JAN. 4571287580296 CODE. MCFDA00105 JAN. 4571287580319 SHIO SIZE : W47 × H50 × D15 mm LOT : 10 MAM CAFE MAM CAFE 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 UME 糖度の高い鳴門金時を 使った、優しい甘さ。 愛媛の瑞々しい伊予柑を 使用しています。 抹茶の粉末を入れた、 香り豊かな羊羹。 にがりを残した、 まろやかな塩の風味。 CODE. MCFDA00603 JAN. 4571287580999 CODE. MCFDA00604 JAN. 4571287581002 CODE. MCFDA00602 JAN. 4571287580982 CODE. MCFDA00605 JAN. 4571287581019 MAM YOKAN- COCKTAIL 〈愛媛県産 〉 ￥220 USE-BY DATE : COOKIES & CREAM MANGO STRAWBERRY YOGURT 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 CASSIS & ORANGE SIZE : W47 × H50 × D15 mm LOT : 10 季節限定 クリームリキュールの 香ばしさが◎ マンゴーの甘味と 酸味が詰まっています。 ヨーグルトリキュール と苺が絶妙です。 カシスリキュールと オレンジですっきり。 CODE. MCFDA00504 JAN. 4571287580968 CODE. MCFDA00503 JAN. 4571287580951 CODE. MCFDA00505 JAN. 4571287580975 CODE. MCFDA00502 JAN. 4571287580944 明治初頭から菓子製造を続け、今もなお和風を基本に色々なものを作る工場が、伝統的な羊羹と今までにない全く新しい羊羹を作りだしました。 About Products 四国の良さを伝える為に、素材には鳴門金時や伊予柑を使い、誰からも愛される製品に仕上げています。リキュールを入れたカクテル羊羹は、若 い人にも受け入れられやすく、ギフトにも喜ばれます。アルコールを羊羹に入れるという作業は、温度管理を間違うと、アルコールが飛んでしま い、風味に変化が生じます。職人から職人へ、時代を経て受け継がれた正確な技術が、カクテル羊羹の製造にはいかされています。 170 GLOBAL FORME CONCRETE INC. 東京の中目黒にある、創業八十年を超える老舗製菓。都会の喧騒の中で、今でも伝統息づく飴が作られています。食品業界もオートメーション化が About Products 進んでいますが、手作業による工程を惜しまず、昔ながらの銅鍋を用いる手法を続けています。商人の町である『江戸』では、飴はむかしから奇抜 なパフォーマンスで飴屋が売り歩いていたものです。優しい甘さは子供から大人まで、 時代を超えても人を幸せな気持ちにしてくれます。一見食品っ ぽくないデザインのパッケージですが、その表面描かれている「渦巻き模様」 、これこそ江戸の飴売りの看板にあった伝統的なモチーフなのです。 GLOBAL FORME CONCRETE INC. 171 mam monaka an mam osuimono MAM MONAKA AN 〈石川県産 〉 ￥280 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : DIA.60 × D20 mm LOT : 10 MAM MONAK A AN SET ￥2,000 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : W157 × H232 × D40 mm LOT : 5 パリパリ食感が癖になる、手作り最中 SATSUMAIMO AZUKI 国産小豆を使用したすっきり とした甘さと、最中の香ばし さが絶妙に合わさり、いつも 食べたくなる味に仕上がって います。 国産のさつまいもと手芒餡 をあわせ、自然な甘さと色 味を引き出しています。口 の中にまろやかな風味が広 がります。 CODE. MCFDA00421 JAN. 4571287588650 CODE. MCFDA00422 JAN. 4571287588667 MAM MONAKA AN SET 出来立てでしか味わえない、味や食感。これはどんな食べ物に も共通しています。最中に関しても、食べる直前に完成させて、 パリパリ食感を味わいましょう。手作り最中は、知っていても 実際に食べたことのない人が結構多いみたいです。餡子がはみ 出るくらいしっかり絞って、おもいっきりガブりといってみて ください。 加 賀懐 石料理を、小さな最中の中で 表 現しました CODE. MCFDA00420 JAN. 4571287588674 A ZUKI ×3 SATSUMAIMO ×3 MAM OSUIMONO 〈石川県産 〉 ￥250 mam amazake 〈石川県産 〉 ￥320 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : W70 × H70 × D35 mm LOT : 10 [ 10月～３月まで 期間限 定 ] 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : W157 × H232 × D40 mm LOT : 5 SHO-GA NOTO/NORI 国産海苔を使用し、最中の香ばしさと 共に広がる磯の香りがポイント。 CODE. MCFDA00402 JAN. 4571287580579 CODE. MCFDA00413 JAN. 4571287588636 MAM SHIRUKO ￥320 MAM CHA-YA SET CODE. MCFDA00410 JAN. 4571287588643 SHIRUKO -A ZUKI ×2 SHIRUKO - MATCHA ×2 AMA Z AKE SHO - GA ×2 MATCHA AZUKI お湯を注いだ際、最中と抹茶 の香りが引き立つ抹茶しるこ です。鮮やかなグリーンが美 しく、目でも楽しめます。 CODE. MCFDA00411 JAN. 4571287588612 CODE. MCFDA00412 JAN. 4571287588629 172 GLOBAL FORME CONCRETE INC. KITAMAE/ TORORO-KONBU 国産とろろ昆布が、海の風味を演出 します。食感も◎。 CODE. MCFDA00404 JAN. 4571287580593 ほっと一息つける、体が良く知る甘さです 〈石川県産 〉 おしるこの甘さと最中の香ば しさが互いを引き立てます。 餡の甘さと温かさが体にしみ わたります。 SIZE : W157 × H232 × D40 mm LOT : 5 MAM CHA-YA SET ￥2,400 USE-BY DATE : 造り酒屋の吟醸酒粕を乾燥粉末した ものをブレンドした、本格甘酒です。 生姜の香りも楽しい甘酒です。 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : W70 × H70 × D35 mm LOT : 10 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 MAM CAFE MAM CAFE MAM AMAZAKE USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : W55 × H55 × D28 mm LOT : 10 MAM OSUIMONO SET ￥1,800 USE-BY DATE : 日本料理を代表する汁物の定番であるお吸い物を、いつもの食 卓で気軽に楽しめるように、可愛らしい最中にとじこめました。 お湯を注いだ時に彩りある具材が舞い広がるところを見るだけ でも、満足してしまうかもしれません。ですが、香ばしさを引 き立てるお吸い物の香りに、食欲を見事に刺激されてしまうで しょう。 昔から暖かい甘味の代表であるお汁粉と、お祭りでは今も良く 見かける甘酒。お湯を欠けた時に飛び出す 5 色あられはとても 日本らしく、海外の人にも人気があります。柔らかくなる最中 の香ばしさは、小豆や酒粕と良く合います。 MAM OSUIMONO SET CODE. MCFDA00401 JAN. 4571287580661 HAKUSAN/TO-FU KENROKU/YUBA 豆腐と最中と出汁のそれぞれの雰囲気 がバランスよく調和しています。 大豆 100％の湯葉を使用した優しい 味のお吸い物。 CODE. MCFDA00403 JAN. 4571287580586 CODE. MCFDA00405 JAN. 4571287580609 NOTO / NORI ×1 KITAMAE / TORORO ×1 HAKUSAN / TO - FU ×2 KENROKU/ YUBA ×2 GLOBAL FORME CONCRETE INC. 173 mam chazuke mam soup MAM SOUP 〈石川県産 〉 ￥280 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : DIA.66 × D31 mm LOT : 10 MAM SOUP SET 01 ￥2,000 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : W157 × H232 × D40 mm LOT : 5 MAM SOUP SET 03 ￥2,000 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : W157 × H232 × D40 mm LOT : 5 選 ぶ 、溶かす、食べる 楽しさが 詰まったスープ最中 定番の味からこだわりの味まで、8 種類のスープが最中に入っ ています。カラフルな見た目と、割って溶かして食べる楽しさ。 一度食べると、きっと誰かにあげたくなります。そして、誰か と一緒に食べたくなる。そんな楽しさが詰まったスープ最中です。 時 代と共に発 達した、お 茶 漬 けの 新しいかたち 〈石川県産 〉 ￥280 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : DIA.66 × D31 mm LOT : 10 MAM CHA ZUKE SET ￥2,000 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : W157 × H232 × D40 mm LOT : 5 食事を簡単に済ませたい時に活躍する、手軽なお茶漬け。MAM CHAZUKE はその手軽さだけを残し、中の具材にはこだわりま した。むきえびや貝柱、鮭などを贅沢にフリーズドライし、素 材の旨みをできるだけ感じてもらえるようにしています。アツ アツご飯とお湯、その２つだけ用意すえば、テーブルの上には 本格懐石茶漬けが出来上がります。 ONION コンソメをベースにお人の甘味がポイン トのあっさりスープ。 CODE. MCFDA00302 JAN. 4571287580616 CODE. MCFDA00303 JAN. 4571287580623 MAM CAFE セット内容 TOMATO トマトの酸味がアクセント。女性に圧倒 的な人気があります。 MAM CAFE MAM CHAZUKE MAM SOUP SET 01 CORN つぶつぶコーンの食感と甘みが美味しい、 定番で人気の高いスープ。 CODE. MCFDA00305 JAN. 4571287580630 UME KAIBASHIRA 国産の梅と塩でシンプルに。天日干しの 梅干しが入っています。 貝柱の旨み・コクが濃縮されたお茶漬け。 料亭でいただくような上品な味わいです。 CODE. MCFDA00702 JAN. 4571287581354 CODE. MCFDA00704 JAN. 4571287581378 CREAM CHEESE DEMIGLACE STYLE デミグラスソースをイメージした濃厚スープ。 バゲットを浸して食べるのもお薦めです。 CODE. MCFDA00301 JAN. 4571287580678 TOMATO ×1 ONION ×1 CL AM ×2 CORN ×2 CODE. MCFDA00307 JAN. 4571287581033 PUMPKIN 風味豊かで濃厚なチーズを使用した クリーミーなスープ。 見た目と味で、カボチャの甘さ、 コクを表現したトロトロスープ。 CODE. MCFDA00309 JAN. 4571287581057 CODE. MCFDA00310 JAN. 4571287539270 MAM CHAZUKE SET CODE. MCFDA00701 JAN. 4571287581347 SAKE 174 EBI 国産の鮭を使用。フレークの鮮度を保つ為、 フリーズドライにしました。 海老の甘味をとじこめた逸品。 見た目に楽しむことができます。 CODE. MCFDA00703 JAN. 4571287581361 CODE. MCFDA00705 JAN. 4571287581385 GLOBAL FORME CONCRETE INC. K AIBASHIR A ×1 EBI ×1 SAKE ×2 UME ×2 CLAM CURRY あさりの自然な旨みがギュっと詰まった、 風味豊かなクラムスープ。 数種類のスパイスを練り込んだ、 香り豊かなピリ辛スープ。 CODE. MCFDA00304 JAN. 4571287580647 CODE. MCFDA00308 JAN. 4571287581040 MAM SOUP SET 03 CODE. MCFDA00311 JAN. 4571287539287 DEMIGL ACE ST YLE ×1 CURRY ×1 CRE AM CHEESE ×2 PUMPKIN ×2 GLOBAL FORME CONCRETE INC. 175 mam monaka dressing mam furoshiki MAM MONAKA DRESSING 〈石川県産 〉 ￥320 USE-BY DATE : 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : DIA.60 × D20 mm LOT : 10 CAESAR MAM FUROSHIKI 〈東京都産 〉 MAM MONAK A DRESSING SET ￥2,400 USE-BY DATE : ￥1,500 MATERIAL : 100% COT TON SIZE : W530 × H530 mm LOT : 3 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 SIZE : W157 × H232 × D40 mm LOT : 5 パルメザンチーズと卵黄を和えたク リーミーなドレッシング。レタスや水 菜などシャキッとした野菜にピッタリ。 CODE. MCFDA02101 JAN. 4571287532769 ガーリックとトマトの風味にバジルがア クセントに。野菜以外にも鶏肉やシー フード系の食材にも合います。 ホームパーティーにサラダはつきもの。最後の仕上げに最中を 投入 !? 今までになかった新しいドレッシングスタイルです。最 中を割る度に、香ばしさがサラダを包み、食欲をそそります。割 CODE. MCFDA02102 JAN. 4571287532790 り混ぜる作業も楽しい、みんなが笑顔になるドレッシングです。 UME-KONBU 梅肉の酸味とうま味で、さっぱりとした 和風の味わい。きゅうりや大根、カイワレ などシンプル和風サラダにおすすめです。 CODE. MCFDA02103 JAN. 4571287532806 今風呂敷なら、純 和風をちょっとアレ ンジしたものを。 大 胆に割り混ぜる、新感覚の 最中ドレッシング ITALIAN MAM MONAKA DRESSING SET CODE. MCFDA02104 JAN. 4571287532813 CAESAR ×3 ITALIAN ×3 UME- KONBU ×3 日本の伝統的な図柄をモチーフに、バランスと カラーリングで現代風に仕上げています。 NINJA STAR CODE. MCACA00702 JAN. 4571287581149 普段あまり手にしない風呂敷ですが、一つ持っておくだけで、 いざという時に非常に役に立ちます。カジュアルで、柄によっ ては人を楽しませてくれるアイテムですが、日本本来のフォー マルにもマッチする、便利なアイテムです。包み方ひとつとっ フランスの伝統柄、 トワル・ド・ジュイをベースに、 日本の「晴れ」 の日をイメージした配色になっています。 ても個性がでる風呂敷を是非一つ手に取ってみてください。 GLASSLAND CODE. MCACA00701 JAN. 4571287581132 MAM CAFE 江戸と時代を経るごとにその用途は風呂で使う物から、物を包む為の布という物に変わっていきました。一般的には贈答品を包む際に使われること HOW TO EAT SOUP & OSUIMONO About Products が多いですが、最近はその自由な形状からくる様々な包み方や、柄の豊富さから、比較的身近なアイテムになってきています。MAM FUROSHIKI は、 広げて見たときも、そして斜めに包まれた状態を見たときも、その印象が変わらないようにする為、 「上下のデザイン」に併せて、 「斜めのデザイン」 も意識しています。配色には、古来から縁起が良いとされている色を選定しました。風呂敷に使う素材としては最も薄く柔らかい部類の綿を使用し、 About Products 染料は通常よりも浸透度合いを上げる特殊な調合を行い裏側への浸透度合いを上げています。肌に優しい柔らかさで、表裏の違いがほぼない為、風 呂敷としてだけではなく、スカーフとしても楽しんで頂けます。 自家製紛したもち米（新大正米）を使い、１つ １つ金沢で手焼きをしています。丁寧に焼いて 作られた最中は、大量生産では感じる事のでき ない、食感と香ばしさを感じることができます。 お椀に最中を 割り入れてください。 お湯約 150cc を 注いでください。 最後によくかき混ぜ て出来あがりです 通常はこれに餡子を挟み、出来上がったものを DATA SHARING SERVICE ギフト用の熨斗データを 販売しますが、金沢では最中の皮の中にいろい ダウンロードすることができます。 ろ食材を入れます。代表的なものとして、お吸 い物があります。熱湯を注いだ時に広がる最中 の香ばしさと、あっさりとしたおすましは、日 本人の五感に訴えるものがあります。具材を変 HOW TO EAT CHAZUKE えれば食べ方もかわり、洋風のスープから、お 茶漬け、甘酒など、さまざまなものに最中を合 わせていきます。そのどれもが、互いに引き合 い、良さを高め合います。最中はそれほどまで j . m p/g fc _ s h a r e にいろいろなものと相性が良い食材です。やは りお米が素材という部分で、体が理解している のかもしれません。 176 GLOBAL FORME CONCRETE INC. 大き目の器にごはんを 適量盛りつけてください。 最中を割りいれ、お湯 約150ccを注いでください。 中から具材が飛び出し、 出来あがりです。 password : gfconcrete GLOBAL FORME CONCRETE INC. 177 MAM CAFE 風呂敷の歴史は長く、1000 年以上前の奈良時代から日本人の生活に根付いてきました。もともとは脱衣したものを包む役割でしたが、平安、室町、
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