ホテルと県内農業高校がコラボ高校生がつくった野菜を使ったレストランディナー “１１月期間限定で販売” （ホテルブリランテ武蔵野）ホテルブリランテ武蔵野（埼玉県さいたま市中央区新都心）レストラン（フレンチ「ル・ソレイユ・ルヴァン」、かっぽう「好日」）では、県の地産地消月間に合わせて県内の農業高校の生徒が丹精を込めて育てた野菜を使ったスペシャルディナーを販売いたします。期間中、県産のワインや日本酒もご用意いたします。生徒たちの思いがたっぷり込められた新鮮な野菜を使ったメニューです。実りの秋、美味しい料理に舌鼓！是非多くの皆様にお召し上がりいただきたく、ご案内いたします。【期間】１１月１日（日）から１１月３０日（月）【場所】フレンチレストラン：ル・ソレイユ・ルヴァン和食レストラン：かっぽう「好日」【ディナー営業時間】１７：３０～２１：３０（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ２０：３０）【金額】５，４００円（税込み）【提供いただく学校】県立学校５校：熊谷農業高校、杉戸農業高校、秩父農工科学高校、羽生実業高校、川越総合高校【提供いただく野菜】大根にんじんブリッコリー水菜小松菜三つ葉サニーレタス【スペシャルディナーのメニュー例】（フレンチ）・フランス産鴨フォアグラのソテー大根餅添え高校生がつくった大根をじゃがいもと小麦粉を混ぜ合わせソテーしました。フォアグラとの相性も抜群！濃厚なのにさっぱりとした上品なお味です。（和食）・牛肩ロースの香味蒸しおろしポン酢柔らか大根添え他高校生がつくった大根を牛肩ロース、長ネギ、生姜、山椒と一緒に煮込みました。柔らかく煮込んだ牛肉と芯まで肉汁のうまみがしみた大根が絶品の一品！ ※ デザートにも高校生が作ったにんじんを使用しています！（フレンチ）キャロットケーキ、（和食）にんじんのプリンにんじんをふんだんに使った濃厚な味わいのクリーム、生地には角切りのにんじんを巻き込んだロールケーキ（フレンチ）、にんじんを粗めにひいたピューレを使いなめらかに仕上げたプリン（和食）です。【その他】休業日等によりメニューの提供ができない日がございます。・フレンチ：5日(木)、10日(火)、17日(火)、19日(木)、24日(火) ・和食：4日(水)、 9日(月)、16日(月)、25日(水)、30日(月) ※ 詳しくはホームページでご確認ください。料理内容（写真はイメージです）フレンチコース和食コース【にんじんを使ったデザート】（フレンチ）ケーキとアイスクリーム（和食）プリンとアイスクリームお問い合わせ先ホテルブリランテ武蔵野企画広報久保田俊樹 E-mail [email protected] HP http://www.hotel-brillante.com TEL (048)601-5555(代表) / FAX(048)601-5560 〒330-0081 埼玉県さいたま市中央区新都心 2-2 －スペシャルディナーメニュー一覧－【フレンチ】《ひとくちアミューズ》ブロッコリーのフラン《オードブル》フランス産鴨フォアグラのソテー大根餅添え《スープ》にんじんのクリームスープカプチーノ仕立て《魚料理》本日の鮮魚料理《グラニテ》（お口直し氷菓）洋梨のグラニテグレープフルーツ添え《肉料理》牛フィレ肉のポワレトリュフソース、和牛バラ肉の煮込みパネ仕立て色々な野菜添え《デザート》お楽しみデザート（にんじんを使ったケーキ＆アイスクリーム）【和食】《先付け》きのこと小松菜の落花生和え《前菜》実り栗塩煎り銀杏茄子豆腐合鴨紅葉煮サーモンの大根砧巻き《お椀》海老と大根の白味噌椀名月新丈水菜柚子《お造り》鮪と旬魚の盛り合わせ山葵大根妻一式《焼き物》飛魚丹波杉板焼きあしらい彩々《中皿》海鮮包み掬月仕立てしめじ南瓜あん花麩ブロッコリー《強肴》牛肩ロースの香味蒸しおろしポン酢柔らか大根添え《お食事》吹き寄せ茶漬け三つ葉香の物《デザート》甘味盛り合わせ（にんじんを使ったプリン＆アイスクリーム） ※ 下線部分：高校生がつくった野菜を使用ﾙ･ｿﾚｲﾕ･ﾙｳﾞｧﾝかっぽう好日【熊谷農業高校の生徒のコメント】私たちが丹精込めて栽培した野菜です。有機質肥料を使い、農薬の使用量を減らして安心・安全な野菜作りに取り組んでいます。是非、たくさんの人に食べていただきたいと思います。ダイコンを収穫した熊谷農業高校の生徒