P4000～P4037 新商品ページ（PDF:11.55MB）

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Newアイテム 4000
こだわりのお料理を上質なプロフェッショナルアイテムで
ビュッフェシーンのご提案
朝食をはじめ、
ランチ、ディナー、ケータリングなど
益々ニーズが高まるビュッフェシーン。
機能・サイズ・コスト・演出性など、
さまざまなニーズにお応えする
プロフェッショナルアイテムを多数ご用意しております。
これからご紹介するシーンは、
カタログの中から厳選したアイテムでコーディネートしました。
もちろん、
こちらは組み合わせ例の一つですので、
単品でも、
セットでも、用途や予算に応じて自由に選び、組み合わせいただけます。
今お持ちの器具にプラスすることで、
ビュッフェのリニューアルにも。
より一層魅力的なおもてなしの場をつくりませんか？
※ 掲載しているビュッフェイメージは、セット販売ではありません。
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4001 Newアイテム
美味しさと細やかなおもてなし、
和食の魅力を
「魅せる」
ビュッフェシーン
【和風ビュッフェ用品】
地域の食材で
こだわりの味を
◤P855
おでん鍋
伝統の﹁和食﹂の存在感を
「おでん」
より引きたてるアイテム
日本を代表する料理
◤P372
特厚飯杓子
◤P618
さわら製飯枢
◤P1726
白木八角はし立て
◤P1425
ちゃぶ台ディスプレイスタンド
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Newアイテム 4002
優しさ、
懐かしさ、
四季の彩り、
食から日本のおもてなしを伝える
昔ながらの和の演出も、
味わいのひとつに
◤P621
電磁調理器用ごはん釜
◤P1680
天然木サラダボウル
◤P1505
ＥＢＭＩＨ調理器用木枠
◤P1499
鉄田舎鍋
◤P1427
丸太ディスプレイ台
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4003 Newアイテム
上質な木の風合いが作りだす温もりのあるビュッフェスタイル
【木製ビュッフェ用品】
電気を使わないので
料理を引きたてるこだわりのアイテム
ガーデンパーティー、
ケータリングにも
適しています。
◤P1423
シェーンバルド
シナリオシリーズ
◤P1429
ＥＢＭ
サラダステーション
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◤P1424
シェーンバルド
シナリオバスケット
◤P1584
ピッチャー・カラフェ
◤P1677
木製サラダボール
◤P1463
シリアルディスペンサー
◤P1461
ジュースディスペンサー
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Newアイテム 4004
落ちついた風合いで
朝の時間帯以外の用途にも
ケータリング用キャリアー
キャリアーを使用することで盛り付けたまま移動ができ、
手軽に設置ができます。
◤P109
ストウブ
◤P1505
ＥＢＭＩＨ調理器用木枠
◤P1602
デザート用グラス
◤P1695
アミューズディッシュ
◤P886
保温・保冷キャリアー
◤P1697
ペパーミル
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4005 Newアイテム
変わらない良さが有るクラシックな装い
【ステンレス製ビュッフェ用品】
チューフィングディッシュ電源タイプ
電気チェーファー、電磁チェーファー等をご購入の際にはワット数に注意してください。
◤P1442
電気チェーファー
◤P1439
電磁チェーファー
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◤P1452
スープウォーマー
◤P1432
ビュッフェウォーマー
◤P1439
電磁チェーファー
◤P362
中華セイロ
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Newアイテム 4006
電源不要の燃料タイプは場所を選ばず
様々なシーンに対応できます
華やかな空間を演出するビュッフェ用品
チューフィングディッシュ燃料タイプ
◤P1679
サラダボール
◤P1461
ジュースディスペンサー
◤P1463
シリアルディスペンサー
◤P263
スタックボール
◤P245
ガラス容器
シリアル用のナッツ入に
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◤P1444
チューフィングディッシュ
燃料はP1437∼P1438から
お選びください。
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4007 Newアイテム
彩り豊かなデザートビュッフェを華やかに演出
【デザートビュッフェ用品】
お好みのスイーツを選ぶくつろぎのカフェタイム
カジュアルにもモダンにもあわせやすい上品なデザイン
◤P1459
フルーツバスケット
◤P1781
スレートボード
◤P1403
ソリアシリーズ
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◤P1459・P1781
ケーキスタンド
◤P1542
ＥＢＭサービスポット
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Newアイテム 4008
保冷機能とデザインを両立したアイテムで
さまざまなデザートビュッフェを展開
◤P927
コーヒーデカンター
２連コーヒーウォーマー
◤P1429
ＥＢＭ
アイスディスプレイセット
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◤P1425
アイスボックス
◤P1546
ウォーターピッチャー
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4009 Newアイテム
【ビュッフェ用小物】
こちらのアイテムはほんの一例です。
それぞれのページには豊富なアイテムを取り揃えております。
P513▶
P517▶
②
①EBM 18-0
④
EBM 18-8セシリア
サービストング
フードトング
全長：245 0709300 ￥1,840
P516▶
全長
商品コード
価格
②大 280×50 6426600 ￥5,000
③中 235×50 6426700 ￥4,100
④小 200×35 6426800 ￥3,700
P519▶
⑤
⑦
⑥
EBM クレバートング
エコノミータイプ
商品コード
価格
2052551 ￥800
⑤18-0
⑥金メッキ付 2052555 ￥1,500
全長:240
P1685▶
⑨
③
⑧
柳宗理18-8
■1
ステンレストングタ
商品コード
価格
⑦穴なし 2303100 ￥1,800
⑧穴あき 2303200 ￥2,000
47×220
P516▶
⑩
木製アームトング
⑪
■1
￥1,480 カ
商品コード
⑨ブラウン　45370 1572700
⑩ナチュラル 45371 1572800
⑫
竹天プラバサミ
全長
商品コード
⑪大 400 5851900
⑫小 300 5852000
価格
￥940
￥750
37×全長300　材質：ラバーウッド
P517▶
P96▶
⑬シリコンはしトング
30㎝ブラック
8906101 ￥1,500
耐熱温度：220℃
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■7
カ
⑭カブキ箸
商品コード
39㎝ 6938700
36㎝ 8124000
33㎝ 0241300
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価格
￥180
￥140
￥120
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Newアイテム 4010
P1685▶
P1685▶
①
②
③
サーバーフォーク
商品コード
105885 6589280
①サオ
②シタン 105661 6589290
③WOOD'N 106015 6589300
54×全長230
⑤
④
⑥
サーバースプーン
■1
タ
価格
商品コード
105884 6589310
④サオ
⑤シタン 105660 6589320
⑥WOOD'N 106014 6589330
￥850
￥850
￥930
54×全長230
P1313▶
■1
タ
価格
￥850
￥850
￥930
P1519▶
⑧
⑦EBM 18-8セシリア
チューフィングサービススプーン
⑨
⑧18-8グルメサーバースプーン
■2
穴あき
カ
73×全長250 8650000 ￥1,500
全長：250 2089800 ￥1,350
⑨18-8グルメサーバースプーンカ■2
73×全長250 8650100 ￥1,500
P4023▶
P4023▶
P4023▶
P1518▶
P1516▶
⑬
⑩18-8ヴィンテージ ⑪18-8ヴィンテージ
グルメサーバー
■7
フォーク
サ
グルメサーバー
■7
スプーン穴あきサ
73×全長250
73×全長250
3652400 ￥2,200
⑫18-8ヴィンテージ
3652500 ￥2,200
グルメサーバー
■7
スプーン
サ
3652600 ￥2,200
73×全長250
P1362▶
⑯ステンレス
■1
サーバーホルダーJJ121 ア
2753800 ￥2,200
265×148×H20
P1363▶
⑱木製うるし塗り
浅型カトラリーケース宴
⑭
18-8匠
（XM-7）
取り分けサーバー
商品コード
■2
ア
価格
⑬穴あきロングサイズ 2052390 ￥1,250
2052380 ￥1,250
⑭ロングサイズ
全長：324
⑮白木製お玉
全長
商品コード
価格
大 110×95×320 0519510 ￥2,100
中 92×80×275 0519600 ￥1,300
小 90×70×255 0519700 ￥1,000
材質：ブナ材
P1707▶
⑰ねずこ長角皿
外寸
内寸
■1 ス
商品コード
価格
N-213 260×110 230×90 3307900 ￥1,900
N-214 220×100 190×80 3308000 ￥1,500
P1363▶
⑲木製うるし塗り
2052140 ￥1,200
外寸：250×110×H25
内寸：240×100×H13
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カトラリーケース宴
2052130 ￥1,300
外寸：250×110×H40
内寸：240×100×H30
P4023▶
⑳18-8ヴィンテージ
■7
サーバースタンドサ
3653500 ￥6,300
φ90×H180
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4011 Newアイテム
【ビュッフェ用食器】
◤P345-②
シェーンバルドオーバルグラタン皿
◤P346-②
シェーンバルド角型グラタン皿
◤P1798モダンホワイトリム尺鉢
◤P1798モダンホワイト尺盛鉢
◤P1425-⑭
黒天目八角プレート
◤P1425-⑮
黒天目小判ベーカー
◤P1797-⑳
天目砂鉄丸皿
◤P1797天目砂鉄角皿
和・洋・中さまざまな料理に対応す
る各種器、
サイズもバリエーション
豊富にご用意しております。
◤P1806Aニューホワイト
ロクロ目ハス切盛鉢
◤P1806Bニューホワイト
渕付長角皿
◤P1806Bニューホワイト
舟盛皿
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の場合］
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Newアイテム 4012
このページの全商品は
Japanese Buffet Style
OMOTENASHI
①和皿e-チェーフィング
（黒布目スタンドS＋和皿300）
■7
黒PS-15051
ナ
8482500 ￥129,800
305×305×H100
（和皿含む）
電源：単相100V　消費電力：90Ｗ
スタンド材質：木製
（ブラウンスタンド＋和鉢350）
■7
黒PS-15805
ナ
8482900 ￥158,000
370×370×Ｈ165
（和鉢含む）
電源：単相100V　消費電力：150Ｗ
スタンド材質：木製
容量：4,500㏄
⑨和鉢e-チェーフィング
（ブラウンスタンド+和鉢350）
■7
トルコPS-15807
ナ
8483300 ￥158,000
370×370×Ｈ165
（和鉢含む）
電源：単相100V　消費電力：150Ｗ
スタンド材質：木製
容量：4,500㏄
⑬和鉢e-チェーフィング
8483700 ￥15,600
φ350×Ｈ100
外寸：
材質：陶器
容量：4,500㏄
③和皿e-チェーフィング
（黒布目スタンドS＋和皿300）
■7
錆PS-15052
ナ
専用和皿30㎝
黒PS-15201
8482600 ￥129,800
8482700 ￥7,600
305×305×H100
（和皿含む）
電源：単相100V　消費電力：90Ｗ
スタンド材質：木製
⑤和鉢e-チェーフィング
専用和鉢35㎝
黒PS-15105
②和皿e-チェーフィング
■7
ナ
305×305×Ｈ17
材質：陶器
⑥和鉢e-チェーフィング
（黒塗スタンド＋和鉢350）
■7
黒PS-15705
ナ
8483000 ￥158,000
⑦和鉢e-チェーフィング
（ブラウンスタンド+和鉢350）
■7
備前PS-15806
ナ
8483100 ￥158,000
370×370×Ｈ165
（和鉢含む）
電源：単相100V　消費電力：150Ｗ
スタンド材質：木製
容量：4,500㏄
⑩和鉢e-チェーフィング
（黒塗スタンド+和鉢350）
■7
トルコPS-15707
ナ
8483400 ￥158,000
370×370×Ｈ165
（和鉢含む）
電源：単相100V　消費電力：150Ｗ
スタンド材質：木製
容量：4,500㏄
⑪和鉢e-チェーフィング
（ブラウンスタンド+和鉢350）
■7
粉引唐草PS-15808
ナ
8483500 ￥158,000
370×370×Ｈ165
（和鉢含む）
電源：単相100V　消費電力：150Ｗ
スタンド材質：木製
容量：4,500㏄
370×370×Ｈ165
（和鉢含む）
電源：単相100V　消費電力：150Ｗ
スタンド材質：木製
容量：4,500㏄
⑭和鉢e-チェーフィング
専用和鉢35㎝
備前PS-15106
8483800 ￥15,600
⑮和鉢e-チェーフィング
専用和鉢35㎝
■7
トルコPS-15107 ナ
■7
ナ
8483900 ￥15,600
φ350×Ｈ100
外寸：
材質：陶器
容量：4,500㏄
φ350×Ｈ100
外寸：
材質：陶器
容量：4,500㏄
●サーモボリュームで適温調節
玉子料理などにも最適です。
5台まで
1コンセント
●コンセント増設の電気工事不要
連結可能なので5台まで
１コンセントで使用できます。
※サーモボリューム最大温度95℃
■7
ハ
④和皿e-チェーフィング
専用和皿30㎝
錆PS-15202
8482800 ￥7,600
305×305×Ｈ17
材質：陶器
⑧和鉢e-チェーフィング
（黒塗スタンド+和鉢350）
■7
備前PS-15706
ナ
8483200 ￥158,000
370×370×Ｈ165
（和鉢含む）
電源：単相100V　消費電力：150Ｗ
スタンド材質：木製
容量：4,500㏄
⑫和鉢e-チェーフィング
（黒塗スタンド+和鉢350）
■7
粉引唐草PS-15708 ナ
8483600 ￥158,000
370×370×Ｈ165
（和鉢含む）
電源：単相100V　消費電力：150Ｗ
スタンド材質：木製
容量：4,500㏄
⑯和鉢e-チェーフィング
専用和鉢35㎝
■7
粉引唐草PS-15108ナ
8484000 ￥15,600
φ350×Ｈ100
外寸：
材質：陶器
容量：4,500㏄
5台まで
1コンセント
※電気工事の増設不要［90Wの場合］
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■7
ハ
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4013 Newアイテム
衛生的で安全・安心な料理をお客様にお召し上がりいただくために
厨房用品のプロ集団である私たちが真剣にご提案したいこと
衛生管理向上ガイド
なぜ今、EBMが衛生管理について真剣に考えるのか？
保存版
施設別食中毒事故の発生件数のうち、
全体の約6割が飲食店から発生しています。
食品工場や学校・病院をはじめとするセントラルキッチンでは、HACCP※の導入が進んでおり
食中毒事故の発生件数は減少しています。
しかし、残念ながら飲食業界は衛生管理意識が未だ低
く、食中毒事故が原因で店の信用・信頼を失墜させるケースが多数存在するのが現状です。
私たちの大切なお客様だからこそ、
そのような危険を未然に防ぐことが、
我々の営業姿勢である
「フルサポートシステム」
の一環であると考えます。
安全・安心の提供
江部松商事
信頼感の獲得
お客様
飲食店
オーナー様
6割
約
食中毒発生件数
家庭・学校・
病院・旅館・
その他施設
安全・安心の提供
お客様の
お客様
信頼感の獲得
飲食店
厚生労働省調べ
（平成26年度）
POINT 1
POINT 2
POINT 3
衛生管理向上によるメリット
食品取扱いの三原則
調理道具を正しく使用
① 食中毒事故の防止
② お客様からの信頼
③ スタッフの意識向上
④ 集客アップによる売上の向上
① 清潔な感覚を身につける
① 手袋を正しく使用する
② 迅速な対応を心がける
② 調理道具の使い分け
（色分け）
③ 温度管理を徹底する
③ 温度計による適正管理
手洗い、
身だしなみ、道具の使い方 etc.
菌の付着・繁殖の防止
冷却、加熱を適切な温度で管理
素手からの菌の感染を防止 etc.
使用用途による使い分けや洗浄
食品の温度を測定し、食中毒を防止
※HACCPとは、従来からある
「製造環境の設備や衛生の確保」
に加え、原材料の入荷から製造・出荷までの全工程を危害分析し監視することで安全を確保するという観点から対策する衛生管理システムです。
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Newアイテム 4014
様々なメリットをもたらす衛生管理向上に有効な手段をご紹介いたします
衛生管理① 手洗いの大切さを知ろう
菌が一番繁殖する温度が約37℃、
人の手は菌が最も繁殖しやすい場所です。
材料の仕入れから調理、盛り付け、提供まですべての過程で人の手が加わります。
菌が繁殖しやすい手指だからこそ、
その店にあった手洗いのルールづくりは大切です。
手洗いが必要なタイミング
調理場
入室時
食材が
変わる時
トイレや
休憩後
何気なく触ってしまう自分の体や身近なものには
菌や汚れが付着しています。
盛り付け
作業前
手袋
使用前
手以外に
触れた時
1
2
3
4
5
流水で目立つ
汚れをきれいに
洗い流す
除菌性の高い
液体石鹸を
適量手にとる
手の平と指の腹を
こすり合わせ
よく泡立てて洗う
手の甲及び指の背
をこすり合わせ
よく泡立てて洗う
指を組み合わせ
指の間や股を
しっかりと洗う
6
7
8
9
10
11
親指を反対の手で
包み込み根元まで
しっかりと洗う
指の腹や指先を
手の平でこすり
しっかりと洗う
手首をつかんで
広範囲にわたり
しっかりと洗う
液体石鹸が
完全に落ちるまで
流水で洗い流す
清潔な乾いた
タオルで水気を
しっかり取り除く
アルコール消毒で
除菌効果を
高める
正しい
手洗い
関連商品 P1238
手洗い石けん液
関連商品 P1240
手指消毒液
関連商品 P1243
爪ブラシ
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関連商品 P1242
手洗いタイマー
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4015 Newアイテム
衛生管理② 手袋の使い方を知ろう
手袋は素手からの菌感染の防止や
肉・魚・卵等から手指への菌感染の防止に有効です。
しかし、手袋を着けているからすべてが安心という訳ではありません。少しの油断や無意識から、手袋をしたまま菌
が付着したものや食材に触れ、知らぬうちに菌が繁殖していることがあります。
使用上の
注意点
●
●
●
●
手袋を使用中は皮膚や髪に触れない。
手袋を使用中に衣類など他のものに触れない。
生ものなどを触った手袋で他の食材に触れない。
一度外した手袋は使わない。
菌感染リスクの
軽減に努めます
衛生管理③ 調理道具を正しく使おう
調理道具の使い分け
（色分け）
のメリットや
洗浄・消毒の際の注意点を身につけ調理をしましょう！
菌が付着した庖丁やまな板などの調理道具から食品に二次汚染することで食中毒が発生するリスクがあります。
調理道具を衛生的に管理することで厨房の菌感染を防止しましょう。
POINT
1
POINT
2
使い分けした
調理道具の使用
庖丁・まな板・ボール・ザル・バットなどの調理道具を
用途に応じて使い分け
（色分け）
することで、人為的ミ
スを軽減し二次汚染を防止する効果を高めます。
調理道具の洗浄に
対する用具への配慮
使い分けをしても洗浄時に同じブラシやタワシを使っ
ていれば除菌する意味がありません。独自のルール
を作成し、正しく調理道具を使うことが大切です。
関連商品 P401
EBM
E-pro PLUS
関連商品 P278
カラー
ザル
関連商品 P479
ポリエチレン
抗菌かるがるまな板
関連商品 P1205
各種
洗浄ブラシ
関連商品 P260
EBM 18-8
カラーミキシングボール
関連商品 P181
EBM 18-8
カラーバット
関連商品 P1212
※スポンジタワシ、ネットタワシは消
耗品です。
タワシがほつれたり、破
けたりしたら異物混入の原因にな
ります。使用頻度にもよりますが、
スポンジタワシは約2週間、
ネット
タワシは約1ヶ月を目処に交換す
る事をおすすめします。
ネットスポンジタワシ
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平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
。
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Newアイテム 4016
衛生管理④ 温度計を効果的に活用しよう
温度計は、菌の有無の目安をはかる大切なバロメーター。
適切に使用することで見えない菌から食品をガードします。
食中毒の原因となる菌が死滅する温度帯を計測したり、菌が増殖・繁殖しやすい温度帯を回避する目安を数値で表示するため、食
中毒予防に効果があります。
また、温度管理（冷却と加熱）
の観点から冷却なら5℃以下、加熱なら65℃以上を目安として考えます。
37℃前後が菌が増殖しやすいといわれますが、10∼60℃の範囲でも菌は増殖が可能ですので注意が必要です。
加熱調理食品は中心部温度を75℃で1分間以上（二枚貝等ノロウイルス汚染のおそれのある食品
の場合は85℃で1分間以上）加熱しましょう。
菌の死滅温度帯
放射（非接触）温度計
温度計
の種類
中心温度計
関連商品 P302
非接触
放射温度計
表面温度の測定や入荷時の温度管理に最適です。
食材・食品の中心部に当てて測定します。
関連商品 P309
加熱温度や保管
温度を正しく測り
ましょう。
関連商品 P304
中心温度計
食品用温度計
衛生管理⑤ 異物混入からお客様を守るために
厨房の整理整頓を行い、
必要なもの以外は置かないことが異物混入防止の第一歩です。
注意と
防止策
● 調理道具の破損や洗浄の際に出るタワシ等の破片による異物混入の防止
● 身だしなみを整え、厨房の整理整頓を行うことで異物混入のリスクを軽減する。
● 食材には少ない青色のタワシ等を使用することで異物混入時の発見を容易にする。
● 定期的に調理道具の点検を行い、消耗が激しいものは交換する。
関連商品 P272
関連商品 P491
関連商品 P1212
本来ザルは網のイメー
ジですがパンチング
（ステンレス板の穴あ
き）なので網が切れて
の混入がありません。
パンチングザル
異物混入の悩みを一発解決
小さいビスは欠落したら、気
付かずお口に入ることも…。
ビスを使用しないスポット溶
接だから、
とても安心
がんこたわし
異物混入対策用
EBM 18-8
異物混入対策用レードル
お店で働く全てのスタッフに周知することで
食中毒を防ぐ衛生的で頑強な店づくりを目指します。
メリット
スタッフの
意識向上
お客様より
信頼感向上
衛生管理向上のためEBMは、お客様をしっかりとサポートいたします
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売上アップ
衛生管理⑥ 衛生管理マニュアルの作成
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4017 Newアイテム
東南アジアをはじめとするイスラーム圏からの訪日外国人旅行者が急増しています。
多様な文化を持つ方々にも安心して日本の食事をお召し上がりいただくためにEBMがご提案したいこと
ムスリムフレンドリーな厨房作りからはじめる
ハラール食対応ガイド
ムスリムフレンドリーとは
保存版
ハラール食とは
イスラーム
（イスラム教）
を信仰している人々をムスリ
ムと言います。世界三大宗教の一つであり、信者は全
世界の約1/4を占めています。近年、東南アジアをはじ
めとするイスラーム圏からの訪日旅行者が急増してお
イスラームの教えでは豚肉を食べることは禁じられています。
また、豚由来成分を含む食材
も対象に含まれます。
さらに、
アルコール飲料およびそれらを含む調味料も飲食できません。
ムスリムの方への理解と対応が必要となっ
り、
ています。
その中、
「ハラール認証」
に頼らずにムスリム
の方向けに出来る範囲内で配慮・対応をする
動きが、飲食店や宿泊施設などで進んでいます。それ
飲食できない
食品とは？
らの動きをムスリムフレンドリーと呼んでいます。
豚肉および
豚由来成分
アルコール
豚肉およびその加工製品（ベーコン、
ソーセージなど）
豚のエキスや油脂（豚骨スープ、
ラードなど）
● 他豚由来成分
（乳化剤、ショートニング、ゼラチン、コラーゲンなど）
●
●
アルコール飲料の他にも、
日本料理に多く使用される
「みりん」
は口にしません。
また、調味料に含まれる微量
のアルコールに関しても配慮が必要です。
※豚以外の動物性食材も適正に処理されているハラール肉以外は避けるべきとされています。
飲食店がムスリムフレンドリーになるための「4つのポイント」
POINT 1
POINT 2
POINT 3
POINT 4
色分け調理道具の使用
専用の食器
カトラリー等の使用
ムスリム専用の
飲食スペースの提供
専用厨房・保管庫の用意
調理道具の使い分けは、
ムスリム
向けでない食材と完全に区分け
でき、
コストや運用面においても
導入しやすいことが特徴です。
情報公開で
安心を提供
ムスリム向けでない料理に使用
した食器等は好まれません。
専用
のカトラリーや割り箸などの使い
捨て品の使用も有効な手段です。
ムスリム向けでない料理や飲酒
の様子を見ない方法として個室
や一部パーテーションで区切る
など配慮があると喜ばれます。
ムスリム向けでない食材を完全
に遮断する方法です。
スペースの
確保をはじめコストが多くかかる
デメリットがあります。
独自に導入している取組みを公開するだけで十分です。飲食の判断はお客様次第です。
ハラール
（許された行為・物）
が何であるかの判断は、
当事者でなければ厳密にはわかりません。
また、
「ハラール対応」
などと安易に使
わないよう注意が必要です。
実際に導入している取組みや対応をメニューやPOPでお知らせするだけで安心感は十分に伝わります。
まずは、導入しやすい
「ポイント」からはじめてみてはいかがでしょうか？
関連商品 P471∼
色分け対応
各種まな板
関連商品 P401∼
色分け対応
各種庖丁
関連商品 P1203∼
色分け対応
洗浄ブラシ
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関連商品 P215
色分け対応
カラー番重
関連商品 P1233⑭
ノンアルコール
除菌・消臭水
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Newアイテム 4018
人材育成によるトータルコストダウンを目指して
ハードワークとしての側面も持つ
飲食業界の問題点を機械導入などで補い
スタッフの作業負担を軽減。
そうして生まれた貴重な時間を
より高度なスキルを身につける機会へと活用。
「人を育てる」
ことでコストが投資へと
シフトしていく職場づくりをお手伝いします。
負担軽減により人材育成を推進する
現在の総作業量
改善後
作業量
作業負担が大きいと人材の
定着率が安定せず、経験値
の高いスタッフを育てる機
会が損なわれます。
重労働や作業量の多い単純
機械化等による作業は機械化に適している
作業負担軽減量ため、作業負担軽減に大幅
な効果が期待できます。
専門性の高い
作業へシフト
負担軽減によって生まれた
時間を人材育成に活用し、
高度なスキルを持つスタッ
フを増やしていきます。
① 適切な作業負担軽減は人材の定着につながる
② 利益に貢献できるスタッフ育成に思考をシフト
負担軽減で期待されるメリット
① 人材定着で慢性的な人手不足の軽減・解消
② 適正な作業量による労働環境の改善
③ 高度なスキル習得による企業貢献度の向上
④ 集客アップによる売上の向上
関連商品 P565∼
各種
フードプロセッサー
関連商品 P939∼
各種
フードブレンダー
関連商品 P81,P220,P1174
各種
キャリー、
ドーリー
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関連商品 P3,P4,P88
各種軽量鍋
関連商品 P1103⑬∼⑰
各種
疲労軽減用マット
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4019 Newアイテム
メトロシリーズ
ホット、コールド、スチームとあらゆるビュッフェサービスをサポートします。
直火にはかけられません。
1423
④ガストロノームパン2/3
65㎜SBH-25
2038700 ￥8,400
1/1
1/2
①ガストロノームパン1/1 カ■7
容量
商品コード
外寸：530×325　材質：耐熱陶器
1/1
1/3
②ガストロノームパン1/2 カ■7
価格
25㎜SBH-40 0.98ℓ 2038100 ￥8,800
65㎜SBH-39 5.6ℓ 2038200 ￥10,000
2/3
容量
商品コード
価格
25㎜SBH-16 0.56ℓ 2038300 ￥4,800
65㎜SBH-14 2.5ℓ 2038400 ￥6,400
外寸：325×265　材質：耐熱陶器
1/2
1/3
2/3
③ガストロノームパン1/3 カ■7
商品コード
価格
25㎜SBH-08 0.29ℓ 2038500 ￥3,900
65㎜SBH-06 1.5ℓ 2038600 ￥4,800
外寸：325×175　材質：耐熱陶器
⑤ガストロノームパン2/4 カ■7
容量
商品コード
価格
25㎜SBH-42 0.55ℓ 2038800 ￥6,700
65㎜SBH-41 2.0ℓ 2038900 ￥8,400
外寸：530×160　材質：耐熱陶器
■7
ガストロノームパン穴明カ
⑥1/165㎜SBH-72
⑦1/225㎜SBH-17
⑧1/325㎜SBH-09
⑨2/325㎜SBH-28
材質：耐熱陶器
クーリングプレート
外寸：350×325
容量：3.0ℓ
材質：耐熱陶器
2/4
容量
■7
カ
商品コード
価格
2039000 ￥18,000
2039100 ￥5,500
2039200 ￥5,000
2039300 ￥10,000
①～⑨のガストロノームパンは
陶器の特性により多少のサイ
ズ誤差が生じますのでご了承
ください。
1429
クーリングプレートは、冷たい料理を冷たいままのおいしさでブッフェサービスタイムをカバーします。
冷凍庫で約4時間プレートを凍らせてからご使用ください。常温
（23℃）
で約5時間冷たさをキープできます。
クーリングプレートに料理を直接盛り付けてもOKです。
⑩クーリングプレート
⑪クーリングプレート
■7
ラウンドCT104カ
2/4CT103
1610900 ￥7,300
1611200 ￥9,100
φ290×H48
外寸：
材質：アルミ
■7
カ
⑫クーリングプレート
外寸：532×164×H45
材質：ステンレス
1/2CT101
1611100 ￥9,000
■7
カ
⑬クーリングプレート
1/1CT100
■7
カ
1611000 ￥15,000
外寸：326×265×H45
材質：ステンレス
外寸：532×326×H45
材質：ステンレス
冷却したプレートの霜が水滴になり、多少テーブルに
垂れ落ちる事がございますのでご了承ください。
⑭クーリングプレート2/4
⑮クーリングプレート1/2
■7
（ホルダー付）CTH-103カ
■7
（ホルダー付）
CTH-101カ
1611500 ￥26,100
外寸：585×218×H50
材質：プレート／ステンレス
枠／wood＆プラスチック合成樹脂
1611400 ￥24,300
外寸：380×319×H50
材質：プレート／ステンレス
枠／wood＆プラスチック合成樹脂
⑯クーリングプレート1/1
⑰クーリングテーブル1/1×3
■7
（ホルダー付）
CTH-100カ
■7
（ホルダー付）
CTH-1000 カ
1611300 ￥34,000
1611600 ￥75,000
外寸：585×380×H50
材質：プレート／ステンレス
枠／wood＆プラスチック合成樹脂
外寸：1,032×585×H50
材質：プレート／ステンレス
枠／wood＆プラスチック合成樹脂
底面が平らで薄く熱伝導率の良いクーリングプレート用トレイ
⑱クーリングプレート用トレイ1/3
PA549-1/3
0764900 ￥1,600
外寸：325×176×H17　材質：陶器
■7
カ
⑲クーリングプレート用トレイ1/2
PA549-1/2
0764800 ￥2,300
外寸：325×265×H17　材質：陶器
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■7
カ
⑳クーリングプレート用トレイ2/4
PA549-2/4
0765000 ￥3,800
外寸：530×162×H17　材質：陶器
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
■7
カ
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Newアイテム 4020
チューフィング用インサートパン（ラウンドGNパン）メニューに合わせてお選びください。
直火にはかけられません。
1402
①丸フードパンスチームホール
SB69
■7
カ
2159000 ￥9,700
②丸フードパンスチームホール
2仕切SB70
■7
カ
2159100 ￥9,700
φ385
外寸：
（340）
×H60
容量：3ℓ
材質：耐熱陶器
③丸フードパンスチームホール
S型2仕切SB71
■7
カ
2159200 ￥9,700
φ385
外寸：
（340）
×H60
容量：1.2ℓ×2
材質：耐熱陶器
⑦丸フードパン
⑧丸フードパン
2159400 ￥8,500
2159500 ￥8,500
2159600 ￥9,700
2159700 ￥9,700
φ385
外寸：
（340）
×H60
容量：1.1ℓ×2
材質：耐熱陶器
■7
3仕切SB47 カ
φ385
外寸：
（340）
×H60
容量：1.25ℓ×2
材質：耐熱陶器
■7
フラワーSB44 カ
2158900 ￥10,000
■7
カ
2159900 ￥5,500
φ390×H54
外寸：
材質：耐熱陶器
φ375×H65
外寸：
PA417
0747000 ￥10,500
⑮ドレッシングポット
10㎝
12.5㎝
15.5㎝
20㎝
容量
0.5ℓ
1.25ℓ
2.3ℓ
4ℓ
材質：陶器
外寸
φ100（ 83）×H 96
φ125（110）×H145
φ155（140）×H175
φ200（163）×H195
■7
カ
⑬ジャンボボール
⑭ドラゴンボール
0747100 ￥12,000
0747200 ￥5,500
PA271
φ470×H55
外寸：
材質：陶器
豊富なトッピングで味の変化も自由自在に。
0759100
0759200
0759300
0759400
■7
カ
PA419
φ430×H130
外寸：
容量：8.5ℓ
材質：陶器
■7
カ
外寸：410×295×H135
容量：4ℓ
材質：陶器
メニューに合わせてカスタマイズ。ビュッフェを魅力的に演出。
■7
カ
商品コード
2159800 ￥8,000
φ382×H19
外寸：
材質：耐熱陶器
ビュッフェサービスに便利な大型盛込器です。
⑪18-8丸プレートベース ⑫ジャンボラウンドプレート
SSD
■7
36穴SB76 カ
φ390
外寸：
（350）
×H54
容量：500㎖×4
材質：耐熱陶器
ビュッフェボール
⑩丸フードパン
⑨丸エッグパン
■7
4仕切SB36 カ
φ390
外寸：
（350）
×H54
容量：600㎖×3
材質：耐熱陶器
■7
カ
2159300 ￥8,500
φ385
外寸：
（340）
×H60
容量：3ℓ
材質：耐熱陶器
⑥丸フードパン
■7
S型2仕切SB35 カ
SB33
φ385
外寸：
（340）
×H60
容量：1.2ℓ×2
材質：耐熱陶器
⑤丸フードパン
■7
2仕切SB34 カ
④丸フードパン
価格
￥1,500
￥1,900
￥2,800
￥3,800
⑯アディナディープボール
9㎝
11㎝
14㎝
17㎝
19.5㎝
23㎝
容量
170㎖
500㎖
800㎖
1.6ℓ
2.4ℓ
4ℓ
材質：陶器
外寸
φ 90（ 80）×H 70
φ110（100）×H 85
φ140（130）×H100
φ170（160）×H130
φ195（185）×H140
φ230（215）×H170
商品コード
0421500
0421600
0421700
0421800
0421900
0422000
■7
カ
価格
￥580
￥720
￥1,200
￥2,000
￥3,200
￥5,500
⑰アフターヌーンティースタンド
PA40328S
1300300 ￥15,000
外寸：300×24.5×H140
材質：本体／クロームメッキ
長角皿外寸：370×115×H11
長角皿外寸：280×115×H11
■7
カ
⑱デザートスタンド（S）3段PA40381 カ■7
1299900 ￥21,000
外寸：410×270×H345
材質：本体／クロームメッキ　ボード／陶器
長角ボード外寸：370×115×H11
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⑲デザートスタンド（M）3段PA40830A カ■7
1300000 ￥42,000
外寸：610×410×H520
材質：本体／クロームメッキ　ボード／陶器
長角ボード外寸：530×260×H20
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
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4021 Newアイテム
ヴィンテージシリーズ
実用新案取得済
商標登録申請中
特許出願中
「ヴィンテージ」
という言葉の持つ世界観を継承した、今までにない斬新なステンレスの風合いが特徴の「VINTAGE-ヴィンテージ-」
シリーズ。
ステンレス表面にジーンズのダメージ加工と同様の加工を行い、永年の刻
（とき）
を経たような独特な風合いを生み出しました。
新しいのにどこか懐かしく、愛着の持てる雰囲気を醸し出しています。
ヴィンテージの風合いとして、
表面に凸凹及び傷があります。
②18-8メジャーカップ
■7
サ
商品コード
価格
15/30㎖029448 φ39×H 95 2095600 ￥1,500
30/45㎖029455 φ43×H112 2095700 ￥1,800
30/50㎖029462 φ45×H115 2095800 ￥1,900
①18-8カクテルシェーカー
250㎖029479
350㎖029486
530㎖029493
750㎖029509
φ68×H148
φ78×H169
φ84×H196
φ94×H215
商品コード
2095900
2096000
2096100
2096200
■7
サ
2096300 ￥1,500
商品コード
⑤18-8DWカップ＆ソーサー
商品コード
■7
サ
価格
100㎖510410 120×120×H64 2098100 ￥3,200
160㎖510403 135×135×H72 2098000 ￥3,800
121×23×166
二重構造
⑦18-8マグ
⑧18-8DWタルマグ
■7
320㎖510441 サ
■7
230㎖510458 サ
2098200 ￥1,500
2098300 ￥3,000
φ76×H94
二重構造
102×74×H78
⑩18-0
■7
ラウンドサービングトレーサ
商品コード
価格
26㎝065156 φ257 2096600 ￥5,100
31㎝065163 φ307 2096700 ￥5,400
36㎝065170 φ362 2096800 ￥5,700
■7
サ
価格
S029523 18×238 2096400 ￥950
L 029530 28×318 2096500 ￥1,100
￥4,400
￥4,600
￥6,000
￥6,300
④18-8カクテルストレーナー
029516
③18-8バースプーン
■7
サ
価格
⑥18-8ミルクジャグ
■7
サ
商品コード
350㎖510427 114×78×H 91 2098500 ￥3,500
600㎖510434 130×92×H110 2098600 ￥3,900
⑨18-8ドラム缶マグ
■7
400㎖510465 サ
2098400 ￥2,300
100×75×H106
⑪18-0
RECTサービングトレー
■7
36×25㎝065224
サ
2096900 ￥6,400
350×250
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
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価格
⑫18-8
■7
オーバルキャッシュトレーサ
商品コード
価格
S065200 180×87 2097200 ￥2,100
L 065217 230×97 2097300 ￥2,300
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
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①18-8ラウンドプレート
φ165㎜065484
φ195㎜065491
φ213㎜065262
φ230㎜065507
φ255㎜065514
商品コード
φ165×H14
φ195×H16
φ213×H17
φ230×H17
φ255×H17
1648800
1648900
2097700
1649000
1649100
■7
サ
価格
￥2,550
￥2,700
￥2,800
￥4,200
￥4,350
Newアイテム 4022
②18-8オーバルプレート
196㎜065521
268㎜065279
355㎜065538
460㎜065545
560㎜065552
196×136×H13
268×180×H18
355×237×H20
460×306×H23
560×370×H25
③18-8オーバルボウル
■7
サ
商品コード
商品コード
価格
■7
サ
価格
208㎜065569 208×137×H25 1649600 ￥3,400
232㎜065576 232×158×H25 1649700 ￥3,500
255㎜065583 255×185×H25 1649800 ￥4,450
1649200 ￥2,900
2097800 ￥3,000
1649300 ￥5,800
1649400 ￥8,500
1649500 ￥13,900
⑤18-8カトラリーケース
235㎜065613
1650100 ￥4,800
■7
サ
260×94×H47
底寸：235×70
※全長235㎜までの箸・カトラリーが
入ります。
⑥18-8スモールトレー
④18-8スナックプレート
232㎜065286
商品コード
■7
サ
2097900 ￥2,600
97㎜065187 φ 97×H14 2097000 ￥1,100
118㎜065194 φ118×H12 2097100 ￥1,200
232×137×Ｈ15
⑦18-8カレー皿
■7
サ
商品コード
価格
大065255 318×180×H53 2097500 ￥4,700
小065248 273×163×H48 2097600 ￥3,400
⑩18-8ソースポット
■7
200㎖065477 サ
1648700 ￥4,700
206×93×H115
■7
サ
価格
⑧18-8ベーカープレート
240㎜065606
1649900 ￥3,200
240×155×H49
■7
サ
⑨18-8ベーカープレート
270㎜065590
1650000 ￥3,600
270×190×H55
⑪18-8スープ皿
■7
23㎝065231 サ
2097400 ￥3,200
φ230×H30
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
■7
サ
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4023 Newアイテム
ビュッフェやお客様の元へ直接届ける際に
テーブルをお洒落に飾る。
「ヴィンテージ」シリーズ
①EBM モリブデンジⅡ
フライパン
内径深さ板厚底径 kg
商品コード
モリブデンジⅡ
②EBM
ビュッフェパン
■7
サ
価格
内径深さ板厚底径㎏
24㎝ 50 0.8 175 1.1 3651600 ￥22,600
③18-8
④18-8
■7
サービストングレストサ
3652000 ￥7,350
276×143×H25
260×110×H25
3652400 ￥2,200
73×全長250
⑧18-8
グルメサーバースプーン
■7
穴あき
サ
3652500 ￥2,200
73×全長250
⑨
⑩
3652300 ￥2,100
180×90
■7
グルメサーバーフォークサ
⑧
■7
角型おしぼり入れスリムサ
3652200 ￥3,100
⑦18-8
⑦
⑥18-8
■7
角型おしぼり入れサ
3652100 ￥5,850
161×49
⑨18-8
■7
グルメサーバースプーンサ
3652600 ￥2,200
73×全長250
⑩18-8
サービングフォーク
3652700 ￥1,800
■7
サ
44×全長218
⑪18-8
サービングスプーン
⑪
■7
サ
価格
27㎝ 50 0.8 195 1.7 3651700 ￥29,750
30㎝ 50 0.9 220 2.0 3651800 ￥31,500
32㎝ 50 0.9 220 2.1 3651900 ￥33,250
⑤18-8
■7
サーバーレストサ
商品コード
3652800 ￥1,750
■7
サ
57×全長224
⑬EBM 18-8
■7
マルチスタンドサ
3653400 ￥3,750
⑯18-8
⑮18-8
■7
サーバースタンドサ
■7
テーブルスタンドサ
3653500 ￥6,300
3653600 ￥3,650
φ90×H180
φ80×H100
90×90×H130
⑰18-8
オイスタープレートスタンド
⑫18-8巻渕
シャンパンクーラー
■7
スタンド
サ
商品コード
価格
大 φ215×H615 3652900 ￥43,500
小 φ187×H606 3653000 ￥43,300
3228010 ￥7,200
⑭18-8シンプルトレイサ■7
商品コード
価格
8㎝ φ 80×H28 3653100 ￥2,000
9㎝ φ 90×H25 3653200 ￥2,200
10㎝ φ100×H30 3653300 ￥2,650
このカタログに掲載されている価格は、
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上径φ250×H160
下径φ205×H160
※②モリブデンジⅡ ビュッフェパンの
スタンドとしてご使用ください。
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
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Newアイテム 4024
【実用新案登録済／ REGISTERED UTILITY MODELS】
WORLD FLAG COASTER
ワールドフラッグコースター
■7
￥300 サ
WELCOME to JAPAN GO for 2020!
日本の“おもてなし”をレジ脇に
（非フタル酸PVC）
材質：ATBC-PVC
（耐熱温度 120℃、耐冷温度－20℃）
φ90×H3
サイズ：
ヨーロッパ
①EUROPE
オーストリアベルギー
クロアチア
チェコ
アイスランドアイルランドイスラエル
8370080
8370090
8370100
イタリア
セルビア
スロバキア
スロベニア
スペイン
8369950
8369960
ハンガリー
ロシア
8370070
8370190
8370200
ボスニア・ヘルツェゴビナブルガリア
8369970
8370210
8369980
8370220
中東
8369990
8370110
8370230
8370000
デンマーク
イングランドフィンランドフランス
ギリシャ
ポーランド
ポルトガル
ルーマニア
イギリス
ウクライナ
バチカン市国
8370040
カザフスタンルクセンブルクオランダ
ノルウェー
スウェーデンスイス
8370240
8370130
8370250
8370020
ドイツ
8370030
8370120
8370010
8370140
トルコ
8370260
8370150
8370270
8370160
8370280
②MIDDLEEAST
③AFRICA
イラン
アルジェリアカメルーン
8369530
8369540
コートジボワールエジプト
エチオピア
ガーナ
ケニア
モロッコ
ナイジェリアセネガル
8369610
8369620
南アフリカ
タンザニア
中国
香港
インド
インドネシア韓国
台湾
タイ
ウズベキスタンベトナム
8369510
8370050
8370170
8370060
8370180
8370290
アフリカ
イエメン
8369520
8369590
アジア
8369600
8369550
8369560
8369570
8369630
8369580
8369640
④ASIA
日本
バングラデシュブータン
8369300
8369310
ブルネイ
カンボジア
モンゴル
ミャンマー
ネパール
フィリピン
シンガポールスリランカ
8369290
8369410
8369420
8369430
8369320
8369440
8369330
8369450
北米
8369340
8369460
8369350
8369470
8369360
8369480
8369370
8369490
⑥CENTRALAMERICA
カナダ
バハマ
アメリカ
8369720
ラオス
8369390
マレーシア
8369400
8369500
中米
⑤NORTHAMERICA
8369710
8369380
ハワイ
コスタリカ
キューバ
ドミニカ共和国エルサルバドルグアテマラ
8369770
8369780
ホンジュラスジャマイカ
メキシコ
ニカラグア
パナマ
8369740
8369730
8369750
8369760
8369790
南米
⑦SOUTHAMERICA
8369800
8369810
アルゼンチンボリビア
8369850
8369860
ブラジル
チリ
コロンビア
8369890
⑧OCEANIA
エクアドル
パラグアイ
ペルー
ウルグアイ
ベネズエラ
オーストラリアキリバス
8369900
8369910
8369870
8369920
8369880
8369930
8369940
8369820
8369830
8369840
オセアニア
8369650
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税抜価格です。
8369660
ニュージーランドパラオ
8369670
8369680
パプアニューギニアトンガ
8369690
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
8369700
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4025 Newアイテム
自分の手になじむ
特別な道具を堪能する
やっぱり利き手にあう道具が使いやすい！
左利きにとって右用のはさみはとっても扱いづらいも
の。庖丁はもちろん缶切やお玉も同様です。今まであ
きらめていたそんな悩みを解消するためにこのページ
を特集しました。厨房での調理に、
日用使いに安全と
使いやすさをご提案します。
作ツバ付日本鋼左きき用
両
①牛刀 □
刃渡全長
18㎝
21㎝
24㎝
27㎝
30㎝
305
330
373
408
438
ｇ
150
163
230
260
290
■3
カ
背厚
2.0
2.0
2.3
2.3
2.3
商品コード
3809430 ￥12,350
3809440 ￥13,000
3809450 ￥16,900
3809460 ￥20,800
3809470 ￥25,350
両
②ペティーナイフ □
刃渡全長
ｇ
背厚
価格
商品コード
■3
カ
価格
12㎝ 225 73 2.0 3809410 ￥8,060
15㎝ 265 90 2.0 3809420 ￥8,840
①
②
③
④
⑤
両
③骨透角 □
⑥
刃渡全長
ｇ
両
④骨透丸 □
刃渡
15㎝
全長
ｇ
■3
カ
背厚
商品コード
価格
ｇ
背厚
商品コード
価格
ｇ
背厚
商品コード
価格
252 183 2.6 3809370 ￥13,000
両
⑤筋引 □
刃渡
24㎝
27㎝
全長
■3
カ
360 160 2.3 3809480 ￥16,900
407 220 2.3 3809490 ￥20,800
両
⑥三徳 □
刃渡
全長
■3
カ
17.5㎝ 296 160 2.0 3809380 ￥12,350
■3
カ
背厚
商品コード
⑩
⑪
価格
15㎝ 265 150 2.6 3809360 ￥13,000
作ステンレス鋼左きき用
鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用
片
⑦出刃 □
刃渡全長
ｇ
■3
カ
背厚
商品コード
価格
12㎝ 253 95 3.0 3809310 ￥6,750
15㎝ 298 185 4.0 3809320 ￥8,250
18㎝ 332 200 4.0 3809330 ￥9,900
片
■3
カ
⑧柳刃 □
⑦
⑧
刃渡全長
ｇ
背厚
商品コード
価格
21㎝ 343 90 2.5 3809340 ￥7,500
24㎝ 375 105 2.5 3809350 ￥8,250
⑨
両
正広こども庖丁左きき用 □
■1
￥2,300 カ
商品コード
あご部
小丸
丸
2893511
⑨ブルー　くま　13㎝ 240 57 1.6 （高学年向き）
大丸
丸
2893521
⑩レッド　うさぎ 13㎝ 240 58 1.6 （低学年向き）
⑪イエローりす　13㎝ 240 56 1.6 （幼児向き）　大丸（刃付なし）丸（刃付なし） 2893531
材質：刃／特殊ハイカーボンステンレス鋼
（1.6厚）
ハンドル／エラストマー樹脂
（抗菌剤入）
刃渡全長 g 背厚
刃先部
両 …両刃　□
片 …片刃
□
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Newアイテム 4026
⑫レズレー18-10スイーブルピーラー
左利き用12734
■1
タ
5127200 ￥3,800
全長：55×195
⑬愛妻専科左きき用栓抜缶切
⑫
（プルタブ起し付）AL-72
5831000
⑬
￥780
⑮
⑭愛妻専科左きき用
8018400 ￥1,150
5843011 ￥2,000
全長：153
材質：ハンドル／EVA樹脂
（耐熱温度60℃）
⑯
⑮18-0缶切レフトスリーＬサ■1
■1
キッチン鋏万能型AL-266 サ
■7
サ
110×75×H30
全長：215 材質：刃／ステンレス刃物鋼
ハンドル／EVA樹脂
（耐熱温度60℃）
⑯18-0缶切レフトフォーＳサ■1
8018300
￥750
80×50×H25
⑰18-8横口レードル左利き用
⑰
⑲
20㏄
30㏄
40㏄
50㏄
70㏄
80㏄
90㏄
144㏄
180㏄
柄長
70×48×227
75×52×230
90×62×230
97×66×230
103×68×255
112×74×255
114×76×255
114×84×280
120×85×285
商品コード
⑳
価格
0933700 ￥730
0933800 ￥740
0933900 ￥770
0934000 ￥800
0934100 ￥840
0934200 ￥980
0934300 ￥1,010
0934400 ￥1,310
0934500 ￥1,550
⑱
外寸：90×93×柄長253 0934700
全長皿幅重さ
商品コード
■1
サ
価格
大左用 CUT-051 170 33 46g 1863300 ￥1,200
小左用 CUT-08 137 26 20g 1863600 ￥900
●力が入りやすいのでナイフ代わりに食べ物をカットすることもできます。
●さじ部が浅めになっているため、
くちびるの形にフィッ
トしさじ部に食べ物
を残しません。
￥950
1957310 ￥9,800
幅：100 全長：340
UK18-8共柄ダストパン左きき用
1957410 ￥11,000
￥790
幅：100 全長：340
18-8UDカットスプーン
■7
ナイロンバタービーターAL-62 サ
UK18-8木柄ダストパン左きき用
￥910
■7
サ
愛妻専科左きき用
5830900
⑲18-0レードル柄
うどんお玉左利き用
5830800 ￥1,100
サイズ：85×305
材質：ハンドル／メラミン樹脂
（耐熱温度120℃）
先端／66ナイロン
（耐熱温度180℃）
外寸：103×68×柄長255 0934600
バタービーターAL-61
サイズ：82×310
材質：ハンドル／メラミン樹脂
（耐熱温度120℃）
⑱18-8横ロスキンマー
左利き用70㏄
⑳愛妻専科左きき用
18-8UDカットフォーク
全長皿幅重さ
商品コード
■1
サ
価格
大左用 CUT-091 170 33 46g 1863800 ￥1,200
小左用 CUT-101 137 26 20g 1864000 ￥900
●力が入りやすいのでナイフ代わりに食べ物をカットすることもできます。
●さじ部が浅めになっているため、
くちびるの形にフィッ
トしさじ部に食べ物
を残しません。
18-8UDソフトスプーン
全長皿幅重さ
商品コード
■1
サ
価格
大左用 CUT-03 170 33 46g 1862900 ￥1,200
小左用 CUT-04 135 25 20g 1863100 ￥900
●肉厚で、
カドをなくすまで丁寧に磨き上げているので口当たりが柔ら
かくなめらかです。
18-8UDカットスプーン
左用・小・Lハンドル
■3
CUT-L08
サ
1753320
￥900
全長：150 皿幅：26 重さ
：26g 18-8UDカットフォーク
左用・小・Lハンドル
■3
CUT-L101
サ
1753340
￥900
全長：150 皿幅：26 重さ
：25g 18-8UDソフトスプーン
左用・小・Lハンドル
■3
CUT-L04
サ
1753330
￥900
18-8ライトスプーン203右曲がりサ■1
7319700 ￥1,200
全長：180　皿幅：34　重さ
：36g
18-8ライトフォーク206右曲がりサ■2
18-10ヘルパースプーン
左手用
全長皿幅重さ商品コード
大 155×40 25g 8831800
ミニ 115×28 16g 8832000
価格
￥250
￥150
7320000 ￥1,200
全長：180　皿幅：23　重さ
：30g
全長：150 皿幅：25 重さ
：25g ピーラーグローブ
左手用
7803730
￥600
全長：270　中指の長さ
：74
手の平まわり
：220
材質：表面／塩化ビニール樹脂
裏面／綿
耐熱温度：60℃
左右兼用くさり手袋（1枚）
全長：240 5494500 ￥45,000
手の平まわり
：約240 中指の長さ
：85
ステンレスのリングをつづり合わせたものでドイ
ツの労働者災害保険会社から公認された防
具です。刃物など鋭利な道具を使用する職場
に世界各国で利用されております。刃物の切
傷や突傷の防止にご利用ください。
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
�ニロフレックスメッシュ手袋
プラスチックベルト付（1枚）
■1
左手用　￥23,800 タ
商品コード
商品コード
SS 0248100 M 0247900
S 0248000 L 0247800
●ベルト部に汚れがしみ込まず衛生的
●機械洗濯、
熱湯殺菌
（200℃まで）
、
次亜塩素酸殺菌ができます。
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
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4027 Newアイテム
HACCP 対応
ポリエチレン全面カラーかるがる
479
■食物アレルギー対策
判別しやすく見間違い、使用間違い防止
食材用途名等・印刷できます。
下処理用／果物／肉類／野菜類／魚介類／
加工用／調理済／その他／除去食用／代替食用
■ノロウィルス対策
85℃・90秒以上の加熱消毒で不活化しますが、煮沸消毒しても反り歪みが出にくい
■軽さが最大の特長
熱風
煮沸
熱湯
90℃
90分
５分
OK
漂白剤
酸素系
塩素系
OK
紫外線
食洗機
90℃
OK
木芯入りのため、従来のプラスチックまな板より30％も軽い
※特注サイズも承ります。
SIAAマークは、ISO22196
法により評価された結果に
基づき、抗菌製品技能協議
会ガイドラインで品質管理・
情報公開された製品に表示
されています。
①ポリエチレン
②ポリエチレン
抗菌全面カラーかるがるまな板SLK（両面シボ付）
サイズ（㎜）
色　重量（㎏）
ピンク
グリーン
ブルー
木芯入りで軽く
加熱消毒しても反りません。
全面カラーかるがるまな板SL
（両面シボ付）
価格
サイズ（㎜）
1.1 1103100 1103110 1103120 ￥10,200
410×230
1.5 1103200 1103210 1103220 ￥11,900
460×260
1.6 1103300 1103310 1103320 ￥12,400
500×250
18 1.7
1103400 1103410 1103420 ￥14,900
500×300
2.1 1103500 1103510 1103520 ￥17,900
600×300
2.5 1103600 1103610 1103620 ￥21,000
600×350
2.5 1103700 1103710 1103720 ￥20,800
600×300
2.9 1103800 1103810 1103820 ￥24,300
600×350
700×350 23 3.3 1103900 1103910 1103920 ￥26,800
3.6 1104000 1104010 1104020 ￥28,700
750×350
4.3 1104100 1104110 1104120 ￥34,900
800×400
色　重量（㎏）
ピンク
グリーン
ブルー
ポリエチレンブルーかるがる
●調理面がブルーの為、異物混入のリスクを軽減
●鮮魚に寄生しているアニサキスも発見しやすい
※特注サイズも承ります。
※側面カラーにつきましては、
白のみの単色となります。
食材用途名等・印刷できます。
下処理用／果物／肉類／野菜類／
魚介類／加工用／調理済／その他
JP0122122A0001M
無機抗菌剤・練込
表面シート
熱風
煮沸
90℃
5分迄
OK
食洗機
漂白剤
酸素系
塩素系
OK
紫外線
90℃
ブルーかるがるまな板SDB
（両面シボ付）
価格
サイズ（㎜）
1.3 0959800 ￥10,200
410×230
1.7 0959900 ￥11,900
460×260
1.8 0960000 ￥12,400
500×250
20 2.0
0960100 ￥14,900
500×300
2.4 0960200 ￥17,900
600×300
2.9 0960300 ￥21,000
600×350
2.8 0960400 ￥20,800
600×300
3.3 0960500 ￥24,300
600×350
700×350 25 3.8 0960600 ￥26,800
4.1 0960700 ￥28,700
750×350
4.9 0960800 ￥34,900
800×400
重量（㎏）商品コード
価格
1.3 1723000 ￥7,800
410×230
1.7 1723100 ￥9,200
460×260
1.8 1723200 ￥9,500
500×250
20 2.0
1723300 ￥11,500
500×300
2.4 1723400 ￥13,700
600×300
2.9 1723500 ￥16,000
600×350
2.8 1723600 ￥16,000
600×300
3.3 1723700 ￥18,600
600×350
700×350 25 3.8 1723800 ￥20,200
4.1 1723900 ￥21,700
750×350
4.9 1724000 ￥26,300
800×400
⑤抗菌まな板リフター
高身長者の作業効率向上や疲労軽減・腰痛軽減に！
今の調理台は低すぎませんか？
熱風
煮沸
85℃
90分
不可
５分
漂白剤
酸素系
塩素系
OK
紫外線
食洗機
85℃
熱湯
不可
熱湯
OK
木芯入りで軽く
加熱消毒しても反りません。
④ポリエチレン
抗菌ブルーかるがるまな板SDKB（両面シボ付）
サイズ（㎜）
鮮魚の寄生虫
アニサキスも発見
し易くなります。
SIAAマークは、JIS Z2801
に適合し、抗菌製品技術協
議会ガイドラインで品質管
理・情報公開された製品に
表示しています。
③ポリエチレン
重量（㎏）商品コード
価格
1.1 1104200 1104210 1104220 ￥7,800
410×230
1.5 1104300 1104310 1104320 ￥9,200
460×260
1.6 1104400 1104410 1104420 ￥9,500
500×250
18 1.7
1104500 1104510 1104520 ￥11,500
500×300
2.1 1104600 1104610 1104620 ￥13,700
600×300
2.5 1104700 1104710 1104720 ￥16,000
600×350
2.5 1104800 1104810 1104820 ￥16,000
600×300
2.9 1104900 1104910 1104920 ￥18,600
600×350
700×350 23 3.3 1105000 1105010 1105020 ￥20,200
3.6 1105100 1105110 1105120 ￥21,700
750×350
4.3 1105200 1105210 1105220 ￥26,300
800×400
LF 90-230
LF120-230
LF150-230
LF 90-300
LF120-300
LF150-300
LF 90-390
LF120-390
LF150-390
■7
サ
サイズ
対応まな板（奥行）商品コード
長さ×幅
高さ
230×120
230×120
230×120
300×120
300×120
300×120
390×120
390×120
390×120
H 90
H120
H150
H 90
H120
H150
H 90
H120
H150
230〜290
230〜290
230〜290
300〜380
300〜380
300〜380
390〜450
390〜450
390〜450
1893400
1893500
1893600
1893700
1893800
1893900
1894000
1894100
1894200
●調理台の最適高=
（身長÷２）
＋5㎝
高さ150㎜タイプ
（LF150）
で※身長185㎝までカバー！
※調理台80㎝
（まな板厚2.5㎝含）
の場合
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
価格
￥6,000
￥6,900
￥7,400
￥6,300
￥7,300
￥8,500
￥6,900
￥8,000
￥9,600
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
ご注文の際は、
ページ・番号・商品コードをご記入ください。
KEVNHAUN ケヴンハウンウッドウェア
材質：天然木アカシア
Newアイテム 4028
天然アカシア材の自然な木目と濃淡が、
ぬくもりある高級感を演出しています。
成長が早く、
エコ材としても注目されるアカシア材は固く粘りがあり、衝撃にも強いのが特長です。
1455
①カッティングボード
外寸
■7
サ
商品コード
価格
S KDS197-S 306×208×H20 2478300 ￥2,500
MKDS197-M 428×250×H20 2478400 ￥3,500
●金具を起こすとスタンドになります。
④マグネット付トリベットサ■7
外径
商品コード
②トレイ
商品コード
外寸：375×225×H25
外寸：275×105×H45
⑤トリベットKDS102-2 サ■7
●組み合わせて使えます。
2477900 ￥2,000
価格
φ193
外径：
S KDS203-S φ170 2478500 ￥1,800
MKDS203-M φ200 2478600 ￥2,000
L KDS203-L φ230 2478700 ￥2,200
2478900 ￥2,600
2478800 ￥1,800
価格
S KDS177-S 270×220×H20 2478000 ￥1,500
MKDS177-M 350×260×H20 2478100 ￥2,500
L KDS177-L 400×300×H20 2478200 ￥3,500
●マグネットで鍋底にくっつきます。
⑥カッティングボードウシサ■7
③カトラリーケースサ■7
■7
サ
外寸
⑦カッティングボードニワトリサ■7
2479000 ￥2,300
外寸：300×220×H25
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
⑧カッティングボードブタサ■7
2479100 ￥2,300
外寸：305×200×H25
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
ご注文の際は、
ページ・番号・商品コードをご記入ください。
4029 Newアイテム
このページの全商品は
キャンブロユーティリティカート
くて丈夫！短時間で組立て可能な
軽
マルチサービスカート
1008
③
①
④
②
KDユーティリティカート
BC340KD
商品コード
KDユーティリティーカート用
シェルフパネルセットBC340KDP
価格
商品コード
①オフホワイト 8921700 ￥42,000
8921800 ￥42,000
②ブラック
（セット時）
価格
③オフホワイト 8921900 ￥7,300
8922000 ￥7,300
④ブラック
外寸：1,015×540×H950
φ125
キャスター：
（自在×4・ストッパー無）
有効棚サイズ：800×520
有効棚間口：298
耐荷重：180㎏
材質：棚部／ポリプロピレン　支柱／アルミニウム
セット内容：サイドパネル1枚
（803×298）
エンドパネル2枚
（450×298）
材質：ポリプロピレン
●KDユーティリティカートBC340KD専用のパネルセット1段分です。
●お客様からの視覚防止、
食器の落下防止にご使用ください。
●組立時にシングルハンドル、
ダブルハンドルを設定できます。
●作業のしやすいように片側には立ち上がりがありません。
⑤KDカート用シルバーウェア
⑥KDカート用トラッシュ
ホルダーBC331KDSH
コンテナーBC331KDTC
8848220 ￥12,000
8848210 ￥20,500
外寸：330×240×H185
外寸：330×240×H560
●スプーンやフォークなど個別に回収できる
ボックス状のカトラリー入れです。
※ブラックのみ
●食べ残しなどそのまま投棄できる軽量で
取付け簡単なくず入れです。
※ブラックのみ
BC340KDの各段にフルサイズディッシュ
ラック1個または標準サイズのバスボックス
が2個入ります。
シェルフパネルセットは、組み立て時に取り
付けることができます。
組み立て後は取り付けることができません。
カーライルバッシングカート
⑧バッシングカート
（ドア＆バックパネル付）
CC2036DP
⑦バッシングカート
外寸
商品コード
8923300 ￥73,000
価格
CC2036 921×457×H965 8923100 ￥50,000
LCC2243 1,067×584×H953 8923200 ￥77,000
外寸：921×540×H965
材質：ポリプロピレン・ポリエチレン
耐荷重：135㎏
棚間隔：305
φ100
キャスター：
（自在×4）
材質：ポリプロピレン・ポリエチレン
耐荷重：135㎏
棚間隔：305
φ100
キャスター：
（自在×4）
●片側サイドに落下防止の立ち上がりが付いています。
⑨シルバーウエアコンテナー
CC11SH
8923400 ￥16,000
外寸：279×457×H279
材質：ポリカーボネイト
●スプーンやフォークなど個別に回収できる
ボックス状のカトラリー入れです。
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
⑩トラッシュコンテナー
CC11TH
8923500 ￥18,000
外寸：311×457×H559
材質：ポリエチレン
●食べ残しなどそのまま投棄できる
軽量で取付け簡単なくず入れです。
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
ご注文の際は、
ページ・番号・商品コードをご記入ください。
Newアイテム 4030
1461
少人数に対応した
3ℓタイプ
①SX
②SX
ミニシリアルディスペンサー
U20-1000
③SXベロナ
ミニジュースディスペンサー
U21-1000
8927800 ￥30,500
ジュースディスペンサー
U17-1000
8927900 ￥39,000
外寸：325×260×H570
容量：3ℓ
材質：ポリカーボネイト、
ステンレス
8928000 ￥52,000
外寸：325×260×H555
容量：3ℓ
材質：ポリカーボネイト、
ステンレス
●シリコン製の羽根が回転することにより、
シリアルを砕くことなく提供できます。
外寸：280×210×H515
容量：5ℓ
材質：ポリカーボネイト、
ステンレス
●仲子の中に氷を入れ、
冷たい飲み物を提供できます。
●仲子の中に氷を入れ、
冷たい飲み物を提供できます。
カーライルビバレージディスペンサー
●ドリンクの種類や残量が一目でわかります。
④トリムライン
⑤トリムライン
ビバレージディスペンサー
シングル10856ブラック
ビバレージディスペンサー
ダブル10857ブラック
8924800 ￥17,000
8924900 ￥31,000
外寸：460×200×H546
容量：11.3ℓ
材質：ポリプロピレン
外寸：460×400×H546
容量：11.3ℓ×2
材質：ポリプロピレン
●場所を取らないスリムタイプ
⑥ビバレージディスペンサー
丸型2227ブラウン
●ダブルタイプで異なった飲み物を入れる
ことができます。
●場所を取らないスリムタイプ
⑦ビバレージディスペンサー
8925000 ￥17,000
丸型2229ブラック
8925100 ￥19,500
φ314×H375
外寸：
容量：11.3ℓ
材質：ポリプロピレン
丸型2229ブラウン
⑨ビバレージディスペンサー
角型10820ブラック
8925110 ￥19,500
φ314×H546
外寸：
容量：19ℓ
材質：ポリプロピレン
アサヒソフト食シリコン型
⑧ビバレージディスペンサー
8925200 ￥16,000
φ314×H546
外寸：
容量：19ℓ
材質：ポリプロピレン
外寸：279×279×H432
容量：11.3ℓ
材質：ポリプロピレン
●ペースト状にした食材を、
型に流し込み加熱すれば出来上がり。
●食器洗浄機、
消毒保管庫にも対応、
シリコンゴムは医療製品にも使われている安全な素材です。
1975
耐熱温度：220℃
耐冷温度：－30℃
見て楽しめる食事を実現し食欲増進をサポート。テーブルに笑顔がさらに広がります。
⑩すし型
ASU-B
■7
ナ
0897200 ￥2,000
278×115×H25
容量：25㎖
⑪ハンバーグ型
AHA-B
■7
ナ
0897300 ￥2,000
280×114×H25
容量：85㎖
⑫ソテー型
ASO-B
■7
ナ
0897400 ￥2,000
280×114×H25
容量：18㎖
⑬プチトマト型
APU-B
■7
ナ
0897500 ￥2,000
280×111×H25
容量：15㎖
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
⑭ブロッコリー型
ABR-B
■7
ナ
0897600 ￥2,000
283×119×H30
容量：20㎖
⑮鮭切り身型
ASA-B
■7
ナ
0897700 ￥2,000
280×120×H30
容量：80㎖
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
ご注文の際は、
ページ・番号・商品コードをご記入ください。
4031 Newアイテム
陶器のような風合いで
破損の心配もほとんどありません。
1423
直火にはかけられません。
カーライルガストロノームディッシュ
1/3
1/2
L1/2
1/1
①バルサム・ガストロノームディッシュクリーム
外形寸法（㎜）
1/1
1/2
1/1
1/2
L1/2
1/3
527×324
324×264
527×159
324×178
55520
深さ
65㎜
8923600
￥5,800
100㎜
8923700
￥6,800
150㎜
8923800
￥8,700
55522
55524
55532
8923900
￥3,200
55534
8924000
￥4,100
55536
8924100
￥5,600
55526
8924200
￥3,600
55528
8924300
￥4,900
55530
8924400
￥6,400
55538
8924500
￥2,800
55540
8924600
￥3,400
55542
8924700
￥4,500
材質：
メラミン　耐熱温度：100℃
L1/2
●メラミン製なので軽くて丈夫です。
1/3
ガラスのような透明感で
料理を演出します。
カーライルテラ・デリウェア
材質：
トライタン　耐熱温度：100℃
●ポリカーボネイトと同等の耐衝撃強度とガラスのような透明感を兼ね備えています。
②テラディナープレート
スモーク
外寸
商品コード
価格
TRA08 279×H25 8925300 ￥2,600
TRA09 203×H25 8925400 ￥2,000
③テラプレート
TRA12スモーク
8925700 ￥4,200
330×H251
④テラボウル
TRA11スモーク
8925900 ￥12,000
387×H203
⑤テララウンドトレイ
TRA06スモーク
8926000 ￥4,600
368×H25
⑥テラオーバルプレート
TRA10スモーク
8926100 ￥4,700
495×279×H25
1379
電気を使用しないアイスディスプレイ
⑦SXステンレス
アイスパックMSSCP-1/1
1888100 ￥14,000
外寸：530×325×H45
●本体をそのまま冷凍庫に入れ
冷やして使用してください。
⑧ガストロノームパン用
センターヒンジカバー
52116
1386400 ￥5,000
533×328×H76
（1/1用）
材質：ポリカーボネイト
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
⑨ガストロノームパン用
ロールトップカバー
88189L
1386500 ￥10,000
540×360×H175
（1/1用）
材質：ポリカーボネイト
P155-⑦⑧・カバー適合表をご参照ください。
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
ご注文の際は、
ページ・番号・商品コードをご記入ください。
Newアイテム 4032
1587
口部コールドカット
プライマリフィック
チューリップ形状はワイングラスとの相性も抜群
カジュアルなワインスタイルにも最適
入数：6
タンブラー
①シルバー ②ゴールド ③カッパー
サイズ
①
サルト
②
③
価格
J9015
J9017
J9018
360㏄ φ81×H102 8928100 8928200 8928300 ￥1,000
入数：6
丸みを帯びたカーブが優しく
優雅な雰囲気を演出
⑤
タンブラー
サイズ
④
サイズ
320㏄
⑩
φ90×H84
⑦
⑨
⑧
④ブルー ⑤グリーン ⑥パープル ⑦オレンジ ⑧レッド
⑨グレイ
J8490
J8492
J8489
J8488
J8493
J8491
350㏄ φ76×H121 7198500 7198600 7198700 7198800 7198900 7199000
⑪
オールド
⑥
⑫
⑩ブルー ⑪グリーン ⑫パープル ⑬オレンジ ⑭レッド
J8482
J8485
J8480
J8479
￥750
⑮
⑭
⑬
価格
J8486
⑮グレイ
価格
J8484
7199100 7199200 7199300 7199400 7199500 7199600
￥750
①～⑮の価格は単品価格です。　グラスのご注文は入数単位でお願いします。
ボルミオリ・ロッコ
1565
inAlto
カーライルエピキュール
材質：
トライタン　耐熱温度：100℃
●ポリカーボネイトと同等の耐衝撃強度とガラスのような透明感を兼ね備えています。
1621
インアルト
トレセンシシリーズ
独自開発のXLT加工を施し、強度が格段に増した
トレセンシシリーズはテーブルに吸い付くよう、
真っ平な台を作ることで安定感が増し、
さらに薄く、
軽くなり、高級感がアップしました。
⑲
⑲オールドグラス
⑳
EP50アクア
8926700 ￥1,500
590㏄　φ90×H102
300㏄　φ78×H207
⑳ハイボールグラス
ワイングラス
EP40アクア
EP90アクア
8926600 ￥1,900
⑰
⑱
ワイングラス
EP100アクア
8926500 ￥1,400
⑯
8926800 ￥1,600
650㏄　φ85×H175
350㏄　φ78×H206
ワイングラス
EP60アクア
8926900 ￥1,700
450㏄　φ90×H191
ワイングラス
EP70アクア
8927000 ￥2,000
490㏄　φ95×H205
⑯トレセンシワインS
305㏄（3.65744.G21）
φ76.5×H204
入数：6
8928600 ￥1,000
⑰トレセンシワインM
430㏄（3.65743.G21）
φ85×H220 入数：6
8928500 ￥1,250
⑱トレセンシワインL
550㏄（3.65742.G21）
φ91.5×H235
入数：6
8928400 ￥1,500
⑯～⑱の価格は単品価格です。
グラスのご注文は入数単位でお願いします。
エピキュールピッチャー
2.2ℓEP30アクア
8927100 ￥7,400
φ143×H310
（蓋含む）
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
エピキュールボウル
254㎜EP10アクア
8927200 ￥6,700
φ259×H156
エピキュールボウル
140㎜EP20アクア
8927300 ￥2,100
φ142×H115
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
ご注文の際は、
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4033 Newアイテム
このページの全商品は
トラモンティーナ
ブラジル
肉の消費大国に支持されている
南米No.1のキッチンウェア
ポリウッドシリーズ
トラモンティーナのポリウッドシリーズの木柄は、特殊なポリエステル溶液に浸した木板を何枚も重ねたパッカーウッド仕様。
食器洗浄機対応は勿論、耐火性にも優れ、衝撃にも強いハンドルです。
バーベキュー、肉料理文化の国ブラジルで100年に渡る技術を蓄積した、
鋭い切れ味と高い耐久性が特徴のナイフです。
パターンが大きく、鋭い波刃は切れ味抜群で、
より快適に食事を愉しむことができます。
【ステーキナイフ／テーブルフォーク】…小ぶりですが、その切れ味の鋭さは抜群
①ステーキナイフナチュラル
21100/445
全長：210 重量：30g 刃渡：105 3445200
②テーブルフォークナチュラル
21102/440
全長：195 重量：35g 3445300
￥450
①
③
⑤
②
④
⑥
■7
サ
￥480
■7
サ
③ステーキナイフレッド
21100/475
全長：210 重量：30g 刃渡：105 3445400
④テーブルフォークレッド
21102/470
￥450
全長：195 重量：35g 3445500
■7
サ
￥480
■7
サ
⑤ステーキナイフダーク
21100/495
全長：210 重量：30g 刃渡：105 3445600
⑥テーブルフォークダーク
21102/490
全長：195 重量：35g 3445700
￥450
■7
サ
￥480
■7
サ
【フォージド】…ブレードにはモリブデン添加の耐腐食性、強度共に優れた最上級のステンレスを使用
鍛造
（フォージド）
とは金属を加熱し、
叩きやプレスで圧縮力をかけ伸ばすことにより、
内部密度を高め、
硬く粘り強い材質にする加工方法によりすばらしい切れ味を発揮します。
⑦フォージドステーキナイフナチュラル
21571/045
⑧フォージドテーブルフォークナチュラル
21572/040
■7
カ
全長：230 重量：70g 刃渡：120 3445800 ￥5,800
全長：215 重量：75g 3445900 ￥4,800
■7
カ
【ジャンボナイフ／ロングフォーク】…持ち手もしっかりと重厚でワイルドな雰囲気
⑨ジャンボナイフ丸ナチュラル
21115/045
全長：250 重量：77g 刃渡：110 3446000
⑩ロングフォークナチュラル
21110/040
全長：205 重量：37g 3446100
￥550
⑨
⑪
⑬
⑩
⑫
⑭
■7
カ
￥860
■7
サ
⑪ジャンボナイフ丸レッド
21115/075
全長：250 重量：77g 刃渡：110 3446200
⑫ロングフォークレッド
21110/070
￥550
全長：205 重量：37g 3446300
■7
カ
￥860
■7
サ
⑬ジャンボナイフ丸ダーク
21115/095
全長：250 重量：77g 刃渡：110 3446400
⑭ロングフォークダーク
21110/090
全長：205 重量：37g 3446500
￥550
■7
カ
￥860
■7
サ
【ビッグナイフ】…板厚も1.6㎜と厚手でずっしりとした質感。ワイルドなステーキと共に
⑮ビッグナイフ丸ナチュラル
21415/045
■7
カ
全長：245 重量：115g 刃渡：120 3446600 ￥2,000
⑯ビッグナイフ丸レッド
21415/075
■7
カ
全長：245 重量：115g 刃渡：120 3446700 ￥2,000
⑰ビッグナイフ丸ダーク
21415/095
■7
カ
全長：245 重量：115g 刃渡：120 3446800 ￥2,000
【EU-style】…欧米の最先端のトレンドを取り入れた、洗練されたシェイプ
⑱ステーキナイフEU-styleナチュラル
21418/044
■7
カ
全長：225 重量：63g 刃渡：100 3446900 ￥2,200
⑲ステーキナイフEU-styleレッド
21418/074
■7
カ
全長：225 重量：63g 刃渡：100 3447000 ￥2,200
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
⑳ステーキナイフEU-styleダーク
21418/094
■7
カ
全長：225 重量：63g 刃渡：100 3447100 ￥2,200
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Newアイテム 4034
トラモンティーナ
シュラスコはブラジル南部のリオグランデドスル州のパンパースという牧草地帯が発祥の地でカウボーイの料理でした。
バーベキュースキュアーシングル
串部分太さ
g
商品コード
①
③
⑤
②
④
⑥
■7
カ
バーベキュースキュアーダブル
価格
①65㎝26422/065 510 10 145 3245300 ￥2,200
②75㎝26422/075 615 10 155 3245400 ￥2,300
材質：ステンレス
串部分太さ
g
■7
カ
商品コード
価格
③65㎝26423/065 510 17 220 3245500 ￥2,400
④75㎝26423/075 615 17 230 3245600 ￥2,600
材質：ステンレス
バーベキュースキュアーツイン
串部分
⑩ウルトラコルテ
3246000 ￥8,900
商品コード
カービングフォーク30㎝
■7
23865/000
カ
■7
ブレッドナイフ
（刃渡7インチ）
カ
刃渡
全長 g
商品コード
価格
23859/00716.5㎝ 300 70 3245100 ￥1,100
材質：刃部／ステンレス
ハンドル／ポリプロピレン
⑫カッティングボード3点セット
カービングフォーク＆ナイフセット
■7
22299/012
カ
21198/714
3244800 ￥7,300
⑬バーベキューグリル網
■7
カ
（取っ手部分まで）
サイズ：全長
／730
網部／420×210×H25
重量：530g
材質：ステンレス
■7
カ
ナイフ：全長330　刃渡約200
カービングフォーク：全長320
カッティングボード：全長400　290×230×H12
重量：990g
（カッティングボード）
材質：ナイフ、
フォーク／ステンレス
カッティングボード／タイガーウッド
（硬度が高く耐久性に優れ、天然の木目が綺麗な木材）
3244900 ￥4,700
フォーク：全長325
ナイフ：全長350　刃渡約210
重量：フォーク／80g　ナイフ／108g
材質：ステンレス
3245900 ￥5,200
3245200 ￥2,200
全長：300　重量：70g
材質：刃部／ステンレス
ハンドル／ポリプロピレン
⑨ウルトラコルテ
⑪トラディショナル
26480/002
価格
23858/00820㎝ 325 75 3245000 ￥2,200
材質：刃部／ステンレス
ハンドル／ポリプロピレン
サイズ：スキュアーシングル
（全長：650、
串部分：510、太さ
：10）
×2
スキュアーダブル
（全長：650、
串部分：510、太さ
：17）
×2
ナイフ
（全長：315、刃渡：182）
カービングフォーク
（全長：300）
材質：ステンレス
■7
カ
価格
⑨
■7
カービングナイフ
（刃渡8インチ）
カ
■7
カ
商品コード
材質：ステンレス
⑧ウルトラコルテ
⑦バーベキュー道具6点セット26499/027
g
⑤65㎝26427/065 510 5×2（幅60） 305 3245700 ￥2,900
⑥75㎝26427/075 620 5×2（幅60） 320 3245800 ￥3,000
⑧
刃渡全長 g
太さ
⑭アルミテフロン加工ブラジル
■7
ローストパン22㎝20051/022 カ
3244700 ￥1,800
外寸：274×203×H53
内寸：220×180×H50
重量：175g
⑯シーア
シュラスコバーベキュー用
■7
木製ボード
カ
3246200 ￥8,200
φ200×H32
全長：340
重量：830g
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
⑮コスモスカトラリーレスト
■7
2pcセット64210/010 カ
3246100 ￥4,500
φ100×H18
重量：120g
（1個あたり）
材質：ステンレス
※ナイフ、
フォーク、
スプーンは別売です。
⑰シーア
シュラスコバーベキュー用
■7
アルミボード
カ
3246300 ￥7,800
210×138×H18
全長：340
重量：385g
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
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4035 Newアイテム
食材を切る。食材をおろす。
と長年培った
日本ならではの
発想を込めた開発と
容器容量
3.0ℓ
多機能タイプ
単機能タイプ
切る・刻む・ペースト
こねるうす切り
細切りおろす
切る・刻む・ペースト
こねる ■特長
■特長
クラッチ部の破損の心配は、
部品購入頂く事で、必要な機能
液体こぼれによる本体の破損や、
長年培ったノウハウを
誤操作
防止
日本発想
ノウハウ
革新
職人
技
100Ｖ
仕様
容器容量
3.0ℓ
プロの料理人に
ノウハウ
届けます。
モーターとシャフトが
直接つながっていない
ため、
シャフトを伝って
本体への水分の浸入は
ありません。
故障原因の約７割が
モーターへのダメージ軽減！
ギヤの破損と
本体
誤操作
防止
※在庫・貸出期間等に制限が
ありますのでご相談ください。
モーター
マグネット・ギヤは、
モーターからの動力を
磁力で間接的にシャフトへ伝えるので
従来の機械式ギヤの故障原因を
大幅に軽減しました。
日本発想
革新テクノロジー
日本発想
無料！
お試し用貸出機を
ご用意しております！
ノウハウ
革新
職人
技
100Ｖ
仕様
マグネット
モーター内部への
おろし目立て
スライサー刃、
カッティング刃は
「関の刃」
おろし金は
職人の街
「燕三条」
の伝統技術を生かして
日本国内で生産しています。
磁力
動力伝達の概念を変える！
水分の浸入です。
カッティング刃
シャフト
当社調べ
※
スライサー刃
Powered by MAGNET GEAR （マグネット・ギヤ）
【特許出願中】
伝統の職人技
日本の伝統技術が
本体は多機能タイプと同じです。
ほとんどありません。
を追加できます。
安心サポート
修理時に代替機（無料）を
ご用意しております！
①マルチシェフフードプロセッサー
MC-1000FPM
1192100 ￥180,000
電　源
消費電力
回転数
容　量
重　量
コード長
動力伝達方式
着脱方式
ブレーキ方式
電源方式
カッティング刃
スライサー刃
おろしディスク
カバー
単相100V　50/60Hz
約 360W/430W
約 1,500/1,800回/分
3.0ℓ
約10㎏
2.15m
非接触動力　マグネットギヤ
回転式
瞬時ブレーキ機能
主電源スイッチ
（本体後部）
日本製刃物
日本製刃物
日本製おろし目立て
水分漏れ防止パッキン
■7
ナ
付属品
Ⓐカッティングブレード
Ⓑドウ捏ねブレード
Ⓒプロスパチュラ
Ⓓクリーニングブラシ
Ⓔリフトアップ治具
Ⓕワークボール
Ⓖフラットカバーセット
Ⓗマルチカバーセット
Ⓘ1㎜スライサー
Ⓙおろしディスク
Ⓚ2㎜/4㎜デュアルシュレッダー
Ⓛストレートシャフト
Ⓜベントシャフト
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
②マルチシェフフードプロセッサー
MC-1000FPS
1192200 ￥160,000
単相100V　50/60Hz
約 360W/430W
約 1,500/1,800回/分
3.0ℓ
約9㎏
2.15m
非接触動力　マグネットギヤ
回転式
瞬時ブレーキ機能
主電源スイッチ
（本体後部）
日本製刃物
ー
ー
水分漏れ防止パッキン
付属品
Ⓐカッティングブレード
Ⓑドウ捏ねブレード
Ⓒプロスパチュラ
Ⓓクリーニングブラシ
Ⓔリフトアップ治具
Ⓕワークボール
Ⓖフラットカバーセット
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
■7
ナ
ご注文の際は、
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魅せる調理器具
スタイリッシュデザイン
Newアイテム 4036
病院・住居系施設でも
安心して使える堅牢設計
http://www.multichef.co.jp/
丈夫なポリカーボネイトを
使用しています。
日本発想
100Ｖ
仕様
誤操作
防止
誤操作を防ぐ機能
誤操作
防止
誤操作を防ぐ機能
ボトルとブレードが、
しっかりセットされないと
動作しない設計です。
ワークボールとカバーが、
しっかりセットされないと
動作しない設計です。
無段階スピード設定
職人
技
パルス動作と無段階の
スピード調節が1つのツマミ
でできます。
日本の伝統技術
を採用
100Ｖ
仕様
プレート
着脱可
革新
日本発想
ノウハウ
誤操作
防止
日本発想
ノウハウ
革新
容器容量
2.0ℓ
日本発想
便利な主電源
スイッチ
ノウハウ
関の刃、職人の街
「燕三条」
の
おろし金を職人技で
仕上げました。
マグネット・ギヤ
100Ｖ
仕様
切削効率の良い
6枚刃を採用
ポリカーボネイト樹脂
ノウハウ
常識を覆す
変革をもたらす
新
発想で
回転調理機に
家庭用と同じ100V仕様
家庭用設備で使える
100V仕様
本体裏側の主電源スイッチの
「ON・OFF」
だけで、
コンセントを抜き差しする
手間が不要です。
コンパクト設計だからできる
アイデアが色々！
屋外使用
教室の開催
店頭でのにおい出し
楽しくセルフで
少量の調理も可能
混ぜる砕く挽く
ペースト
■特長
素材や仕上がりに応じて無段階
で回転速度の調節が可能。
6枚刃構造
液体こぼれによる本体の破損や、
クラッチ部の破損の心配は、
プレート2種類付属
ほとんどありません。
③マルチシェフブレンダー
MC-2000BL
1192300 ￥130,000
電　源
消費電力
回転数
容　量
重　量
コード長
動力伝達方式
着脱方式
ブレーキ方式
電源方式
カッティング刃
スライサー刃
おろしディスク
カバー
温度をやわらげる特殊塗装
フッ素樹脂加工
単相100V　50/60Hz
約 730W
約 24,000回/分
2.0ℓ
（処理量1.5ℓ）
約6㎏
2.15m
非接触動力　マグネットギヤ
回転式
ー
主電源スイッチ
（本体後部）
6枚刃構造
ー
ー
ワンハンドオープンカバー
■7
ナ
付属品
④マルチシェフ
コンパクトサンドベーカー
■7
MCBK-10BS
ナ
1192400 ￥145,000
Ⓝスティック
プッシャー
Ⓞブレード組立・
脱着治具
Ⓟブレンダーボトル
Ⓠボトルカバー
ワッフル
プレート
パニーニ
プレート
電　源
消費電力
重　量
外形寸法
コード長
高温になる天面に
特殊塗装を施し
温度をやわらげる
配慮をしました。
家庭用と同じ100V仕様
100Ｖ
仕様
家庭用設備で
使える100V仕様
でも、1000Wの
ハイパワーで連続
焼成可能です。
単相100V　50/60Hz
付属品
1000W
約6.7㎏
（ワッフルプレート含む）
ワッフル上下プレート
273
（W）
×280
（D）
×190
（H）
㎜
（とっき含む）パニーニ上下プレート
約2m
このカタログに掲載されている価格は、
平成28年４月１日現在のもので、
税抜価格です。
価格・仕様は予告なしに変更する場合があります。
予めご了承ください。
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4037 Newアイテム
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正確な温度制御で一貫した調理を実現
フュージョンシェフ
ドイツ・ユラボ社
パール
真空低温調理器
ダイアモンド
単相200V
真空調理とは
単相200V
生の食材または調理した食材を調味液と一緒に真空包装し、湯煎などにより
低温で加熱調理する調理法です。
真空調理のメリット
真空包装をすることで調味液が食材にしみ込みます。
食材を真空パックの中に密閉して加熱するので、
うまみや風味を食材の中
に封じ込めた状態で調理できます。
真空パックの状態で調理するので、手や指が直接食材に触れませんので、
衛生的です。
酸化による食品の劣化を抑制します。
低温調理のメリット
食材をやわらかくしっとりと仕上げます。
真空パック内で食材と調味料を一緒に調理するため、旨味、風味等が逃げ
ず、調味料や香料なども食材に均一に行き渡ります。
真空低温調理器
フュージョンシェフとは
水を入れた寸胴鍋
（最大58ℓ）
やホテルパン
（1/1,2/3深さ165㎜以上）
に本体を入れ、
水を温め循環しながら低温調理をする機械です。
①ユラボ真空低温調理器
フュージョンシェフ
■7
パールクランプ付きﾀ
②ユラボ真空低温調理器
1937100 ￥206,000
フュージョンシェフ
■7
ダイアモンドクランプ付きﾀ
レシピと温度設定のマニュアル化をすることにより誰もが簡単に同
じ味で調理可能。低温調理器はハイエンドユーザーのみとのイ
メージですが、誰もができるため、実はマニュアルを使うような多
店舗チェーン店での使用もメリットがあります。
1937200 ￥381,000
電源プラグは含まれておりません、
オープンエンド
真空包装機
でのお届けです。
フュージョンシェフは真空包装機ではありません。真空包装機用袋
食材を直接調理することはできません。
量の減少や水分も失われず、
最小限度の調理と保存損失が
無い為、無駄が出ず、食材費の
節約につながります。
アイドルタイム
での大量仕込
みが可能です。
1139
1145
パールとダイアモンドの主な違い
商品コード
温度範囲
温度精度
温度表示
タイマー機能
芯温センサー接続
電源
消費電力
サイズ
重量
パール
ダイアモンド
1937100
1937200
室温+5℃ ∼ 95℃
±0.03℃
±0.01℃
0.1℃
0.01℃
有
（1点）
有
（3点）
無
有
（センサーはオプション）
単相200V 8A
1.5kW
133×212×H330㎜
5㎏
理化学の業界で使われている
機械なので、0.1℃単位での温
度管理（室温＋5℃∼95℃）を
可能にしました。
そのため、食材
が一番おいしくなる温度帯での
火入れを可能に。
循環しながらお湯の温度を管
理するので、パックごとの火入
れムラがありません。
パール
芯温センサー無
温度表示0.1℃、
タイマー 1
ダイアモンド
オプションで芯温センサー接続可能
温度表示0.01℃、
タイマー 3
④ユラボ
③ユラボフュージョンシェフ
ダイアモンド用芯温度センサー
■7
9FX1150
ﾀ
1937500 ￥57,000
1937600 ￥14,000
φ1.5×長さ80 ケーブル長さ
センサー針：
：1.5m
●真空パックに粘着シールを貼り、
その上
から芯温度センサーを刺して温度を測
ります。
（右イメージ参照）
粘着シールが真空状態を保ってくれ
ます。
●ダイアモンドモデル専用芯温度センサーです。食材
内部の温度を測り、本体ディスプレイに表示します。
また、設定温度に到達したら、
アラームと点滅にてお
知らせします。
★
フュージョンシェフ
芯温度センサー用
粘着シール1m×4本
■7
9FX1141
ﾀ
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平成28年４月１日現在のもので、
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