Sharing Bites from 5PM to 12AM
Truffle fries
The Bar
1,800
Crunchy
Seasonal fish, tartar sauce, lemon
Chicken skewer, sesame tandoori yogurt sauce
2,800
A unique combination of the Japanese and Western
cultures brought together with harmony in a cocktail
The Bar cocktail was created by our Mixologist
to reflect the exclusive scenery surrounding you
2,100
Finger sandwich
Brie, truffle, ham
2,400
Tortilla, chicken, curry, red onions
cabbage, avocado
2,000
Dry sherry
Saijou white mirin
Homemade yuzu, shiso, yomogi bitters
Signature Pickles
2,800
Caviar
Sturia vintage French caviar
traditional condiments
18,800
Vegetarian
ザ・バー
ミクソロジストがザ・バーのデザインに
Crunchy seasonal vegetables
sesame tandoori yogurt sauce
1,800
インスピレーションを受け、日本と西洋にそれぞれ
由来する素材を選んで作り上げたカクテルです。
グラスの中で出会う、2つの文化のハーモニーを
Refined selected cheese by Fabien Degoulet
World Champion 2015 cheesemonger
Cold cuts
Parma ham, Prosciutto cotto, Mortadella
salami, gherkin, butter
3,400
お楽しみください。
ドライシェリー　3,100
最上白味醂
柚子、紫蘇、蓬を漬け込んだ自家製ビターズ
シグネチャー ピクルス
Additional foie gras and homemade
country style terrine
4,400
2,800
シャアリングバイト　５PM から12AM
"The Diamond is Forever Martini"
トリュフ　フレンチフライ
1,800
Splurge your special love with a refined
yet extravagant Martini
クランキー
季節の鮮魚、タルタルソース
チキン、白ごま タンドリーヨーグルトソース
2,800
2,100
Grey goose vodka
Lime juice
One carat diamond
フィンガーサンドウィッチ
ブリーチーズ、トリュフ、ハム
2,400
トルティーヤ、チキン、カレー、レッドオニオン
2,000
Prepared table side
Along with the perfect song “Diamonds are Forever”…
2,000,000
キャベツ、アボカド
キャヴィア
ストーリア社　ヴィンテージ　フレンチキャビア　18,800
"ザ・ダイヤモンド　イズ　フォーエバーマティーニ"
トラディショナルコンディメンツ
特別な想いを伝える場面にふさわしい
至高のマティーニ
ベジタリアン
季節の新鮮野菜、白ごま タンドリーヨーグルトソース
1,800
グレイグース ウォッカ
2015年 世界チーズ職人選手権優勝者　3,400
ライムジュース
１カラットのダイヤモンド
ファビアン・デグレ氏によるチーズセレクション　“ダイヤモンドは永遠に”の歌と共に、
コールドカット
パルマハム、レッグハム、モルタデッラ
3,100
バーテンダーがお席にてお作り致します。
4,400
2,000,000
イベリコチョリソー、ピクルス、バター
＋フォアグラテリーヌ　自家製パテドカンパーニュ
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
Signature Cocktails
2,500
アペタイザー
トラディショナルシーザーサラダ
Flower of Delight
Chamomile-infused gin, original flower syrup, elder flower cordial
lemon juice, egg white
Purple No.3
Butter-infused dark rum, purple potato paste
fresh cream, sesame paste, cinnamon
＋チキン
2,300
3,000
＋ロブスター
4,200
トマト、モッツァレラブッファラ、ピストーソース
2,800
2015年 世界チーズ職人選手権優勝者　ファビアン・デグレ氏によるチーズセレクション　3,400
コールドカット
パルマハム、レッグハム、モルタデッラ
3,100
イベリコチョリソー、ピクルス、バター
＋フォアグラテリーヌ　自家製パテドカンパーニュ
4,400
Akane Royale
Champagne, yomogi infused vanilla vodka
blueberry, raspberry liquor, silver sugar, wasanbon
バーガー＆サンドウィッチ
Ritz-Carlton Manhattan
タワーズバーガー
3,000
アボカド、ベーコン、熟成チェダー または スイスチーズ、タルタルソース
Bourbon whiskey, sweet vermouth
The Ritz-Carlton Tokyo original bitters
チャバタバーガー
3,200
オニオン、ブルーチーズ、スモークベーコン
クラブサンドウィッチ
2,900
チキン、ベーコン、卵、オニオン、アボカド、チーズ
Exotic Collection
2,400
WOW バーガー
13,000
フォアグラソテー、トリュフスライス、オニオン、トリュフソース
Dragonita
Vanilla infused tequila, dragon fruit, lime juice
Pineaplle juice, salt & Cointreau foam
パスタ
Oriental Mood
季節のキノコのクリームペンネ
Lemongrass infused gin, lychee puree
2,900
パルミジャーノ レッジャーノ
Kiwi syrup, lime juice
ロブスターとスモークベーコンのスパゲッティ
4,200
エストラゴンオイル
Tiki Spririt
リングイネ　ボロネーゼ
2,900
Spiced rum, passion fruit puree, pineapple juice
Lime juice, The Ritz-Carlton tea syrup, Angostura bitter
デザート
Winter Passion
ザ・リッツ・カールトン特製チョコレートケーキ
1,800
チーズケーキ、フルーツコンポート
1,600
サカパ・ラム・オ・ババ
1,800
フルーツクランブル、バニラアイスクリーム
1,400
季節のフルーツ
2,100
Cognac, Hazelnut liquor, Cacao liquor
Passion fruit
Carribean Sunset
Vanilla infused rum, lemon jam, Coconut
Hibiscus syrup, lemon juice
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
Appetizer
シグネチャー　カクテル
Traditional Caesar salad
with Chicken
with Lobster
2,300
3,000
4,200
Tomato mozzarella di buffala, pesto sauce
2,800
Refined selected cheese by Fabien Degoulet
World Champion cheesemonger 2015
3,400
Cold cuts
Parma ham, Prosciutto cotto, Mortadella,
Salami, gherkin, butter
additional foie gras and homemade
country style terrine
2,500
よろこびの花
カモミール インフューズド ジン、自家製 フラワー シロップ
エルダー フラワー コーディアル、レモン ジュース、卵白
パープル No.3
バター インフューズド ダークラム、紫いも ペースト
フレッシュ クリーム、ゴマ ペースト、シナモン
3,100
4,400
茜ロワイヤル
シャンパン、よもぎ インフューズド バニラ ウォッカ　ブルーベリー、ラズベリーリキュール、アラザン、和三盆
Burger & Sandwich
Towers burger, avocado, smoked bacon,
cheddar or swiss cheese, tartar sauce
3,000
Ciabatta burger, caramelized onions,
blue cheese, smoked bacon
3,200
Club sandwich, chicken, bacon, egg,
caramelized onions, avocado, cheese
2,900
リッツカールトン マンハッタン
バーボン ウィスキー、スイート ベルモット
ザ・リッツ・カールトン東京 オリジナル ビターズ
エキゾチック　コレクション
WOW burger, beef patty, pan seared duck foie gras,
Truffle, caramelized onions, truffle sauce
13,000
2,400
ドラゴニータ
ヴァニラ インフューズド テキーラ、ドラゴンフルーツ、ライムジュース
パイナップルジュース、ソルト＆コアントローフォーム
Pasta
Penne, seasonal mushroom, cream,
Reggiano parmesan
2,900
Lobster and smoked bacon spaghetti
tarragon oil
4,200
Linguini bolognaise
2,900
オリエンタル ムード
レモングラス インフューズド ジン、ライチピューレ
キウイシロップ、ライムジュース
ティキ スピリット
スパイスラム、パションフルーツピューレ、パイナップルジュース
ライムジュース、ザ・リッツカールトンティー シロップ
アンゴスチュラビターズ
Dessert
The Ritz-Carlton signature chocolate cake
1,800
Cheesecake, fruit compote
1,600
Traditional “Zaccapa” rum baba
1,800
Fruit crumble and vanilla ice cream
1,400
Seasonal sliced fruits
2,100
ウィンター パッション
コニャック、ヘーゼルナッツリキュール、カカオリキュール
パッションフルーツ
カリビアン サンセット
ヴァニラ インフューズド ラム、レモンジャム、ココナッツ
ハイビスカス シロップ、レモンジュース
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
ジン
Wine by the Glass
45ml
1,900
2,100
2,400
2,400
2,400
2,700
2,700
2,500
セイクレット ジュニパー、イングランド
シップスミス、イングランド
スター オブ ボンベイ、イングランド
タンカレー10、イングランド
ヘンドリックス、スコットランド
Champagne
ブルドック、イングランド
120ml
750ml
2006 Dom Pérignon, Cuvée Dom Pérignon, Epernay
4,500
29,000
NV Billecart-Salmon, Brut Rosé, Mareuil-sur-Aÿ
3,300
19,500
NV Perrier Jouët, Grand Brut, Epernay
2,800
17,000
モンキー 47、ドイツ
季の美、日本
ウォッカ
45ml
2,100
2,100
2,300
4,300
ベルヴェデール、ポーランド
シロック、フランス
グレイ グース、フランス
ベルーガ クラシック、ロシア
ラム
White Wine
150ml
750ml
2012 Sylvain Loichet, Ladoix, Bois de Gréchon
Bourgogne, France
2,900
14,500
2014 Antoine Arena, Patrimonio, Carco Blanc
Corse, France
2,700
2014 Clos du Val, Carneros Chardonnay
Napa Valley, U.S.A
2,500
2015 Henri Bourgeois, Sancerre, Les Baronnes
Loire, France
2,200
11,000
2014 Chanter Y.A, Amarillo
Yamanashi, Japan
1,900
9,500
45ml
1,900
2,100
3,200
2,100
バカルディ 8年、バハマ
キャプテンモルガン プライヴェートストック
ロン サカパ XO、グァテマラ
ブルガル アネホ、ドミニカ
13,500
テキーラ
12,500
45ml
2,500
2,700
パトロン シルバー
ホセ クエルヴォ 1800 アネホ
ビール
生ビール　1,400
サントリー ザ・プレミアム・モルツ
国内 瓶ビール
1,800
1,800
1,800
銀河高原 小麦のビール
Rosé Wine
ヒタチノ ネスト レッド ライス エール
2015 Château Minuty, M de Minuty
Côtes de Provence, France
150ml
750ml
1,900
9,500
コエド 瑠璃 ピルス
輸入 ビール
1,500
1,500
ハイネケン
ギネス
ノンアルコール
Red Wine
150ml
2010 Echo de Lynch Bages, Pauillac
Bordeaux, France
3,000
750ml
15,000
ソフトドリンク
1,300
1,300
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
2012 Pelissero, Barbaresco, Nubiola
Piemonte, Italy
2,800
14,000
2014 Domaine Philippe Jeannot
2,600
Santenay 1er Cru Passetemps, Bourgogne, France
13,000
ミネラル ウォーター
ヴォス スティル ノルウェイ
2013 Penfolds, Shiraz, Mataro, Bin 2
South Australia, Australia
2,300
11,500
2014 Clos Henri, Petit Clos, Pinot Noir
Marlborough, New Zealand
2,000
10,000
375ml
1,100
1,100
スパークリング
スティル
750ml
2,000
2,000
コーヒー
1,500
エスプレッソ
1,200
ティー
1,500
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
Gin
45ml
Sacret, Juniper, England
Sipsmith, England
Star of Bombay, England
Tanqueray 10, England
Hendrick's, Scotland
Bulldog, England
Monkey 47, Germany
Kinobi, Japan
1,900
2,100
2,400
2,400
2,400
2,700
2,700
2,500
ワイン バイ ザ グラス
シャンパーニュ
2006 ドン ペリニョン キュヴェ ドン ペリニョン
120ml
750ml
4,500
29,000
3,300
19,500
2,800
17,000
エペルネ、フランス
NV
Vodka
45ml
Belvedere, Poland
Ciroc, France
Grey Goose, France
Beluga Classic, Russia
2,100
2,100
2,300
4,300
Rum
45ml
Bacardi, 8 years, Bahama
Captain Morgan Private Stock
Ron Zacapa, XO, Guatemala
Burugal Anejo, Dominica
1,900
2,100
3,200
2,100
ビルカールサルモン、ブリュット ロゼ
マレイユ シュル アイ、フランス
NV
ペリエ ジュエ、グランブリュット
エペルネ、フランス
白ワイン
2012 シルヴァン ロワシェ
150ml
750ml
2,900
14,500
ラドワ、ボワ　ド　グレション、ブルゴーニュ、フランス
2014 アントワーヌ アレナ、パトリモニオ
2,700
13,500
2,500
12,500
2,200
11,000
1,900
9,500
150ml
750ml
1,900
9,500
カルコ ブラン、コルス、フランス
Tequila
45ml
Patron, Silver
Jose Cuervo, 1800 Anejo
2,500
2,700
2014 クロ デュ ヴァル、カーネロス シャルドネ
ナパ　ヴァレー、アメリカ
2015 アンリ ブルジョワ、サンセール、レ バロンヌ
ロワール、フランス
Beer
2014 ダイヤモンド酒造 シャンテ Y.A、アマリージョ
Draft Beer
Suntory The Premium Malt's
1,400
Craft Beer
Ginga Kogen, Wheat Beer
Hitachino, Red Rice Ale
Coedo, Ruri, Pils
1,800
1,800
1,800
山梨、日本
ロゼワイン
2015 シャトー ミニュティー、エム ド ミニュティー
Imported Beer
Heineken
Guinness
コート ド プロヴァンス、フランス
1,500
1,500
Non-Alcohol
赤ワイン
2010 エコー　ド　ランシュ　バージュ、ポイヤック
Soft Drinks
Orange juice
Grapefruit juice
1,300
1,300
150ml
750ml
3,000
15,000
2,800
14,000
2,600
13,000
ボルドー、フランス
2012 ペリッセロ、バルバレスコ、ヌビオラ
ピエモンテ、イタリア
Mineral Water
Voss, Norway
Sparkling
Still
2014 ドメーヌ フィリップ ジャノ
375ml
1,100
1,100
750ml
2,000
2,000
サントネイ プルミエ クリュ パスタン、ブルゴーニュ、フランス
2013 ペンフォールズ、シラーズ、マタロ
2,300
11,500
2,000
10,000
ビン２、南オーストラリア、オーストラリア
Coffee
1,500
2014 クロ アンリ、プティ クロ、ピノ ノワール
Espresso
1,200
Tea
1,500
マールボロ、ニュージーランド
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
Made in Japan
メイド　イン　ジャパン
The Sake Tasting
日本酒テイスティング
Discover the world of the famous japanese rice wine through this tasting
compose with the most delicate and refine sake from Hakkaisan.
To enliven your experience, the sake is served in the traditional Kiriko
japanese art crafts glasses from Edo period.
淡麗辛口の中に米の旨味が広がる八海山セレクションを日本伝統工品
江戸切子グラスでどうぞお楽しみください。
～八海山との出会い～
75 ml of each
Special Daiginjo Hakkaisan
Junmai Ginjo Hakkaisan
Daiginjo Hakkaisan
Sake
各　75 ml
9,500
120ml
720ml
Special Daiginjo Hakkaisan
6,000
36,000
Daiginjo Hakkaisan
3,200
Junmai Ginjo Hakkaisan
2,200
9,500
スペシャル大吟醸　八海山
大吟醸　八海山
純米吟醸　八海山　日本酒
120ml
720ml
スペシャル大吟醸　八海山
6,000
36,000
16,000
大吟醸　八海山
3,200
16,000
11,000
純米吟醸　八海山
2,200
11,000
Beer
ビール
Draft Beer
Suntory The Premium Malts
1,400
サントリー　ザ・プレミアム・モルツ
1,400
Craft Beer
Ginga Kogen, Wheat Beer
Hitachino Nest, Red Rice Ale
Coedo Ruri, Pils
1,800
1,800
1,800
クラフトビール　銀河高原　小麦のビール
ヒタチノ ネスト　レッド ライス エール
コエド　瑠璃　ピルス
1,800
1,800
1,800
ルリカケス
2,100
Rum
生ビール
ラム
Rurikakesu
2,100
3,000
Spirits
スピリッツ
Kohon
2,100
Plum Wine
60ml
Genshu Kishu Emaki
1,600
No gluten
2,100
光遠　梅酒
60ml
1,600
原酒 紀州絵巻
グルテン不使用
Honey Ginger Julep
2,400
Drambuie, fresh ginger, shiso, lemon honey, soda, honey comb
Simply Fresh
2,400
ドランブイ、フレッシュ、ジンジャー、紫蘇、レモン、蜂蜜、ソーダ、ハチの巣
2,500
Seasonal fresh fruits cocktail
No Alcohol
ハニージンジャージュレップ
シンプリー フレッシュ
2,500
季節のフレッシュフルーツカクテル
ノンアルコール
Lychee Breeze
1,900
Lychee juice, red chili, fresh mint, vanilla syrup
Banana Berry Pie
ライチジュース、唐辛子、ミント、バニラ シロップ
1,900
Strawberry, banana, almond milk, coconut syrup
Non-Alcoholic Beer
Suntory all free
1,900
ライチ ブリーズ
バナナ ベリー パイ
1,900
バナナ、ストロべりー、アーモンド ミルク、ココナッツ シロップ
1,100
ノンアルコールビール
サントリー オール フリー
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
1,100

A La Carte Menu - Park Hyatt Tokyo