ポールスター札幌にミニ水族館が登場しました！「氷の彫刻」北海道地区

発行:ホテルポールスター札幌
営業部企画担当
平成２８年８月２９日発行
夏号
TEL:(011)330-2532(営業部直通)
MAIL:[email protected]
ポールスター札幌にミニ水族館が登場しました！
「お客様をあたたかくお迎えしたい」と設置したロビーの暖炉。
リニューアルオープンから３年目を迎えるホテルポールスター札幌のシンボルと
してお客様からも高い評価をいただいています。
ただ、夏に炎は暑苦しい…。この暖炉スペースの夏期の有効な活用方法が課題と
なっていました。
そこで… 夏場でもお客様のくつろげる、
「水槽」にしてはどうだろう？との意見
から「夏の装飾アクアリウムプロジェクト」がスタート。
「アクアリウムプロジェクト」テーマ…
「ロビーを夏仕様のアクアリウムに変更し、もっとお客様に喜んでいただこう！」
「氷の彫刻」北海道地区予選に挑戦！
涼しげな「氷の彫刻」
溶けやすいこともあり、北海道では冬のイベントで登場することが多いです。
ホテルでは、ブッフェパーティー等でお料理とともに会場を彩る演出の一つと
して、展示されることもありますが、最近では費用の関係もあり、あまりお目に
かからないものになっています。
通常、専門的な技術を持ったシェフが製作しますが、お客様のオーダーを受け
て作るために東京の大きなホテルでは氷彫刻の専門部署もあるようです。
この度、東京で開催される氷彫刻のコンクールへの出場権をかけて行われた北
海道予選会に当ホテル洋食担当の調理スタッフ中山が挑戦しました。
【氷彫刻コンクールのルール】
・高さ 1ｍ×幅 50 ㎝×奥行 25 ㎝の氷柱 1 本使用
・製作時間 50 分…炎天下の駐車場で実施
（製作時間終了後、耐久性確認の為 1 時間放置し、崩れなかったもののみ審査対象）
⇒宴会場で崩れたら危険なため、作品の配置や重量バランスも審査要件となります。
完成作品「飛翔」
写真では見づらいですが、翼のはば
たきなど、躍動感あふれる姿が迫力
ある素敵な作品でした。
無事完成した作品は見事でした。
結果は１４人中１１位、全国大会出場は逃したものの、夏
の大会初挑戦とは思えない素晴らしさだったと思います。
大会後のコメントは「もっと勉強してお客様に感動して頂
けるような作品を作りたい」とのこと。
さらに挑戦を続けるということで、今後の活躍に期待しま
しょう。
設備関係、水槽･熱帯魚関係、ロビー装飾のお花屋さんなど、多くの会社の皆さんを巻き込み、どのような
ことができるか打ち合わせること約１か月、出された結論は…
①ガラスで囲われた暖炉の中身を水槽に見立て、涼しげなオブジェに作り替える！
②ロビーにアクアリウムを設置、お子様が見ても楽しめる演出を！
資材調達や設備面の様々な準備作業を経て、無事に完成しました♪
料飲調理部
中山匡宏（札幌市出身）
レストラン洋食調理を担当しています。
氷彫刻の繊細な技術と経験がホテル自慢の料理
にも活かされています。
製作中の様子。
どんどん変化する氷と時間の戦い！
「市町村物産展」開催のご案内
お子様にも大好評の水槽♪
かわいい魚たちをご覧いただけます。
暖炉が水槽に大変身！（水は入っていません）
本物そっくりで驚きます。
優雅に泳ぐ魚たちに癒されます。
ぜひ見に来てください！
炎を付けない時期も、お客様にくつろいでいただけるスペースになりました。
お客様の中には「ここ暖炉だったよね？」と驚かれる方もいらっしゃって、うれしい限りです。
水槽は通年で設置、暖炉の装飾は１０月までの予定、１１月からは再び炎の暖かさでお客様をお迎えします。
ポールスター札幌へお越しの際には、ぜひご覧いただき、お楽しみください！
ポールスター札幌スタッフ募集中～ご紹介大歓迎です～
「収穫の秋」が目前に迫り、各地で様々なイベントが予定されていると思います。
ポールスター札幌のエントランスで開催する「市町村物産展」も、９月・１０月はおかげさまで多くの市町村
から出展いただくことになっております。
＜９月の開催予定＞
８日(木) ～
９日(金)
小平町･平取町･古平町
（合同開催）
１３日(火) ～１４日(水)
２０日(火) ～２１日(水)
占冠村
赤井川村･神恵内村
（合同開催）
私たちと一緒に働いていただけるスタッフを募集中です。お知り合いの方やお子様などホテルのお仕事に興味の
ある方を募集しています。ご紹介も大歓迎です。詳しくはホテル管理部へお気軽にお問い合わせください。
２７日(火) ～２８日(水)
２９日(木) ～３０日(金)
七飯町
滝上町
道庁やホテル近隣の会社にお勤めの皆様も、様々な
市町村の特産品を楽しみにご来場いただいています。
物産展スペースは無償でご利用いただけますので、
街のＰＲとしてどんどんご活用ください。
また、ホテルホームページ「市町村連携事業」のペ
ージに、今後の予定、開催の様子を掲載しております
ので併せてご覧ください。
＜１０月の開催予定＞
６日(木)
１２日(水)
１８日(火)
２０日(木)
２７日(木)
物産展の一コマ、お客様も特産品に興味津々。
市町村キャラクターも呼び込みに大活躍！
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７日(金)
１４日(金)
１９日(水)
２１日(金)
２８日(金)
東神楽町
余市町
むかわ町
蘭越町
浦河町･えりも町
様似町･広尾町（合同開催）

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